काहीवेळा पचनसंस्थेच्या एका लहान पण महत्त्वाच्या अवयवामध्ये, पित्ताशयामध्ये खडे तयार होतात. गंभीर प्रकरणांमध्ये, ते काढून टाकणे किंवा ओटीपोटात शस्त्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. कोलेसिस्टेक्टॉमीनंतर (हे या शस्त्रक्रिया प्रक्रियेचे नाव आहे), एखाद्या व्यक्तीकडे यापुढे पित्त जमा करण्यासाठी कंटेनर नसतो आणि पित्त नलिकांमध्ये ते भरपूर असणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते स्थिर होईल.

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतरचा आहार रुग्णाला चांगले आरोग्य राखण्यास मदत करेल. हे गुंतागुंत टाळण्यास आणि एखाद्या व्यक्तीला पूर्ण आयुष्यात परत करण्यास मदत करते.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहाराचे नियम

शस्त्रक्रियेनंतर, डॉक्टरांच्या सूचनांचे काटेकोरपणे पालन करणे आणि विशिष्ट आहाराचे पालन करणे महत्वाचे आहे. आहार मेनूच्या आधारावर केवळ आहारातील उत्पादने असतात. पौष्टिक नियमांचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यास एखाद्या व्यक्तीचा जीव जाऊ शकतो. कृपया खालील मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करा:

1. तुमच्या मीठाचे सेवन कमी करा.
2. आपल्या चरबीचे सेवन मर्यादित करा (लार्ड, ब्रिस्केट, तळलेले कोकरू). असे अन्न पोटात प्रक्रिया करणे कठीण आहे आणि यकृतावर खूप ताण येतो.
3. भरपूर पाणी आणि ज्यूस प्या. हर्बल टी, ताजी फळे आणि भाजीपाला चहा उपयुक्त आहेत: कोबी, गाजर-सफरचंद, भोपळा, गाजर-सेलेरी. कार्बोनेटेड पाणी, बीटरूट आणि पातळ केलेले फॅक्टरी रस contraindicated आहेत.
4. तुमच्या डॉक्टरांच्या परवानगीनेच मिनरल वॉटर प्या. cholecystectomy नंतर सहा महिन्यांनंतर आणि जर तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला ते तुमच्या आहारात वापरण्याची परवानगी दिली असेल, तर मिनरल वॉटर किंवा औषधी हर्बल टी पिणे सुरू करा.
5. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड (ओमेगा 3) घ्या.
6. पित्त मूत्राशयाच्या शस्त्रक्रियेनंतर अल्कोहोल आणि कमी-अल्कोहोलयुक्त पेये पूर्णपणे पूर्णपणे टाळली पाहिजेत.
7. कोलेस्टेरॉल असलेल्या पदार्थांचे सेवन कमी करा. पित्ताशयाची अनुपस्थिती कोलेस्टेरॉलपासून तयार होणारे दगड दिसणे वगळत नाही.
8. मसालेदार आणि स्मोक्ड पदार्थ निषिद्ध आहेत (लाल आणि काळी मिरी, कडू मसाले, व्हिनेगर).
9. तुमची जेवण तयार करण्याची पद्धत बदला. शस्त्रक्रियेनंतर पित्ताशयातील खडे पुन्हा तयार होण्यापासून स्वतःचे रक्षण करण्यासाठी, अन्न उकळणे, बेक करणे किंवा वाफेवर घेणे.
10. लहान जेवण घ्या. दिवसातून 5-8 वेळा अन्नाचे सेवन करा. जेवताना भरपूर पाणी प्या आणि अन्नाचे लहान भाग खा. पित्त च्या वारंवार स्राव सह, स्तब्ध होण्याची शक्यता कमी आहे.
11. ज्यांचे वजन सर्वसामान्य प्रमाणाशी जुळत नाही अशा चांगल्या आहार घेतलेल्या लोकांना कमीतकमी कार्बोहायड्रेट असलेले अन्न खाण्याची शिफारस केली जाते.
12. पित्त मूत्राशय शस्त्रक्रियेनंतरचा आहार संतुलित असावा, त्यात पुरेशी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.

शस्त्रक्रियेनंतर काय खाल्ले जाऊ शकते आणि काय खाऊ शकत नाही?

पित्त मूत्राशयाच्या शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या 2-3 महिन्यांसाठी, रुग्णाला कठोर आहार लिहून दिला जातो, ज्यामध्ये स्वीकार्य आणि प्रतिबंधित पदार्थांची यादी असते. कोणत्याही विचलनास परवानगी न देता त्याचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे. आहारात दर्शविलेल्या सर्व पदार्थांवर प्रक्रिया केली जाते: उकडलेले, वाफवलेले, शिजवलेले. ज्या व्यक्तीने पित्ताशय काढून टाकले आहे त्याने तळलेले पदार्थ खाऊ नये ज्यामध्ये गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाला त्रास देणारे पदार्थ असतात.

पहिल्या दिवसात आहार

पित्ताशयावरील शस्त्रक्रियेनंतरचे पहिले तास आणि आठवडे महत्त्वपूर्ण असतात. रुग्णाच्या पोषणाची नियमितता काटेकोरपणे पाळली पाहिजे. abs वर कोणतीही शारीरिक क्रिया अस्वीकार्य आहे. पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर उपचारात्मक पोषणाचे मुख्य बारकावे:

• शस्त्रक्रियेनंतर 1-2 तास. खाणे किंवा पिणे परवानगी नाही. कोरडे तोंड हे एक सामान्य लक्षण मानले जाते; ते आराम करण्यासाठी, रुग्ण कॅमोमाइल ओतणे किंवा उकडलेल्या पाण्यात बुडवून त्याचे ओठ आणि तोंड पुसतो.
• 4-6 तासांत. जेव्हा पित्ताशय काढून टाकला जातो आणि रुग्ण भूल देऊन थोडासा बरा होतो तेव्हा त्याला हर्बल डेकोक्शन्सने तोंड स्वच्छ धुण्याची परवानगी दिली जाते.
• शस्त्रक्रियेनंतर 24-36 तास. रुग्ण उकडलेले पाणी, नॉन-कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर, मिठाई न केलेले रोझशिप ओतणे किंवा कंपोटेस लहान sips मध्ये पिऊ शकतो. द्रव प्यालेले जास्तीत जास्त प्रमाण 1-1.5 लिटर आहे.
• ४८ तासांत. पित्ताशय काढून टाकलेल्या रुग्णाला दर 3-4 तासांनी उबदार चहा, जेली आणि कमी चरबीयुक्त केफिर दिले जाते.
• पित्ताशयाची cholecystectomy नंतर तिसऱ्या दिवशी. आहार मेनू थोडा मऊ केला जातो, केवळ पेयच नाही तर आहारात अन्न देखील जोडले जाते: मॅश केलेले बटाटे, कमकुवत मटनाचा रस्सा असलेले सूप, अंड्यातील पिवळ बलक नसलेले आमलेट, उकडलेले मासे. आहार वारंवार आहे, परंतु 2-3 चमचे लहान डोसमध्ये.
• 5 व्या दिवशी. पित्ताशय काढून टाकलेल्या रुग्णाच्या मेनूमध्ये पांढरी शिळी (कालची) ब्रेड किंवा फटाके जोडले जातात.
• शस्त्रक्रियेनंतर 6 दिवस. रुग्णाच्या आहारात पाण्यासह दलिया, उकडलेले दुबळे मांस (चिकन, ससा) आणि मासे, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि भाजीपाला प्युरी यांचा समावेश होतो.
• आठव्या दिवशी आणि शस्त्रक्रियेनंतर 1.5 महिन्यांपर्यंत. पित्ताशय काढून टाकलेल्या व्यक्तीस एक विशेष सौम्य आहार लिहून दिला जातो: दिवसातून 5-8 जेवण, वाफेचे अन्न, ते ब्लेंडरमध्ये बारीक करून, ते उबदार खा. नवीन पदार्थ हळूहळू आहारात समाविष्ट केले जातात (दररोज एकापेक्षा जास्त डिश नाही).

पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान उपचारात्मक आहार - टेबल क्रमांक 5

पित्त मूत्राशयाच्या शस्त्रक्रियेनंतर जलद पुनर्प्राप्तीसाठी, रुग्णाला एक विशेष पोषण प्रणाली निर्धारित केली जाते. अनेक सुप्रसिद्ध आहारांपैकी एक सर्वोत्तम आहार सारणी क्रमांक 5 आहे. त्याच्या मुख्य कार्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• निषिद्ध, उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचे सेवन करण्यापासून कठोर परित्याग;
• यकृत कार्याचे स्थिरीकरण;
• पित्त मूत्राशय शस्त्रक्रियेनंतर पित्त स्राव सुधारणे;
• पित्त च्या जीवाणूनाशक गुणधर्म वाढवणे;
• आतड्यांसंबंधी मोटर कार्य सक्रिय करणे.

