У Росії дізналися про красиву і корисну ягоду чорноплідну горобину (аронію чорноплідну) завдяки знаменитому вітчизняному селекціонеру І. Мічуріну. Саме він вивів з дикого чагарника культурний сорт рослини, яка швидко завоювала популярність у садівництві та медицині. Пишний чагарник виростає до 3 метрів заввишки, чудово вписується в садовий ландшафт і дарує корисні, смачні ягоди.

Плоди чорноплідної горобини кисло-солодкі, з невеликою терпкістю через наявність у ній таніноподібних речовин, вони мають дублячу дію. Через це багато цієї ягоди не з'їсти - через їхню сильну в'яжучу здатність. Найсмачніші ягоди ж аронії стають після перших заморозків, у цей час їх збирають та заготовляють на зиму.

Щоб зрозуміти, яка користь від чорноплідної горобини проявляється при вживанні, необхідно розглянути її складові.

До хімічного складу аронії входять такі компоненти:

• Органічні кислоти (фолієва, нікотинова)
• Вуглеводи, білки, жири
• Харчові волокна
• Зольні сполуки
• Декстрини
• Крохмаль
• Цукру
• Вітаміни A, PP, Е
• Рибофлавін, аскорбінова кислота, тіамін, фолати, піридоксин
• Бета-каротин, ніацин, рутин
• Залізо, калій, кальцій, йод, фосфор, магній, натрій
• Пектін
• Дубильні з'єднання

Поживність свіжих ягід невисока - 100 г міститься близько 55 калорій.

«Чорноока» аронія є джерелом вітамінів, біологічно активних компонентів, а вміст у ягодах вітаміну групи Р (рутина) у 20 разів більше, ніж у цитрусових. Він зміцнює судинну стінку, допомагає зменшити тиск, благотворно впливає на зір.

Також ця ягода відрізняється великою кількістю заліза і марганцю. Вона і чудовий антиоксидант через наявність вітаміну Е.

Ще чорноплодка одна з лідируючих ягід у Росії за вмістом йоду, дефіцит якого особливо згубно позначається на організмі. Вживайте її для профілактики йододефіциту та лікування пам'яті. Лікувальна доза цієї в'яжучої ягоди встановлена ​​невисока - всього 10-20 штук на день.

Шкода

Чорноплідна горобина: протипоказання

Незважаючи на користь, яку приносить організму чорноплідна горобина, при активному вживанні обов'язково слід зважати на протипоказання цієї ягоди.

Аронія відноситься до рослин, що різко знижують кров'яний тиск, тому гіпотонікам потрібно вживати напої з ягід «чорноплодки» обережно і відмовитися від концентрованих морсів.

Протипоказання чорноплідної горобини відносяться до осіб, у яких діагностовано такі захворювання:

• Виразкові ураження органів травлення (особливо в стадії загострення)
• Тромбофлебіт, варикоз
• Цистит, хвороби сечостатевої системи
• Камені у жовчному міхурі чи нирках
• Схильність до запорів, т.к. ягода має сильний в'яжучий ефект
• Висока кислотність шлунка, гастрит, часта печія
• Алергія на компоненти ягоди, індивідуальна нестерпність
• Знижений тиск

Також протипоказання чорноплідної горобини відносяться до людей, у яких виявлено перенасичення організму вітамінами С та РР. Не рекомендується вводити ягоди у раціон дітей віком до 3 років. Зловживання аронією призводить до неповного засвоєння організмом кальцію і, як наслідок, проблем з опорно-руховим апаратом. Сечогінні властивості горобини можуть призвести до зневоднення організму та порушення роботи нирок.

Не випадково протипоказання чорноплідної горобини вказані при варикозі та тромбофлебіті – ягоди рослини суттєво згущують кров, що може призвести до утворення тромбів у кровоносних судинах та їх закупорці.

Користь

Користь від чорноплідної горобини

Цілющі властивості аронії дозволяють вживати її як добавку до основного харчування при високому тиску. Користь від чорноплідної горобини виявлена ​​під час лікування алергії, скарлатини, кору, ревматизму.

Регулярне вживання ягоди призводить до очищення організму від радіонуклідів і токсичних речовин (завдяки сорбційному впливу пектину, що міститься в чорноплідці), тому вона рекомендована до вживання в забруднених і схильних до радіоактивних випромінювань регіонах.

Цікавий факт!

Корисні властивості чорноплідної горобини:

• Зміцнює судини, покращує діяльність серця, дихальної системи, може використовуватися як відхаркувальний засіб.

• Якісно знижує артеріальний тиск до нормальних показників.
• Нормалізує рівень холестерину, допомагає подолати атеросклероз, вводиться до складу дієти при цьому захворюванні.
• Перешкоджає набряклості, має гарний сечогінний ефект.
• Рекомендується до вживання діабетикам, в ній мало цукрів і можна вживати ягоду у свіжому вигляді.
• Зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами, перешкоджає простудним захворюванням.
• Застосовується при захворюваннях щитовидки, оскільки забезпечує організм достатньою кількістю йоду.
• Підвищує кислотність шлунка, активує секрецію шлункового соку.
• Допомагає при низькій коагуляції крові, схильності до кровотеч.
• Постачає організму антоціаніном, – речовиною, що перешкоджає виникненню та зростанню ракових клітин.
• Стимулює відхід жовчі, стимулює роботу печінки.
• Заспокоює нервову систему.
• Благотворно впливає функції зору.

Вчені довели, що аронія чорноплідна допомагає при лікуванні онкологічних захворювань, особливо раку підшлункової залози. Екстракт, отриманий з її плодів, підвищує дію протиракових препаратів та забезпечує організм антиоксидантами, що перешкоджають поширенню патології на інші ділянки тканин.

Чорноплідна горобина при вагітності та грудному вигодовуванні

У період виношування дитини жінці необхідно обов'язково включити до раціону корисну чорноплідну горобину, якщо відсутні протипоказання до її вживання.

Ягоди чорноплідної горобини – натуральне джерело полівітамінів та цінних речовин, які полегшують перебіг вагітності, зменшують прояви токсикозу та збагачують організм матері цінними компонентами. Це найкращий натуральний засіб, який у разі алергії жінки на препарати полівітамінів повністю їх замінить.

