जेव्हा वसंत ऋतु येतो तेव्हा अनेक उन्हाळ्यातील रहिवाशांना या प्रश्नात रस असतो " बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे गोळा करावे?" आपल्याला काय आवडते ते सांगा, परंतु तरुण बर्चचा रस बेरीबेरी आणि सौम्य सर्दीविरूद्ध सर्वात उपयुक्त उपाय आहे. याव्यतिरिक्त, हे पेय देखील खूप चवदार आहे, आणि तुमची तहान देखील सहज भागवू शकते. पण ते गोळा करणे सोपे काम नाही. हे करण्यासाठी, आपण ज्या क्षणी बर्च झाडापासून तयार केलेले सर्वात "सुपीक" आहे ते निवडणे आवश्यक आहे. आणिबर्चमधून रस कोठे आणि केव्हा गोळा करायचा हे जाणून घेणे देखील खूप महत्वाचे आहे. आम्ही आमच्या लेखात याबद्दल आणि बरेच काही सांगू.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कधी आणि कुठे गोळा करावे?

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ कधी आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, आपल्याला विशिष्ट हवामान परिस्थिती विचारात घेणे आवश्यक आहे. ते देशाच्या वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये लक्षणीय बदलू शकतात, कारण सर्वत्र स्वतःचे मायक्रोक्लीमेट असते. सर्वोत्तम वेळ म्हणजे मार्चचा मध्य किंवा एप्रिलचा शेवट. बर्चच्या कळ्यांचे मार्गदर्शन करा: जर ते फुगायला लागले तर रस गोळा करण्याची वेळ सर्वात इष्टतम आहे!

लक्षात घ्या: 12 ते 18 तासांच्या दरम्यान रस गोळा करणे चांगले आहे, कारण यावेळी ते सर्वात तीव्रतेने वाहते.

बर्च सॅप गोळा करण्याचे ठिकाण देखील काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. महामार्गाजवळ उगवलेल्या झाडांपासून किंवा हवा प्रदूषित करणाऱ्या मोठ्या कारखान्यांमधून पेय गोळा करण्याची शिफारस केलेली नाही.अशा बर्च वातावरणात प्रवेश करणारे सर्व निकास आणि हानिकारक पदार्थ शोषून घेतात आणि अशा झाडांपासून गोळा केलेला रस कोणत्याही प्रकारे उपयुक्त ठरू शकत नाही.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे गोळा करावे?

आपण संकलनाचे ठिकाण ठरवल्यानंतर आणि योग्य वेळ निवडल्यानंतर, आपण थेट बर्च सॅपच्या संकलनाकडे जाऊ शकता. ते योग्यरित्या एकत्र करण्यासाठी, आपल्याला काही साधे परंतु अतिशय महत्वाचे नियम माहित असणे आवश्यक आहे:

20 सेंटीमीटर किंवा त्याहून अधिक व्यासासह केवळ प्रौढ झाडे वापरा!तरुण बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करणे, आपण ते नष्ट करण्याचा धोका पत्करतो, कारण त्याच्या वाढीदरम्यान त्याला स्वतःच रस आवश्यक असतो.

रस गोळा करताना, ड्रिल वापरा. कोणत्याही परिस्थितीत कुऱ्हाड वापरू नका, ते झाडासाठी खूप हानिकारक आहे!त्यानंतर, ते रस देऊ शकत नाही आणि मरतात.

खूप खोल छिद्र करू नका.फक्त 2-3 सेंटीमीटर खोल पुरेसे आहे.

प्रत्येक झाडापासून जास्तीत जास्त एक लिटर रस गोळा करा.जर तुम्ही जास्त गोळा केले तर ते झाडाला हानी पोहोचवू शकते.

आपण संग्रह पूर्ण केल्यानंतर, विसरू नका मेण किंवा मॉससह बर्चमधील छिद्र बंद कराजीवाणू लाकडापासून दूर ठेवण्यासाठी.

बर्चमध्ये ड्रिल करता येणार्‍या छिद्रांची संख्या थेट त्याच्या व्यासाच्या प्रमाणात असते. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, बॅरलचा व्यास 20 सेंटीमीटर असल्यास, आपण फक्त एक छिद्र साफ करू शकता. पुढे, प्रत्येक 10 सेंटीमीटरसाठी, आणखी एक छिद्र. पण ते जास्त करू नका! शेवटी, आपण झाडाला जितके जास्त दुखापत कराल तितके त्याच्या जखमा बरे करणे अधिक कठीण आहे.

बर्च सॅप गोळा करण्याच्या मूलभूत शिफारसींवर प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, आपण थेट प्रक्रियेकडे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला बर्चच्या ट्रंकमध्ये जमिनीपासून अंदाजे वीस सेंटीमीटर अंतरावर एक किंवा अधिक छिद्रे करणे आवश्यक आहे.या छिद्रामध्ये एक ट्यूब घाला, ज्याद्वारे रस पूर्वी तयार केलेल्या कंटेनरमध्ये पडेल. आपण पेंढा आणि बाटली योग्यरित्या ठेवल्याची खात्री करा आणि नंतर प्रतीक्षा करा. जेव्हा रस खूप हळूहळू निचरा होऊ लागतो, तेव्हा बर्चला पुन्हा इजा करण्याचा प्रयत्न करू नका. झाड बदलणे आणि ही प्रक्रिया पुन्हा करणे चांगले आहे.आपण आवश्यक प्रमाणात रस गोळा केल्यावर, झाडाची साल अंतर्गत जीवाणू टाळण्यासाठी बर्चमधील छिद्र बंद करण्यास विसरू नका.

फायदा आणि हानी

बर्च सॅपच्या अद्वितीय रचनेमुळे, ते आपल्या शरीरासाठी खूप फायदे आणते. त्यात भरपूर भाज्या शर्करा आणि सेंद्रिय ऍसिड असतात.त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारखे अनेक उपयुक्त ट्रेस घटक देखील आहेत. त्यामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे देखील आहेत, ज्यामुळे बेरीबेरीपासून मुक्त होणे सोपे होते, जे थंड आणि कडक हिवाळ्यानंतर अनेकांना त्रास देते.

बर्च सॅपमध्ये चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, जो शरीराच्या उच्च तापमानाशी लढण्यास मदत करतो, तसेच एडेमाशी संबंधित आजारांवर मात करतो. असे पेय गर्भवती महिलांसाठी तसेच नर्सिंग मातांसाठी खूप उपयुक्त ठरेल.. हे आपल्याला सूज काढून टाकण्यास आणि वेदना कमी करण्यास अनुमती देते. याव्यतिरिक्त, बर्च सॅप हायपोअलर्जेनिक आहे आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करण्यास सक्षम नाही. बर्याचदा मुलांना पिण्याची शिफारस केली जाते.

इतर गोष्टींबरोबरच, अशा पेयचा रक्ताभिसरण प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, रक्त आणि मूत्रपिंड शुद्ध करण्यात मदत होते. या प्रभावामुळे, ज्यांना तीव्र तीव्र संक्रमण आहे, तसेच वारंवार सर्दी होत आहे त्यांच्यासाठी बर्च सॅपची शिफारस केली जाते.

