तळलेले मांस उकडलेले किंवा वाफवलेल्या मांसापेक्षा नेहमीच चांगले असते. अर्थात, मधुर कुरकुरीत कवच खूप किमतीचे आहे! आणि वास... शास्त्रज्ञांच्या लक्षात आले आहे की तळलेल्या पदार्थांच्या सुगंधामुळे उष्णता उपचारांच्या इतर पद्धतींपेक्षा जास्त प्रमाणात लाळ निघते. याव्यतिरिक्त, मांस देखील मॅरीनेट केले जाऊ शकते, जे ते केवळ अधिक निविदाच बनवणार नाही तर विविध प्रकारचे स्वाद देखील जोडेल. आणि जर आपण खुल्या हवेत तळण्याबद्दल बोलत आहोत, जेव्हा उत्पादनास धुराचा वास येतो तेव्हा ते खाणे म्हणजे स्वर्गीय आनंद!

वर्तमान सल्ला

तुम्हाला ते तयार करण्याच्या कोणत्याही पद्धतीसाठी खरोखरच चवदार रेसिपी मिळण्यासाठी, ते शवाच्या योग्य निवडीपासून सुरू होते. तद्वतच, सहा महिन्यांपेक्षा थोडे जुने कोंबडी योग्य आहे. जुन्या पिढीमध्ये, अरेरे, मांस आधीच थोडे कठीण आहे आणि इतके रसदार नाही. अर्थात, आपण स्टोअर-विकत घेतलेले चिकन पाय देखील वापरू शकता, परंतु त्यामध्ये नैसर्गिक उत्पादनांपेक्षा जास्त रसायने असतात. जर तुमच्याकडे स्टोअरमधून विकत घेतलेली किंवा घरी वाढवलेली कोंबडी यापैकी एक पर्याय असेल तर, नंतरचे निवडा, कारण घरगुती कोंबडीची चव नेहमीच चांगली असते. ग्रिलिंग (आपण एक वेगळी पाककृती निवडू शकता), अर्थातच, कोणत्याही डिशला स्वादिष्ट बनवेल. पण ताजे, गोठलेले नाही, घरगुती चिकन, माफक प्रमाणात फॅटी, आणि निळे आणि हाड नसलेले, ही स्वयंपाकासाठी एक खरी भेट आहे आणि तुमची पाक कौशल्ये दाखवण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

आणि दुसरी टीप: एक चांगला, चवदार मॅरीनेड बनवा. मांसाच्या संरचनेनंतर, बर्याच पदार्थांच्या यशस्वी तयारीसाठी ही दुसरी अट आहे. आता काय किंवा कुठे तळायचे याबद्दल. उदाहरणार्थ, आपण मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रील्ड चिकन शिजवल्यास, रेसिपी आपल्याला पॅकेजसह येणारे ग्रिड-स्टँड वापरण्याची परवानगी देते. मोकळ्या हवेत, ते स्टेनलेस स्टीलच्या रुंद ग्रिलवर तयार केले जाते. तुमच्या घरामध्ये कन्व्हेक्शन ओव्हन असल्यास, तुम्ही यापेक्षा चांगले काहीही मागू शकत नाही. आणि शेवटी, ओव्हन वर येतो. हे खरे आहे की, तुम्हाला चांगले ग्रील्ड चिकन मिळावे म्हणून, रेसिपीमध्ये भाजलेले पॅन आवश्यक आहे (किंवा तुम्ही किमान अर्धा लिटर जार स्थापित करू शकता). कोणत्याही परिस्थितीत, मांसाला सोनेरी कवच ​​होण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते एकतर विशेष सॉस, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह उदारपणे ग्रीस केले पाहिजे.

थुंकीवर

थुंकीवर ग्रील्ड चिकनची अगदी सोपी रेसिपी पाहूया. अशा प्रकारे आपण निसर्गात पिकनिक दरम्यान तळू शकता. सरपण आणि कोळसा (बार्बेक्यु, कबाबसाठी पॅकेजेस) वर साठा करणे आवश्यक आहे. सॉस खालील घटकांमधून तयार केला जाऊ शकतो: तुमच्या आवडत्या अंडयातील बलक (किमान 250 ग्रॅम), मोहरी पावडरचे पॅकेज - 1 चमचे, लसूणचे डोके, 1 लिंबू, काळी मिरीची पिशवी (हे सर्व नाही, शिंपडा. चवीनुसार!), मीठ, सुगंधी मसाले आणि मसाले (आपण तयार केलेले पॅकेज खरेदी करू शकता, विशेषत: चिकनसाठी). विहीर, पक्षी स्वतः, मध्यम आकाराचे, आतडे, धुतलेले, वाळलेले. मोहरीमध्ये अंडयातील बलक मिसळा, त्यात ठेचलेला लसूण (4-5 पाकळ्या), मसाले, मीठ घाला, नंतर संपूर्ण शव बाहेरून खूप उदारपणे ग्रीस करा. लिंबाच्या रसाने आतून चोळा. पक्ष्याला थुंकीवर ठेवा, गरम निखाऱ्यावर ठेवा आणि सुमारे एक तास भाजून घ्या, अधूनमधून फिरवा. पंखांनी पाय बांधणे चांगले. मांस जळण्यापासून रोखण्यासाठी, प्रक्रियेच्या समाप्तीच्या 20 मिनिटे आधी पक्षी सतत चालू करणे आवश्यक आहे. तयार झाल्यावर, भागांमध्ये विभाजित करा आणि रेड वाईनसह सर्व्ह करा. तत्परतेची डिग्री खालीलप्रमाणे तपासली जाते: काट्याने अनेक ठिकाणी शव छिद्र करा, प्लेट ठेवा. हलका रस वाहतो - तेच आहे, तुम्ही खाऊ शकता. आणि गुलाबी रंगाचा - थोडा वेळ शिजू द्या.

एअर फ्रायर रेसिपी

ग्रील्ड चिकनची आणखी एक रेसिपी येथे आहे - एअर फ्रायरमध्ये. पोल्ट्रीच्या बाह्य प्रक्रियेसाठी, मागील रेसिपीमध्ये वर्णन केलेला समान सॉस योग्य आहे. पण आम्ही ते आतून भरू. हे करण्यासाठी, अनेक गोड आणि आंबट सफरचंद घ्या, त्यांना सोलून घ्या, पातळ काप करा. एक मोठा कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. दोन्ही घटक मिसळा, जनावराचे मृत शरीर मीठाने घासून घ्या आणि भरणे घाला. ग्रिलवर फॉइलचा तुकडा ठेवा (तळाशी ठेवा), नंतर चिकन (पोटाच्या बाजूला) आणि दीड तास बेक करा. नंतर तुकडे करा आणि रुंद, सपाट थाळीवर सर्व्ह करा. फिलिंगसह सर्व्ह करा (त्याने मांसाला एक तीव्र चव मिळेल).

