Розведення раків передбачає створення для членистоногих штучних умов проживання аналогічних їх природного середовища. Вирощувати членистоногих можна як на відкритому повітрі, так і в приміщенні, за наявності необхідного обладнання та дотримання правил догляду.

[ Приховати ]

Яких раків краще розводити?

Популярні у штучному розведенні види раків представлені у таблиці:

	Розміри	Особливості
Блакитний кубинський рак	Невеликий, від 6 до 12 сантиметрів завдовжки	Стає статевозрілим і досягає дорослих розмірів лише за шість місяців. Невибагливий у їжі, любить воду температурою до 25 °C. Самка відкладає до 200 ікринок щорічно.
Австралійський червоноклішневий рак	Великий, до 30 сантиметрів у довжину та 400 г масою.	Чутливий до умов утримання: гине при температурах нижче 15 °C та вище 30 °C. Крім того, вимагає щонайменше 20 літрів води на одну особину. Надзвичайно плідний: досягнувши десятимісячного віку, самки приносять потомство до тисячі ікринок по кілька разів на рік.
Мармуровий рак	Середнього розміру, 10-15 сантиметрів завдовжки.	Статевого дозрівання досягає у п'ятимісячному віці. Гермафродит, виробляє потомство поодинці, виношуючи до сотні ікринок кілька разів на рік. У Європі та США заборонено у продажу, оскільки становлять загрозу для місцевих видів раків.
Широкопалий європейський рак	Великий, до 30 сантиметрів у довжину та 800 грам.	Низька плодючість. Статевозрілого віку досягають у три роки. Самка виношує близько сотні ікринок. Природна населення у Європі майже знищена чумою раків. Вразливий вигляд, вилов у багатьох регіонах країни заборонено.
Довгопалий європейський рак	Великий розмір до 30 сантиметрів і маса до 700 грам (вірменський підвид).	Широко поширений, є безліч підвидів. Відносно невибагливий, проте не плідний: стає статевозрілим у два-три роки. Самка виношує до двохсот ікринок.

Де придбати раки для розведення?

Купити личинки породистих раків у Росії досить складно. Найімовірніше, фермер має вирощувати молодняк самостійно.

Шляхи придбання раків:

1. В супермаркеті. Велика можливість отримати ослаблені від транспортування (з пересушеними зябрами, перегріті) або вибраковані заводчиками екземпляри.
2. У виробника, що спеціалізується на конкретній породі, придбати запліднених самок. Це дорожче, проте можна розраховувати на висококласне поголів'я. Крім того, фахівці напевно поділяться тонкощами розведення членистоногих у конкретному регіоні та допоможуть уникнути помилок.

Де розводити?

Членистоногих вирощують:

• у природних водоймах;
• у штучних резервуарах;
• у басейнах;
• в акваріумах.

У ставку

Ставок - природне місце існування раків. Однак, слід пам'ятати, що російський клімат накладає обмеження на розведення членистоногих просто неба.

Вимоги до ставка:

• глибина від двох метрів;
• розташування на власній території, щоб уникнути браконьєрства;
• кам'янисте дно з піском для створення укриттів та нір;
• піщані або глинисті береги, затінені рослинністю;
• площа – з розрахунку від п'яти до семи екземплярів на квадратний метр.

Раки добре співіснують з мирною рибою, але у водоймі не повинно бути хижаків, які живляться членистоногими та їх ікрою.

Плюси розведення раків у ставку:

• невеликі витрати на утримання чи створення водойми;
• очищення води найчастіше відбувається природним чином;
• зменшення витрат на годування: раки харчуються планктоном, водоростями та личинками комах.

Мінуси розведення раків у ставку:

1. Уповільнені зростання та розмноження популяції: при зниженні температури раки впадають у сплячку. Відповідно, в регіонах з холодними зимами розведення членистоногих у ставку недоцільне.
2. Невелика густина поголів'я на одиницю площі.
3. Довга окупність бізнесу.

В гаражі

Щоб розводити раків у гаражі, необхідно врахувати низку вимог, що висуваються до такого приміщення:

Членистоногих можна тримати:

• в акваріумах, встановлених на багатоярусних стелажах;
• у великих басейнах – як мінімум, у двох (у першому будуть знаходитися дорослі особини, у другому – молодняк).

В одному водоймищі, басейні або акваріумі не можна тримати раків різних видів.

Обладнання, необхідне для розведення раків у гаражі:

• фільтри (потрібно змінювати по три рази на рік);
• компресори, що збагачують воду киснем;
• обігрівачі;
• прилади для контролю рівня кисню та температури води.

Фотогалерея

Фільтр Компресор Обігрівач Термометр

У теплиці

У холодних країнах під час розведення раків практикується утеплення ставків. Для цього над водоймою зводять конструкції – найчастіше з полікарбонату, який добре пропускає світло та зберігає тепло. У таких ставках тривалість сплячки членистоногих суттєво зменшується, відповідно раки швидше зростають та активніше розмножуються.

Вартість переобладнання водойми залежатиме від виду та розмірів теплиці, проте окупитися вона може вже за рік.

В акваріумі

Вирощуванням раків для себе найпростіше займатися у звичайній квартирі. Стабільний мікроклімат дозволить членистоногім взагалі обійтися без сплячки, постійно додаючи у вазі.

Для безперервного розведення бажано мати три акваріуми:

• для дорослих особин;
• для спарювання;
• для молодняку.

В акваріумі просто регулювати всі параметри води. Крім того, при цьому способі від ворогів та несприятливих факторів гине значно менше личинок. Щільність заселення в деяких випадках сягає 350 екземплярів на квадратний метр. Недоліком цього є лише обмеження за площею, накладане розмірами ємності.

Розведення раків в акваріумі від Oleksandr Yashchykov.

Раки порівняно з багатьма тваринами, яких масово розводять на продаж, відносно невибагливі.

