मला विष का मिळाले? एखाद्या प्रौढ व्यक्तीमध्ये अन्न विषबाधा झाल्यास काय करावे? लक्षणे आणि घरी उपचार

नशाच्या बाबतीत, शक्य तितक्या लवकर शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्याच्या उद्देशाने उपाययोजना करणे सुरू करणे महत्वाचे आहे, म्हणून घरी विषबाधा झाल्यास कोणती औषधे घेतली जाऊ शकतात हा प्रश्न अतिशय संबंधित आहे.

तुम्हाला अन्न विषबाधा का होऊ शकते

अन्नाचा नशा सामान्यतः विष किंवा विषाच्या अंतर्ग्रहणामुळे होणारे अवयव आणि प्रणालींचे बिघडलेले कार्य समजले जाते. तीव्रतेने विषबाधाचे तीन प्रकार आहेत: गंभीर, मध्यम आणि सौम्य.

सर्वात सामान्य रोगजनकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिन्जेन्स, मांस, पोल्ट्री आणि माशांच्या खराब-गुणवत्तेच्या प्रक्रियेच्या परिणामी शरीरात प्रवेश करते;
स्टोफिलोकोकस ऑरियस सक्रियपणे खोलीच्या तपमानावर पुनरुत्पादित करते. सॅलड्स, आंबवलेले दुधाचे पदार्थ, केक, पॅट्स, सॉस हे बहुधा निवासस्थान आहेत;
बॅसिलस सेरियस, सर्व नाशवंत उत्पादने जी 6 डिग्री सेल्सिअस तापमानात साठवून ठेवली गेली नाहीत ते संवेदनाक्षम आहेत.

विशेषत: धोकादायक नैसर्गिक आणि रासायनिक विषारी पदार्थ ज्यामुळे घरी अन्न विषबाधा होऊ शकते, विषारी मशरूम आणि बेरी, कमी-गुणवत्तेच्या, कालबाह्य अन्न उत्पादनांमध्ये आढळतात. निष्काळजीपणे धुतल्या गेलेल्या फळे आणि भाज्यांमुळे देखील विषबाधा होऊ शकते ज्यांची पूर्वी वनस्पतींना सुपिकता करण्यासाठी कीटकनाशकांनी उपचार केले गेले होते. अल्कोहोल आणि सरोगेट्सचाही या वर्गात समावेश केला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, मिथाइल अल्कोहोल विषबाधामुळे मृत्यूची प्रकरणे ज्ञात आहेत. जेव्हा व्हिनेगर पोटात जाते तेव्हा अन्न रासायनिक नशा होते.

अन्न विषबाधाची लक्षणे:

जीवाणूजन्य: उलट्या, मळमळ, पोटदुखी आणि पोटशूळ, अतिसार.
विषाणूजन्य: ताप, थंडी वाजून येणे, थरथर, पोटदुखी, उलट्या, ताप.
रासायनिक: घाम येणे, चक्कर येणे, उलट्या होणे, अतिसार, लाळ येणे, डोळ्याच्या भागात वेदना होणे.
बोटुलिझम: मध्यवर्ती मज्जासंस्था प्रभावित होते, उलट्या, कोरडे तोंड आणि अशक्तपणा दिसून येतो.

जर तुम्हाला अन्नातून विषबाधा झाल्याचा संशय असेल तर तुम्ही ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा, विशेषत: जर ते मुलांशी संबंधित असेल. तथापि, वैद्यकीय सेवा प्राप्त करण्याची संधी नेहमीच उपलब्ध नसते.

तीव्र पॅथॉलॉजीच्या बाबतीत, गॅस्ट्रिक लॅव्हज, सॉर्बेंट औषधे घेणे आणि पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करणे यासह आपत्कालीन उपाय करणे आवश्यक आहे. योग्य आहारातील पोषण आयोजित करणे खूप महत्वाचे आहे. उपचारांचा अंतिम टप्पा म्हणजे पुनर्संचयित प्रक्रिया, ज्यामध्ये मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स घेणे समाविष्ट आहे. नियमानुसार, पुनर्प्राप्ती 3-5 दिवसात होते.

अन्न विषबाधाचे क्लिनिकल चित्र

दूषित किंवा कमी दर्जाचे अन्न खाल्ल्यानंतर पहिल्या 2-6 तासांत रोगाची पहिली लक्षणे दिसून येतात. गंभीर अन्न विषबाधा झाल्यास, पहिल्या तासात क्लिनिकल चिन्हे विकसित होऊ शकतात.

कृपया लक्षात घ्या की बोटुलिझमच्या बाबतीत, रोगाची पहिली चिन्हे 1-2 दिवसात विकसित होऊ शकतात.

अन्न विषबाधा झाल्यास, खालील लक्षणे विकसित होतात:

मळमळ त्यानंतर उलट्या. उलट्यामध्ये अन्न, पित्त आणि जठरासंबंधी रस यांचे अवशेष असू शकतात. उलट्यामुळे तात्पुरता आराम मिळतो, परंतु नंतर मळमळ परत येते;
ओटीपोटात वेदना पोटात स्थानिकीकृत किंवा आतड्यांसंबंधी पोटशूळासारखे असू शकते;
आतड्यांसंबंधी संसर्गासह किंवा जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह यासारख्या दाहक गुंतागुंतांच्या विकासासह शरीराच्या तापमानात वाढ शक्य आहे. साल्मोनेलोसिससह ते 39.5 अंशांपर्यंत वाढू शकते;
रोगाच्या पहिल्या तासात अतिसार विकसित होतो. साल्मोनेलोसिसमध्ये, स्टूल फेसयुक्त आणि हिरवट असतो आणि आमांश सह, मल पाणचट आणि रक्ताने भरलेला असतो. ओटीपोटात पेटके सह अतिसार असू शकतो. विपुल अतिसारामुळे निर्जलीकरणात जलद वाढ होते;
फुशारकी आणि वायूंचा वाढता स्त्राव आतड्यांसंबंधी भागात वेदनांसह असतो;
नशा सिंड्रोमसह सामान्य अशक्तपणा आणि चक्कर येणे. रुग्ण सुस्त आणि तंद्री होतो;
टाकीकार्डिया (जलद हृदयाचा ठोका), हायपोटेन्शन (कमी रक्तदाब) हे अन्न आणि द्रवपदार्थ कमी झाल्यामुळे शरीरावर विषारी परिणाम होण्याची चिन्हे आहेत. विशिष्ट प्रकारच्या मशरूमसह विषबाधामुळे रक्तदाब वाढू शकतो. गंभीर निर्जलीकरण सह, नाडी कमकुवत आणि अतालता बनते;
जेव्हा शरीर नशा असते तेव्हा श्वासोच्छवासाच्या समस्या निर्माण होतात. व्यक्ती त्वरीत, उथळपणे श्वास घेते, श्वासोच्छवासाची तक्रार करते;
अपस्माराच्या झटक्याप्रमाणेच संपूर्ण शरीरात आकुंचन, हे विषारी द्रव्यांद्वारे मज्जासंस्थेचे नुकसान होण्याचे वैशिष्ट्य आहे. मशरूम, मासे, अल्कोहोल यांच्या नशेमुळे हे शक्य आहे;
अशक्त चेतना, खोल कोमा ही रुग्णाच्या गंभीर स्थितीची चिन्हे आहेत. ते तीव्र विषबाधा, संसर्गजन्य-विषारी शॉकमध्ये विकसित होतात.

कृपया लक्षात घ्या की लहान मुलांमध्ये ही स्थिती प्रौढांपेक्षा वेगाने बिघडते. त्यांच्या शरीराला विष आणि द्रवपदार्थ आणि इलेक्ट्रोलाइट्सच्या नुकसानास तोंड देणे खूप कठीण आहे.

अन्न विषबाधा धोकादायक का आहे?

बर्‍याच लोकांना अन्न विषबाधा ही एक धोकादायक आणि क्षुल्लक स्थिती मानण्याची सवय आहे ज्यासाठी वैद्यकीय मदत घेण्याची आवश्यकता नाही. खरंच, बहुतेक प्रकरणांमध्ये सौम्य विषबाधा मानवी जीवनाला धोका देत नाही, परंतु केवळ एक डॉक्टर, रुग्णाची तपासणी केल्यानंतर, विशेषतः रोगाच्या तीव्रतेचे मूल्यांकन करू शकतोआणि रुग्णाची स्थिती.

खालील अटी आहेत ज्या बर्‍याचदा गंभीर अन्न विषबाधाच्या पार्श्वभूमीवर विकसित होतात:

संसर्गजन्य-विषारी शॉक ही गंभीर नशा आणि द्रवपदार्थाच्या अत्यधिक नुकसानामुळे उद्भवणारी स्थिती आहे. शॉक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, श्वासोच्छवास, मेंदू आणि मूत्रपिंड यांच्या व्यत्ययासह आहे.
तीव्र जठराची सूज विषांद्वारे तीव्र पोट विषबाधासह विकसित होते. या अवयवाच्या श्लेष्मल त्वचेला सूज येते. रुग्णाचे तापमान वाढते आणि त्याची प्रकृती बिघडते.
तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह म्हणजे स्वादुपिंडाचा दाह. रुग्णाला ओटीपोटात असह्य कंबरदुखी जाणवते, त्याला अनियंत्रित उलट्या होतात, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होऊ शकते आणि नाभीजवळच्या त्वचेवर जखम दिसू शकतात. तापमान 38 अंशांपेक्षा जास्त वाढते. या स्थितीस त्वरित शस्त्रक्रिया हस्तक्षेप आवश्यक आहे.
तीव्र मुत्र बिघडलेले कार्य लघवीचे प्रमाण कमी होणे, सूज येणे आणि पाठीच्या खालच्या भागात दुखणे.
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्त्राव ही अन्न विषबाधाची एक गुंतागुंत आहे, जी बर्याचदा तीव्र जठराची सूज आणि पेप्टिक अल्सर असलेल्या रुग्णांमध्ये आढळते. काळ्या उलट्या आणि स्टूल विकसित होतात, तीव्र कमजोरी, फिकट त्वचा, टाकीकार्डिया.

शरीर स्वच्छ करणे

या प्रक्रिया आवश्यक आहेत आणि त्यांच्याबरोबरच अन्न विषबाधावर उपचार सुरू केले पाहिजेत. मॅनिपुलेशनचा उद्देश पोटाला नशा आणि हानिकारक विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करणे हा आहे.

जरी तीव्र उलट्यांसह विषबाधा होत असली तरी, शरीर पूर्णपणे स्वच्छ करण्यासाठी हे पुरेसे नाही.. हे विशेष उपाय वापरून नैसर्गिकरित्या प्रेरित करावे लागेल.

वॉशिंग खालील क्रमाने केले पाहिजे:

पोटॅशियम परमॅंगनेटचे द्रावण तयार करा (पाणी फिकट गुलाबी असावे). पोटॅशियम परमॅंगनेट उपलब्ध नसल्यास, आपण नियमित बेकिंग सोडा (खोलीच्या तपमानावर 2 लिटर उकडलेल्या पाण्यात 1 चमचे) वापरू शकता.
300-400 मिली द्रावण प्या.
जिभेच्या मुळावर बोटांनी दाबून कृत्रिमरित्या उलट्या करा.
प्रक्रिया आणखी अनेक वेळा पुन्हा करा. एका वेळी प्यालेल्या द्रावणाच्या डोसची संख्या किमान 500 मिली असावी.

पहिल्या उलट्या दरम्यान, मोठ्या प्रमाणात अन्न सोडले जाईल, परंतु जेव्हा पोटातून बाहेर पडलेला द्रव पूर्णपणे स्वच्छ आणि पारदर्शक होईल तेव्हाच गॅस्ट्रिक लॅव्हेज थांबवता येईल.

उलट्या करण्याची इच्छा नसणे म्हणजे विषबाधा होणारे उत्पादन पोटातून आतड्यांमध्ये गेले आहे.. या प्रकरणात, धुण्याची प्रक्रिया यापुढे प्रभावी आणि निरर्थक नाही.

अतिसार, उलट्यांप्रमाणे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये प्रवेश करणा-या विषाच्या शरीराच्या संरक्षणात्मक प्रतिक्रियेपेक्षा अधिक काही नाही. काही रुग्ण एक सामान्य चूक करतात - ते औषधांच्या मदतीने ही घटना थांबवण्याचा प्रयत्न करतात, उदाहरणार्थ, इमोडियम आणि त्याचे अॅनालॉग्स. हे समजले पाहिजे की अतिसार हा हानिकारक पदार्थांपासून मुक्त होण्याचा सर्वात जलद आणि सर्वात प्रभावी मार्ग आहे. विष्ठा टिकवून ठेवण्यामुळे विषारी विष शोषण्याची प्रक्रिया आणि त्यांचा क्षय सुरूच राहील, त्यामुळे रुग्णाची स्थिती बिघडते. अतिसारविरोधी औषधे घेण्याचा प्रश्न केवळ उपस्थित डॉक्टरांद्वारेच ठरवला जाऊ शकतो.

जर रुग्णाला जुलाब होत नसेल तर त्याला रेचक किंवा एनीमा द्यावा. परंतु लोक उपायांचा वापर न करणे चांगले आहे जे अतिसारास उत्तेजन देऊ शकतात, जेणेकरून रोगाचा कोर्स वाढू नये.

Sorbents च्या रिसेप्शन

अन्न विषबाधाच्या उपचारांची पुढील पायरी म्हणजे शरीरात सॉर्बेंट औषधांचा परिचय. या उत्पादनांची क्रिया हानीकारक घटक शोषून घेण्याच्या उद्देशाने आहे., पोटात समाविष्ट, आणि त्यांच्या जलद लोप.

नशेसाठी वापरले जाणारे सर्वात सामान्य सॉर्बेंट सक्रिय कार्बन आहे. मानक काळ्या गोळ्यांच्या स्वरूपात हे औषध कोणत्याही घरगुती औषधाच्या कॅबिनेटमध्ये आढळू शकते आणि विषबाधासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. कोळसा प्रति 10 किलोग्रॅम वजनाच्या एका टॅब्लेटच्या दराने वापरला जावा. औषध दोन प्रकारे घेतले जाऊ शकते: चघळले आणि भरपूर द्रवाने धुवा किंवा उकडलेल्या पाण्यात पातळ करा.

विषबाधा झाल्यास, आपण गोळ्या किंवा पावडरमध्ये उपलब्ध पांढरा सक्रिय कार्बन देखील घेऊ शकता. असे मानले जाते की, काळ्या रंगाच्या विपरीत, ते विष काढून टाकते, परंतु शरीरात आढळणार्या फायदेशीर घटकांवर परिणाम करत नाही.

व्हाईट सॉर्बेंटचा आणखी एक फायदा म्हणजे डोस: 2-3 गोळ्या पुरेशा आहेत (रुग्णाच्या वयावर आणि वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, विषबाधाची डिग्री).

smecta;
enterosgel;
लैक्टोफिल्ट्रम;
attapulgite;
polysorb;
पॉलीफेपन

ही औषधे शोषणाद्वारे विषारी पदार्थांचे जलद निर्मूलन करण्यास प्रोत्साहन देतात. उलट्या नसतानाही ते इतर औषधांच्या डोस दरम्यानच्या अंतराने वापरले पाहिजेत. अशी औषधे घेण्याच्या विरोधाभासांमध्ये उच्च ताप आणि पोटात अल्सर यांचा समावेश होतो. वृद्ध लोक आणि लहान मुलांनी डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतर सावधगिरीने याचा वापर करावा.

पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करणे

उलट्या आणि अतिसार, विषारी द्रव्यांवर शरीराची नैसर्गिक प्रतिक्रिया आहे, तरीही फायदेशीर पदार्थ आणि द्रवपदार्थांच्या उत्सर्जनास हातभार लावतात. त्याची मात्रा पुन्हा भरली पाहिजे. आजारपणाच्या काळात द्रव संतुलन राखण्यासाठी रुग्णाने भरपूर प्यावे. या उद्देशासाठी गॅसशिवाय खनिज पाणी सर्वात योग्य आहे.

इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक राखण्यासाठी, टेबल मीठ (समुद्री मीठ नाही) च्या थोड्या प्रमाणात जोडून पाणी पिण्याची शिफारस केली जाते. द्रावण 1 लिटर पाण्यात आणि 1 टिस्पूनपासून तयार केले जाते. मीठ. आपण दररोज किमान 2-2.5 लिटर खारट पाणी प्यावे. या प्रकरणात, आपल्याला एक विशिष्ट नियम पाळण्याची आवश्यकता आहे: जेवणाच्या एक तास आधी एक ग्लास पाणी आणि जेवणानंतर आपण एक तास पिऊ शकत नाही. अशाप्रकारे, पोट पुढील जेवणासाठी तयार होईल आणि गॅस्ट्रिक रस योग्यरित्या स्राव करण्यास सुरवात करेल.

खनिज शिल्लक पुनर्संचयित करण्यासाठी, रेहायड्रॉन आणि ओरलाइट या औषधांचा वापर सूचित केला जातो(सूक्ष्म घटक, ग्लुकोज आणि लवण असतात).

विषबाधा झाल्यास, आपण कमकुवत, गोड काळा किंवा हिरवा चहा, कॅमोमाइल किंवा गुलाबाच्या नितंबांचा डेकोक्शन देखील पिऊ शकता.

विषबाधा साठी औषध उपचार

शरीर साफ केल्यानंतर, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यासाठी प्रोबायोटिक्ससह पुनर्संचयित थेरपी दर्शविली जाते. नशा झाल्यानंतर सामान्य आतड्यांसंबंधी बायोसेनोसिस जवळजवळ नेहमीच विस्कळीत होते, म्हणून पुनर्प्राप्तीनंतर, फायदेशीर बॅक्टेरिया असलेली औषधे घेण्याची शिफारस केली जाते. यामध्ये “हिलाक फोर्ट”, “लाइनेक्स”, “बायोनोर्म”, “बायोफ्लोर” यांचा समावेश आहे.

तापासोबत अन्नातून विषबाधा होत असल्यास, अँटीपायरेटिक औषधे (आयबुप्रोफेन, पॅरासिटामॉल) घ्यावीत.

स्व-औषध धोकादायक आहे! अँटीबायोटिक्स, पेनकिलर, तसेच विशिष्ट औषधे (अँटीमेटिक्स आणि अँटीडायरिया इ.) डॉक्टरांनी लिहून दिली आहेत!

उपचारात्मक आहार

तीव्र नशाच्या काळात, रुग्णाला, एक नियम म्हणून, खाण्याची इच्छा वाटत नाही. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की त्याने खाण्यास नकार दिला पाहिजे. कमकुवत शरीराला रोगाशी लढण्यासाठी शक्तीची आवश्यकता असते. याशिवाय पोट आणि आतडे एपिथेलियम पूर्णपणे पुनर्संचयित करू शकत नाहीत, अन्नाशिवाय ते समस्याप्रधान आहे. अर्थात, प्रौढ किंवा मुलाला खाण्याची इच्छा नसलेल्या दोघांनाही सक्ती केली जाऊ नये, परंतु उपासमार विशेषतः औषधी हेतूंसाठी केली जात नाही.

विषबाधा दरम्यान, आपण कठोर आहाराचे पालन केले पाहिजे, कारण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट योग्यरित्या कार्य करत नाही आणि मोठ्या प्रमाणात अन्नाचा सामना करू शकत नाही.

विषबाधा दरम्यान, खालील प्रतिबंधित आहेत:

चरबीयुक्त, खारट, जड पदार्थ;
दुधासह किण्वित दूध उत्पादने;
झटपट उत्पादने, अर्ध-तयार उत्पादने;
दारू;
सॉस, केचअप, अंडयातील बलक;
कच्ची फळे, भाज्या, बेरी;
गोड

आपल्याला दिवसातून 5 वेळा, लहान भागांमध्ये खाण्याची आवश्यकता आहे. अन्न उकडलेले किंवा वाफवलेले असणे आवश्यक आहे. तळलेले पदार्थ वगळलेले आहेत.

रुग्णाच्या आहारात हे समाविष्ट असावे:

तेल न करता, पाण्याने मॅश केलेले बटाटे;
उकडलेले तांदूळ;
ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा लापशी (पाण्याने);
चिकन मांस;
फटाके, बिस्किटे;
कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा.

केळी खाण्याची परवानगी आहे, कारण पोषक तत्वांनी समृद्ध फळे आणि टरबूज, ज्यामध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो.

कोणत्या प्रकरणांमध्ये हॉस्पिटलायझेशन आवश्यक आहे?

अन्न विषबाधा घरी यशस्वीरित्या उपचार केला जाऊ शकतो, परंतु काही प्रकरणांमध्ये पात्र वैद्यकीय सहाय्य आवश्यक आहे. तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी हॉस्पिटलायझेशन सूचित केले जाते. मुलांमध्ये, नशाचा उपचार केवळ वैद्यकीय कर्मचा-यांच्या देखरेखीखाली केला पाहिजे, कारण अतिसार आणि उलट्या खूप लवकर निर्जलीकरण होऊ शकतात. लहान मुलाला जबरदस्तीने पिणे जवळजवळ अशक्य आहे आणि रुग्णालयात त्याला इंट्राव्हेनस रीहायड्रेशन सोल्यूशन्स दिले जातील. गर्भवती महिला आणि वृद्धांनाही रुग्णालयात दाखल केले जाते.

हॉस्पिटल सेटिंगमध्ये उपचार यासाठी सूचित केले आहे:

विषारी वनस्पती आणि मशरूममुळे नशा;
विषबाधाचा गंभीर प्रकार;
अतिसार (दिवसातून 10-12 वेळा);
उच्च तापमान;
रक्तासह अतिसार;
सतत उलट्या होणे;
रोगाची वाढती लक्षणे;
गोळा येणे;
शुद्ध हरपणे;
जास्त अशक्तपणा.

यापैकी कोणतीही चिन्हे आढळल्यास, आपण ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करावी.

विषबाधा नंतर पुनर्वसन कालावधी

कोणतीही विषबाधा सर्व अवयव आणि प्रणालींसाठी तणावपूर्ण असते. विषबाधा झाल्यानंतर काय करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. हॉस्पिटलमधून डिस्चार्ज केल्यावर, डॉक्टर तुम्हाला योग्य पोषण आणि बाह्यरुग्ण उपचारांबद्दल शिफारसी देईल.

पहिल्या 2 आठवड्यात, रुग्णाने आहाराचे पालन केले पाहिजे, धूम्रपान, दारू पिणे, तळलेले, स्मोक्ड, फॅटी आणि मसालेदार पदार्थ बंद करा.

आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यासाठी, प्रोबायोटिक्स निर्धारित केले जातात - अशी तयारी ज्यामध्ये फायदेशीर जीवाणू असतात. जर गुंतागुंत निर्माण झाली (जठराची सूज, पित्ताशयाचा दाह), त्यांच्यावर उपचार केले जातात.

अन्न विषबाधा उपचारांच्या पारंपारिक पद्धती

तथापि, नशेचा सामना करण्याच्या लोक पद्धती रद्द केल्या गेल्या नाहीत डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर आणि केवळ सौम्य विषबाधा झाल्यास आपण त्यांचा अवलंब केला पाहिजे..

दालचिनी ओतणे

दालचिनी एक नैसर्गिक अँटिस्पास्मोडिक आणि नैसर्गिक शोषक आहे. दालचिनीचे ओतणे खालीलप्रमाणे तयार केले आहे: 250 मिली गरम पाण्यात एक चिमूटभर वाळलेली आणि ठेचलेली साल घाला, ते 15-20 मिनिटे तयार होऊ द्या. दिवसभर लहान डोस मध्ये ताणलेला मटनाचा रस्सा प्या. शिफारस केलेले खंड 1.5 लिटर आहे.

यारो आणि वर्मवुड च्या decoction

1 चमचे औषधी वनस्पती तयार करा जे विषारी पदार्थांचे पोट प्रभावीपणे स्वच्छ करतात आणि उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओततात. 15 मिनिटे उकळू द्या, गाळून घ्या. डेकोक्शन 5 समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि दिवसभर प्या.

आपण सर्व प्रकारच्या वनस्पती वापरू शकता - मुळे, फुले, पाने, कारण ते जलद पुनर्प्राप्तीमध्ये योगदान देतात. मार्शमॅलो (1 चमचे मुळे किंवा 2 चमचे फुले आणि पाने) उकळत्या पाण्याचा पेला घाला आणि 4 तास सोडा. दिवसातून 3 वेळा प्या. तुम्ही अर्धा चमचे मध घालू शकता.

मध सह बडीशेप decoction

मध पोटॅशियम टिकवून ठेवण्यास मदत करते, जे अतिसार आणि उलट्या दरम्यान उत्सर्जित होते.. बडीशेप ओटीपोटात वेदना कमी करते, उलट्या सुलभ करते आणि विषारी पदार्थांचे जलद उन्मूलन करण्यास प्रोत्साहन देते. 1.5 कप उकळत्या पाण्यात एक चमचे बडीशेप बियाणे तयार करा, 3 मिनिटे उकळवा. थंड, ताण, उबदार मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मधमाशी पालन उत्पादन एक चमचे जोडा. घरी अन्न विषबाधा झाल्यास, ओतणे दररोज किमान 1 लिटर घेतले पाहिजे.

अन्न विषबाधा कसे टाळावे

नशा रोखण्यासाठी प्रतिबंधात्मक उपाय आवश्यक स्वच्छताविषयक प्रक्रियांचे निरीक्षण करणे, केवळ उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने खाणे आणि त्यांचे योग्य शेल्फ लाइफ यावर खाली येतात.

वैयक्तिक स्वच्छता राखा.
भाज्या आणि फळे पूर्णपणे प्रक्रिया करा.
खराब झालेले सीलबंद पॅकेजिंग असलेली उत्पादने खरेदी करू नका.
कालबाह्य झालेले अन्न खाऊ नका.
गाळ असलेले ढगाळ पेय, अप्रिय गंध किंवा चव असलेले पदार्थ किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ बसलेले तयार जेवण फेकून देण्यास अजिबात संकोच करू नका.
फक्त तेच मशरूम आणि बेरी खा ज्यावर तुम्हाला विश्वास आहे.
अन्न तयार करताना, उष्णता उपचारांच्या नियमांचे पालन करा.
प्रथम घरगुती दूध उकळवा.
उकळलेले पाणी प्या.
तुमच्या घरातील झुरळे, माशी आणि उंदीर काढून टाका - ते बॅक्टेरियाचे वाहक आहेत.
कच्चे आणि शिजवलेले मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगळ्या शेल्फवर ठेवा.

या साध्या सावधगिरींचे अनुसरण करा आणि तुम्हाला कधीही अन्न विषबाधा होणार नाही.

तीव्र अन्न विषबाधासाठी शक्य तितक्या लवकर उपचार सुरू करणे आवश्यक आहे, कारण हे निर्धारित करते की किती विष रक्तामध्ये शोषून घेण्यास वेळ लागेल आणि त्याचा विनाशकारी परिणाम सुरू होईल.

अन्न विषबाधाच्या पहिल्या लक्षणांवर, आपण स्वत: ला मदत करू शकता, परंतु तरीही आपल्या स्थितीचे संवेदनशीलपणे मूल्यांकन करा - अनेक अन्न विषबाधा जीवघेणी असतात. म्हणून, आरोग्य कर्मचार्‍यांची मदत घेणे चांगले आहे, विशेषत: लहान मुलांसह.

अन्न विषबाधाच्या उपचारांची सामान्य तत्त्वे आणि आतड्यांसंबंधी संक्रमणाच्या उपचारांमधील फरक

सर्वसाधारणपणे सौम्य अन्न विषबाधा, विशेषत: जे सहसा दैनंदिन जीवनात आढळतात, ते गंभीर रोग मानले जात नाहीत. उपचार न करताही, अशा परिस्थिती 1-3 दिवसात स्वतःच दूर होतात. उपचाराचे मुख्य क्षेत्रः

नशा काढून टाकणे आणि शरीरातून विषारी पदार्थ द्रुतपणे काढून टाकणे;
प्रतिबंध);
आतड्यांसंबंधी बायोसेनोसिसची जीर्णोद्धार;
सौम्य आहाराद्वारे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट क्रियाकलाप पुनर्संचयित करणे.

आतड्यांसंबंधी संक्रमणाच्या उपचारांमध्ये मूलभूत फरक म्हणजे शरीरात सक्रियपणे पुनरुत्पादन करणार्या रोगाचा कारक घटक (अँटीबायोटिक्स किंवा अँटीव्हायरल औषधे) नष्ट करण्यासाठी अनेकदा निर्धारित इटिओट्रॉपिक उपचार. याव्यतिरिक्त, आतड्यांसंबंधी संसर्गाचा उपचार (बोट्युलिझम, रोटाव्हायरस, एन्टरोव्हायरस इ.) ही एक दीर्घ प्रक्रिया आहे, बहुतेकदा केवळ हॉस्पिटल सेटिंगमध्येच होते.

अन्न विषबाधा साठी प्रथमोपचार

फूड पॉयझनिंगसाठी लवकरात लवकर उपचार, जे वास्तविकपणे पीडित व्यक्तीला प्रथमोपचाराची भूमिका बजावते, अत्यंत महत्वाचे आहे - कारण जितक्या लवकर येणार्या विषारी पदार्थाविरूद्ध लढा सुरू होईल तितक्या लवकर शरीर नशेचा सामना करेल.

पोट साफ करणे

नियमानुसार, जेव्हा खराब-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळते तेव्हा शरीर स्वतःच पोट रिकामे करण्याची आवश्यकता दर्शवते. परंतु नैसर्गिक उलट्या शक्य तितक्या पोटातून बाहेर काढण्यासाठी पुरेसे नाहीत.

उलटीच्या पहिल्या हल्ल्यानंतर, आपल्याला पोटॅशियम परमॅंगनेट किंवा सोडा (कमकुवत द्रावण!) च्या व्यतिरिक्त सुमारे अर्धा लिटर कोमट पाणी, शक्यतो मीठ पिणे आवश्यक आहे. उलटीच्या पुढील हल्ल्यासह, अन्नद्रव्याचा बराचसा भाग सोडला जाईल, परंतु शक्य असल्यास, स्वच्छ पाणी पोटातून बाहेर फेकण्यापूर्वी स्वच्छ धुवावे.

