2018-09-04

Witam moich drogich czytelników! Powiedz mi, proszę, na miłość moją, co sprawia, że ​​nasza kobieta z roku na rok robi konserwy? Na to sakramentalne pytanie odpowiem nieco niżej. Tymczasem powiem Wam, że ja też jestem podatny na epidemię zwaną „Home Canningiem”. Mój i wielu osobom się podobało. Mam nadzieję, że prosty dressing do barszczu na zimę komuś bardzo się przyda.

Wydawać by się więc mogło, że warzywa i owoce z całego świata dostępne są w sklepach przez cały rok. Panie, dlaczego Cię swędzi - kup w supermarkecie słoik sosu barszczowego, a będziesz szczęśliwy. Ah nie! Nie szukamy łatwych sposobów. Ponadto latem masz okazję kupić, zdobyć lub zebrać warzywa i owoce o absolutnie niesamowitej jakości ze swojego ogrodu lub daczy. Buraki letnie - z ciasnymi bokami zalewanymi sokiem, pomidory - słodkie, słodkie, pachnące, „wyhodowane” pod stepem lub po prostu wiejskim słońcem. O papryce w ogóle można napisać doggerel. Z tego bogactwa nie zrobi się barszcz, ale piosenka!

Ale nie każdy ma piwnicę, w której można przechowywać te zapasy do nowych zbiorów. Dlatego nie bądźmy leniwi, uzbrójmy się w jakiś kuchenny cud technologii lub po prostu nóż ceramiczny i do dzieła. Przecież ile razy zdarza się, że „żywiciel rodziny” patrzy żałośnie w oczy, a my nie chcemy zawracać sobie głowy gotowaniem. Tutaj na ratunek przychodzi cenny słoik. " Kribble-krabble-bum! a pachnący latem barszcz już w pośpiechu trafia na stół.

Sos do barszczu na zimę - przepisy kulinarne

Sos buraczany

Składniki

Waga podana jest brutto.

Jak gotować

Najpierw przygotowujemy warzywa. W moim przypadku muszę wyciągnąć buraki z ogrodu, oczyścić je z ziemi i umyć szczotką. Takie okazy nie są wśród nas rzadkością. Czyszczenie piękna.
Teraz istnieje kilka opcji siekania - ręcznie, za pomocą jakiegoś noża do warzyw lub robota kuchennego. Mam stary, sprawdzony Palnik,
ale teraz, jak mówią, są inni.

Wycięty element nawlekam na szprychy kapturka ochronnego.

Ciężko pracuję.

Powstałe kawałki są ładne, ale nie całkowicie jednolite pod względem grubości. Jeśli lubisz kroić nożem duże ilości buraków, to patyki wyjdą piękniejsze. Ale spędzanie tyle czasu na siekaniu góry buraków - przepraszam.

Umieść buraki na patelni. Mam naczynie z dnem energooszczędnym. Wlać ocet, dodać cukier, dusić pod przykryciem, aż buraki będą miękkie.

Dbajmy o pomidory. Wrzucamy je do wrzącej wody na 1-2 minuty.

Następnie ostudzić w zimnej wodzie.

Usuń skórkę i podważ nożem górę.
Oto one, oczyszczone.

Pokrój w małe kostki.

Ułożyć na rozgrzanej patelni.

Gotować na małym ogniu, aż będzie całkowicie miękka i maksymalnie odparuje płyn.

Moje tegoroczne marchewki są eleganckie. Nie padało zbyt wiele, więc jest bardziej chuda niż gruba. Czyszczę to taką wygodną rzeczą.

Duże rozcieram jak buraki, a cienkie kroję w wąskie paski.
Nie lubię mieszanych warzyw startych na zwykłej tarce. Jeśli jesteś przyzwyczajony do pocierania, to nie mam nic przeciwko temu.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Czosnek obieramy i siekamy w okruchy.

Rozgrzej grubościenną, najlepiej żeliwną patelnię lub. Dodaj cebulę i marchewkę.

Smażymy na lekko złoty kolor, dodajemy czosnek, mieszamy.

Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski.

Umieścić na patelni i smażyć mieszaninę przez około 5 minut na małym ogniu.

Dodaj warzywa do buraków.

Wysyłamy tam również duszone pomidory i dodajemy sól.

Dodać drobno posiekany koperek.

Całość dusimy około 10 minut (koperku nie wyjęłam, ale jest w dressingu).

Pakuj w sterylne słoiki.

Zwiń sterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Zajmie to około jednego dnia. Wszystko! Sos buraczany do barszczu na zimę jest gotowy!

Moje komentarze

• Jeśli podczas duszenia w burakach jest mało płynu, można dodać trochę wody. Buraki okazały się na tyle soczyste, że nie musiałam tego robić.
• Smalec można zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym.
• Ta wersja sosu barszczowego jest dla mnie najbardziej akceptowalna – wszystko w jednej butelce. Tylko bez kapusty, ziemniaków i bulionu - dodaj je zimą i bardzo smaczny letni barszcz gotowy!
• Sos buraczany to preparat bardzo zmienny. Jej przepisy mogą znacznie różnić się od siebie. Niektórzy robią zwrot tylko z burakami - bez papryki i pomidorów. Zimą zamiast tego można w razie potrzeby dodać gotowe lecho z pomidorów i papryki.
• Niektórzy nawet gotują na zimę z kapustą, ale ja nie widzę w tym sensu.
• Pasta pomidorowa zamiast pomidorów jest również opcją. Ale nadal smakuje lepiej ze świeżymi pomidorami.
• Jeśli chcesz zrobić dressing bez octu, użyj kwasku cytrynowego lub soku.

Sos pomidorowy

Ten sos jest odpowiedni dla tych, którzy chcą zrobić słoiki na zimę bez buraków, papryki i marchwi. Również bardzo dobra opcja. Przecież słodkie, mięsiste, aromatyczne pomidory są zimą całkowicie nieobecne na półkach rynków i sklepów. Ale jakoś nie chcę doprawiać barszczu „plasticznymi” pomidorami.

Składniki

• Kilo najlepszych pomidorów;
• pięć do sześciu ząbków czosnku;
• ostra czerwona papryka (opcjonalnie);
• koperek, cząber, tymianek (opcjonalnie);
• sól.

Jak przygotować dressing na zimę

Moje komentarze

• Wybierz najlepsze pomidory do przygotowania sosu barszczowego. Potrzebujemy minimum soku i nasion oraz maksimum miazgi cukrowej. Kryteria te spełnia nie tylko ukochany przez wiele gospodyń domowych „krem”. Dobre są pomidory „Oxheart” i inne odmiany „wiejskie” o dużych owocach.
• Nie używaj zepsutych owoców. Potrafią bezpowrotnie zepsuć smak sosu barszczowego!
• Gorąco polecam dodać do preparatu przynajmniej minimalną ilość ostrej papryki. Nadaje nie tylko pikanterii, ale także niepowtarzalnego pikantnego smaku.

Sos do barszczu z papryki i pomidorów

Odmiana sosu pomidorowego, tylko z dodatkiem soczystej, mięsistej papryki. Do przygotowania sosu pieprzowego najlepiej używać grubościennych, czerwonych, aromatycznych owoców.

Składniki

• Kilo papryki;
• dwa kilogramy pomidorów;
• strąk ostrej papryki;
• sól, cukier do smaku.

