Ang sprouted lentils ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa ating katawan. Ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng central nervous system, tumulong sa pagdurugo at palakasin ang immune system. Bakit tumubo ito?

Sa katunayan, pagkatapos ng kaganapang ito, ang komposisyon ng mga lentil ay pinayaman ng mga bitamina, microelement, folic at nicotinic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. At ang pagsasagawa ng gayong pamamaraan sa bahay ay medyo simple. Tingnan natin kung paano ito magagawa at kung paano makakaapekto sa ating kalusugan ang pagsasama ng sprouted lentils sa ating pang-araw-araw na pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kapag ang mga butil ng lentil ay umusbong, mayroong isang kahanga-hangang pagtalon sa nilalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• hibla - mula 8.3% hanggang 9.8%;
• mga antioxidant na nalulusaw sa tubig - mula 42 mg hanggang 90 mg bawat 100g;
• ang konsentrasyon ng bitamina C ay tumataas ng 16 beses;

  Kawili-wiling katotohanan! Tanging ang mga sprouted lentils lamang ang maaaring "magyabang" ng napakalaking pagtaas ng bitamina C; ang ganitong kalakaran ay hindi napansin sa iba pang mga sprouts ng legumes.

• ang konsentrasyon ng mga enzyme ay tumataas hanggang 43 beses na sa ika-apat na araw pagkatapos ng pagsisimula ng pagtubo, ngunit pagkatapos ng ikalimang araw ang figure na ito ay nagsisimulang aktibong bumaba.

Ang pagsusuri na ito ay nagpapatunay na ang sprouted lentils ay napakalusog. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa sipon sa panahon ng taglagas-taglamig at tumutulong sa katawan na labanan ang mga nakakapinsalang epekto ng kapaligiran. Inirerekomenda na isama ito sa kanilang diyeta para sa mga matatanda at bata, lalo na sa mga madalas na may sakit. Kasabay nito, napatunayan na kahit na ang causative agent ng isang nakakahawang sakit ay nakapasok na sa katawan, ang paggamit ng mga sprouts ay makabuluhang nagpapagaan sa kondisyon ng pasyente, at ang sakit ay nagpapatuloy nang walang mga komplikasyon.

Ang lentil sprouts ay mayaman sa potassium, kaya epektibo ito laban sa arrhythmia at atherosclerosis. At ang mataas na nilalaman ng organikong bakal ay nakakatulong upang mapataas ang mga antas ng hemoglobin at ang pagbuo ng mga selula ng dugo.

Ang mga indikasyon para sa paggamit ng produktong ito ay maaaring ang mga sumusunod:

• anemya;
• pagdurugo ng may isang ina;
• nadagdagan ang pagdurugo ng mga daluyan ng dugo;
• bilang pag-iwas sa pulmonya at brongkitis;
• para sa paggamot at sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng sipon;
• mga sakit ng digestive system;
• sakit sa puso;
• para sa hematopoiesis;
• upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Paraan ng pagsibol

Kaya, ngayon alamin natin kung paano mag-usbong ng mga lentil. Magagawa ito gamit ang paraan ng lata. Ganap na lahat ng mga uri ng munggo na ito ay maaaring tumubo, ngunit ang mga resulta ay naiiba at, bukod dito, ang malalaking buto ay mangangailangan ng mas maraming oras. Ngunit sa parehong oras, ang malalaking binhi na mga varieties ay sa huli ay magkakaroon ng mas maliwanag na aroma.

Ang mga sprouted lentil ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 5 araw.

Mga tagubilin

Una, kailangan mong lumikha ng mga kinakailangang kondisyon, dahil ang mga butil na tumutubo ay nangangailangan ng sapat na dami ng init, liwanag at kahalumigmigan. Sa kasong ito, ang mga sprouts ay dapat na protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang pinakamagandang opsyon ay ang diffused lighting.

Kapag umusbong, ang ilang mga tao ay nakatagpo ng problema ng pagkabulok ng butil. Ito ay maaaring mangyari dahil sa maraming dahilan: hindi sapat na pag-flush, mahinang bentilasyon, marumi o masyadong mainit na tubig. Isaalang-alang ang mga katotohanang ito at huwag gumawa ng mga katulad na pagkakamali.

1. Banlawan ang mga lentil sa maraming tubig at ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang tray.
2. Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa mga butil at mag-iwan ng 10 oras.

   Mahalaga! Kailangan mo ng sapat na tubig upang ang layer nito sa itaas ng mga lentil ay ilang milimetro.

3. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ang likido ay dapat na pinatuyo, ang mga butil ay hugasan, ilagay sa isang colander at pinapayagan na maubos.
4. Ilagay sa parehong tray.
5. Budburan ng tubig ang mga sprouts, takpan ng linen o cotton cloth at mag-iwan ng isa pang 24 na oras sa isang cool na lugar na may diffused lighting.
6. Ang mga butil ay dapat banlawan tuwing 8 oras.
7. Ilagay ang sumibol na lentil sa isang garapon at takpan ng tela.

   Mahalaga! Kung nais mong makakuha ng mas maraming mga sprouted butil, maaari mong iwanan ang mga ito para sa isa pang dalawang araw, pana-panahong paghuhugas at pagwiwisik ng tubig. Banlawan nang may matinding pag-iingat gamit ang isang colander upang hindi makapinsala sa mga batang usbong.

Ang lasa ng mga sprouts ay katulad ng sariwang berdeng mga gisantes, na nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ang mga ito sa iyong karaniwang mga salad at iba pang mga pinggan. Ngunit kung hindi mo pa natupok ang produktong ito bago, inirerekomenda na ipakilala ito sa iyong diyeta nang paunti-unti.

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Na-update: 08-11-2019

Ibahagi sa iyong mga kaibigan.

Ang mga lentil, na kilala mula noong sinaunang panahon, ay nakaligtas bilang isang pananim na pang-agrikultura hanggang sa kasalukuyan. Dahil sa nilalaman ng protina dito, ang mga prutas nito ay katumbas ng gulay, napaka-kasiya-siya at masustansyang karne.

Tambalan

Ang mga lentil ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng mga bitamina B, na kumokontrol sa paggana ng mga panloob na organo at nakakaapekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ngunit ang mga sprouted na buto ng halaman na ito ay partikular na interes.

1. Ang mga buto ng lentil ay may kakayahang mag-synthesize at makaipon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng pagtubo. Sa panahon ng pagtubo, ang nilalaman ng bitamina C, protina, antioxidant, micro at macro na mga elemento sa komposisyon ng malambot at masarap na mga buto ng lentil ay tumataas nang maraming beses.
2. Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang mga prutas ng lentil ay naglalaman ng mga karbohidrat ng isang espesyal na istraktura at komposisyon: mayroon silang kakayahang aktibong maproseso sa araw.
3. Ang bakal, kasama ang maraming mineral, ay nagpapayaman sa dugo, nagpapabuti sa komposisyon nito. Ito ay isang natatanging nutrisyon para sa buong katawan ng tao: ang utak, tissue ng kalamnan at mga hibla ng lahat ng mga panloob na organo.

Ang nilalaman ng mga bitamina at amino acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ay nagdaragdag:

1. Lysine – nagtataguyod ng mas kumpletong pagkuha ng calcium mula sa dugo at ang transportasyon nito sa skeletal tissues ng isang buhay na organismo.
2. Methionine – pinapagana ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga nagpapaalab na proseso, mga sakit sa atay, at binabawasan ang pananakit ng kalamnan.
3. Ang tryptophan ay isang amino acid, ang kakulangan nito ay responsable para sa depressive state ng isang tao at ang kanyang pagkahilig sa alkoholismo.
4. Thiamine - sa kumbinasyon ng mga bitamina, tinitiyak ang pagbuo ng glucose, nakikilahok sa pinakamahalagang proseso ng katawan: tubig-asin, taba, protina.

Ang sagot sa tanong kung bakit kinakailangan na mag-usbong ng mga lentil ay malinaw: gamitin ang mga natatanging katangian ng halaman para sa kapakinabangan ng kalusugan ng tao. Ang komposisyon ng sprouted beans ay hindi nagbabago kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Gumagamit ang mga vegetarian ng sprouted lentil bilang natural na pinagmumulan ng protina. Upang maghanda ng mga pinggan, hindi na kailangang paunang ibabad ito, dahil nagluluto ito ng hindi hihigit sa 30-40 minuto, depende sa iba't.

Mahalaga! Ang mga sprouted lentils, dahil sa kanilang komposisyon, ay tumutulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ang pagbabawas ng kolesterol ay isa ring bentahe ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga seed sprouts. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ang mga taong napakataba ay isama ang sprouted lentils sa kanilang diyeta.

Ang kakayahan ng lentil protein na madaling masira ay pumipigil sa pagbabara ng katawan na may mabibigat na lason. Ang mabagal na carbohydrates, na kung saan ang sprouted beans ay napakayaman, at ang hibla ay nagpapalusog sa katawan, na pinapawi ang mga sintomas ng pagkapagod. Ang sprouted lentil beans ay ginamit mula pa noong panahon ng ating mga lolo at lolo sa tuhod bilang isang napakabisang lunas na panggamot.