परवानगी आणि प्रतिबंधित उत्पादने

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतर आहाराचे पालन करताना, आपण सेवन करणे आवश्यक आहे:

• तृणधान्ये. ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, रवा आणि तांदूळ दलिया शस्त्रक्रियेनंतर विशेषतः उपयुक्त आहेत. केवळ मांसच नव्हे तर वाळलेल्या फळे देखील जोडण्याची शिफारस केली जाते.
• मांस. वाफवलेले किंवा उकडलेले ससा, टर्की, वासराचे मांस, गोमांस. शस्त्रक्रियेनंतर मांसाच्या डिशमधून, वाफवलेले कटलेट, मीटबॉल आणि मीटबॉलला परवानगी आहे.
• मासे. आठवड्यातून जास्तीत जास्त तीन वेळा, कमी चरबीयुक्त वाणांचे उकडलेले किंवा वाफवलेले मासे खाण्याची परवानगी आहे: पाईक पर्च, ट्यूना, हेक, पोलॉक.
• सूप. पित्ताशयाच्या शस्त्रक्रियेनंतर दुग्धशाळा, पास्ता, फळ, बीटरूट, कोबी सूप, तृणधान्यांसह शाकाहारी, किसलेल्या भाज्यांपासून बनवलेले क्रीम सूप उपयुक्त आहेत.
• सीफूड. शिंपले, कोळंबी आणि ऑयस्टर कमीत कमी प्रमाणात आणि कधीकधी खाण्याची परवानगी आहे.
• भाकरी. कालची भाजलेली राई, प्रथम आणि द्वितीय श्रेणीचा गहू, कोंडा सह.
• बेकरी. पित्ताशयावरील शस्त्रक्रियेनंतर, बिस्किटे, कोरडी बिस्किटे आणि फळे भरून मऊ कणकेपासून बनविलेले पदार्थ खाण्यास मनाई नाही.
• भाजीपाला. शिजवलेले, उकडलेले किंवा कच्च्या स्वरूपात परवानगी आहे: फुलकोबी, बटाटे, बीट्स, चायनीज कोबी, झुचीनी, भोपळी मिरची.
• दुग्ध उत्पादने. आंबट मलई (दररोज एक चमचा), दही, दही, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि चीज.
• बेरी आणि फळे. सर्व काही परवानगी आहे (आंबट वगळता) - कच्चे, भाजलेले, वाळलेले, उकडलेले; जेली, compotes, soufflé.
• अंडी. अंड्यातील पिवळ बलक शिवाय आमलेट वापरणे शक्य आहे.
• मिठाई. मार्शमॅलो, मार्मलेड, मार्शमॅलो.
• शीतपेये. ताज्या फळांचे रस (आंबट वगळता), चहा, जेली, डेकोक्शन, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतरचा आहार तक्ता क्रमांक 5 वर निषिद्ध सूचित करतो:

• बेकरी उत्पादने. ताजी ब्रेड, तळलेले पाई, भाजलेले पदार्थ, पफ पेस्ट्री.
• सूप. ओक्रोशका, मजबूत मांस, मशरूम आणि माशांचे मटनाचा रस्सा प्रतिबंधित आहे.
• मासे. आपण कॅन केलेला, खारट, स्मोक्ड किंवा फॅटी वाण खाऊ शकत नाही.
• मांस. फॅटी डुकराचे मांस, बदक आणि हंस मांस, यकृत, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, मूत्रपिंड.
• दुग्ध उत्पादने. मलई, आंबलेले बेक्ड दूध, फॅटी चीज आणि कॉटेज चीज.
• लापशी. शेंगा कुटुंबातील तृणधान्ये.
• अंडी. तळलेले, कडक उकडलेले, अंड्यातील पिवळ बलक सह.
• भाजीपाला. मुळा, पालक, लसूण, मुळा, हिरवे कांदे, मशरूम, marinades.
• फळे. आंबट बेरी, लिंबूवर्गीय फळे.
• मिठाई. आइस्क्रीम, फॅटी क्रीम, चॉकलेट.
• शीतपेये. सोडा, कोको, कॉफी, अल्कोहोल.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

ऑपरेशननंतर ज्यामध्ये पित्ताशय काढून टाकले जाते, चांगले आरोग्य परत येण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला आहारासाठी पदार्थ आणि उत्पादने अतिशय काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. आपण आठवड्यासाठी नमुना मेनू वापरल्यास आवश्यक नियमांचे पालन करणे आपल्यासाठी सोपे होईल:

1 दिवस आहार

• न्याहारी: वाफवलेले प्रोटीन ऑम्लेट, दुधासह तांदूळ दलिया, एक ग्लास चहा.
• दुपारचे जेवण: दुधासह कॉटेज चीज.
• दुपारचे जेवण: शाकाहारी कोबी सूप, काही उकडलेले मांस, वाफवलेले गाजर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारचा नाश्ता: कुकीज, चहाचा ग्लास.
• रात्रीचे जेवण: कमी चरबीयुक्त चीज, लोणीसह पास्ता, स्थिर खनिज पाणी.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

आहाराचा दुसरा दिवस

• न्याहारी: सफरचंद आणि गाजर सॅलड, वाफवलेले मांस कटलेट, एक कप चहा.
• दुपारचे जेवण: सफरचंद.
• दुपारचे जेवण: मॅश केलेले बटाट्याचे सूप, वाफवलेला पांढरा कोबी, उकडलेले मासे, फळांची जेली.
• दुपारचा नाश्ता: बिस्किटे, एक ग्लास रोझशिप ओतणे.
• रात्रीचे जेवण: लोणीसह बकव्हीट दलिया, गॅसशिवाय खनिज पाणी.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

दिवस 3 आहार

• न्याहारी: आंबट मलईसह कॉटेज चीज, दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ.
• दुपारचे जेवण: भाजलेले सफरचंद.
• दुपारचे जेवण: भाज्यांचे सूप, उकडलेले चिकन आणि तांदूळ, रोझशिप ओतणे.
• दुपारचा नाश्ता: फळांचा रस.
• रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले मासे, एक कप वाळलेल्या जर्दाळू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

दिवस 4 आहार

• न्याहारी: मांसाचे तुकडे, लोणी, एक कप चहासह पास्ता.
• दुपारचे जेवण: गाजर प्युरी.
• दुपारचे जेवण: बटाटा सूप, मांसाशिवाय कोबी रोल, एक ग्लास जेली.
• दुपारचा नाश्ता: सफरचंद.
• रात्रीचे जेवण: तांदूळ दूध दलिया, एक ग्लास चहा, चीज.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

दिवस 5 आहार

• न्याहारी: लोणीसह बकव्हीट, कॉटेज चीज, दुधासह कॉफी.
• दुपारचे जेवण: भाजलेले सफरचंद.
• दुपारचे जेवण: दुबळे बोर्श, उकडलेले मांस, बेरी जेलीसह नूडल सूप.
• दुपारचा नाश्ता: बिस्किटे, चहाचा कप.
• रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले मासे, भाज्या कोशिंबीर, स्थिर खनिज पाणी.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

दिवस 6 आहार

• न्याहारी: वाफवलेले कटलेट, बकव्हीट, चहाचा ग्लास.
• दुपारचे जेवण: गाजर प्युरी.
• दुपारचे जेवण: पास्ता आणि दुधासह सूप, कॉटेज चीज पुडिंग, एक चमचा आंबट मलई, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारचा नाश्ता: एक कप जेली.
• रात्रीचे जेवण: रवा लापशी, गॅसशिवाय खनिज पाणी.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

दिवस 7 आहार

• न्याहारी: कमी चरबीयुक्त हेरिंग, उकडलेले बटाटे, एक ग्लास चहा.
• दुपारचे जेवण: गाजर प्युरी.
• दुपारचे जेवण: मांसाशिवाय कोबी सूप, नूडल्स, वाफवलेले मांस कटलेट, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारचा नाश्ता: बिस्किटे, एक कप बेरी जेली.
• रात्रीचे जेवण: आंबट मलईसह चीजकेक, वाफवलेले पांढरे ऑम्लेट, स्थिर खनिज पाणी.
• रात्री: केफिर (1 ग्लास)

पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया पाचन तंत्राच्या सुरळीत कार्यामध्ये एक गंभीर हस्तक्षेप आहे. जर ते वेळेवर आणि व्यावसायिकरित्या केले गेले तर शस्त्रक्रियेनंतर लवकरच दाहक प्रक्रियेचे परिणाम पूर्णपणे अदृश्य होतील आणि पाचन तंत्राची सर्व कार्ये सामान्य केली जातील. नंतरचे पोषण महत्वाचे आहे, कारण एखाद्या अवयवापासून मुक्त होणे म्हणजे भविष्यात दगडांच्या पूर्ण अनुपस्थितीची हमी देणे नाही. आपण आहाराचे पालन न केल्यास, दगड पुन्हा तयार होऊ शकतात, परंतु आता ते पित्त नलिकांमध्ये दिसून येतील.