बर्च सॅप एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक आहे. शरीराच्या काही भागांवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो या व्यतिरिक्त, ते रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते. हे केवळ आपल्या शरीरातील अनेक विषाणूंचा सामना करण्यास परवानगी देते, परंतु त्यांचे पुनरावृत्ती टाळण्यासाठी देखील.

कोणत्याही त्वचेच्या रोगांसाठी, बर्च सॅपचा देखील फायदेशीर प्रभाव असतो.

ज्यांना चयापचय समस्या आहेत त्यांच्यासाठी असे पेय खूप उपयुक्त ठरेल.बर्च सॅप ते सामान्य करण्यात मदत करेल, तसेच शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकेल. या गुणधर्मामुळे जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी हे पेय अमूल्य बनते.

हानीसाठी, बर्च सॅप केवळ कार्बन मोनॉक्साईड किंवा कारखान्यांजवळ मोठ्या प्रमाणात जमा असलेल्या ठिकाणी गोळा केले असल्यासच ते होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, पोटात अल्सर आणि युरोलिथियासिस ग्रस्त लोक, बर्च सॅप वापरणे इष्ट नाही.

कसे साठवायचे?

स्टोअर बर्च सॅप पावतीनंतर दोन दिवसांपेक्षा जास्त नसावा.जर तुम्हाला ते जास्त काळ टिकवायचे असेल तर तुम्ही त्यासोबत छोटे फेरफार केले पाहिजेत:

बर्च सॅपचे संरक्षण. हिवाळ्यासाठी किंवा फक्त बराच काळ रस टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला प्रति लिटर द्रवपदार्थ 125 ग्रॅम साखर घेणे आवश्यक आहे, त्यात 5 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड घाला, ते सर्व मिसळा आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने फिल्टर करा. कदाचित अनेक वेळा. यानंतर, जार आणि कॉर्क मध्ये रस घाला.

Kvass तयारी. kvass तयार करण्यासाठी, बर्चचा रस चाळीस अंशांपर्यंत गरम केला पाहिजे, नंतर खालील प्रमाणात यीस्टमध्ये मिसळा: प्रति लिटर पेय 15 ग्रॅम यीस्ट. चार दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा, नंतर झाकणांसह जार आणि कॉर्कमध्ये घाला.

सिरप तयार करणे. बर्च सॅपवर आधारित मधुर गोड सिरप तयार करण्यासाठी, आपल्याला द्रव पिवळसर-पांढर्या रंगात बाष्पीभवन करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, रस चिकट होईल आणि सुसंगतता मधासारखी असेल. साखर घालण्याची गरज नाही, कारण सिरप आधीच खूप गोड असेल.

आपण केवळ उष्णकटिबंधीय फळांपासूनच मधुर पेय मिळवू शकता. प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये, सुंदर बर्च निरोगी द्रवपदार्थांच्या प्रेमींना त्याच्या निरोगी द्रवाने प्रसन्न करते. हंगाम एप्रिलमध्ये सुरू होतो, पुरेशा प्रमाणात द्रव गोळा करण्यासाठी हा सर्वात यशस्वी महिना आहे. बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या काढण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे, कारण एखादी व्यक्ती अक्षमतेने झाडाच्या जीवनास हानी पोहोचवते.

हे नोंद घ्यावे की प्रक्रिया पर्यावरणास अनुकूल ठिकाणी केली पाहिजे. हा सर्वात योग्य उपाय आहे. एक शुद्ध पेय तुम्हाला जादुई चव, फायदेशीर गुणधर्मांसह आश्चर्यचकित करेल आणि संपूर्ण दिवस जोम आणि उर्जेने तुम्हाला संतृप्त करेल. बहुतेकदा, केव्हास तयार करताना पिण्याचे आधार म्हणून घेतले जाते, ते कार्बोनेटेड आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असल्याचे दिसून येते.

गृहिणींनी बर्च झाडापासून तयार केलेले रस इतर फळांसह कसे एकत्र करावे हे शिकले आहे. बर्च झाडापासून तयार केलेले रस सफरचंद, चेरी आणि इतर प्रकारचे पेय मिसळले जाते. परिचारिका पाककृती उत्कृष्ट नमुना जारमध्ये गुंडाळतात आणि तळघरात ठेवतात. तुम्ही तुमचे घर न सोडता वर्षभर स्वादिष्ट आणि मजबूत पेयाचा आनंद घेऊ शकता.

आमच्या पूर्वजांच्या लक्षात आले आहे की मद्यपानामध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत. आधुनिक डॉक्टर विशिष्ट रोगांच्या उपस्थितीत प्रतिबंधात्मक लक्ष्य म्हणून पेय देखील शिफारस करतात. वापरण्यापूर्वी, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि संभाव्य नकारात्मक परिणामांबद्दल शोधा.

निसर्गाद्वारे दान केलेले उपयुक्त गुणधर्म:

• कमी प्रतिकारशक्ती सह लढा.
• सक्रियपणे शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकते.
• युरोलिथियासिसच्या प्रतिबंधासाठी क्रमांक एक प्या.
• कमी हिमोग्लोबिनशी लढा देते.
• थकवा दूर करते, उत्साह आणि ऊर्जा देते.
• मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते.
• अल्कोहोल हँगओव्हर नंतर अप्रिय सिंड्रोम काढून टाकते.

जेव्हा तुमच्याकडे एक झाड वाढत असेल आणि तुम्हाला ते दरवर्षी पेय आणायचे असेल, तेव्हा तुम्हाला योग्य कृती करणे आवश्यक आहे ज्यामुळे झाडाला इजा होणार नाही. पिण्याचे पाणी उपसून दरवर्षी प्रत्येक पाचव्या झाडाचा नाश होत असल्याचे इकोलॉजिस्ट संकेत देतात. निसर्गाचे रक्षण करणे हे प्रत्येक व्यक्तीचे मुख्य कार्य आहे. चला पुढील ब्लॉकवर जाऊ आणि योग्य मार्गाने चवदार आणि निरोगी द्रव कसे गोळा करावे ते शोधू.

आम्ही बर्च झाडापासून तयार केलेले नुकसान न करता प्रक्रिया पार पाडणे

योग्य तंत्रज्ञान आपल्याला कमीतकमी 15 लिटर पेय गोळा करण्यास आणि बर्चला स्वतःला हानी पोहोचवू शकणार नाही. झाडासाठी सौम्य असलेला हा संग्रह काही प्रकारच्या संसर्गाने झाडाचा मृत्यू किंवा संसर्ग वगळतो.

शेवटचा बर्फ जमिनीवरून खाली आल्यानंतर, जमिनीवर पांढऱ्या बुरख्याचा थर शिल्लक नाही, उपचार करणारे पेय गोळा करणे सुरू करणे आवश्यक आहे. आपल्यासोबत आवश्यक सहाय्यक साधने घ्या:

• एक लहान पण धारदार कुऱ्हाड घ्या.
• ड्रिलसह हाताने ड्रिल करा.
• मुलांचे प्लॅस्टिकिन.
• क्षमता. आपण प्लास्टिकची बाटली कापू शकता.
• पिण्याच्या थेट संकलनासाठी फनेल.