जर कवच आपल्यासाठी महत्वाचे असेल तर पक्षी त्वचेवर तळलेले असावे. तळण्यापूर्वी तुम्ही ते ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करू शकता - ते छान होईल!

कोमल मांस, कुरकुरीत कवच, लसूण आणि मसाल्यांचा उत्तेजक वास... इथे पोट भरलेल्या माणसालाही अचानक भुकेचा झटका येऊ शकतो. हे कोणत्या प्रकारचे डिश आहे? अर्थात, ग्रील्ड चिकन! काही कारणास्तव, ते क्वचितच घरी तयार केले जाते, जरी दहापैकी जटिलतेच्या बाबतीत ते क्वचितच तीनपर्यंत पोहोचते. ते का विकत घ्यायचे किंवा इतर ठिकाणाहून मागवायचे का? डिलिव्हरी तुमच्या घरी संशयास्पद गुणवत्तेच्या उत्पादनासह पोहोचेल, परंतु तुम्ही स्वतःच चांगले कराल. शेवटी, ओव्हनमध्ये चिकन ग्रिलिंग करण्यासाठी सुमारे दीड तास लागतो. तुमच्या मित्रांना किंवा पतीला पांढरा किंवा बिअर किंवा लिंबूवर्गीय रस पाठवा आणि कामाला लागा!

"ग्रिलर" - ज्याचा अर्थ "जळणे" आहे, म्हणून मुख्य गोष्ट अशी आहे की ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करताना आपला पक्षी सुस्त होत नाही, तर "जळतो." त्याच क्रियापद, तसे, फ्रेंच द्वारे टॅनिंगचा संदर्भ देण्यासाठी वापरला जातो. सहमत आहे, समुद्रकिनाऱ्यावर किंवा सोलारियममध्ये आम्ही उष्णतेच्या स्त्रोताखाली टॉस करतो आणि वळतो जे गायरोस ग्रिलच्या गरम घटकांखाली शावरमा चिकनपेक्षा वाईट नाही.

तापमान व्यवस्था खूप शक्तिशाली असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, थुंकीवर चिकन (जर ते फिरत असेल तर) 215 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात शिजवावे. जर तुम्ही जारवर पक्षी बनवत असाल, तर नक्कीच, तुम्ही 200 डिग्री सेल्सिअसच्या उंबरठ्यापेक्षा जास्त नसावे, अन्यथा उत्पादन जळून जाईल.

घरी “गोळीबार” करण्याचे बरेच पर्याय आहेत. पक्षी तयार केले जाऊ शकते:

• थुंकीवर;
• ग्रिल वर;
• बाटली वर;
• विशेष खोबणी केलेल्या तळण्याचे पॅन "ग्रिडल" वर.

आपण केवळ नाही तर तुकडे देखील वापरू शकता - पाय, ड्रमस्टिक्स, मांडी, पंख, स्तन. मुख्य गोष्ट म्हणजे ग्रिलिंगच्या मूलभूत तत्त्वापासून विचलित होणे नाही: चरबी आणि त्याच्या उत्पादनांशी संपर्क नाही, ज्यापैकी काही धोकादायक कार्सिनोजेन्स आहेत. या तत्त्वाचे पालन केल्याबद्दल धन्यवाद आहे की ओव्हनमधील रॅकवर, जारवर, ओव्हनमधील थुंकीवर पोल्ट्री केवळ चवदारच नाही तर कमी कॅलरी देखील बनते - सुमारे 100 किलोकॅलरी - आणि ते कॅनन्स पूर्ण करते. निरोगी आहार.

टीप: जर तुमच्या सांस्कृतिक कार्यक्रमात थुंकीवर कोंबडी असेल तर तुम्ही गोठवलेले शव देखील खरेदी करू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत पिशवी घेऊ नका ज्यामध्ये गुलाबी बर्फ दिसतो - हे स्पष्ट लक्षण आहे की शव दुसऱ्यांदा गोठला आहे. वितळलेली कोंबडी ताबडतोब शिजवली पाहिजे.

थुंकीवर

तुमच्या ओव्हनमध्ये फिरणारा स्किवर असल्यास ते शिजवणे सर्वात सोपे आहे. थुंकीवर ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकनसाठी ही एक सोपी रेसिपी आहे.

आवश्यक असेल

• सुमारे 1.5 किलो वजनाचे चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी.;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• कांदा - 1 डोके;
• लसूण - 4-5 मोठ्या लवंगा;
• मीठ, मिरपूड आणि मसाले - चवीनुसार.

टीप: स्वयंपाक करताना, पक्ष्यामधून भरपूर चरबी गळते. बेकिंग शीट आणि इतर भाज्या खाली ठेवा जेणेकरून चांगुलपणा वाया जाणार नाही. ते जळत नाहीत याची खात्री करा - त्यांचा स्वयंपाक वेळ 20-40 मिनिटे आहे.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

टीप: काही पाककृती टूथपिक्सने पंख आणि पाय कापण्याची शिफारस करतात, परंतु तुम्ही तसे करू नये. प्रथम, चरबी बाहेर पडण्यासाठी आपल्याला अतिरिक्त छिद्रे मिळतात आणि दुसरे म्हणजे, स्वयंपाक करताना सांधे सैल होतात आणि पंख किंवा पाय सैल होऊ शकतात.

1. पक्ष्याला थंड (!) ओव्हनमध्ये ठेवा. कवच सेट करण्यासाठी आणि रस बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी 25 मिनिटे ग्रिल चालू करा.
2. पुढे, आम्ही खालील थर्मल मोड वापरतो:

• स्तन वर करा, “वर आणि खाली” चालू करा आणि स्कीवर फिरवा - 220 डिग्री सेल्सियस वर 20 मिनिटे;
• बॅक अप करा आणि पुन्हा “वर आणि खाली” चालू करा आणि थुंक फिरवा - 220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20 मिनिटे;
• "ग्रिल" - 20-30 मिनिटे.