Hindi mahirap mag-usbong ng mga lentil sa bahay - sa ganitong paraan, lahat ay maaaring magkaroon ng isang mahusay na produktong panggamot sa kamay. Ito ay napatunayan sa loob ng libu-libong taon na ang mga sumibol ng lentil sa kanilang diyeta ay protektado mula sa sipon sa panahon ng malamig na panahon. Napatunayan na ang mga sipon na dulot ng impeksiyon ay nagpapatuloy nang walang komplikasyon sa mas maikling panahon.

Katotohanan! Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang mga pagkaing lentil ay magaan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan.

Sinasabi ng mga doktor na sa regular na pagkonsumo ng lentil, ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa mga allergens. Ang mga sprouts ay maaaring ihain bilang mga salad sa mga matatanda at bata.

Ang lentil sprouts ay lalong kapaki-pakinabang para sa isang mahinang katawan na madaling kapitan ng mga sumusunod na sakit: anemia o anemia, na may katangian na mababang antas ng hemoglobin at pulang selula ng dugo sa dugo.

Mga sprouted lentils sa gamot

1. Pinapadali ang PMS ng mga babae. Ginagamit upang maiwasan ang mga sakit ng matris at dibdib na may pagbuo ng mga malignant na tumor. Pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagdurugo.
2. Pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system.
3. Hindi alam ng lahat, ngunit ang lentil sprouts ay mayaman sa protina, isang natatanging materyal na gusali para sa pagbuo ng katawan ng bata at mga matatandang tao, kung saan ang protina ay tumutulong na palakasin ang mga istruktura ng buto at kalamnan.

Maraming uri ng lentil ang kilala. Gayunpaman, kadalasan ang kagustuhan ay ibinibigay sa berde, itim o orange na lentil varieties.

Hindi mahirap magpatubo ng mga lentil, sapat na upang magbigay ng mga kinakailangang kondisyon: init, halumigmig at nagkakalat na liwanag. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan sa bahay:

1. Ang mga napiling lentil ay dapat na pre-wash sa mainit na tubig. Ilagay ang beans sa isang enamel baking sheet o tray.
2. Patubigan ang mga prutas ng tubig at takpan ng isang mamasa-masa na gauze napkin na nakatiklop sa ilang mga layer, umalis para sa isang araw, suriin ang kahalumigmigan na nilalaman ng napkin.
3. Pagkatapos ng isang araw, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga buto at ilagay muli sa isang baking sheet, patubigan ng tubig at takpan din ng gauze cloth, na nagbibigay ng air access sa mga lentil.
4. Iwanan ang mga prutas para sa isa pang araw, iwasang matuyo ang mga butil.
5. Maaaring gamitin ang mga handa na butil para sa mga salad. Kung kailangan mong makakuha ng mas malakas na sprouts, pagkatapos ay iwanan ang mga buto sa baking sheet para sa isa o dalawa pang araw.

Ang mga sprouted lentil ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa limang araw.

Kung ang mga sira, bulok na prutas ay napansin sa panahon ng proseso ng pagtubo, dapat mong suriin ang lahat ng na-ani na materyal, alisin ang mga nasirang prutas at lubusan na hugasan ang natitira nang maraming beses sa ganitong paraan:

1. Ikalat ang mga butil sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at magdagdag ng tubig sa temperatura ng silid upang ang tubig ay sumasakop sa mga butil ng 2-3 millimeters.
2. Takpan ng isang mamasa-masa na tela ng gauze at mag-iwan ng 10 oras.
3. Ilagay ang mga butil sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
4. Ikalat ang mga lentil sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, iwiwisik ng tubig, takpan ng isang napkin at iwanan para sa isang araw, obserbahan ang parehong mga kondisyon: nagkakalat na liwanag, init, magandang bentilasyon.
5. Upang makakuha ng mas malakas na mga sprouts, kailangan mong dagdagan ang panahon ng pagtubo ng binhi sa pamamagitan ng isang araw o dalawa.

Masakit sa katawan

Ang mga lentil, tulad ng anumang produkto, ay hindi maaaring maging isang perpektong malusog na produkto.

1. Sa kabila ng kasaganaan ng hibla, maaari itong magkaroon ng negatibong epekto sa gastrointestinal tract, na maaaring magresulta sa pagbuo ng mga gas sa bituka.
2. Ang dysbacteriosis, ulser at iba pang mga depekto ng gastric mucosa ay mga kontraindikasyon para sa diyeta ng lentil, dahil sa mga sakit na ito ang protina ay hindi gaanong nasira.
3. Ang mga lentil ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga taong may magkasanib na sakit, gout, o gastric dyskinesia. Dapat kang magsimula ng lentil diet pagkatapos lamang matanggap ang opinyon ng doktor.