Jak zrobić

1. Najlepiej jest obrać pomidory ze skórki, ale można też gotować ze skórkami. Przełóż czyste pomidory przez maszynę do mięsa lub mocny blender.
2. Paprykę umyj, pokrój w paski lub przepuść przez maszynę do mięsa.
3. Jeśli przygotowujesz sos z posiekanej papryki, gotuj ją do połowy ugotowaną we wrzącej wodzie.
4. Gotuj rozdrobnione pomidory przez trzydzieści pięć minut, dodaj gotowaną paprykę, sól, ostrą paprykę, cukier. Gotuj razem przez kolejne dziesięć minut, zapakuj w sterylne słoiki, zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń w coś ciepłego i chłodnego.
5. Jeśli przygotowujesz sos z mielonego pieprzu, gotuj razem pomidory i paprykę przez pół godziny, dodaj ostrą paprykę, sól, cukier, gotuj przez kolejne pięć minut. wlać do słoików, zwinąć, a potem wszystko jak zawsze.

Węgierski przepis na sos barszczowy z czerwonej słodkiej papryki

Tę pastę ze świeżej papryki można doprawiać nie tylko barszczem, ale także dowolną zupą, gulaszem czy pieczenią.

Składniki

• 700 g świeżej, mięsistej czerwonej papryki;
• 300 g soli;
• olej roślinny.

Jak zrobić

1. Zmiel nasiona pieprzu w maszynce do mięsa lub blenderze.
2. Rozlać do małych (150 - 200 ml) sterylnych słoiczków. Nie dodawaj około 1 cm do szyi, dodaj olej roślinny, zamknij sterylną pokrywką.
3. Przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy. Do przyprawiania barszczu i innych potraw używaj wyłącznie czystej, suchej łyżki.

Co jeszcze można dodać do sosu barszczowego?

Wszelkiego rodzaju dodatki urozmaicają smak barszczu. Eksperymentuj i dodawaj własne składniki do mojej listy.

Niedawno zadzwonił do mnie dobry znajomy: „Zdałem sobie sprawę, że reklamujesz wszelkiego rodzaju gadżety kuchenne, aby wesprzeć swojego bloga”. Kupiłem więc robot kuchenny i mikser i tylko ty jesteś za to winien. Teraz musimy je maksymalnie wykorzystać. Inaczej jak uzasadnić taki zakup ukochanej osobie? Proszę, napiszcie dla nich jakieś odpowiednie przepisy, bo inaczej swędzą mnie ręce!” Rozmawialiśmy i śmialiśmy się. Ja poszłam do pracy, a koleżanka poszła na rynek kupić warzywa do dressingu. Tak to się dzieje.

Dla tych, którym podobało się nasze dzisiejsze spotkanie, będę bardzo wdzięczny, jeśli udostępnisz ten artykuł swoim znajomym w sieciach społecznościowych. Zapisz się na aktualizacje bloga, aby nie przegapić ciekawych wiadomości.

Pamiętaj, że najlepszy dzień jest dzisiaj. Powodzenia! Do zobaczenia!

Zawsze twoja Irina.

Po prozaicznym przepisie proszę posłuchać absolutnie magicznie pięknej muzyki.

Shigeru Umebayashi – Kochankowie

Barszcz jest zawsze dobry, bo jest pożywny, zdrowy i smaczny. Nie zawsze masz ochotę kroić? Dzieje się. A może nie możesz się doczekać wyjazdu? Nie martw się. W każdych okolicznościach Twoja rodzina przygotuje swoje ulubione pierwsze danie. Przecież od lata zaopatrzyliście spiżarnię w rozmaite preparaty, a wśród nich na pewno znajdzie się dressing do barszczu na zimę. Wystarczy, że wrzucą wszystko do wody i voila – Twój barszcz już dymi na talerzu.

Wszystko o sosie barszczowym

Nie trzeba dodawać, że istnieje wiele powodów, dla których warto przygotować ten przydatny preparat. Jesteś w podróży służbowej, na wakacjach, jesteś chory, nigdy nie wiesz. Tak, nawet jeśli nigdzie nie byłeś, a musisz sam gotować, istnieją opcje przygotowań, które wystarczy napełnić masę wodą i zagotować. Lub napisz na kartce instrukcję dla męża lub córki i barszcz będzie gotowy.

Do przygotowania sosu barszczowego nie potrzeba wiele. Zwłaszcza teraz, gdy wrzesień tuż tuż. Targowiska i sklepy są dosłownie zasypane krajowymi warzywami sezonowymi. Oznacza to, że jest prawdziwy i bardzo tani. Wszystko, co musisz zrobić, to je kupić i ugotować. A sam proces jest bardzo prosty i łatwy. Dodatkowo zimowa zabawa jest gwarantowana dla całej rodziny.

Pyszny barszcz

Zaproponuję kilka opcji przygotowania barszczu. Przecież do sosu można dodać wszystko - nawet smalec i mięso, ziemniaki i kapustę, przygotować suchy dressing do zamrożenia lub wszystko zagotować i zamknąć w słoiku. Myślę, że będziesz miała w czym wybierać!

Zamroź sos barszczowy - najprostszy przepis

Tak, postanowiłem zacząć od najprostszego. Może to być całkowicie chudy barszcz, tak jak w moim przepisie. Ale nawet jeśli nie pościsz i jesteś na diecie, ten przepis zawsze będzie na pierwszym miejscu. Co więcej, proponuję zrobić wszystko szybko i prosto. Dlatego metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią smażyć potraw i którzy zawsze mają problemy z czasem.

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Łodyga selera – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Burak – 1 szt
• Sok pomidorowy – 0,5 szklanki
• Przyprawy - do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Szybkie przygotowanie mrożonego sosu barszczowego - przepis krok po kroku ze zdjęciami

To najłatwiejszy sposób na usmażenie barszczu na zimę. Ponieważ nie musisz smażyć ani dusić. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić warzywa w ulubiony format i włożyć je do zamrażarki. Zacznijmy od marchewki. Bardzo podoba mi się słomkowy format tego barszczu.

Krok 1. Paski marchewki

Cebula – im więcej, tym lepiej. Do takich zup kroję w krążki, czyli ich nie siekam, co oznacza mniej kłopotów.

Krok 2. Półpierścienie cebuli

W tym barszczu ważną rolę odgrywa seler. Po pierwsze barszcz go zagęści, a po drugie nada mu niezwykłego aromatu i smaku. Kroję go cienko.

Krok 3. Dodaj seler

Czosnek zrobiłam w plasterki. Dzięki temu jest lepiej przechowywany i pięknie prezentuje się w barszczu.

Krok 4. Plasterki czosnku

Ostatnim składnikiem są buraki. Pokroiłam go w paski. Żaden inny format nie jest odpowiedni dla tego przepisu. Nawiasem mówiąc, aby buraki nie zmieniły wszystkich warzyw na fenomenalny kolor, przed wymieszaniem namocz je w oleju roślinnym.

Krok 5. Pokrój buraki

Zbierz sadzonki w misce. Posypać przyprawami. Dodać pomidory i olej. Wszystko wymieszaj i włóż do plastikowej torby z wygodnym, hermetycznym zamknięciem. To cudo dobrze przechowuje się w zamrażarce. Wystarczy zagotować wodę, ugotować ziemniaki i kapustę, a następnie wysypać zawartość (bez rozmrażania!). Sól, pieprz i ciesz się smakiem!

