Ang mga glandula ng pagtunaw ay may malaking papel sa pagbabagong kemikal ng pagkain na kinuha ng isang tao. Ibig sabihin, ang kanilang pagtatago. Ang prosesong ito ay mahigpit na pinag-ugnay. Sa gastrointestinal tract, ang pagkain ay nakalantad sa iba't ibang mga glandula ng pagtunaw. Salamat sa pagpasok ng mga pancreatic enzymes sa maliit na bituka, nangyayari ang tamang pagsipsip ng mga sustansya at ang normal na proseso ng panunaw. Sa buong pamamaraan na ito, ang mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng taba ay may mahalagang papel.

Mga reaksyon at paghahati

Ang mga digestive enzymes ay may makitid na nakatutok na gawain ng paghahati ng mga kumplikadong sangkap na pumasok sa gastrointestinal tract kasama ng pagkain. Ang mga sangkap na ito ay nahahati sa mga simpleng bagay na madaling masipsip ng katawan. Sa mekanismo ng pagproseso ng pagkain, ang mga enzyme, o mga enzyme na nagbabagsak ng taba, ay gumaganap ng isang espesyal na papel (mayroong tatlong uri). Ang mga ito ay ginawa ng mga glandula ng salivary at tiyan, kung saan ang mga enzyme ay sumisira sa isang medyo malaking halaga ng organikong bagay. Kasama sa mga sangkap na ito ang taba, protina, carbohydrates. Bilang resulta ng pagkilos ng naturang mga enzyme, ang katawan ay may husay na pag-asimilasyon sa papasok na pagkain. Kinakailangan ang mga enzyme para sa mas mabilis na reaksyon. Ang bawat uri ng enzyme ay angkop para sa isang tiyak na reaksyon sa pamamagitan ng pagkilos sa naaangkop na uri ng bono.

asimilasyon

Para sa mas mahusay na pagsipsip ng mga taba sa katawan, gumagana ang gastric juice na naglalaman ng lipase. Ang fat-breaking enzyme na ito ay ginawa ng pancreas. Ang mga karbohidrat ay pinaghiwa-hiwalay ng amylase. Pagkatapos ng disintegrasyon, mabilis silang nasisipsip at pumapasok sa daluyan ng dugo. Ang salivary amylase, maltase, lactase ay nag-aambag din sa paghahati. Ang mga protina ay nasira dahil sa mga protease, na kasangkot din sa normalisasyon ng microflora ng gastrointestinal tract. Kabilang dito ang pepsin, chymosin, trypsin, erepsin, at pancreatic carboxypeptidase.

Ano ang pangalan ng pangunahing enzyme na sumisira ng taba sa katawan ng tao?

Ang Lipase ay isang enzyme na ang pangunahing gawain ay ang pagtunaw, pag-fractionate at pagtunaw ng mga taba sa digestive tract ng tao. Ang mga taba na pumapasok sa bituka ay hindi ma-absorb sa dugo. Para sa pagsipsip, dapat silang hatiin sa mga fatty acid at gliserol. Nakakatulong ang Lipase sa prosesong ito. Kung mayroong isang kaso kapag ang enzyme na nagbabagsak ng taba (lipase) ay ibinaba, kinakailangan na maingat na suriin ang tao para sa oncology.

Ang pancreatic lipase, sa anyo ng isang hindi aktibong prolipase proenzyme, ay pinalabas sa duodenum. Ang prolipase ay isinaaktibo sa ilalim ng impluwensya ng colipase, isa pang enzyme mula sa pancreatic juice. Ang lingual lipase ay ginawa sa mga sanggol sa pamamagitan ng oral glands. Ito ay kasangkot sa panunaw ng gatas ng ina.

Ang hepatic lipase ay itinago sa dugo, kung saan ito ay nagbubuklod sa mga vascular wall ng atay. Karamihan sa mga taba mula sa pagkain ay pinaghiwa-hiwalay sa maliit na bituka ng lipase mula sa pancreas.

Ang pag-alam kung aling enzyme ang sumisira sa mga taba at kung ano ang eksaktong hindi makayanan ng katawan, maaaring magreseta ang mga doktor ng kinakailangang paggamot.

Ang kemikal na katangian ng halos lahat ng mga enzyme ay protina. ay din ang endocrine system. Ang pancreas mismo ay aktibong kasangkot sa proseso ng panunaw, at ang pangunahing gastric enzyme ay pepsin.

