Друзі, привіт! Скажіть, чи любите ви яблука так, як я люблю їх? Причому в будь-якому вигляді - і свіжими, і у вигляді варення, і у вигляді повидла і джему, і в компотах, і в желе, і в пирогах, і ще в багатьох своїх кулінарних проявах. А як вам запечені яблука? Чи багато ви знаєте рецептів запікання яблук? Ви скажете – «багато». Не вірю! - Відповім я:)

Такий ось рецепт із начинкою з кориці – один єдиний, і знаю його тільки я один. Звичайно ж, це жарт, і рецепт, який я хотів би вам сьогодні запропонувати досить поширений у південній Європі, просто коли дізнаєшся, щось надзвичайно смачне, щось таке, що тобі ну, дуже подобається, мимоволі долає дитяче бажання забрати все це собі. Однак, не скупитимусь і поділюся з вами рецептом цієї чудової випічки.

Взагалі таким чином можна запікати і яблука, так що рецепт цей ще й «подвійної дії». Яблука та груші завдяки твердій м'якоті – фрукти для запікання просто ідеальні. Для надання особливого смаку їх начиняють солодкою ароматною начинкою, тісто захищає плоди при запіканні.

Найкраще для запікання яблук і груш використовувати найтвердіші та найменш соковиті плоди. Тоді фрукти при запіканні не розваляться, а скоринка вийде хрумкою. З груш підійдуть сорти - "коміс" і "конференц", а з яблук - "кокс" або бурі. Як начинка крім зазначеної в нашому рецепті можна з успіхом використовувати мед, айвовий або сливовий джем, або суміш цукру, кориці та бренді.

Тісто для запікання яблук або груш може бути і листковим і, як у нашому випадку, пісковим (ми ще й додали в нього більше яєць). Щоб тісто добре розкочувалося, потрібно приготувати його заздалегідь і покласти в холодне місце не менше ніж на півгодини.

А ви в цей час можете видалити у яблук серцевину і приготувати начинку. Яблука будь-яких сортів можна запікати неочищеними, а ось груші із щільною шкіркою треба очистити. Шкірку перед запіканням треба наколоти посередині, щоб вона не лопнула в духовці.

Форма нарізки тіста залежить від форми плодів, що запікаються. Яблука краще загорнути у круглі листочки, а груші у квадратні. І в тому, і в іншому випадку шматочки тіста повинні бути досить великими, так щоб фрукти в них повинні бути повністю загорнуті. Краще вирізати шматочок тіста більшого розміру, ніж за вашими прикидками, потрібно для загортання плода, обгорнути його і потім обрізати надлишок.

За бажанням перед запіканням можна посипати цукром із корицею, а можна посипати цукром вже готову страву перед подачею на стіл. Ну, а тепер сам рецепт:

Яблука, запечені у тісті з начинкою з кориці та олії.

Нам знадобляться:

На 4 порції -

• Яблука великі, міцні, очищені від серцевини – 4 шт.;
• Олія, збита з 30-ма грамами цукру та щіпкою кориці – 125 г;
• Здобне тісто пісочне – 500 г;
• Збите яйце – 1 шт.

Для тесту (на 850 г)

• Борошно – 500 г;
• Цукрова пудра – 2 ст. ложки;
• Розм'якшена несолона олія – 300 г;
• Яйце – 1 шт;
• Холодна вода – 2-3 ст. ложки.

Готуємо запечені яблука так:

На холодному робочому столі просіюємо гіркою муку і в середині робимо глибоку ямку. У цю ямку кладемо розм'якшене масло, цукор, розбиваємо яйце і наливаємо воду. Пальцями однієї руки з'єднуємо всі ці компоненти, а коли вони змішаються, збираємо борошно з країв гірки та замішуємо тісто.

Ретельно, обома руками вимішуємо тісто і скачуємо його в кулю. Після цього загортаємо тісто в тканину або поліетиленову плівку і ставимо на півгодини у прохолодне місце або холодильник.