• специфіки годівлі;
• нюансів розведення та розмноження;
• можливих хвороб та методів їх профілактики;
• особливостей линяння.

Чим годувати раків?

Раки всеїдні, вони, зокрема, не відмовляються від падали і практикують канібалізм.

Їжа в природних умовах:

• дощові черви;
• равлики
• рослини;
• личинки комах;
• мальки.

Підібрати відповідний склад та обсяг харчування для раків у домашніх умовах неважко, враховуючи ряд нюансів:

• кількість корму на добу для однієї особини – приблизно два відсотки від маси тіла;
• молодняк харчується тією ж їжею - але краще її ретельніше подрібнювати.

Раціон тварин у неволі складається з:

• запареного комбікорму;
• м'яса та м'ясних продуктів;
• вареної картоплі;
• риби;
• тертої моркви;
• комах.

Докладніше про годування раків розказано у відео. Знято Дмитром Семеновим.

Як розводити?

До води, у якій живуть раки, висуваються певні вимоги.

• - оптимальна для конкретної породи температура;
• достатнє насичення киснем.

Особливості розведення раків:

1. Висока жорсткість води потрібна для міцності панцира – для цього в ґрунт кладуть вапняк або мармур.
2. Бажано надати можливість ракам вибиратися на сушу. Для цього достатньо помістити в акваріум корч або камінь, які виступатимуть над поверхнею.
3. Кожні два тижні воду в акваріумі чи басейні потрібно оновлювати, але не більше ніж на третину. Обмеження існує для того, щоб не порушувався мікроклімат, що склався.

Розмноження раків

Особливості розмноження раків:

1. Раки популярних у промисловості порід спаровуються по кілька разів на рік. Самки менші за самців, у останніх більш розвинені дві пари ніжок у черевця, якими він утримує партнерку під час запліднення. Після парування вона одразу ховається у свою нору і намагається її не покидати.
2. Самець може покрити двох партнерок, і це виснажує його настільки, що третю він може, запліднивши, з'їсти. Тому співвідношення самок і самців у здоровій популяції має дорівнювати 2:1.
3. Через місяць після спарювання самка метає ікру, яка приклеюється до ложноніжок на черевці. Майбутнє потомство мати-рак забезпечує киснем і безперервно працюючи хвостом, береже від хижаків та забруднень.
4. За кілька тижнів рачки викльовуються з ікри. Спочатку вони живуть під черевцем у самки, поступово відлучаючись за кормом на всю більшу відстань.
5. Досягши розміру близько трьох сантиметрів, рачки залишають матір і стають самостійними. У природі з приплоду виживає трохи більше п'ятнадцяти відсотків, але у штучних умовах цілком можна зберегти до 90 відсотків.

Розмноження річкового раку Спарювання раків

• З чого розпочати розведення раків?
• Технологія вирощування раків у домашніх умовах
• Скільки можна заробити на вирощуванні раку?
• Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
• Як вибрати обладнання
• Який КВЕД необхідно вказати для розведення раків
• Які документи потрібні для відкриття
• Яку систему оподаткування вибрати для розведення раків
• Чи потрібний дозвіл для відкриття

Мало хто з мешканців та гостей Росії відмовиться від споконвічно російської страви – варених раків. Сьогодні сільські жителі у літні місяці мають непоганий додатковий дохід за рахунок лову раків у природних водоймах. Однак такий спосіб заробітку не можна назвати гуманним. Населення тварин у природі скорочується, а самих підприємців можуть залучити за браконьєрство. Є інший шлях, який, на жаль, незаслужено забутий сучасними комерсантами. Ще позаминулому столітті біля Росії перебувало безліч господарств, де вирощували річкових раків. Тоді їхнє виробництво досягло такого рівня, що корисне м'ясо навіть йшло на експорт. Про те, як розводити раки різними способами в домашніх умовах, поговоримо в цій статті.

З чого розпочати розведення раків?

Для фермерів, які мають можливість оформити в оренду земельну ділянку великої площі, підійде варіант розводити раків у штучних ставках. Їх створити нескладно. Достатньо глибини 1-2 метри та площі водяного дзеркала 30-60 кв.м. Середнє фермерське господарство зазвичай складається з 3-4 таких водойм. Одна з основних умов – це берег з великою кількістю глини та кам'янисте дно. У таких умовах ракоподібні легше облаштовують свої нори та краще розмножуються.

Вода у штучних водоймах має змінюватися. Для цього при будівництві закладають систему водовідведення. Не рідше одного разу на місяць зі ставка зливають 30% води і додають нову. Повністю змінювати її не можна, тому що можна порушити усталений сприятливий мікроклімат для ракоподібних. За сезон кожна самка приносить 30 особин потомства, а от товарного вигляду раки досягнуть лише через шість років. Вирощування в таких умовах має ряд переваг:

• Мінімум витрат на облаштування водойми;
• Витрати харчування знижуються з допомогою освіти у ставку природного корма;
• Трудовитрати протягом усього періоду вирощування практично відсутні.

Недоліки такого бізнесу:

1. Розведення раків у ставках можливе лише у певних регіонах, де зими не суворі та водоймище не промерзає повністю;
2. Шість років очікування зростання тварин збільшують термін окупності початкових витрат;
3. Низька густота заселення на 1 кв.м. штучної водойми.

Технологія вирощування раків у домашніх умовах

Наступний спосіб – це облаштувати ферму розведення раків в акваріумах в домашніх умовах. Штучно створений мікроклімат, який підтримуватиметься незалежно від пори року, сприяє стабільному безперервному доданню ваги тварин. Вирощування членистоногих проводять в акваріумі, об'ємом 250 літрів. На дно його насипають ґрунт і укладають корчі. Так у домашніх умовах довкілля буде наближено до природного. На одному квадратному метрі може мешкати 350 тварин одночасно.