Paano binubuwag ng mga pancreatic enzyme ang taba sa mas simpleng mga sangkap?

Binabagsak ng Amylase ang starch sa oligosaccharides. Dagdag pa, ang mga oligosaccharides ay nasira sa glucose sa ilalim ng impluwensya ng iba pang digestive enzymes. Ang glucose ay nasisipsip sa dugo. Para sa katawan ng tao, ito ay pinagmumulan ng enerhiya.

Ang lahat ng mga organo at tisyu ng tao ay binuo mula sa mga protina. Ang pancreas ay walang pagbubukod, na nagpapagana ng mga enzyme lamang pagkatapos nilang makapasok sa lumen ng maliit na bituka. Sa mga paglabag sa normal na paggana ng organ na ito, nangyayari ang pancreatitis. Ito ay isang medyo pangkaraniwang sakit. Ang isang sakit kung saan walang enzyme na sumisira sa mga taba ay tinatawag o intrasecretory.

Mga problema sa kakulangan

Ang kakulangan ng exocrine ay binabawasan ang produksyon ng mga digestive enzymes. Sa kasong ito, ang isang tao ay hindi makakain ng maraming pagkain, dahil ang pag-andar ng paghahati ng triglyceride ay may kapansanan. Sa ganitong mga pasyente, pagkatapos uminom ng matatabang pagkain, nangyayari ang mga sintomas ng pagduduwal, bigat, at pananakit ng tiyan.

Sa kakulangan ng intrasecretory, ang hormone na insulin ay hindi ginawa, na tumutulong sa pagsipsip ng glucose. May malubhang sakit na tinatawag na diabetes mellitus. Ang isa pang pangalan ay sugar diabetes. Ang pangalan na ito ay nauugnay sa isang pagtaas sa paglabas ng ihi ng katawan, bilang isang resulta kung saan ito ay nawawalan ng tubig at ang tao ay nakakaramdam ng patuloy na pagkauhaw. Ang mga karbohidrat ay halos hindi pumapasok sa mga selula mula sa dugo at samakatuwid ay halos hindi ginagamit para sa mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan. Ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas nang husto, at nagsisimula itong ilabas sa pamamagitan ng ihi. Bilang resulta ng mga naturang proseso, ang paggamit ng mga taba at protina para sa mga layunin ng enerhiya ay lubhang tumataas, at ang mga produkto ng hindi kumpletong oksihenasyon ay naipon sa katawan. Sa huli, tumataas din ang acidity sa dugo, na maaaring humantong sa diabetic coma. Sa kasong ito, ang pasyente ay may sakit sa paghinga, hanggang sa pagkawala ng malay at kamatayan.

Malinaw na ipinapakita ng halimbawang ito kung gaano kahalaga ang mga enzyme na nagbabagsak ng mga taba sa katawan ng tao upang gumana nang maayos ang lahat ng organ.

Glucagon

Kung may anumang mga problema na lumitaw, ito ay kinakailangan upang malutas ang mga ito, tulungan ang katawan sa tulong ng iba't ibang paraan ng paggamot at mga gamot.

Ang glucagon ay may kabaligtaran na epekto ng insulin. Ang hormon na ito ay nakakaapekto sa pagkasira ng glycogen sa atay at ang conversion ng taba sa carbohydrates, at sa gayon ay humahantong sa isang pagtaas sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Pinipigilan ng hormone na somatostatin ang pagtatago ng glucagon.

Paggamot sa sarili

Sa medisina, ang mga enzyme na nagsisisira ng mga taba sa katawan ng tao ay maaaring makuha sa tulong ng mga gamot. Marami sa kanila - mula sa mga pinakasikat na tatak hanggang sa hindi gaanong kilala at mas mura, ngunit kasing epektibo. Ang pangunahing bagay ay hindi pagpapagamot sa sarili. Pagkatapos ng lahat, ang isang doktor lamang, gamit ang mga kinakailangang pamamaraan ng diagnostic, ay maaaring pumili ng tamang gamot upang gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract.

Gayunpaman, kadalasan ay tinutulungan lamang natin ang katawan na may mga enzyme. Ang pinakamahirap na bagay ay gawin itong gumana ng tama. Lalo na kung ang tao ay mas matanda. Sa unang sulyap lang ay tila binili ko ang tamang mga tabletas - at nalutas ang problema. Kung tutuusin, hindi naman ganoon. Ang katawan ng tao ay isang perpektong mekanismo, na gayunpaman ay tumatanda at napapagod. Kung nais ng isang tao na pagsilbihan siya hangga't maaari, kinakailangan na suportahan siya, masuri at gamutin siya sa oras.

