Gusto mong subukan ang masarap at mabangong sarsa ng kabute sa anumang oras ng taon, kahit na sa taglamig. Sa kasamaang palad, ang mga champignon lamang ang magagamit sa mga tindahan. Ngunit mayroong isang paraan – i-freeze ang mga ito sa tag-araw o taglagas. At pagkatapos ay ang iyong sarsa ng kabute mula sa mga frozen na kabute ay magiging handa sa kalahating oras o mas kaunti pa, dahil ang recipe para sa sarsa na ito ay simple, at ang mga sangkap ay matatagpuan sa bawat kusina

Ang pinaka masarap na sarsa ng kabute ay ginawa mula sa mga nakapirming porcini na kabute, ngunit maaari mo itong gawin mula sa anumang mga kabute, kahit na russula.

Itong gravy – Isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing gulay. Ito ay magiging isang maaasahang tulong at isang mahusay na mapagkukunan ng protina sa panahon ng pag-aayuno. Ang gravy ay sumasama sa tomato paste at maaaring ihanda sa isang creamy sauce. Ang mga mushroom ay isang mahusay na karagdagan sa béchamel sauce at maaaring magdagdag ng lasa sa anumang side dish. Kung paano lutuin ang mga ito sa hinaharap ay depende sa anyo kung saan nagyelo ang mga kabute. Ang mga sariwang frozen na mushroom ay maaaring

• hilaw
• pre-welded

Kung ang mga mushroom ay frozen raw, kailangan nilang pakuluan – nang walang defrosting. Ang mga pre-cooked ay agad na pinirito. Ang mga kabute ay hindi maaaring frozen at lasaw ng maraming beses;

Mga calorie at nutritional value

Ang calorie na nilalaman ng sarsa ng kabute ay depende sa kung anong mga kabute ang inihanda nito. Ang mga sponge mushroom ay itinuturing na pinaka masustansya, habang ang lamellar mushroom ay hindi gaanong mahalaga. Mahalagang isaalang-alang kung ano ang inihanda ng ulam. Ang Lenten sauce ay magkakaroon ng pinakamababang halaga ng calories.

Nutritional value ng Mushroom Gravy sauce (bawat 100 gramo):

• Mga calorie – 51.6 kcal;
• Mga ardilya – 2.3 g;
• Mga taba – 3 g;
• Mga karbohidrat – 4.6 g.

Kapag inihahanda ang sarsa na ito na may gatas o kulay-gatas, kakailanganin mong isaalang-alang ang kanilang calorie na nilalaman. Ngunit sa anumang kaso, hindi ito lalampas sa 70 kcal, kaya ito ay isang mababang-calorie na produkto. Sa kabila nito, ang sarsa ng kabute, at lalo na mula sa mga frozen na kabute, ay mahirap matunaw at hindi inirerekomenda para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Maaari lamang silang ibigay sa mga bata mula 4 na taong gulang. – 5 taong gulang. Ang mga ito ay hindi rin inirerekomenda para sa geriatric na nutrisyon.

Babala

Sa kabila ng lahat ng positibong katangian ng panlasa, kapag kumakain ng mga mushroom dish dapat mong tandaan: ang mga makalupang prutas na ito ay maaaring mapanganib. May posibilidad silang mag-ipon ng mabibigat na mga ion ng metal at aktibong sumisipsip ng radiation. Ang mga lumang mushroom, kahit na ang pinakamahusay, ay maaaring maglaman ng mga lason. Samakatuwid, makinig sa mga kapaki-pakinabang na tip na ito:

• Huwag bumili ng mushroom sa palengke. Hindi mo alam kung saan sila nakolekta. Malamang malapit sa highway – Maaari kang malason ng gayong mga kabute. Maaari ka lamang bumili sa mga mapagkakatiwalaan at maaasahang nagbebenta o malalaking supermarket.
• Huwag kumuha ng kabute mula sa kagubatan kung mayroong kahit isang anino ng pagdududa tungkol sa kalidad nito. At hindi mahalaga na ito ay malakas, maganda at mabango.
• Mangolekta lamang ng mga buong kabute;