अर्थात, असे करण्याची इच्छा नसल्यास आपण जबरदस्तीने उलट्या उत्तेजित करू नये - कदाचित, खराब झालेले उत्पादन आधीच पोट सोडले आहे आणि आतड्यांमध्ये आहे.

गमावलेल्या द्रवपदार्थाची पुनर्स्थापना

अतिसार आणि उलट्या शरीराच्या संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया आहेत, परंतु विषारी पदार्थ काढून टाकण्याव्यतिरिक्त, द्रव काढून टाकला जातो आणि गमावला जातो, ज्याची मात्रा पुन्हा भरली पाहिजे. घरी, प्रत्येक आतड्याची हालचाल किंवा उलट्यांचा हल्ला झाल्यानंतर, आपल्याला सुमारे 200 ग्रॅम द्रव घेणे आवश्यक आहे, परंतु फक्त लहान sips मध्ये: स्थिर खनिज पाणी, उकडलेले पाणी, ग्लुकोज-सलाईन द्रावण (उकडलेल्या पाण्याच्या 1 लिटरसाठी, 3 चमचे साखर आणि 1 टीस्पून मीठ).

नैसर्गिक कोलन साफ करणे

अन्न विषबाधाशी संबंधित अतिसाराची मुख्य चूक म्हणजे इमोडियम आणि तत्सम औषधे घेऊन ते थांबवण्याचा प्रयत्न करणे. अतिसार म्हणजे शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकणे हे सर्वात जलद आणि सर्वात मोठ्या प्रमाणात आहे. आतड्यांमध्ये विष्ठा टिकवून ठेवणे हे गटारातील अडथळ्यासारखे आहे, कारण विषारी पदार्थ सडण्याची आणि शोषण्याची प्रक्रिया तीव्रतेने सुरू राहील. अतिसारविरोधी औषधे लिहून देण्याचा प्रश्न केवळ डॉक्टरांनीच ठरवला आहे.

भूक पाळणे

पूर्वी, लक्षणांच्या शिखरावर, अन्न खाण्यापासून दूर राहण्याची शिफारस करण्यात आली होती, विशेषत: विषबाधा दरम्यान नेहमीच भूक नसते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट पूर्णपणे कार्य करत नाही, म्हणून रोगाच्या पहिल्या दिवसात उपचारात्मक उपवास सहन करणे आवश्यक आहे. तथापि, सह आजकाल, उपासमार उपचारांमध्ये वापरली जात नाही, कारण आतडे आणि पोटाने त्यांचे उपकला पुनर्संचयित केले पाहिजे आणि अन्नाशिवाय हे अशक्य आहे. अर्थात, जर तुम्हाला खायचे नसेल तर ते तुम्हाला जबरदस्तीने खायला घालत नाहीत. परंतु विशेषतः मुलांसाठी, उपासमार पाळण्याची शिफारस केलेली नाही.

हॉस्पिटलायझेशन कधी आवश्यक आहे?

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, अन्न विषबाधाच्या लक्षणांवर घरी उपचार केले जाऊ शकतात.
खालील प्रकारच्या अन्न विषबाधासाठी हॉस्पिटलायझेशन सूचित केले आहे:

3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलामध्ये जवळजवळ कोणतीही अन्न विषबाधा. लहान मुलामध्ये अन्न विषबाधाचा उपचार केवळ वैद्यकीय कर्मचार्‍यांच्या देखरेखीखाली केला जातो, कारण उलट्या आणि अतिसार शरीराला त्वरीत निर्जलीकरणाच्या स्थितीकडे घेऊन जातात, जे बालपणात खूप धोकादायक असते. याव्यतिरिक्त, लहान मुलाला मोठ्या प्रमाणात द्रव पिण्यास भाग पाडणे कठीण आहे, हॉस्पिटल सेटिंगमध्ये, रीहायड्रेशन सोल्यूशन्सचे इंट्राव्हेनस प्रशासन शक्य आहे;
गर्भवती आणि वृद्ध रुग्णांमध्ये अन्न विषबाधा;
मशरूम, विषारी वनस्पती, अखाद्य द्रव आणि संयुगे यांच्याद्वारे विषबाधा;
तीव्र अन्न विषबाधा यासह:
- दिवसातून 10 वेळा अतिसार;
- रक्तात मिसळलेले अतिसार;
- उच्च तापमान जे रोगाच्या दुसऱ्या दिवसात टिकून राहते;
- अनियंत्रित उलट्या;
- तीव्र वाढती अशक्तपणा;
रोगाच्या 2-3 दिवसांमध्ये वाढत्या लक्षणांसह विषबाधा.

विषबाधा औषध उपचार

सौम्य अन्न विषबाधा झाल्यास, कोणत्याही विशिष्ट उपचारांची आवश्यकता नसते, मुख्य गोष्ट म्हणजे अधिक पिणे आणि सौम्य आहाराचे पालन करणे. आम्‍ही तुम्‍हाला आठवण करून देतो की केवळ एक डॉक्टरच एखाद्या व्‍यक्‍तीच्‍या स्‍थितीचे पुरेसे आकलन करू शकतो आणि उपचारांची गरज आणि व्याप्ती ठरवू शकतो.

रीहायड्रेशन थेरपी (रिहायड्रंट्स)	जेव्हा अन्न विषबाधाचे निदान होते, तेव्हा रीहायड्रंट्सच्या गटातील औषधांसह उपचार हा मुख्य असतो, कारण यामुळे शरीरात इलेक्ट्रोलाइट आणि पाण्याची कमतरता पुनर्संचयित होते. या प्रकारची थेरपी तोंडी असू शकते आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये किंवा लहान मुलांमध्ये द्रवपदार्थ पुनर्संचयित करताना पॅरेंटरल असू शकते. विशेष सोल्यूशन्ससह ओरल रीहायड्रेशन घरी केले जाऊ शकते, कारण त्यांचा वापर सोपा आणि सरळ आहे; शिवाय, ओरल रीहायड्रंट्स नेहमी प्रवाशाच्या प्रथमोपचार किटमध्ये असणे आवश्यक आहे.
रीहायड्रेशन थेरपी (रिहायड्रंट्स)	ओरल रीहायड्रेशनची तयारी तोंडी रेजिड्रॉन क्लोराझोल लिट्रोझोल	पॅरेंटरल रीहायड्रेशनची तयारी ट्रायसोल क्वार्टासॉल एसेसॉल Hlosol लॅक्टोसोल
सॉर्पशन थेरपी (एंटेरोसॉर्बेंट्स)	कृती	मुख्य औषधे:
सॉर्पशन थेरपी (एंटेरोसॉर्बेंट्स)	या गटातील औषधे शोषणाद्वारे विषारी पदार्थ द्रुतपणे काढून टाकण्यास मदत करतात. उलट्या नसण्याच्या कालावधीत तसेच इतर औषधे घेण्याच्या दोन तासांच्या अंतराने त्यांचा वापर न्याय्य आहे. सॉर्प्शन थेरपी उच्च तापमानात केली जात नाही आणि लहान मुले आणि वृद्ध रुग्णांना सावधगिरीने लिहून दिली जाते.	काळा आणि पांढरा कोळसा, अटापुल्गाइट, स्मेक्टा, एन्टरोजेल, पॉलीफेपन, सॉर्बोजेल,
वेदनाशामक थेरपी (अँटीस्पास्मोडिक्स)	ही औषधे अतिसार आणि मलविसर्जनाची वेदनादायक इच्छा यासह लक्षणीय वेदना लक्षणांसाठी सूचित केली जातात.	nosh-pa, drotaverine, स्पास्मलगॉन, बचाव बंदूक
बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि प्रतिजैविक थेरपी (प्रतिजैविक आणि प्रतिजैविक)	ही औषधे अन्न विषबाधासाठी अत्यंत क्वचितच लिहून दिली जातात आणि मिश्रित विषबाधासाठी सूचित केली जातात. प्रतिजैविकांचे अवास्तव प्रिस्क्रिप्शन आणि एकत्रित प्रतिजैविक औषधे रोगाच्या परिणामी विकसित होणारे डिस्बिओसिसचे चित्र वाढवते.	फुराझोलिडोन, निफुरोक्साझाइड, इंटेट्रिक्स ersefuril, phthalazole
अँटीमेटिक आणि अँटीडायरियल थेरपी	उलट्या आणि अतिसार या दोन्ही शरीराच्या संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया असल्याने, या प्रकरणात, शरीराच्या सामान्य प्रतिक्रिया सक्ती करू नयेत. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, जेव्हा उलट्या आणि अतिसार अदम्य होतात आणि विषाचा बराचसा भाग उलट्या आणि विष्ठेद्वारे आधीच सोडला जातो, तेव्हा खालील गोष्टी लिहून दिल्या जाऊ शकतात:	antiemetics - cerucal, motiluim; antidiarrheals - trimebutine (पहा)
अँटीपायरेटिक थेरपी (NSAIDs)	नियमानुसार, अन्न विषबाधा झाल्यास, हायपरथर्मिया उच्च संख्येपर्यंत पोहोचत नाही, परंतु जे लोक भारदस्त तापमान सहन करू शकत नाहीत, तसेच मुले, त्यांना लिहून दिले जाऊ शकते:	ibuclin (पॅरासिटामॉल + ibuprofen).
मायक्रोफ्लोरा रिस्टोरेशन थेरपी (प्रो- आणि युबायोटिक्स)	अन्न विषबाधा झाल्यानंतर, सामान्य आतड्यांसंबंधी बायोसेनोसिस जवळजवळ नेहमीच विस्कळीत होते. म्हणून, पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान, फायदेशीर जीवाणू किंवा त्यांचे घटक असलेली औषधे लिहून दिली जातात:	bifidumbacterin, linex; enterogermina; बायोनॉर्म; बायोफ्लोरा; bactisubtil (पहा)

अन्न विषबाधा साठी इतर उपचार

गंभीर विषबाधा झाल्यास, तसेच उलट्या नसताना किंवा हॉस्पिटलच्या सेटिंगमध्ये प्रवृत्त करण्यासाठी, गॅस्ट्रिक लॅव्हेज केले जाते.

तोंडी पोकळीत टाकलेल्या आणि पोटाच्या पोकळीत काळजीपूर्वक प्रगत केलेल्या प्रोबचा वापर करून, काढून घेतलेला द्रव स्पष्ट होईपर्यंत पाणी आणले जाते आणि काढून टाकले जाते. सरासरी, एका प्रौढ व्यक्तीला पोट प्रभावीपणे धुण्यासाठी सुमारे 10 लिटर पाणी वापरावे लागते.

अतिसाराच्या अनुपस्थितीत, धोकादायक आणि गंभीर विषबाधा झाल्यास, सिफॉन एनीमा रुग्णालयात केला जातो.

एक विशेष रबरी नळी आणि फनेल वापरुन, एक द्रव, ज्याची रचना डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केली जाते (पोटॅशियम परमॅंगनेट, सोडियम क्लोरीन इत्यादी असलेले पाणी असू शकते), गुद्द्वाराद्वारे काळजीपूर्वक आतड्यांमध्ये प्रवेश केला जातो, त्यानंतर फनेल त्वरीत खाली येते. आणि आतड्यांमधून पाणी बाहेर येते. स्वच्छ पाणी स्वच्छ करण्यासाठी स्वच्छ धुवा, वापरलेल्या द्रवाचे प्रमाण देखील सुमारे 10 लिटर आहे.

अन्न विषबाधा उपचारांच्या पारंपारिक पद्धती

लोक उपायांसह अन्न विषबाधावर उपचार करणे शक्य आहे जर ते सौम्य असेल आणि डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतर.

दालचिनी ओतणे

दालचिनीला नैसर्गिक अँटिस्पास्मोडिक, तसेच नैसर्गिक सॉर्बेंट मानले जाते. उकळत्या पाण्यात अर्धा चमचे दालचिनी घाला आणि हलवा. ओतणे 15 मिनिटे ठेवले जाते आणि फिल्टर केले जाते. दिवसभर उबदार घ्या. द्रव लहान sips मध्ये प्यालेले आहे, दैनिक खंड 1.5 लिटर आहे.

मार्शमॅलो मुळे, फुले आणि पाने

अन्न विषबाधा साठी पुनर्प्राप्ती वेळ कमी की एक चांगला उपाय. मुळे ठेचून पाहिजे आणि उकळत्या पाण्यात 0.5 कप सह 1 चमचे ओतणे, ते 30 मिनिटे पेय द्या, ओतणे ताण, चवीनुसार मध घालावे, आपण 1 टेस्पून पिऊ शकता. चमचा 4 आर/दिवस. मार्शमॅलो फुले आणि पाने - 2 टेस्पून. spoons 2 टेस्पून ओतणे. उकळत्या पाण्यात, 4 तास सोडा, दिवसातून 3 वेळा चहा म्हणून प्या.

मध सह बडीशेप ओतणे

बडीशेप विषारी पदार्थांचे निर्मूलन जलद करण्यास मदत करते आणि उलट्या न थांबवता कमी करते. मध पोटॅशियम टिकवून ठेवते, जे उलट्या आणि अतिसारामुळे देखील नष्ट होते. एक चमचे बडीशेप बियाणे दीड कप उकळत्या पाण्यात ओतले जाते आणि दोन मिनिटे सोडले जाते. मग ओतणे 2 मिनिटे उकडलेले, ताणलेले आणि मध एक चमचे परिणामी खंड मध्ये विसर्जित करणे आवश्यक आहे.
दिवसा घ्या, दैनिक व्हॉल्यूम 1 लिटर आहे.

वर्मवुड आणि यारो च्या decoction

वर्मवुड आणि यारो विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करतात. 500 मिली उकळत्या पाण्यात कोरड्या वनस्पतींचे एक चमचे मिसळा आणि 15 मिनिटे सोडा. परिणामी ओतणे, फिल्टर केल्यानंतर, दिवसा घेतले जाते, 5 समान भागांमध्ये विभागले जाते.

लिंबाचा रस

3 लिंबाचा रस पिळून घ्या, पाण्याने पातळ करा आणि चवीनुसार साखर घाला. परिणामी रस एका घोटात प्या; लिंबाचा रस बॅक्टेरियाची वाढ थांबवतो असे मानले जाते. ही पद्धत ज्यांना आणि इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या व्यक्तींसाठी contraindicated आहे, जेव्हा आम्लयुक्त पदार्थ contraindicated आहेत.

पुनर्प्राप्ती दरम्यान पोषण

विषबाधा झाल्यानंतर बरेच दिवस, आपण जड किंवा चरबीयुक्त पदार्थ खाऊ नये; आपण दूध आणि कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ मर्यादित केले पाहिजेत. मसालेदार पदार्थ आणि अल्कोहोल देखील प्रतिबंधित आहे.

आपण लहान भागांमध्ये खावे. मांस उत्पादने केवळ आहाराच्या पद्धतीने आणि बारीक केलेल्या स्वरूपात तयार केली पाहिजेत. चांगल्या साइड डिशमध्ये उकडलेले बटाटे आणि तांदूळ यांचा समावेश होतो.

पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान पुरेसे मद्यपान करणे देखील महत्वाचे आहे, कारण शरीराला गमावलेली मात्रा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे. आपण कमकुवत हिरवा चहा, कॅमोमाइल चहा, किंचित गोड आणि उबदार पिऊ शकता.

अन्न विषबाधा प्रतिबंध

अन्नाची पुरेशी थर्मल प्रक्रिया
अन्न साठवणुकीसाठी तापमान परिस्थितीचे पालन, कालबाह्यता तारखांचे पालन
फक्त सिद्ध आणि खाद्य मशरूम आणि वनस्पती खाणे
पूर्व-उकळणारे घरगुती दूध, गैर-केंद्रित स्त्रोतांचे पाणी
अन्न तयार करताना स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन (भांडी, तसेच फळे आणि भाज्या पूर्णपणे धुणे), वैयक्तिक स्वच्छता राखणे

दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करताना, आपण पॅकेजिंगची अखंडता तपासली पाहिजे.

अपरिचित पदार्थ खाऊ नका

मांस आणि मासे उच्च-गुणवत्तेच्या उष्णता उपचारांच्या अधीन असणे आवश्यक आहे

माशी, झुरळे, उंदीर - संक्रमणांचे वाहक यांचा सामना करणे आवश्यक आहे

रेफ्रिजरेटरमध्ये कच्चे आणि तयार मांसाचे पदार्थ वेगळे ठेवा

3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवलेले तयार पदार्थ खाऊ नका (अगदी रेफ्रिजरेटरमध्येही)

अन्न विषबाधा ही एक सामान्य समस्या आहे जी कमी-गुणवत्तेचे पदार्थ खाल्ल्यास उद्भवते. विषबाधाची स्वतःची विशिष्ट लक्षणे आहेत आणि वैद्यकीय लक्ष आवश्यक आहे.

विषबाधाचा छुपा धोका

अन्न विषबाधासह कोणत्याही विषबाधाला कमी लेखू नये. अन्न विषबाधाची कारणे म्हणजे अखाद्य पदार्थांचे सेवन (विषारी मशरूम); कमी दर्जाचे, कालबाह्य झालेले अन्न; अन्न ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात धोकादायक जीवाणू असतात जे शरीराला विष देतात.स्वच्छता नियमांचे पालन न केल्यामुळे आणि अन्न साठवण आणि तयार करण्याचे उल्लंघन झाल्यास अन्न विषबाधा होऊ शकते.

औषधात गुंतलेले नसलेले लोक असा विचार करू शकतात की जेव्हा अन्न विषबाधाची पहिली चिन्हे दिसतात, जसे की मळमळ, अशक्तपणा, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता, त्यांनी काळजी करू नये.

बर्‍याच लोकांना माहित आहे की अशी लक्षणे दिसल्यास, तुम्हाला सक्रिय कार्बन किंवा घरी उपलब्ध असलेले इतर कोणतेही सॉर्बेंट पिणे आवश्यक आहे. परंतु हे नेहमीच पुरेसे नसते. विषबाधाच्या गंभीर प्रकरणांमध्ये, प्रथमोपचार आवश्यक असू शकतो.

अन्न विषबाधा झालेल्या व्यक्तीमध्ये अन्न नशा ही एकमेव समस्या नाही. निकृष्ट दर्जाचे अन्न खाल्ल्याने आतड्यांचा संसर्ग होऊ शकतो.

विषबाधा झाल्यामुळे होणारे निदान

जर अन्नामध्ये काही हानिकारक जीवाणू असतील तर ते अप्रिय रोगांच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकतात ज्यांना दीर्घकालीन वैद्यकीय उपचारांची आवश्यकता असते.

विषबाधामुळे उद्भवणारे सर्वात सामान्य रोग हे समाविष्ट आहेत:

आमांश हा एक तीव्र संसर्गजन्य रोग आहे, ज्याचा विकास शिगेला जीवाणूमुळे होतो. हे संपूर्ण शरीराच्या तीव्र नशा आणि आतड्यांवरील जळजळ द्वारे दर्शविले जाते. हा रोग "रक्तरंजित अतिसार" म्हणून ओळखला जातो. गुंतागुंतीच्या प्रकरणांमध्ये, संभाव्य आतड्यांसंबंधी फुटल्यामुळे आमांश धोकादायक आहे. औषध उपचार आवश्यक आहे.
बोटुलिझम हा एक जटिल संसर्गजन्य रोग आहे जो गंभीर नशासह असतो. बोटुलिझम रॉड बहुतेक वेळा अयोग्यरित्या कॅन केलेला पदार्थ, मासे आणि सॉसेजमध्ये गुणाकार करतात. बोटुलिझमच्या संसर्गाच्या शक्यतेच्या अगदी कमी संशयावर, आपण डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. वेळेवर उपचार न झाल्यास, मज्जासंस्थेला अपरिवर्तनीय नुकसान झाल्यामुळे हा रोग धोकादायक आहे आणि मृत्यू होऊ शकतो.
Escherichiasis हा एक संसर्गजन्य रोग आहे जो गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला प्रभावित करतो. एस्चेरिचियासिसमुळे विषबाधा तीव्र एन्टरोकोलायटिस आणि एन्टरिटिसच्या विकासासह आहे. स्वच्छतेच्या अनुपस्थितीत, पाणी आणि अन्नाद्वारे संसर्ग होऊ शकतो आणि बर्याचदा लहान मुलांमध्ये दिसून येतो. निश्चितपणे वैद्यकीय हस्तक्षेप आणि औषधे आवश्यक आहेत.
साल्मोनेलोसिस हा एक प्रकारचा आतड्यांसंबंधी संसर्ग आहे जो गंभीर नशासह असतो आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर परिणाम करतो. त्वरीत उपचार न केल्यास, यामुळे मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते. वैद्यकीय संस्थेशी अनिवार्य संपर्क आवश्यक आहे.

प्रथम लक्षणे आणि चिन्हे

प्रौढ आणि मुलांमध्ये अन्न विषबाधाची पहिली लक्षणे खाल्ल्यानंतर 2-4 तासांनंतर किंवा एक दिवसानंतर दिसू शकतात. अन्न नशा शरीराच्या संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया सक्रिय करते, जे त्यात प्रवेश केलेल्या हानिकारक पदार्थांना नाकारण्यास सुरवात करते. बहुतेकदा एखाद्या व्यक्तीमध्ये अन्न विषबाधा दर्शविणारी पहिली लक्षणे म्हणजे मळमळ आणि उलट्या. विषबाधा झालेल्या व्यक्तीला अचानक आळशीपणा, अशक्तपणा आणि विनाकारण थकवा जाणवू शकतो.

याव्यतिरिक्त, अन्न विषबाधा, ज्यासाठी मदत आणि उपचार आवश्यक आहेत, खालील लक्षणांसह प्रकट होऊ शकतात:

अतिसार;
तापमानात किंचित वाढ;
पोटदुखी;
तीव्र तहान;
वाढलेला घाम येणे, थंडी वाजणे, फिकट गुलाबी ओठ आणि चेहऱ्याची त्वचा.

जर एखाद्या व्यक्तीला शंका असेल की त्याने नुकतेच संशयास्पद दर्जाचे अन्न खाल्ले आहे आणि अन्न विषबाधाची समान लक्षणे दिसली तर त्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. उलट्या होणे आणि टॉयलेटला जाण्याची इच्छा क्वचितच होत असेल आणि पोटदुखी मध्यम असेल, तर तुम्ही घरीच अन्न विषबाधावर उपचार आणि प्राथमिक उपचार करू शकता.

घरी विषबाधा कशी हाताळायची

अन्न विषबाधाची पहिली लक्षणे दिसल्यानंतर, शरीराला नशेचा सामना करण्यास मदत कशी करावी हा प्रश्न उद्भवतो. घरी ही प्रक्रिया अनेक मुख्य टप्प्यात विभागली जाऊ शकते:

पोट साफ करणे - जर तुम्ही नुकतेच कमी दर्जाचे अन्न खाल्ले असेल ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते, तर सर्वप्रथम तुम्हाला त्याचे अवशेषांचे पोट स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पोटॅशियम परमॅंगनेटचे कमकुवत द्रावण किंवा 2% सोडा द्रावण सुमारे 2 लिटर प्यावे लागेल. द्रावणासह सर्व अन्नाचे अवशेष पोटातून बाहेर काढले जाईपर्यंत उलट्या होतात.
सॉर्बेंट घेणे म्हणजे शरीराला आधीच शोषून घेतलेल्या हानिकारक पदार्थांपासून शुद्ध करणे. या हेतूंसाठी, स्मेक्टा, सक्रिय कार्बन किंवा पांढरा कार्बन वापरण्याची शिफारस केली जाते. आवश्यक असल्यास, प्रथमोपचार होम मेडिसिन कॅबिनेटमध्ये उपलब्ध असलेल्या इतर कोणत्याही सॉर्बेंटसह प्रदान केले जाऊ शकते (एंटरोजेल, लॅक्टोफिल्ट्रम).
पाणी शिल्लक पुनर्संचयित करणे ही एक महत्त्वाची पायरी आहे, त्याशिवाय अन्न विषबाधासाठी प्रथमोपचार करणे शक्य नाही. तीव्र अतिसार आणि उलट्यामुळे, एखादी व्यक्ती भरपूर द्रव गमावते, जे भरपूर द्रव पिऊन पुन्हा भरले पाहिजे. पाणी आणि चहा व्यतिरिक्त, आपण रेजिड्रॉन सारखे औषध वापरू शकता. दिवसभरात कमीतकमी 3 लिटर द्रव पिण्याची शिफारस केली जाते.

कोणत्या प्रकरणांमध्ये आपण गंभीरपणे काळजी घ्यावी आणि डॉक्टरांशी संपर्क साधावा?

जर अन्न विषबाधासाठी प्रथमोपचार प्रदान केला गेला असेल, परंतु गंभीर उलट्या आणि अतिसार पुढील दोन ते तीन तासांत दूर होत नाहीत, तर तुम्ही रुग्णवाहिका बोलवावी.घरी अन्न विषबाधाच्या उपचारांमुळे नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात जेव्हा रुग्णाला फक्त सॉर्बेंट घेण्यापेक्षा अधिक गंभीर पात्र मदतीची आवश्यकता असते. विषारी मशरूमसह विषबाधा झाल्यास, आपण ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करावी.

उदाहरणार्थ, टॉडस्टूलचे विष अल्पावधीत यकृताच्या पेशी नष्ट करू शकते. एक्सोटॉक्सिक बोटुलिझम बॅसिली जे अन्नासह शरीरात प्रवेश करते, जर प्रथमोपचार प्रदान केले गेले नाही तर केवळ विषबाधाच होत नाही तर मानवी मज्जासंस्थेवर देखील परिणाम होतो.

आपण रुग्णवाहिका कॉल करण्यास अजिबात संकोच करू नये जेणेकरून अन्न विषबाधाची लक्षणे तीव्र झाल्यास त्या व्यक्तीस पात्र प्रथमोपचार मिळू शकेल.

शरीराचे तापमान 39 डिग्री सेल्सियस आणि त्याहून अधिक वाढले;
विषबाधा झालेली व्यक्ती खूप तीव्र वेदना किंवा ओटीपोटात सतत पेटके येण्याची तक्रार करते;
पोट कठीण किंवा खूप सुजले आहे;
शरीरावर त्वचेवर पुरळ दिसू लागले;
अन्न विषबाधाची मुख्य चिन्हे सांध्यातील जळजळ आणि वेदनांनी पूरक होती;
श्वासोच्छवासाच्या समस्या लक्षात येण्याजोग्या झाल्या आहेत, गिळण्यास त्रास होत आहे;
रुग्णाच्या मल किंवा उलट्यामध्ये रक्त असते.

रुग्णालयात उपचार

जर तुलनेने नुकतेच खराब-गुणवत्तेचे अन्न सेवन केले गेले असेल आणि रुग्णाला उलट्या वगळता अन्न विषबाधाची सर्व पहिली चिन्हे आढळली तर, तपासणीसह गॅस्ट्रिक लॅव्हेज हॉस्पिटल सेटिंगमध्ये वापरली जाते. अतिसाराच्या अनुपस्थितीत, सायफोन एनीमा वापरला जाऊ शकतो. या प्रक्रियेचे मुख्य उद्दिष्ट शरीराला शक्य तितक्या लवकर विषारी पदार्थांच्या अवशेषांपासून मुक्त करणे आहे.

अन्न विषबाधाचा उपचार कसा करायचा याचा निर्णय तुमच्या डॉक्टरांवर अवलंबून आहे.थेरपी रुग्णाच्या स्थितीची तीव्रता आणि विषबाधाच्या प्रकारावर अवलंबून असेल.

औषधांचे सर्वात सामान्यतः वापरले जाणारे गट आहेत:

वेदनाशामक (स्पाझगन, नो-श्पा) - तीव्र वेदना आणि अंगाचा आराम.
अँटीपायरेटिक्स (पॅरासिटामॉल, एनालगिन + डिफेनहायड्रॅमिन) - 39 डिग्री सेल्सिअस पेक्षा जास्त तापमानात आणि रुग्ण सहजपणे सहन करू शकत नाहीत अशा परिस्थितीत कमी तापमानात वापरले जातात.
सॉर्प्शन तयारी - विविध एंटरोसॉर्बेंट्स बहुतेकदा वापरली जातात. ते इतर औषधांच्या डोसमध्ये (फरक किमान 2 तासांचा असावा) आणि रुग्णाचा ताप कमी झाल्यानंतरच लिहून दिला जातो.
जर अन्न विषबाधा (उलटी आणि जुलाब) ची लक्षणे जास्त काळ दूर होत नाहीत किंवा रुग्णाला दीर्घकाळ टिकणारी आणि कमजोर करणारी औषधे असतात, तर उलट्या आणि अतिसार थांबवणारी औषधे लिहून दिली जातात.
रीहायड्रेटिंग औषधे (क्लोराझोल, ओरलिट) - इलेक्ट्रोलाइट्स पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि निर्जलीकरणाशी लढण्यासाठी वापरली जातात. सौम्य प्रकरणांमध्ये ते तोंडी घेतले जातात. पॅरेंटरल रीहायड्रेशनसह गंभीर विषबाधाचा उपचार केला जाऊ शकतो. या हेतूंसाठी, क्लोसोल, ट्रायसोल इत्यादी औषधे वापरली जाऊ शकतात.
प्रतिजैविक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि प्रतिजैविक एजंट अत्यंत क्वचितच वापरले जातात. मिश्रित विषबाधा होण्याची शंका असल्यास किंवा प्रौढ आणि मुलामध्ये अन्न विषबाधा झाल्यास आतड्यांसंबंधी संसर्ग झाल्यास त्यांच्यासह उपचार सुरू होते.
प्रोबायोटिक्स ही अशी औषधे आहेत जी मुले आणि प्रौढ रूग्णांमध्ये अन्न विषबाधाच्या उपचारात उपस्थित असणे आवश्यक आहे, जरी सर्व प्रथम लक्षणे निघून गेल्यानंतरही. ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात, आतड्यांसंबंधी म्यूकोसाची जळजळ कमी करतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला सामान्य समर्थन प्रदान करतात.