Siyempre, pagkatapos basahin at pag-aralan kung aling enzyme ang sumisira sa mga taba sa proseso ng pantunaw ng tao, maaari kang pumunta sa isang parmasya at hilingin sa isang parmasyutiko na magrekomenda ng isang gamot na may nais na komposisyon. Ngunit ito ay maaaring gawin lamang sa mga pambihirang kaso, kapag sa ilang magandang dahilan ay hindi posible na bisitahin ang isang doktor o anyayahan siya sa iyong bahay. Kailangan mong maunawaan na maaari kang maging lubhang mali at ang mga sintomas ng iba't ibang sakit ay maaaring magkatulad. At upang makagawa ng tamang diagnosis, kinakailangan ang tulong medikal. Ang self-medication ay maaaring malubhang makapinsala.

Digestion sa tiyan

Ang gastric juice ay naglalaman ng pepsin, hydrochloric acid at lipase. Ang Pepsin ay kumikilos lamang sa at pinaghihiwa-hiwalay ang mga protina sa mga peptide. Ang lipase sa gastric juice ay bumabagsak lamang ng emulsified (gatas) na taba. Ang enzyme na sumisira sa mga taba ay nagiging aktibo lamang sa alkaline na kapaligiran ng maliit na bituka. Ito ay kasama ng komposisyon ng semi-liquid slurry ng pagkain, na itinutulak palabas ng mga nagkukontratang makinis na kalamnan ng tiyan. Ito ay itinutulak sa duodenum sa magkahiwalay na bahagi. Ang ilang maliit na bahagi ng mga sangkap ay nasisipsip sa tiyan (asukal, natunaw na asin, alkohol, mga parmasyutiko). Ang proseso ng panunaw mismo ay pangunahing nagtatapos sa maliit na bituka.

Ang apdo, bituka at pancreatic juice ay pumapasok sa pagkain na sumulong sa duodenum. Ang pagkain ay nagmumula sa tiyan hanggang sa ibabang bahagi sa iba't ibang bilis. Ang taba ay nananatili, at ang pagawaan ng gatas ay mabilis na pumasa.

Lipase

Ang pancreatic juice ay isang walang kulay na alkaline na likido na naglalaman ng trypsin at iba pang mga enzyme na bumabagsak sa mga peptide sa mga amino acid. Ang amylase, lactase at maltase ay nagko-convert ng carbohydrates sa glucose, fructose at lactose. Ang Lipase ay isang enzyme na naghahati sa mga taba sa mga fatty acid at gliserol. Ang oras ng pagtunaw at paglabas ng juice ay depende sa uri at kalidad ng pagkain.

Ang maliit na bituka ay nagsasagawa ng parietal at pantunaw ng tiyan. Pagkatapos ng mekanikal at enzymatic na paggamot, ang mga produkto ng cleavage ay nasisipsip sa dugo at lymph. Ito ay isang kumplikadong proseso ng physiological na isinasagawa ng villi at mahigpit na nakadirekta sa isang direksyon, ang villi mula sa bituka.

Pagsipsip

Ang mga amino acid, bitamina, glucose, mineral salts sa may tubig na solusyon ay nasisipsip sa capillary blood ng villi. Ang gliserin at mga fatty acid ay hindi natutunaw at hindi nasisipsip ng villi. Dumadaan sila sa mga epithelial cells, kung saan nabuo ang mga fat molecule na pumapasok sa lymph. Matapos makapasa sa hadlang ng mga lymph node, pumapasok sila sa daluyan ng dugo.

Ang apdo ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa pagsipsip ng mga taba. Ang mga fatty acid, na pinagsama sa apdo at alkalis, ay saponified. Kaya, ang mga sabon (natutunaw na asin ng mga fatty acid) ay nabuo na madaling dumaan sa mga dingding ng villi. Ang mga glandula sa malaking bituka ay pangunahing naglalabas ng uhog. Ang malaking bituka ay sumisipsip ng tubig hanggang 4 na litro bawat araw. Mayroong napakalaking bilang ng mga bakterya na kasangkot sa pagkasira ng hibla at ang synthesis ng mga bitamina B at K.

Ang pagkasira ng mga neutral na taba ay isinasagawa ng isang pangkat ng mga enzyme na kilala bilang lipase.