सरासरी, थुंकीवर ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन सुमारे 1.5 तास लागतात, परंतु जर तुम्हाला 2 किलोपेक्षा जास्त वजनाचा राक्षस मिळाला तर यास 2 तास किंवा त्याहून अधिक वेळ लागेल.

टीप: टूथपिकने पक्ष्याची तयारी तपासा: त्याच्या मांडीला खोलवर, हाडापर्यंत टोचून घ्या आणि जर स्पष्ट रस निघत असेल तर याचा अर्थ ते तयार आहे.

भरलेले ग्रील्ड चिकन

पक्षी एकट्याने बनवणे आवश्यक नाही; आपण ते भरू शकता. आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे फक्त आश्चर्यकारक आहे!

आवश्यक असेल

• चिकन जनावराचे मृत शरीर 1.2-1.3 किलो - 1 पीसी.;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• मोठा कांदा - 1 पीसी.;
• मशरूम (शॅम्पिगन, ऑयस्टर मशरूम, वितळलेले मध मशरूम) - 120 ग्रॅम;
• हलके वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे - 1 कप;
• चिरलेली अजमोदा (ओवा) - 1 टीस्पून;
• किसलेले लिंबू रस - 1 टीस्पून;
• marjoram, जायफळ, काळी मिरी - 1/4 टीस्पून प्रत्येक;
• कच्चे अंडे - 1 पीसी.;
• मीठ - चवीनुसार.

पाककला क्रम

1. चला फिलिंग तयार करूया. बारीक चिरलेला कांदा लोणीमध्ये तळून घ्या, उच्च आचेवर तळून घ्या जेणेकरून त्वरीत सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळेल.
2. कांदा किंचित सोनेरी झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेली मशरूम घाला. 2-3 मिनिटे फ्राय करा जेणेकरून मशरूम थोडा रस सोडतील.
3. उष्णता काढून टाका, चुरा, मसाले, अजमोदा (ओवा), कळकळ आणि भाजून मिसळा, मीठ घाला.
4. आम्ही शव सुरू करतो. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान थुंकीवरील कोंबडी आत जाण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही मान बांधतो आणि शेपूट शिवतो. आम्ही पाय बांधतो आणि पक्ष्याला पंख गुंडाळतो.

माहिती: मुख्य चिकन मसाले मीठ आणि मिरपूड आहेत. ते या पुष्पगुच्छातून (किंवा सर्व एकाच वेळी) विविध असू शकतात: हळद, जिरे, दालचिनी, सोया सॉस, लिंबाचा रस, धणे, ग्राउंड तमालपत्र, आले, वेलची, कोरडी ग्राउंड मोहरी, जिरे, पुदिना, रोझमेरी, अजमोदा, तुळस

कॅरमेलाइज्ड ग्रील्ड स्तन

तुम्ही संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर ग्रिल करू शकता किंवा वैयक्तिक भाग ग्रिल करू शकता. इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये कट अप ग्रील्ड चिकन शिजवणे चांगले. हे आपल्याला त्वरीत इच्छित तापमान तयार करून, मोड्स द्रुतपणे बदलण्याची परवानगी देते. आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देतो कॅरमेलाइज्ड ग्रील्ड स्तन, जे आम्ही वायर रॅकवर ओव्हनमध्ये बनवू.

आम्हाला गरज आहे

• मोठे (0.8-0.9 किलो) - 2 पीसी.;
• लोणी - 4 टेस्पून. चमचे;
• मध - 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 75 मिली;
• गोड मोहरी - 2 चहा. खोटे
• चवीनुसार मीठ, पांढरी मिरची.

चला स्वयंपाक सुरू करूया

1. मांस धुवा आणि कोरडे करा. स्तनातून त्वचा काढा. आम्ही प्रत्येक स्तन 2 लहान आणि 2 मोठ्या फिलेट्समध्ये कापतो. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
2. वॉटर बाथमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात मध आणि इतर घटक मिसळा.
3. प्रत्येक मोठ्या फिलेटवर, एक्स-आकाराचा कट खोलवर करा (परंतु पूर्णपणे नाही). कंटेनरमध्ये मॅरीनेडचा 1/3 घाला. मांस एका कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरून कट शीर्षस्थानी असतील. वर marinade घाला आणि कट मध्ये घाला. कंटेनरमध्ये लहान फिलेट्स ठेवा, प्रथम त्यांना मधाच्या मिश्रणाने पूर्णपणे ओलावा. खोलीच्या तपमानावर 20 मिनिटे उभे राहू द्या.
4. आम्ही वायर रॅकवर चांगल्या तापलेल्या ओव्हनमध्ये 240 डिग्री सेल्सिअस तापमानात “ग्रिल” किंवा “बॉटम अँड टॉप” किंवा “बॉटम” मोडमध्ये तळू.
5. भाजीच्या तेलाने ग्रिल ग्रीस करा आणि त्यावर फिलेट ठेवा. जर ते ग्रिलच्या फास्यांच्या दरम्यान पडले तर लहान फॉइलवर ठेवता येतात.
6. प्रत्येक बाजूला 15-20 मिनिटे तळा. आम्ही खात्री करतो की मांस जळत नाही. तळण्याचे दरम्यान marinade सह वंगण घालणे.

ग्रिलवरील कॅरमेलाइज्ड स्तन सामान्यतः बार्बेक्यूमध्ये शिजवलेल्या सारखेच असतात.

चवदार आणि निरोगी!

आपण रेसिपी पर्यायांसह कल्पनारम्य करू शकता, विशेषतः ओव्हनमध्ये ग्रिलिंग, अविरतपणे. आणि मुख्य गोष्ट अशी आहे की शेवटी पक्षी तळलेले किंवा चरबीमध्ये बेक केलेले दोन्ही चवदार आणि निरोगी बनते. याचा अर्थ असा की आपण आपल्या घरगुती आहारातील उत्कृष्ट नमुने अधिक वेळा लाड करू शकता.

आमच्या कामावरील तुमच्या अभिप्रायाबद्दल आणि आमची वेबसाइट सुधारण्यात आणि विकसित करण्यात तुमच्या मदतीबद्दल आम्ही मनापासून आभारी आहोत.