इच्छित बर्च झाडापासून तयार केलेले निवडा. झाडाची रुंदी 40 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असणे आवश्यक आहे. कुर्‍हाड घ्या आणि सालाचा वरचा गोळा काळजीपूर्वक काढा. सावधगिरी बाळगा, कारण झाडाच्या अविभाज्य संरचनेचे नुकसान करणे हे आपले ध्येय नाही.

प्लॅस्टिकिन रोल आउट करा आणि इच्छित छिद्राच्या खाली जोडा. प्लॅस्टिकिन चांगले दाबले पाहिजे जेणेकरुन ते एकसारखे होईल आणि झाडाची साल आत जाईल. प्रक्रिया चांगला संपर्क तयार करण्यासाठी केली जाते आणि आपण कंटेनर संलग्न करू शकता.

चला सर्वात महत्वाच्या मुद्द्यांपैकी एकाकडे जाऊया. प्लॅस्टिकिनला ट्रे जोडा. लक्षात घ्या की प्लॅस्टिकिन ओले नसावे, अन्यथा रचना फक्त खाली पडेल आणि सकारात्मक परिणाम आणणार नाही. आमचे द्रव गोळा करण्यासाठी जमिनीत बाटली स्थापित करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण एक लहान छिद्र खणू शकता आणि निवडलेला कंटेनर खणू शकता. रस प्रथम ट्रेमध्ये आणि नंतर निवडलेल्या भांड्यात जाईल, तो स्वच्छ आणि आरोग्यदायी राहील.

चला छिद्रे ड्रिलिंग सुरू करूया. एक ड्रिल घ्या आणि 6 सेंटीमीटर पर्यंत खोल छिद्र करा. जर तुम्ही ते जास्त केले आणि छिद्र मोठे केले तर तुम्ही झाडाला खूप दुखापत कराल. बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या गोळा करा आणि नंतर वार्षिक संकलनाची हमी तुम्हाला दिली जाईल.

कृती आराखडा तयार आहे. जसे वर लिहिले होते, झाड सुमारे 15 लिटर पेय आणेल. लक्षात ठेवा संकलन भांडे किमान तीन लिटर असणे आवश्यक आहे. दर आठ तासांनी कापणी करण्याचे लक्षात ठेवा.

प्रक्रिया पूर्ण झाली आहे का? झाडाला मदत करा, संकटात सोडू नका. प्रभावित क्षेत्र सुरक्षितपणे बंद करणे आवश्यक आहे. हे स्वतःच ड्रिल केलेले कॉर्क किंवा इतर प्रकारचे सुधारित साधन असू शकते. आपण झाडाला संक्रमणाच्या संभाव्य संसर्गापासून संरक्षण कराल, ज्यामुळे झाडाचा मृत्यू होतो.

दरवर्षी मी आणि माझे कुटुंब बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करतो. परंपरा पिढ्यानपिढ्या पार पडली. आम्ही रस योग्यरित्या गोळा करतो, नंतर आम्ही तो जारमध्ये ठेवतो. संपूर्ण वर्षासाठी, ते आम्हाला आनंददायी चव आणि उपयुक्त गुणधर्मांसह प्रसन्न करते. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या समकक्षांचा पूर्णपणे त्याग करून, आम्ही आमचे आरोग्य राखतो आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतो. ओलेसिया, 45 वर्षांची.

नियम प्रत्येकाला माहित असले पाहिजेत:

1. जुने बर्च निवडा. एक तरुण झाड निवडून, तुम्ही ते नष्ट कराल.
2. भोक ड्रिल करण्यासाठी कुर्हाड वापरू नका. यामुळे झाडाची संपूर्ण रचना खराब होईल.
3. हँड ड्रिलला प्राधान्य द्या.
4. चांगल्या कापणीसाठी देखील एक वेळ आहे. 12-18 तासांना प्राधान्य द्या.
5. एका बर्चमधून 15 लिटरपेक्षा जास्त द्रव गोळा करू नका, अन्यथा यामुळे सौंदर्याचा मृत्यू होईल.
6. प्रक्रियेच्या समाप्तीनंतर, स्टॉपरसह प्रभावित क्षेत्र बंद करा.

निसर्ग आपल्याला बरे करण्याचे गुणधर्म देतो. फळांची योग्य प्रकारे कापणी कशी करावी हे शिकायला हवे. वर लिहिलेल्या मजकुराचे विश्लेषण करून, मी वसंत ऋतूमध्ये बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्याच्या सर्व प्रेमींना आवाहन करू इच्छितो आणि असे म्हणू इच्छितो की प्रक्रियेचा योग्य परिणाम केवळ तुमच्यासाठीच नाही तर झाडाला जीवन देखील देईल. . निसर्गाला हानी पोहोचवण्याची गरज नाही, कारण तिच्याबरोबर विनोद नेहमीच वाईट असतात. चांगले आरोग्य आणि उत्कृष्ट कल्याण.

रशियन गावातील कोणत्याही रहिवाशांना बर्चचा रस कसा आणि केव्हा गोळा करायचा हे उत्तम प्रकारे माहित आहे. शहर वसंत ऋतूमध्ये या आश्चर्यकारक पेयाचा आनंद घेण्यासाठी अशी विलासी संधी प्रदान करत नाही आणि कारण त्यात बर्च जास्त नसतात, परंतु मोठ्या प्रमाणात कारण अशा रसाचा फारसा फायदा होणार नाही. वायू प्रदूषण, अभिकर्मक आणि इतर रासायनिक मिश्रित पदार्थांचा वापर मातीला विष देते आणि त्यानंतर त्यावर वाढणारी औषधी वनस्पती आणि झाडे. म्हणूनच, जर तुम्हाला खरोखर पूर्ण आरोग्यदायी पेय मिळवायचे असेल, जे तुमच्या चवीनुसार कोणत्याही गोष्टीशी अतुलनीय असेल तर तुम्हाला शहर, गोंगाटयुक्त महामार्ग आणि औद्योगिक क्षेत्रांपासून दूर जावे लागेल.

बर्चचा रस कधी आणि कसा गोळा केला जातो?

वसंत ऋतूच्या प्रारंभासह, निसर्ग जागे होतो आणि बर्च झाडाच्या खोडात सक्रिय रस प्रवाह सुरू होतो. या कालावधीबद्दल लोक म्हणतात की बर्च रडायला लागतात. यावेळी, आपण बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करणे सुरू करू शकता. हे लक्षात ठेवणे फार महत्वाचे आहे की काम सुरू करताना, आपल्याला काळजीपूर्वक आणि विशिष्ट नियमांनुसार कार्य करणे आवश्यक आहे जेणेकरून झाडाला इजा होणार नाही.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे आणि केव्हा गोळा करावे याचा विचार करून, तरुण झाडांजवळ थांबू नका. त्यांचा रस खूप चवदार होणार नाही, त्याशिवाय, एक तरुण झाड अशी प्रक्रिया सहन करू शकत नाही. सर्वात मधुर रस 20 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त ट्रंक जाडीसह एक झाड देईल.