पोस्टऑपरेटिव्ह जोखीम

पित्ताशय हा पाचन तंत्राचा एक सहायक अवयव आहे जो यकृताद्वारे उत्पादित पित्त संचयित करतो. आवश्यकतेनुसार, ते पित्त नलिकांद्वारे ड्युओडेनममध्ये सोडले जाते आणि अन्न पचवते. जर पित्ताची निर्मिती योग्य प्रकारे होत नसेल, तर कॅल्क्युली (दगड) तयार होण्यासाठी अवयवामध्ये अनुकूल परिस्थिती निर्माण होते.

खालील घटक त्यांच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात:

• जेवण आणि चुकीच्या पद्धतीने बनवलेला आहार यांच्यामध्ये दीर्घ विराम;
• पित्तविषयक मार्गावर परिणाम करणाऱ्या संसर्गजन्य रोगांमुळे होणारी दाहक प्रक्रिया;
• उच्च कोलेस्टेरॉल असलेले पदार्थ खाणे, जे चयापचयवर नकारात्मक परिणाम करते आणि त्याच्या व्यत्ययास हातभार लावते.

यशस्वी ऑपरेशननंतरही, काही समस्या अजूनही शरीरात राहतात; एखादी व्यक्ती त्वरित योग्य आहाराकडे जाऊ शकत नाही. अन्नामध्ये जास्त प्रमाणात प्राणी चरबी, खाण्याच्या चुकीच्या सवयी, जास्त वजन वाढणे - हे सर्व या वस्तुस्थितीला कारणीभूत ठरते की अगदी नजीकच्या भविष्यात दगड पुन्हा तयार होऊ लागतील, परंतु आता थेट त्यांनी पूर्वी अवरोधित केलेल्या नलिकांमध्ये.

पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी हा शरीरासाठी तणावाचा काळ असतो, म्हणून तज्ञांनी सांगितलेल्या पौष्टिक नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

महत्वाचे: पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रियेनंतर बरे होण्याचा सर्वोत्तम आणि जलद मार्ग म्हणजे पचन प्रक्रियेचे सामान्यीकरण.

बहुसंख्य लोक पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत समान समस्या अनुभवतात.

पाचक विकार

पित्ताच्या रचनेत एक अतिशय केंद्रित रचना असते; पित्ताशयाच्या आत, स्राव ऍसिड आणि एन्झाईम्ससह अधिक संतृप्त होतो. ज्या प्रकरणांमध्ये हा अवयव काढून टाकला जातो, तेथे पित्त जमा होण्यासाठी कोठेही नसते, परिणामी ते थेट यकृतातून पक्वाशयात सोडले जाते.

याचा अर्थ असा की जेव्हा सोडले जाते तेव्हा त्याचे प्रमाण आणि रचना बदलते. म्हणूनच, पाचक प्रणाली मोठ्या प्रमाणात अन्नाचा सामना करू शकत नाही, विशेषत: जर ते प्राण्यांच्या चरबीने भरलेले असेल. पित्त तयार करणारे एन्झाईम या सर्वांवर वेळेवर प्रक्रिया करू शकत नाहीत, त्यामुळे पचनसंस्थेचे बिघडलेले कार्य उद्भवते. त्याचा परिणाम म्हणजे उदरपोकळीतील वेदना, मळमळ, उलट्या आणि स्टूलचे विकार. म्हणूनच पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर आहार संतुलित असणे आवश्यक आहे.

दगडांची पुन्हा निर्मिती

दगडांच्या निर्मितीचे मुख्य कारण म्हणजे पित्तच्या रचनेत बदल, ज्यामुळे त्याचे स्थिरता होते आणि परिणामी, इतर नकारात्मक परिणाम होतात. हे कारण शस्त्रक्रियेनंतरही अदृश्य होणार नाही, म्हणून चरबीयुक्त पदार्थ खाणे टाळणे, बैठी जीवनशैली जगणे आणि क्वचितच खाणे अत्यंत महत्वाचे आहे, कारण यामुळे नलिकांमध्ये आणि यकृतामध्ये नवीन दगड तयार होतील.

गोळा येणे आणि फुशारकी

ही अप्रिय लक्षणे बहुतेकदा अशा लोकांमध्ये आढळतात ज्यांनी पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया केली आहे. ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या श्लेष्मल त्वचेवर सक्रिय प्रभावाच्या परिणामी दिसतात, जे पित्तच्या रचनेमुळे प्रतिकूल होते. आतड्यांमध्ये किण्वन आणि पुटरेफॅक्शनची प्रक्रिया सुरू करणार्‍या विविध रोगजनक सूक्ष्मजीवांशी लढण्यास सक्षम होणे थांबवते. जर आपण "जड" आणि चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ले तर एखादी व्यक्ती त्यांच्या विकासासाठी आणखी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करण्यास सक्षम असेल आणि केवळ त्याची स्थिती खराब करेल.

फुगवणे हे आतडे आणि जवळच्या अवयवांमधील समस्यांचे एक निश्चित लक्षण आहे.

शस्त्रक्रियेनंतर आपला आहार कसा समायोजित करावा

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, दगडांच्या निर्मितीचे मुख्य कारण चयापचय विकारांमध्ये आहे. आहारात बदल करून या प्रक्रियेत समायोजन करणे आवश्यक आहे. योग्य उत्पादने निवडून, आपण स्वतःचे संरक्षण करू शकता आणि नवीन दगडांच्या विकासास प्रतिबंध करू शकता.

शरीराला जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तितकेच आवश्यक असतात या वस्तुस्थितीचा अनिवार्य विचार करून दैनंदिन आहारात बदल करणे आवश्यक आहे, प्रश्न फक्त त्यांच्या प्रमाणात आहे.

• चरबी. परिणामी दगड जाड कोलेस्टेरॉल असतात, जे प्राण्यांच्या चरबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळतात. आपल्या आहाराचे पुनरावलोकन करताना, आपण अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, यकृत, फॅटी मासे आणि मांस यासारखे पदार्थ वगळून त्याची एकाग्रता शक्य तितक्या कमी पातळीवर कमी करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. त्याच वेळी, संतुलन राखणे महत्वाचे आहे, कारण असंतृप्त चरबी, त्याउलट, उपयुक्त आहेत, कारण ते पित्त अधिक द्रव बनतात, परिणामी, दगडांची निर्मिती शक्य नाही. ते असलेल्या उत्पादनांमध्ये तेले समाविष्ट आहेत - ऑलिव्ह, कॉर्न, सूर्यफूल, फ्लेक्ससीड.
• कर्बोदके. कार्बोहायड्रेट्स हा एक महत्त्वाचा घटक आहे, परंतु आपण त्यांना जास्त होऊ देऊ नये. ते कर्बोदके, उदाहरणार्थ, बहुतेक तृणधान्ये किंवा कन्फेक्शनरी उत्पादनांमध्ये आढळणारे ते पित्त घट्ट आणि अधिक चिकट बनवतात आणि हे दगड तयार करण्याच्या प्रक्रियेस उत्तम प्रकारे उत्तेजित करते. या बदल्यात, सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट साखर आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतात. त्यांचा पित्तावर समान प्रभाव पडत नाही, परंतु त्याच वेळी ते इतर दुःखद परिणामांना कारणीभूत ठरतात. उदाहरणार्थ, लठ्ठपणा किंवा चयापचय विकार.
• गिलहरी. यकृत पेशींचे नूतनीकरण उत्तेजित करण्यासाठी आणि सामान्यतः त्याचे कार्य सामान्य करण्यासाठी प्रथिने अन्न शरीरासाठी आवश्यक आहे. दुबळे मांस आणि मासे, कॉटेज चीज किंवा अंड्याचा पांढरा भाग यामध्ये भरपूर प्रथिने आढळतात.
• विविध जीवनसत्त्वे. जीवनसत्त्वांच्या बाबतीत, यकृताला आधार देणार्‍या आणि त्याच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देणार्‍या घटकांकडे जास्त लक्ष दिले पाहिजे. हे करण्यासाठी, अन्न बी आणि के जीवनसत्त्वे, तसेच एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उच्च सामग्रीसह कॉम्प्लेक्ससह संतृप्त असल्याची खात्री करणे चांगले आहे.

जीवनसत्त्वे शरीराला उपयुक्त असलेल्या सर्व गोष्टींसह संतृप्त करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.