Тепер готуємо начинку. У миску складаємо розм'якшене вершкове масло, цукор та мелену корицю. Змішуємо всі ці інгредієнти в однорідну масу за допомогою дерев'яної ложки.

Тепер миємо яблука та видаляємо з них серцевину. Тісто розгортаємо шаром завтовшки 3 мм. Зверху на тісто кладемо перегорнуту тарілку і гострим ножем обводимо тарілку, вирізаючи кружок кожного яблука.

Тепер треба вирізати маленькі кухлі. Великі кухлі тіста посипаємо борошном, щоб вони не злиплися і відкладіть їх убік. Тісто, що залишилося, розкотіть і зубчастою формою для різання тіста виріжте невеликі кружечки, якими ми накриємо кожне яблуко.

Заповнюємо начинкою яблука. Вістря ножа розколюємо шкірку посередині кожного яблука. Поміщаємо яблука в середину великих кружків і заповнюємо серцевину начинкою. Пальцем проштовхуємо глибше начинку в яблуко. Перевертаємо яблука.

Загортаємо яблука. Для цього піднімаємо обома руками тісто навколо яблук. Збираємо тісто з усіх боків у складки, піднімаємо їх і з'єднуємо вгорі, щільно загорнувши яблуко. Видаляємо надлишки тіста і перевертаємо загорнуті в тісто яблука. Маленькі кружки один за одним змочуємо у воді та кладемо вологою стороною вниз на верхівку кожного яблука.

Кладемо загорнуті в тісто яблука на лист і змащуємо їх з усіх боків збитим яйцем. Тонким шампуром протикаємо маленькі кухлі та оболонку з тіста. Це дасть вихід пару при випіканні. Після цього запікаємо яблука в духовці, нагрітій до 200 градусів 30-40 хвилин, доки тісто не стане золотисто-коричневим.

Виймаємо наші запечені яблука з духовки, посипаємо цукровою пудрою та подаємо гарячими. Кожне запічне яблуко поливаємо вершками чи яєчним кремом.

Приємного апетиту, друзі! Як вам такі запечені яблука з корицею? Залишайте свої коментарі та , щоб не пропустити чогось смачного!

До зустрічі.

Яблука в листковому тісті, запечені в духовці, підготувати навіть недосвідченому кондитеру. Цей десерт виходить настільки смачним та повітряним, що просто тане у роті. До того ж такі тістечка вважаються низькокалорійними, тому ідеально підходять тим, хто боїться зайвих кілограмів.

Яблучні трояндочки на десерт

Бажаєте приготувати смачні яблука у листковому тесті у вигляді трояндок? Немає нічого простішого, особливо якщо в холодильнику припасовано готове тісто. Такий десерт виходить не лише смачним, а й дуже гарним, тому їм сміливо можна прикрасити будь-який святковий стіл.

Склад:

• 5-6 шт. солодких яблук;
• 0,5 кг готового листкового тіста бездрожжового;
• 500 мл відфільтрованої води;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• 3-4 шт. гвоздики;
• на смак кориця.

Приготування:

До речі, якщо ви не хочете проварювати яблука в сиропі, просто посипте їх цукром і зачекайте, коли вони пустять сік, а потім формуйте трояндочки.

Смачний та барвистий десерт

Приготуємо яблука в мішечках із листкового тіста. А для надання десерту вишуканого солодкого смаку замість цукру додамо меду.

Склад:

• 4 яблука;
• 0,5 кг готового тіста листкового;
• 1 яйце;
• за смаком рідкий мед;
• на смак подрібнені горіхи волоські.