ओव्हन आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिलिंग करणे सोयीचे आहे कारण तुम्हाला कोळशाचा त्रास सहन करावा लागत नाही आणि प्रत्येकाला घराबाहेर शिजवण्याची संधी नसते. ग्रील्ड डिश खूप वैविध्यपूर्ण आहेत; जवळजवळ कोणतीही नॉन-लिक्विड डिश ज्याला भांडीची आवश्यकता नसते ते ग्रिलवर शिजवले जाऊ शकते. ते ग्रील्ड चिकन, ग्रील्ड भाज्या, ग्रील्ड मीट, ग्रील्ड फिश शिजवतात.

सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे ग्रील्ड चिकन. ग्रील्ड चिकनची रेसिपी अगदी सोपी आहे, म्हणून तयार ग्रील्ड चिकन विकत घेण्याऐवजी, ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे ते शिकणे चांगले. अर्थात ती तयार होईल की नाही हे महत्त्वाचे आहे ओव्हन मध्ये ग्रील्ड चिकन, एअर फ्रायरमध्ये ग्रील्ड चिकन किंवा कोळशावर ग्रील्ड चिकन. ग्रील्ड चिकन शिजवण्याची कृती सर्व बाबतीत समान आहे, परंतु स्वयंपाक तंत्रज्ञान वेगळे आहे. कोळशावर कोंबडी ग्रिल केल्याने तुम्हाला वेळोवेळी कोंबडीचे शव फिरवावे लागेल. अर्थात, घरी ग्रील्ड चिकन बहुतेकदा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले जाते. आपण हे समजून घेतले पाहिजे की जर चिकन मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले असेल तर ग्रिल तितकेसे चवदार होणार नाही, परंतु दुसरीकडे, चिकन जलद शिजते आणि प्रक्रिया नियंत्रित करणे सोपे होते. ग्रील्ड चिकन शिजवण्याचा आणखी एक सामान्य मार्ग म्हणजे ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन. ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन रेसिपीमध्ये काही प्रकारचे चिकन फिलिंग असू शकते, परंतु बहुतेकदा ते त्याशिवाय तयार केले जाते. ओव्हनमध्ये शिजवणे देखील सोयीचे आहे कारण चिकन समान रीतीने शिजते आणि जास्त चरबी बेकिंग शीटवर गळते. ग्रील्ड चिकनसंपूर्ण किंवा काही भागांमध्ये तयार केले जाऊ शकते. हे ग्रील्ड पाय, ग्रील्ड पंख असू शकतात. एक महत्त्वाचा तपशील म्हणजे ग्रील्ड चिकनसाठी मॅरीनेड. त्याशिवाय, तुम्हाला स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन मिळणार नाही. मॅरीनेड अंडयातील बलक किंवा कोरड्या पांढर्या वाइनच्या आधारावर मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. परंतु वेळ कमी असल्यास, ग्रील्ड चिकन मॅरीनेडशिवाय शिजवले जाऊ शकते. मॅरीनेडशिवाय ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू: प्रथम कोंबडीला मीठ आणि मसाल्यांनी घासून घ्या आणि नंतर तेलाने घासून घ्या. या प्रकरणात, तुम्हाला एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्टसह स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन देखील मिळेल. अशा प्रकारचे क्रस्ट आहे ज्यासाठी वास्तविक ग्रील्ड चिकन प्रसिद्ध आहे; तपकिरी कवच ​​असलेल्या शिजवलेल्या चिकनचा फोटो काही लोकांना उदासीन ठेवतो. तत्त्वानुसार, ग्रील्ड डुकराचे मांस आणि ग्रील्ड बीफ समान नियमांनुसार तयार केले जातात. घासण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइल वापरणे चांगले आहे आणि वाइन कोरडे लाल असावे. आज तेथे विशेष तळण्याचे पॅन देखील आहेत जे आपल्याला तेलाशिवाय मांस तळण्याची परवानगी देतात. ग्रिल पॅनमध्ये मांस शिजवणे देखील खूप सोयीचे आहे, म्हणून जर तुम्ही मायक्रोवेव्हचे चाहते नसाल तर हे विशेष भांडी वापरा. सर्वात नम्र म्हणजे सॉसेजसाठी ग्रिल, कारण ते अर्ध-तयार उत्पादन आहे आणि शिजवण्यास जास्त वेळ लागत नाही.

एक खास पदार्थ म्हणजे ग्रील्ड फिश. ताजे, गरम, धुराचा वास, ते रेस्टॉरंटला शक्यता देऊ शकते. सर्वात स्वादिष्ट म्हणजे ग्रील्ड ट्राउट, ग्रील्ड सॅल्मन, ग्रील्ड मॅकेरल, ग्रील्ड सॅल्मन. ग्रील्ड फिशची कृती देखील अगदी सोपी आहे: मासे मसाले, लिंबाचा रस किंवा पांढरे वाइन सह शिंपडले पाहिजेत. मासे मोठे असल्यास, लिंबाचे तुकडे आतमध्ये किंवा मागील बाजूच्या कटांमध्ये ठेवता येतात. मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रील्ड फिश देखील चांगले बाहेर वळते. ग्रील्ड फिश व्यतिरिक्त, आपण इतर सीफूड शिजवू शकता, जसे की ग्रील्ड कोळंबी.

मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिल करण्यासाठी, सूचना वाचणे चांगले आहे, जे आपल्याला नेहमी मायक्रोवेव्हमध्ये कसे ग्रिल करायचे ते सांगतील. त्यात बऱ्याचदा ग्रिलसह मायक्रोवेव्हसाठी पाककृती देखील असतात, परंतु अधिक विश्वासार्ह पर्याय आपल्या सहकारी घरच्या स्वयंपाकीकडून सिद्ध ग्रिल पाककृती असेल, ज्या आपण आमच्या वेबसाइटवर शोधू शकता. ते तुम्हाला ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन, ग्रील्ड भाज्या कसे शिजवायचे, ओव्हनमध्ये आणि कोळशावर ग्रील्ड चिकन कसे बनवायचे, तसेच इतर ग्रील्ड पाककृती सांगतील.

चिकनबद्दल किंवा चिकनच्या मांसाबद्दल ते बरेच काही बोलत नाहीत. ते हानीकारक आहे हे देखील खरं. जसे की, ते कार्सिनोजेन्सने भरलेले आहे. कदाचित. परंतु जर तुम्ही कालबाह्य झालेले अंडयातील बलक सॉसमध्ये भिजलेले कालबाह्य झालेले मांस विकत घेतले असेल. परंतु ताजे हे एक आश्चर्यकारक उत्पादन आहे ज्यामधून आपण बरेच पदार्थ तयार करू शकता!