आपल्याला योग्य पोषणासाठी काय आवश्यक आहे

शस्त्रक्रियेनंतर योग्य पोषण अनेक समस्या टाळण्यास मदत करेल. तर, पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता:

• आपल्याला शक्य तितके खनिज पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे ज्यात त्याच्या रचनामध्ये अल्कली असते. मॅग्नेशियम ग्लायकोकॉलेटबद्दल धन्यवाद, पित्त अधिक द्रव होईल, परिणामी त्याचे स्थिरता टाळता येईल;
• आपल्या आहारातून कॅफीनयुक्त पेय आणि मजबूत चहा वगळण्याची शिफारस केली जाते. त्यात असलेले एन्झाईम पित्त नलिका कमी करण्यास आणि यकृताच्या पोटशूळ उत्तेजित करण्यास मदत करतात;
• स्वतःला भूक लागू देऊ नका. तज्ञांनी बर्याच काळापासून हे सिद्ध केले आहे की उपवास (क्वचितच खाणे) पित्त थांबवते, जे अन्न पचण्यास जबाबदार आहे. माणसाने काहीही खाल्ले नाही तर पित्त अनावश्यक होते. त्याच वेळी, ते पित्ताशयाच्या आत अनियंत्रितपणे जमा होऊ लागते आणि ते काढून टाकल्यानंतर - पित्त नलिकांमध्ये, ज्यामुळे शेवटी त्याचे कॉम्पॅक्शन आणि दगड तयार होतात;
• जेवण दरम्यान ब्रेक जास्त लांब नसावा. सामान्यतः, मानवी पाचन तंत्राला विश्रांतीची आवश्यकता असते - हे अंदाजे 7-8 तास (रात्रीची झोपेची वेळ) असते. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही उशीरा नाश्ता केला किंवा रात्रीचे जेवण लवकर केले तर तुम्ही भविष्यात दगड दिसण्याचा धोका लक्षणीय वाढवू शकता. जवळजवळ प्रत्येक पित्ताशयातील खडे असणारी व्यक्ती अशी असते जी क्वचितच नाश्ता खाते;
• जास्त वजन दिसू देऊ नये, कारण ते दगडांच्या निर्मितीस उत्तेजित करते. आकडेवारी सांगते की जास्त वजन असलेल्या लोकांमध्ये दगड तयार होण्याची शक्यता 6 पट जास्त असते. 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या (जास्त वजन) महिलांना विशेष धोका असतो;
• चरबी पूर्णपणे टाळण्याची शिफारस केलेली नाही. बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की पोस्टऑपरेटिव्ह आहारात केवळ कमी चरबीयुक्त पदार्थ असावेत, परंतु हे मत चुकीचे आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की पाचन तंत्रासाठी चरबी आवश्यक आहे, कारण तीच पित्त नलिकांना स्राव सोडण्यास प्रवृत्त करते. जर तेथे चरबी नसतील तर नलिकांमधून पित्त काढून टाकण्याचे कोणतेही कारण नाही, परिणामी ते स्थिर होऊ लागते, हळूहळू स्फटिक बनते आणि नवीन दगडांमध्ये बदलते. तथापि, येथे संतुलन राखणे महत्वाचे आहे - प्रति डिश 1-2 चमचे वनस्पती तेल पुरेसे असेल;
• आपल्याला अधिक द्रव पिणे आवश्यक आहे, कारण ते पित्तची घनता कमी करण्यास मदत करेल. दररोज किमान 1.5 लिटर पिण्याची शिफारस केली जाते, हळूहळू इष्टतम व्हॉल्यूम (शरीराच्या वजनाच्या 30 मिली प्रति 1 किलोग्राम) पर्यंत वाढवण्याची खात्री करून;
• पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत अल्कोहोल हा थोडा विवादास्पद मुद्दा आहे. मजबूत पेये, अर्थातच, निषिद्ध आहेत, परंतु बरेच तज्ञ म्हणतात की थोड्या प्रमाणात रेड वाईन फायदेशीर ठरेल. हे रक्त प्रवाह सुधारेल आणि सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त घटकांसह अवयवांच्या भिंतींना पोषण प्रदान करेल.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर दैनिक पोषण

पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत आहाराचे महत्त्व जास्त समजणे कठीण आहे. पित्ताशयाची शस्त्रक्रिया झालेल्या व्यक्तीसाठी, पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर पहिल्या दिवशी आहारातील बदल प्रभावी व्हायला हवेत. पौष्टिकता, एक नियम म्हणून, खूप कठोर आहे, कारण पाचन तंत्राचा ओव्हरलोड जलद पुनर्प्राप्तीसाठी सर्व प्रयत्नांना निष्फळ करू शकतो.

महत्वाचे: शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या दिवशी आपल्याला साधे पाणी देखील पिण्याची परवानगी नाही, म्हणून आपल्याला धीर धरण्याची आवश्यकता आहे.

शस्त्रक्रियेनंतर एक दिवस, आपण पाणी पिऊ शकता आणि रोझशिप चहाचा देखील फायदेशीर परिणाम होतो. तीन दिवसांनंतर, सुका मेवा कंपोटे, कमी चरबीयुक्त केफिर आणि हर्बल चहा खाण्याची परवानगी आहे. यासह, तुम्ही मॅश केलेले बटाटे, कमी चरबीयुक्त सूप किंवा साधा रस्सा (लहान भागांमध्ये) खाऊ शकता.

द्रवपदार्थाचे सेवन डोसमध्ये केले पाहिजे, या प्रकरणात त्याचा अतिरेक अभाव म्हणून हानिकारक असू शकतो

चौथ्या दिवसापासून, आपण दुबळे मांस आणि मासे तसेच उकडलेल्या भाज्या खाऊ शकता. हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की प्रत्येक सर्व्हिंगचे वजन 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही आणि आपल्याला दिवसातून 7-8 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे. झोपायला जाण्यापूर्वी 2 तास आधी खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

ऑपरेशननंतर पाच दिवसांनी, विविध तृणधान्यांमधून लापशी खाण्याची परवानगी आहे. जर पोटाच्या मायक्रोफ्लोराला त्रास होत नसेल आणि डिस्बिओसिस दिसून येत नसेल तर आपण हळूहळू आंबवलेले दुधाचे पदार्थ खाणे सुरू करू शकता - कॉटेज चीज, कमी चरबीयुक्त केफिर. ताजी फळे आणि भाज्या, तसेच राई ब्रेड, contraindicated आहेत. या सर्व पदार्थांमुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते, ज्यामुळे ओटीपोटात स्नायूंचा ताण वाढतो.

शस्त्रक्रियेनंतर एका आठवड्यानंतर, रुग्णाला आहार क्रमांक 5 (विविध यकृत रोग असलेल्या लोकांसाठी आहार) वर स्विच करण्याची शिफारस केली जाते. ते तीन महिन्यांपर्यंत पाळले जाणे आवश्यक आहे आणि विचलन कमीत कमी आहेत याची खात्री करा (किंवा अजून चांगले, ते अजिबात टाळा). जर या काळात कोणतेही विचलन नोंदवले गेले नसेल तर आपण हळूहळू आहारात विविधता आणणे सुरू केले पाहिजे. तुम्ही भाज्या, शिजवलेले किंवा उकडलेले आणि फटाके खाऊ शकता. मेनू अधिक समृद्ध आणि कमी नीरस बनवण्यासाठी, तुम्ही दही किंवा बायोकेफिर खाण्याचा प्रयत्न करू शकता, कॉटेज चीज कॅसरोल, अंडी ऑम्लेट, मीट रोल (पुन्हा, पातळ मांसापासून बनवलेले), आणि मॅकरोनी आणि चीज तयार करून खाऊ शकता.

महत्वाचे: ऑपरेशननंतर पहिल्या दोन आठवड्यांत, सर्व तयार केलेले पदार्थ लगदा करण्यासाठी ग्राउंड केले पाहिजेत. या काळात पचनामध्ये कोणतीही समस्या नसल्यास, नंतर आपण ते तयार केलेल्या फॉर्ममध्ये सर्वकाही खाऊ शकता.

लेप्रोस्कोपी नंतर आहार

जर तज्ञांनी पित्ताशय काढून टाकण्याची ही विशिष्ट पद्धत निवडली असेल, तर शस्त्रक्रियेनंतर पित्ताशय काढून टाकण्यासाठीचा आहार इतका कठोर होणार नाही. विशेषतः, शस्त्रक्रियेनंतर पहिल्या तासात तुम्ही द्रवपदार्थ घेऊ शकता. 12 तासांनंतर, डॉक्टर द्रव सूप किंवा जेलीच्या लहान भागांची शिफारस करू शकतात.

शस्त्रक्रियेनंतर दुसऱ्या दिवशी, तुम्ही कोणत्याही निर्बंधाशिवाय आधीच द्रव पिऊ शकता आणि अन्न हलके आणि कमी प्रमाणात असावे. तिसर्‍या दिवसापासून, आपण आहार क्रमांक 5 नुसार कठोरपणे सामान्य आहारावर स्विच करू शकता.

आहार + नमुना मेनू - पित्ताशय काढून टाकलेले.

पित्ताशय काढून टाकल्यानंतर कोणतेही गंभीर किंवा दीर्घकालीन निर्बंध नाहीत, पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी वगळता. पहिले काही तास तुम्ही फक्त द्रव घेऊ शकता, प्रथम ते पाणी आणि चहा, नंतर मटनाचा रस्सा आणि हलके सूप, काही दिवसांनंतर (3-4 दिवस) तुम्ही मॅश केलेल्या उकडलेल्या भाज्या, उकडलेल्या आणि मॅश केलेल्या लापशी, प्युरीज यापासून बनवलेल्या प्युरी देऊ शकता. आहारात मांस किंवा मासे. वाफवलेले कटलेट. शिवाय, मांस ग्राइंडरमध्ये 2-3 वेळा कटलेटमध्ये मांस बारीक करा. हळूहळू, जर तुम्हाला बरे वाटले तर तुम्ही तुमच्या सामान्य आहाराकडे परत जाल. एक वर्षानंतर, तुम्ही पूर्वी खाल्ले तसे खाणे सुरू करू शकता, अर्थातच, जर तुम्ही अत्यंत गोरमेट नसल्यास.