Приготування:

1. Тісто потрібно попередньо розморозити, а духовку нагріти до 200 градусів.
2. Яблука промиваємо, обсушуємо і виймаємо з них акуратно серцевину, злегка надрізавши їх зверху. Яблука ми запікатимемо цілими, тому розрізати їх не потрібно.
3. Горіхи подрібнюємо в блендері або рубаємо ножем і змішуємо з медом.
4. Медово-горіхової сумішшю наповнюємо серцевину яблучок, намагаючись утрамбувати її щільно.
5. Розморожене листкове тісто розгортаємо тоненько і розрізаємо так, щоб у нас вийшло чотири квадрати.
6. У середину кожного квадрата поміщаємо яблуко. Тепер із чотирьох сторін яблука потрібно вирізати з тіста трикутники і загорнути їх, з'єднавши зверху. У нас виходить кожне яблучко як би в мішечку.
7. Викладаємо яблука в тісті на лист, вистелений пергаментом, збиваємо яйце і змащуємо їх, а потім поміщаємо наш десерт в духовку. Випікаємо близько 20 хвилин|мінути| при температурній відмітці 180-200 градусів.

Яблука у тесті з карамельними нотками

Яблука в тісті, запечені в духовці, рецепт яких ми зараз розглянемо, виходять дуже оригінальними та смачними. І хоча доведеться трохи попрацювати, щоб їх приготувати, результат вартий таких зусиль.

Склад:

• 5-6 яблук;
• за смаком родзинки;
• на смак коричневий цукровий пісок;
• 5-6 карамельок;
• ½ ч. л. кориці;
• 1-2 яйця;
• 1-2 ст. л. відфільтрованої води;
• 0,5 кг готового листкового тіста.

Приготування:

Яблука в клярі: готуємо вишуканий десерт китайською

Хочете приготувати неймовірно смачні яблучка з хрумкою рум'яною скоринкою? Скористайтеся цим рецептом. Яблука ми обсмажуватимемо в клярі з тіста на сковороді.

Склад:

• 200 г просіяного борошна;
• 2-3 яблука;
• 2-3 ст. л. олії кунжутної;
• 1 яйце;
• 150 г цукрового піску;
• 350 мл олії оливи або рослинної;
• 2 ст. л. відфільтрованої води;
• 2-3 ст. л. кунжутного насіння.

Приготування:

1. У невеликій ємності з'єднуємо борошно, що просіює, з яйцем і 2 ст. л. відфільтрованої води. Тісто перемішуємо до однорідності, стежимо, щоб не було грудочок.
   
2. Промиваємо та очищаємо яблучка від шкірки, а потім видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Присипаємо трохи яблучні шматочки просіяним борошном і перемішуємо.
3. Тепер перекладаємо яблучні шматочки в кляр і добре перемішуємо.
   
4. Олію нагріваємо в сковороді і викладаємо шматочки яблук у клярі. Обсмажуємо їх з усіх боків, поки не з'явиться рум'яна скоринка.
   
5. Приготуємо карамель. Для цього в сотейнику злегка нагріваємо кунжутне масло і додаємо цукровий пісок. Не перестаючи помішувати, на невеликому вогні доводимо цукор до консистенції карамелі.
   
6. Тепер додаємо в сотейник кунжут, перемішуємо та поливаємо домашньою карамеллю яблучка у клярі.
   
7. Наш десерт готовий! Ось таким гарним він має вийти.

Смажені або запечені яблука у тесті– це десертні, надзвичайно красиві та оригінальні, ароматні ласощі. Воно готується як для щоденного столу, так святкового частування. Особливо рецептури таких пікантних страв прийдуть на допомогу, коли буквально ламається від думок голова:?! І хочеться всіх здивувати, виставивши серед традиційних страв кудись химерну прикрасу. Для «загортання» фруктів використовують витяжне тісто (філо), листкове, пісочне, популярне дріжджове. При цьому яблучка закриваються як повністю «в шубу», так і акуратними скибочками (чищеними або зі шкіркою), великими половинками без серцевини... Уявлення в цьому випадку не має такого великого значення. Зате наскільки чудовий і разючий результат! Смачніше за запропоновану страву складно знайти!