Користь від чорноплідної горобини для вагітної проявляється у підвищенні рівня гемоглобіну, очищенні організму від токсинів. До того ж аронія стійка до поразки шкідників, і її вирощуванні не використовується обробка кущів пестицидами. Майбутня мама може без побоювання вживати свіжі та заморожені ягоди чорноплодки, отримуючи від цього лише користь.

Якщо протягом вагітності жінка активно вживала аронію, у період грудного годування не варто відмовлятися від смачної ягоди, проте варто трохи зменшити її кількість. Ягода стимулює лактацію, підвищує кількість молока, зміцнює імунітет матері та дитини, а також позитивно позначається на травленні.

Чорноплідна горобина для дітей

Чорноплідна горобина протипоказана до застосування дітям віком до 3 років, незважаючи на її корисні якості. Ягоди сильно знижують тиск, можуть викликати запори, тому вводити в раціон аронію краще поступово та невеликими порціями у молодшому дошкільному віці.

Відвар листя рослини застосовують як парові інгаляції при кашлі. Для підвищення імунітету та збагачення організму дитини (після 3 років) вітамінами рекомендується готувати з ягід киселі, соки, джеми, сушити, заморожувати ягоди та приймати корисні ласощі у будь-яку пору року.

Чорноплідна горобина при тиску

На думку медиків та вчених, найкраща користь від чорноплідної горобини проявляється при лікуванні тиску через багатий вміст у ній рутину. Причому цілющу ягоду потрібно вживати:

• У свіжому вигляді, тричі на день
• Пити свіжий сік по 3/4 склянки на добу за півгодини до їди
• Приймати настій у кількості 4 рази на день
• При гіпертонії допомагає цукровий сироп з аронії, який приймається в обсязі 3 ложки на день

Щоб знизити тиск, чорноплідну горобину можна вживати самостійно або як десерт. Корисно додавати сиропи, джеми з ягід у чай, робити напої, компоти чи морси.

Ефект нормалізації тиску помітно посилиться, якщо при цьому захворюванні на чорноплід доповнити антонівськими яблуками, що мають речовини, які також допоможуть швидко нормалізувати кров'яний тиск. Можна, наприклад, приготувати смачне варення з горобини та антонівських яблук.

ДОДАТКОВО

Настоянка чорноплідної горобини

Цілющу настойку аронії застосовують при нестачі йоду, низькому тиску, авітаміноз, атеросклероз і діабет. Причому в процесі термічної обробки та при взаємодії зі спиртами ягоди не втрачають своїх корисних якостей.

Процес приготування настойки простий:

1. 1 кг свіжих ягід аронії розім'яти дерев'яною ложкою
2. Засипати зверху 500 г цукру
3. Додати 3 палички гвоздики
4. Перемішати, залишити за кімнатної температури
5. Через 2 доби залити суміш 1 л горілки
6. Закрити кришкою, поставити у темне місце
7. Наполягати 2 місяці, перед вживанням процідити

Можна зробити також водний настій із чорноплідної горобини:

1. Взяти 2 ст.л горобини (або 2 грона ягід)
2. Залити їх літром кип'яченої води та дати деякий час настоятися у воді
3. Зберігати у холодильнику, вживаючи по 50-70 г. 3-4 рази на день

Використовують засіб для зниження цукру в крові, а також жовчогінного ефекту та атеросклерозу. Після курсу лікування добре очищаються судини від холестерину. Не варто пити тим, хто має знижений тиск.

Корисні властивості та протипоказання горобини чорноплідної були добре відомі на сході Північної Америки – батьківщині цієї рослини. До Європи вона потрапила у XVIII столітті, ще за сто років була завезена до Росії. Весь цей час культивувалася як декоративна рослина, завдяки гарним суцвіттям та ошатній кроні. І лише у XX столітті чагарник почали використовувати як лікарську сировину.

Особливості горобини чорноплідної

Чорноплідну горобину вирощують на садово-городніх ділянках у лікувальних, харчових та декоративних цілях.

Ареал

Горобина чорноплідна, або аронія чорноплідна, була поширена в Росії завдяки селекційній діяльності відомого біолога і селекціонера І. В. Мічуріна. Тому в спеціальній літературі можна зустріти і таку назву - аронія Мічуріна (один із видів чорноплідної горобини). У культурних сортах плоди набагато більші й соковитіші порівняно з плодами дикорослої північноамериканської аронії. Сьогодні чорноплідна горобина не вважається якимось екзотичним чагарником, який можна побачити лише у розпліднику. Рослина невибаглива, приживається на пухких, збіднених ґрунтах. Його можна висаджувати не тільки в європейській частині Росії, а й у Західному та Східному Сибіру, ​​на Байкалі, Алтаї і навіть на Сахаліні. Завдяки І. В. Мічуріну почалося активне вирощування цієї культури у північному садівництві Росії, визнання її лікарської користі та смакових якостей.

Ботанічний опис

На відміну від горобини звичайної аронія – не дерево, а чагарник. Його максимальна висота може сягати 4 метрів. Крона у чагарнику компактна, «акуратна», естетично приваблива, тому його вирощують як декоративне насадження. Однак зрілі кущі вже мають більш розлогу крону. Листя у рослини епілептичної форми, блискучі, темно-зелені зверху, опущені, білуваті - знизу, довжиною до 8 см, шириною до 5 см. Восени листя забарвлюється в красиві пурпурові відтінки. Квіти зібрані в щитки, білі чи рожеві, із п'ятьма пелюстками. Цвіте аронія протягом 2 тижнів, починаючи з другої половини травня. Плоди чорноплідної горобини чорні, блискучі, кулястої форми, діаметром до 8 мм. На смак - терпкуваті, в'яжучі, без вираженої солодощі та кислоти.

Заготівля сировини

• Збір та заготівля. Ягоди легко знімаються. Рекомендують зрізати лише плодоніжки, це дозволить підвищити врожай у наступному році. Свіжі ягоди не можна зберігати в теплому місці, а лише в холодильнику, інакше буде втрачено багато вітамінів та корисних цукрів. Сушать плоди тонким шаром у духовці або спеціальній сушарці за температури 50°C. Висушені ягоди повинні набути вишнево-червоного відтінку. Якщо вони стануть бурими або коричневими, значить втратить корисні флавоноїди.
• Зберігання. Плоди можуть зберігатися трохи більше 2 років. Їх можна класти в скляний, фарфоровий, щільно закритий посуд. Якщо ягоди зберігаються у полотняних, паперових пакетах, потрібно стежити, щоб сировина лежала у сухому місці.