Norm para sa paggamit

Video: mga benepisyo ng sprouted lentil grains

Ang mga tuyong buto ng anumang munggo ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga inhibitor na humaharang sa pagkasira ng mga protina sa katawan ng tao at sa gayon ay lubos na humahadlang sa proseso ng panunaw. Samakatuwid, ang lahat ng mga munggo, kabilang ang mga lentil, ay nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto para sa pagluluto (ang mga sangkap na pumipigil sa panunaw ay sinisira ng tubig na kumukulo sa loob ng isang oras).

Kapag tumubo ang mga buto ng legume, ang mga mapaminsalang sangkap na nilalaman nito ay nagsisimulang ma-convert sa mga kapaki-pakinabang na protina, na nagiging madaling natutunaw. Ang pagbabago, sila ay idineposito sa kanilang mga sprouts at samakatuwid ay halos hindi sila nagiging sanhi ng utot sa katawan ng tao kapag natupok.

Ang mga sprouts ng karamihan sa mga leguminous crops ay maaari pa ring maglaman ng isang tiyak na halaga ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan, na ganap na nawasak lamang kapag pinakuluan. Samakatuwid, ang mga ito ay dapat ding blanched sa kumukulong tubig kahit para sa isang maikling panahon, kung sila ay hindi nilayon para sa pagluluto na may anumang pagkain.

Isang lentil lamang ang wala sa lahat ng mga kawalan na ito, at sa lahat ng leguminous crops, ito lamang ang pinaka-angkop para sa pagtubo. Ang mga usbong nito ay ganap na hindi nakakapinsala at maaaring ligtas na kainin nang hilaw! Ang kanilang panlasa ay kaaya-aya at napaka nakapagpapaalaala sa mga batang berdeng gisantes

Biyolohikal na halaga

Ito ay kilala na ang halaga ng bitamina C sa lentil sprouts ay tumataas, tulad ng sa sprouts ng iba pang mga munggo, sa pamamagitan ng tungkol sa 60 beses kumpara sa orihinal na tuyong buto. Ang nilalaman ng bitamina B1, B6, biotin at folic acid ay tumataas din nang malaki. Ang ari-arian na ito ay gumagawa ng legume sprouts na isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga bitamina, at, higit sa lahat, bitamina C. Ang mga buto ng lentil na "na-vitaminize" sa panahon ng pagtubo, na naglalaman ng malaking halaga ng potassium, magnesium, iron, zinc, at selenium, ay itinuturing din na isa sa mga pinakamayamang pinagmumulan ng kumpleto, madaling natutunaw na protina ( hanggang 35 mg/100 g).

Ang mga tuyong buto ng lentil ay naglalaman ng mula 24 hanggang 35% mataas na kalidad na protina, mula 48 hanggang 60% carbohydrates, mula 0.6 hanggang 2% na taba, at lecithin. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla (hanggang sa 12%). Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng lentil seeds (calorie content) ay 310 kcal. Ang mga buto ng lentil ay mayaman sa iba't ibang macro- at microelement. Inirerekomenda para sa kakulangan ng magnesiyo, bakal, sink, siliniyum. Naglalaman ng potasa, kaltsyum, posporus, boron, fluorine, silikon, asupre, mangganeso, tanso, molibdenum. At din bitamina B1, B3, B5, biotin, B6, folic acid, bitamina C ().

Paano mag-usbong ng lentils?

Upang makakuha ng mga sprouts, mas mainam na gumamit ng mga varieties na may berdeng kulay na mga buto. Pinakamabuting sukatin ang bilang ng mga buto para sa pagtubo batay sa kumpletong pagkonsumo ng lahat ng sariwang sprouts na nakuha sa loob ng 3-4 na araw upang magamit ang maximum na nilalaman ng bitamina sa kanila. Samakatuwid, ipinapayong isagawa ang proseso ng pagtubo sa mga bahagi, at hindi lahat nang sabay-sabay at para sa paggamit sa hinaharap.

Karaniwan, ang mga lentil ay lubusan na hinugasan, walang laman, mababang kalidad na mga buto ay itinatapon at ibinubuhos sa baso, porselana o enamel na pinggan sa isang layer na hindi hihigit sa 2 cm upang matiyak ang pare-parehong pagtubo. Ang mga buto ay maaaring ilagay alinman sa isang telang lino o direkta sa ilalim ng ulam. Takpan ang tuktok ng tela o gasa at punuin ng tubig sa temperatura ng silid hanggang sa pinakamataas na antas ng mga buto.