З тіста та яблук роблять конверти, мішечки, бомбочки та інші елементи. Деякі виконують троянди. А, щоб досягти такого разючого ефекту, як на «Яблука у тесті» фото, необхідно скористатися такими невеликими секретами кулінарного мистецтва, якими користуються світові кондитери-світило для своїх шедеврів.

Отже, досягти піку гастрономічного задоволення, пригощаючись заготівлею, можна, дотримуючись таких правил:

Посічені плоди обов'язково збризкуються лимонним свіжим соком. Це дає і легким цитрусовий присмак, і, до того ж, зберігає скибочки від потемніння.

Цікавий відтінок приносить мелена кориця, змішана з піском-цукром. Вона з'єднується з яблучним соком, що виділяється в процесі термообробки, і, розчиняючись, поширює дивовижне амбре. Цю спецію застосовують і для запікання. Але яблука та кориця – це незмінний союз!

Зазвичай голі плоди запікаються при температурі близько 160-180С. Але «Яблука в тесті» рецепт у духовціТак як він захищений борошняною оболонкою, сідає при розігріві більше 200С.

Яблука в тесті: запікання із сухофруктами

Соковиті яблука запечені у тісті«У хустинках» представляють особливу, унікальну страву. Це один із багатьох варіантів. Для його виконання знадобиться: 2,5 склянки пшеничного борошна, 8 ст. очеретяного (коричневого) цукру, 1куряче яйце, 1 склянка рубаного маргарину, 2 ст.л. вершкового масла, 1 ч.л. неповна солі, 1-1,5 ч. л. кориці меленої, 6 бутонів пряної гвоздики, 2 ст.л. дрібненько порубаних пропарених сухофруктів, 6 м'ясистих яблук середньої величини.

Для борошнистої основи в об'ємній емальованій глибокі мисці змішуються разом 2 ст.л. тростинного цукру, борошно та кухонна сіль. Високоякісний маргарин зсипається до отриманої суміші, перекладається в блендер і рубається, доливши близько 5-6 ст. крижаної сирої води. Маса вимішується до максимальної однорідності, і на якийсь час залишається в спокої.

Пропарені попередньо сухофрукти (вони відбираються на власний розсуд, як асорті, так і один-два види) дрібно-дрібно січуться ножем і пересипаються в окрему ємність. До них відправляється кориця, розм'якшена олія та 4 ст.л. коричневий пісок. З яблучок акуратно вирізуються серцевини, орудуючи ножем у верхній частині і не прорізаючи плід наскрізь. Таким чином виходить лунка для фарширування; і вона наповнюється приготованою масою.

Духовка на « Яблука в тесті» рецептпрогрівається і доводиться до температури 200С. Антипригарна форма обмазується рослинним жиром. Береться тісто, що «відпочило», і третина його відкладається вбік. Робоча поверхня кухонного столу посипається мукою, і на ній розкочується пласт приблизного розміру 50*35 см. Потім ця заготовка розрізається на 6 квадратиків. Кожен ароматний плід обвалюється або викочується в цукровій суміші, виготовленої з 2 ст.л. коричневий пісок і? ч. л. меленої кориці, розсипаною на пекарському папері. Після цього фрукт розташовується в центрі квадратика, а краї борошняної основи змащуються збитим попередньо курячим яйцем.

Підготувавши таким чином усі загортання, краєчки еластичної маси защипуються, обертаючи собою яблучка. Отримані вироби ставляться на застелений пергаментом лист. Для декорації, якими супроводжуються, з того ж матеріалу розкочуються і вирізуються листочки, і кріпляться до хвостиків яблук. І вже на деко майбутні ласощі ще раз обмазуються збитим яйцем зверху до низу, а на маківці встромляється бутон пряної гвоздики. Яблука запечені у тісті в духовцівиймаються з шафи через 35-40 хвилин із моменту з посадки в розігріте до 200-210С простір. Результатом має бути зарум'янілий і сік, що пустив, що випромінює божественний аромат частування.