Заготовляти плоди аронії можна за допомогою заморозки та інших видів переробки сировини - варення, настоянки, сиропи. Надійним консервантом свіжої ягоди може бути цукор у великій кількості.

Цілющі властивості та фармакологічна дія

Чим корисна чорноплідна горобина? У ній збалансовані біологічно активні речовини, вітаміни та мікроелементи. Саме цей баланс компонентів дає терапевтичний ефект.

• Комора біофлавоноїдів. Аронія – «чемпіон» серед інших ягід за вмістом вітаміну Р – групи флавоноїдів. Вони підтримують еластичність судин, зменшують їх ламкість, покращують кровообіг, виводять токсини, пов'язують вільні радикали та вважаються потужним антиоксидантом.
• Мікроелементи. В аронії багато йоду. Рослина стоїть на другому місці за вмістом йоду після фейхоа – американської ягоди. Також в аронії багато бору, марганцю, міді, заліза, фтору, молібдену, магнію.
• Що ще входить до хімічного складу?У рослині багато сорбіту, цукрів, пектинів, глікозидів, органічних кислот (найкорисніша з них - яблучна), каротину, вітаміну С, дубильних речовин.
• Фармакологічна дія. У фармакології плоди аронії відносять до групи полівітамінних фітопрепаратів. Також ця рослина має гіпертензивний (регулюючий тиск), сечогінну та жовчогінну властивість. І в плодах, і в листі виявлено корисні речовини, що сприяють відтоку жовчі. Горобину призначають як метаболічний засіб при ендокринних порушеннях для нормалізації метаболічних процесів в організмі, поліпшення роботи печінки, жовчного міхура.

Показання

• Гіпертонія.
• Астенія.
• Судинні захворювання (серед них – атеросклероз).
• Геморагічний діатез та інші захворювання кровотворення.
• Кровотечі різної природи.
• Гастрит зі зниженою секрецією.
• Ревматизм.
• Тиреотоксикоз (надлишкова вироблення гормонів щитовидної залози).
• Цукровий діабет.

Корисна аронія при алергічній висипці, екземах, скарлатині та кору для відновлення уражених стінок судин та капілярів. Також її призначають у комплексній терапії при онкозахворюваннях.

Які протипоказання чорноплідної горобини? Гіпотонія, підвищена кислотність шлунка, тромбоз, виразкова хвороба, тромбофлебіт, підвищення згортання крові з надлишком вітаміну К. Також можлива індивідуальна непереносимість плодів та виникнення алергічної реакції у вигляді висипу, почервоніння, свербежу. У цьому випадку прийом слід скасувати.

Як застосовують у народній медицині

Свіжі, сушені та заморожені плоди чагарника придатні для лікувальних цілей. Що можна приготувати з ягід? Чаї та напої, відвари та настоянки, варення та компоти, желе та цукати. Славляться своїм смаком та лікувальними властивостями наливки та вино з цієї рослини.

Відвар

Готують не лише із плодів. Можна додавати сушене і свіже листя, в якому багато фітонцидів та аскорбінової кислоти.

Приготування

1. Візьміть 3 ст. ложки чорноплідної горобини.
2. Залийте склянкою окропу.
3. На водяній бані потримайте 10 хвилин.
4. Наполягайте 40 хвилин.

Приймають відвар у теплому вигляді для профілактики ГРВІ та грипу, зміцнення імунітету. Пити можна по ½ склянки кілька разів на день. Для лікування можна використовувати крутіший відвар і додавати більше ягід. Шкода від такої дози не буде.

Вітамінізований настій

Корисний цей настій при підвищеній втомі та слабкому імунітеті, виснаженні, недокрів'ї, зниженому гемоглобіні.

Приготування

1. Візьміть по 2 ст. ложки плодів шипшини та аронії та листя смородини.
2. Залийте 2 склянками окропу.
3. Наполягайте 6 годин у термосі.

Корисно пити настій із медом по ½ склянки 4 десь у день.

Настоянка

Настоянка з чорноплідної горобини, приготовлена ​​на спирті, може зберігатися тривалий час. Приймають її в меншому і суворішому дозуванні, ніж відвар.

Приготування

1. Покладіть 1 склянку ягід у скляну ємність.
2. Залийте літром горілки.
3. Наполягайте близько 14 днів.
4. Процідіть.

Сік

Свіжий сік призначають при гіпертонії 1 та 2 ступеня. Його рекомендують пити по ¼ склянки тричі на день. П'ють тривалим курсом – до 30 і більше днів. У сік можна додавати чайну ложку меду. Можна готувати чистий сік, а можна не проціджувати і залишати м'якоть, в якій зберігається багато корисних речовин.

Приготування

1. Приготовлені ягоди залийте водою із розрахунку: на 1 кг ягід 1 склянка води.
2. Нагрійте до 60°C.
3. Пропустіть плоди через м'ясорубку.
4. Відіжміть м'якоть.

Такий сік зберігають у холодильнику не більше 2 діб, бо він не стерилізований. Є й інші рецепти приготування соку із чорноплідної горобини. Для більш тривалого зберігання сік розливають у стерильні банки, стерилізують та закочують. Сік, як і інші лікарські засоби з аронії, рекомендують приймати за 30 хвилин до їжі.

Компот

У компоті з чорноплідної горобини, незважаючи на термічну обробку, зберігається більшість корисних речовин.

Приготування

1. Підготуйте ягоди аронії та простерилізуйте банки.
2. Покладіть ягоди в банки на 1/3 їхнього обсягу.
3. Залийте окропом плоди, залиште на 3 хвилини, після чого злийте воду.
4. Зваріть сироп із розрахунку: на 1 літр води 500 г цукру.
5. Залийте киплячим сиропом ягоди та закатайте банки.
6. Переверніть банки та накрийте теплою ковдрою.

Охолоджений компот переносять у прохолодне місце. Його можна зберігати кілька років. Смак компоту буде терпким.

Варення

У варення з чорноплідної горобини зберігається багато корисних речовин. Достатньо з'їдати 2 ложки цих ласощів, щоб підтримувати імунітет і поповнювати організм вітамінами та мікроелементами.