Mga uri ng lipase

1. gastric
2. pancreatic
3. bituka
4. cellular

Mayroon silang iba't ibang aktibidad ng enzymatic, ngunit ang resulta ng kanilang pagkilos sa triglycerides ay pareho - ang mga triglyceride ay hinahati sa glycerol at mas mataas na fatty acid.

Walang lipase sa laway, kaya ang pagtunaw ng mga taba ay hindi nangyayari sa oral cavity. Ang proseso ng digestive breakdown ng triglycerides sa tiyan ay nagsisimula sa ilalim ng impluwensya ng gastric lipase. Ngunit ang aktibidad nito ay mababa dahil sa malakas na acidic na reaksyon ng mga nilalaman ng tiyan at ang kakulangan ng mga kondisyon para sa emulsifying fats. Samakatuwid, ang gastric lipase ay kumikilos lamang sa mga well-emulsified fats, at sa form na ito tanging ang gatas at egg yolk fats ang makapasok sa tiyan. Ang gastric lipase ay pangunahing kahalagahan sa mga sanggol kapag nagpapasuso.

Ang pangunahing paghahati ng triglyceride ay nangyayari sa itaas na mga seksyon ng maliit na bituka sa ilalim ng pagkilos ng lipase na ginawa ng pancreas. Ang bituka lipase ay nakikibahagi din sa prosesong ito, ngunit ang aktibidad nito ay hindi gaanong mahalaga. Ang pancreas ay naglalabas ng katas na mayaman sa bicarbonates sa bituka, na lumilikha ng pinakamainam na bahagyang alkaline na kapaligiran para sa lipase.

Ang pancreatic lipase ay itinago sa bituka sa isang hindi aktibong estado. Ang pag-activate nito ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga acid ng apdo na pumapasok sa mga bituka bilang bahagi ng apdo mula sa atay.

Ang pangunahing mga acid ng apdo ay kinabibilangan ng: cholic, deoxycholic, chenodeoxycholic, lithocholic. Bilang isang patakaran, naroroon sila sa apdo bilang conjugates na may mga amino acid na glycine at taurine.

Ang mga conjugates ay pinangalanan nang naaayon:

1. glycocholic,
2. glycodeoxycholic,
3. glycochenodeoxycholic,
4. glycolithocholic o taurocholic,
5. taurodeoxycholic,
6. taurochenodeoxycholic,
7. taurolithocholic acid.

Ngunit ang papel ng mga acid ng apdo sa pagtunaw ng lipid ay hindi limitado sa pag-activate ng lipase. Ang mga acid ng apdo ay nagbibigay ng emulsification ng mga taba, na nagreresulta sa pagbuo ng isang manipis na water-fatty emulsion na may malaking contact surface na may aktibong lipase.

Ang Lipase, na kumikilos sa mga triglyceride ng pagkain, ay naghahati sa kanila sa glycerol at mas mataas na fatty acid. Ang gliserin, na madaling natutunaw sa tubig, ay malayang hinihigop ng dingding ng bituka.

Ang proseso ng pagsipsip ng mga fatty acid ay medyo mas kumplikado.

Ang mga fatty acid na hindi matutunaw sa tubig ay tumutugon sa mga sodium at potassium ions na magagamit sa bituka sa sapat na dami, na bumubuo ng kaukulang mga asin ng mga fatty acid o, kung hindi man, mga sabon. Ang huli ay pinagsama sa mga acid ng apdo, kung saan lumitaw ang mga choleic complex, na lubos na natutunaw sa tubig at samakatuwid ay may kakayahang masipsip ng dingding ng bituka. Kapag nasisipsip, nasira ang mga ito sa kanilang orihinal na mga bahagi. Ang mga acid ng apdo na inilabas mula sa mga complex na ito ay dinadala sa pamamagitan ng portal vein patungo sa atay at muling inihatid sa gallbladder. Ang mga fatty acid at gliserol sa mga selula ng epithelium ng bituka ay tumutugon sa isa't isa upang bumuo ng mga triglycerides, ngunit tiyak na sa isang partikular na organismo, ito ang tinatawag na pangunahing synthesis ng triglycerides, na kung hindi man ay tinatawag na exogenous.

Ang mga phospholipid ay na-hydrolyzed sa maliit na bituka sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic phospholipases sa mga sangkap na nasasakupan: alkohol, fatty acid, nitrogenous base at phosphoric acid. Ang proseso ng pagsipsip ng mga fatty acid sa bituka ay katulad ng nasa itaas. Ang natitirang mga bahagi, higit pa o mas kaunti, ay madaling hinihigop ng dingding ng bituka.