Яблука в тісті: фаршировані у листковому тісті

Листкова маса (якщо, звичайно, використовується готовий продукт, а не здійснюються маніпуляції з виготовлення в домашніх умовах) дуже зручна та практична у застосуванні для різних кондитерських цілей. Наприклад, вже згадані фрукти. У цьому вигляді тесту вона презентується по-різному. У конкретному випадку яблука у листковому тестізаздалегідь проходять особливу обробку: з них обов'язково зчищається зовнішня шкірка (нехай навіть ніжна) і вирізаються жорсткі серцевини. Порожнеча, що утворилася, в центрі начиняється горіхово-медовою сумішшю, і додатково приправляється улюбленим варенням, корицею і тростинним цукром.

Розморожена листкова маса розкотити в пласт тоншим і покрити збитим яйцем. Потім вона нарізається довгими смугами по 2-2,5 см завширшки. Ці смужки намотуються на яблучка по спіралі, роблячи кожен виток з нахлестом і розташовуючи змащену яйцем бік усередину. Заготівля прикрашається за бажанням і для утворення рум'яної скоринки обмазується яєчною бовтанкою.

Запікається « Яблуко в листковому тесті» рецептпри 200С приблизно півгодини. Перед вживанням десерт бажано остудити, але він настільки апетитний, що важко утриматися від спокуси хоча б спробувати.

Яблука в тесті: фрукти в пісочних «хусточках»

Під час осіннього яблучного буму, коли на всю готуються, шарлотки та інші яблучні вироби, варто згадати і в такому оригінальному десерті, як фрукти в «хусточках». З яблук можна зробити багато чого смачненького! Але запропонований рецепт дійсно дивний. Інгредієнтами для нього стануть: 100 г піску цукрового, 300 г пшеничного борошна, 200 г вершкового масла, 1 куряче яйце, щіпка кам'яної солі, ? ч. л. екстракту ванільного (ваніліну).

на яблука в тісті в духовціпершим готується пісочне тісто. Для нього масло доводиться до помірного ступеня розм'якшення та розтирається з яйцем, цукровим піском, сіллю та ваніліном до отримання пишної, по можливості однорідної маси. В ідеалі змішувати компоненти краще міксером на низькій швидкості; але можна і вручну за допомогою вилки. В отриману субстанцію засипається пшеничне борошно, що просіяє, і замішується м'яка, пружна маса. По завершенню вона загортається в харчовий поліетилен і хвилин на 30 забирається в холодильник.

А поки що охолоджується основа частування, готується начинка. Яблука залишаються цілком. Але їх необхідно почистити від серцевинок; шкірку можна як зрізати, так і залишити на місці. Вирізуючи центральну тверду частину, не варто прорізати плоди наскрізь, оскільки в поглиблення закладатиметься фарш. Фаршем може служити все, що завгодно, на індивідуальний розсуд кулінара. Наприклад, цукерка іриска, густе варення або джем, суміш горіхом і меду, кориці та піску-цукору… Остання комбінація застосовується і на пиріг «Яблука в тісті».

Охолоджене тісто розкочується пластом у палець завтовшки і потім розрізається на квадрати, щоб у них було зручно загортати фаршировані фрукти. Загорнуті в «хусточки» плоди змащуються збитим із 1 ст.л. кип'яченої води яйцем, і ставляться в прогріту до 190 духовку на 25 хвилин. Готове блюдо має охолонути, і після посипається цукровою пудрою. Такі ласощі відмінно підходить на , настільки вони незвичайні і дивовижні.

Яблука в тесті: яблучна вертута

Наступний «Яблуко в тесті»пропонує зробити дивовижно смачний рулет із витяжного тіста «філо» – вертуту. Ця національна молдаванська страва сподобалася жителям інших країн і вписалася в кухні багатьох сімей. Вертуту готують із різними начинками, у тому числі і з яблучками. Фруктовий варіант найлегший у виконанні, і витяжне тісто йому готується з таких продуктов: ? склянки (близько 170 мл) рафінованої олії, 1 склянка води гарячої, по щіпці соди та кам'яної солі, 3 склянки пшеничного борошна. Начинка передбачає 10 великих соковитих і стиглих яблук, 250 г розсипчастого печива, 100 г піску цукрового, трохи меленої кориці.