Приготування

1. Візьміть 1 кг підготовлених ягід та залийте їх на ніч водою.
2. З 1 кг цукру та 3 склянок води зваріть сироп.
3. Злийте воду, залийте плоди гарячим сиропом і потримайте до повного остигання.
4. Злийте сироп у посуд для варіння варення, прокип'ятіть 15 хвилин|мінути|.
5. Викладіть у сироп плоди та прокип'ятіть ще 30 хвилин.
6. Вилийте гаряче варення у стерилізовані банки, закатайте кришками.

Зберігають варення у прохолодному місці або в холодильнику. Є й інший рецепт варення із чорноплідної горобини. Принцип приготування той самий, але з додаванням яблук, кориці, лимонного соку. Ці добавки надають варенню приємної кислинки та вишуканого смаку. Також є рецепти, в які додають апельсини та волоські горіхи.

Особливості застосування у жінок

Аронія містить вітамін К, який сприяє засвоєнню кальцію та згортання крові. Плоди горобини чорноплідної корисні при жіночих захворюваннях. У передклімактеричний період часто спостерігаються гормональні збої, порушення менструального циклу із рясними виділеннями, іноді – матковими кровотечами. Немає суворих протипоказань чорноплідної горобини під час вагітності, проте перед її прийомом потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Чорноплодка - багате джерело натуральних вітамінів та мікроелементів, необхідних організму жінки у цей період. Також ягода підвищує гемоглобін, який у вагітних часто знижується. Важливо пам'ятати, що аронія має в'яжучу дію. Якщо вагітна жінка страждає на закрепи, плоди можуть давати ще більший закріплюючий ефект.

Особливості застосування при гіпертонії та гіпотонії

Чорноплідна горобина підвищує чи знижує тиск? Це питання виникає часто, тому зустрічається суперечлива інформація щодо цього. В інструкції до застосування плодів аронії чітко та ясно вказано: чорну горобину п'ють від тиску, тобто при гіпертонії. Гіпотонія відноситься до протипоказань. Однак останнім часом з'явилася думка, що чорноплід нормалізує тиск і впливає на кожен окремий організм по-різному.

Тому людям зі зниженим тиском, які бажають пройти курс лікування плодами аронії, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Прийом цієї лікарської рослини також повинен проходити під наглядом лікаря та з постійним контролем тиску.

Лікувальні властивості чорноплідної горобини були відкриті в Росії лише у ХХ столітті, коли активно почали культивувати цю рослину. Аронія ефективна при гіповітамінозах, підвищеному тиску, серцево-судинних захворюваннях. Її рекомендують при недокрів'ї та загальному виснаженні організму, плоди аронії сприяють зміцненню імунітету та підвищенню згортання крові.

Чорноплідна горобина відома здавна. Ще наші пращури використовували ягоди для лікування багатьох хвороб. Горобина чорна широко застосовується у кулінарії, косметології, народній медицині. Вітамінно-мінеральний склад ягід дозволяє стверджувати, що продукт є надзвичайно корисним для людського здоров'я. Склад та властивості цілющих ягід добре вивчені. Чорноплідна горобина, шкода та користь якої відомі, використовується для тонізування організму, підвищення імунітету та для багатьох інших цілей.

Властивості аронії

Чорноплідна горобина має велику кількість назв: аронія, чорноплід, чорна горобина. Цвіте чагарник наприкінці весни, а готові плоди можна отримати на початку осені. Основну назву рослина отримала за колір ягід, які мають чорний насичений відтінок. Плоди їстівні і можуть використовуватися для приготування різних напоїв у кулінарії. Спочатку після появи чагарника в середині дев'ятнадцятого століття він використовувався як декоративна рослина. Тільки в середині ХХ століття були відкриті унікальні властивості плодів.

Назва чагарника перекладається з грецької як «корисність, користь». Плоди багаті на вітаміни, мікро- і макроелементи. Можна виділити такі складові: вітаміни К, Р, В, аскорбінова кислота, кумарин, бета-каротин, залізо, фтор, марганець, молібден, залізо.

У чорноплідній рослині дуже багато йоду, немає жодної рослини в нашій місцевості, що містить таку кількість елемента. Внаслідок цього, чорноплідна аронія – чудовий лікар захворювань ендокринної системи. Велика концентрація вітаміну С позитивно впливає на роботу всього організму. Вміст аскорбінової кислоти у чорноплідні майже втричі вищий, ніж у визнаному лідері, чорній смородині.

Користь горобини для здоров'я людини

У народній медицині препарат знайшов широке застосування.

При багатьох розладах здоров'я активно застосовується чорноплідна горобина:

1. Хвороби органів системи травлення – у плодах міститься велика кількість пектинів, які ефективно евакуювали з організму солі важких металів та радіонукліди, знищують патогенну мікрофлору, покращують функціонування кишечника, надають жовчогінну дію, сприяють профілактиці утворення конкрементів. Активізується вироблення шлункового соку, що допомагає нормалізувати стан хворих із низькою кислотністю. Усього пара ягід перед їжею прискорюють травні процеси, запобігають появі неприємних відчуттів у животі.
2. Серцево-судинні захворювання – плоди горобини є профілактичним засобом проти ішемічної хвороби серця та варикозного розширення вен. Чорні ягоди нормалізують артеріальний тиск при гіпертонії. Ягоди знижують вміст холестерину в крові, сприяють очищенню судин, що є профілактикою тромбозів. Судинні стінки стають більш гнучкими та еластичними.
3. Підвищення імунітету — ягоди мають протиалергічні та антиоксидантні властивості, внаслідок цього відбувається зміцнення імунної системи. У період сезонних хвороб чорноплідна горобина стає засобом, завдяки якому імунітет досить зміцнений і може протистояти застудам. Дослідження показують, що плоди чорноплідної горобини є сильним профілактичним засобом проти онкологічних хвороб.
4. Захворювання ендокринної системи – при порушеннях у роботі щитовидної залози та при цукровому діабеті цілюща аронія виступає незамінним продуктом у раціоні харчування хворих людей.
5. Надмірна маса тіла - речовини, що входять до складу аронії, допомагають справлятися із зайвою вагою. Ягоди підтримують рівень цукру в крові на потрібному рівні та перешкоджають виникненню помилкового почуття голоду. Ягоди низькокалорійні, тому всім, хто вважає калорії, можна включати до свого раціону аронію без побоювання.
6. Хвороби нервової системи – при нервових перенапругах, порушеннях сну, емоційної нестабільності щоденне вживання невеликої кількості ягід дозволить забути про неврівноваженість та мінливість настрою.