योग्य जखम तयार करण्याची काळजी घ्या. ते त्वरीत घट्ट होण्यासाठी, झाडाच्या खोडात 3 सेंटीमीटरच्या उतारासह एक लहान छिद्र तयार करणे अधिक योग्य आहे, ज्यासाठी आपण आपल्यासोबत एक सामान्य ड्रिल आणू शकता. परिणामी छिद्रातून मौल्यवान द्रव त्वरित वाहू लागेल. या छिद्रामध्ये कोणतेही कंडक्टर (काहीतरी जे रस थेट कंटेनरमध्ये वाहू देईल, जसे की लाकडी खोबणी) घाला आणि कंटेनरमध्ये मार्गदर्शन करा. प्लास्टिकची बाटली वापरणे चांगले. अरुंद मान कीटक आणि जंगलातील ढिगारे आत प्रवेश करू देणार नाही आणि मोठ्या प्रमाणामुळे, ते इतके वेळा रिकामे करावे लागणार नाही - दिवसातून 2.3 वेळा.

झाडाला कट आला की तो लगेच बरा करण्याचा प्रयत्न करतो. म्हणून, बर्चची उत्पादकता हळूहळू कमी होईल. आपले जुने छिद्र खोदू नका किंवा नवीन बनवू नका - फक्त लाकूड बदला.

बर्च झाडावरील जखम ज्याने मानवी जीवनाला आधार देण्यासाठी स्वतःचा काही भाग सोडला आहे तो खूप लवकर बरा होईल. एक वर्षानंतर या ठिकाणी परत आल्यावर तुम्हाला यापुढे खोडावर डाग दिसणार नाहीत. तथापि, प्रक्रिया सर्वात वेगवान होण्यासाठी, रस गोळा केल्यानंतर, आपले भोक सील करणे आवश्यक आहे. आपण ताबडतोब जंगलात कोणतीही कोरडी डहाळी किंवा डहाळी शोधू शकता आणि त्यावर जखमा काढू शकता. काही "बर्च सॅपसाठी शिकारी" त्यांच्याबरोबर बागेची पिच आणतात, जे राळ सारखे, छिद्र बंद करतात. दोन्ही पद्धती चांगल्या आहेत, मुख्य गोष्ट म्हणजे जखम उघडी ठेवू नका जेणेकरून झाड आणखी काही लिटर रस गमावू नये आणि कोरडे होऊ नये.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे साठवायचे

बर्च झाडापासून तयार केलेले सॅप वापरण्याचा सर्वात योग्य मार्ग म्हणजे ताजे, फक्त बर्चच्या खाली मिळवलेले. हे रेफ्रिजरेटरमध्ये फक्त काही दिवस उभे राहू शकते, म्हणून, आम्ही पुन्हा सांगतो, जास्त न मिळणे चांगले. हंगाम चालू असताना, तुम्ही नेहमी ताजे घेऊ शकता. आपण ते शरद ऋतूतील-हिवाळ्यासाठी जतन करू इच्छित असल्यास, आपण संवर्धन करू शकता. केवळ स्टोरेजच्या या पद्धतीसह, बरेच उपयुक्त पदार्थ बर्च झाडापासून तयार केलेले रस सोडतील आणि चव थोडीशी खराब होईल.

शक्य असल्यास, बर्च सॅप गोठवले जाऊ शकते. स्टोरेजच्या या पद्धतीसह, ते त्याचे उपयुक्त गुणधर्म गमावणार नाही आणि सुमारे एक वर्ष साठवले जाऊ शकते.

बर्च झाडापासून तयार केलेले सॅप कसे आणि केव्हा गोळा करावे या प्रश्नाचा शोध घेतल्यानंतर, आपण या पौष्टिक पेयाचा स्वतःचा "स्रोत" खूप लवकर तयार करू शकता. फक्त लक्षात ठेवा की आपण आपल्या मुलांसाठी झाडे जतन केली पाहिजेत, म्हणून बर्च झाडे कमीतकमी नुकसानासह जखमी होणे आवश्यक आहे.

रासायनिक रचना

बर्च सॅप जीवनसत्त्वे, कर्बोदकांमधे, खनिजे आणि इतर रासायनिक घटकांनी खूप समृद्ध आहे. या पेयामध्ये अनेक सॅपोनिन्स, आवश्यक तेले, टॅनिन आणि फळ शर्करा देखील असतात.

बर्च सॅप हा रासायनिक घटकांचा खजिना मानला जातो, कारण त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज आणि तांबे असतात. बाहेरून, बर्चचा रस पाण्यासारखा दिसतो, परंतु रासायनिक रचना सर्व व्हिटॅमिन कॉकटेलवर एक फायदा दर्शवते.

बर्च सॅप कॅलरीज

बर्‍याच देशांमध्ये, सर्वात महागड्या आणि प्रतिष्ठित क्लिनिकचे पोषणतज्ञ बर्च सॅप पिण्याचा सल्ला देतात. तथापि, अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रूपातील फायद्यांव्यतिरिक्त, आपण जे पेय प्याल त्या प्रति 100 ग्रॅम आपल्याला फक्त 22 किलो कॅलरी मिळते. बर्च सॅप हे कमी-कॅलरी पेय मानले जाते.

बर्च सॅपचे फायदे

बर्च सॅपमध्ये अनेक रासायनिक घटक असतात: कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, जे हृदय प्रणालीच्या पुनर्प्राप्ती आणि बळकटीसाठी योगदान देतात. रसामध्ये अनेक जैविक एन्झाईम्स आणि उत्तेजक घटक असतात जे रोगप्रतिकारक शक्तीची पातळी वाढविण्यास मदत करतात.

बर्च सॅप देखील उपयुक्त आहे कारण त्यात अनेक टॅनिक घटक असतात जे पेयला एंटीसेप्टिक क्षमता देतात. बर्च सॅपमध्ये साठवलेले काही प्रकारचे फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज हे मानवी मेंदूसाठी उत्तेजक बनवतात. म्हणून, डॉक्टर हे पेय जड मानसिक तणाव (कामावर, शाळेत) पिण्याची शिफारस करतात.

बर्च सॅप मुले, प्रौढ, आजारी किंवा पूर्णपणे निरोगी लोकांना पिण्याची परवानगी आहे. त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, पेय एडेमाशी लढण्यास मदत करते, जे बहुतेकदा काही ऊतींमध्ये किंवा संपूर्ण शरीरात तयार होते. त्यामुळे तरुण मातांना शरीराची सूज कमी करण्यासाठी बर्चचा रस पिण्याची शिफारस केली जाते.

शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की बर्च सॅप मानवी शरीरात ऍलर्जी प्रक्रिया होऊ देत नाही. म्हणूनच, डॉक्टर मुलांसाठी ते वापरण्याची शिफारस करतात.

बर्च सॅप उपयुक्त आहे कारण ते शरीराला रक्त आणि मूत्रपिंड शुद्ध करण्यास मदत करते. शरीराच्या नशेसाठी, जुनाट आजारांची लक्षणे तसेच तीव्र दाहक प्रक्रियेदरम्यान याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

सर्दी आणि संसर्गजन्य रोगांसाठी बर्च सॅप प्यावे, कारण ते केवळ शरीराला रोगाशी लढण्यास मदत करत नाही तर विषाणू आणि बॅक्टेरियाच्या क्षय उत्पादनांचे अवशेष देखील काढून टाकते.

जे लोक पाचन रोगांनी ग्रस्त आहेत त्यांना ते पिण्यास बांधील आहे. तथापि, हे पेय आहे जे गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करते, त्यानंतर पचन प्रक्रिया सामान्य केली जाते.