Філо не так складно, як тісто. Єдине, що слід суворо дотримуватись, це послідовність дій у рецептурі. Інакше нічого не вийде, і всі старання зійдуть нанівець. Так, рафінована олія без запаху вливається в кухонний комбайн, і туди ж додається пшеничне борошно, що просіяє, сіль, сода, і вливається прокип'ячена досить гаряча водичка. Компоненти перемішуються на помірній швидкості кухонного пристрою до максимальної однорідності. Потім готове тісто викладається в миску, закривається полотняним рушником або плівкою і, поки готується начинка, залишається відпочити, подихати.

Яблука очищаються звичайним способом та ріжуться скибочками тонко. Їх також можна натерти на тертці. Печиво (по можливості пісочне) перетворюється на крихту. Тісто, що відпочило, поділяється на 5 частин-вертут. Робочий кухонний стіл присипається мукою, і на ній перша вертута розкочується в дуже тоненький шар прямокутної форми. Робиться це просто, тому що маса слухняна, добре розкочується і практично не рветься.

Уздовж довгого краю першої вертути розташовується п'ята частина м'ятого печива і кладуть на ній яблучні скибочки. Начинка засипається щедро меленою корицею та цукровим піском. І заготівля згортається в рулет, защипуючи при цьому краї. Слідом згортаються й інші чотири вертути з начинками з яблук та печива, і всі вони викладаються на застеляному пекарським папером і змащеному жиром деку. Зверху сиру страву обмазують розтопленим маслом вершковим та збитим курячим яйцем, з'єднаним з 1 ст.л. кип'яченої води.

Випікання триває близько години за температури 180С. Свідченням готовності стане золота апетитна скоринка на поверхні. Застудивши частування, вертути розрізаються по діагоналі на порційні шматочки. У розрізі вони нагадують яблука запечені у листковому тесті; але філо зовсім інше і за консистенцією, і за смаковими якостями. Перед подачею вертути посипаються пудрою цукровою, як і інші солодкі вироби.

Рецепт 5 – трояндочки

Неймовірно красиві ласощі - листкові трояндочки. Зробити таке яблуко в листковому тестів духовці можна: 250 г бездрожжевого листкового готового тіста, 2 яблук, 3 ст.л. піску цукрової та невеликої кількості пудри.

У слойку загортають для запікання різні інгредієнти. У тому числі робиться і . Але продовжуючи яблучну тематику, з даного сорту тесту згортатимуться витончені трояндочки. Отже, борошняна маса попередньо проходить розморожування. Самі плоди миються і розрізаються на чверті, вичищаючи у своїй жорсткі серединки. Потім фрукти січуться дуже тоненькими поперечними скибочками не товщі 2 мм.

Далі в емальований посуд вливається 1 склянка води і закип'ячується. Туди засипається пісок-цукор та, розчинивши крупинки, опускаються яблучні часточки. Скибочки проварюються близько 2 хвилин, акуратно помішуючи. А потім рідина з них зливається. Повинні вийти гнучкі, помірно еластичні шматочки, які надалі зручно буде згортати, деформувати.

Пласт розмороженої борошняної маси розкочується листом в 1-2 мм заввишки, і ріжеться смугами по 30 см завдовжки і близько 3 см завширшки. На кожну з них уздовж однієї сторони прокладається по 5-6 фруктових часточок; у своїй верхні частини скибочок обов'язково повинні виступати край тесту. Кожна така заготівля обережно і повільно згортається в рулетик, повертаючи на завершення борошняні краї. Страва сідає у духовку при 200 С на 30 хвилин. Випечені трояндочки остуджуються та посипаються пудрою. До речі, аналогічним чином готують і яблука в дріжджовому тестіабо ж філо.