Pagkatapos ng isang araw, ang tubig ay pinatuyo, ang mga buto ay hinuhugasan at pagkatapos ay ang mga buto ay nakakalat sa ilalim ng ulam, nang walang anumang natatakpan, ngunit siguraduhin na ang kahalumigmigan ay palaging nananatili sa kapal ng mga buto. Sa kasong ito, dapat mong paghaluin ang mga nilalaman ng hindi bababa sa isang beses upang matiyak ang pare-parehong basa ng mga buto at ang kanilang mabisang pagtubo. Inirerekomenda na ilagay ang ulam o tray na may mga lentil sa isang mainit, may kulay na lugar. Upang maiwasan ang panganib ng mga fungi ng amag na lumilitaw sa mga tumutubo na buto, ipinapayong banlawan ang mga ito nang regular, tuwing 5-6 na oras, ng sariwang tubig.

Sa loob ng isang araw o dalawa, depende sa temperatura ng kapaligiran at kalidad ng mga buto, ang 3-4 mm na puting sprouts ay lilitaw sa kanila, ang mga buto ay nagiging malambot at ngayon, pagkatapos ng paghuhugas, handa na silang gamitin.

Ang mga sprouted na buto o mga pinggan na ginawa mula sa kanila ay maaaring kainin kaagad, ngunit dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3-4 na araw sa temperatura na +2 hanggang +6 C sa isang saradong lalagyan ng salamin. Ang mga punla ay dapat hugasan araw-araw na may malamig na pinakuluang tubig upang maiwasan ang paglitaw ng amag. Kung iniimbak mo ang mga ito sa anyo ng mga pinggan, pagkatapos ay ipinapayong magdagdag ng pulot at lemon sa kanila bilang mga preservative.

Paano gamitin ang sprouts?

Maaari kang gumamit ng mga buto na may bahagyang umusbong na mga usbong at kahit na namamaga lamang para sa pagkain (ang mga buto ay hindi tumubo nang sabay-sabay, at ang mga hindi pa umuusbong, ngunit napuno na ng mga juice, ay isa ring ganap na produkto). Ang mga buto ng lentil, iyon ay, ang mga usbong at mga buto mismo, ay kinakain nang magkasama. Dapat mong palaging banlawan nang mabuti ang mga ito bago gamitin ang mga ito.

Maipapayo na ubusin ang buong bahagi ng mga nagresultang lentil sprouts sa loob ng 5-6 na araw mula sa simula ng pagtubo, dahil Sa panahong ito na ang dami ng "live" na bitamina sa kanila ay patuloy na tumataas at nagiging maximum.

Dapat mong unti-unting ipasok ang mga sprouts sa iyong diyeta. Ang isang kapaki-pakinabang na minimum na dosis ay 100 g bawat linggo. Inirerekomenda na gamitin ang halagang ito sa loob ng 4-5 araw, kumain ng mga sprout sa umaga at hapon, isang dessert na kutsara 15-20 minuto bago kumain o kasama ang pagkain, pagkatapos ay magpahinga ng 2-3 araw (ang pagkain ay napakalakas na masigla, ito ay kinakailangan para sa katawan upang umangkop) .

Pagkatapos ng 4-5 na linggo, ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring tumaas sa 50 g at hindi na tumaas; ang mga bata ay inirerekomenda na kumuha ng kalahati ng dosis. Ang mga sprouted lentil ay maaaring kainin nang buo (nguyain ng maigi) o idagdag sa pagkain.

Inirerekomenda para sa almusal ang mga sumibol na buto at mga pagkaing gawa sa kanila. Mainam na magdagdag ng mga sprout sa sinigang, ilagay ang mga ito nang direkta sa isang plato o ibabad ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto sa sinigang. Maaari mong ipasa ang mga sprout sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o panghalo (mag-isa man o may lemon kasama ng zest), magdagdag ng pulot, pinatuyong prutas, prutas, at mani sa panlasa. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad mula sa mga gulay, damo, pinatuyong prutas na may pagdaragdag ng mga buto ng buo o lupa.

Mga pakinabang ng pagkain ng usbong

Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay gumagawa ng lentil sprouts na isang kailangang-kailangan na produkto para sa pag-iwas sa trangkaso at sipon sa panahon ng taglagas-taglamig. Kahit na ang nakakahawang ahente ay pumasok sa katawan, ang sakit ay pumasa sa isang banayad, na parang malabong anyo, at mabilis na nagtatapos, nang hindi humahantong sa mga komplikasyon.

Dahil sa kanilang napakataas na nilalaman ng potasa, ang mga sprouts na ito ay inirerekomenda para sa atherosclerosis at mga sakit sa ritmo ng puso. Inirerekomenda na magdagdag ng lentil sprouts sa pagkain sa paggamot ng iba't ibang anyo ng anemia, na may mas mataas na pagdurugo ng vascular, sa kumplikadong paggamot ng pagdurugo ng may isang ina at mabigat na pagkawala ng dugo sa mga kababaihan sa mga araw ng regla.