Ang esterified cholesterol ay pinaghiwa-hiwalay ng pancreatic at intestinal cholesterol esterases sa libreng cholesterol at fatty acids. Ang hindi malulutas sa tubig na kolesterol ay nasisipsip sa bituka tulad ng mga fatty acid.

Sa mga selula ng epithelium ng bituka, nangyayari ang resynthesis ng mga tiyak na phospholipid at bahagyang esterification ng kolesterol.

Mga produkto ng pangunahing synthesis:

1. triglycerides,
2. phospholipids,
3. kolesterol,

sa parehong lugar sa mga selula ng bituka pinagsasama nila ang isang maliit na halaga ng protina at bumubuo ng mga chylomicron.

Ang mga chylomicron ay mga matatag na spherical na particle na may diameter na 100 hanggang 5000 nm. Ang nilalaman ng triglyceride sa chylomicrons ay nananaig at maaaring umabot ng hanggang 80% ng kanilang kabuuang masa. Dahil sa kanilang medyo malaking diameter, ang mga chylomicron ay unang pumasok sa mga lymphatic vessel ng bituka, pagkatapos ay sa thoracic lymphatic duct, at mula doon sa venous blood. Ang isang maliit na bahagi lamang ng pinakamaliit na chylomicrons, na binubuo ng mga lipid na may maiikling fatty acid radical, ay maaaring direktang masipsip sa pamamagitan ng capillary wall ng bituka na mga daluyan ng dugo at pumasok sa hepatic portal vein system.

Saturation ng dugo na may chylomicrons - alimentary hyperlipemia, nangyayari sa loob ng 1-2 oras pagkatapos kumain at umabot sa maximum pagkatapos ng 2-3 oras. Kung sa oras na ito ay kumuha ng dugo mula sa isang ugat, kung gayon ang serum ay magkakaroon ng isang gatas na karakter, ito ang tinatawag na chylous serum.

Ang pagiging Chile ay dahil sa pagkalat ng liwanag ng malalaking fat globules, na mga chylomicron. Ang serum ng dugo ay nagiging malinaw, ibig sabihin, ito ay napalaya mula sa chylomicrons, humigit-kumulang 3-4 na oras pagkatapos kumain. Ang oras ng paliwanag ay depende sa dami ng taba na kinuha kasama ng pagkain. Ang pinakamalaking papel sa prosesong ito, pati na rin sa metabolismo ng taba sa pangkalahatan, ay nilalaro ng atay at adipose tissue.

Pagtunaw ng mga taba sa gastrointestinal tract ay huling binago: Oktubre 5, 2017 ni Maria Saletskaya

Sa oral cavity, ang mga lipid ay mekanikal lamang na pinoproseso. Ang tiyan ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng lipase, na hydrolyzes taba. Ang mababang aktibidad ng gastric juice lipase ay nauugnay sa isang acidic na reaksyon ng mga nilalaman ng tiyan. Bilang karagdagan, ang lipase ay maaari lamang makaapekto sa emulsified fats; walang mga kondisyon sa tiyan para sa pagbuo ng isang fat emulsion. Tanging sa mga bata at monogastric na hayop lamang ang gastric lipase ay may mahalagang papel sa lipid digestion.

Ang bituka ay ang pangunahing lugar ng pagtunaw ng lipid. Sa duodenum, ang mga lipid ay apektado ng apdo ng atay at pancreatic juice, habang ang mga nilalaman ng bituka (chyme) ay neutralisado. Ang mga taba ay emulsified ng mga acid ng apdo. Ang komposisyon ng apdo ay kinabibilangan ng: cholic acid, deoxycholic (3,12 dihydroxycholanic), chenodeoxycholic (3,7 dihydroxycholanic) acids, sodium salts ng mga nakapares na acids ng apdo: glycocholic, glycodeoxycholic, taurocholic, taurodeoxycholic. Binubuo ang mga ito ng dalawang sangkap: cholic at deoxycholic acid, pati na rin ang glycine at taurine.

deoxycholic acid chenodeoxycholic acid

glycocholic acid

taurocholic acid

Ang mga bile salt ay nag-emulsify ng mga taba. Pinatataas nito ang lugar ng pakikipag-ugnay ng mga enzyme na may mga taba at pinatataas ang pagkilos ng enzyme. Ang hindi sapat na synthesis ng mga acid ng apdo o naantalang paggamit ay nakakapinsala sa pagiging epektibo ng mga enzyme. Ang mga taba ay karaniwang hinihigop pagkatapos ng hydrolysis, ngunit ang ilan sa mga pinong emulsified na taba ay nasisipsip sa dingding ng bituka at pumapasok sa lymph nang walang hydrolysis.