Krok 6. Sos barszczowy jest gotowy

Zapomniałem dodać. Przepis powstał na barszcz gotowany bez kropli oleju. Jeśli jednak potrzebujesz innej opcji, dodaj 1 łyżkę do tej porcji sosu. słonecznikowy lub inny olej roślinny. Można też zrobić bez buraków. Jeśli wiesz, że możesz nie mieć w ogóle czasu, możesz do sosu dodać kostki ziemniaków, paski kapusty, kawałki mięsa i smalcu, fasolkę szparagową i co tam jeszcze uznacie za stosowne. Możesz przygotować tyle tych przetworów, ile masz miejsca w zamrażarce!

Sos do barszczu z duszonymi warzywami - mój ulubiony przepis

Ta opcja przygotowania na zimę - duszone warzywa na barszcz - będzie wymagała więcej wysiłku i czasu. Ale podobnie jak w przypadku pierwszej opcji, nie trzeba się bardzo wysilać - wystarczy dodać zawartość słoika do bulionu mięsnego z ziemniakami i kapustą i niezrównany barszcz, jak latem, gotowy!

Sos do barszczu z duszonymi warzywami

Składniki:

• Burak – 150 g
• Papryka – 150 g
• Pomidor – 150 g
• Marchew – 150 g
• Cebula – 150 g
• Sól – 20 g
• Cukier – 40 g
• Ocet – 10 ml
• Przyprawy - do smaku
• Olej roślinny – 25 ml

Przygotowanie pysznego dressingu do barszczu z duszonymi warzywami

Oczyszczamy i ścieramy umyte warzywa (cebulę, buraki, marchew, paprykę) i kroimy cebulę.

Krok 1. Posiekane warzywa

Sok pomidorowy z pomidorów robimy w wygodny sposób. Ale w tym przypadku nie musisz pozbywać się miąższu.

Krok 2. Sok pomidorowy

Wszystkie składniki wymieszać w rondelku, dodać olej i przyprawy. Całość gotujemy na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Dodaj ocet na pięć minut przed wyłączeniem, wlej do słoików i zakręć.

Sos do barszczu z kapustą i octem to sprawdzony przepis!

To najlepszy ze wszystkich przepisów. Przecież zimą wszystko będzie takie proste, szybkie i pyszne! Nawiasem mówiąc, możesz dostosować proporcje warzyw, przypraw i dodatków według własnego uznania.

Kapusta do sosu barszczowego

Składniki:

• Kapusta – 500 g
• Pomidor – 120 g
• Cebula – 1 szt.
• Pieprz – 1 szt.
• Burak – 160 g
• Marchew – 100 g
• Sól – 0,5 łyżki.
• Cukier – 0,2 łyżki.
• Olej roślinny – 75 ml
• Ocet – 50 ml
• Ziarna pieprzu - do smaku
• Liść laurowy - do smaku

Prawidłowe przygotowanie sosu barszczowego z kapustą i octem

Po umyciu i obraniu warzyw przystępujemy do ich przetwarzania. Trzy duże buraki i marchewkę i smażymy na oleju. Resztę również posiekamy i zmieszamy z tą masą oraz przyprawami. Gotować pod przykryciem około 50 minut, wysterylizować słoiki, napełnić je wrzącym dressingiem barszczowym i zwinąć. Niech staną do góry nogami pod kocem.

Sos do barszczu bez smażenia warzyw - zdrowe odżywianie

Sos do barszczu bez smażenia

Ten przepis na sos barszczowy również wymaga obecności octu. Ale czego nie możesz zrobić dla szybkości i przyjemności!

Składniki:

• Burak – 200 g
• Marchew – 100 g
• Cebula – 100 g
• Pomidor – 100 g
• Słodka papryka – 100 g
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 6% – 25 ml
• Sól – 10 g
• Cukier – 25 g
• Zieleń

Jak przygotować sos barszczowy bez smażenia warzyw

Buraki i marchewkę kroimy w nasz ulubiony format, ja wolę je starte. Przedstawimy również cebulę i paprykę w naszym własnym formacie. Wszystko wymieszaj i dodaj trochę posiekanej zieleniny. Rozpuść cukier i sól w occie i wymieszaj mieszaninę z olejem. Powstałą mieszanką zalewamy warzywa i odstawiamy na chwilę. Sterylizuj słoiki i pokrywki. W międzyczasie sterylizuje się je, gotuje na wolnym ogniu przez około 30 minut na małym ogniu, mieszając. Dressing przełożyć do suchych słoików i zakręcić. Opatrunek ten można przechowywać nawet w mieszkaniu. Barszcz przygotowuje się w ten sposób: ziemniaki i kapustę gotujemy (w wodzie lub bulionie), następnie gotujemy 2-3 minuty. aż będą gotowe, polej sosem barszczowym. No i będzie pyszne!

Sos do barszczu z kapustą bez octu – przepis mojej babci

Możesz zrozumieć - ocet jest przeciwwskazany. Ale to przeciwwskazanie niczym Ci nie grozi. W końcu istnieje sposób na przygotowanie sosu barszczowego na zimę bez octu.

Sos barszczowy z kapustą i bez octu

Składniki:

• Pomidor – 500 g
• Burak – 500 g
• Papryka – 150 g
• Marchew – 150 g
• Cebula – 150 g
• Zieloni - do smaku
• Cytryna – 0,5 szt
• Olej roślinny

Przygotowanie zdrowego dressingu do barszczu z kapustą bez octu

Najpierw pokrój cebulę w półpierścienie, a następnie usmaż ją na oleju. Pokrój pomidory i wszystko inne (oprócz buraków). Całość gotujemy przez pół godziny, po czym dodajemy grubo starte buraki i gotujemy jeszcze przez kwadrans. Na koniec wlać sok z połowy cytryny i od razu przełożyć mieszankę do słoiczków. Tego typu przedmiot należy przechowywać w chłodnym miejscu. Można tu również dodać ostrą paprykę!

Najsmaczniejszy dressing do barszczu z fasolką szparagową

Można go zamknąć zarówno zwykłą fasolką, jak i fasolką szparagową. Te i inne rośliny strączkowe doskonale równoważą pierwsze danie zwane barszczem! A poza tym nie trzeba długo moczyć owoców przed gotowaniem, tak jak robimy to przygotowując barszcz z fasolą.

Zielone fasolki

Składniki:

• Kapusta – 200 g
• Fasola – 4-5 strąków
• Pomidor – 100 g
• Cebula – 1 szt.
• Burak – 100 g
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 70 g
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu – 2-3 szt.
• Liść laurowy – 1 szt

Jak w prosty sposób przygotować dressing do barszczu z fasolką szparagową

Zwykła fasola jest nadal namoczona. Warzywa są myte. Trzy duże buraki i marchewkę dusimy na oleju około 20 minut, resztę siekamy, mieszamy z przyprawami. Gotujmy przez godzinę. Zalać octem i zagotować, przełożyć do sterylnych słoików, a następnie zwinąć dressing.

Sos do barszczu - solenie

Unikalna opcja. Tylko tutaj ważne jest, aby później obliczyć proporcje. W końcu kluczowym składnikiem, który pozwala zachować to piękno na zimę, jest sól.

Składniki:

• Marchew – 100 g
• Cebula – 100 g
• Burak – 100 g
• Papryka – 100 g
• Pomidor – 100 g
• Seler – 100 g
• Zieloni - do smaku
• Sól – 100-120 g

Jak prawidłowo posolić sos barszczowy

Warzywa myjemy i obieramy, tj. przygotować do konserw poprzez solenie. Drobno posiekaj paprykę i cebulę. Trzy marchewki, buraki i seler na tarce. Pomidory można pokroić w cienkie plasterki. I drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj, posypując warstwy solą. Słony? Następnie dressing przełożyć do suchych, wyparzonych słoiczków, delikatnie zagęszczając masę. Przykryj pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu.