मूलभूत पोषण नियम आणि जेव्हा तुमची पित्ताशय काढून टाकली जाते तेव्हा तुम्हाला कोणत्या गोष्टीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

• मीठ सेवन मर्यादित करा. कमी मीठयुक्त पदार्थ खाण्याची सवय लावणे आवश्यक आहे, कारण हे बंधन आयुष्यभर लागू होते.
• प्राण्यांच्या चरबीचा वापर मर्यादित करा, जे पोटात पचणे कठीण आहे. तत्सम चरबी ब्रिस्केट, तळलेले कोकरू आणि स्वयंपाकात वापरतात.
• तुम्ही प्यालेले मुख्य द्रव पाणी असावे. तुम्ही हर्बल टी, ताजे पिळलेल्या भाज्या आणि फळांचे रस - गाजर-सफरचंद, गाजर-सेलेरी पिऊ शकता. डाळिंबाचा रस पाण्यात, सफरचंद किंवा अननसाच्या रसाने पातळ करणे चांगले. कोबी आणि भोपळा पासून रस खूप चांगले आहेत. बीटचा रस न पिणे चांगले. औद्योगिकरित्या उत्पादित रस पूर्णपणे सोडून द्यावे. कार्बोनेटेड पाणी न पिणे चांगले.
• औषधी वनस्पतींमधून मिनरल वॉटर किंवा हर्बल टीचा वापर, क्रॉनिक कोलेसिस्टिटिस प्रमाणे, शस्त्रक्रियेनंतर सहा महिन्यांनी सुरू होऊ शकतो, परंतु उपस्थित डॉक्टरांशी सहमत असणे आवश्यक आहे.
• ओमेगा 3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे सेवन करणे आवश्यक आहे. माशांच्या तेलात ओमेगा ३ मोठ्या प्रमाणात आढळते. जर सतत चव तिरस्कार असेल तर कॅप्सूलमध्ये फिश ऑइल वापरणे चांगले.
• जसे तुम्ही समजता, अल्कोहोल (अगदी बिअर) पूर्णपणे आणि कायमचे काढून टाकले पाहिजे.
• मोठ्या प्रमाणात "खराब" कोलेस्टेरॉल असलेल्या पदार्थांचा वापर मर्यादित करा. पोषणतज्ञांमध्ये चरबीयुक्त मांस, मेंदू, समृद्ध मजबूत मटनाचा रस्सा आणि अंड्यातील पिवळ बलक यासारख्या उत्पादनांचा समावेश होतो.
• मसालेदार आणि स्मोक्ड पदार्थ खाऊ नका, व्हिनेगर, मिरपूडसारखे मसाले टाळा.
• स्वयंपाक करण्याची पद्धत - उकळत्या, बेकिंग, वाफवलेले पदार्थ. तळण्याचे पदार्थ आणि मसालेदार मसाला टाळणे आवश्यक आहे. हे दगड पुन्हा तयार होण्यापासून तुमचे रक्षण करेल, परंतु आता पित्त नलिकांमध्ये.
• दररोज जेवणाची शिफारस केलेली संख्या 4 ते 6 वेळा आहे. आपल्याला बर्याचदा पिणे आवश्यक आहे, परंतु एका वेळी थोडेसे अन्न खा. पोषण नियमितपणे केले पाहिजे. शेवटचे जेवण निजायची वेळ किमान तीन तास आधी घेतले पाहिजे. जेव्हा पित्ताशय काढून टाकले जाते तेव्हा दुर्मिळ आणि मोठे जेवण contraindicated आहेत. तुम्ही खात असलेले अन्न उबदार असावे; थंड अन्न आणि द्रव पित्त नलिकांना उबळ उत्तेजित करतात.
• जर तुमचे शरीराचे वजन जास्त असेल, तर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे, उदाहरणार्थ, साखर, बटाटे, ब्रेड, डुरम गहू, बन्स, कन्फेक्शनरी इत्यादीपासून बनवलेले पास्ता. बरेच डॉक्टर सामान्य शरीराचे वजन असलेल्या लोकांसाठी साखरेचे सेवन कमी करण्याची शिफारस करतात.
• पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे असलेला आहार संतुलित असावा; दुग्धजन्य पदार्थांपासून प्रथिने घेणे श्रेयस्कर आहे. दुबळे मांस आणि मासे खाणे चांगले. चरबी मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. चरबीसाठी, लोणी, वनस्पती तेल, विशेषत: सूर्यफूल आणि ऑलिव्ह तेल आणि मलई वापरा. तसेच, जर पित्ताशय काढला गेला असेल तर भाज्या उकळणे, बेक करणे किंवा वाफवणे चांगले आहे.

काढलेल्या पित्ताशयासाठी अंदाजे आहार:

आम्ही खाल्ल्या जाणार्‍या काही पदार्थांची यादी करू आणि तुम्ही स्वतः दिवस किंवा आठवड्यासाठी संयोजन करू शकता.

पहिला नाश्ता:

1. स्टीम ऑम्लेट 2 अंड्यांपासून बनवलेले, मऊ-उकडलेले किंवा कडक उकडलेले.
2. लापशी (कोणतेही) पाण्यावर साखरेशिवाय जोडलेले दूध,
3. कॉटेज चीज,
4. कॉटेज चीज डिश: वाफवलेले चीजकेक्स, कॉटेज चीजसह डंपलिंग्ज, आळशी डंपलिंग्ज, कॅसरोल (आपण कॅसरोलमध्ये भोपळा, सफरचंद, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून इ. जोडू शकता)

दुसरा नाश्ता:

1. ताजे सौम्य चीज + साखरेशिवाय भाजलेले सफरचंद;
2. दही + नाशपाती किंवा किवी;
3. जाम + द्राक्षे सह टोस्ट

न्याहारीसाठी आपण साखरशिवाय दुधासह कमकुवत चहा पिऊ शकता. हर्बल टी. नैसर्गिक रस.

रात्रीचे जेवण

पहिले जेवण: भाज्यांसह तांदूळ सूप, कमकुवत मांसाच्या मटनाचा रस्सा असलेले भाज्यांचे सूप, माशांचे सूप, भोपळा, झुचीनी, फ्लॉवर, ब्रोकोली इ., दूध किंवा मलईसह भाज्यांचे सूप.

दुसरा अभ्यासक्रम: उकडलेले मांस, वाफवलेले मांस, भाज्यांसह शिजवलेले मांस, ओव्हन-बेक केलेले मांस, वाफवलेले मांस कटलेट, वाफवलेले फिश कटलेट, पांढरा सॉस (क्रीम सॉस) सह उकडलेले मासे, भाज्यांसह ओव्हन-बेक केलेले मासे (भोपळा, झुचीनी, कोबी, फुलकोबी, इ.)

विविध भाज्या, पास्ता, तांदूळ, बकव्हीट, विविध कच्च्या भाज्या, फळे आणि बेरी (आंबट वगळता) च्या सॅलड्सच्या प्युरीने सजवा. आपण सॅलडमध्ये हिरव्या भाज्या जोडू शकता - बडीशेप, अजमोदा (ओवा). सॅलड्स आदर्शपणे वनस्पती तेलाने तयार केले जातात.

लंच आणि डिनर दरम्यान नाश्ता

दही, नट, कॉटेज चीज डिश, फळे, वाळलेली ब्रेड किंवा फटाके + जाम (जॅम), दही घातलेले फळ सॅलड, कोरडे बिस्किट इ.

रात्रीचे जेवण:उकडलेले दुबळे मासे, उकडलेले चिकन किंवा टर्की, साइड डिश - किसलेले फळ आणि भाज्या सॅलड्स किंवा प्युरी (उदाहरणार्थ, गाजर आणि सफरचंद), ओव्हनमध्ये भाजलेल्या भाज्या. भाजलेला भोपळा विशेषतः उपयुक्त आहे.

रात्रीसाठी:केफिर - 1 ग्लास.

बीन्स, मशरूम, लसूण, कांदे, सलगम, मुळा टाळावे, विशेषतः अलीकडील शस्त्रक्रियेनंतर.

तुम्हाला आरोग्य!

लॅपरोस्कोपी - पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी आहाराचे गंभीर समायोजन करणे आवश्यक आहे. लॅपरोस्कोपी दरम्यान काही महिन्यांपर्यंत रुग्णाला विशेष आहार पाळणे आवश्यक आहे. आम्ही ऑपरेशननंतर प्रत्येक महिन्याच्या आहाराचे तपशीलवार वर्णन करण्याचा प्रयत्न केला.