पुनर्प्राप्तीची गती कशी वाढवायची

अन्न विषबाधासाठी उपचार आणि प्रथमोपचार कोठे झाला (घरी किंवा रुग्णालयात) याची पर्वा न करता, शरीराच्या जलद पुनर्प्राप्तीसाठी, आपल्याला काही प्रतिबंधात्मक उपाय करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, हे प्रोबायोटिक्सचे दीर्घकालीन सेवन आहे, जे खराब झालेले वनस्पती पुनर्संचयित करेल आणि डिस्बिओसिसचा सामना करण्यास मदत करेल (बहुतेकदा प्रदीर्घ अतिसारानंतर दिसून येते). पूर्ण पुनर्प्राप्तीनंतरही, आपण काही काळ आहारास चिकटून राहावे - फॅटी, मसालेदार, तळलेले पदार्थ किंवा अल्कोहोल खाऊ नका. नशा झाल्यानंतर, शरीर नेहमी कमकुवत होते, आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी कठीण असलेल्या पदार्थांनी ते लोड केले जाऊ नये.

अन्न विषबाधा कारणीभूत पदार्थ

अन्न विषबाधा रोखण्यासाठी सर्व प्रथम, बहुतेकदा विषबाधा होण्यास कारणीभूत असलेल्या पदार्थांचे ज्ञान आवश्यक आहे.

यात समाविष्ट:

मशरूम, ज्यातून विषबाधा खूप गंभीर आहे आणि बहुतेकदा मानवी मृत्यूला कारणीभूत ठरते. अखाद्य मशरूमसह विषबाधा झाल्यानंतर, नशा खूप लवकर विकसित होते आणि एखाद्या व्यक्तीचे जीवन वाचवण्याचा प्रश्न काही मिनिटांत मोजला जाऊ शकतो. मज्जासंस्थेला संभाव्य अपरिवर्तनीय नुकसान - म्हणूनच मशरूम फूड पॉइझनिंग धोकादायक आहे आणि बहुतेक प्रकरणांमध्ये त्यांच्या प्रतिबंधामध्ये अज्ञात मूळ मशरूम पूर्णपणे टाळणे समाविष्ट आहे. आपण आजीच्या बाजारात मशरूम खरेदी करू नये किंवा पार्टीमध्ये खाऊ नये, जेथे प्रस्तावित डिशमध्ये कोणत्या प्रकारचे मशरूम आहे हे तपासणे अशक्य आहे.
भाज्या आणि फळांमध्ये अनेकदा विविध खते असतात आणि त्यावर रासायनिक प्रक्रिया केली जाते. त्यामध्ये विष आणि कीटकनाशकांचे अवशेष असू शकतात, जे शरीरात प्रवेश करताना गंभीर नशा उत्तेजित करतात. उष्ण हवामानात, जर अयोग्यरित्या साठवले गेले तर, भाज्या आणि फळे जीवाणूंचे प्रजनन केंद्र बनू शकतात, ज्यामुळे विषबाधा देखील होते.
मासे आणि मांस - जर चुकीच्या पद्धतीने साठवले आणि प्रक्रिया केली गेली तर ते हानिकारक जीवाणू आणि सूक्ष्मजीवांचे प्रजनन केंद्र बनतात.
अंडी, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ - अयोग्यरित्या प्रक्रिया आणि संग्रहित केल्यास, आजारी प्राण्यापासून मानवांमध्ये हानिकारक सूक्ष्मजीव हस्तांतरित करू शकतात. ते केवळ विषबाधाच नव्हे तर सॅल्मोनेलोसिस आणि आमांशाने मानवी संसर्गास देखील कारणीभूत ठरू शकतात.

विषबाधापासून स्वतःचे रक्षण कसे करावे

अन्न विषबाधाची कारणे भिन्न आहेत, परंतु अन्न विषबाधा रोखण्याचे प्रभावी प्रतिबंध अस्तित्वात आहेत. कोणताही रोग, अगदी सोप्या रोगाचा, नंतर उपचार करण्यापेक्षा प्रतिबंध करणे नेहमीच सोपे असते. अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी आणि त्याच्या अप्रिय परिणामांपासून शक्य तितके स्वतःचे संरक्षण कसे करावे याबद्दल विकसित शिफारसी आहेत. आपण जबाबदारीने आणि जाणीवपूर्वक खाण्यासाठी पदार्थ आणि ठिकाणे निवडल्यास, आपण अनेक अप्रिय समस्या टाळू शकता.

कालबाह्यता तारीख तपासणे आवश्यक आहे

खरेदी करताना विशेष काळजी घेतल्यास फूड पॉयझनिंगमुळे येणाऱ्या समस्या टाळण्यास मदत होईल. लेबल्सवर कालबाह्यता तारखा तपासण्याची सवय हा एक अटळ नियम बनला पाहिजे. शक्य असल्यास, कालबाह्यता तारीख जवळ आलेले अन्न देखील खाऊ नये.

उत्पादनांची निवड करताना, तुम्ही वास्तववादी असले पाहिजे आणि हे समजून घेतले पाहिजे की आधुनिक स्टोअरने उत्पादनाच्या वापराच्या अंतिम परवानगीच्या तारखेला व्यत्यय आणण्यासाठी, आवश्यक असल्यास, बर्याच काळापासून शिकले आहे. जरी उत्पादनाची सामान्य कालबाह्यता तारीख असेल, परंतु ते एक अप्रिय गंध उत्सर्जित करते आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये आपण पाहू शकता की सॉस किंवा अंडयातील बलक वेगळे झाले आहेत; दही वाहून गेले आहे - संभाव्य अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी आपण त्वरित अशा वस्तू खरेदी करण्यास नकार द्यावा.

कोणते पदार्थ टाळावेत?

खरेदी करताना, खराब झालेले पॅकेजिंग असलेली उत्पादने टाळण्याची शिफारस केली जाते. फुगवटा झाकण असलेले कॅन केलेला अन्न; मासे ज्यांचे हर्मेटिक पॅकेजिंग तुटलेले आहे; रसाचे डेंटेड पॅक - प्रत्येक गोष्ट वापरासाठी प्रतिबंधित असावी.

अन्न विषबाधा रोखण्यासाठी संभाव्य धोका निर्माण करणारे अन्न पूर्णपणे टाळणे देखील समाविष्ट आहे. भेट देताना, जंगली मशरूम किंवा त्यांच्यापासून बनवलेले पदार्थ कधीही खाऊ नका. गरम हंगामात, अंडयातील बलक असलेले सॅलड पूर्णपणे टाळा आणि क्रीमसह कन्फेक्शनरी उत्पादने खरेदी करू नका. ही उत्पादने खूप लवकर खराब होतात आणि अनेकदा विषबाधा होते.

घरी उत्पादनांची योग्य प्रक्रिया

उत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारांच्या नियमांचे पालन करणे आणि घरी त्यांचे स्टोरेज देखील खूप महत्वाचे आहे.मांस आणि मासे नेहमी चांगले शिजवलेले असावेत. कच्च्या स्वरूपात त्यांचे सेवन पूर्णपणे सोडून दिले पाहिजे. अंडी कच्चे खाऊ नयेत (ते साल्मोनेलोसिसचे वाहक असू शकतात). अन्न शिजवण्यापूर्वी ताबडतोब डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे. खाण्यापूर्वी, फळे आणि भाज्या वाहत्या पाण्यात धुवल्या जाऊ नयेत, परंतु खूप चांगले धुवाव्यात.

रेफ्रिजरेटरमध्ये अप्रिय गंध असलेले मांस दिसल्यास ते त्वरित फेकून द्यावे. तुम्ही अशी आशा करू नये की ते पूर्णपणे तळून तुम्ही स्वतःला नशेपासून वाचवू शकता.

आपण अन्न कुठे खरेदी करू नये?

विषबाधा कशी टाळायची या प्रश्नाचे आणखी एक उत्तर म्हणजे केवळ सुप्रसिद्ध आणि विश्वासार्ह ठिकाणी खाण्याची सवय. शवर्मा स्टॉल्स, हॉट डॉग आणि हॅम्बर्गर व्हॅन जे माशीवर शिजवले जातात, जरी ते सैद्धांतिकदृष्ट्या सर्व स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक मानकांचे पालन करत असले तरीही, आत्मविश्वास निर्माण करू नये.

प्रवास करताना रस्त्याच्या कडेला असलेल्या कॅफेमध्ये थांबून तेथे रसाळ कबाब ऑर्डर केल्याने शिळ्या अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. अशा ठिकाणी मांसाचे मूळ तपासणे आणि त्याच्या स्टोरेज अटींचे पालन करणे जवळजवळ अशक्य आहे.

अन्न विषबाधा- एक गैर-संसर्गजन्य रोग जो मानवी शरीरासाठी हानिकारक सूक्ष्मजीव किंवा विषारी पदार्थ असलेले अन्न खाल्ल्यामुळे उद्भवतो.

अन्न विषबाधा ही एक सामूहिक संकल्पना आहे, कारण ती विविध कारणांमुळे होऊ शकते, परंतु रोगाच्या विकासाची यंत्रणा तसेच त्याचे प्रकटीकरण समान आहे. सर्व प्रकारचे अन्न विषबाधा द्वारे दर्शविले जाते: सामान्य नशा, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाची जळजळ, तसेच निर्जलीकरणाचा वारंवार विकास.

अन्न विषबाधाचे प्रकार आणि वर्गीकरण

अन्न विषबाधाचे 2 मुख्य गट आहेत:

सूक्ष्मजीव उत्पत्तीचे अन्न विषबाधा

विषारी संसर्ग (प्रोटीयस मिराबिलिस, पी. वल्गारिस, ई. कोली, बैक. सेरेयस, स्ट्र. फेकॅलिस इ.)
टॉक्सिकोसेस
- जिवाणू (स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, क्ल. बोटुलिनम द्वारे उत्पादित विष.)
- बुरशीजन्य (Aspergilus, Fusarium, इ. बुरशीमुळे निर्माण होणारे विष)
मिश्र

गैर-सूक्ष्मजीव उत्पत्तीचे अन्न विषबाधा

विषारी वनस्पती आणि प्राण्यांच्या ऊतींमुळे होणारे विषबाधा:
- निसर्गाने विषारी वनस्पती (हेनबेन, बेलाडोना, फ्लाय अॅगारिक इ.)
- प्राण्यांच्या ऊती जे निसर्गात विषारी असतात (माशांचे अवयव - बार्बेल, पफरफिश, मारिन्का इ.)
- वनस्पती उत्पादने जी काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये विषारी असतात (हिरवे बटाटे ज्यात कॉर्न केलेले बीफ, कच्चे बीन्स इ.)
- प्राण्यांच्या उत्पत्तीची उत्पादने जी काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये विषारी असतात (कॅव्हियार, दूध, स्पॉनिंग दरम्यान काही माशांचे यकृत - मॅकरेल, बर्बोट, पाईक इ.)
- रासायनिक अशुद्धतेमुळे विषबाधा (कीटकनाशके, नायट्रेट्स, पॅकेजिंग मटेरियलमधून उत्पादनात आलेली संयुगे इ.)

अज्ञात कारणामुळे अन्न विषबाधा.

विषारी संसर्ग –एक तीव्र रोग जो मोठ्या संख्येने जिवंत सूक्ष्मजीव असलेले अन्न खाल्ल्यानंतर होतो. विषारी संसर्गाचे कारक घटक अन्न उत्पादनांवर सक्रियपणे गुणाकार करतात; जेव्हा ते मानवी शरीरात प्रवेश करतात तेव्हा हानिकारक प्रभाव सूक्ष्मजीवांद्वारे आणि त्याच्या मृत्यूनंतर सोडल्या जाणार्‍या विषांद्वारे निर्धारित केले जातात.

अन्न विषबाधाचे मुख्य रोगजनक: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. फेकॅलिस, तसेच अल्प-अभ्यास केलेले हाफनिया, स्यूडोमोनास, क्लेबसिला इ.

टॉक्सिकोसेस- एक तीव्र किंवा जुनाट (बुरशीजन्य टॉक्सिकोसिसच्या बाबतीत) रोग ज्यामध्ये अन्न उत्पादनांवर जमा झालेल्या विषाच्या कृतीमुळे रोगाचा विकास होतो. रोगजनक स्वतःच शरीरात कमी प्रमाणात प्रवेश करतो. उदाहरणार्थ, जेव्हा चीज बर्याच काळापासून वृद्ध असते, तेव्हा जिवंत सूक्ष्मजीवांशिवाय केवळ स्टॅफिलोकोकल टॉक्सिन संरक्षित केले जाऊ शकते.

अन्न विषबाधा विकासाची सामान्य यंत्रणा

अन्न विषबाधा करणारे घटक अन्न आणि मानवी शरीरात विषारी पदार्थ तयार करू शकतात. तसेच, जेव्हा रोगजनक नष्ट होतो, तेव्हा विविध विषारी पदार्थांचा अतिरिक्त भाग गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये सोडला जातो. जेव्हा विषारी पदार्थ मानवी शरीरात प्रवेश करतात, तेव्हा पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल त्वचा प्रामुख्याने प्रभावित होते, जी दाहक प्रतिक्रिया आणि आतड्यांसंबंधी मोटर क्रियाकलापांच्या व्यत्ययाद्वारे प्रकट होते. यासह ओटीपोटात वेदना, अतिसार आणि उलट्या होतात. विषारी द्रव्ये रक्तात प्रवेश करू लागल्यानंतर, शरीराचा सामान्य नशा विकसित होतो, ज्यामध्ये अनेक वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणे असतात (डोकेदुखी, शरीराचे तापमान वाढणे, हृदय गती वाढणे इ.).

अन्न विषबाधाची लक्षणे आणि चिन्हे

विषबाधाची पहिली लक्षणे

विषबाधा दिसण्यासाठी किती वेळ लागतो?

विषबाधा होण्याचे कारण काहीही असले तरी, रोगाचे प्रकटीकरण समान आहेत आणि लक्षणांच्या 3 मुख्य गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात:

पोट आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा जळजळ होण्याची लक्षणे (गॅस्ट्रोएन्टेरोकोलायटिसची लक्षणे)
नशाची लक्षणे
निर्जलीकरणाची लक्षणे

गॅस्ट्रोएन्टेरोकोलायटीसची लक्षणे

पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल त्वचेवर सूक्ष्मजंतू आणि त्यांच्या विषाच्या हानिकारक प्रभावामुळे लक्षणे उद्भवतात.

पोटदुखी
ओटीपोटात अस्वस्थता
मळमळ
उलट्या

नशाची लक्षणे

रक्तामध्ये विषारी पदार्थ प्रवेश केल्यामुळे नशा होतो, ज्यामुळे अनेक अवयव आणि प्रणालींमध्ये विविध विकार होतात. नशा संक्रमणास शरीराची प्रतिक्रिया प्रतिबिंबित करते. रुग्णाच्या स्थितीची तीव्रता मुख्यत्वे नशाच्या डिग्रीद्वारे निर्धारित केली जाते.