Jak widać, istnieje kilka metod gotowania:

• Zamrażanie.
• Gaszenie.
• Duszenie i zamrażanie.
• Solenie.

Nawiasem mówiąc, możesz nawet wysuszyć kluczowe składniki, ale to ostateczność, ponieważ metoda jest bardzo czasochłonna.

Ważne jest także coś innego. Jeśli dusisz warzywa, nie jest konieczne pakowanie ich w słoiki. Umieść porcje w torebkach, to nie zajmuje dużo czasu i wysiłku!

W tym przypadku można przygotować dressing z octem lub bez, z kluczowych składników, a także z kapustą, fasolą i innymi składnikami poprawiającymi smak gotowego dania (seler, papryka itp.).

Można dodać dowolne przyprawy (mielone i pieprzowe, liść laurowy itp.).

Tajniki:

• Aby dressing barszczowy był aromatyczny i zdrowy, wybierajmy młode i soczyste owoce o cienkiej skórce, tj. te, które są w sprzedaży teraz, we wrześniu.
• Jak zmielić składniki? Różnie. Albo w paski, albo w mozaikę, albo zetrzyj w robocie kuchennym lub na tarce. Im mniejszy rozmiar, tym bezpieczniejsze przechowywanie.
• Co zrobić, jeśli nie ma pomidorów, a są w przepisie? Weź koncentrat pomidorowy - smak barszczu będzie jeszcze jaśniejszy.
• Jeśli przygotowujesz sos barszczowy metodą duszenia, nie obejdzie się bez octu lub soku z cytryny. Ale te składniki działają nie tylko jako środek konserwujący, ale także jako środek zakwaszający.
• Gotuj przedmiot przez 40-60 minut i przykryj tylko podczas gotowania.

Pamiętaj, że zamiast świeżej kapusty można dodać kapustę kiszoną, ale gotuj jeszcze chwilę.

• Dressing do barszczu można przygotować ze smażonego smalcu i smażonego mięsa - wytrzyma dłużej. A także dodanie, oprócz kluczowych składników, mięsa.
• Zamykasz po raz pierwszy? Prowadź pamiętnik – jeśli bank zachowa się niewłaściwie, pamiętaj, co zrobiłeś.

Można go skompilować według własnego uznania.

Poświęcenie kilku godzin w sierpniu i wrześniu na przygotowanie sosów do zup na zimę niesie ze sobą wiele korzyści. Po pierwsze, oszczędza czas, bo zimą nie trzeba obierać i siekać warzyw.

Po drugie, oszczędzany jest budżet, bo warzywa w sezonie są tańsze niż zimą. Po trzecie, jesienią w warzywach i ziołach jest więcej witamin i innych przydatnych substancji.

To proste i szybkie przygotowanie z dodatkiem słodkiej papryki. Można go nie tylko dodawać do zup, ale także smarować pieczywo podczas przygotowywania kanapek.

Wymagane produkty:

• Słodka papryka – 3 kg;
• czosnek – 0,5 kg;
• ostra papryka czerwona – 0,5 kg;
• pietruszka – 0,3 kg;
• sól – 0,5 łyżki.

Przygotowanie:

Umyj warzywa i zioła. Obierz czosnek. Z papryki słodkiej usuń rdzenie i nasiona, paprykę ostrą zostaw.

Warto wiedzieć! Aby skórka czosnku dobrze zeszła, należy umieścić całą główkę w kuchence mikrofalowej. Wystarczy 15-20 sekund.

Przepuść wszystko przez maszynę do mięsa. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Słoiki zalać wrzątkiem i wysuszyć. Następnie, bez gotowania, dressing wlać do słoików. Przykryj nylonowymi pokrywkami.

Ten dressing dobrze się przechowuje nawet bez chłodzenia.

Sos warzywny do zupy na zimę w słoikach

Ten sos warzywny to po prostu magazyn witamin i innych przydatnych składników w okresie zimowym. Zupa z jej dodatkiem okazuje się niezwykle smaczna i aromatyczna.

Wymagane produkty:

• Marchew – 0,5 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• słodka papryka – 0,3 kg;
• pomidory – 0,25 kg;
• olej roślinny – 200 ml;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Umyj wszystkie warzywa. Marchewkę i cebulę obierz, usuń rdzeń z nasionami, białymi przegrodami i łodyżkami z papryki.

Następnie przygotowaną cebulę przełożyć do rondla z grubym dnem. Lepiej to zrobić łyżką cedzakową, aby olej pozostał na patelni. I wysyłamy marchewki na patelnię. Smażymy pod przykryciem, aż lekko się zarumieni.

Podczas smażenia marchewki należy pokroić słodką paprykę w małe kostki. Marchewkę włóż do rondla z cebulą, a paprykę na patelnię. Najpierw wlej pozostały olej na patelnię i rozgrzej go. Papryka powinna lekko się zrumienić, ale pozostać twarda.

W międzyczasie posiekaj pomidory. Pamiętaj, aby wyciąć twarde części mocowania łodygi. Pokrój w małe kostki. Paprykę włóż do rondla. Pomidorów nie trzeba smażyć, wystarczy od razu wrzucić je na patelnię.

Każde warzywo należy smażyć osobno. Ponieważ każdy z nich wymaga innej ilości czasu na gotowanie.

Dodaj sól na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Nie zapomnij wymieszać. Po 10-15 minutach wszystkie warzywa powinny stać się miękkie.

Ważny! Do przygotowania produktu nie należy używać soli jodowanej. Może się zepsuć lub nabrać nieprzyjemnego posmaku.

Na koniec spróbuj soli. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Następnie musisz przygotować słoiki. Lepiej jest wziąć małą objętość, w przyszłości wygodniej będzie używać wkładów. Słoiki należy sterylizować. Można to zrobić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Ugotuj również pokrywki.

Gotowy dressing przełożyć do słoików, dobrze ubijając, aby nie pozostało powietrze. Zamknij pokrywki na górze i dokręć. Następnie odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w coś ciepłego, np. koc. Po całkowitym ostygnięciu słoików można je przenieść do piwnicy, piwnicy lub szafy.

Przeczytaj także: Zupa gryczana z kurczakiem – 5 prostych przepisów

Sos do zupy marchewkowo-cebulowej

Ten dressing idealnie pasuje do rosołu z makaronem. Dzięki temu będzie bogaty i aromatyczny. A przygotowanie takiej zupy z dressingiem będzie bardzo proste.

Wymagane produkty:

• Marchew – 1 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• ocet 9% – 2 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 3-4 groszki;
• liść laurowy – 2 liście;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Umyj i posiekaj warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut, dodając na patelnię kilka łyżek wody. Dodać przyprawy i na samym końcu dodać ocet.

Warto wiedzieć! Aby pokroić cebulę bez łez, przed krojeniem należy ją włożyć na 10 minut do zamrażarki. Wtedy substancje lotne nie będą uwalniane tak aktywnie.

Powstały dressing przełóż do wysterylizowanych słoików. Przykryć pokrywkami i zwinąć. Gdy słoiki całkowicie ostygną, można je przechowywać w lodówce.

Słony sos do zupy z pomidorami i warzywami

Słony sos nadaje się do gotowania zarówno zupy, jak i barszczu zimą. Wystarczy dodać do potrawy 1-2 łyżki dressingu, a powstanie kulinarne arcydzieło.

Wymagane produkty:

• Pomidory – 0,5 kg;
• marchew – 0,5 kg;
• papryka – 0,5 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• pietruszka – 0,3 kg;
• sól – 0,5 kg.