Ang lentil sprouts ay naglalaman ng malaking halaga ng madaling natutunaw na mga anyo ng organikong bakal at nagtataguyod ng hematopoiesis at nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin.

Kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa pag-iwas sa pulmonary tuberculosis, pag-iwas sa brongkitis at pulmonya, pagkatapos magdusa mula sa namamagang lalamunan at sipon, at sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system. Tinitiyak nila ang normal na metabolismo at maayos na paggana ng nervous system, mapabuti ang panunaw, ginagamot ang eksema at mga ulser sa tiyan.

Sa pangkalahatan, ligtas nating masasabi: Ang mga buto ng lentil, na pinayaman sa panahon ng proseso ng pagtubo na may maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ay lubos na nagpapabuti sa kalidad ng anumang pagkain at nag-aalaga ng ating kalusugan.

Sasabihin sa iyo ng artikulo nang detalyado kung gaano kapaki-pakinabang na kumain ng sprouted lentils, at mag-aalok din ng ilang mga recipe para sa paghahanda nito.

Ang mga sprouted crops ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng lahat ng tao. Ang mga lentil ay walang pagbubukod. Siya- paboritong produkto ng mga hilaw na foodist at vegetarian, mahilig sa malusog na pagkain at mga gustong pumayat. Maaari mong kainin ang mga naturang lentil kapwa hilaw at pinakuluang, idagdag ang mga ito sa mga salad at bilang isang side dish. Kapansin-pansin na ang sprouted lentils ay dalawang beses na mas malusog kaysa sa mga regular.

Ang anumang lentil ay isang kamalig ng protina, ang konsentrasyon kung saan bawat 100 g ng produkto ay maihahambing lamang sa karne. Bilang karagdagan sa mga protina, ang kultura ay naglalaman ng maraming carbohydrates, ngunit naiiba ang mga ito sa kadahilanang ito ay kapaki-pakinabang sa mga tao. Ang mga ito ay hindi nakaimbak sa katawan bilang labis na reserba, ngunit naproseso sa enerhiya at natupok sa araw.

Mayaman sa iron at iba pang mineral pagbutihin ang kalidad ng dugo at pakainin ang lahat ng malambot na tisyu ng katawan: mga kalamnan, utak at iba pang mga panloob na organo. Kasabay nito, ang sprouted lentils ay lumalaban sa mataas na antas ng asukal at kolesterol sa dugo, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic at napakataba.

Ang sprouted lentils ay may napakataas na konsentrasyon ng mga amino acid:

• Lysine— nagpapabuti sa pagsipsip ng calcium mula sa dugo at responsable para sa pagdadala nito sa tissue ng buto.
• Tryptophan- may natatanging katangian ng pagpapabuti ng mood at pagpapabuti ng kalidad at ritmo ng pagtulog.
• Methionine- pinapaginhawa ang depresyon, tumutulong sa paggamot sa pamamaga, mga sakit sa atay, at pinapawi ang ilang pananakit ng kalamnan.
• Thiamine— kasama ng iba pang mga bitamina, nagtataguyod ng synthesis ng glucose at ang pagsipsip ng carbohydrates.

Ang sprouted lentils ay isang record holder para sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. Maaari itong maging isang hiwalay na bahagi ng isang ulam o isang kumpletong pagkain. Ang isang sprouted crop ay may higit na hibla kaysa sa isang regular at samakatuwid ay maraming beses na mas kapaki-pakinabang para sa digestive tract. Mayroong eksaktong 4.5 beses na mas maraming amino acid sa sprouted lentils kaysa sa regular na lentils, na nangangahulugan na ang gayong pagkain ay hindi lamang makapagbibigay sa iyo ng kalusugan, ngunit kagandahan, pati na rin ng isang kabataang katawan.

Mga bitamina sa sprouted lentils:

Mga bitamina	Benepisyo
A	Pinapabuti ang paggana ng mga panloob na organo, kinokontrol ang paggana ng lahat ng sistema ng katawan, pinapalakas ang immune system at ginagawa itong mas lumalaban sa iba't ibang mga virus at impeksyon
Grupo ng bitamina B	Nagpapabuti ng pagsipsip ng mga sustansya, kinokontrol ang metabolismo ng tubig-asin, metabolismo ng alkaline at lipid, pinapalakas ang mga panlaban ng katawan
E	Nagpapabuti ng panunaw, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, balat at mga kuko, ginagawang malakas ang immune system
D	Pinapalakas ang sistema ng kalansay, tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng hormonal, sa partikular na mga hormone ng lalaki, pagtaas ng mga antas ng testosterone
SA	Mahalaga para sa paggamot ng mga pinsala at sugat, panloob na pagdurugo, ulcerative pinsala sa mauhog lamad
RR	Mahalaga para sa pagpapanatili ng pinakamainam na paggana ng katawan
U	Nagtataguyod ng pagpapagaling ng iba't ibang mga pinsala sa mucosal