Sinira ng mga esterase ang ester bond sa pagitan ng pangkat ng alkohol at ng pangkat ng carboxyl ng mga carboxylic acid at mga di-organikong acid (lipase, phosphatases) sa mga taba.

Sa ilalim ng pagkilos ng lipase, ang mga taba ay na-hydrolyzed sa gliserol at mas mataas na mga fatty acid. Ang aktibidad ng lipase ay tumataas sa ilalim ng impluwensya ng apdo, i.e. Ang apdo ay direktang nag-activate ng lipase. Bilang karagdagan, ang mga Ca ++ na ion ay nagdaragdag ng aktibidad ng lipase dahil sa katotohanan na ang mga Ca ++ na ion ay bumubuo ng mga hindi matutunaw na asing-gamot (mga sabon) na may mga inilabas na fatty acid at pinipigilan ang kanilang napakalaking epekto sa aktibidad ng lipase.

Sa ilalim ng pagkilos ng lipase, sa simula, ang mga ester bond ay na-hydrolyzed sa α at α 1 (panig) na mga carbon atom ng gliserol, pagkatapos ay sa β-carbon atom:

Sa ilalim ng pagkilos ng lipase, hanggang 40% ng triacylglycerides ay na-cleaved sa glycerol at fatty acids, 50-55% ay hydrolyzed sa 2-monoacylglycerols, at 3-10% ay hindi na-hydrolyzed at na-absorb bilang triacylglycerols.

Ang mga feed sterides ay pinaghiwa-hiwalay ng enzyme cholesterol esterase sa cholesterol at mas mataas na fatty acids. Ang mga Phosphatides ay na-hydrolyzed sa ilalim ng impluwensya ng phospholipases A, A 2, C at D. Ang bawat enzyme ay kumikilos sa isang tiyak na lipid ester bond. Ang mga punto ng aplikasyon ng phospholipases ay ipinapakita sa diagram:

Phospholipases ng pancreas, tissue phospholipases ay ginawa sa anyo ng mga proenzymes at isinaaktibo ng trypsin. Ang Phospholipase A 2 ng kamandag ng ahas ay nag-catalyze sa cleavage ng unsaturated fatty acid sa posisyon 2 ng phosphoglycerides. Sa kasong ito, nabuo ang mga lysolecithin na may pagkilos na hemolytic.

phosphatidylcholine lysolecithin

Samakatuwid, kapag ang lason na ito ay pumasok sa daluyan ng dugo, nangyayari ang malubhang hemolysis. Sa bituka, ang panganib na ito ay inalis sa pamamagitan ng pagkilos ng phospholipase A 1, na mabilis na inactivate ang lysophosphatide bilang isang resulta ng cleavage ng isang saturated fatty acid residue mula dito, na nagiging ito. sa hindi aktibong glycerophosphocholine.

Ang mga lysolecithin sa mababang konsentrasyon ay pinasisigla ang pagkakaiba-iba ng mga lymphoid cells, ang aktibidad ng protina kinase C, at pinapataas ang paglaganap ng cell.

Ang mga colamine phosphatides at serine phosphatides ay pinuputol ng phospholipase A hanggang sa lysocolamine phosphatides, lysoserine phosphatides, na higit na na-cleaved ng phospholipase A 2 . Phospholipases C at D hydrolyze choline bonds; colamine at serine na may phosphoric acid at isang phosphoric acid residue na may glycerol.

Ang pagsipsip ng lipid ay nangyayari sa maliit na bituka. Ang mga fatty acid na may haba ng chain na mas mababa sa 10 carbon atoms ay nasisipsip sa non-esterified form. Ang pagsipsip ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga emulsifying substance - mga acid ng apdo at apdo.