Przygotowanie:

Umyj wszystkie warzywa. Marchew zetrzyj na grubej tarce. Paprykę i cebulę pokroić w małe paski. Usuń skórkę z pomidorów. Można to łatwo zrobić, robiąc krzyż na wierzchu każdego pomidora, a następnie zanurzając go we wrzącej wodzie na kilka minut. Wówczas w miejscach nacięcia skóra będzie się podwijać i bez większego wysiłku da się ją usunąć. Pomidora pokroić w kostkę.

Posiekaj natkę pietruszki. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do głębokiego pojemnika. Dodać sól i dokładnie wymieszać. Pozostaw na 10 minut, aby mieszanina puściła sok.

Dressing przełożyć do czystych i suchych słoików, a wypuszczony sok wlać do słoików. Przykryj nylonowymi pokrywkami. Można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Z podanej ilości warzyw otrzymasz 4 puszki dressingu po 0,5 litra każda.

Dobrze wiedzieć! Podczas solenia produkty lepiej i dłużej zachowują swoje składniki odżywcze i witaminy.

Dressing na zimę z dodatkiem pietruszki i selera

Podając zimą zupę rodzinną tym dressingiem, dostarczysz im witamin, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku. A użycie natki pietruszki, która jest częścią dressingu, zapobiega przeziębieniom.

Wymagane produkty:

• Korzeń pietruszki – 2 szt.;
• pietruszka – 200 g;
• korzeń selera – 2 szt.;
• seler naciowy – 200 g;
• papryka czerwona ostra – 1 szt.;
• papryka – 2 kg;
• marchew – 0,5 kg;
• czosnek – 150 g;
• ocet – 100 ml;
• sól – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Umyj wszystkie warzywa i zioła. Paprykę przekrój na pół i usuń gniazda nasienne oraz gniazda nasienne. Obierz seler, pietruszkę i korzenie marchwi. Obierz także czosnek. Wysuszyć warzywa z wody.

Dobrze wiedzieć! Warzywa z brudu łatwiej będzie oczyścić za pomocą specjalnych szczotek. Są sprzedawane w sklepach ze sprzętem.

Wszystkie produkty należy pokroić na kilka części i przepuścić przez maszynę do mięsa. Dokładnie wymieszaj, dodaj sól i ocet. Ich liczba może się różnić w zależności od Twoich preferencji.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Przygotowanym dressingiem smarujemy i zwijamy. Po całkowitym ostygnięciu przenieść do lodówki.

Zimowy dressing do barszczu z zielonych pomidorów

Sos barszczowy dobrze zaparzenia w słoikach nadaje potrawie bogaty smak i aromat. Należy go dodać do barszczu po przygotowaniu mięsa i ziemniaków.

Przeczytaj także: Zupa fasolowa – 10 prostych przepisów

Wymagane produkty:

• Burak – 2 kg;
• zielone pomidory – 0,7 kg;
• cebula – 0,3 kg;
• kapusta – 0,5 kg;
• czosnek – 50 g;
• ocet – 100 ml;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 100 ml;
• cukier – 100 g;
• sól – 2 łyżki. l.;
• woda – 0,5 łyżki.

Przygotowanie:

Surowe buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Zielone pomidory pokroić w małe plasterki. Posiekaj kapustę i posiekaj cebulę.

Umieść wszystkie pokrojone warzywa w głębokim emaliowanym pojemniku. Dodać olej słonecznikowy i sól. Dobrze wymieszaj.

Zagotuj pół szklanki wody i wlej ją do warzyw. Wszystko ponownie wymieszaj. Wyślij do pieca. Dusić na średnim ogniu przez 50 minut, cały czas mieszając.

Po upływie określonego czasu do sosu dodać posiekany czosnek. Można go przecisnąć przez prasę lub drobno posiekać nożem. Do pojemnika dodaj także pieprz i ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki przez 10 minut. Przygotowany sos barszczowy podzielić do słoików, dobrze docisnąć łyżką, aby nie pozostało powietrze. Zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami. Przykryj kocem. Po całkowitym ostygnięciu umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dobrze wiedzieć! Jedna z opcji sterylizacji słoików: Umieść metalowy durszlak nad garnkiem z wrzącą wodą. Połóż słoik na górze, do góry nogami i sterylizuj przez co najmniej 20 minut.

Sos do zupy na zimę z fasolą

Z tego sosu można przygotować doskonałe zupy fasolowe. Nadaje się również jako dodatek do drugiego dania.

Wymagane produkty:

• pomidory – 4 kg;
• papryka – 1 kg;
• cebula – 1 kg;
• fasola – 1 kg;
• cukier – 0,5 kg;
• olej słonecznikowy – 0,5 l.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• sól – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Fasolę należy przygotować wcześniej. Należy go umyć i napełnić wodą. Pozostawić na 6 godzin, aby spęczniało.

Dobrze wiedzieć! Fasolę należy namoczyć nie tylko po to, aby szybciej się gotowała. A także w celu usunięcia enzymów powodujących tworzenie się gazów w jelitach.

Następnie spuść wodę z fasoli i dodaj nową, dodaj sól. Połóż na kuchence i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie zalej fasolę zimną wodą.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Posiekaj także paprykę i pomidory. Do warzyw dodać sól, cukier i olej słonecznikowy. Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 50 minut na małym ogniu. Następnie dodać ugotowaną fasolę i gotować kolejne 10 minut.

Gdy dressing jest gorący, przenosi się go do słoików i zamyka. Następnie należy je odwrócić do góry nogami i pozostawić, aż słoiki ostygną. Następnie przenieś się w chłodne miejsce.

Dressing do sosu marynowanego

Ten dressing pomoże Ci, gdy chcesz szybko przygotować obiad, a czasu jest mało. Przed przygotowaniem nie trzeba niczego wcześniej gotować, dusić ani smażyć, co znacznie ułatwia przygotowanie.

Przygotowanie:

Umyj wszystkie warzywa. Ogórki pokroić w kostkę, w razie potrzeby można je zetrzeć. Kroić cebule. Grubo zetrzyj marchewki. Pomidory obierz i pokrój w kostkę. Umyć kaszę perłową.

Umieść pomidory w rondlu, dodaj wodę, sól, cukier i olej roślinny. Następnie dodaj pozostałe warzywa i kaszę perłową. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 20 minut po zagotowaniu.

Po 20 minutach należy dodać ocet i gotować przez kolejne 10 minut. Następnie włóż przedmiot do słoików i zwiń. Dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Warto mieć pod ręką sos barszczowy na zimę. Jedyną rzeczą, która może być lepsza, jest posiadanie różnych opcji. Każdy z nich ma swój własny zapał. Barszcz za każdym razem będzie wyjątkowy, ciekawy i niesamowicie smaczny. Czego jeszcze potrzebuje troskliwa gospodyni domowa?

Proponuję przygotowywać dressingi nie tylko według różnych przepisów, ale też różnymi metodami. Wszystkie przepisy są bardzo dobre, sprawdzone nie latami, ale dekadami. Przyjrzyj się bliżej - prawdopodobnie znajdziesz coś nowego dla siebie.

Ubieranie barszczu na zimę z buraków jest święte. Dzięki niej nasze ulubione gorące danie pachnie pachnąco i zachwyca świeżymi zapachami i kolorami lata.

Pomysł jest taki: warzywa duszone są, zamykane w słoikach z żelaznymi pokrywkami. Przechowuje wspaniale. Barszcz wychodzi wyśmienity!