Recipe ng pampalasa ng kabute ng Lenten

Mga sangkap

• Sibuyas – 1 PIRASO.
• karot – 1 PIRASO.
• Anumang frozen na mushroom - humigit-kumulang 500 g
• Langis ng gulay - tungkol sa 50 ML
• Asin at paminta – panlasa
• harina – kutsarita na walang tuktok
• Tomato sauce - 2 kutsara
• Anumang mga gulay
• Sabaw ng kabute o tubig – 150– 200 ML

Magsimula na tayong magluto

1. Hayaang kumulo ang mga kabute nang hindi nagde-defrost (kung luto na sila, laktawan ang hakbang na ito), aabutin ito ng mga 30 minuto – 40. Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na kawali; Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang sa translucent.
2. Pinong tumaga ang mga gulay.
3. Grate ang mga karot, idagdag sa mga sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Habang sila ay nagprito, i-chop ang mga mushroom, hindi masyadong magaspang.
5. Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay.
6. Banayad na iprito hanggang ang likido ay sumingaw, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
7. Magdagdag ng harina at magprito nang higit pa upang ang harina ay nasisipsip sa mga kabute.
8. Magdagdag ng tomato paste at kumulo hanggang sa matunaw.
9. Idagdag ang nakareserbang sabaw ng paunti-unti, haluin palagi. Magdagdag ng mainit na tubig sa mga pre-cooked mushroom.
10. Hayaang kumulo ng isa pang lima hanggang pitong minuto.

Mahalaga!

Ang mga mushroom ay mahilig sa taba at madaling sumipsip ng langis ng gulay. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong tiyakin na hindi sila masunog.

Pagkatapos i-off ito, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mga gulay sa sarsa – para sa mas magandang hitsura at aroma. Ang gravy na ito ay kadalasang inihahanda sa panahon ng pag-aayuno at dapat ihain nang tama.

Payo

Ang sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga nakapirming mushroom ay minsan ay masyadong makapal. Sa kasong ito, dapat itong lasawin ng mainit na tubig, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.

Ang natapos na sarsa ay maaaring ihalo sa isang blender hanggang sa ito ay makinis. Ang gravy ay perpekto para sa mga pancake at meat dish. Maaari mong idagdag ang sarsa sa sopas ng kabute.

Milk mushroom sauce

Ang recipe ay hindi gaanong naiiba sa Lenten sauce. Kapag nagluluto, sa halip na tomato paste, magdagdag ng kulay-gatas na bahagyang diluted na may mainit na gatas.

Ayon sa isa pang recipe, maaari kang magdagdag ng cream dito sa halip na tubig na kumukulo. Upang makakuha ng isang mas pinong lasa, ang sarsa ay ginawa hindi gamit ang langis ng gulay, ngunit may mantikilya kakailanganin mo ang tungkol sa 200 ML ng cream.

Payo

Kapag naghahanda ng sarsa, ang cream ay maaaring kumulo at masira ang buong ulam, kaya inirerekomenda na idagdag ito sa sarsa ng kabute habang mainit.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang lahat ng uri ng sarsa ay isang lifesaver lamang. Pagkatapos ng lahat, sa kanila maaari mong pag-iba-ibahin at makabuluhang mapabuti ang lasa ng mga ordinaryong pinggan. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng sarsa mula sa mga frozen na mushroom.

Mushroom sauce mula sa frozen na mushroom na may kulay-gatas

Iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang malambot. Kasabay nito, kung pinahihintulutan ng oras, maaari mong i-defrost ang mga ito, o maaari mong agad na ipadala ang mga ito ng frozen sa kawali. Ibuhos ang harina sa sabaw (dapat itong malamig) at pukawin, ibuhos ang halo sa mga kabute, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa. Pagsamahin ang kulay-gatas na may mga yolks at magdagdag ng literal ng ilang patak ng lemon juice. Idagdag ang timpla sa mga kabute at init sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.

Mushroom sauce na gawa sa frozen porcini mushroom

• frozen na porcini mushroom - 450 g;
• mantikilya - 40 g;
• sibuyas - 300 g;
• cream 33% taba - 0.5 l;
• dill - 1 bungkos;
• asin;
• paminta.

Ilagay ang frozen na puting mushroom sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa manipis na kalahating singsing at iprito ito ng mga 20 minuto sa mantikilya sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at, pagpapakilos, lutuin hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw. Magdagdag ng paminta, asin at ibuhos ang cream sa lahat. Pakuluan ng halos 30 minuto sa mahinang apoy. Mga 3 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng tinadtad na dill.