Про користь солоних огірків

Корисність чорноплідної горобини для чоловічого та жіночого здоров'я

Маючи велику кількість корисних компонентів, ягоди заповнюють дефіцит корисних елементів і роблять здоров'я чоловіків і жінок міцнішими.

У період міжсезоння та загострення простудних захворювань рекомендується з'їдати по двадцять-тридцять ягід щодня, щоб не захворіти. Антимікробні властивості ягід знищують патогенну мікрофлору. При застудах, респіраторних та вірусних захворюваннях вживання ягід чорноплідної горобини дозволяє швидше позбутися хвороби.

Для профілактики варикозного розширення вен та ішемічної хвороби рекомендується щодня вживати плоди горобини. Ягоди здатні стабілізувати артеріальний тиск, знижуючи високі показники до нормальних одиниць. Рідкісною здатністю плодів є те, що регулярне вживання ягід нормалізує внутрішньочерепний тиск. Чорноплідна горобина виводить з організму «поганий» холестерин і зберігає цілісність та еластичність судин. Знижується ймовірність утворення тромбів, всі ці особливості знижують ймовірність порушення здоров'я.

Саме жіночого здоров'я аронія незамінна, оскільки здатна нормалізувати гормональний фон. Йод сприятливо позначається стані щитовидної залози, і це врівноважує роботу органів внутрішньої секреції. У період місячних чорноплід відновлює недостатність заліза в крові. При систематичному вживанні плодів відзначається покращення роботи органів шлунково-кишкового тракту, а це покращує загальний стан здоров'я, запобігає виникненню шкірних висипів.

Систематичне вживання ягід чорноплідної горобини для чоловіків має велике значення: покращується картина крові, знижується ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань. Речовини ягід запобігають розвитку простати. Для раннього дитячого віку введення горобини в раціон можна починати давати плоди тільки після досягнення трирічного віку.

Як зробити правильний вибір при покупці чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина – невибаглива рослина, здатна рости на будь-якій ділянці городу.

Якщо виростити плоди самостійно, немає можливості рекомендується знати, як правильно вибрати ягоди. Купуючи продукт на ринку, слід звертати увагу на зовнішній вигляд: ягідки не повинні бути зморщеними, сухими або мати видимі ушкодження. Вони повинні бути яскравими блискучими та трохи м'якими. Оптимальним часом збирання врожаю є період після перших заморозків. Тому купувати плоди найкраще пізньої осені, коли смак буде покращено першими морозами.

Користь та шкода смородини для здоров'я

Якщо на ділянці росте кущ горобини, потрібно знати секрети збирання ягід. Вони збираються у суху погоду. Для тривалого зберігання ягід рекомендується заготівля плодів лише у сухому вигляді. Користь і шкода ягід залежить від цього, як і скільки продукту споживати. У сезон необхідно віддавати перевагу свіжим плодам. Можна наситити організм корисними речовинами та вітамінами повною мірою. Продукт доцільно вживати як напоїв, соків, мусів. У горобиновий сік можна додавати будь-який інший сік до смаку.

Особливості збереження плодів чорноплідної горобини

Для зимового сезону ягоди слід заморозити чи зав'ялити. При такому варіанті заготівлі продукт збереже максимальну кількість вітамінів та корисних речовин. Свіжа ягода містить усі корисні речовини у незмінному вигляді. Такий варіант зберігання недовговічний, тому за наявності великої кількості продукту, необхідно подбати про заощадження горобини про запас. Є секрет, як зберегти ягоди у свіжому вигляді довше: рекомендується не зривати їх з кисті, а зрізати з гілки повністю. Пензлі з ягодами необхідно розвісити на мотузці.

При сушінні корисні компоненти чорноплідної горобини зберігаються, якщо здійснювати процес заготівлі правильно. Промиті та висушені ягоди укладають у духову шафу і піддають впливу високих температур. У середньому сушіння ягід здійснюється за температури сорок-шістдесят градусів. Важливо не пересушити плоди, для цього необхідно постійно контролювати їх колір та якість. Готові плоди укладають у скляну та пластикову тару, яка герметично закривається. Зберігання продукту здійснюється у приміщеннях з нормальною вологістю та доступом свіжого повітря.

Підготовлену до заморожування чорноплідну горобину розфасовують порційно сухими пластиковими контейнерами або целофановими пакетами. Укласти контейнери та пакети необхідно у відділи швидкого заморожування, щоб запобігти перетворенню цукру на крохмаль. Продукт ідеально підходить для приготування напоїв узимку. Крім перерахованих способів зберігання плодів горобини, можна готувати морси, сиропи або джеми. Збереження корисних компонентів буде вже не на такому високому рівні.

Не можна їсти чорноплід:

1. При порушеннях у роботі органів травного тракту, якщо стан обтяжений виразкою, гастритом, підвищеною кислотністю шлунка.
2. Небезпечно вживати ягоди за вираженої гіпотонії, при вживанні аронії організм може відреагувати падінням тиску.
3. При тромбофлебітах та в'язкості крові є чорноплідну горобину, що не рекомендується.
4. Ягоди здатні закріплювати випорожнення, тому при схильності до запорів заборонено захоплюватися горобиною.

Вкрай акуратно необхідно вживати ягоди при:

• циститі;
• конкрементах у нирках, жовчному міхурі;
• печіях;
• харчових алергіях.

При перенасиченні організму вітамінами С та РР рекомендується відмовитися від вживання ягід горобини. Надмірна кількість аронії в раціоні харчування може спричинити неповне засвоєння кальцію. Перед початком вживання чорноплідної горобини слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Аронія чорноплідна (чорна горобина, чорноплід) - досить відоме дерево в наших краях. Хоча вона й потрапила на наш материк із Канади, але чудово тут прижилася. На культурну рослину її перетворив радянський селекціонер Мічурін. Він змінив геном аронії, зробивши її ягоди не лише корисними, а й смачними.