Życzenie co do wyboru produktów jest tylko jedno - wybieraj buraki czerwone, smaczne. Czasami spotykamy warzywa z żyłkami, wodniste, nie są nam potrzebne. Warto pamiętać, że o sukcesie bardzo smacznego dressingu decydują wysokiej jakości składniki. Przede wszystkim dotyczy to buraków.

Wstępnie sterylizuj słoiki. Do tych celów wystarczy 0,5 l. Nie zapomnij zalać pokrywek wrzącą wodą.

Przygotowanie zestawu produktów

• Burak – 2 kg.
• Pomidory – 2 kg.
• Marchew – 2 kg.
• Cebula – 2 kg.
• Olej słonecznikowy - 650 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Sól – 130 gr.
• Ocet – 100 ml.
• Woda – 150 ml.
• Ziele angielskie, groszek – 15 szt.
• Liść laurowy – 5 sztuk.

Podałem wagę warzyw w postaci obranej.

Przygotowanie zimowego dodatku do barszczu

1. Obrane buraki, marchewkę i cebulę należy pokroić w paski. Kombajn zbożowy będzie tutaj dobrym pomocnikiem. Ci, którzy nie mają tarki. Można to oczywiście zrobić rękami, ale zajmie to więcej czasu.

   

2. Umieść sadzonki w dużym naczyniu - rondlu, misce. Na tę ilość warzyw potrzeba 16 litrów naczyń.

   

3. Dodać olej, 30 ml. ocet. Wlać wodę.

   

4. Mieszaj mieszaninę, przykryj patelnię pokrywką i postaw na małym ogniu. Dusić przez 15 minut.
5. W tym czasie pozbądź się pomidorów - uzyskaj z nich puree, najlepiej bez nasion. Można go zmielić maszynką do mięsa lub blenderem – kto ma co. Zrobi to nawet tarka. Sito pomoże pozbyć się ziaren.

   

6. Przecier pomidorowy włóż do rondla, zalej pozostałym octem.

   

7. Dodać cukier, sól i przyprawy. Mieszać.

   

8. Dusić przez 45 minut. Jak dobrze zrozumiałeś, całkowity czas gaszenia wynosi jedną godzinę.
9. Gorący dressing rozłóż do sterylnych słoików i zwiń.

   

Solidnie przygotowałeś się do sezonu zimowego. I lekkim ruchem ręki zamień swój barszcz w prawdziwe cudo!

Przepis na zimowy sos barszczowy z burakami i fasolą

Niesamowita stacja benzynowa. W sam raz na danie wielkopostne. Zgadzam się, że czasami chcesz lżejszej opcji. Jeśli nigdy nie gotowałeś barszczu z fasolą, natychmiast go ulepsz. Niezwykle pyszne. A przygotowanie buraków i fasoli pozwala na bardzo szybkie ugotowanie.

Co jeszcze jest dobrego w tym dressingu z buraków na zimę? Tak, ponieważ warzywa są najpierw smażone, a dopiero potem duszone. Doświadczone gospodynie domowe od razu powiedzą, że powinno to okazać się bardzo interesujące.
Zwykle wybieram białą fasolę cukrową. Dzięki niemu stacja benzynowa wydaje mi się atrakcyjniejsza.

Zestaw produktów

• Burak – 2 kg.
• Marchew – 2 kg.
• Cebula – 2 kg.
• Pomidory – 2 kg.
• Fasola - 3 szklanki po dwieście gramów
• Olej roślinny – 500 ml.
• Gorąca woda – 500 ml.
• Cukier - szklanka (200)
• Sól – 100 gr.
• Ocet (6 procent) – 150 ml.

Jak gotować

1. Fasolę należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie na 2 – 3 godziny, następnie ugotować do miękkości.
2. Z pomidorów zrobić puree, które następnie ugotować na patelni z niewielką ilością oleju. Gotować min. 5 – 7.
3. Cebulę pokroić na kawałki. Buraki i marchewka w małych paskach.
4. Warzywa podsmażamy osobno na oleju i przekładamy do wspólnej miski.
5. Do mieszanki warzywnej dodać fasolę i wymieszać.
6. Dodać wszystkie przyprawy, olej, ocet, wodę.
7. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
8. Umieścić w przygotowanych sterylnych słoikach i dokręcić.

Powodzenia z barszczem! Jeśli chcesz, żeby Cię niesiono na rękach, do wielkopostnego dania wrzuć garść grzybów.

Sos do barszczu na zimę. Przepis z pomidorami i papryką

Dodatek papryki sprawia, że ​​dressing z buraków na zimę jest niezwykle aromatyczny. I tutaj dodamy koperek. Barszcz będzie pachniał w całym domu.

Preparat wyróżnia się niewielką ilością octu. Kwasowości dodadzą mu pomidory, których jest tu nieco więcej niż w innych przepisach.

Wymagane produkty

• Buraki – 3 kg.
• Papryka czerwona – 2 kg.
• Cebula – 2 kg.
• Pomidory – 4 kg.
• Olej roślinny - 0,5 l.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet – 4 łyżki.
• Pęczek koperku.

Proces gotowania

1. Skręcamy pomidory w pomidory. Pozbycie się nasion nie jest ważne. Ale jeśli masz czas, przecedź mieszaninę przez sito. Tak będzie lepiej.
2. Buraki, paprykę pokroić w małe paski, a cebulę w kostkę.
3. Drobno posiekaj koperek.
4. Do dużego rondla wlać oliwę i pomidory, zagotować.
5. Dodać resztę warzyw, koperek i przyprawy.
6. Mieszaj mieszaninę i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut.
7. Ostrożnie dodaj ocet. Dlaczego schludnie? Aby uniknąć nadmiernego zakwaszenia, pomidory mogą mieć właściwości kwasowe. Dlatego lepiej jest dodawać ocet etapami. Możesz dostosować smak solą i cukrem.
8. Po dodaniu octu dusić kolejne 5 minut.
9. Ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć.

Gorący, aromatyczny barszcz zgromadził wszystkich w kuchni. Traktuj swoje gospodarstwo domowe. Niech docenią Twoje przygotowanie do zimy!

Sos warzywny do barszczu na zimę

Zdradzę Ci mały sekret – ten sos można jeść jako sałatkę. Jest naprawdę dobra. Kompletny zestaw witamin składający się z papryki słodkiej i marchwi, cebuli i pomidorów.

Co musisz przygotować

• Pomidor 2 kg
• Słodka papryka 2 kg
• Marchew 1 kg
• Cebula 1 kg
• Olej roślinny 300 ml.
• Ocet, sól i cukier, pół szklanki (200 g), może trochę mniej.

Przygotowanie

1. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Nie usuwam nasion.
2. Paprykę i marchewkę kroimy w paski, cebulę w kostkę.
3. Posiekane warzywa umieszcza się w misce do gotowania i dodaje się do nich przecier pomidorowy.
4. Następnie dodać olej, ocet, sól i cukier i wszystko wymieszać.
5. Naczynie umieszcza się na średnim ogniu, opatrunek gotuje się na wolnym ogniu przez 20-25 minut. po ugotowaniu.
6. Rozdzielane do sterylnych słoików i zwijane.

Sos tak wzbogaci barszcz, że każdy będzie chciał więcej. Dodaję go pod koniec gotowania i równoważę smak.

Świeży sos barszczowy na zimę bez gotowania

Świeży dressing do barszczu zimowego to hit sezonu. Wszystkie przepisy są bardzo dobre, ale ten jest wyjątkowy. Przecież nie jest poddawany obróbce cieplnej. Oznacza to, że zarówno witaminy, jak i aromaty pozostają na swoim miejscu. A niewielka ilość soli pomaga zachować świeże korzyści.