तीव्र आणि जुनाट पित्ताशयाचा दाह उपचार करण्याच्या पद्धतींपैकी एक म्हणजे लेप्रोस्कोपी. आम्ही आधुनिक सर्जिकल ऑपरेशनबद्दल बोलत आहोत, ज्याचे सार म्हणजे पित्ताशय काढून टाकण्यासाठी पोटाच्या भिंतीमध्ये पंचर. ही प्रक्रिया व्यावहारिकदृष्ट्या वेदनारहित आणि कमी क्लेशकारक आहे. ऑपरेशननंतर, रुग्ण 2 दिवसांपर्यंत रुग्णालयात राहतो. अंदाजे 95 टक्के प्रकरणांमध्ये किमान आक्रमक हस्तक्षेप केला जातो. पण जर पित्ताशयाचा दाह झाल्यामुळे गुंतागुंत निर्माण होत असेल तर ओपन सर्जरी करणे आवश्यक आहे.

असोपोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी रुग्णाच्या अनेक गैरसोयींशी संबंधित आहे. दीर्घ काळासाठी विशिष्ट आहाराचे पालन करण्यासह.

आहार का आवश्यक आहे?

पित्ताशय काढून टाकल्याने शरीरातील पित्त निर्मिती थांबत नाही. यकृत कार्य करत राहते, पित्त पूर्वीप्रमाणेच स्रावित होते. आणि नलिकांमध्ये त्याचे संचय होण्याचा धोका वाढतो, ज्यामुळे आतड्यांना हानी पोहोचू शकते. अशी परिस्थिती टाळण्यासाठी, कठोर आहाराचे पालन करणे महत्वाचे आहे. फ्रॅक्शनल जेवणाचे खूप महत्त्व आहे - यामुळे पित्त वेळेवर बाहेर पडू शकेल, आतड्यांचे लक्षणीय प्रवाहापासून संरक्षण होईल आणि नलिकांमध्ये दगड तयार होण्यास प्रतिबंध होईल.

काही काळानंतर, गहाळ पित्ताशयाचे कार्य नलिकांवर पडेल. दीर्घकाळ आहाराचे पालन केल्याने हे शक्य होते. सरासरी, शस्त्रक्रियेच्या क्षणापासून सामान्य आहाराकडे परत येण्यापूर्वी सुमारे एक वर्ष निघून जातो.

पुनर्प्राप्ती कालावधी आणि त्याची वैशिष्ट्ये

जर तुमचे आरोग्य तुम्हाला प्रिय असेल आणि तुम्हाला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये आणखी गंभीर समस्या नको असतील तर तुम्हाला नवीन जीवनशैलीशी जुळवून घ्यावे लागेल. सर्व प्रथम, आपल्याला अन्नासह शरीरात प्रवेश करणार्या पोषक घटकांचे प्रमाण समायोजित करावे लागेल.

दैनंदिन आहाराची रचना खालीलप्रमाणे आहे:

• गिलहरी- त्यांचा वाटा २५ टक्के आहे. यकृताचे कार्य सामान्य करण्यासाठी आणि त्याच्या पेशींच्या नूतनीकरणाची प्रक्रिया सक्रिय करण्यासाठी ते आवश्यक आहेत. याचा अर्थ असा की आहारात पोल्ट्री, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मासे यांचा समावेश असणे आवश्यक आहे.
• चरबी- या पदार्थांचा वाटा 25 टक्के आहे. त्यांचा वापर कमी करणे आवश्यक आहे कारण पित्ताशयाच्या नलिकांमधील दगड कोलेस्टेरॉलपासून तयार होतात. परंतु कोलेस्टेरॉलयुक्त पदार्थ सोडून देणे आणि असंतृप्त चरबी असलेले पदार्थ सोडणे महत्त्वाचे आहे. आम्ही वनस्पती तेलांबद्दल बोलत आहोत. ते दगड तयार होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करतात आणि पित्त कमी करण्यास गती देतात.
• कर्बोदके- उर्वरित 50 टक्के. आपण त्यांना शक्य तितक्या काळजीपूर्वक निवडण्याची आवश्यकता आहे. उदाहरणार्थ, तृणधान्ये आणि भाजलेले पदार्थ पित्त अम्लीकरणास कारणीभूत ठरू शकतात. यामुळे दगडांची निर्मिती होते. आणि "हलके" कर्बोदकांमधे शरीरातील चयापचय प्रक्रियांना चालना मिळते आणि वजन वाढण्यास हातभार लावू शकतात. पोषणतज्ञांच्या मदतीने, आपण कर्बोदकांमधे एक आणि दुसर्या गटामध्ये इष्टतम संतुलन शोधू शकता.

याशिवाय, अशा ऑपरेशननंतर रूग्णांना नेहमी जीवनसत्त्वे के आणि बी, एस्कॉर्बिक ऍसिड लिहून दिले जातात. सामान्य यकृत कार्य राखण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

लेप्रोस्कोपीनंतर पुनर्प्राप्ती कालावधीच्या प्रत्येक टप्प्यावर कोणत्या आहाराच्या सवयी लावल्या पाहिजेत याचा विचार करूया.

खुल्या शस्त्रक्रियेनंतरचे पहिले दिवस

आपण ऑपरेटिंग रूम सोडल्यानंतर पहिल्या 12 तासांसाठी, आपल्याला केवळ अन्नच नव्हे तर पाणी देखील घेण्यास मनाई आहे. रुग्णाला रुग्णालयातील कर्मचार्‍यांचे निरीक्षण आवश्यक आहे. ओलसर स्पंजने ओठ पुसून तुम्ही तहान भागवू शकता. 12 तास संपल्यानंतर, जेली किंवा सूपचा एक छोटासा भाग अनुमत आहे.

रूग्णालयात असताना, आपण आधीपासून अपूर्णांक खाण्याची सवय विकसित करणे सुरू केले पाहिजे - म्हणजेच दर 2 तासांनी एकदा आणि प्रतीकात्मक भागांमध्ये. पुरेसे पाणी पिणे फार महत्वाचे आहे - किमान 1.5 लिटर.

ऑपरेशनच्या क्षणापासून 24 तासांनंतर, सूचीमधून काहीतरी अनुमत आहे:

• मोती बार्ली एक decoction.
• फळ जेली.
• कमकुवत मांस मटनाचा रस्सा.

तिसऱ्या ते पाचव्या दिवसापर्यंत तुम्ही आहार किंचित वाढवू शकता:

• भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह स्लिमी सूप.
• कुस्करलेले बटाटे.
• वाफवलेले आमलेट.
• रस (गोड न केलेले आणि आंबट नसलेले).
• चहा (किंचित गोड).

७ व्या दिवशी, तुम्ही पुढील गोष्टी हळूहळू जोडणे सुरू करू शकता:

• दुग्ध उत्पादने.
• उकडलेले मासे.
• आहारातील मांस.
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज.
• वाळलेली ब्रेड (100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही).
• नैसर्गिक रस, किंचित गोड चहा, स्थिर पाणी.

ऑपरेशननंतर एक आठवडा, जर कोणतीही गुंतागुंत किंवा समस्या दिसल्या नाहीत, तर रुग्ण आहार क्रमांक 5 वर स्विच करतो.

जर आपण लेप्रोस्कोपीबद्दल बोलत आहोत, जे खुल्या शस्त्रक्रियेइतके क्लेशकारक नाही, तर तुम्ही पहिल्या 12 तासांत खाऊ शकता. सूप आणि जेली परवानगी आहे. आणि तिसऱ्या दिवशी आहार क्रमांक 5 वर स्विच करण्याची शिफारस केली जाते.

डिस्चार्ज नंतर पहिल्या आठवड्यात

फ्रॅक्शनल पोषण ही तणावपूर्ण स्थितीतून शरीराच्या पुनर्प्राप्तीच्या यशाची गुरुकिल्ली आहे. शिवाय, आपल्याला दररोज त्याच वेळी अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे.

• भाज्या आणि दुधाचे सूप.
• कोंबडीचे मांस.
• भाज्या सह मासे.
• जनावराचे मांस (उदाहरणार्थ, मीटबॉल, मीटबॉल, कटलेट).
• पास्ता (परंतु फक्त टीव्हीच्या विविध प्रकारच्या पीठातून).
• संपूर्ण धान्य तृणधान्यांपासून बनविलेले Porridges.
• वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट.
• अदिघे चीज.
• Pastila आणि marshmallows.
• रोझशिप डेकोक्शन, मिनरल वॉटर, गोड न केलेला चहा.

हॉस्पिटलमधून डिस्चार्ज झाल्यानंतर पहिल्या आठवड्यासाठी मेनू

	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	उकडलेले मोती बार्ली (ठेचून)	फळ जेली	चिकन बोइलॉन	गुलाब हिप डेकोक्शन	नैसर्गिक दही
मंगळवार	गाजर souffle	दही	उकडलेले बीट्स	पाणी	अम्लीय नसलेल्या फळांपासून पातळ केलेला रस
बुधवार	भाज्या souffle	फळ जेली	जनावराचे मांस मटनाचा रस्सा	गुलाब हिप डेकोक्शन	additives शिवाय नैसर्गिक दही
गुरुवार	दही फेस	बायोकेफिर	चिकन ओव्हन रोल	दही	वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट
शुक्रवार	बार्ली लापशी	फळ जेली	मांस souffle	दुधाचे सूप	अदिघे चीज
शनिवार	वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट	पाणी	गाजर प्युरी		नैसर्गिक दही
रविवार	ओटचे जाडे भरडे पीठ	अम्लीय नसलेल्या फळांपासून किसल	मासे souffle	कॉटेज चीज कॅसरोल	केफिर

हॉस्पिटलमधून डिस्चार्ज झाल्यानंतर पहिल्या आठवड्यात तुम्ही या मेनूला चिकटून राहाल.