नशाची मुख्य लक्षणे:

सामान्य कमजोरी
थंडी वाजते
डोकेदुखी
शरीराचे तापमान वाढले
स्नायू आणि सांधे मध्ये वेदना
सुस्ती
मळमळ
उलट्या

नशाची डिग्री कशी ठरवायची?

लक्षणे	नशेची डिग्री
लक्षणे	हलके	सरासरी	भारी
अशक्तपणा	किरकोळ	मध्यम	उच्चारले
थंडी वाजते	नगण्य	व्यक्त केले	ठामपणे व्यक्त केले
शरीराचे तापमान	ठीक आहे	38 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढले	38°C पेक्षा जास्त किंवा 36°C पेक्षा कमी
स्नायू आणि सांधे मध्ये वेदना	नाही	काही प्रकरणांमध्ये उपस्थित	प्रकरणांच्या लक्षणीय प्रमाणात उपस्थित
जलद श्वास	नाही	संयत व्यक्त	लक्षणीयपणे व्यक्त केले
कार्डिओपल्मस	नाही	संयत व्यक्त	लक्षणीयपणे व्यक्त केले
कमी रक्तदाब	नाही	सौम्य किंवा माफक प्रमाणात व्यक्त	उच्चारले
डोकेदुखी	नाही	संयत व्यक्त	लक्षणीयपणे व्यक्त केले
चक्कर येणे	नाही	अधूनमधून	वारंवार
सुस्ती	नाही	कमकुवत व्यक्त	स्पष्टपणे व्यक्त केले
आकुंचन	नाही	कधी कधी	वैशिष्ट्यपूर्ण, तीव्र असू शकते
उलट्या	दिवसातून 5 वेळा पर्यंत	5-15 वेळा पासून	15 पेक्षा जास्त वेळा
खुर्ची	दिवसातून 10 वेळा पर्यंत	10-20 वेळा पासून	20 पेक्षा जास्त वेळा

निर्जलीकरणाची लक्षणे

डिहायड्रेशनची लक्षणे उलट्या आणि अतिसाराद्वारे द्रव कमी झाल्यामुळे उद्भवतात.
निर्जलीकरणाची मुख्य लक्षणे:

सामान्य कमजोरी
तहान
कोरडे श्लेष्मल त्वचा
हृदय गती वाढणे
डोकेदुखी
मळमळ
उलट्या
अतिसार
मूत्र आउटपुट कमी

निर्जलीकरणाची डिग्री कशी ठरवायची?

लक्षणे	निर्जलीकरण पदवी
लक्षणे	आय	II	III	IV
शरीराच्या वजनाच्या तुलनेत द्रव कमी होणे	३% पर्यंत	4-6%	7-9%	10% किंवा अधिक
उलट्या	दिवसातून 5 वेळा पर्यंत	6-10 वेळा	11-20 वेळा	अनेक. 20 पेक्षा जास्त वेळा
सैल मल	10 वेळा पर्यंत	11-20 वेळा	20 पेक्षा जास्त	खात्याशिवाय, स्वतःहून
तहान, कोरडे तोंड	संयत व्यक्त	लक्षणीयपणे व्यक्त केले	लक्षणीयपणे व्यक्त केले	तीव्रतेने व्यक्त केले
त्वचेची लवचिकता	बदलले नाही	कमी केले	झपाट्याने कमी झाले	ज्वलंत अभिव्यक्ती
आवाज बदल	नाही	कमकुवत झाले	आवाजाचा कर्कशपणा	अनुपस्थिती
आकुंचन	नाही	वासराच्या स्नायूंमध्ये, अल्पकालीन	दीर्घकाळ टिकणारा आणि वेदनादायक	सामान्य दौरे
नाडी	बदलले नाही	100 बीट्स पर्यंत प्रति मिनिट	100-120 बीट्स प्रति मिनिट	खूप कमकुवत किंवा ओळखता येत नाही
धमनी दाब	बदलले नाही	100 mmHg पर्यंत	80 mmHg पर्यंत	80 mmHg पेक्षा कमी.

अन्न विषबाधा दर्शविणारे घटक:

रोगाची सुरुवात तीव्र, अचानक होते (30 मिनिटांपासून 7 दिवसांपर्यंत, सामान्यतः 2-6 तासांपर्यंत)
हा रोग लोकांच्या समूहात एकाच वेळी विकसित होतो
नियमानुसार, रोगाचा कोर्स लहान आहे (3-5 दिवस)
रोग आणि विशिष्ट डिश किंवा उत्पादनाचा वापर यांच्यातील स्पष्ट संबंध
अन्न विषबाधा आजारी व्यक्तीकडून निरोगी व्यक्तीमध्ये प्रसारित होत नाही आणि संसर्गजन्य रोगांपासून हा त्यांचा मुख्य फरक आहे.

उत्पादनावर आणि रोगाचे कारक घटक आणि त्यांच्या काही वैशिष्ट्यांवर अवलंबून अन्न विषबाधाचे मुख्य प्रकार

सर्वप्रथम, आपण शिगेलोसिस आणि सॅल्मोनेलोसिस सारख्या रोगांवर स्वतंत्रपणे प्रकाश टाकला पाहिजे, जे अनिवार्यपणे संसर्गजन्य रोग आहेत. तथापि, ते सहसा अन्नजन्य रोग मानले जातात. हे रोग बॅनल फूड पॉयझनिंगपेक्षा काहीसे गंभीर आहेत आणि विशेषत: उपचारात लक्ष देणे आवश्यक आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ विषबाधा

दूध, केफिर, लोणी, चीज, कॉटेज चीज सह विषबाधा...

रोगाचे संभाव्य कारक घटक: शिगेला सोन्ने, रोगाचे नाव शिगेलोसिस("शहरी रोग", आमांश), स्टॅफिलोकोकस इ.

शिगेला- एक जीवाणू, गोलाकार टोक असलेल्या रॉडसारखा आकार. ते 5-14 दिवसांपर्यंत जमिनीत अन्नावर जगतात. ते थेट सूर्यप्रकाशात 30 मिनिटांत किंवा उकळल्यावर लगेच मरतात.

कारण:

शिगेला झोन संसर्गाचे वाहक आहेत जे त्यांचे आजार लपवतात आणि वैद्यकीय मदत घेऊ इच्छित नाहीत; जर त्यांनी स्वच्छताविषयक नियमांचे पालन केले नाही तर अन्न उत्पादने दूषित होतात. या उत्पादनांच्या संकलन, वाहतूक आणि विक्रीच्या विविध टप्प्यांवर रुग्णांद्वारे अन्न उत्पादनांचे दूषितीकरण होते.
दुग्धशाळा आणि कारखान्यांमध्ये थेट दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे अपुरे निर्जंतुकीकरण किंवा दूषितीकरण.
दुग्धजन्य पदार्थ हे जिवाणूंच्या वाढीसाठी उत्कृष्ट पोषक घटक आहेत.
आंबट मलई, दूध, कॉटेज चीज, केफिर, मलई आणि चीज जोखीम घटक म्हणून प्रथम येतात.

लक्षणे

सामान्य नशाची लक्षणे:

सुरुवात तीव्र आहे (1-7 दिवस)
सामान्य अस्वस्थता
मध्यम डोकेदुखी
तापमान सामान्यतः सामान्य असते, 38 डिग्री सेल्सिअस किंवा त्याहून अधिक वाढणे दुर्मिळ आहे
अचानक भूक न लागणे

कोलायटिसची लक्षणे (मोठ्या आतड्याची जळजळ):

क्रॅम्पिंग वेदना, सहसा खालच्या ओटीपोटाच्या डाव्या बाजूला
शौच करण्याचा खोटा आग्रह(टेनेस्मस)
वारंवार, तुटपुंजे मल ( गुदाशय थुंकणे) मोठ्या प्रमाणात ढगाळ श्लेष्मा आणि रक्ताच्या रेषा, अनेकदा दिवसातून 10 पेक्षा जास्त वेळा

प्रयोगशाळा निदान:

शिगेला स्टूलपासून वेगळे केले जाते

मांस, चिकन, अंडी, प्रथिने विषबाधा सह विषबाधा

साल्मोनेला हा एक सामान्य रोगजनक आहे ज्यामुळे तथाकथित होतो साल्मोनेलोसिस

साल्मोनेला- गोलाकार कडा असलेले रॉड-आकाराचे जीवाणू, मोबाइल - त्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर फ्लॅगेला आहे.

साल्मोनेला मांसामध्ये 6 महिन्यांपर्यंत, गोठलेल्या मांसात सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ, अंड्यांमध्ये 1 वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ, अंड्याच्या कवचांवर 24 दिवसांपर्यंत जगू शकते. रेफ्रिजरेटरमध्ये, मांसामध्ये असल्याने, साल्मोनेला केवळ टिकत नाही तर गुणाकार करण्यास देखील सक्षम आहे (शून्यपेक्षा कमी तापमानात). 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर साल्मोनेला 5-10 मिनिटांत मरतो, परंतु मांसाच्या तुकड्याच्या जाडीत ते कित्येक तास उकळते.

विषबाधाची लक्षणे:

रुग्णाचा प्रकार:

फिकेपणा, हातपायांचा निळसरपणा

सामान्य नशाचे लक्षण:

सुरुवात तीव्र किंवा तीव्र आहे (2 तासांपासून 72 तासांपर्यंत)
सामान्य अस्वस्थता
डोकेदुखी
तापमान 38 डिग्री सेल्सिअस किंवा त्याहून अधिक वाढते
अचानक भूक न लागणे
गंभीर प्रकरणांमध्ये, चेतना नष्ट होणे, आकुंचन

एन्टरोकोलायटीसची लक्षणे (आतड्यांचा जळजळ):

क्रॅम्पिंग वेदना, प्रामुख्याने नाभीच्या वर आणि आसपास
मल भरपूर, पाणचट, दिवसातून 10 वेळा, हिरवट किंवा गडद तपकिरी रंगाचा, दुर्गंधीयुक्त, कधीकधी "दलदलीच्या चिखल" सारखा दिसतो.
स्टूलमध्ये रक्त नाही.

प्रयोगशाळा निदान

साल्मोनेला उलट्या आणि विष्ठेपासून वेगळे केले जाते. सामान्य स्वरूपात, रक्त आणि मूत्र पासून.

कन्फेक्शनरी विषबाधा

विषबाधा मुख्यत: सूक्ष्मजीवामुळे होत नाही तर त्यातून निर्माण होणाऱ्या विषामुळे होते.

बहुतेकदा, स्टॅफिलोकोकस विविध पुवाळलेल्या रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांकडून अन्न उत्पादनांमध्ये प्रवेश करतात (फुरुनक्युलोसिस, फेस्टरिंग जखमा, टॉन्सिलिटिस, सायनुसायटिस). स्टॅफिलोकोकस दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये चांगले गुणाकार करतात, विशेषत: कन्फेक्शनरी क्रीम इ. त्यांच्या आयुष्यादरम्यान, स्टॅफिलोकोकी एक विशेष प्रकारचे विष सोडते - एन्टरोटॉक्सिन, ज्यामुळे विषबाधा होते. एन्टरोटॉक्सिन अन्नाची चव किंवा वास बदलत नाही. विष उष्णतेला प्रतिरोधक आहे आणि 1-2 तासांसाठी 100 C पर्यंत गरम होऊ शकते.

स्टॅफिलोकोकल टॉक्सिन विषबाधाची लक्षणे आणि विशिष्ट वैशिष्ट्ये:

आजाराची जलद सुरुवात (30-60 मिनिटेदूषित अन्न खाल्ल्यानंतर)
मळमळ, सर्वात सामान्य लक्षण
अनियंत्रित उलट्या
नाभीच्या वर, ओटीपोटात तीव्र वेदना
शरीराचे तापमान सामान्य किंवा कमी असते, क्वचितच 38-39 सी पर्यंत वाढते, कित्येक तास टिकते.
सुस्ती
चक्कर येणे
50% प्रकरणांमध्ये अतिसार, दररोज 2-5 पेक्षा जास्त आतड्याची हालचाल नाही, कालावधी 1-3 दिवस
स्टूलमध्ये रक्त किंवा श्लेष्मा नसतात
विकास, जप्ती आणि चेतना नष्ट होण्याची उच्च शक्यता

मासे विषबाधा

सुशी बारला भेट दिल्यानंतर तुम्हाला सामान्य अस्वस्थता, मळमळ, पोटदुखी आणि अतिसार वाटत असल्यास, असे दिसते की तुम्हाला विषबाधा झाली आहे. सुशी बारमध्ये विषबाधा होण्याचे सर्वात सामान्य कारक घटक म्हणजे 1) एस्चेरिचिया कोलाय (ई.कोली, सिट्रोबॅक्टर, एन्टरोबॅक्टर), 2) स्टॅफिलोकोकस ऑरियस 3) प्रोटीयस इ.च्या गटातील जीवाणू. सामान्यतः, मूलभूत स्वच्छता राखल्यास असे जीवाणू अन्नात प्रवेश करतात. नियमांचे पालन केले जात नाही आणि अयोग्य स्टोरेज. या प्रकरणात, अन्न विषबाधाचा क्लासिक विकास होतो. लक्षणे: सामान्य कमजोरी, ओटीपोटात दुखणे, मळमळ, उलट्या, अतिसार.

तथापि, असे मासे विष आहेत जे विशिष्ट परिस्थितीत स्वतःच विषारी बनतात. उदाहरणार्थ, स्पॉनिंग दरम्यान, पाईक, पर्च, बर्बोट, बार्बेल आणि बेलुगा यांसारख्या माशांचे दूध, यकृत आणि कॅविअर विषारी बनतात, ज्यामुळे गंभीर विषबाधा होते.

ऍलर्जीक प्रतिक्रिया म्हणून विषबाधा देखील होतात. मासे खाल्ल्यानंतर त्वचा लाल होणे, खाज सुटणे, चेहऱ्यावर सूज येणे, तोंडात जळजळ होणे, डोकेदुखी, मळमळ, जुलाब अशी लक्षणे दिसू शकतात. विषबाधाचे हे प्रकटीकरण माशांमधील उच्च सामग्रीमुळे स्पष्ट केले जाते ज्यामुळे ऍलर्जीची लक्षणे उद्भवतात, जसे की हिस्टामाइन इ. हिस्टामाइनची क्रिया संपल्यानंतर, सर्व लक्षणे सुमारे 7-8 तासांनंतर, ट्रेसशिवाय अदृश्य होतात. परंतु आपल्या स्वत: च्या सुरक्षिततेसाठी, अँटीअलर्जिक औषधे (सुप्रास्टिन, सेटीरिझिन इ.) घेणे आणि डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे, कारण माशांच्या घटकांवरील खर्या ऍलर्जीचा विकास नाकारता येत नाही.

मासे निवडताना काळजी घ्या:

तराजू गमावलेले, पोट सुजलेले किंवा ढगाळ डोळे असलेले मासे खाण्यास सक्त मनाई आहे.

मासे शिजवताना काळजी घ्या:

मासे 1 डिग्री सेल्सिअस तापमानात साठवले जातात
आपण काय शिजवायचे हे ठरवल्याशिवाय आपण मासे डीफ्रॉस्ट करू नये. डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, मासे त्वरीत खराब होऊ लागतात आणि धोकादायक विषारी पदार्थ सोडतात.