प्रत्येकजण आपला भाग निवडतो. काही लोकांना पंख आवडतात, जे उत्कृष्ट कबाब बनवतात. आणि सर्वसाधारणपणे, ते कोणत्याही स्वरूपात चांगले आहेत. कोणीतरी ते जे सांगतात तेच खरेदी करतो. ए असे काहीतरी प्रेमी मांडी निवडतात .

जर तुम्ही पाय असामान्य काहीतरी भरले आणि त्यांना इलेक्ट्रिक किंवा गॅस ओव्हनमध्ये ग्रिलिंगसाठी ठेवले तर परिणाम अजूनही स्वादिष्ट असेल! ही डिश घरी सर्व्ह करण्यासाठी देखील चांगली आहे आणि अतिथींना त्याचा आनंद होईल. मसाले सह. मूळ सॉस मध्ये. थोडक्यात, खमंग पदार्थ . तेच आम्ही आता तयार करू.

साहित्य

चिकन मॅरीनेट कसे करावे:

• चिकन पाय 2-4 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण आणि औषधी वनस्पती - चवीनुसार

सॉससाठी:

• Adjika - 1 ग्लास
• अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - अर्धा ग्लास
• सोया सॉस - चवीनुसार
• आवडते मसाले - चवीनुसार
• लसूण - चवीनुसार

घरी स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे - फोटोंसह कृती

तसे, जर आपण कॅलरीजबद्दल बोललो तर उकडलेल्या मांसापेक्षा ग्रील्ड मीटमध्ये त्यापैकी कमी असतात. तळलेले तुकडे उल्लेख नाही. म्हणून, आपण ग्रिलवर किंवा ओव्हनमध्ये मांस ठेवण्यापूर्वी, ते चवदार बनवण्यासाठी सर्वकाही तयार करूया. एक नियम म्हणून, पाय आधीच जनावराचे मृत शरीर पासून वेगळे विकले जातात. म्हणून, फक्त पिसे जाळणे बाकी आहे, जर असेल तर, तुकडे धुवा, कोरडे करा आणि त्वचा वेगळे करा, परंतु पूर्णपणे नाही, परंतु केवळ एका बाजूला. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही काही मसाले, मिरपूड आणि लसूण घालून शव हलकेच चोळू शकता. सॉसमध्ये जाण्यापूर्वी याला थोडेसे मॅरीनेट करू द्या. पण मी हे केले नाही, कारण सॉस आधीच मसालेदार आहे.

जांघांच्या एका बाजूला त्वचा बर्न करा, धुवा आणि काढून टाका

चिकनला चवदार बनवण्यासाठी फक्त एक मॅरीनेड किंवा सॉस पुरेसे नाही. मला त्वचेखाली विविध मसालेदार गोष्टी ठेवायला आवडतात, ज्या आम्ही मांसापासून किंचित वेगळ्या केल्या आहेत. यावेळी मी लसूण बारीक चिरून, औषधी वनस्पती चिरल्या आणि नंतर लाल मिरची (अगदी चांगली - चिरलेली मिरची!) शिंपडली. या सगळ्याचं काय करायचं? इच्छित असल्यास, सॉससाठी काही सोडा. आम्ही बाकीचे काळजीपूर्वक मांडीच्या त्वचेखाली ठेवतो. जेणेकरून सर्व काही ढीग नसावे, आम्ही त्वचेखाली सर्वकाही आपल्या हातांनी हळूवारपणे वितरीत करतो, किंचित वर खेचतो जेणेकरून ते मूळ भरणे कव्हर करते. माझ्याकडे फक्त लसूणच नाही तर तरुण बडीशेप देखील होती.

लसूण बारीक चिरून घ्या आणि औषधी वनस्पती त्वचेखाली चिकटवा

तुम्हाला कोणते प्राप्त करायचे आहे? एक खुसखुशीत कवच सह? मग तुम्ही गॅस ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करत असाल तर रॅक तयार करा. मग मांस ठिबकणाऱ्या चरबीच्या संपर्कात येणार नाही. 200 अंशांवर मांस बेक करण्यासाठी 30 मिनिटे पुरेसे आहेत आणि नंतर आपण समाप्तीच्या 10 मिनिटे आधी ग्रिल चालू करू शकता. आणखी एक मार्ग आहे - थुंकीवर, म्हणजे, टूथपिक किंवा तत्सम काहीतरी सह मांस सुरक्षित करा. आणि नंतर ते थंड ओव्हनमध्ये ठेवा, जेथे "थुंकणे" मोड सेट केला आहे. त्याच तपमानावर, 20 मिनिटांनंतर, आपल्याला "टॉप-बॉटम" मोडवर स्विच करणे आवश्यक आहे आणि आणखी अर्धा तास 180 अंशांवर. शिजवा, आणि त्यानंतरच, पुन्हा तापमान 180 अंशांवर आणून, ग्रिलवर शिजवा. आपल्याला एक अतुलनीय उत्पादन मिळेल - एक मोहक क्रस्टसह, रसाळ आणि अतुलनीय चवदार. परंतु आमच्याकडे थोडी वेगळी कृती असेल, जरी कमी चवदार नाही! चला तर मग कांदा कापू. ते त्याचा सुगंध आणि चव देखील देईल.

कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या

तुम्ही सुगंधित भारतीय ग्रील्ड चिकन शिजवू शकता. जर तुमच्याकडे नसेल तर तुम्हाला थुंकणे किंवा रॅक लागेल. हळद, काळी मिरी, जिरे, दालचिनी, तमालपत्र, आले, जिरे, वेलची आणि मोहरी यांच्या मिश्रणाने मांस चोळा. या सर्वांसह मांस घासून रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये झोपू द्या. लिंबू आवश्यक असेल जेणेकरुन शव लटकत नाही (आम्ही ते घालू, त्यावर कट बनवू शवामध्ये), आणि नंतर जेव्हा आम्ही ते सर्व्ह करतो तेव्हा हे सौंदर्य शिंपडण्यासाठी. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे. अशा अनेक पाककृती आहेत. आपण विविध प्रकारच्या औषधी वनस्पती, मसाले इत्यादींनी जनावराचे मृत शरीर घासू शकता. पण आज आपण सॉस घेऊ! आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि तयार करणे सोपे आहे. एका प्लेटमध्ये अडजिका घाला, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक घाला, एक लिंबू कापून घ्या आणि रस पिळून नंतर प्लेटवर ठेवा. तुम्हाला आवडणारे आणखी वेगवेगळे मसाले घाला, कांदे, सोया सॉस (अर्धा चमचे) विसरू नका!