Mushroom sauce mula sa frozen na mushroom - recipe

• frozen na champignon - 550 g;
• naprosesong keso - 2 mga PC .;
• kulay-gatas - 220 g;
• karot - 100 g;
• langis ng gulay - 10 ml;
• sibuyas - 180 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Magprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga frozen na champignon. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Bilang isang patakaran, hindi inirerekomenda na magdagdag ng higit pang mga pampalasa, upang hindi mapuspos ang lasa at aroma ng mga kabute. Kaya, sa sandaling ang lahat ng likido na inilabas ng mga kabute ay sumingaw, magdagdag ng kulay-gatas, gadgad na naprosesong keso at ihalo nang mabuti. Pakuluan ang sarsa sa ilalim ng takip ng halos 5 minuto. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Iyon lang, handa na ang frozen na mushroom sauce! Ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa lahat ng uri ng mga cereal, pasta o patatas.

Lenten mushroom sauce na gawa sa frozen mushroom

• frozen na champignon - 350 g;
• bawang - 3 cloves;
• dill - kalahati ng isang bungkos;
• patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 10 ml;
• sibuyas - 110 g;
• asin;
• paminta.

Ilagay ang mga nakapirming champignon sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang lumambot sa kaunting tubig. Ito ay sapat na kung ang mga kabute ay natatakpan lamang ng likido. Alisan ng tubig ang sabaw ng kabute. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng oliba. Sa sandaling ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng mga kabute dito at iprito ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, paminta. Dilute namin ang almirol sa 150 ML ng malamig na sabaw ng kabute, ihalo at ibuhos sa mga kabute. Pakuluan ang sarsa para sa isa pang 5 minuto sa mababang init, at patayin ito, dahil ang sarsa ay handa na!

Paano gumawa ng tomato mushroom sauce mula sa frozen na mushroom?

Banayad na iprito ang tinadtad na mga sibuyas at karot, idagdag ang mga frozen na mushroom at kumulo ang lahat nang magkasama hanggang sa sumingaw ang likido. Sa oras na ito, iprito ang harina sa mainit na langis ng gulay. Ibuhos ang humigit-kumulang 150 ML ng tubig at gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta, maaari mo ring bahagyang asukal ito sa lasa, at ihalo muli. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga kabute at gulay, magdagdag ng dahon ng bay at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Kumusta aking mga kaibigan at mambabasa!
Noong isang araw ay ginamot ako sa mga nagyeyelong ligaw na kabute.
Napaisip ako at nag-isip kung saan sila ikakasya.
Nagpasya akong gumawa ng sarsa na may mga piraso ng kabute.
Narito ang paunang hanay ng mga produkto.
Kinuha ko ang mga mushroom sa freezer, hinugasan ng maligamgam na tubig, at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso.
Mayroon akong mga homemade na sibuyas, napakalaki, kaya kalahati lang ang ginamit ko.
Ang mga karot ay gawang bahay din; Samakatuwid, kapag ginagamit ito, nakita ko ang isang piraso at walang mga problema.
Nagbuhos ako ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at pinainit ito. Pagkatapos ay idagdag ko ang mga tinadtad na mushroom, sibuyas at karot.

Magprito sa ilalim ng saradong takip sa mahinang apoy hanggang sa makita mong handa na ang sibuyas.
Habang ang lahat ng ito ay naghahanda, dilute ko ang harina sa isang baso ng maligamgam na tubig.
Sinubukan ko ang maraming paraan upang matiyak na ang sarsa ay natapos na walang mga bukol. Mas nagustuhan ko ang pamamaraang ito kaysa sa iba.
Isang kutsarang harina

Dilute ko ito ng kaunting mainit na tubig.

hinahalo ko ng maigi. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng tubig sa tuktok ng baso.

At iniwan ko ito saglit. Ang harina ay namamaga at tumira sa ilalim. Paminsan-minsan ay hinahalo ko ang halo na ito. Walang kahit isang bukol.
Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang mga mushroom, sibuyas at karot.
Nagdagdag ako ng isang kutsara ng ketchup sa kanila.

At kumulo pa ako ng ilang minuto.
Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng tubig at harina.