माशांचे विषबाधा हा एक गंभीर रोग आहे आणि बहुतेक प्रकरणांमध्ये पात्र वैद्यकीय सेवेची आवश्यकता असते.

मशरूम विषबाधा

वनस्पतींच्या विषासह विषबाधांमध्ये, मशरूम विषबाधा अग्रगण्य स्थान व्यापते.
रशियामध्ये विषारी मशरूमच्या 70 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत, त्यापैकी 20 अत्यंत विषारी गुणधर्म आहेत. संपूर्ण वर्षभर, प्रत्येक 5 व्या रशियन कुटुंबात मशरूम विषबाधाची प्रकरणे आढळतात. मे ते नोव्हेंबर या काळात तथाकथित "मशरूम सीझन" दरम्यान बळींची संख्या वाढते. यावेळी, लोकांमध्ये तीव्र, कधीकधी मोठ्या प्रमाणावर विषबाधा होते, ज्यापैकी बर्याचजणांचा मृत्यू होतो. विषबाधापासून कोणीही सुरक्षित नाही; कधीकधी अगदी अनुभवी मशरूम पिकर्सनाही ही समस्या येते.

कॅन केलेला अन्न विषबाधा बोटुलिझम

बोटुलिझम- बोटुलिनम विष शरीरात प्रवेश केल्यामुळे होणारा एक गंभीर, संभाव्य घातक संसर्गजन्य रोग. दृष्टीदोष, गिळणे, बोलणे आणि प्रगतीशील श्वसन नैराश्यासह मज्जासंस्थेचे नुकसान द्वारे दर्शविले जाते.

लेखात कॅन केलेला अन्न विषबाधा बद्दल अधिक वाचा:बोटुलिझम

विषबाधा साठी आपत्कालीन काळजी

मला रुग्णवाहिका कॉल करण्याची आवश्यकता आहे का?

खरंच नाही

का आणि कोणत्या प्रकरणांमध्ये?

होय गरज आहे!

विषबाधाची गंभीर लक्षणे: वारंवार पाणचट मल, ज्यामध्ये दिवसभर रक्त मोठ्या प्रमाणात दिसून येते. जीवघेणी स्थिती.
रुग्ण उच्च-जोखीम गटाशी संबंधित आहे:

वृद्ध लोक
लहान मुले आणि लहान मुले
जुनाट आजार असलेले रुग्ण (मधुमेह, यकृत सिरोसिस इ.)
गरोदर
1. संशयित बोटुलिझमच्या बाबतीत
2. संशयास्पद शिगेलोसिस किंवा साल्मोनेलोसिसच्या प्रकरणांमध्ये.

घरी विषबाधा उपचार

अन्न विषबाधाच्या उपचारातील मुख्य कार्य म्हणजे शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकणे आणि पाणी-खनिज संतुलन पुनर्संचयित करणे.

काय करायचं?	कसे?	कशासाठी?
गॅस्ट्रिक लॅव्हज करा	गॅस्ट्रिक लॅव्हज पहा	दूषित अन्न अवशेष, सूक्ष्मजीव आणि त्यांचे विष शरीरातून जलद काढणे. विषबाधा झाल्यानंतर काही तासांनी प्रथमच गॅस्ट्रिक लॅव्हेज केल्यास ते सर्वात प्रभावी ठरते.
अतिसार नसल्यास आतडे स्वच्छ करा.	रेचक घ्या किंवा एनीमा करा. खारट रेचक: गौबरचे मीठ - प्रति ग्लास पाण्यात 1 टेस्पून. मीठ. कार्ल्सबॅड मीठ - अर्धा ग्लास पाण्यासाठी 1 टेस्पून. चमचा क्लीनिंग एनीमा - उच्च सायफोन एनीमा (10 लिटर पाणी). जाड प्रोबचा वापर करून गॅस्ट्रिक लॅव्हज सारख्याच तत्त्वावर सायफोन एनीमा केला जातो. कोलनमध्ये फक्त प्रोब 40 सें.मी.	अतिसार ही शरीराला हानिकारक पदार्थांपासून शुद्ध करण्याची एक नैसर्गिक प्रक्रिया आहे, म्हणून आपण शरीराला अनावश्यक सर्वकाही काढून टाकण्यासाठी थोडा वेळ द्यावा. आणि आपण त्यात व्यत्यय आणू नये, म्हणजे ताबडतोब अँटीडायरियल औषधे घ्या.
उलट्या आणि अतिसारामुळे गमावलेले द्रव आणि खनिजे बदला.	डिहायड्रेशनच्या प्रमाणात अवलंबून द्रव बदलण्याची प्रक्रिया केली जाते द्रव पुन्हा भरण्याचे 2 मार्ग: 1. सौम्य ते मध्यम विषबाधा असलेल्या रुग्णांसाठी तोंडी (प्रति os). विशेष उपाय वापरले जातात: रेजिड्रॉन सिट्रालुकोसोल ग्लुकोसोलन रेजिड्रॉन अर्ज: 1 पॅकेट 1 लिटर उकडलेल्या पाण्यात विरघळवा (तापमान 37-40 डिग्री सेल्सियस). आपण 10 मिनिटे लहान sips, 1 ग्लास (200 मिली) प्यावे. सर्वोत्तम परिणामकारकतेसाठी, आपण 1 तासात 1-1.5 लिटर प्यावे. द्रव भरपाईचा पहिला टप्पा 1.5-3 तास टिकतो, 80% प्रकरणांमध्ये स्थिती सामान्य करण्यासाठी पुरेसे आहे. तथापि, नुकसान होत राहिल्यास, दुरुस्ती आणखी 2-3 दिवसात (टप्पा II) केली जाते. उपचाराच्या पहिल्या टप्प्यावर, निर्जलीकरण आणि रुग्णाचे वजन यावर आधारित आवश्यक द्रव मोजला जातो: मी डिग्री 30-40 ml/kg II-III डिग्री 40-70 मिली/कि.ग्रा उपचाराच्या दुस-या टप्प्यावर, पुढील दिवसात उलट्या आणि अतिसारासह गमावलेल्या द्रवपदार्थाच्या प्रमाणानुसार आवश्यक द्रवपदार्थ निर्धारित केला जातो. 2. अंतस्नायु ओतणे: trisol क्वार्टासॉल xlosol ओतण्याची गती आणि मात्रा निर्जलीकरण आणि रुग्णाच्या शरीराचे वजन यावर अवलंबून असते: गंभीर डिग्री - 60-120 मिली/किलो, 70-90 मिली/मिनिट मध्यम पदवी - 55-75 मिली/किलो, 60-80 मिली/मिनिट	हरवलेल्या द्रव आणि खनिजांची वेळेवर भरपाई केल्याने सामान्य स्थिती त्वरीत सामान्य होते, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास गती मिळते आणि गंभीर चयापचय विकार टाळता येतात. तोंडी द्रावणाच्या वापरासाठी विरोधाभास: संसर्गजन्य-विषारी शॉक अनियंत्रित उलट्या 1.5 l/h पेक्षा जास्त द्रव कमी होणे मधुमेह ग्लुकोज मॅलॅबसोर्प्शन अस्थिर रक्त परिसंचरण सह II-III डिग्रीचे निर्जलीकरण तोंडी थेरपीला विरोध झाल्यास, इंट्राव्हेनस रिप्लेसमेंट थेरपी केली जाते.
बहुतेक प्रकरणांमध्ये, वरील क्रिया तुमची सामान्य स्थिती सुधारण्यासाठी आणि जलद पुनर्प्राप्ती सुनिश्चित करण्यासाठी पुरेशी आहेत. तथापि, सहवर्ती क्रॉनिक रोगांसाठी (तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह इ.), उपचारांना इतर काही औषधांसह पूरक असणे आवश्यक आहे.
एन्टरोसॉर्बेंट घ्या - एक औषध जे विषांना बांधते.	फिल्टरम: 2-3 टॅब. दिवसातून 3-4 वेळा, 3-5 दिवसांचा कोर्स. पांढरा कोळसा: दिवसातून 3-4 वेळा, 3-4 गोळ्या. एन्टरोजेल: दीड चमचे दिवसातून 3 वेळा पॉलिसॉर्ब: 1 टेबल. 100 मिली पाण्यात एक चमचा शीर्षासह ठेवा. दिवसातून 3-4 वेळा, 3-5 दिवस.	औषधे सूक्ष्मजंतू आणि त्यांच्या विषांना बांधतात. नशाची लक्षणे कमी करा, सामान्य स्थिती सुधारा, पुनर्प्राप्तीची गती वाढवा.
वेदना कमी करा	डस्पिटलिन 1 कॅप. दिवसातून 2 वेळा No-shpa 1 टॅब. दिवसातून 3 वेळा	औषधे विषबाधा दरम्यान उद्भवणारे उबळ दूर करतात, ज्यामुळे वेदना दूर होते.
पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचेचे रक्षण करा	तुरट आणि एन्व्हलपिंग एजंट घ्या: कॅसिर्स्की पावडर: 1 पावडर दिवसातून 3 वेळा; बिस्मथ सबसॅलिसिलेट - 2 गोळ्या. दिवसातून चार वेळा.	श्लेष्मल त्वचेला जळजळ आणि नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते, वेदना कमी करण्यास मदत करते.
एन्टीसेप्टिक घ्या (तीव्र अतिसारासाठी)	इंटेट्रिक्स: 1-2 थेंब. 3-4 आर. दररोज, 3-5 दिवसांसाठी इंटेस्टोपॅन: 1-2 टी.. दिवसातून 4-6 वेळा, कालावधी 5-10 दिवस	रोगाच्या कारक एजंटवर हानिकारक प्रभाव पडतो. त्यात अँटीमाइक्रोबियल, अँटीफंगल आणि अँटीप्रोटोझोल प्रभाव आहेत.
एंजाइम घ्या	मेझिम फेस्टल पॅनझिनॉर्म 1 टॅब्लेट दिवसातून 3 वेळा जेवणासह. विषबाधा झाल्यानंतर 7-14 दिवस.	सहायक थेरपी म्हणून, पाचक ग्रंथींच्या स्रावातील संभाव्य विकार आणि पाचक एंजाइमचा अपुरा स्राव लक्षात घेऊन.
आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करा	नॉर्मझे, 75 मि.ली. प्रतिदिन, 2-3 आठवडे बायो-कॉकटेल "एनके" तीव्र अतिसार दरम्यान, 2-3 चमचे, दिवसातून 3-4 वेळा, 1-2 दिवस. ज्यानंतर 1-2 टेस्पून. 1-3 महिन्यांसाठी दिवसातून 3 वेळा. तुम्ही इतर eubiotics देखील वापरू शकता: bactisubtil (1 कॅप्सूल, दिवसातून 3-6 वेळा, जेवणापूर्वी), लिनेक्स (2 कॅप्सूल, दिवसातून 3 वेळा), बिफिडुम्बॅक्टेरिन फोर्ट उपचार कालावधी 2 आठवडे आहे.	नॉर्माझ - औषधात समाविष्ट असलेले लैक्टुलोज, निरोगी मायक्रोफ्लोराच्या वाढीस प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे पुट्रेफॅक्टिव्हच्या विकासास प्रतिबंध होतो. बायोकॉकटेल एक पर्यावरणीय, स्वच्छ अन्न उत्पादन आहे जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते, शरीरातून विषारी पदार्थांना बांधते, तटस्थ करते आणि काढून टाकते.
अन्न विषबाधा झाल्याने विशिष्ट उपचार शिगेला: बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ औषधे: पसंतीचे औषध फुराझोलिडोन आहे, अर्ज: दिवसातून 4 वेळा, 5-7 दिवसांसाठी 0.1 ग्रॅम रोगाच्या मध्यम तीव्रतेसाठी - बिसेप्टोल, अर्ज: 2 आर. दररोज 2 गोळ्या, 5-7 दिवसांसाठी. गंभीर प्रकरणांमध्ये - एम्पिसिलिन, अर्ज: दिवसातून 4 वेळा, 0.5 ग्रॅम, 5-7 दिवसांसाठी.
द्वारे झाल्याने विषबाधा उपचार काही वैशिष्ट्ये साल्मोनेला: रोगाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फॉर्मसाठी प्रतिजैविक औषधे दर्शविली जात नाहीत. साल्मोनेला कॅरेजच्या उपस्थितीत, साल्मोनेला बॅक्टेरियोफेज दर्शविला जातो, 2 गोळ्या. दिवसातून 3 वेळा, 30 मिनिटांसाठी. जेवण करण्यापूर्वी, 5-7 दिवस. साल्मोनेलोसिसने आजारी असलेल्यांना पूर्ण बरे झाल्यानंतरच संघात प्रवेश दिला जातो.

विषबाधा, लोक उपायांसह उपचार

बाथ किंवा सौनाशरीरातून विषारी पदार्थ सक्रियपणे काढून टाकण्यास मदत करेल.
मध सह बडीशेप decoction. 200 मिली पाण्यासाठी 1 टिस्पून. कोरड्या औषधी वनस्पती किंवा 1 टेस्पून. ताज्या हिरव्या भाज्या. कमी उष्णतेवर 20 मिनिटे उकळवा, थंड करा, उकडलेले पाणी प्रारंभिक व्हॉल्यूममध्ये घाला, नंतर 1 टेस्पून घाला. l मध 30 मिनिटांपूर्वी डेकोक्शन पिण्याची शिफारस केली जाते. जेवण करण्यापूर्वी 100 मि.ली . बडीशेपएक वेदनशामक प्रभाव आहे, उबळ दूर करते, लघवी वाढल्यामुळे विषारी पदार्थांचे उच्चाटन गतिमान करते. पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करते. मध जळजळ दूर करते, जिवाणूनाशक गुणधर्म असतात, विषारी द्रव्ये बांधतात आणि त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उपचारात्मक रचना असते.
मार्शमॅलो ओतणे. 1 टेस्पून. चिरलेला मार्शमॅलो रूट, 200 मिली उकळत्या पाण्यात घाला, झाकण बंद करा आणि 30 मिनिटे सोडा. ताण, 1 टेस्पून प्या. दिवसातून 4-5 वेळा जेवण करण्यापूर्वी.

अल्थियाजळजळ दूर करते, आच्छादित करते आणि पोट आणि आतड्यांच्या श्लेष्मल झिल्लीचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते, आतड्यांमधील वेदना आणि अस्वस्थता कमी करते.

आले चहा. 1 टिस्पून घाला. ग्राउंड आले 200 मिली उकळत्या पाण्यात, 20 मिनिटे सोडा. दर 30-60 मिनिटांनी 1 चमचे प्या. आलेसक्रियपणे विषबाधा बांधते आणि त्यांचे निर्मूलन करण्यास प्रोत्साहन देते. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत, अंगाचा काढून टाकतो, शरीराची रोगप्रतिकारक यंत्रणा मजबूत करते.
लिंबाचा रस, रोझशिप चहा, रोवन बेरीसह पाणी. पेयांमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, जे तटस्थीकरण आणि विष काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेत सामील आहे. याव्यतिरिक्त, पेयांमध्ये आढळणारी इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उलट्या आणि अतिसारामुळे गमावलेल्या सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्सची भरपाई करतात.
दिवसा, अन्नाऐवजी, सेवन करण्याची शिफारस केली जाते तांदूळ आणि flaxseed च्या decoctions.तांदूळ पाणी तयार करा: 1 भाग तांदूळ ते 7 भाग पाणी, 10 मिनिटे उकळवा, दिवसातून 6 वेळा घ्या, 1/3 कप.