Найцікавіший, і можна сказати загадковий, процес розмноження раків за умов акваріума. До кінця це явище не вивчене навіть вченими. Готовність самки до розмноження зумовлює велику кількість факторів: мікроелементи в середовищі, її кислотність та інші. Для цього процесу необхідно виділяти окремий акваріум не менше 200 літрів. Спаровуються тварини зазвичай восени. Для отримання потомства необхідно, щоб самок було вдвічі більше, ніж самців. Самка відкладає яйця в себе на лапках, і постійно перебуває зі своїми потомством у тісному контакті. Після народження рачків їх пересаджують в окрему водойму. Природний процес линяння призводить до загибелі частини молодняку, а тварини, що вижили, продовжують рости і набирати необхідну вагу.

Де ж у домашніх умовах розташувати таку кількість акваріумів? Це закономірне питання, на яке вже знайшли відповідь багато підприємливих комерсантів. Підвал у будинку – це часто площа, яка захаращується і не приносить жодної користі. Разом з тим, там чудові умови для проживання таких тварин, як раки. Вирощування раків у власному підвалі не потребує великих матеріальних витрат. Додаткового опалення або освітлення не знадобиться, якщо температура взимку не опускається, нижче +7 градусів. Акваріуми встановлюються на спеціальні полиці та ферма з вирощування раків готова до роботи.

У продажі сьогодні важко знайти молодих рачків, які продаються для фермерів з метою розведення в домашніх умовах. Зазвичай підприємці відловлюють їх у найближчому ставку або купують із рук у сезон вилову. Потім настає процес розуміння таїнства розмноження тварин, описаний вище.

Скільки можна заробити на вирощуванні раку?

Усі, хто практикував бізнес на раках, стверджують, що справа ця досить клопітна, але вигідна. У ставку, площею 25 кв. можна виростити 30 кг раків. Один кілограм коштує близько 500 кермів. За вирахуванням витрат на годівлю та догляд, чистий прибуток становить 26 тис. рублів. Недоліком бізнесу є його тривалість у часі, але якщо у підприємця вистачить терпіння чекати на результати своєї праці 6-8 років, то подальший дохід збільшуватиметься з кожним роком. Фахівці радять розпочинати вирощування раків паралельно з іншим основним заняттям.

Скільки потрібно грошей для старту бізнесу

Щоб розпочати свій бізнес із розведення раків у домашньому господарстві, то можна починати і зі 100 000 рублів. Однак це буде найімовірніше не бізнес, а своєрідне хобі, оскільки з такими капіталовкладеннями великого прибутку отримати, найімовірніше не вийде. Для повноцінного бізнесу знадобляться значно більші витрати. Все залежатиме від кількості ставків, розташованих на території особистого підсобного господарства та кількості особин.

Як вибрати обладнання

У разі вирощування раків у штучних ставках потрібно придбати труби та водостоки, гідроізоляцію та проточні фільтри, оксидатор та аератори, вимірювальні прилади. З появою потомства молодняк потрібно буде відселяти від дорослих особин. Для цього знадобляться забетоновані басейни.

Який КВЕД необхідно вказати для розведення раків

Прісноводне рибництво або код 03.22. Саме його необхідно буде відобразити у різних документах, у тому числі й у тих, що подаються до реєстраційного органу для реєстрації нового суб'єкта підприємницької діяльності.

Які документи потрібні для відкриття

Пакет документів безпосередньо залежатиме від обраної організаційно-правової форми. Якщо налагоджується об'ємне виробництво, то краще реєструватися як товариство з обмеженою відповідальністю. Для цього потрібно підготувати:
Статут та копію рішення зборів акціонерів про створення юридичної особи у вигляді товариства з обмеженою відповідальністю;
надати інформацію і директора компанії, і головного бухгалтера;
сплатити державне мито та отримати юридичну адресу;
відкрити у банку розрахунковий рахунок та стати на обліки до державних органів.
Для невеликих виробничих обсягів достатньо відкрити ІП. Перелік документів тут дещо менший, ніж для юридичних осіб. Потрібно, ксерокопія паспорта та квитанція про сплату державного мита, заяву встановленого зразка та копію ІПН.

Яку систему оподаткування вибрати для розведення раків

Найкращим варіантом для сплати податків при веденні вищезгаданого бізнесу є податок на осудний дохід. Його слід зазначити і в заяві, яка подається на реєстрацію.

Чи потрібний дозвіл для відкриття

Для легалізації продажу вирощених раків у своєму підсобному господарстві потрібно отримати дозвіл у санепідемстанції. Інших дозволів ліцензій не потрібно.

Звичайно ж про раків, що мешкають у річках по всьому світу, і в Росії, і в Німеччині, і в інших країнах чули всі. Більше того, всі знають не тільки як виглядає звичайний живий річковий рак, але і їли його. Але не всі знають, що раки в усіх країнах різні. Це зумовлено умовами їхнього існування і від того, чим їм доводиться харчуватися.

Наші раки, що мешкають у водах Дону, Волги або Дніпра, навіть найбільші, вважаються порівняно дрібними, а ось найбільші раки це жителі річок Тасманії. Важко уявити, але вага деяких найбільших особин перевищує 5 кілограм, а в довжину вони ростуть до 0.8м! Подивіться, як виглядає рак цієї породи на фото.

Але, на превеликий жаль, зараз такі особини рідкість навіть у тих краях. Відбувається це через те, що суттєво погіршилися умови їхнього проживання. Але й наявні особини досить величезні за нашими мірками, ні в річках Дону, Волги, Дніпра чи за кордоном у Франції чи Німеччині ви ніколи не зустрінете екземплярів вагою близько двох кілограмів.