Asin sa panlasa. Dinadala ko ito sa isang pigsa at hayaan itong kumulo ng ilang minuto sa mahinang apoy. Ilang minuto bago ito maging handa, nagdadagdag ako ng isang kutsara ng kulay-gatas upang bigyan ito ng mas pinong at maasim na lasa.

Maraming mga maybahay ang napapagod sa paggamit ng karaniwang binili sa tindahan (o gawang bahay) na mayonesa at ketchup. At narito ang isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na sarsa ng kabute ay darating upang iligtas, na perpekto para sa karne, isda at anumang side dish.

Nasa ibaba ang pinakasikat at masarap na teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito.

Ang sarsa ng kabute na inihanda sa ganitong paraan ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple at espesyal na panlasa nito, dahil gumagamit ito ng sabaw ng isda, na makabuluhang pinatataas ang pampagana ng ulam. Maaari kang gumamit ng mga oriental na pampalasa sa sarsa, na magbibigay ito ng higit pang piquancy at hindi pangkaraniwan.

Kailangan:

• sabaw ng isda - 700 - 800 ml,
• Mga kabute - 430 g,
• harina - 2-4 tbsp. l.,
• Mantikilya 82% – 70 g,
• Mga pampalasa.

Ang sarsa ng kabute ay nilikha mula sa mga nakapirming mushroom, tulad ng sa mga tuyo.

Hugasan namin ang mga kabute at alisin ang mga tangkay. Kailangan mong iprito ang mga ito sa mantika. Pagkatapos lumitaw ang isang gintong crust, ibuhos ang harina sa kawali. Haluin hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa. Ibuhos dito ang ilan sa mainit na sabaw ng isda. Haluing mabuti hanggang matunaw ang lahat ng bukol. Pagkatapos nito ay ipinapadala namin ang natitirang sabaw sa susunod. Magdagdag ng pampalasa. Kumulo ng kalahating oras. Handa na ang mushroom sauce!

Recipe No. 2

Kakailanganin mong:

• Sabaw ng kabute - 230 ml.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga kabute - 440 g.
• Mantikilya 75 – 82% – 45 g.
• harina - 15 g.
• Mga pampalasa.

Pinakamainam kung kukunin mo ang mga marangal na kinatawan ng kagubatan.

Sikat sa hindi maipaliwanag na aroma nito.

Hayaang kumulo ang mga mushroom sa kalan sa loob ng 40 - 60 minuto. Sa sandaling handa na sila, ibuhos ang tubig sa isang maliit na mangkok, ngunit huwag ibuhos ito! Ito ay darating sa madaling gamiting.

Sa isang mainit na kawali, iprito ang harina hanggang kayumanggi. Magdagdag ng sabaw ng kabute sa harina, pukawin, hatiin ang anumang mga bugal. Kumulo nang hindi hihigit sa 25 - 35 minuto. Ang sarsa ng kabute ay halos handa na.

Iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang mga mushroom dito. Magprito ng humigit-kumulang 7 - 9 minuto. Ngayon ipinapadala namin ang pagprito sa harina at sabaw. Asin at paminta. Iwanan sa kalan para sa isa pang 20 minuto. Inirerekomenda na ihain ang mushroom sauce na ito na may isda.

Mangyaring tandaan na ang bechamel sauce na may mga mushroom ay inihanda sa parehong paraan, gatas lamang ang ginagamit sa halip na sabaw.

Recipe No. 3

Ang oyster mushroom mushroom sauce ay nagiging masarap kahit na sa pinakasimpleng pagkakaiba-iba ng recipe, na hindi nangangailangan ng malaking bilang ng mga sangkap. Gustung-gusto ng maraming maybahay ang ulam na ito para sa pagiging simple at mura nito. Ang isa pa, mas karaniwang pangalan para dito ay "Basic Mushroom Sauce." Ito ay nakuha para sa kamangha-manghang kumbinasyon nito sa anumang mga side dish at karne.

Kakailanganin mong:

• Mga kabute - 230 g,
• Tubig - 550 ml,
• Sibuyas - 2 mga PC.,
• Ghee butter - 40 - 55 g,
• harina – 10 – 15 g,
• sabaw ng kabute - 400 ml.,
• Mga pampalasa.

Paano maghanda ng sarsa ng kabute para sa isang walang karanasan na maybahay at hindi nagkakamali?