Decoctions एक enveloping प्रभाव आहे, पोट आणि आतडे च्या श्लेष्मल पडदा संरक्षण, जळजळ कमी, आणि toxins शोषण प्रतिबंधित. बाइंडिंग टॉक्सिनमध्ये अंबाडीच्या बिया सक्रिय कार्बनपेक्षा कमी दर्जाच्या नसतात. डेकोक्शन्स गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि यकृताचे कार्य सामान्य करतात.

विषबाधा साठी आहार, आपण काय खाऊ शकता?

रुग्णांना सौम्य आहार लिहून दिला जातो. पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल त्वचेवर यांत्रिक किंवा रासायनिक प्रभाव पडू शकतो असे अन्न (स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला अन्न, गरम आणि मसालेदार पदार्थ, दूध, कच्च्या भाज्या आणि फळे) आहारातून वगळण्यात आले आहे. आजारपणाच्या पहिल्या दिवसांसाठी, आहार क्रमांक 4 ची शिफारस केली जाते, नंतर अतिसार थांबला म्हणून, आहार क्रमांक 2 निर्धारित केला जातो, त्यानंतर ते आहार क्रमांक 13 वर स्विच करतात.

आहार क्रमांक 4
मर्यादित चरबी आणि कर्बोदके आणि सामान्य प्रथिने सामग्रीसह आहार. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल श्लेष्मल त्वचा (दूध, मिठाई, शेंगा) वर यांत्रिक आणि रासायनिक प्रभाव पाडणारी उत्पादने, आतड्यांमधील किण्वन आणि पुटरेफॅक्शनची प्रक्रिया वाढवणारी उत्पादने, तसेच गॅस्ट्रिक स्राव आणि पित्त स्राव उत्तेजित करणारी उत्पादने (सॉस, मसाले, स्नॅक्स) ) वगळले आहेत.

मुक्त द्रव 1.5-2 लिटर
ऊर्जा मूल्य - 2100 kcal
दिवसातून 5-6 वेळा आहार घ्या
डिशेस उकडलेले किंवा वाफवलेले असतात.
शिफारस केली: सूप, नॉन-केंद्रित मटनाचा रस्सा, उकडलेले दुबळे मासे, पाण्याची लापशी (तांदूळ, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ), मॅश केलेले बटाटे, जेली, कॉटेज चीज, वाळलेली पांढरी ब्रेड, कुकीज, चहा, रोझशिप ओतणे, ब्लूबेरी जेली.
वगळा:बेकरी आणि पीठ उत्पादने, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, शेंगा, फळे आणि भाज्या, मिठाई, चरबीयुक्त मांस, मासे, कॅन केलेला अन्न, तृणधान्ये आणि भाज्या असलेले सूप.

Mezim, Panzinorm 1 टॅब्लेट सारख्या एन्झाइमची तयारी घ्या. जेवण दरम्यान, पाचन तंत्रास मदत करण्यासाठी जे अद्याप मजबूत झाले नाही. 7-14 घ्या.

विषबाधा प्रतिबंध

वापरासाठी उत्पादनाची योग्यता योग्यरित्या निर्धारित करा; "संशयास्पद" उत्पादनांना नकार द्या, विशेषतः जर:
- उत्पादन कालबाह्य झाले आहे किंवा कालबाह्य होणार आहे
- पॅकेजिंगचे सील तुटलेले आहे
- उत्पादनाचा वास, चव, रंग बदलला आहे
- उत्पादनाची वैशिष्ट्यपूर्ण सुसंगतता (विषम, स्तरित)
- ढवळत असताना बुडबुडे दिसणे, तळाशी गाळ, पारदर्शकतेचा अभाव इ.
कच्चे अंडे खाण्याचा प्रयोग करू नका
स्टॉल्सवरून जाता जाता स्नॅक करण्यापासून परावृत्त करणे चांगले
यावेळी, रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न ठेवा.
ज्या ठिकाणी तुम्ही नंतर ते शिजवाल तेथे तुम्ही अन्न डिफ्रॉस्ट करू नये.
अन्न, विशेषतः मांस, मासे, अंडी उष्णता-उपचार करणे चांगले आहे. आपण खोलीच्या तपमानावर अन्न मॅरीनेट करू शकत नाही.
कीटक, उंदीर आणि हानिकारक सूक्ष्मजीवांचे वाहक असलेल्या इतर प्राण्यांच्या संपर्कापासून उत्पादनांचे संरक्षण करा.
खाण्यापूर्वी आपले हात चांगले धुवा. कमीतकमी 20-30 सेकंद साबणाने धुवा, शक्यतो कोमट पाण्याखाली.
स्वयंपाकघरातील भांडी स्वच्छ ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि नंतर स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग पुसले पाहिजेत.
खाण्यापूर्वी भाज्या आणि फळे चांगले धुवा याची खात्री करा.

अन्न विषबाधाची लक्षणे प्रत्येकाला परिचित आहेत - उलट्या, अतिसार, तसेच तापासह सामान्य अशक्तपणा एखाद्या व्यक्तीने आदल्या दिवशी काय खाल्ले याचा विचार करण्यास प्रवृत्त करते, कारण हा पौष्टिक इतिहास आहे जो रुग्णाची मुलाखत घेताना डॉक्टरांना सुरुवातीला आढळतो.

बरेच लोक अन्न विषबाधासाठी डॉक्टरांची मदत घेत नाहीत, परंतु अशी वीरता दुःखीपणे संपुष्टात येऊ शकते, विशेषत: जेव्हा ती लहान मुलांसाठी येते.

अन्न विषबाधा आणि तीव्र आतड्यांसंबंधी संक्रमणांमधील फरक समजून घ्या, विशिष्ट अन्न विषबाधाची वैशिष्ट्ये ओळखण्यास शिका - आम्ही आमच्या लेखात याबद्दल चर्चा करू.

अन्न विषबाधाचे वर्गीकरण

अन्न विषबाधा या संकल्पनेचा अर्थ एक तीव्र पॉलीएटिओलॉजिकल गैर-संसर्गजन्य रोग आहे जो अन्न खाल्ल्यामुळे उद्भवतो ज्यामध्ये विशिष्ट सूक्ष्मजंतूंनी गुणाकार केला आहे आणि (किंवा) विषारी पदार्थ जमा केले आहेत, सूक्ष्मजीव आणि सूक्ष्मजीव नसलेले, तसेच रासायनिक विषारी पदार्थ. किंवा नैसर्गिक मूळ.

रोगास कारणीभूत असलेल्या रोगजनकांच्या प्रकारावर आधारित, अन्न विषबाधाचे वर्गीकरण केले जाते:

सूक्ष्मजीव - सूक्ष्मजीव विषबाधा दोन मुख्य गटांमध्ये विभागली गेली आहे - अन्न विषारी संक्रमण आणि अन्न विषबाधा किंवा नशा
नॉन-मायक्रोबियल (विषारी मशरूम, रसायने, विषारी वनस्पती)
आणि अज्ञात एटिओलॉजी.

आतड्यांसंबंधी संक्रमण, अन्न विषारी संक्रमण आणि नशा यांचे विभेदक निदान

आतड्यांसंबंधी संसर्ग	अन्न विषबाधा	अन्न नशा
पॅथोजेनेसिस
व्हायरल किंवा बॅक्टेरियल निसर्गाच्या जिवंत रोगजनक रोगजनकांच्या मानवी शरीरात प्रवेश करण्याच्या परिणामी विकसित होते.	विशिष्ट संधीसाधू रोगजनकांच्या मोठ्या संख्येने जिवंत पेशी आणि सूक्ष्मजीव आणि सूक्ष्मजीव नसलेल्या उत्पत्तीचे विष शरीरात अंतर्ग्रहण केल्यामुळे हे विकसित होते.	विशिष्ट सूक्ष्मजीवांच्या क्रियाकलापांमुळे उत्पादनामध्ये जमा झालेल्या विषाच्या अंतर्ग्रहणाच्या परिणामी ते विकसित होते. जिवंत सूक्ष्मजंतू कमी प्रमाणात असू शकतात आणि रोगाच्या रोगजनकांमध्ये भूमिका बजावत नाहीत.
रोगजनक
रोटाव्हायरस (किंवा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ्लू), एन्टरोव्हायरस, साल्मोनेला, शिगेला इ.	Klebsiella, Escherichia, Enterobacter, Proteus, Campylobacter, Pseudomonas, इ.	क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम, स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, एस्परगिलस वंशातील बुरशी, फ्युसेरियम, पेनिसिलिनम
पॅथोजेन ट्रान्समिशन
अन्न, पाणी, घरगुती वस्तू, गलिच्छ हात याद्वारे	केवळ उत्पादनांद्वारे	केवळ उत्पादनांद्वारे
मानवी शरीरात रोगजनकांचे पुनरुत्पादन
नेहमी	कधीही नाही (ते विषारी क्षय उत्पादनांच्या प्रकाशनाने मरतात)	नाकारता येत नाही (बोट्युलिझम)
आजारी व्यक्तीकडून रोगजनकांचे संक्रमण
होत आहे	वगळलेले	वगळलेले
उष्मायन (लक्षण नसलेला) कालावधी
अनेक दिवस	2-4 तास	30 मिनिटे - 4 तास (स्टॅफिलोकोकल टॉक्सिकोसिस) 12-24 तास (बोट्युलिझम)
वैशिष्ट्यपूर्ण, विशिष्ट लक्षणे
एन्टरोकोलायटिस, नशा	डिस्पेप्टिक सिंड्रोम, नशा	तीव्र जठराची सूज, नशा (स्टॅफिलोकोकल टॉक्सिकोसिस); डिस्पेप्टिक सिंड्रोम, व्हिज्युअल, गिळणे आणि श्वासोच्छवासाचे विकार (बोट्युलिझम)
तापमान
लक्षणीय 37.5C वर, 39 - 40C पर्यंत	थोडे - 37.5C पर्यंत	थोडे - 37.5 सी पर्यंत
मोठा प्रवाह
कदाचित	अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण	सामान्यतः लोकसंख्येच्या लहान गटांमध्ये (कुटुंब)
रोगाचा कालावधी
1-3 आठवडे	1-3 दिवस	1-3 दिवस

अन्न विषबाधा कारणे

उत्पादन तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन करून उत्पादित अन्न उत्पादनांचा वापर;
अयोग्यरित्या साठवलेले अन्न खाणे;
कालबाह्य झालेले, खराब झालेले पदार्थ खाणे;
रासायनिक विषारी पदार्थांचे सेवन (अन्नामध्ये, अन्नाच्या अपघाती प्रदर्शनासह, अल्कोहोलसह);
प्राणी आणि वनस्पती उत्पत्तीचे विषारी पदार्थ खाणे (मशरूम, बेरी, मासे).

उत्पादनांमध्ये, सर्वात मोठे एटिओलॉजिकल महत्त्व आहे:

कन्फेक्शनरी क्रीम उत्पादने;
अनपेश्चराइज्ड डेअरी उत्पादने (दूध, कॉटेज चीज, आंबट मलई, विशेषतः घरगुती);
स्मोक्ड मीट (मासे आणि मांस);
अंडयातील बलक सह कपडे सॅलड;
घरगुती कॅनिंग (भाज्या, मांस, मासे);
मशरूम;
सीफूड;
ताजी फळे आणि भाज्या.

खराब दर्जाच्या उत्पादनांची चिन्हे

कालबाह्य किंवा सीमारेषा कालबाह्यता तारीख. ते कितीही क्षुल्लक वाटत असले तरीही, प्रत्येकजण या निर्देशकाकडे लक्ष देत नाही. शिवाय, एकाच दहीहंडीला एक-दोन दिवसांत काहीही झाले नाही, असे मानून अनेकजण या मुदतीकडे दुर्लक्ष करतात. खरं तर, हे वर्तन थेट संसर्गजन्य रोग रुग्णालयाकडे जाणारे मार्ग आहे.

असामान्य, अप्रिय, तीक्ष्ण गंध;
वैशिष्ट्यपूर्ण, विचित्र चव, उत्पादनाचे वैशिष्ट्य नाही;
मोल्ड स्पॉट्स आणि क्षेत्रे किंवा विकृतीची सीमा;
द्रव अन्नामध्ये फोम किंवा वायूचे फुगे दिसतात;
उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर एक अप्रिय गंध असलेली एक ओले आणि चिकट कोटिंग;
कॅन केलेला उत्पादनांच्या झाकणांवर बॉम्ब टाकणे, कॅन उघडताना गॅस सोडणे.

बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की निकृष्ट उत्पादन गरम करणे किंवा उकळणे हे सुरक्षित आणि खाण्यायोग्य बनवते. तथापि, ही एक अतिशय धोकादायक युक्ती आहे - विषारी मशरूम शिजवल्यानंतरही विषारी राहतात, स्टॅफिलोकोकस ऑरियसचे विष उकळून मारले जात नाही आणि बोटुलिनम टॉक्सिन अर्धा तास उकळल्यानंतरच निष्क्रिय होऊ शकते!

अन्न विषबाधाची वैशिष्ट्यपूर्ण सामान्य लक्षणे

तीव्र अन्न विषबाधाचे निदान करताना, लक्षणे खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतात, परंतु अशी सामान्य लक्षणे आहेत जी जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या विषबाधाची वैशिष्ट्ये आहेत:

मळमळ
ओटीपोटात पेटके आणि आतड्यांसंबंधी पोटशूळ;
अतिसार स्वरूपात स्टूल डिसऑर्डर;
उलट्या
अतिसेलिव्हेशन;
हायपरथर्मिया;
हायपोटेन्शन;
मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे बिघडलेले कार्य, गंभीर प्रकरणांमध्ये - कोमा.

मुलांमध्ये अन्न विषबाधाची लक्षणे

मुलांमध्ये, विशेषत: लहान मुलांमध्ये अन्न विषबाधाची लक्षणे अधिक तीव्र असतात आणि सामान्य नशेच्या स्पष्ट चित्रासह उद्भवतात. जर आपण एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांबद्दल बोलत आहोत, तर लक्षणे दिसू लागल्यानंतर काही तासांत, मूत्रपिंड निकामी होणे आणि हायपरव्होलिमिक शॉकसह एक गंभीर स्थिती विकसित होऊ शकते. म्हणूनच, अन्न विषबाधाच्या पहिल्या लक्षणांवर, विशेषत: जर हा रोग अतिसार आणि उलट्याने सुरू झाला असेल, तर आपण ताबडतोब रुग्णवाहिका बोलवावी आणि हा एकमेव मार्ग आहे - या प्रकरणात स्वत: ची औषधोपचार अपूरणीय हानी पोहोचवण्यासारखे आहे.