Раки, що мешкають у наших річках, це типові представники ракоподібних. Дуже вимогливі до якості води, тому може бути своєрідним живим індикатором чистоти водойми. Простіше кажучи, якщо в річці, струмку, озері чи ставці є раки, то купатися і ловити рибу в такому місці можна.

Основа раціону раків це рослинність, при цьому не тільки живі рослини, але навіть опале листя. З великим полюванням поїдають мертву рибу, а якщо пощастить, то живу.

Активні в нічний час, світлий час доби вважають за краще проводити, сховавшись у норах (які вони можуть рити самостійно) або в інших сховищах.

Їжу шукають в основному за запахом, відповідні органи дотику у них чудово розвинені. Трупи риби чи іншої живності вони можуть знайти на досить великій відстані.

Загальні відомості

За часів Юрського періоду (близько 130 млн. років тому) на Землі з'явилося багато тварин, у тому числі й раки, які згодом досить швидко заселили водойми по всій земній кулі. Найбільш комфортно вони почуваються у водоймах, глибина яких не менше трьох метрів з десятиметровими западинами. Найкраща температура води влітку близько двадцяти градусів.

Річковий рак не дуже точну назву оскільки, мешкають вони у річках, а й у інших водоймах з прісною водою звідси і напрошується найточніша назва — прісноводний рак.

Середовище проживання

Річкові раки, як ми вже говорили, дуже примхливі до довкілля. Перша умова - це те, що вода не повинна бути солоною інакше їхнє розмноження стає за цілою низкою обставин неможливим.

Для цих ракоподібних велике значення має достатній вміст кисню у воді, щонайменше 5 мг/літр. Так само має значення кислотність, яка не повинна бути занадто високою. Вода має бути чистою. Раки можуть жити практично в будь-яких водоймах із прісною водою, але улюблене місце проживання це річки.

Дно у місці проживання раків має бути твердим і незамуленим, тільки за наявності цих обставин вони можуть організувати собі необхідний притулок.

Так само може підійти і кам'янисте дно, тому що під камінням вони можуть спокійно селитися, навіть не копаючи нір, які вони вважають за краще робити біля прибережних ям або на берегових схилах. Як правило, на межі між твердим та м'яким дном. Прохід в нору розумні раки намагаються робити якомога довше дуже часто близько метра і більше, а сама нора може перебувати під деревом, що впало, кореневищами дерев або під камінням.

Рачі нори ніколи не бувають великими і риються, виходячи з розмірів самого раку, що суттєво спрощує їм захист від нападів великих побратимів.

Рака досить важко витягнути з його притулку, він дуже міцно тримається своїми клешнями за стіни. Визначити, що у норі є рак можна по свіжому ґрунту біля входу.

Мешкають раки на глибині від 50 см до 3-х метрів. Найкращі місця для нір, як правило, захоплюють великі самці, гірші дістаються маленьким самцям та самочкам. Молоді особини зазвичай намагаються дотримуватися мілководдя найчастіше біля самого берега, під камінчиками, листочками та гілочками.

Як усім відомо, раки закоренілі самітники і в кожного є якесь укриття, яке йому доводиться захищати насамперед від власних родичів. Вдень раки ховаються в укриттях, закриваючи вхід у них клешнями. За будь-якої загрози, вони швидко задкують углиб нори.

Для пошуку їжі раки вибираються з настання сутінків, а якщо небо хмарне, то можуть вийти і раніше. Зазвичай річковий рак рухається у воді вночі з витягнутими вперед клешнями. У разі небезпеки дуже швидко пливе назад, сильно вдаряючи хвостиком.

Вважають, що раки дотримуються одного місця. Але це помилкова думка. Було проведено експеримент і мічені особини опинялися в снастях за сто або навіть за двісті метрів від того місця, де були випущені. Це свідчить, що це досить рухливі розумні істоти.

Породи раків

Успішність бізнесу на розведенні річкових раків на початковому етапі залежатиме від грамотного підбору породи самок т.к. кожна має свої особливості. Найцікавіші з яких:

Раки різні та для розведення потрібну породу можна купити у спеціальних господарствах. Продаються зазвичай на вагу, але в деяких випадках поштучно. Ціна за одну самочку може коливатися в межах від 5 до 100 доларів, залежно від породи. 5 $ за самку.

Відео «Поведінка раків»

У цьому відео показані різні породи раків, які розводять у домашніх акваріумах. Подивіться, як поводяться ці розумні істоти.

Для розведення річкових раків іноді відловлюють у місцевих водоймах, проте у такому разі їх статевого дозрівання доводиться довго чекати.

Розміри раків і скільки вони зростають

Швидкість, з якої ростуть річкові раки, залежить від температури та складу води, а також від кормів та кількості особин на 1 м.кв. водоймища. Швидкість зростання різних водоймах може бути різною. Однак і в тому самому водоймі темпи зростання можуть відрізнятися. В даному випадку багато залежить не тільки від води та годівлі, а віку раків. У перше і друге літо життя самки і самці ростуть майже однаково. Проте вже з кінця 3-го літа самці більше за самочки. У південній Фінляндії були проведені експерименти та встановлено такі факти. Довжина раків до кінця 1-го літа досягала 1,4-2,2см, до кінця 2-го від 2,5 до 4 сантиметрів і до кінця 3-го від 4,5 до 6 сантиметрів. Варто знати, що згідно з чинним у Фінляндії, Німеччині, Росії та інших країнах мінімально дозволений для вилову розмір повинен бути не менше 10 сантиметрів, тобто 10 сантиметрів. самці шести-семирічного віку, самки - одно-вісімрічного віку. За умови сприятливих умов (підходяща температура, достатня кількість корму) можуть зрости до дозволених 10 сантиметрів на кілька років раніше, а у разі несприятливих на рік-два пізніше.

Світ раків досить цікавий і привертав увагу вчених у минулі століття.