Pakuluan ang mga mushroom sa tubig hanggang handa (humigit-kumulang 40 - 55 minuto). Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang sabaw.

I-chop ang sibuyas at mushroom at iprito sa mantika.

Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang harina hanggang kayumanggi, ibuhos ang sabaw ng kabute na natitira pagkatapos maluto. Haluin para walang mabuo na bukol.

Idagdag ang inihaw sa harina at kumulo sa loob ng 7 - 10 minuto. Maglagay ng isang kutsarang mantikilya at pampalasa doon. Iwanan sa apoy para sa isa pang 7 minuto. Ang masarap na mushroom sauce ay handa na para tikman!

Recipe No. 4

Kakailanganin mong:

• Mga kabute (puti) - 130 g,
• Mantikilya 82% – 40 – 50 g,
• kulay-gatas 15% - 150 g,
• sabaw ng kabute - 350 ml,
• harina - 2-3 tbsp. l.

Upang maghanda ng puting mushroom sauce, hugasan ang pangunahing sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang balat at mga tangkay. Pakuluan ito. Ibuhos ang sabaw sa isang lalagyan ng enamel, at i-chop ang produkto sa maliliit na piraso.

Iprito ang harina sa mantikilya sa isang kawali. Pagkatapos ng 3 minuto, sundan ang pinaghalong sabaw. Haluin palagi, unti-unting kumulo.

Magdagdag ng mga mushroom, kulay-gatas, at pampalasa sa sabaw at harina. Handa nang subukan ang Porcini mushroom sauce!

Recipe No. 5

Paano maghanda ng mushroom sauce para sa holiday table? Pagkatapos ng lahat, gusto mo ng ilang espesyal na ulam. Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa isang mahirap na gawain.

Kakailanganin mong:

• Mga kabute - 40 - 60 g,
• kulay-gatas - 30-50 g,
• Lemon juice - 10 g
• Mantikilya 82% – 35 – 40 g,
• Sugar syrup - 55 g,
• sabaw ng kabute - 350 ml,
• Mga pampalasa.

Ano ang step-by-step na algorithm para sa paghahanda ng mushroom sauce na may sour cream?

Lubusan naming nililinis at banlawan ang mga kabute. Pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang likido (ngunit iwanan ito), palamig ang mga kabute, gupitin sa mga piraso.

Fry ang harina sa langis sa isang kawali, ibuhos sa kalahati ng sabaw. Pakuluan, idagdag ang sour cream, sugar syrup, at lemon juice sa makapal na mushroom sauce.

Iwanan sa kalan ng 10 minuto. Ang sarsa ng kabute ay halos handa na, ang natitira ay magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Recipe No. 6

Ang mushroom sauce na ito na may sour cream ay hindi kapani-paniwalang masarap at perpekto para sa inihurnong o pritong manok.

Kakailanganin mong:

• Mga kabute (mas mabuti na sariwa) - 150 - 250 g,
• singkamas - 1 pc.,
• Karot - 1 pc.,
• Sibuyas - 1 pc.,
• Mantikilya 75 – 82% – 40 g,
• harina - 15-20 g,
• Maasim na cream 15 – 20% – 50 – 150 g,
• sariwang gulay,
• Sabaw ng kabute - 250 ML.

Ang paghahanda ng sour cream at mushroom sauce ay nagsisimula sa yugto ng paghahanda.

Nililinis namin ang mga kabute at inilalagay ang mga ito upang pakuluan sa kalan hanggang sa tapos na. Pagkatapos, alisan ng tubig ang sabaw at i-chop ang produkto.

Balatan ang mga karot, sibuyas, singkamas at hugasan. Gumiling o tumaga sa isang medium grater. Iprito ang pinaghalong gulay para sa mushroom sauce sa isang mainit na kawali.

Ilagay ang kalahati ng sabaw sa apoy at hayaang kumulo. Magdagdag ng harina sa ikalawang bahagi at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Ngayon ay pinagsama namin ito sa kumukulong sabaw sa kalan. Ang sour cream sauce ay halos handa na.

Pagkatapos lumapot ang sabaw, magdagdag ng mga piniritong gulay at pinakuluang mushroom. Takpan ng takip at maghintay ng 5 minuto. Susunod - kulay-gatas at pampalasa na may sariwang damo. Lutuin ang sarsa ng kabute na may kulay-gatas para sa isa pang 7 minuto, sa ilalim ng anumang pagkakataon na pinapayagan itong kumulo.