जर एखाद्या व्यक्तीला सोसायटीच्या देवाणघेवाणीमध्ये समस्या येत असतील तर आम्ही पुन्हा बर्च सॅपच्या वापराकडे परत जाऊ. शेवटी, त्यात अनेक रसायने असतात जी आपल्या शरीरात चयापचय उत्तेजित आणि नियमन करतात.

बर्च सॅपचे गुणधर्म कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. तथापि, त्याच्या मदतीने, कॉस्मेटोलॉजिस्ट मुरुम, उकळणे आणि न्यूरोडर्माटायटीसशी लढण्याची शिफारस करतात. हे पेय सेबम स्राव, कोंडा आणि केस गळण्याची पातळी देखील कमी करते.

बर्च सॅप contraindications

बर्च सॅपचे अनेक फायदेशीर गुणधर्म असूनही, ज्यांना किडनी स्टोनची समस्या आहे त्यांना ते पिण्याची शिफारस केलेली नाही. तसेच, अल्सर असलेल्या लोकांसाठी पेयाचा गैरवापर करू नका.

प्रत्येक गोष्टीमध्ये आपल्याला उपायांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, बर्च सॅपचा वापर अपवाद नाही. दररोज एक ग्लास रस प्या आणि आरोग्य तुमची साथ कधीच सोडणार नाही.

एकूण!

सॅप फ्लो (वसंत विषुववृत्त) च्या सुरुवातीपासून संकलन सुरू केले जाऊ शकते, पाने फुलण्यापर्यंत सुरू ठेवा.

आपण तरुण झाडे वापरू शकत नाही.

आपण कुऱ्हाडीने रुंद कट करू शकत नाही.

आपण एका झाडापासून भरपूर रस घेऊ शकत नाही.
प्रत्येकी 1 लिटरच्या 5 झाडांपासून 5 लीटर रस एका झाडापासून मिळणे चांगले.

आपण हे करू शकता: 10 मिमी पर्यंत ड्रिल वापरा. छिद्रामध्ये एक विशेष खोबणी किंवा फक्त स्वच्छ कोरड्या गवताचा गुच्छ घातला जातो, ज्यामधून रस वाहतो. संकलनाच्या शेवटी, बागेच्या पिचसह उपचार केलेली कोरडी काठी किंवा मेणाचा तुकडा छिद्रात टाकला जातो. प्रौढ, मजबूत झाडे वापरली जातात. साफ केल्यानंतर, स्टंपमधून रस काढला जाऊ शकतो.

वाइन, क्वास, सिरप बर्च सॅपपासून मिळतात.

बर्च केव्हाससाठी कृती:

मोडतोड काढण्यासाठी बर्च सॅप चीजक्लोथच्या अनेक थरांमधून गाळा. बेदाणे, साखर घालून थंड ठिकाणी आंबायला सोडा. 3-4 दिवसांनी kvass तयार आहे. नंतर kvass गाळून घ्या, बाटल्या कॉर्क करा आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवा. बर्च झाडापासून तयार केलेले रस पासून Kvass शरद ऋतूतील पर्यंत संग्रहित केले जाऊ शकते.

बर्च सॅप हे अशा उत्पादनांपैकी एक राहिले आहे जे निसर्गाने आपल्याला उदारपणे पुरस्कृत केले आहे. परंतु येथे तिचे आभार मानणे महत्वाचे आहे, आणि झाडाला हानी पोहोचवू नये. दुर्दैवाने, विनाशकारी ट्रेस न सोडता बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे हे प्रत्येकाला माहित नाही. म्हणून, आमच्या लेखाचा उद्देश केवळ ते कसे गोळा करावे हे शिकणे नाही, तर बर्च झाडापासून तयार केलेले पुढील वर्षी आम्हाला पेय द्यावे.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कधी गोळा करावे

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्याची संज्ञा सर्व प्रथम, हवामानावर अवलंबून असते, म्हणून दरवर्षी हंगाम वेगळ्या वेळी सुरू होतो. शिवाय, बेलारूससारख्या लहान देशाच्या दक्षिण आणि उत्तरेस, हंगाम वेगवेगळ्या वेळी सुरू होऊ शकतो. परंतु सर्वसाधारणपणे, आम्ही मार्चच्या मध्यावर लक्ष केंद्रित करण्याची शिफारस करतो - ही हंगामाची पारंपारिक सुरुवात आहे. एप्रिलच्या दुसऱ्या सहामाहीत रस संग्रह संपतो. तज्ञ बर्च झाडापासून तयार केलेले कळ्या द्वारे नेव्हिगेट करण्याचा सल्ला देतात: ते फुगणे सुरू केले पाहिजे.

वेळ आली आहे याची खात्री करण्यासाठी, मार्चच्या विसाव्या ते पंचवीसव्या दरम्यान जंगलात जा. लाकूड कापण्यासाठी आपल्याला एक पातळ awl लागेल. जर झाड तुम्हाला रस देण्यास आधीच तयार असेल, तर तुम्ही ज्या ठिकाणी छिद्र केले असेल त्या ठिकाणी थेंब लगेच बाहेर येतील. त्यामुळे रस गोळा करता येतो. आम्ही तुम्हाला फक्त एक गोष्ट विचारात घेण्याचा सल्ला देतो ती म्हणजे जंगलाची पर्यावरण मित्रत्व. जर तुम्हाला खरोखर निरोगी उत्पादन मिळवायचे असेल, परंतु किरणोत्सर्गी भागात किंवा गोंगाटयुक्त महामार्गांजवळील जंगलांमध्ये रस गोळा करणे पूर्णपणे चुकीचे आहे.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस योग्यरित्या कसे गोळा करावे: 6 महत्वाच्या मूलभूत गोष्टी

• बर्च सॅप कलेक्टरच्या पहिल्या आणि मुख्य नियमांपैकी एक म्हणजे तरुण बर्च झाडे वापरण्यास मनाई आहे! बहुतेकदा वाढत्या झाडासाठी असा हस्तक्षेप फक्त घातक असतो.
• बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करताना, कुऱ्हाडीसारखे साधन वापरू नका. हे झाडासाठी हानिकारक "जखमा" देखील सोडते. आदर्श पर्याय एक ड्रिल आहे. शिवाय, ड्रिल अंदाजे पाच ते दहा मिलीमीटर असावी. अशा हस्तक्षेपामुळे झाडावर व्यावहारिकरित्या कोणतेही ट्रेस राहणार नाहीत.
• बरेच लोक खूप खोल छिद्र पाडण्याची चूक करतात. हे अजिबात आवश्यक नाही. विशेषत: जर आपल्याला माहित असेल की रसाची हालचाल पृष्ठभागाच्या थरांमध्ये होते, जी लाकूड आणि झाडाची साल यांच्यामध्ये स्थित आहे.
• संकलन प्रक्रिया शक्य तितकी कार्यक्षम व्हायची असेल तर वेळेचा मागोवा ठेवा. बारा ते अठरा वाजेपर्यंत जंगलात जाणे उत्तम.
• आणखी एक महत्त्वाचा नियम जो झाड वाचविण्यात मदत करेल. कोणत्याही परिस्थितीत आपण एका बर्चमधून संपूर्ण पेय काढून टाकू नये! जर तुम्ही पाच ते दहा वेगवेगळ्या झाडांभोवती फिरून प्रत्येकाचा रस गोळा केला तर ते जंगलासाठी अधिक फायदेशीर ठरेल. अशा प्रकारे तुम्ही कोणतेही झाड मारणार नाही.
• संकलन प्रक्रियेच्या शेवटी, झाडाचे आभार मानणे खूप योग्य आहे. जर तुम्ही छिद्रात एक लहान लाकडी प्लग ठेवला तर "जखमा" खूप जलद बरी होईल.