Нерідко ставлять питання, яких розмірів можуть зрости річкові раки тобто. скільки сантиметрів максимальна довжина їхнього тулуба? Тут доречно повернутися на сто років тому і звернутися до досліджень радника з рибництва Німеччини Брофельдта, згідно з якими наводяться такі факти. Наприклад, у містечку Кангасала не рідкістю були особини довжина яких понад 16 сантиметрів, але вже за кілька років вони стали траплятися набагато рідше. Так само відомо, що екземпляри дванадцять-тринадцять сантиметрів, що відловлюються в минулому столітті, вважалися середніми. Подібні факти можуть викликати у нас недовіру, але раки не обов'язково повинні мати більші розміри.

У п'ятдесятих роках минулого століття журналом «Сеура» було організовано змагання – хто за три літні місяці зможе зловити найбільшого раку. Виграв учасник, який зміг упіймати раку довжина тулуба, якого становила 17,5 сантиметрів, а якщо міряти до кінця клешні – 28,3 сантиметра, вага чемпіона 165 грам. Наводяться ще деякі факти стосовно переможця. Перше - у нього була лише одна клешня і друга - це була самка!

Наступним за розміром виявився самець довжиною 16,5 сантиметрів, а ось довжина його клешнів – 29,9 сантиметрів, вага 225 грам.

Засвідчено й інші факти спійманих раків довжина яких перевищувала 17 сантиметрів. Але це велика рідкість. Слід зазначити, що, згідно з даними естонського дослідника Ярвекюлгіна, самці більше шістнадцяти сантиметрів і вагою 150 грамів, а самі більше дванадцяти вагою близько вісімдесяти грамів - велика рідкість. Безперечно, спійману у Фінляндії самочку можна віднести до велетнів.

На питання про вік раків або ж, як довго живуть раки, відповісти складно т.к. Точний метод встановлення їхнього віку відсутній. Тривалість життя деяких раків змушені встановлювати, зіставляючи між собою вікові категорії чи категорії раків такої довжини. Внаслідок цього неможливо з великою точністю встановити вік окремих великих екземплярів. Однак є дані, згідно з якими деякі особини доживали до віку двадцяти років і навіть більше.

Можливо в майбутньому буде відкритий спосіб і ми з точністю визначатимемо скільки років прожив той чи інший рак.

Раки у Німеччині

Показово успішне розведення раків в озері Роттах-Шпайхер (Німеччина), водна поверхня якого близько 300 га. Варто зауважити, що заповнено воно було лише 1990 р., коли разом із різними видами риби запустили 10 тис. сьогорічок раку. Підприємець, який орендував це озеро, вже через два роки почав знімати великий урожай великих самців і має зараз солідний бізнес з обсягами близько 50 тонн. Деякі особини з тих, що були запущені в 1990 році, були виловлені лише через десять років, вага деяких досягала 250 грам.

Саме в Німеччині вдалося досягти суттєвих успіхів у галузі розведення раків. Початок було покладено в 1985 році на одному з баварських підприємств, що спеціалізуються на розведенні раків. Була створена та з успіхом використовується спеціальна установка, що має замкнуте водозабезпечення. Її можливості не обмежуються лише виведенням раків, вона з успіхом використовується для розведення цьогорічок. Дана установка дозволяє виводити понад 150 тис. штук малька та 35 тис. штук цьогорічок протягом року. І хоч на цьому підприємстві яйця раків запліднюються природним способом, штучне запліднення і використовується на інших підприємствах Німеччини.

Щодо великих успіхів вдалося досягти фахівцями однієї з компаній в Єверзеї. Спочатку ними запозичили досвід раководів Фінляндії у сфері штучного запліднення. Надалі було створено спеціальну установку, що запліднює яйця. Працює вона за наступною схемою. У самок зіскаблюються яйця і висаджуються в кошики, в яких їх безперервно омивають водою, моделюючи процес природного запліднення під хвостиком самочки. Це дозволило збільшити рівень запліднення яєць майже вдвічі, якщо порівнювати з природним. Також було відмічено, що одержувані в такий спосіб личинки відрізняються більшою життєстійкістю, ніж після прокльов у самок.

Майже всі раководи Німеччини об'єднані в союз, що сприяє захисту річкових раків Європи. Союзом часто проводяться різноманітні форуми та конференція, на яких обговорюються важливі проблеми та раководи обмінюються досвідом. У 2007 році в Австрії пройшов третій форум присвячений захисту річкових раків і був виданий спеціальний буклет, в якому були не тільки опубліковані найцікавіші матеріали, а й дано важливі та корисні рекомендації щодо раківництва.

Чому в нашій країні мало раків

Щоб відповісти на це питання, потрібно знати, що живі раки — це природний індикатор забрудненості водойми. Раки часто гинуть від скидів, які можуть бути виявлені лише у лабораторних умовах. Існує безліч хибних версій, які під собою не мають жодних підстав, тому що в такому разі гинули не тільки раки, але і риба, а в деяких випадках люди. Для того щоб визначити чому гинуть живі раки, потрібно в першу чергу знати, де саме це відбувалося. Наприклад, це був Дон, Сіверський Донець чи інша річка та які там розташовані підприємства. Послідовно в такий спосіб можна встановити і джерело.

Проте річкові раки можуть гинути лише від хімічних забруднень. Наприклад, Доном плавають судна, які цілком могли занести мікроорганізми, які і викликали загибель раків. Факторів, які можуть призвести до загибелі раків, дуже багато. Дуже погано і те, що для відновлення популяції потрібно за сприятливих умов мінімум 5 років. Подібний прецедент у нас уже мав місце у дев'яностих роках. На той час раки в річці Дон практично повністю зникли і потім з'явилися лише через десять років. Останні роки ситуація на Дону більш-менш стабільна.

У цьому відео показано, як блакитний і звичайний річковий рак, який живе у водах Дону або іншої річки, може успішно вирощуватися в умовах невеликої ферми.