Recipe No. 7

Ang recipe ng Spanish mushroom sauce ay napakadali at hindi nangangailangan ng maraming sangkap, ngunit kailangan mong bumili ng white wine nang maaga.

Kakailanganin mong:

• Mga kabute - 140 g,
• puting alak - 30-50 ml,
• Mantikilya 82% – 45 g,
• sabaw ng karne - 15 ml,
• pulang sarsa - 220 ml.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na mushroom at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (5 minuto). Ibuhos ang puting alak sa mga kabute. Pakuluan hanggang ang kalahati ng idinagdag na likido ay sumingaw. Ngayon ibuhos ang sabaw at sarsa sa kawali kung saan nilaga ang sarsa na may mga mushroom.

Iwanan sa apoy sa loob ng 15 minuto. Ngayon ang ulam ay handa nang ihain. Mangyaring tandaan: ang sarsa ay magmukhang mas marangal na may makinis na tinadtad na mga kabute, lalo na sa mga cutlet ng isda.

Recipe No. 8

Ang sarsa ng kabute para sa karne ng kamatis ay maaaring ihanda sa loob lamang ng kalahating oras at perpektong napupunta sa karne ng baka at baboy.

Kakailanganin mong:

• Tomato sauce (o i-paste) - 1 l,
• Mga kabute - 140 g,
• Sibuyas - 1 pc.,
• Langis ng sunflower - 25 - 35 ml.

Ang sibuyas ay binalatan at pinong tinadtad. Iprito sa mantika hanggang sa translucent o golden brown. Magdagdag ng mga hiniwang mushroom dito at magprito ng isa pang 5 minuto. Idagdag ang timpla sa tomato sauce. Magluto ng 5 minuto, pagpapakilos. Asin, paminta, idagdag ang tinadtad na bawang sa sarsa ng kabute.

Recipe No. 9

Kung mayroon kang mga natirang sausage o ham sa bahay, maaari kang gumawa ng mushroom gravy, ang recipe kung saan, sa kabila ng malaking bilang ng mga produkto, ay simple din.

Kakailanganin mong:

• Katas ng karne - 500 ml,
• sabaw ng kabute - 100 ml,
• Ham o pinausukang sausage - 45 g,
• Mga sibuyas, karot, kintsay - 1 pc.,
• puting alak - 140 ml,
• Mga pampalasa.

Bago mo simulan ang mastering ang recipe para sa isang masarap na manok at mushroom sauce, dapat mong gawin ang karne juice. Sa una, ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagprito ng karne o manok. Kailangan itong maging makapal (gamit ang almirol - 8 g bawat 500 ML ng juice - na halo-halong may bahagi ng pinalamig na sabaw ng karne, at pagkatapos ang halo na ito ay ibinuhos sa kumukulong katas ng karne). Asin at paminta kung ninanais. Ang ilang mga maybahay ay gustong mag-iwan ng mga piraso ng karne, halimbawa, manok, sa sabaw (juice). Sa kasong ito, ang resulta ay gravy na may manok at mushroom.

Hugasan ang sibuyas, karot at kintsay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Pinutol namin ang ham sa parehong paraan. Ibuhos ang pinaghalong gulay sa kawali at ibuhos ang puting alak. Paghalo paminsan-minsan, dalhin sa pigsa. Magdagdag ng pampalasa at pre-prepared meat juice at mushroom broth. Ipinapadala namin ang hamon sa mga sibuyas at karot. Kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa sa pamamagitan ng pagbabawas ng apoy, pagkatapos ay kuskusin ang gravy sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender.

Konklusyon

Ang sarsa ng kabute (at lalo na ang sarsa ng manok) ay isang napakadaling ihanda na karagdagan na madaling makabisado ng sinumang maybahay. Ang natatanging lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at kawili-wiling makadagdag sa anumang side dish, karne, isda o manok. Kailangan mo lang baguhin nang bahagya ang recipe para makakuha ng sarili mong kakaibang ulam. Ang sarsa ng kabute ay lubos na may kakayahang maging sentral na komposisyon ng parehong isang maligaya at pang-araw-araw na mesa.