Смажені яблука в тесті - ніжний, ароматний, м'який, солодкий у хрумкій і золотистій скоринці французький десерт, єдиний недолік якого швидко закінчується.
Зміст рецепту:

Дані приголомшливі ласощі в приготуванні зовсім не складні і багато часу не заберуть. Цей рецепт є базовим, але для аромату та додаткового смаку можна в тісто додавати коньяк, вино чи лікер. Але в такому випадку рекомендую купувати яблука з кислинкою, наприклад, антоновку.

Загалом, якщо хочете здивувати та побалувати своїх рідних незвичайним десертом, то приготуйте цю страву на сніданок, легке перекушування або полудень. Адже, крім того, що він дуже смачний, так він ще й корисний для травного тракту, т.к. запечені яблука покращують роботу ШКТ.

У приготуванні кляру, стежте, щоб молоко було сильно охолодженим, практично крижаним, тоді він буде дуже вдалим. Для обсмажування на сковороді або у фритюрі використовувати найкраще рафіновану олію, щоб випічка не мала сторонніх запахів. Якщо вирішите приготувати цей десерт у фритюрі, зверніть увагу, що яблука потрібно смажити невеликими порціями, а олії має бути вчетверо більше, ніж продукту.

• Калорійність на 100 г – 115 ккал.
• Кількість порцій – 20 шт.
• Час приготування – 15 хвилин

Інгредієнти:

• Яблука – 2 шт.
• Молоко – 50 мл
• Борошно - 100 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор – 1 ч.л. або за смаком
• Молота кориця – 0,5 ч.л.
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження

Приготування смажених яблук у тесті

1. У глибоку тарілку насипте борошно, вбийте яйце і додайте мелену корицю.

2. Влийте молоко, яке має бути дуже холодне, тоді вийде гарний кляр.

3. Віночком або вилкою вимішайте тісто до однорідності, щоб не було грудок.

4. Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте його кільцями завтовшки близько 5 мм. Сорт яблук, вибирайте такий, який при нарізуванні кружечків не розвалюватиметься. Зазвичай це відбувається з більш пухкими сортами, тому їх бажано для запікання не використовувати.

5. Тепер починайте готувати десерт. По черзі кладіть кружальця яблук у тісто і повертайте їх кілька разів.

6. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і кладіть смажити яблучка.

7. На середньому вогні просмажте їх з одного боку близько 3-4 хвилин, потім переверніть і просмажте таку ж кількість часу. Подавати до столу такі кумедні кружечки, що нагадують пончики можна відразу після приготування. Проте слід зазначити, що й у холодному вигляді яблучка дуже смачні.
1) У розтоплене вершкове масло додаємо сметану, цукор 70 гр, ванілін добре розмішуємо, до борошна додаємо розпушувач і через сито вводимо в рідке тісто. Добре розмішуємо, потім перекладаємо на стіл і тісто замішуємо руками. Тісто має вийти пружним, не липнути до рук. Відправляємо в холодильник на годину.
2) У цей час яблука очищаємо від шкірки, ділимо на дві частини, вирізаємо насіння. Можна яблука побризкати лимонним соком для того, щоб не чорніли.
3) У блюдце насипаємо цукор 50 гр., а також підготували білок трохи його розмішавши вилкою або віночком.
4) Тісто розкочуємо в джгут, ділимо на рівні 12 частин, з кожного шматочка скочуємо рівного колобка і розкочуємо качалкою в тонкий корж. Яблуко обвалюємо в цукрі, кладемо на середину тесту, що розкотив, і формуємо булочку закріплюючи краї тіста по центру вгору. Обмокуємо одну опуклу сторону булочки спочатку в білок, потім в цукор і викладаємо на підготовлений лист, попередньо застелений пергаментним папером. Запікаємо в розігрітій духовці близько 30-35 хв на середньому вогні до золотистого кольору булочки.
Приємного чаювання з чудовими, смачними та солодкими яблуками у тесті. Булочки можна подавати із медом!