Mga benepisyo ng sprouted lentils

Mga sprouted lentil: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga benepisyo ng sprouted lentils ay mahirap i-overestimate. Maaari itong kainin nang walang anumang mga problema sa anumang oras ng araw at sa anumang anyo, kung walang mga kontraindiksyon. Ang mga lentil na ito ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ibalik ang sigla, lakas at kalusugan, mapabuti ang metabolismo sa katawan at ang pagsipsip ng mga sustansya.

Huwag magmadali upang kumain ng gayong mga lentil, dahil maaari silang makapinsala sa mga may mga problema sa gastrointestinal at sakit. Tulad ng anumang munggo, ang lentil ay may kakayahang magdulot ng utot. Kung kumain ka ng masyadong maraming sprouted lentils, nanganganib kang magkaroon ng bloating at pananakit.

Ang pinahihintulutang dami ng sprouted lentils bawat araw ay 150 gramo, ipinapayong i-stretch ang halagang ito sa buong araw. Isaalang-alang ang katotohanan na ang mga lentil ay tumatagal ng napakatagal na oras upang matunaw - hanggang sa tatlong oras. Planuhin ang iyong susunod na pagkain pagkatapos lamang ng oras na ito. Huwag matakot na magutom nang maaga, dahil ang lentil ay napakasustansya at magpapanatiling busog sa iyo sa loob ng mahabang panahon.

MAHALAGA: Kung biglang hindi mo gusto ang lasa ng lentil, ngunit gusto mong kainin ang mga ito, madali mo itong mapapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot, pinatuyong prutas, iba pang munggo: beans, chickpeas, peas, o season na may toyo.

Paano maayos na kumain ng sprouted lentils?

Paano mag-usbong ng mga lentil sa bahay para sa pagkain?

Maaari mong patubuin ang anumang butil, kabilang ang mga lentil. Para sa pagtubo, maaari kang pumili ng ganap na anumang iba't ibang mga lentil. Kung mayroon kang isang espesyal na aparato para sa pagtubo ng mga buto, makakatipid ka ng oras at pagsisikap sa gawaing ito. Kung hindi, gawin mo Ito ay maaaring gawin sa isang regular na plato o garapon.

Ang mga lentil ay sumibol sa loob ng tatlong araw. Bago simulan ang proseso, dapat mong pag-uri-uriin ang lahat ng mga butil, itapon ang mga nasirang at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo upang alisin ang alikabok at mga labi. Ibuhos ang mga buto sa isang garapon, sinigang o plato at punuin ng tubig. Ang babad na lentil ay dapat tumagal nang eksaktong isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga lentil ay humigit-kumulang doble sa laki at ang shell ay magsisimulang masira. Ngayon ay dapat mong banlawan ang mga lentil sa pangalawang pagkakataon, palitan ang tubig at iwanan ang mga ito upang magbabad para sa isa pang araw. Sa ikalawang araw b magsisimula kang mapansin kung paano magsisimula ang mga butil umusbong ang maliliit na sibol. Kung sila ay malinaw na nakikita, maaari mong alisan ng tubig ang tubig; kung hindi, ulitin ang pamamaraan ng pagbabad para sa isa pang araw.

Sa ikatlong araw, ang lentil sprouts ay maaaring umabot 1 cm ang haba. Ibuhos ang mga lentil sa isang garapon o mangkok, takpan ang ibabaw ng gasa (kailangan ito upang maiwasan ang pagpasok ng mga insekto sa sisidlan) at ilagay sa isang mainit, maaraw na lugar para sa isang araw. Ito ay kinakailangan upang ang mga sprouts ay maging mas malaki. Ang mga lentil ay handa nang kainin. Ito ay magkakaroon ng sariwa, nutty na lasa. Ang mga lentil na ito ay maaaring kainin ng hilaw, na may pulot, o idagdag sa isang salad ng gulay.

Sprout Lentils

Ang pag-usbong ng mga lentil sa mga garapon

Sibol na lentil at munggo

Mga sprouted lentil cutlet: recipe

Ang mga sprouted lentil cutlet ay isang hindi pangkaraniwan ngunit malusog na ulam. Ito ay pinaniniwalaan na sa pamamagitan ng pagbibigay-buhay sa isang usbong, ang mga butil o munggo ay nakakakuha ng dobleng lakas, na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang mga sprouted lentil ay magpapayaman sa katawan ng tao ng mga bitamina at amino acid at ibabalik ang mga proteksiyon na function nito.