Takie bogactwo jest przechowywane w spiżarni pod nylonową pokrywką. Jeśli masz miejsce w lodówce, możesz je tam też umieścić. Jest miejsce na kilka słoików. I jest ich wystarczająco dużo na zimę.

Przed dodaniem do barszczu można go opłukać z soli. I inna opcja: dodaj mniej soli do bulionu i dostosuj smak dressingiem.

Lista produktów

• Marchew - 500 gr.
• Słodka papryka - 500 gr.
• Pęczek koperku i pietruszki
• Sól 200 gramów.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić w paski.
2. Zieloni są drobno posiekane.
3. Sadzonki są dokładnie wymieszane z solą.
4. Masę rozprowadzamy do czystych i suchych słoików pod nylonową pokrywką.Warzywa muszą być szczelnie zapakowane.

Świeży dressing można dodać zarówno do pieczeni, jak i bulionu. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj je do bulionu. Wystarczy spróbować, a na pewno nie przesolisz. Nie da się opisać słowami, jak będzie pachniał Twój barszcz.

Świeże sosy barszczowe można również zamrozić, ale bez soli. Rozłóż masę warzywną do plastikowych torebek i włóż do zamrażarki. Warzywa można zamrażać pojedynczo. Jak dusza zapragnie, biorąc pod uwagę konkretne okoliczności.

Sos do barszczu na zimę z papryką

Nie jest tajemnicą, że papryka dodaje barszczowi szczególnego smaku. A zapach z nim jest zupełnie inny i smak. Zimą taka stacja benzynowa będzie prawdziwym wybawieniem dla gospodyni domowej.

Wymagane produkty

• Słodka papryka – 2 kg.
• Cebula - 1 kg
• Olej roślinny - szklanka (200 gr.)
• Sól dla smaku
• Ocet 6 procent - 1 łyżka. l. w litrowym słoiku.

Przygotowanie dressingu

1. Paprykę należy obrać, umyć, pokroić w paski lub kostkę - według uznania.
2. Cebulę obierz i pokrój w plasterki papryki.
3. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
4. Dodaj pieprz i sól. Gotuj, aż skończysz. Z czasem będzie to min. 30. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę wody. I według uznania trochę mielonego pieprzu.
5. Przygotowane warzywa umieść w sterylnych słoikach. Wlać ocet na wierzch w ilości 1 łyżki. na litrowy słoik.
6. Zwiń sterylnymi żelaznymi pokrywkami.

Dodaj do barszczu dla zdrowia. Cieszyć się!

Sos barszczowy na zimę z buraków i czosnku

Przygotowaliśmy już wersję buraczaną z marchewką. Teraz dodajmy słodką paprykę. Sos do barszczu na zimę zrobimy z buraków, pomidorów i słodkiej papryki.
Jego cechą szczególną jest dodatek czosnku. Co może być lepszego niż barszcz z czosnkiem?

Składniki

• Pomidory – 750 gr.
• Słodka papryka – 250 gr.
• Burak – 2 kg.
• Cebula - 250 gr.
• Średnia główka czosnku
• Sól – 30 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Ocet (9 procent) – 100 ml.
• Olej roślinny – 250 ml.

Proces krok po kroku

1. Cebulę, paprykę i pomidory kroimy w kostkę.
2. Buraki są starte na tarce.
3. Warzywa umieszcza się na patelni.
4. Wysyła się tu także sól, cukier, ocet i olej.
5. Masę dusz się przez 40 minut.
6. Dodaje się czosnek rozgnieciony czosnkiem łopatkowym.
7. Sos miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij wymieszać.
8. Gotowy produkt umieszcza się w sterylnych słoikach i zwija.

Nie zapomnij przyciąć boczku do pachnącego barszczu. Baw się dobrze i nie połykaj języków!

Jeśli chodzi o rozmowę, nie chcesz rozmawiać przez długi czas. Jest chęć pobiec do kuchni i gotować. A kiedy masz w magazynie wspaniałe wkłady, jest to podwójnie miłe. Bogaty i pyszny barszcz dla Ciebie!

Sos na barszcz na zimę, wykonany własnymi rękami ze świeżych warzyw, to prawdziwe odkrycie, które ułatwia życie. Jest to również duża pomoc dla młodych gospodyń domowych, które dopiero zdobywają doświadczenie.

Przepisy są bardzo smaczne:

Jak wiele korzyści przynosi takie przygotowanie? To prawdziwy skarb dla ludzi, dla których czas jest na wagę złota. Widzę same zalety:

• Zupę z tym dressingiem barszczowym przygotujesz w kilka minut;
• Nie ma potrzeby brudzić rąk i stołu, a docelowo całej kuchni;
• Stosować jako osobne danie – nawet z pieczywem;
• Jeśli zatankujesz dziś (koniec lata, początek jesieni), oszczędzisz rodzinny budżet;
• Ta baza dobrze się sprawdza i służy do przygotowywania różnych pikantnych sosów.

Zimowy sos barszczowy z buraków - bardzo smaczny przepis

Będziemy potrzebować:

• buraki – 2 kg;
• pomidor – 1,5 kg;
• słodka papryka – 800 gr;
• cebula – 800 gr;
• marchew – 1 kg;
• cukier – 0,5 szklanki;
• sól - do smaku, 5-3 łyżki;
• czosnek – 50 gr.;
• olej roślinny – 300 ml;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
• ocet stołowy – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie warzyw.

Radzę przygotować wszystkie warzywa na raz, aby później nie wracać do tego etapu. Trzeba je umyć i wysuszyć. Cebulę posiekaj nożem. Obierz buraki i marchewkę i zetrzyj je.

Ale jeśli masz wolną minutę, radzę pokroić buraki w kostkę i przepuścić marchewkę przez maszynę do mięsa.

Słodka papryka może mieć dowolny kolor. Praca z nim jest prosta - usuń stopę i pokrój w drobną kostkę.

Ale do siekania pomidorów lepiej jest użyć blendera. W przypadku jego braku robię to samo co z pieprzem.

2. Smażyć pyszne!

Teraz musimy wszystko usmażyć. Moja rada: użyj dwóch przyborów, aby zaoszczędzić czas.

Cebulę można smażyć razem z pieprzem na patelni na złoty kolor. Jednocześnie w dużym rondlu zwróć uwagę na buraki. Gotując zawsze dodaję kwasek cytrynowy i cukier.

Pomidory podsmażamy na soku i oleju po cebuli i papryce. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa w rondlu. Dodać sól, ocet i starty czosnek i dusić na małym ogniu przez 20 minut.

3. Zapasy zimowe.

Umieść dressing w wysterylizowanych słoikach. Mogą mieć dowolny rozmiar. Jednak zawsze używam małych. W ilości jednej puszki na jedną patelnię barszczu. Zwijamy je pokrywkami, odwracamy i pozostawiamy ciepłe na 1-2 dni.

Pyszny preparat na zimę jest gotowy, a co najważniejsze, szybko i łatwo. Prawdziwy dżem!

Sos warzywny do barszczu na zimę z buraków, marchwi i pomidorów

Na smaczny sos weźmy:

• buraki – 3 kg;
• pomidory – 2,5 kg;
• marchew – 2 kg;
• cebula – około 1 kg;
• warzywa - 3 duże pęczki;
• olej roślinny – 300 ml;
• ocet – 100 ml;
• sól – 4 łyżki. l.;
• cukier – 2/3 szklanki;
• czosnek i czarny pieprz według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz buraki. Zetrzyj i pokrój w cienkie paski, ja polecam drugą opcję. Warzywa należy gotować w dużym rondlu do miękkości, z dodatkiem octu i cukru.