जेवणाची सुसंगतता आणि सर्व्ह करताना तापमान महत्त्वाचे आहे. अन्न थंड किंवा गरम नसावे.

एक महिन्यानंतर

हा पुनर्वसन कालावधी तुम्हाला तुमच्या आहाराचा आणखी विस्तार करण्यास अनुमती देतो. परंतु नियम आणि शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे. आहार क्रमांक 5 चा भाग म्हणून परवानगी नाहीवापरा:

• चरबीयुक्त मांस. बदक, गोमांस, डुकराचे मांस, उच्च चरबीयुक्त कोकरू आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रतिबंधित आहे.
• तळलेले अन्न. या प्रक्रियेतून जात असलेल्या अन्नावर अत्यंत केंद्रित पित्ताने उपचार करणे आवश्यक आहे. परंतु लेप्रोस्कोपीनंतर हे पूर्णपणे अशक्य आहे.
• समृद्ध फॅटी मटनाचा रस्साआणि सूप पूर्णपणे वगळले पाहिजेत.
• गरम सॉसआणि मसाला पित्ताचे प्रमाणापेक्षा जास्त उत्पादनास उत्तेजन देऊ शकते.
• मार्जरीन सह dishesआणि लोणी निषिद्ध आहेत.
• दारू: ड्राय वाइन आणि शॅम्पेन.
• काही भाज्या: लसूण, कांदा, सॉरेल, पालक.
• थंड उत्पादनेवगळले पाहिजे - आईस्क्रीम नाही, थंडगार पेय. यामुळे पित्त नलिकांमध्ये उबळ येऊ शकते.
• पूर्णपणे वगळलेले कार्बोनेटेड पेये, पाण्यासह.
• आंबट पदार्थ, ड्राय वाइनसह, कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. या वर्गात फळांच्या आंबट जाती, marinades आणि व्हिनेगर देखील समाविष्ट आहेत.

पहिला आठवडा आणि पहिल्या महिन्यातील मेनू

	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	बकव्हीट	अदिघे चीज	भाज्या सूप	स्टीम ऑम्लेट	केफिर
मंगळवार	उकडलेले अंड्याचे पांढरे	मार्शमॅलोसह हर्बल चहा	चिकन मटनाचा रस्सा आणि मांस souffle	शुद्ध पाणी	दही
बुधवार	कॉटेज चीज कॅसरोल	गाजर-बीट सॅलड (उकडलेले)	भाज्या सह दूध सूप	चिकन ओव्हन रोल	वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट
गुरुवार	गहू लापशी	मार्शमॅलोसह रोझशिप डेकोक्शन	डुरम पास्ता.	भाजी पुरी	केफिर
शुक्रवार	ओटचे जाडे भरडे पीठ	शुद्ध पाणी	चिरलेल्या वाफवलेल्या चिकन कटलेटच्या थोड्या भागासह मॅश केलेले बटाटे	अदिघे चीज	दही
शनिवार	बार्ली लापशी	अम्लीय नसलेल्या फळांपासून किसल	कमी चरबीयुक्त मासे सूप	कॉटेज चीज कॅसरोल	केफिर
रविवार	बकव्हीट	अम्लीय नसलेल्या फळांपासून किसल	चिकन मटनाचा रस्सा सह भाजी सूप	ओव्हन चिकन रोल	शुद्ध पाणी

हॉस्पिटलमधून डिस्चार्ज झाल्यानंतर पहिल्या आठवड्याच्या शेवटी आणि 30 दिवस संपेपर्यंत या मेनूचे पालन करणे आवश्यक आहे. आहार अधिक वैविध्यपूर्ण बनतो, तथापि, जेवणाची वारंवारता आणि वारंवारता बदलत नाही.

2 महिन्यांनंतर

या कालावधीत, प्रथिनेयुक्त पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करण्याची आणि पाचन तंत्राला त्रास न देणारे पदार्थ निवडण्याची शिफारस केली जाते. शस्त्रक्रियेच्या तारखेपासून 2 महिन्यांनंतर तुम्हाला काहीही त्रास होत नाही आणि कोणतीही गुंतागुंत नसली तर तुम्ही मेनूमध्ये जोडू शकता:

• फ्राय न करता चिकन सूप.
• भाज्या: भोपळा, गाजर, स्क्वॅश, फुलकोबी, बीट्स, झुचीनी (स्टीविंगची शिफारस केली जाते).
• उकडलेले किंवा शिजवलेले मासे. एक चांगला पर्याय म्हणजे जेलीयुक्त मासे.
• जेव्हा आपल्याला प्रथिने अन्न (कोळंबी, शिंपले, स्क्विड) आवश्यक असते तेव्हा सीफूड हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.
• कॉटेज चीज, परंतु केवळ कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह.
• मिष्टान्न (मुरंबा, भाजलेले सफरचंद).

शस्त्रक्रियेनंतर 2 महिन्यांनी मेनू

	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	उकडलेले मोती बार्ली	भाजलेले सफरचंद	वाफवलेले गाजर आणि मीटबॉल	स्टीम ऑम्लेट	उकडलेले कॉड
मंगळवार	तांदूळ souffle	मार्शमॅलोसह चहा	क्रॉउटन्ससह भोपळा क्रीम सूप. चिकन ओव्हन रोल	फळ जेली	स्क्विड आणि शिंपले
बुधवार	ओटचे जाडे भरडे पीठ, 1 उकडलेले अंडे पांढरा	नैसर्गिक दही	Stewed Zucchini आणि stewed तुर्की	गुलाब हिप डेकोक्शन	स्किम चीज
गुरुवार	Buckwheat लापशी. प्रथिने आमलेट	मुरंबा	फुलकोबी आणि वाफवलेले चिकन कटलेट	दही	ब्रेझ्ड कॅटफिश (मासे)
शुक्रवार	स्किम चीज	भाजलेले सफरचंद सह चहा	मट्ठा मध्ये स्क्वॅश आणि वासराचे मांस	भाज्या सह दूध सूप	कॉटेज चीज कॅसरोल
शनिवार	उकडलेले मोती बार्ली	नैसर्गिक दही	उकडलेले बीट्स आणि स्टीव्ह गोमांसचा एक छोटा तुकडा	उकडलेले बीट्स आणि मॅश केलेले बटाटे	कोळंबी
रविवार	वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट	मुरंबा सह चहा	मॅश केलेले बटाटे आणि उकडलेले चिकन	भाजीपाला स्टू	मॅश बटाटे सह मासे soufflé

3 महिन्यांनंतर, एखाद्याला नवीन जीवनशैलीची सवय होते. आहार क्रमांक 5 चा भाग म्हणून उत्पादनांची यादी विस्तारत आहे. या टप्प्यापर्यंत, तुमची आरोग्य स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे (सर्व नियम आणि शिफारसींच्या अधीन).

दबाव आणि नैतिक यातनाशिवाय योग्य आहाराचे संपूर्ण संक्रमण सुमारे एक वर्षाच्या आत होते. या काळात खाण्याच्या सवयी घट्ट होतात. तुम्हाला हे समजले पाहिजे की लेप्रोस्कोपीनंतरचे ब्रेकडाउन हे नियमित आहारादरम्यान ब्रेकडाउनपेक्षा पूर्णपणे वेगळे असते. या प्रकरणात, पौष्टिक शिफारसींचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यास आरोग्याच्या समस्या बिघडवणे आणि रुग्णालयात जाणे यासह गंभीर परिणामांनी भरलेले आहे.