Тепер чорноплідна горобина офіційно визнана лікарською рослиною. У чому полягає користь аронії, які є показання та протипоказання до її застосування, у якому вигляді найкраще її вживати?

Назва «аронія» буквально означає «корисність». Її лікувальні властивості були відомі ще древнім індіанцям, на території яких росли масштабні зарості цієї рослини. Такий особливий чорноплід робить складний, багатий елементами склад, до якого входять:

• вітаміни, велика кількість водорозчинного вітаміну Р (цитрину);
• мікроелементи фосфор, фтор, молібден, марганець, мідь, багато;
• органічні кислоти - щавлева, яблучна, лимонна;
• пектин, або клітковина;
• катехіни - сильні антиоксиданти;
• глікозиди - ефіри цукрів;
• сорбіт (глюцит) - натуральний підсолоджувач, а також фруктоза, глюкоза та сахароза.

Завдяки своєму складу чорна горобина успішно використовується для лікування багатьох захворювань і просто для вітамінної підтримки організму.

Корисні властивості чорноплідної горобини

Аронію варто включити до свого раціону всім категоріям людей, оскільки її безперечна користь буде відчутною навіть за відсутності серйозних захворювань. Про які саме корисні властивості чорноплідної горобини йдеться? Якщо регулярно вживати аронію, вона:

• відновлює імунний захист організму, підвищує стійкість до вірусів та бактерій;
• очищає організм від продуктів радіаційного, електромагнітного та ультрафіолетового опромінення;
• підвищує рівень заліза в крові, покращує її згортання, чистить кров від холестерину;
• омолоджує шкіру, позбавляє її недоліків, покращує колір;
• зміцнює нервову систему, підвищує розумову активність, покращує сон, позбавляє апатії;
• захищає серце, зміцнює судини.

Нікому не зайвим будуть ці ефекти від вживання чорноплодки, тим більше вона ще й досить смачна. Можна виділити кілька категорій людей, яким корисно приймати чорноплідну горобину:

1. Діти.У період сезонних застуд аронія допоможе вітамінізувати організм, покращити показники крові (гемоглобін), виправить невеликі збої в роботі внутрішніх органів та ендокринної системи.
2. Люди похилого віку.Вони чорноплідна горобина може уповільнити вікові зміни. Вона надає сил, знижує артеріальний тиск, підвищує опірність інфекціям, зберігає красу шкіри.
3. Жінки.Аронія допоможе зберегти стрункість фігури завдяки своєму впливу на гормональний баланс. При вагітностічорноплід може стати натуральним замінником полівітамінів з аптеки.
4. Чоловіки.Чорна горобина відновлює сили після важкої праці, усуває біль після розтягувань та травм. Також вона допомагає підтримувати в нормі рівень чоловічого гормону тестостерону, підвищуючи потенцію та захищаючи від простатиту.

Звичайно, аронія чорноплідна, як і інші корисні продукти, не може бути панацеєю від усіх бід. Але у профілактичному лікуванні їй мало рівних.

Боротьба із хворобами

Профілактика - справа хороша і правильна, проте горобина чорноплідна може служити допоміжною терапією і при захворюваннях, що вже розвинулися, таких як:

1. Гастрит зі зниженою та нульовою кислотністю, жовчнокам'яна хвороба, патології печінки.Чорноплодка покращить травлення, усуне відрижку та тяжкість у животі, м'яко виведе через кишечник все зайве. При жовчнокам'яній хворобі вона здатна щадним чином подрібнити і вивести дрібне каміння.
2. Ішемічна хвороба серця, варикоз, атеросклероз, гіпертонічний синдром, міокардит, підвищена проникність капілярів. Завдяки своїй здатності очищати кров та покращувати еластичність судин, аронія допомагає як додатковий засіб при цих захворюваннях. Епікатехіни, що містяться в ній, збільшують виробництво серцевих мітохондрій, відновлюючи м'язову тканину.
3. Цукровий діабет, ожиріння, зоб та інші захворювання щитовидної залози.В аронії високий вміст йоду, що є важливим фактором при лікуванні патологічних процесів у щитовидці. У діабетиків чорна горобина покращує вироблення інсуліну, підвищує засвоюваність глюкози, попереджає судинні ускладнення. При ожирінні важливо те, що вона прискорює обмінні процеси, є низькокалорійною.
4. Променева хвороба, отруєння важкими металами.Завдяки високому вмісту йоду чорноплід може захистити організм від радіоактивних ізотопів йоду, що саме по собі парадокс. За рахунок зниження впливу радіації аронія непрямим чином служить профілактикою онкології.
5. Астенія, занепад сил, нервове виснаження.Заспокоюючи нервову систему, аронія покращує якість сну, знімає вплив стресу та продовжує час розумової та фізичної активності.

Цього списку цілком достатньо, щоб цілеспрямовано ввести чорноплідну горобину в раціон. А от у якому вигляді – це вже інше питання.

Ех, горобино моє… Рецепти з народу

Використання аронії має безліч варіантів: це варення і джем, сік з чорноплідної горобини і вино з неї, мармелад. До речі, крім ягід, вживаються ще й напої з листя цього лікувального дерева. Як вживати аронію в їжу - вирішувати вам, але вона смачна та корисна у будь-якому вигляді.

Рецепти для лікування

При гіпертоніїсвіжий сік чорноплодки потрібно змішати з медом. Приймати по 50 мл тричі щодня протягом півтора місяця. Можна просто їсти ягоди в чистому вигляді по 100 грамів на день, але це на любителя, оскільки смак аронії без добавок нічим не примітний.

При діабетіпотрібно заварити окропом 1 столову ложку сушених ягід. Настоювати півгодини, процідити та вживати не менше трьох разів на добу по 3 столові ложки.

При атеросклерозіпотрібно поєднувати плоди аронії з натуральними джерелами вітаміну С, наприклад. Можна заварювати їх чай, додаючи додаткові інгредієнти, такі, як ромашка, малина, яблука, мед. Проводити курс лікування треба не менше ніж 45 днів, а кількість вжитих протягом дня ягід має бути близько 200 грам. Цей рецепт дозволить впоратися з .

Рецепти для їжі

Вино із чорноплідної горобиниготується за принципом інших ягідних вин, але обов'язково із цукром. Додатково можна додати невимиті родзинки для посилення процесу бродіння. Докладніший рецепт можна вибрати на просторах інтернету.