Споруджують різні водойми та ставки, що використовуються не тільки для поливу та зрошення ґрунту, а й як місце розведення річкових раків. Щоб розібратися, наскільки вигідна і корисна ця справа, необхідно подивитися вглиб процесу розведення раків.

Переваги розведення річкових раків

Порожні ставки та водні траншеї, наповнені раками, можуть стати чудовим джерелом доходів для будь-якої родини. Відомо, що членистоногі цінуються своїм якісним та корисним м'ясом, що містить велику кількість білків. Страви з них подають у багатьох ресторанах світу, готують з м'яса раків різні салати, соуси, гарніри та подають як основну страву. Все це свідчить про те, що домашня садиба з ракоподібними може послужити хорошу службу та принести чималий прибуток, проте це можливо лише після 5 років вкладень та праці. Незважаючи на це, вже після першого заселення ставка плоди роботи радуватимуть власників протягом 10 найближчих років.

Про раки

Приступаючи до роботи з самостійного вирощування раків у власній водоймі, необхідно розібратися в різновидах, біологічних процесах, особливостях та способах вирощування як молодняку, так і дорослих особин. На території нашої країни існує кілька видів членистоногих, які мало чим відрізняються один від одного. Річкові раки відносяться до тварин, що дихають зябрами і мають 10 ніг. Панцир досить щільний і покритий хітином. Найбільш відомі в межах Росії - широкопалі річкові раки, клешні яких, в порівнянні з рештою, відрізняються шириною та потужністю. Існують також довгопалі (вузькопалі) та товстопалі раки.

Створення сприятливого довкілля для річкових раків

У природних умовах раки вважають за краще зупинятися в спокійній проточній воді, розташовуючись переважно на тінистих берегах річок, озер та каналів. Селяться десятиногі тварини в норах, утворених під корінням старих дерев та рослин, що знаходяться у водоймі. Річкові раки дуже вимогливі до чистоти води, тому ще на етапі планування ставка необхідно подбати про те, щоб вода якомога частіше змінювалася і не піддавалася сильним забрудненням і цвітінню. Також не варто забувати про кисневу насиченість і температуру води (повинна дорівнювати 17-18 градусів Цельсія), призначеної для розмноження та розведення раків у домашніх умовах. Приступаючи до спорудження водоймища, слід придбати піщаний ґрунт або кам'янистий ґрунт, в якому так люблять розташовуватися ракоподібні істоти. Річкові мешканці, що заповнюють водоймище, добре уживаються разом із фореллю, яка не є їх харчовим конкурентом.

Годування раків

Крім створення сприятливих умов для нормальної життєдіяльності та розмноження, членистоногих необхідно забезпечити достатньою кількістю корму. Запитуючи про те, що їдять раки річкові, можна знайти однозначну відповідь: все поспіль.

Будучи всеїдними створіннями, вони поїдають будь-яку їжу, що зустрічається на їхньому шляху. Особливою популярністю в їхньому раціоні користуються рослини, що ростуть уздовж берегів річок і озер і містять вапно: очерет, очерет, роголістник і так далі. Також раки віддають перевагу білоку, представленому в природних умовах у вигляді равликів, маленьких рибок, черв'яків, різних комах і пуголовків. Харчування істоти змінюється з віком. Він переходить від дрібнішої та рослинної їжі до більшої та тваринної.

Розгулюючи ринками у пошуках того, чим годувати раку річкового, можна придбати корм. Сьогодні існують різні комбікорми, створені з метою підживлення річкових мешканців, які розводяться вдома. Часто такі добавки містять високий відсоток пророщеної пшениці та інших злакових культур, що заповнюють природні потреби ракоподібних і не забруднюють водний простір. Оптимальне співвідношення корисних вітамінів та мінералів забезпечує повноцінний та здоровий прикорм. Рослинні компоненти, що входять до складу корму, допомагають чинити опір різним хворобам, що зустрічаються у раків. У процесі організації раціону харчування пам'ятайте, що їдять раки річкові досить мало, тому краще їх недогодувати, ніж перегодувати. Надлишок поживних речовин у водоймі може призвести до їх розкладання, забруднення та помутніння води, внаслідок чого всі мешканці ставка починають гинути.

Вирощування раків

Температура води у водоймі у літній період має коливатися в межах 15-20 градусів. На території має бути 2-3 ємності, встановлені з метою пересадки молодняку ​​від їхніх великих родичів, здатних пожирати молоде покоління. Можна також придбати штучне водоймище, яке представлене на ринку у великому асортименті: басейни, ставки тощо. Головне завдання покупної споруди – забезпечити швидкий водообіг, тому його форма має бути довгастою, а глибина не повинна перевищувати 7 метрів. Невеликі басейни та акваріуми в основному використовують для розведення та вилуплювання личинок з ікри, попередньо пересадивши самок у підготовлені ємності. Матеріал, в якому будуть знаходитися річкові раки, повинен бути нешкідливим, тому металеві посудини слід замінити на пластмасові або з органічного скла.

Будівництво водойми для раків своїми руками

Якщо немає можливості купувати готове водоймище, можна самостійно побудувати штучне. Побудова ставка для такої істоти, як річковий рак, у домашніх умовах – досить трудомістка справа. Попередньо необхідно вибрати місце для будівництва, поряд з яким знаходяться озеро, річка чи ставок. Інакше вартість штучного водоймища значно підвищиться. Важливу роль будівництві грає водонепроникне дно, від якого залежатиме вся майбутня конструкція. На дно зазвичай кладуть спеціальні водотривкі та гідроізоляційні шари, що захищають ставок від протікання. У перші роки розведення раків рекомендується скористатися покупним баком, що відрізняється надійністю та тривалішим експлуатаційним терміном.