2. Zetrzyj grubą marchewkę na grubej tarce. Jeśli masz mały, możesz go pokroić. Najpierw go również myjemy i czyścimy.

3. Cebulę drobno pokroić, najlepiej w kostkę. Musimy usmażyć go z marchewką. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Od czasu do czasu mieszaj.

4. Pracując z pomidorami, zwracaj uwagę na skórę. Jeśli to możliwe, lepiej zmielić je w blenderze. Jeśli go brakuje, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża przy podnóżku i wrzuć go na kilka minut do gorącej wody.

Po ostygnięciu warzywa zdejmij skórę i drobno posiekaj. Gotuję je na patelni, ale można je też dusić. Najważniejsze, że stają się miękkie, a cała ciecz odparowuje.

5. Teraz do buraków dodajemy wszystkie przygotowane warzywa. Możesz też wlać tam trochę wody, jeśli zauważysz, że płynu jest za mało. Dodać sól i posiekane zioła. Gotuj wszystko razem jeszcze 15 minut na małym ogniu.

6. Do zamykania używamy wysterylizowanych słoików i pokrywek. Na jeden dzień otulamy się ciepłymi kocami.

To proste, prawda, ale dla jasności i udoskonalenia swoich umiejętności gotowania obejrzyj wideo:

Czekamy na nadejście zimy! Dzięki temu prostemu i bardzo smacznemu przepisowi Twój barszcz będzie chwalony przez całą rodzinę.

Na mojej stronie znajdują się przepisy na świeże konserwy:

W trudnych warunkach zimowych organizm ludzki często otrzymuje bardzo niewiele korzystnych witamin. Dzieje się tak z powodu braku witamin w owocach rosnących zimą. W rezultacie u osoby rozwija się niedobór witamin.

Zaczyna odczuwać częste bóle głowy, osłabienie i różne inne problemy. Aby jednak temu jakoś zapobiec, trzeba wcześniej przygotować słoiki z gotowym, szybkim, bardzo smacznym i zdrowym dressingiem barszczowym, przyrządzanym według tradycyjnej receptury.

Wymagany:

• buraki - 1 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• kapusta - 1 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• cebula - 4 szt.;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet - 50 ml;
• sól i cukier - 20 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Myję buraki i marchewkę, obieram je. Potem je pociąłem.
2. Kapustę oczyszczam z nadmiaru liści i kroję w paski
3. Obieram cebulę i kroję ją w pierścienie. Następnie kroję pomidory w kostkę.
4. Wlewam wodę do dużego rondla i wcześniej dodaję tam olej
   gotowane warzywa oraz sól i cukier. Mieszaj, aż zawartość patelni zmięknie.
5. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-5 minut.
6. Zawartość patelni przełożyłam do wysterylizowanych słoików.
7. Słoiki z preparatem umieszczam pod kocem lub kocem w celu ochłodzenia.

Klasyczny sos barszczowy bez octu to idealny przepis dla gospodyni domowej, która dba o zdrowie swoje i swojej rodziny.

Główną zaletą tego sosu jest oszczędność czasu w procesie gotowania. A ze względu na całkowity brak octu pozwala to zachować wiele witamin.

Ten przepis na sos bez octu jest nie tylko zdrowy, ale także pyszny, prosty i łatwy. Może go przygotować zarówno prawdziwa gospodyni domowa, jak i początkująca w branży.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• buraki - 1,6 kg;
• marchewki - 900 gr;
• papryka - 900 gr;
• cebula - 1-2 główki;
• pomidory - 900 gr;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• olej roślinny - 0,5 szklanki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Podgrzewam niewielką ilość wody. Następnie wylewam ją na pomidory i obieram je. Następnie rozdrabniam w blenderze lub na tarce.
2. Do dużego rondla wrzucam pomidory i podpalam, wcześniej dodając sól i cukier. Następnie gotuję dressing przez 20 minut.
3. Obieram marchewki. Następnie ścieram marchewki i dodaję je do naszych pomidorów na patelni.
4. Paprykę kroję w kostkę lub w krajalnicę i również dodaję na patelnię.
5. Buraki obieram, następnie ścieram i smażę na osobnej patelni, po czym wrzucam na patelnię.
6. Gotuję jeszcze 10 minut.
7. Sterylizuję słoiki, dodaję do nich nasz dressing i kładę je pod kocem lub kocem, aż ostygną.

I to nie wszystkie puste miejsca, najlepsze znajdują się poniżej i powyżej w linkach:

1. Adjika z cukinii

Domowy sos barszczowy „Torchin”

Dzielę się przepisem na sos barszczowy „Torchin”, którego przygotowanie zajmuje mi około godziny.

Będziemy potrzebować:

• buraki - około 2 kg4
• słodka papryka, cebula - odpowiednio 0,5 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• sok pomidorowy – 500 ml;
• ocet (odpowiednie są zarówno 3%, jak i 9% - około ćwierć szklanki, trochę mniej);
• olej (roślinny) - 1 szklanka;
• cukier - 0,5 szklanki;
• sól – 3,5 łyżeczki (bez groszku).

Jeśli chcesz, możesz dodać marchewkę - 0,3-0,5 kg (uzyskasz bardziej klasyczny smak dressingu) i jedną papryczkę chili dla pikanterii.

Przygotowanie:

1. Obieram umyte warzywa (można to zrobić po ugotowaniu, szybciej zejdą) i kroję je w dość duże kawałki.
2. Ugotowane składniki mielę przez maszynę do mięsa.
3. Dodaję sok pomidorowy, ocet, przyprawy.
4. Wszystko powinno się ugotować za około godzinę, zdjąć z ognia.

Pozostaje tylko włożyć aromatyczny „Torchin” do słoików (pamiętaj o sterylności), a teraz uprościłeś przygotowanie barszczu, a tym samym zaoszczędziłeś swój czas!

Gdy słoiki ostygną (zapewnij płynne chłodzenie, aby nie pękły), możesz spróbować! Jestem pewien, że po jednorazowym przygotowaniu również wykorzystasz ten przepis!

Uniwersalny sos do zupy na barszcz na zimę lub do innej zupy lub dania

Z tym preparatem można przygotować absolutnie każde danie – dlatego jest uniwersalny. Dodajesz do tego buraki i otrzymujesz sos barszczowy. Dodaj ogórki kiszone - to porcja na ogórki kiszone.

Barszcz z fasolą to doskonała propozycja na zimę

W tym przepisie, oprócz głównych składników, dodaliśmy pożywną i zdrową fasolę. Są miłośnicy niskokalorycznego jedzenia, więc nie mogło zabraknąć przepisu z fasolą. Co więcej, jego przygotowanie również nie jest trudne.

Wszystko krótko i na temat - obejrzyj kilka razy i wszystko zapamiętaj. A zimą pozostaje tylko posiekać kapustę i ziemniaki. Zagotuj bogaty bulion i dodaj nasze produkty - i oryginalna zupa gotowa. Przygotowanie tego pysznego pierwszego dania zajęło mi niecałe 20 minut.

Każdy przepis jest smaczny i zdrowy na swój sposób. Możesz przygotować kilka przepisów na raz, a następnie zdecydować, który z nich najbardziej Ci odpowiada. Smacznego!