मांड्या साठी marinade करा

मला लाल मिरचीचे चिकन खूप आवडते. पण हे प्रत्येकासाठी नाही. या रेसिपीमध्ये मीठ आणि मिरपूड, वाळलेल्या ओरेगॅनो आणि पेपरिका आणि लाल मिरची आवश्यक असेल. या गुडीजमध्ये तेल मिसळल्यानंतर (सर्व काही एक चिमूटभर असावे), त्यासह मांस घासून ग्रिलवर पाठवा. हे अगदी सोपे आहे, परंतु टेबलवर कौतुकाची वस्तू दिसेल - एक मधुर कोंबडी, ज्याचा ट्रेस राहणार नाही, तो खूप स्वादिष्ट आहे. तर, पाय आधीच मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले गेले आहेत, जर तुम्ही हे केले असेल तर ते तयार सॉसमध्ये जोडा, ते चांगले मिसळणे लक्षात ठेवा. मी ते तिथे किती काळ ठेवावे? आपल्या विवेकबुद्धीनुसार. मी सहसा ते 3 तासांसाठी सोडतो. जे काही शोषले जाऊ शकते ते शोषले जाईल!

3 तास कांदे आणि मसाल्यांनी मॅरीनेडमध्ये पाय सोडा

जसे आपण पाहू शकता, पाककृती अगदी सोपी आहेत. ती जे काही तयारी करत होती. परिणामी, किराणा दुकानात जाऊन हजार वेळा पुन्हा गरम केलेले ग्रील्ड चिकन विकत घेण्याचे कारण नाही. शेवटी, घरी ते शंभर पट चवदार असेल आणि आपण काय ठेवले आणि आपण त्यावर प्रक्रिया कशी केली हे आपल्याला माहिती आहे. शेवटी, खरे सांगू, बाजारात ते सहसा कालबाह्य झालेले मांस ग्रिलिंगसाठी पाठवतात. दुकानातून विकत घेतलेले चिकन कसे तळले जाते याकडे लक्ष द्या? त्वचा आणि हाडे आणि त्या सर्वांच्या खाली - जुन्या तळलेल्या चरबीचा समुद्र. तुमच्या घरी ग्रिल, मायक्रोवेव्ह वगैरे नसले तरी सामान्य मोड असलेले ओव्हनही तुम्हाला वाचवेल! तर, काही तास झाले? ड्रेसिंगमधून मांस काढा. आणि आम्ही तुम्हाला स्वयंपाक करायला पाठवू. हे सर्व आपण निवडलेल्या स्वयंपाक पद्धतीवर अवलंबून असते. सहसा पाय 200 अंश तापमानात अर्धा तास वायर रॅकवर शिजवले जातात. मायक्रोवेव्हमध्ये, या भिन्न संख्या आहेत. आपण सुगंधाने सांगू शकता की मांस तयार आहे!

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून, मांस फिकट दिसेल किंवा अधिक चवदार कवच असेल.

ग्रील्ड चिकन खूप चवदार बनवणार्या अनेक पाककृती आहेत: वायर रॅकवरील ओव्हनमध्ये, विशेष तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये. ही डिश सर्वात लोकप्रिय आणि व्यापक आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि मांसाची चव फक्त आश्चर्यकारक आहे, विशेषत: भूक वाढवणारा सोनेरी कवच. जरी ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये विशेष ग्रिल फंक्शन नसले तरीही, सोप्या युक्त्या वापरून चिकन खूप चवदार शिजवले जाऊ शकते.

ग्रील्ड चिकन कसे शिजवायचे

या डिशची लोकप्रियता केवळ चिकन एक परवडणारे उत्पादन आहे या वस्तुस्थितीमुळे नाही. या पक्ष्याचे मांस आहारातील मानले जाते. शिवाय, ते तयार करणे खूप सोपे आहे. फोटोंसह ग्रिलिंगसाठी अनेक भिन्न पाककृती आहेत. क्लासिक आवृत्तीला विशेष थुंकणे आवश्यक आहे. हे केवळ वास्तविक ग्रिलमध्ये उपलब्ध आहे. घराबाहेर, स्टेनलेस धातूपासून बनविलेले बार्बेक्यू आणि लाकडी हँडल वापरले जाते. ओव्हनमध्ये, चिकन एका विशेष ग्रिलवर किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये शिजवले जाते, ज्याची भूमिका अरुंद मान असलेल्या किलकिलेद्वारे खेळली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, लहान काकडी.

चिकन मॅरीनेड

आपण फक्त मीठ सह जनावराचे मृत शरीर घासणे शकत नाही. हे मॅरीनेडसह चांगले चव येईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेली जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट त्यासाठी वापरली जाते. घरी ग्रील्ड चिकनसाठी मॅरीनेड बहुतेकदा खालील उत्पादनांमधून तयार केले जाते:

1. मोहरी सह. आपल्याला 1 टिस्पून मिक्स करावे लागेल. मीठ, 1 टेस्पून. ऑलिव तेल. त्यांना 0.5 टेस्पून घाला. लिंबाचा रस, 2 टेस्पून. डिझन मोहरी.
2. सोया सॉस सह. यासाठी 0.5 टेस्पून आवश्यक असेल. याव्यतिरिक्त, आपल्याला 3 टेस्पून घालावे लागेल. लिंबाचा रस, 2 टीस्पून. तीळ तेल, 0.25 टेस्पून. तपकिरी साखर, 1 टेस्पून. ठेचलेला लसूण, 2 टेस्पून. बारीक चिरलेले आले आणि 1 टीस्पून. काळी मिरी
3. इटालियन. 0.25 टेस्पून मिक्स करावे. ऑलिव्ह तेल, 1 टीस्पून. मीठ, 1 टीस्पून. लसूण पावडर, 1 टेस्पून. इटालियन मसाले, 2 टीस्पून. व्हिनेगर, 1 टीस्पून. ओरेगॅनो

ग्रील्ड चिकन कृती

ग्रीलिंगसाठी चिकन मॅरीनेट करण्यापूर्वी, आपल्याला जनावराचे मृत शरीर स्वतः तयार करणे आवश्यक आहे. तरुण मांस निवडण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते अधिक चवदार आणि अधिक निविदा आहे. ग्रील्ड चिकन विशेषतः भूक लागेल. आपण स्टोअरमध्ये मांस खरेदी केल्यास, गोठलेले उत्पादन घेणे चांगले आहे. आवश्यक असल्यास, नैसर्गिक परिस्थितीत शव डीफ्रॉस्ट करा.