योग्य झाड कसे निवडावे मुख्य गोष्ट बर्च झाडापासून तयार केलेले निवडताना चूक करणे नाही. झाडाचा व्यास किमान वीस ते तीस सेंटीमीटर असणे इष्ट आहे. तसेच, एक सु-विकसित मुकुट आपल्यासाठी एक प्लस असेल. व्यावसायिक आणखी एक व्यावहारिक सल्ला देतात: सर्वोत्तम प्रौढ झाडे निवडा, त्यांचा रस अनेकदा गोड असतो.

झाडाला छिद्र कसे बनवायचे

बर्चमध्ये छिद्र करणे महत्वाचे आहे खूप उंच नाही आणि खूप कमी नाही. सर्वात इष्टतम अंतर जमिनीपासून सुमारे वीस सेंटीमीटर आहे. आपण प्रथम एक साधन तयार केले पाहिजे ज्याद्वारे पेय प्रवाहित होईल. बर्याचदा, बर्च झाडाची साल ट्रे या हेतूंसाठी वापरली जातात. असे उपकरण जार किंवा इतर कंटेनरवर पाठवले जाते.

लक्षात ठेवा: झाडाचा व्यास तुम्हाला सांगेल की तुम्ही त्यात किती छिद्र करू शकता.

• पंचवीस सेंटीमीटर व्यासापर्यंतचे झाड पातळ मानले जाते, म्हणून फक्त एक छिद्र केले जाऊ शकते;
• जर व्हॉल्यूम वीस सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असेल तर मोकळ्या मनाने दोन छिद्र करा;
• जर व्हॉल्यूम पस्तीस सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असेल तर - तीन छिद्रे करण्यास मोकळ्या मनाने;
• जर बर्चचा व्यास चाळीस सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असेल तरच चार छिद्र केले जाऊ शकतात.

हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे की बर्च ताबडतोब स्वतःचे संरक्षण करण्यास आणि जखमा बरे करण्यास सुरवात करेल, म्हणून पेयाचे प्रमाण नेहमीच सारखे नसते. बर्चमध्ये अतिरिक्त छिद्र करण्याची आवश्यकता नाही, फक्त ते बदला.

बेलारूसमध्ये बर्च झाडापासून तयार केलेले रस गोळा करण्याची वैशिष्ट्ये

बेलारूसमध्ये, कोणत्याही सुसंस्कृत देशाप्रमाणे, बर्च सॅपच्या संकलनासाठी स्वच्छताविषयक मानके संबंधित आहेत. सॅप कलेक्टरने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रत्येक झाड ड्रिल केले जाऊ शकत नाही. पुढील पाच वर्षांत तोडण्याची योजना असलेल्या बर्चमधूनच रस काढणे शक्य आहे.

आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, खूप खोल छिद्र करू नका. वस्तुस्थिती अशी आहे की बर्च झाडल्यानंतर, बहुधा, ते कारखान्यात जाईल, जिथे त्यापासून पार्केट किंवा फर्निचरचा तुकडा बनविला जाईल. खराब झालेल्या लाकडापासून, ही प्रक्रिया शक्य होणार नाही.
आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा: आपण बेलारूसमध्ये कमीतकमी चाळीस वर्षे जुन्या झाडांपासूनच रस गोळा करू शकता.

महत्वाचे!बेलारूसमध्ये बर्चचा रस विनामूल्य गोळा केला जाऊ शकतो. यासाठी तुम्हाला कोणत्याही कागदपत्रांची गरज नाही. पण तुम्हाला वनपालाची परवानगी घ्यावी लागेल. उदाहरणार्थ, मोगिलेव्ह प्रदेशाच्या मुख्य शहरापासून तीस किलोमीटर अंतरावर रस गोळा करण्यास मनाई आहे. कृपया लक्षात घ्या की जर तुम्ही बेकायदेशीरपणे रस काढताना पकडले गेले तर तुम्हाला वीस बेसिक युनिट्सपर्यंत दंड भरावा लागेल.

बेलारूसमध्ये कोणते जंगल निवडायचे

अर्थात, बेलारूसमध्ये शुद्ध बर्च ग्रोव्ह बहुतेकदा आढळतात, परंतु आम्हाला पाहिजे तसे नाही. अनेकदा सॅप कलेक्टर्स पारंपारिक मिश्रित लाकूड निवडतात. तथापि, तज्ञ खात्री देतात की हा पर्याय आणखी चांगला आहे आणि मिश्रित जंगलात पेय लक्षणीय चवदार असेल. हे सोप्या पद्धतीने स्पष्ट केले आहे: मिश्रित जंगल वाळूच्या दगडांवर, नियमानुसार वाढते. परिणामी, अशी माती रसात अधिक पोषक द्रव्ये हस्तांतरित करते. त्याउलट, जर जमीन खूप ओली असेल, तर खूप पाणी झाडातून जाते. परिणामी, रस पाणचट, जवळजवळ चविष्ट आणि कमी उपयोगाचा बनतो. तसे, असा रस वनस्पतीला सोपविणे कार्य करणार नाही - ते फक्त ते स्वीकारणार नाहीत.

बर्च झाडापासून तयार केलेले रस कसे वाचवायचे

सर्वात सोपा पर्याय: रस उकळण्यासाठी आणा, परंतु उकळू नका. इच्छित असल्यास, आपण थोडी साखर जोडू शकता: प्रमाण सोपे आहे - प्रति लिटर पेय एक चमचे पुरेसे आहे. तसेच, सायट्रिक ऍसिड किंवा लिंबाचे काही तुकडे अनेकदा रसात जोडले जातात. मग रस पुन्हा उकळी आणला जातो आणि काचेच्या भांड्यात आणला जातो.
हे बर्याचदा घडते की आपला रस आधीच आंबायला सुरुवात झाली आहे. असे पेय देखील यशस्वीरित्या जतन केले जाऊ शकते. तुम्ही काही मनुका, सुकामेवा, साखर आणि राई ब्रेडचे काही कवच ​​या रसात घालू शकता. असे पेय थंड ठिकाणी ठेवणे चांगले.