Щоб приготувати варення з чорноплідної горобини, можна використовувати два способи:

1. Ягоди засипати цукром і проварити тричі по 5 хвилин.
2. Ягоди проварити до м'якості, перетерти через сито з такою кількістю цукру.

Дуже смачне варення з поєднанням чорноплідної горобини та яблук чи апельсинової цедри. Також її можна перетирати з цукром разом із чорною смородиною.

Можна заварювати чай з листя ароніїі пити його як загальнозміцнюючий засіб, а в більшій концентрації та кількості він має сечогінну, жовчогінну та м'яку проносну дію. Листя можна заварювати разом із сушеними ягодами.

Можлива шкода та особливості використання

Як би вам не подобалася чорноплідна аронія, потрібно враховувати, що вона може завдати шкоди. Він буде виражений у людей, які мають такі протипоказання:

• знижений тиск;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• гіпервітаміноз;
• підвищена згортання крові, гемофілія у чоловіків;
• цистит та нирковокам'яна хвороба;
• індивідуальна нестерпність продукту.

Цим категоріям людей слід уникати вживання аронії. Користь від неї буде сумнівною, якщо не дотримуватися помірності. На день можна вживати не більше 200 г за відсутності протипоказань. Також не рекомендується вводити аронію до раціону дітей до 3 років.

Тепер, коли ви знаєте так багато про користь чорноплідної горобини, чому б не посадити її на своїй садовій ділянці? Можливо, це дозволить скоротити кількість візитів до аптеки. Адже у вас буде власний лікар, який ще й прикрасить сад.

Дізнайтеся також про корисні властивості червоної горобини у статті.

Аронія з давніх часів використовувалася індіанцями Північної Америки, як лікарська та ритуальна ягода. Переселенці ввели чорноплідну горобину до свого раціону, як начинку для пирогів, приготування варення, киселів. Поступово рослина почала культивуватися і в Старому Світі, але найчастіше як декоративник для прикраси садових ділянок. Хоча справжня цінність чорноплідної горобини полягає саме у цілющості її ягід.

Як і всі плодові культури, аронія містить у невеликій кількості білки (1,5 г) та жири (0,2 г). Основна енергетична складова вуглеводи - їх у плодах близько 11 г, що забезпечує невисоку калорійність ягід (55 ккал на 100 г продукту).

Найпотужніший склад робить горобину сильним природним імуностимулятором:

• .в плодах присутній 110 мг аскорбінової кислоти;
• 100 г ягід міститься 22,5 г флавоноїдів (вітаміну P);
• до 40 г є йоду;
• антацидів у складі близько 148 г;
• у плодах аронії містяться також цукри (9%), фенолокислоти (6%), сорбіт (3,5%), пектини (2,5%).

Але це лише малий перелік того, що можна знайти у чорноплідній горобині. А є там не менш цінні компоненти – токоферол, нікотинова та фолієва кислоти, рибофлавін, ліпіди, каротиноїди, мікроелементи, дубильні, ефірні, смолисті речовини, воски, парафіни.

Одна з особливостей горобинових ягід – їхня здатність довго залишатися свіжими навіть у зірваному стані. Це нагорода органічних кислот, які дають розмножуватися бактеріям.

Великий хімічний склад плодів дозволяє використовувати аронію для лікування багатьох хвороб. Звернули увагу на ягоди та фармацевти – в аптеці можна знайти сухий екстракт із плодів горобини «Аромелін», рідкий бальзам «Аронія» та олія плодів «Комплар».

Ягоди мають протизапальні, антибактерицидні, спазмолітичні властивості. Чорноплідна горобина входить у народні рецепти, як засіб для очищення печінки, вигнання жовчі та уринової кислоти. Застосовують препарати на основі аронії та в таких випадках:

• при поганій згортання крові та вегето-судинних хворобах;
• порушення в роботі ендокринної системи (діабет, гіпертиреоз і т.п.);
• при серйозних проблемах із ШКТ;
• у зовнішньому застосуванні горобиновим соком лікують опіки, рани, шкірні хвороби.

Засіб легко справляється із застудними захворюваннями, але підвладні йому і важкі форми туберкульозу.Варто відзначити антиоксидантні властивості рослини – ягоди не просто відновлюють пошкоджені клітини, а й омолоджують весь організм.

Існують хвороби, специфічні для чоловіків, і тут аронія дуже корисна. Вплинув на ліпідний обмін, ягоди допомагають очистити судинні просвіти. Внаслідок цього прискорюється приплив плазми до органів малого тазу. Це допомагає уникнути дисфункції еректильного органу та підвищити лібідо.

Впливаючи позитивно на гіпофіз та гіпоталамус, чорноплідна горобина допомагає підтримувати рівень тестостерону в нормі та уникати андрогенної недостатності. Вводячи в раціон сік аронії, можна відновити репродуктивні здібності та зробити спермафонд якіснішим.

Чорноплідна горобина позитивно впливає і на жіночі статеві органи, допомагаючи впоратися з багатьма гінекологічними захворюваннями. Ягода дозволить нормально функціонувати яєчникам, а також налагодити процес овуляції. Здатність підвищувати згортання крові буде доречною при рясних місячних. А спазмолітичні властивості знімуть їхню болючість.

Чорноплідна горобина провокує сексуальне збудження та допомагає у лікуванні безпліддя. Жінкам, які стежать за зовнішністю, плоди аронії будуть лише на користь, допомагаючи боротися зі старістю та зайвою вагою. Ягоди вводять і до складу вітамінізованих масок для догляду за шкірою.

Горобину у вигляді компотів рекомендується давати дітям при затяжних застудах. Завдяки дубильні речовини ягоди допоможуть швидко впоратися з проносами. Аронія корисна ослабленим дітям — стимулює апетит і завдяки залізу, що входить до складу, допомагає уникнути анемії.

Незважаючи на корисність продукту, всім без винятку горобина допомогти не може. Є індивідуальні особливості організму, і їх слід враховувати:

• вирішуючи проблеми ШКТ, не варто застосовувати аронію при виразкових хворобах та підвищеній кислотності;
• здатність згущувати кров призводить іноді до тромбозів і протипоказана людям з підвищеною згортанням;
• вагітним не варто зловживати плодами через їх дубильні властивості.