Користь та шкода річкових раків

Дуже мало любителів поласувати морським обідом знають, якою кількістю корисних вітамінів і елементів мають раки річкові. Користь від розведення родича краба на присадибній території очевидна, і оскільки вони живуть лише в чистому середовищі, вживати їх можна без жодних побоювань. Крім швидко засвоюваного білка, до складу м'яса раку входить велика кількість кальцію, заліза, фосфору та кобальту. Широкий спектр вітамінів, таких як Е, D, В, С, сірка та фолієва кислота містяться в їхньому м'ясі. Дієтологи рекомендує вживати раків, будучи на дієті, тому що їх м'ясо є досить низькокалорійним продуктом - всього близько 80 ккал міститься у 100 г продукту. Лікарі також радять включити до раціону ракове м'ясо, якщо виникли порушення в роботі нирок, серця та шлунково-кишкового тракту. Вживаючи протягом деякого часу раки в їжу, можна очистити печінку і вивести жовч з організму. Йод, що у них у великій кількості, служить профілактикою щитовидної залози.

Річковий рак: протипоказання

Говорячи про протипоказання, слід згадати, що членистоногі заборонені людям, які мають індивідуальну непереносимість. Також алергію можуть викликати морепродукти, зокрема річкові раки. Користь і шкода раків - поняття непорівнянні, тому що кількість корисних речовин, вітамінів та макроелементів у м'ясі істоти значно перевищує шкоду та будь-які його недоліки.

Подібна бізнес-ідея не вимагає великих витрат і може приносити стабільний дохід протягом шести місяців – з травня до жовтня. Сезонний вид даного заробітку – це, мабуть, єдиний недолік такого бізнесу. Перед тим, як зайнятися цією справою, необхідно визначити попит на ринку - чи він існує в принципі, і якщо існує, то наскільки великий. Звичайно, можна розводити раків тільки для власного споживання, але набагато приємніше не тільки отримувати задоволення від кінцевого продукту, а й стабільний заробіток упродовж тривалого часу.

Який попит на ринку?

Для початку розведення раків як бізнес бажано обдзвонити ресторани та супермаркети з пропозицією реалізації раків за допомогою постійних постачань із вашої ферми. У великих супермаркетах країни є рибні відділи, у яких продають як рибу, а й раків зокрема. Однак у багатьох оптових гіпермаркетах (у яких, до речі, купують продукцію ресторани та кафе) відсутній такий товар. Тому справа за вами - обдзвонивши всі великі точки продажу, напевно, знайдете собі клієнтів. І це правильний сигнал, що розведення раків бізнес-план цього способу торгівлі окупиться в майбутньому.

Ще один спосіб створити клієнтську базу – просто реалізувати товар через 2-3 знайомих чи друзів. Вони, своєю чергою, розкажуть своїм друзям. Іншими словами, почне працювати "сарафанне" радіо. Але для того, щоб забезпечити собі постійний приплив клієнтів, необхідно дотримуватися кількох основних умов: висока якість товару, ціни, нижчі ніж у супермаркетах та інших продавців, і, як варіант, поліпшення сервісу - доставка раків додому. Таким чином, за один сезон можна сформувати постійну базу клієнтів.

Вибір типу ракової ферми

З клієнтською базою все вирішено, залишилася найголовніша частина бізнес-плану – безпосередня організація ракової ферми в домашніх умовах. Штучне розведення раків ділиться на два види, залежно від форм господарств: розведення раків у ставках та заводський тип розведення. Перший тип вважається найбільш вигідним, оскільки процес трудомісткий і для промислових масштабів ведення бізнесу потрібні значні капіталовкладення.

У домашніх умовах розводять озерних та річкових раків. Розведення раків як бізнес в умовах нашого клімату вважається недоцільним, оскільки більшу частину року переважають низькі температури для розмноження. Виняток становлять південні регіони країни. Виростити річкових раків до товарного вигляду дуже складно – вони швидко впадають у сплячку за невисоких температур води нижче 17 градусів та їх розвиток зупиняється на невизначений термін. Тому найбільш оптимальна та найкраща для наших широт технологія розведення раків передбачає створення штучних водойм закритого типу. Отже, треба розводити озерні раки, адже нам необхідно за гранично короткий термін отримати готовий товар.

Технологія будівництва водойм для розведення

Ідеальний варіант - водоймище (або бажано кілька водойм) у межах вашої земельної ділянки. Розведення раків будинку вигідно завдяки близькому розміщенню водойм, ви зможете завжди контролювати весь процес розведення. До того ж, це значно убезпечить бізнес - не виникне небезпеки, що комусь захочеться зібрати все ваше джерело доходу.

Отже, на території вашої ділянки викопано кілька водойм. Їхня глибина може становити 1-3 метри (у деяких випадках можна і 6 метрів), площа одного штучного ставка - від 30 до 60 квадратних метрів. Дно має бути кам'янистим і вкрите піском, а береги мають бути глиняними (щоб раки могли виривати в них нори). Проточна вода, як було зазначено вище, не є необхідною для розведення раків. Головне – мати неподалік джерело води, щоб можна було наповнювати водойми водою та періодично міняти її.

Також необхідні дренажні труби, які здійснюватимуть функцію зливу та труби, через які вода надходитиме у ставки. Злив має бути накритий дерев'яною сіткою. Металева сітка шкідлива для раків, а звичайну рибальську мережу легко перекусять. Коли всі сливи готові, можна приступати до заповнення водойми водою і запускати туди раків. Оновлювати воду необхідно один раз на 2-3 тижні, при цьому замінюючи не більше 30% води, щоб не порушити мікроклімат, що сформувався.

Домашнє розведення раків можливе і в акваріумах, причому це один із найбільш вигідних способів. По-перше, це куди зручніший вилов, по-друге - постійна підтримка оптимальної температури, по-третє - не треба постійно замінювати воду, достатньо встановити очисні фільтри. Крім того, линяння раків в акваріумі проходить частіше - до 3 разів на рік, тоді як у водоймищах вони линяють 1 раз. Линяння - безпосередній доказ зростання раків (панцир стає тіснішим), а значить товар буде швидше готовий до продажу.