Kakailanganin mong:

• Mga berdeng lentil - 2 baso (faceted, kasama ang rim, ito ay 390-400 g).
• Bell pepper o matamis na paminta - 1 PIRASO. (kahit anong kulay)
• Flaxseed o bakwit na harina - 3-4 tbsp.
• karot - 1 PIRASO. (karaniwan)
• Anumang pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

• Ang mga lentil ay dapat pagbukud-bukurin at hugasan nang lubusan
• Ibabad ang mga lentil nang maaga sa loob ng 1-2 araw upang sila ay tumubo.
• Ang mga karot ay dapat na peeled at makinis na gadgad
• Ang pulp ng paminta ay makinis na tinadtad at idinagdag sa mga karot.
• Ang mga sprouted lentil ay idinagdag sa kabuuang masa
• Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na giling sa isang blender.
• Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at harina sa pinaghalong, ihalo nang lubusan.
• Iprito ang mga cutlet sa mainit na mantika at laging nasa non-stick frying pan.
• Ang oras ng pagprito para sa bawat cutlet sa isang gilid ay 1 o 2 minuto (depende sa init).

Handa nang ulam

Sprouted lentil salad: recipe

Ang iba't ibang masarap at sariwang salad na may sprouted lentils ay mahusay. Madali kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga sangkap at pampalasa. Bihisan ang salad ng anumang langis ng gulay; ganap na iwasan ang mayonesa.

Kakailanganin mong:

• Intsik na repolyo - 100-150 g.
• dahon ng litsugas - 40-50 g (anuman: iceberg, lolo-rosa at iba pa).
• Sibol na trigo - isang dakot sa 100 g (mahigit o mas kaunti ay posible).
• Iltlog ng pugo - 10 piraso. (palitan ang balat ng 2-3 piraso ng manok).
• pipino - 1 PIRASO. (maliit)
• Langis ng flaxseed - 1-2 tbsp.
• suka ng mansanas - 1-2 tbsp.
• Mga sariwang damo sa panlasa

Nagluluto:

• Ang repolyo ng Peking ay tinadtad ng kutsilyo at ibinuhos sa isang mangkok ng salad.
• Idinagdag dito ang pinong pinunit na dahon ng litsugas
• Gupitin ang pipino sa mga hiwa o kalahati, i-chop ang mga gulay.
• Timplahan ang salad na may mantika at suka, ihalo nang lubusan at magdagdag ng anumang pampalasa.
• Idagdag ang sprouted lentils at ihalo muli ng maigi.
• Ilagay ang pinakuluang itlog ng pugo, gupitin sa kalahati, sa ibabaw ng salad.

Sprouted Lentil Salad

Korean sprouted lentil salad: recipe

Ito ay isang maanghang na recipe para sa isang malasa at mabangong salad na perpektong napupunta sa mga patatas, karne at cereal side dish.

Kakailanganin mong:

Nagluluto:

• Gumawa ng isang simpleng paghalo ng mga karot at sibuyas
• Punan ang inihaw na may malinis na tubig at ilagay sa isang kasirola sa apoy.
• Ang mga patatas ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na cubes at ilagay sa tubig na kumukulo.
• Magdagdag ng kanin at sprouted lentils.
• Lutuin ang sopas sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto (hanggang lumambot ang patatas).
• Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa, at kapag naghahain, palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Malusog na sopas na may sprouted lentils

Mga sprouted lentils sa isang hilaw na pagkain na pagkain: mga recipe

Mga lentil na may pinatuyong prutas:

• Maglagay ng isang baso ng sprouted lentils sa isang mangkok ng salad
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong aprikot at prun sa loob ng 10-15 minuto
• Pagkatapos ng singaw, i-chop ang mga pinatuyong prutas gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa mga lentil.
• Magdagdag ng 1-2 tbsp sa timpla. langis ng linga, ihalo nang lubusan sa mga buto ng linga.

Lentil na may pulot at mansanas:

• Grate ang isang mansanas (1 o 2 piraso) sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa isang mangkok ng salad.
• Magdagdag ng 100 g ng sprouted lentils sa mansanas
• Timplahan ng pulot ang timpla at ihalo nang maigi
• Maaari kang magdagdag ng cinnamon sa panlasa

Lentil na may chickpeas:

• Ilagay ang sprouted lentils at sprouted chickpeas sa isang salad bowl.
• Magdagdag ng 1 tbsp sa mangkok ng salad. olive o anumang iba pang langis ng gulay, ihalo.
• Magdagdag ng 1 tbsp. flaxseed at 1 tbsp. linga
• Magdagdag ng pulot sa panlasa

Video: "Sprouted lentils: pagkain para sa mga hilaw na foodist"