Ang resynthesis ng taba, katangian ng isang naibigay na organismo, ay nangyayari sa dingding ng bituka. Ang konsentrasyon ng mga lipid sa dugo sa loob ng 3-5 oras pagkatapos ng paglunok ng pagkain ay mataas. Mga chylomicron- Ang mga maliliit na particle ng taba na nabuo pagkatapos ng pagsipsip sa dingding ng bituka ay mga lipoprotein na napapalibutan ng mga phospholipid at isang shell ng protina, sa loob ay naglalaman sila ng mga molekula ng taba at mga acid ng apdo. Pumapasok sila sa atay, kung saan ang mga lipid ay sumasailalim sa intermediate metabolism, at ang mga acid ng apdo ay dumadaan sa gallbladder at pagkatapos ay bumalik sa bituka (tingnan ang Larawan 9.3 sa pahina 192). Bilang resulta ng sirkulasyon na ito, ang isang maliit na halaga ng mga acid ng apdo ay nawala. Ito ay pinaniniwalaan na ang bile acid molecule ay gumagawa ng 4 na circuits bawat araw.

Pagtuturo

Ang proseso ng panunaw ay karaniwang nagsisimula na sa bibig sa tulong ng mga enzyme na nakapaloob sa laway. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa mga taba. Walang mga enzyme sa laway na maaaring masira ang mga ito. Dagdag pa, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, ngunit dito, masyadong, ang mga taba ay hindi nagpapahiram sa kanilang sarili sa mga lokal na digestive enzymes. Isang maliit na proporsyon lamang ang sumasailalim sa agnas sa ilalim ng impluwensya ng enzyme lipase, napakaliit. Ang pangunahing proseso ng pagtunaw ng taba ay nangyayari sa maliit na bituka.

Ang mga taba ay hindi matutunaw sa tubig, ngunit dapat munang ihalo sa tubig. Tanging sa kasong ito maaari silang malantad sa mga enzyme na natunaw sa tubig. Ang proseso ng paghahalo ng mga taba sa tubig ay tinatawag na emulsification, nangyayari ito sa pakikilahok ng mga asin ng apdo. Ang mga acid na ito ay itinago sa gallbladder. Matapos makapasok sa katawan ang mga matatabang pagkain, ang mga selula ng maliit na bituka ay magsisimulang gumawa ng hormone na nagiging sanhi ng pagkontrata ng gallbladder.

Ang gallbladder ay naglalabas ng apdo sa duodenum. Ang mga acid ng apdo ay matatagpuan sa ibabaw ng mga patak ng taba, na humahantong sa pagbawas sa pag-igting sa ibabaw. Ang mga patak ng taba ay nahahati sa maliliit; ang mga contraction ng mga dingding ng bituka ay nakakatulong din sa prosesong ito. Bilang isang resulta, ang ibabaw na lugar ng interface sa pagitan ng taba at tubig ay tumataas. Pagkatapos ng emulsification, ang hydrolysis ng mga taba ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic enzymes. Ang hydrolysis ay tumutukoy sa pagkabulok ng isang sangkap sa pakikipag-ugnayan sa tubig.

Susunod, ang pagkasira ng mga molekula ng taba ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic enzyme lipase. Ito ay inilabas sa lukab ng maliit na bituka at kumikilos sa emulsified fat kasama ng protein colipase. Ang protina na ito ay nagbubuklod sa exulsified na taba, na lubos na nagpapabilis sa proseso. Bilang resulta ng cleavage sa pamamagitan ng lipase, nabuo ang gliserol at fatty acid.

Ang mga fatty acid ay pinagsama sa mga acid ng apdo at tumagos sa dingding ng bituka. Doon sila ay pinagsama sa gliserol upang bumuo ng triglyceride fat. Ang triglyceride sa kumbinasyon ng isang maliit na halaga ng protina ay bumubuo ng mga espesyal na sangkap na chylomicrons na tumagos sa lymph. Mula sa lymph hanggang sa dugo, pagkatapos ay sa baga. Ang mga sangkap na ito ay naglalaman ng hinihigop na taba. Kaya, ang mga produkto ng pagkasira ng mga taba ay pumapasok sa mga baga.

Ang mga baga ay may mga selula na maaaring kumuha ng taba. Pinoprotektahan nila ang dugo mula sa labis na taba. Gayundin, ang mga fatty acid ay bahagyang na-oxidized sa mga baga, ang init na inilabas ay nagpapainit sa hangin na pumapasok sa mga baga. Mula sa mga baga, ang mga chylomicron ay pumapasok sa daluyan ng dugo, mula sa kung saan ang ilan sa kanila ay lumipat sa atay. Maraming taba ang naiipon sa atay kapag ito ay natupok nang labis.