बर्च सॅप साठवण्यासाठी मूळ पाककृती

1. बर्च सॅपसाठी नॉन-स्टँडर्ड स्टोरेज पर्यायांपैकी, आम्ही रशियन बामचे नाव देऊ. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला अर्थातच रस (सुमारे दहा लिटर), तीन किलो साखर, दोन लिटर ड्राय वाइन आणि चार लिंबू लागतील.
बर्च सॅप preheated करणे आवश्यक आहे. साखर उबदार रसात ढवळली जाते आणि नंतर वाइन ओतले जाते. लिंबूवर्गीय फळे लहान तुकड्यांमध्ये पूर्व-कट करा, आपण फळाची साल काढू शकत नाही. हे सर्व रस मध्ये जोडले आहे. ज्या कंटेनरमध्ये तुम्ही रस ओतला होता ते सर्वोत्कृष्ट काहीतरी झाकलेले असते आणि थंड ठिकाणी सुमारे दोन महिने साठवले जाते (तळघर किंवा तळघर करेल). दोन महिन्यांनंतर, रस आधीच काचेच्या बाटल्यांमध्ये भरला जातो आणि सुमारे तीन आठवडे साठवला जातो.
2. हिवाळ्यासाठी रस कसा वाचवता येईल याचा आणखी एक क्षुल्लक पर्याय म्हणजे त्यातून वाळलेल्या फळांसह kvass बनवणे. या प्रकरणात, यीस्टची आवश्यकता नाही: घटकांमधून, फक्त रस आणि वाळलेल्या फळे थेट चवीनुसार.

प्रथम, डिश तयार करा ज्यामध्ये ताजे पेय सात दिवसांचे असेल. हे महत्वाचे आहे की डिशेस धातूचे बनलेले नाहीत आणि खोलीतील तापमान सरासरी खोलीचे तापमान आहे. जेव्हा तुम्हाला लक्षात येते की आंबट प्रक्रिया सुरू झाली आहे आणि केव्हासच्या वासात आंबट रंगाची छटा आली आहे, तेव्हा तुम्ही सुकामेवा (आधी धुतलेले) जोडू शकता. रस स्वच्छ टॉवेलने झाकून आणि गडद, ​​​​थंड ठिकाणी दोन आठवड्यांसाठी लपविला जाऊ शकतो. तयार पेय काचेच्या कंटेनरमध्ये घाला, घट्ट बंद करा आणि अशा ठिकाणी ठेवा जिथे दिवसाचा प्रकाश पडत नाही.

उपयुक्त माहिती

सामान्य नागरिकांद्वारे बर्च सॅप काढण्यासाठी देशातील प्रत्येक वनीकरणाकडे त्याच्या विल्हेवाटीची क्षेत्रे आहेत. बर्याचदा, वैयक्तिक गरजांसाठी रस काढणे सुमारे पन्नास लिटर असते. तुम्हाला या रकमेसाठी पैसे द्यावे लागणार नाहीत. वनीकरणात, रस कमी किमतीत खरेदी केला जाऊ शकतो, फक्त 245-64-31 वर कॉल करून त्याची उपलब्धता आधीच तपासा.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, सर्वात जुने आणि सर्वात नम्र हिरवे पीक म्हणून, गार्डनर्सने नेहमीच उच्च आदराने ठेवले आहे. बहुतेक उन्हाळ्यातील रहिवासी सहसा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा) आणि मुळा पेरून वसंत ऋतु लागवड सुरू करतात. अलीकडे, निरोगी आहाराची इच्छा आणि सुपरमार्केटमध्ये हिरव्या भाज्यांची मोठी निवड गार्डनर्सना त्यांच्या बेडवर यापैकी कोणती वनस्पती वाढवता येईल याचा विचार करण्यास प्रवृत्त करते? या लेखात आम्ही नऊ सर्वात मनोरंजक, आमच्या मते, लेट्यूसच्या वाणांबद्दल बोलू.

गाजर विविध रंगांमध्ये येतात: केशरी, पांढरा, पिवळा, जांभळा. नारिंगी गाजरांवर बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीनचे वर्चस्व असते, पिवळा रंग xanthophylls (lutein) च्या उपस्थितीमुळे असतो; पांढऱ्या गाजरांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, तर जांभळ्या रंगात अँथोसायनिन, बीटा आणि अल्फा कॅरोटीन्स असतात. परंतु, नियमानुसार, गार्डनर्स पेरणीसाठी गाजरांच्या जाती फळांच्या रंगानुसार नव्हे तर त्यांच्या पिकण्याच्या वेळेनुसार निवडतात. आम्ही या लेखातील सर्वोत्तम लवकर, मध्यम आणि उशीरा वाणांबद्दल बोलू.

आम्ही चिकन आणि बटाटे एक स्वादिष्ट भरणे सह एक पाई एक बऱ्यापैकी सोपे कृती शिफारस करतो. चिकन आणि बटाटा ओपन पाई हा एक उत्तम हार्दिक डिश आहे जो हार्दिक स्नॅकसाठी योग्य आहे, या पेस्ट्रीचे दोन तुकडे रस्त्यावर घेणे खूप सोयीचे आहे. केक एका तासासाठी ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक केले जाते. त्यानंतर, ते साच्यातून सोडल्यानंतर लाकडी पृष्ठभागावर ठेवा. पेस्ट्री किंचित थंड करणे पुरेसे आहे आणि आपण चव घेणे सुरू करू शकता.

बर्‍याच घरगुती वनस्पतींसाठी बहुप्रतिक्षित वसंत ऋतु सक्रिय वनस्पती सुरू होण्याचा कालावधी असतो आणि बहुतेकांसाठी - त्यांच्या सजावटीच्या प्रभावाचा परतावा. तरुण पाने आणि उदयोन्मुख कोंबांची प्रशंसा करताना, आपण हे विसरू नये की वसंत ऋतु देखील सर्व घरगुती वनस्पतींसाठी एक मोठा ताण आहे. परिस्थितीतील बदलांना संवेदनशील आणि अष्टपैलू, सर्व घरातील पिकांना जास्त उजळ प्रकाश, हवेतील आर्द्रता आणि तापमानातील बदलांचा सामना करावा लागतो.

तुमच्या मागे कोणताही मिठाईचा अनुभव नसतानाही तुम्ही कॉटेज चीज आणि कँडीड फळांसह घरगुती इस्टर केक सहज शिजवू शकता. आपण इस्टर केक केवळ विशेष स्वरूपात किंवा कागदाच्या साच्यातच बेक करू शकत नाही. पहिल्या स्वयंपाकाच्या अनुभवांसाठी (आणि फक्त नाही) मी तुम्हाला एक लहान कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन घेण्याचा सल्ला देतो. कढईतील इस्टर केक अरुंद फॉर्ममध्ये तितका उंच होणार नाही, परंतु तो कधीही जळत नाही आणि नेहमी आत चांगला भाजतो! यीस्ट दही पीठ हवादार आणि सुवासिक आहे.

हे देखील मनोरंजक आहे की त्याची फळे (भोपळे) तरुणांद्वारे अन्न म्हणून वापरली जातात, पिकलेले (झेलेनेट्स) नव्हे. याचा अर्थ असा की आपल्याला कापणी पिकण्याची प्रतीक्षा करण्याची गरज नाही आणि उशीरा वसंत ऋतु ते शरद ऋतूपर्यंत आपण मेनूवर ताज्या भाज्या घेऊ शकता. आपल्या बेडमध्ये, रोग आणि हवामानातील बदलांना प्रतिरोधक असलेल्या झुचिनीच्या जाती आणि संकरित वाढणे चांगले आहे. हे अवांछित उपचार काढून टाकते आणि आपल्याला कोणत्याही हवामानात पीक घेण्यास अनुमती देते. हे झुचिनीच्या अशा प्रकारांबद्दल आहे ज्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल.