एक थुंकणे वर ओव्हन मध्ये

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 221 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / सुट्टीसाठी.
• पाककृती: रशियन.

थुंकीवर ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन शिजवण्याच्या पद्धतीचे वैशिष्ट्य म्हणजे मांस सर्व बाजूंनी समान रीतीने तळलेले आहे. जनावराचे मृत शरीर पूर्णपणे एक स्वादिष्ट कुरकुरीत कवच सह झाकलेले आहे. हे इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये विशेषतः स्वादिष्ट बाहेर वळते. पंखा आणि संवहनामुळे, डिश समान रीतीने आणि पटकन शिजते. थुंकली नसली तरीही तुम्ही चिकन भाजून घेऊ शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला वारंवार शव फिरवावे लागेल.

साहित्य:

• आंबट मलई चमचे - 7 पीसी.;
• लसूण डोके - 1 पीसी.;
• चमचे मोहरी - 1 पीसी.;
• चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी .;
• मीठ चमचे - 0.5 पीसी.;
• हॉप्स-सुनेली - 1.5 टीस्पून;
• टीस्पून मिरपूड - 1 पीसी.
• लिंबू - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक वाडगा घ्या आणि मिरपूड, मीठ आणि ठेचलेला लसूण मसाले एकत्र करा. तेथे अंडयातील बलक आणि मोहरी घाला.
2. जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ धुवा, चिकन चरबी बंद ट्रिम. marinade सह मांस घासणे आणि अर्धा लिंबू च्या रस सह शिंपडा.
3. 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. निर्दिष्ट वेळेनंतर, ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा.
5. पुढे, शव स्कीवर ठेवा आणि पाय धाग्याने बांधा.
6. खालील स्तरावर पाणी किंवा लाल वाइन असलेली ट्रे ठेवा.
7. 1-1.5 तास शिजवा.

ग्रिड वर

• पाककला वेळ: 8 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 7 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 239 kcal.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

ओव्हनमधील वायर रॅकवरील चिकन स्कीवर रेसिपीप्रमाणेच जवळजवळ समान तत्त्वानुसार तयार केले जाते. फक्त इथेच तुम्हाला अनेकदा शव फिरवावे लागेल जेणेकरून ते प्रत्येक बाजूला समान रीतीने शिजेल. आपण काळजीपूर्वक पाहणे आवश्यक आहे, अन्यथा मांस जळू शकते. शव कमीतकमी 1-2 तास मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते, परंतु रात्रभर मॅरीनेडमध्ये ठेवणे चांगले. अशा प्रकारे तुम्हाला आणखी रसाळ चिकन मिळेल.

साहित्य:

• लिंबू - 2 पीसी.;
• चमचे मीठ, ओरेगॅनो आणि हळद - 1 पीसी.;
• चमचे साखर - 2 पीसी.;
• चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी .;
• लसूण पाकळ्या - 3-6 पीसी.;
• टीस्पून काळी मिरी - 1 पीसी.;
• चमचे ऑलिव्ह तेल - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मॅरीनेडसाठी, ब्लेंडर वापरणे चांगले आहे - आपल्याला ते ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस, लसूण आणि मसाल्यांनी लोड करणे आवश्यक आहे. पुढे, गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.
2. पक्षी धुवा आणि कागदाच्या नॅपकिन्सने वाळवा. मॅरीनेडचा एक तृतीयांश भाग त्वचेखाली वितरीत करा आणि उर्वरित जनावराचे मृत शरीर बाहेरून ग्रीस करा.
3. पक्ष्याला रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 5-6 तास ठेवा.
4. धाग्याने पाय घट्ट बांधा आणि जनावराचे मृत शरीर लोखंडी जाळीवर ठेवा.
5. ओव्हनच्या तळाशी फॉइलसह रेषा असलेली बेकिंग शीट ठेवा.
6. डिश 1.5-2 तासांनंतर तयार होईल.

बँकेवर

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 251 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हॉलिडे टेबलसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

ओव्हनमध्ये विशेष कार्य आणि थुंक नसल्यास, आपण ग्रील्ड चिकन तयार करण्यासाठी नियमित जार किंवा बाटली वापरू शकता. या प्रकरणात, आपल्याला शेगडी देखील आवश्यक नाही. शव फक्त किलकिलेच्या मानेवर ठेवला जातो, बेकिंग शीटवर ठेवला जातो आणि बेक केला जातो. एक चेतावणी - ओव्हन थंड असणे आवश्यक आहे जेणेकरून काच हळूहळू गरम होईल, अन्यथा ते फुटेल.

साहित्य:

• अर्धा चमचे मिरपूड - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक एक चमचे - 3 पीसी.;
• पेपरिका - 1 टीस्पून;
• लसूण डोके - 3-4 पीसी.;
• एक चमचे करी मसाला - 0.5 टीस्पून;
• मीठ टेबल चमचा - 1 पीसी.;
• हळद - 0.5 टीस्पून;
• चिकन - 1 पीसी;
• वनस्पती तेल - 2-3 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम मांस तयार करा - मीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने जनावराचे मृत शरीर घासून घ्या. चिरलेला लसूण सह समान पुनरावृत्ती.
2. चिकनला क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 1 तास रेफ्रिजरेट करा.
3. कोणतीही बाटली घ्या, ती अर्धवट पाणी आणि वनस्पती तेलाने भरा आणि त्यावर जनावराचे मृत शरीर ठेवा. अंडयातील बलक सह चिकन कोट.
4. 190 अंशांवर 15 मिनिटे शिजवा, नंतर ते 210 अंशांपर्यंत वाढवा.
5. सुमारे 1 तास अधिक पक्षी बेक करावे.

मायक्रोवेव्ह

• पाककला वेळ: 1.5 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 228 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हॉलिडे टेबलसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

जर तुम्हाला डिश जलद शिजवायची असेल तर तुम्ही मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरावे. यासाठी तुम्हाला विशेष ग्रिलचीही गरज नाही. तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये एकाच वेळी दोन प्लेट्स गरम करण्यासाठी वापरलेली एक घेऊ शकता. चिकनच्या खाली एक डिश ठेवण्याची खात्री करा ज्यामध्ये चरबी निचरा होईल. शव दोन वेळा फिरवणे फायदेशीर आहे जेणेकरून खालचे आणि वरचे भाग समान प्रमाणात शिजवले जातील.