Чуттєвим людям потрібно з обережністю застосовувати препарати на основі чорноплідної горобини, щоб не спровокувати алергійну реакцію. Але й іншим слід враховувати, що надмірне вживання ягід може призвести до гіпервітамінозу та серйозних ускладнень.

Це хороший засіб уникнути атеросклерозу. А ось гіпотонікам горобина не просто протипоказана – вона небезпечна для життя.

Чорноплідна горобина — корисні властивості та рецепти: відео

Рецепти народної медицини з ягодами чорноплідної горобини

Терпкувато-кислі в'яжучі плоди у свіжому вигляді вживають не всі, хоча вони найбільше корисні. Можна робити з горобини варення чи сушити ягоди. Тоді терпкість піде, але корисним властивостям теплова обробка не завадить зберегти свою силу.

Завдяки тому, що аронію вже давно застосовують у народній медицині, рецептів зібралося чимало. Тут наводиться лише мала частина, але кожен із варіантів можна сміливо застосовувати для лікування будь-яких перелічених вище хвороб – ягоди властива універсальність.

• ягоди промивають, злегка підсушують і перетирають із цукром (на 1 кг плодів беруть 700 г солодкого піску); приймають по 2 ст.л., запиваючи чаєм, вранці та ввечері;
• 1/3 склянки соку змішати з медом (1 ст.л.), трохи розвести теплою водою та випити за один прийом;
• свіжий сік плодів аронії, що приймається по 1 ст. перед їжею, не лише зменшить тиск, а й заспокоїть серцеві болі.

• ягоди горобини (0,5 кг) пропускають через м'ясорубку, додають мед (200 мл), заливають окропом (0,5 л); наполягають добу у прохолодному місці; потім варять на повільному вогні півгодини та знову охолоджують; приймають двічі на день; засіб зберігають у холодильнику;
• а цей напій не тільки зніме головний біль, а й підбадьорить весь організм; змішують сік горобини (200 мл) зі смородиновим (100 мл), розводять мінеральною столовою водою (1/2 склянки) і підкислюють лимонкою (на кінчику ножа); посилити ефект напою допоможе кубик льоду.

• знизити рівень цукру в крові можна, якщо щодня з'їдати по жменьці свіжих ягід аронії;
• корисний настій з горобини і (беруть по 2 ст.л.), залиті двома склянками окропу; напій запарюють у термосі 3 години; проціджують і розподіляють на 3 заходи, випиваючи за півгодини до їди.

• 1,5 ст. свіжих розім'ятих плодів (або 2 ст.л. сушених) заварюють у 0,5 л окропу та настоюють 3 години; приймають по 0,5 склянки у гарячому вигляді з додаванням меду до 5 разів на добу; настій має потогінну та сечогінну дію при сильних застудах;
• 15 г сухих ягід заливають склянкою води та кип'ятять 15-20 хвилин; відвар приймають при захворюваннях легень по 1 ст. тричі на день;
• при ангінах потрібно приймати засіб, до якого входять сік горобини чорноплідної, травневий мед та коньяк (всіх інгредієнтів по 100 мл); п'ють за півгодини до трапези по 1 ст.

• при авітамінозі заварюють у 1 склянці окропу 1 ст.л. плодів та п'ють двічі на день по 100 мл;
• заварюють чай, як у попередньому рецепті, та приймають на ніч; це допоможе заспокоїти нерви та впоратися з безсонням;
• хороший при безсонні і такий рецепт - беруть у рівних частках плоди горобини, фенхелю; заливають 1 ст. збору склянкою окропу та наполягають півгодини; потім додають кілька крапель золотого вуса і приймають перед їжею по 100 мл;
• при склерозі судин головного мозку допоможе кора горобини; 400 г сировини заливають літром води і томлять під кришкою 2:00 на повільному вогні; приймають тричі на день перед їдою по 1 ст.
• позбутися геморою можна таким чином - у склянці горобинового соку розводять 1 ст.л. меду та п'ють по 50 мл 3 рази на добу, запиваючи теплою водою.

Якщо просто заварювати ягоди, як звичайний чай, та вживати його на сніданок, напій не тільки допоможе зміцнити імунітет, а й зарядить енергією на весь день, а також підніме настрій.

Якщо немає проблем із шлунком, можна приготувати (рекомендується взяти горілку чи коньяк). Вживаючи в малих дозах для профілактики цей напій, можна уникнути таких проблем зі здоров'ям:

• підвищення артеріального тиску;
• зниження еластичності судинних стінок;
• підвищення рівня холестерину;
• збою у травній системі;
• занепаду сил та зниження імунітету.

Спиртова настойка допоможе під час лікування онкологічних захворювань після сеансів хіміотерапії. Приготувати такий напій можна кількома способами:

• ягоди горобини (1 кг) засипати у банку 2-х літрову;
• залити горілкою (1 л);
• додати цукор за смаком та перемішати;
• закривши щільно кришкою, наполягати 2 місяці у темній кімнаті при 20-24 градусах.

Кожні 5 днів банку треба струшувати. Коли настоянка буде готова, її проціджують та розливають по пляшках, які зберігають у прохолодному темному місці. Ягоди, що залишилися, можна залити новою порцією горілки і повторити весь алгоритм.

• плоди аронії (1,5 кг) товчуть і укладають у банку;
• додають цукор (0,5 кг) та гвоздикові бутони (3 шт.);
• банку струшують, перев'язують шийку марлею і настоюють плоди 2 дні в затемненому місці;
• додають горілку (1 л), закривають кришкою та витримують 2 місяці.

Ароматну настойку проціджують через марлю та шар вати, розливають по пляшках. Цілющий напій, приготовлений за цим рецептом, не втрачає своїх властивостей протягом 3-4 років.

Настоянка із чорноплідної горобини: відео

• ягоди (0,5 кг) заливають у банку коньяком (0,5 л);
• мед (2 ст.л.) доводять до рідкого стану (на водяній бані) та додають до напою.

Настоянку витримують у темряві та теплі 3 місяці, збовтуючи вміст щотижня. Профільтрувавши та розфасувавши по пляшках, цей напій можна зберігати необмежений час.

Щоб настоянка на алкогольній основі принесла користь, слід вживати її помірно. Оптимальною нормою вважається 50 г на добу. Невелика стопочка напою, прийнята за вечерею, вирішить багато проблем зі здоров'ям.