मधल्या लेनमध्ये, एप्रिल हा वेळ आहे जेव्हा बाग आणि उद्यानांमध्ये वनस्पतींचे पहिले फुलणे सुरू होते. वसंत ऋतूचे सतत एकल वादक जे स्वतःमध्ये आले आहेत ते बल्बस प्राइमरोसेस आहेत. परंतु शोभेच्या झुडुपांमध्येही तुम्हाला असे आढळू शकते जे तुम्हाला सुगंधित फुलांनी आनंदित करतील जे अजूनही अस्पष्ट बागांना जिवंत करतात. फुलांच्या सजावटीच्या झुडुपांचा मुख्य दंगल मे महिन्यात येतो आणि त्यापैकी बहुतेक, एक नियम म्हणून, मेच्या मध्यभागी फुलतात.

हिरव्या मुळा, उकडलेले मांस आणि अंडी असलेले सॅलड "उझबेकिस्तान" हे उझबेक पाककृतीचे एक उत्कृष्ट डिश आहे, जे यूएसएसआरच्या दिवसांपासून अनेकांना ओळखले जाते. स्नॅकसाठी कोणत्याही उझबेक रेस्टॉरंटमध्ये, आपण मांस आणि मुळा असलेले हे नम्र, परंतु अतिशय चवदार सॅलड ऑर्डर करू शकता. जर तुम्ही हा डिश आधी कधीच शिजवला नसेल, तर मी तुम्हाला ते वापरून पाहण्याचा सल्ला देतो - तुम्हाला ते आवडेल आणि आवडत्या श्रेणीत येईल! तुम्ही चवीत थोडे वैविध्य आणू शकता आणि त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर, अजमोदा आणि लाल मिरचीचा एक शेंगा घालू शकता.

आम्हाला इतक्या मोठ्या संख्येने विविध तयारी ऑफर केल्या जातात की कधीकधी, अनुभवी उन्हाळ्यातील रहिवासी देखील विशिष्ट खताच्या निवडीमध्ये गोंधळून जाऊ शकतात. या लेखात, आम्ही वाचकांना डब्ल्यूएमडीशी परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो - दीर्घकाळापर्यंत क्रिया करणारे एक जटिल दाणेदार ऑर्गेनोमिनरल खत, जे इतर आधुनिक जटिल खतांशी अनुकूलपणे तुलना करते. डब्ल्यूएमडी हे तुमच्या वनस्पतींना देऊ शकणारे सर्वोत्तम पोषण का आहे आणि ते कसे कार्य करते?

औषधी वनस्पतींच्या गटामध्ये सामान्य शांत (शामक) प्रभाव असतो ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात सुगंधी वनस्पती आणि झुडुपे समाविष्ट असतात. योग्यरित्या वापरल्यास, या वनस्पतींमधून चहा आणि ओतणे तणावपूर्ण परिस्थितींचा सामना करण्यास, मूड सुधारण्यास, चिंताग्रस्त अतिउत्साह दूर करण्यास किंवा कमी करण्यास मदत करतात. या लेखात, आम्ही नऊ सर्वात मनोरंजक, आमच्या मते, औषधी वनस्पतींबद्दल बोलू ज्या साइटवर जास्त अडचणीशिवाय उगवल्या जाऊ शकतात.

सुगंध हा सर्वात महत्वाचा नाही आणि ऑर्किडच्या वैशिष्ट्यांशी अजिबात संबंधित नाही. परंतु काही प्रजाती आणि वैयक्तिक वाणांमध्ये, वास त्यांच्या मुख्य "प्रतिमा" मध्ये एक महत्त्वपूर्ण जोड आहे. ऑर्किडमध्ये आवडत्या मिठाई, मिठाई आणि मसालेदार फ्लेवर्स असामान्य नाहीत. व्हॅनिला सुगंध किंवा अधिक मूळ मसालेदार नोट्स आनंददायकपणे चमकदार फुलांना अधिक मोहक बनवतात. आणि आपण लोकप्रिय आणि दुर्मिळ दोन्ही प्रजातींमधून मसालेदार सुवासिक ऑर्किड निवडू शकता.

सोपे नाशपाती आणि अक्रोड muffins - गोड, रसाळ आणि स्वादिष्ट! मफिन्सची जन्मभूमी ग्रेट ब्रिटन आणि अमेरिका मानली जाते. इंग्लंडमध्ये, असे कपकेक समृद्ध यीस्टच्या कणकेपासून बनवले जातात, अमेरिकेत बटरी यीस्ट-फ्री कणकेपासून, जे बेकिंग सोडा किंवा बेकिंग पावडर किंवा दोन्ही एकाच वेळी सोडले जातात. मूळ मफिन रेसिपी अशी दिसते: 200 ग्रॅम मैदा, 200 मिली दूध किंवा केफिर, 100 ग्रॅम अंडी, 100 ग्रॅम बटर, बेकिंग पावडर आणि सोडा.

बटाट्याचे चांगले पीक घेण्यासाठी काय करावे लागते? बरेच गार्डनर्स म्हणतील - चांगली बियाणे सामग्री, सुपीक माती, वेळेवर पाणी पिण्याची आणि टॉप ड्रेसिंग. परंतु एक नकारात्मक घटक आहे जो वरील अटींची पूर्तता करूनही बटाट्याच्या उत्पन्नात लक्षणीय घट करू शकतो - तण. तणांनी उगवलेल्या वृक्षारोपणांवर, बटाट्याचे भरपूर पीक घेणे शक्य नसते आणि पीक काळजीमध्ये पुन्हा वापरण्यायोग्य तण काढणे ही सर्वात जास्त वेळ घेणारी प्रक्रिया आहे.

उन्हाळ्यातील काही रहिवासी भाग्यवान आहेत आणि त्यांनी अनेक प्रौढ विस्तीर्ण झाडे असलेली इस्टेट मिळवली ज्यामुळे सावली आणि आरामदायक कोपरे तयार होतात. परंतु आमच्या नवीन डचमध्ये व्यावहारिकपणे अशी लागवड नव्हती. आणि साखळी-लिंक जाळीमागील अर्धा रिकामा भाग डोळ्यांसाठी पूर्णपणे उघडा असल्याचे दिसून आले. म्हणून, या मनोरंजक डिझाइनचा जन्म झाला, जो आमच्या कुटुंबाच्या विशिष्ट आवश्यकता पूर्ण करतो. मला वाटते की वनस्पतींसाठी बहु-कार्यात्मक समर्थन तयार करण्याचा आमचा अनुभव तुमच्यासाठी मनोरंजक असेल.

आज आपण "Amore Mio" च्या वार्षिक विविधतेबद्दल बोलू. 2016 मध्ये, पेटुनिया "अमोर मायो ऑरेंज" ला आंतरराष्ट्रीय ब्रीडर्स, ट्रेडर्स आणि फ्लॉवर क्रॉप्स उत्पादक संघटनेचे सुवर्ण पदक मिळाले. वनस्पती 25 सेमी उंचीपर्यंत वाढते. झुडूप बॉलसारखे दिसते, जे 6 सेमी व्यासापर्यंत चमकदार सुवासिक फुलांनी घनतेने पसरलेले आहे. बिया सेट करत नाही. पेटुनिया "अमोर मियो" हे उभ्या आणि आडव्या बागकामासाठी वापरले जाते.