साहित्य:

• चमचे रास्ट. तेल - 3 पीसी.;
• व्हिनेगर चमचे - 1 पीसी .;
• चिकन - 1 जनावराचे मृत शरीर;
• लसूण लवंग - 2 पीसी.;
• मसाले - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आवश्यक असल्यास, मांस डीफ्रॉस्ट करा, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि चांगले कोरडे करा.
2. चिरलेल्या लसूणसह सर्व कोरडे घटक एकत्र करा. तेल आणि व्हिनेगर सह पातळ करा.
3. जनावराचे मृत शरीर प्रत्येक बाजूला मिश्रणाने घासून अर्धा तास उभे राहू द्या.
4. मायक्रोवेव्ह रॅकवर ठेवा आणि खाली प्लेट ठेवा.
5. जास्तीत जास्त पॉवर चालू करा, 50 मिनिटे शिजवा.

ग्रिल पॅनवर

• पाककला वेळ: 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 231 kcal.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

या रेसिपीनुसार ग्रील्ड चिकन संपूर्ण शिजवलेले नाही, कारण ते तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जाऊ शकत नाही. यामुळे डिश कमी चवदार होत नाही. फायदा असा आहे की तुम्हाला एकाच वेळी अनेक सर्व्हिंग्स मिळतात, कारण शव कापण्याची गरज नाही. ताबडतोब संपूर्ण चिकन विकत घेणे चांगले नाही, परंतु चिकनचे स्तन किंवा पाय. ते अक्षरशः जास्त चरबीशिवाय तळलेले असतात आणि कुरकुरीत क्रस्टसह बाहेर येतात.

साहित्य:

• चिकन पाय - 4 पीसी.;
• आवडते मसाले, मीठ - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार;
• लिंबू मिरपूड - एक चिमूटभर;
• चमचे रास्ट. तेल - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाय धुवा, मिरपूड, मसाले आणि मीठ यांच्या मिश्रणाने मॅरीनेट करा.
2. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेल घाला.
3. रसाळ चिकन पाय तळून घ्या, 4 बाजूंनी फिरवा.
4. कवच तयार झाल्यानंतर, आणखी 15 मिनिटे शिजवा. कमी आग शक्तीसह.

बटाटा सह

• पाककला वेळ: 3.5 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 269 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनरसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

साइड डिश स्वतंत्रपणे तयार न करण्यासाठी, बटाट्यांसह ग्रील्ड चिकन कसे तयार करावे हे शिकणे योग्य आहे. जनावराचे मृत शरीर तळण्यासाठी, मागील पाककृतींप्रमाणेच ते जारवर ठेवा. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की आपल्याला मांस थंड ओव्हनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे जेणेकरून तापमानात अचानक बदल होऊन काच फुटणार नाही. बटाटे व्यतिरिक्त, मांस कांदे सह पूरक आहे. वैयक्तिक चव प्राधान्यांवर अवलंबून मसाल्यांचे पर्याय बदलू शकतात.

साहित्य:

• कांद्याचे डोके - 1 पीसी;
• अंडयातील बलक - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार;
• लॉरेल लीफ - 1 पीसी .;
• मसाले, मीठ - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार;
• लसूण डोके - 2 पीसी.;
• बटाटा कंद - 5 पीसी.;
• चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन मसाल्यांनी घासून घ्या आणि अंडयातील बलक, लसूण आणि मीठ यांच्या मिश्रणाने मॅरीनेट करा.
2. रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर 2 तास सोडा.
3. पुढे, कांदे आणि बटाटे सोलून घ्या.
4. एक लिटर किलकिले पाण्याने भरा, मसाले आणि बे पाने घाला.
5. त्यावर चिकन ठेवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
6. बटाटे आणि कांदे सुमारे ठेवा, थोडे पाणी घाला.
7. 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे 1.5 तास प्रतीक्षा करा.

सोया सॉस मध्ये

• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 271 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनरसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

चिकन मांसासाठी क्लासिक मॅरीनेड सोया सॉसवर आधारित आहे. तुम्हाला त्याची संपूर्ण बाटली लागेल. या रेसिपीसाठी ओव्हन नव्हे तर ग्रिल पॅन आवश्यक आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मॅरीनेड खूप मसालेदार बनते. या कारणास्तव, आपण वापरत असलेल्या लसणीचे प्रमाण वाढवू नये. सर्वसाधारणपणे, मॅरीनेड घटकांचे प्रमाण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड - आपल्या चवीनुसार;
• सोया सॉस - 1 बाटली;
• चिकन - 1 जनावराचे मृत शरीर;
• adjika चमचे - 2 पीसी .;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकनचे तुकडे करा, सॉसमधून अदजिका आणि लसूण घालून ब्राइन मॅरीनेट करा.
2. 2-3 तासांनंतर, प्रत्येक बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. अंडयातील बलक सह वंगण.
3. नंतर मंद आचेवर पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

एखाद्या दुकानाप्रमाणे

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 271 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनरसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

रेसिपीनुसार सर्वात स्वादिष्ट चिकन स्टोअरमध्ये तयार केले जाते. यासाठी मोठ्या शवाची आवश्यकता असेल. तीच चव घटकांच्या यादीत सूचीबद्ध केलेल्या मसाला मिश्रणातून येते. ओव्हनमध्ये विशेष ग्रिल मोड नसल्यास, आपण कॅन किंवा ग्रिलवर जनावराचे मृत शरीर बेक करू शकता. स्टोअरमध्ये ते खरोखर सारखे बनविण्यासाठी, रात्रभर मांस मॅरीनेट करणे चांगले आहे.

साहित्य:

• चमचे रास्ट. तेल - 2 पीसी.;
• चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी. 1.5 किलोने;
• लाल आणि काळी मिरी, मार्जोरम, चिरलेला लसूण, मीठ - प्रत्येकी 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मसाले आणि तेलाच्या मिश्रणाने चिकन मॅरीनेट करा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
2. सकाळी, skewer किंवा वायर रॅक वर ठेवा.
3. ओव्हनच्या तळाशी बेकिंग शीट ठेवा.
4. सुमारे एक तास 200 अंशांवर तळणे.
5. चाकूने मांस छिद्र करा - जर हलका द्रव बाहेर आला तर आपण तयार चिकन काढू शकता.