Єдиний недолік акваріумів – обмеження за площею розміщення. Неможливо встановити більше акваріумів, ніж дозволяє приміщення. Крім цього, підвищуються витрати на електроенергію та опалення приміщення. Але рівносильно з цим підвищується обсяг виробництва. Але якщо у вас вже є клієнти, які готові постійно купувати раки, можна не турбуватися щодо рентабельності. Вартість раків окупить вартість витрачених коштів.

У вас є база клієнтів, ви знаєте, яких саме раків розводити, де їх вирощувати і в яких умовах. Залишається справа за малим - вирішити, де купити раків для розведення і як правильно утримувати? Якщо ви живете недалеко від річки або будь-якої іншої водойми, в якій водяться ці безхребетні, можна самостійно відловлювати їх за допомогою спеціальних вудок, рачів (циліндрична сітка) або мережками. Вилов може проходити з середини літа до кінця листопада. У темних водах найкращий улов буде у вечірній час, у прозорих - під час сутінків. Також бажано ловити раків у дощову погоду та теплу ніч.

Якщо вам це досить складний процес, який займає багато часу, існує інший варіант. Продаж раків для розведення - один із способів заробітку місцевих жителів, які мешкають неподалік водойм і займаються ловом. Зазвичай кілограм раків коштує у них 100 рублів, тому можна накупити велику кількість. Найкраще купувати цьогорічок – раків, які з'явилися цього року, саме з них можна отримати гарний прибуток надалі.

• Регулярно стежити за оновленням води, щоб вона не застоювалася;
• Підтримувати оптимальну температуру для повноцінного харчування дорослих раків – вона становить 17-21 градус, для личинок – на кілька градусів вище;
• Раки, як і всі інші представники тваринного світу, можуть хворіти. Промислове розведення раків передбачає підтримку оптимальних умов, і в кожній країні воно різне. Але скрізь вимоги однакові: стандартний гідрохімічний та температурний режим;
• Годувати раків можна личинками, комахами, рибами, ракоподібними, хробаками. Але перед безпосереднім виловом для продажу необхідно посадити їх на особливу "дієту": підгодовувати лише кропивою, картоплею та іншою рослинністю. Свіжу рибу давати не рекомендується, оскільки раки під час їжі влаштовуватимуть бійки, втрачаючи при цьому клешні та ніжки, і, як наслідок - товарний вигляд. Це основні умови розведення раків.

Витрати, кількість вихідного товару та ліквідність

Велике значення має придбання самок із живою ікрою на плеоподах (ніжках під хвостом) та їх перевезення на ракові ферми. Для того, щоб виростити тонну раків, необхідно закупити близько 450-600 запліднених самок, які виловлюються з природного довкілля. При середній вазі самки близько 160 г виходить близько 80 000 г живої маси, що становить 80 кг. раків, які необхідно закупити для розведення.

Таким чином, можна порахувати рентабельність розведення раків: 80 кілограмів раків за закупівельною вартістю 100 рублів обійдеться в 8000 рублів. Додамо до цього поодинокі витрати на організацію та створення штучних водойм - близько 180 000 рублів. Виходить 188 тисяч карбованців стартового капіталу на ведення такого бізнесу. Тепер можна порахувати, який прибуток принесуть ці кошти. При цьому ми враховуємо, що вами було складено план збуту і клієнтська база вже готова.

Припустимо, що за сезон 500 самок раків дають живе потомство у вигляді 13 000 особин (за оптимальних умов). Ринкова ціна 1 кг раків становить близько 200-250 рублів. Дорослі раки мають вагу до 300 грам, що загалом становитиме близько 3.5-3.9 тонн готового до реалізації товару. Отже, за умови повного збуту раків та їх продажу за оптовою вартістю виходить 500-700 тисяч рублів доходу, з яких 312-512 тисяч рублів чистого прибутку за сезон. Як видно, такий спосіб ведення бізнесу, як розведення раків у домашніх умовах – рентабельний спосіб отримання прибутку.

Ці висновки були наведені після проведення дослідів з розведення та вирощування раків одним з вітчизняних учених. Цілком можливо, що вони знадобляться надалі і вам:

Після того, як 1400 запліднених самок дала потомство, молодих раків видалили із клітин від самок. Натомість туди було поміщено 600 самців, і незважаючи на те, що запліднення пройшло у строки – на початку листопада, це не дало жодних позитивних результатів. З цього було зроблено висновок, що понад 3-4 місяці старих самок у басейні тримати не можна.

Тримати старих самок не можна і тому, що під час розведення було помічено, що вони поїдають своїх дитинчат. Це означає те, що після відкладення самками ікри необхідно перемістити їх в інший басейн, а ікринки залишати окремо на рік - поки не з'являться раки і не обзаведуться твердими панцирями.

Раки дуже чутливі до зміни зовнішніх умов, тому відразу після вилову з природних місць проживання та переміщення у водойму можуть виповзати з води. Тому бажано кілька тижнів протримати раків у кошику, там же їх годувати. Після цього можна сміливо випускати раків у водойму - вони більше не вилазитимуть на поверхню.

Транспортування бажано здійснювати в ємностях, покритих зсередини гладкою соломою або мохом. Перед випусканням у водойму попередньо полити раків із лійки теплою водою.

Якщо цей вид ведення бізнесу припав вам до душі, то можете додатково подивитися про розведення раків відео та навчальні матеріали, де наочно описується та розповідається кожен етап. Варто зазначити, що процес розведення та вирощування досить цікавий, і за належних зусиль може зі звичайного хобі перерости в джерело постійного доходу.