Kung paano natutunaw ang taba sa katawan

Ang pagtunaw ng mga taba ay hindi nangyayari sa bibig - walang mga lipolytic enzymes. Sa tiyan, ang na-emulsified na taba ng gatas at mga itlog ay nabubulok. Ang Lipase ay naroroon sa tiyan, ngunit hindi kumikilos, dahil. ang kapaligiran ng tiyan ay malakas na acidic pH 1.52.5, at ang lipase ay kumikilos sa pH 7.88.2, i.e. sa isang bahagyang alkalina na kapaligiran.

Mula sa tiyan, ang mga taba ay pumapasok sa maliit na bituka, kung saan ang pangunahing pantunaw ng mga taba ay nagaganap. doon, ang medium ay bahagyang alkaline at ang lipolytic enzymes na ginawa nito ay nagmumula sa pancreas. Ang mga taba, kapag dumadaan sa gastrointestinal tract, ay dinudurog, dispersed sa napakaliit na patak, na kung saan ay emulsified at pinaghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng enzymes.

Ang natitirang halaga ng hindi natutunaw na taba ay nasisipsip sa maliit na bituka, kung ang laki ng mga patak ng taba ay sapat na maliit, o pumasok sa malaking bituka at ilalabas mula sa katawan.

Ang proseso ng pagsipsip ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang nalulusaw sa tubig na mga produkto ng agnas ng gliserol, phosphoric acid, nitrogenous base ay madaling tumagos sa mga selula ng bituka mucosa. Ang nalulusaw sa taba na mga produkto ng pagkasira ng mga fatty acid, kolesterol, ay pinagsama sa mga fatty acid upang bumuo ng mga compound na nalulusaw sa tubig at nasisipsip din sa bituka.

Sa katawan ng mga acid ng apdo, ang cholic at chenosadoxycholic acid ay ang pinakamalaking kahalagahan. Ang isang makabuluhang bahagi ng mga taba ay pumapasok sa iba't ibang mga organo at tisyu, kung saan sila ay nasira. Halimbawa, sa atay, ang mga phospholipid at kolesterol ay aktibong na-synthesize mula sa mga lipid, ang iba't ibang mga katawan ng acetone ay nabuo, na bahagyang ginagamit ng atay mismo, ngunit higit sa lahat ay inihatid ng dugo sa iba pang mga organo upang lumahok sa mga proseso ng metabolic. Ang isang mas maliit na bahagi ng g "reyu ay pumapasok sa mga fat depot at iniimbak sa reserba.

Ang komposisyon ng mga lipid ay may malaking kahalagahan sa enerhiya, dahil. sa isang siklo ng oksihenasyon, hanggang sa 17 ATP molecule ang maaaring mabuo, na nagpapaliwanag ng mataas na halaga ng enerhiya, calorie na nilalaman ng taba sa pamamagitan ng pagbuo ng isang malaking bilang ng mga molekula ng ATP na nag-iipon ng enerhiya sa katawan. .

Ang mga unsaturated acid ay hindi na-synthesize, kasama lamang ang mga ito sa mga produkto. Ang metabolismo ng taba ay apektado ng sistema ng nerbiyos, kapag ito ay nasasabik, ang pagpapakilos ng taba mula sa depot patungo sa dugo ay tumataas, ang taba na may dugo ay pumapasok sa atay, kung saan ito ay na-oxidized. Ang sistema ng nerbiyos ay nagbibigay ng kontrol sa mga glandula ng endocrine, tinitiyak ang coordinated action ng iba't ibang hormones, halimbawa, pinahuhusay ng insulin ang mga proseso ng pag-convert ng carbohydrates sa fats sa pamamagitan ng inhibiting fatty acid oxidation.

Ang nilalaman ng mga lipid sa dugo ay isang mahalagang tagapagpahiwatig ng diagnostic sa serum ng dugo, ang nilalaman ng kabuuang lipid ay tumataas nang husto, higit sa 8 g ay nagpapahiwatig ng diabetes mellitus, pancreatitis, hepatitis, at iba't ibang mga endocrine na sakit. Ang isang pagtaas sa taba ng nilalaman sa ihi ng higit sa 2 mg / l ay nagpapahiwatig ng diabetes mellitus, pagkalason, pancreatic tumor, nakakahawa at purulent na mga proseso. Ang pagbaba sa taba ng dugo sa ibaba 4 g / l ay nagpapahiwatig ng cirrhosis ng atay.