वर्षभर मेनू पर्याय

	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	वनस्पती तेल सह crumbly buckwheat लापशी.		शाकाहारी बोर्श्ट. उकडलेले वासराचे मांस. फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.	गुलाब हिप डेकोक्शन	उकडलेले दुबळे मासे. zucchini, फुलकोबी आणि carrots च्या स्टू.
मंगळवार	ओटचे जाडे भरडे पीठ. स्टीम ऑम्लेट.	फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	मीटबॉलसह भाज्या सूप. गाजर प्युरीसह वाफवलेले चिकन कटलेट.	नैसर्गिक दही	स्किम चीज. दूध आणि मार्शमॅलोसह चहा.
बुधवार	वनस्पती तेल सह buckwheat लापशी.	भाजलेले सफरचंद	वाफवलेले कॉड फिलेट, वाफवलेल्या भाज्या.	किसेल	कॉटेज चीज कॅसरोल. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
गुरुवार	तांदूळ किंवा दही खीर	फुलकोबी आणि गाजर सह कोशिंबीर	दुधाचे सूप. उकडलेले गोमांस, भाज्या पुरी.	सीफूड: स्क्विड, शिंपले, कोळंबी मासा.	शिजवलेल्या भाज्यांसह वाफवलेले मीटबॉल क्रिंक करा.
शुक्रवार	स्किम चीज. दूध सह चहा.	नैसर्गिक दही	दुधाच्या सॉससह उकडलेले मांस. वाफवलेले गाजर.	गुलाब हिप डेकोक्शन	वाफवलेले कॉड. कुस्करलेले बटाटे. पुदीना सह चहा.
शनिवार	उकडलेले मोती बार्ली. फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.	कॉटेज चीज कॅसरोल	शाकाहारी सूप (कोणत्याही प्रकारचे). भाजी पुरी सह उकडलेले वील.	भाजलेले सफरचंद	कोळंबी
रविवार	वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट. फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.	दूध आणि अदिघे चीजसह चहा	भोपळा मलई सूप. मॅश केलेले बटाटे, मठ्ठा मध्ये stewed zucchini आणि वासराचे मांस.	ब्रेडक्रंब मध्ये फुलकोबी	उकडलेले मासे. भाजीपाला स्टू. रात्री 1 ग्लास केफिर.

कृपया लक्षात ठेवा की सादर केलेले मेनू पर्याय अनिवार्य नाहीत. वरील तत्त्वे आणि नियमांच्या चौकटीत तुम्ही तुमचा आहार तुमच्या विवेकबुद्धीनुसार समायोजित करू शकता. निरोगी राहा!

15 मते

पित्ताशयावर शस्त्रक्रिया केल्याने सर्व काही पूर्णपणे असंतुलित होईल. म्हणून, तुम्ही पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीत पोषणाबाबत डॉक्टरांच्या सर्व शिफारसींचे पालन केले पाहिजे. कोलेसिस्टेक्टॉमी नंतरचा पहिला आठवडा:

• हस्तक्षेपाचा दिवस - पहिले 2 तास पूर्ण विश्रांती आहेत, रुग्णाला खाण्याची परवानगी नाही आणि शेवटचा उपाय म्हणून, आपण ओलसर घासून आपले ओठ आणि तोंड पुसून टाकू शकता.
• 6 तासांनंतर तुम्हाला पिण्याची परवानगी नाही, परंतु तुम्ही तुमचे तोंड स्वच्छ धुवू शकता. डॉक्टर किंवा अतिदक्षता नर्स तुम्हाला सांगतील की कोणती औषधी वनस्पती वापरायची.
• हस्तक्षेपानंतर 2 आणि 3 दिवसांनी - आपल्याला रोझशिप डेकोक्शन पिण्याची परवानगी आहे. या कालावधीत द्रवपदार्थाची एकूण मात्रा दररोज 1 लिटर आहे. खाण्यास मनाई आहे, परंतु आपण अंथरुणातून बाहेर पडू शकता आणि चालू शकता.
• दिवस 4 - फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, केफिर किंवा गोड न केलेले दही आहारात समाविष्ट केले जाते. द्रवची एकूण मात्रा दररोज 1500 मिली पेक्षा जास्त नाही. घन पदार्थ खाण्यास मनाई आहे.
• दिवस 5 - कंपोटेस आणि फळांचे रस, थोडे बटाटे किंवा. जर तुमच्यात यापुढे ते सहन करण्याची ताकद नसेल, तर तुम्हाला मीठ आणि मसाल्याशिवाय 100 ग्रॅम व्हाईट ब्रेड क्रॅकर्स खाण्याची परवानगी आहे.
• दिवस 7 - आहाराचा विस्तार होतो - तुम्ही तळलेले, मसालेदार, मसालेदार, चरबीयुक्त पदार्थ वगळता कोणतेही पदार्थ खाऊ शकता. अन्न शुद्ध करणे आवश्यक आहे. जेवण अपूर्णांक आहे.
• दिवस 10 - घन पदार्थांना परवानगी आहे, परंतु सामान्य आहाराच्या शिफारसी सारख्याच राहतील.

भविष्यात, तुमचे जीवन आहार क्रमांक 5 चे अनुसरण करण्याबद्दल आहे. हस्तक्षेपानंतर एक किंवा दोन वर्षांनी, तुम्हाला अधूनमधून प्रतिबंधित पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे.

आहार क्रमांक 5. तुम्ही न घाबरता काय खाऊ शकता?

इतर आहारांपेक्षा ते कसे वेगळे आहे हे सर्व रुग्णांना स्पष्टपणे समजत नाही. कोणत्या पदार्थांना परवानगी आहे आणि ते योग्यरित्या कसे तयार करावे हे डॉक्टर नेहमी स्पष्टपणे, स्पष्टपणे आणि सुगमपणे सांगू शकत नाहीत. गेल्या शतकाच्या सुरूवातीस, थेरपिस्ट पेव्हझनर यांनी त्यांच्या निदानावर अवलंबून रुग्णांच्या पोषणासाठी 15 वेगवेगळ्या शिफारसी विकसित केल्या.

आहार क्रमांक 5 यकृत, पित्त मूत्राशय, सिरोसिस, जठराची सूज आणि ड्युओडेनाइटिसच्या पॅथॉलॉजीज असलेल्या रुग्णांसाठी आहार विकसित करण्याच्या उद्देशाने आहे. आहार क्रमांक 5 साठी अनुमत पदार्थ:

• ब्रेड - फक्त कालची ब्रेड - राई, पांढरा, रुग्णाच्या आवडीनुसार. विविध फिलिंग्ससह गोड न केलेल्या पीठापासून बनवलेली उत्पादने.
• तळण्याशिवाय सूप हे सर्वोत्तम शाकाहारी किंवा दुग्धजन्य पदार्थ आहेत.
• आणि त्यापासून बनवलेले पदार्थ. वाफवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले.
• मांस - दुबळे कुक्कुट, डुकराचे मांस, गोमांस, ससा - शिजवलेले, उकडलेले, भाजलेले.
• आणि वाजवी डोस मध्ये लोणी.
• विविध अन्नधान्य उत्पादने - तृणधान्ये, कॅसरोल्स.
• ऑम्लेट, परंतु दररोज 1 पेक्षा जास्त अंडे नाही.
• तळलेल्या भाज्या वगळून.
• लोणचे सोडून फळे.
• कोणतेही पेय - रस, डेकोक्शन, जेली, चहा, कमकुवत कॉफी.

आहार क्रमांक 5 वर प्रतिबंधित पदार्थ:

• तळलेले पीठ - आपण पाई आणि पेस्टीबद्दल विसरून जावे.
• श्रीमंत मांस आणि मासे सूप.
• फॅटी मांस आणि मासे, ऑफल.
• मलई, फॅटी खारट चीज.
• काही भाज्या, लोणचेयुक्त पदार्थ.
• गरम आणि ज्वलंत मसाले.

आपण लापशीमध्ये वाळलेली फळे जोडू शकता

स्वादिष्ट अन्न सोडू नका! आहार क्रमांक 5 ही मृत्युदंड नाही. निरोगी अन्न प्रदान करेल आणि कोणत्याही खवय्यांच्या परिष्कृत अभिरुची पूर्ण करेल अशा मोठ्या प्रमाणात व्यंजन विकसित केले गेले आहेत.

न्याहारीचे पदार्थ

दही पेस्ट

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

1. कॉटेज चीज कमाल चरबी सामग्री 9% - 100 ग्रॅम
2. आंबट मलई किंवा मलई - 1 टेस्पून. l
3. साखर - 1 टेस्पून. l

सर्व उत्पादने नीट मिसळा. आळशी गृहिणी चाळणीतून वस्तुमान पास करू शकतात. या रेसिपीचे फरक - चवीनुसार मीठ घाला, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती - बडीशेप, अजमोदा - आणि तुमच्याकडे खारट दही पेस्ट रेसिपी आहे. कालच्या ब्रेडच्या तुकड्यावर पेस्ट पसरवा, वर उकडलेले चिकन किंवा गोमांसचा तुकडा ठेवा - आणि तुमच्या टेबलावर पूर्ण नाश्ता, नाश्ता किंवा दुपारचा नाश्ता आहे.

रवा

साहित्य:

• रवा - 2 चमचे. l
• - 3/4 कप
• पाणी - 1/4 कप
• लोणी - 1 टीस्पून.

एका सॉसपॅनमध्ये दूध, पाणी, मीठ, साखर ठेवा, एक उकळी आणा आणि रवा घाला. सतत ढवळत राहून घट्ट होईपर्यंत शिजवा. लोणी घाला आणि लापशी नॉन-आम्लयुक्त बेरी किंवा फळांच्या तुकड्यांसह सजवा. जर तुम्हाला असामान्य रवा लापशी हवी असेल तर स्वयंपाक करताना ताजे गाजर घालण्याचा प्रयत्न करा. मूळ भाजी धुतली जाते, सोललेली असते आणि अगदी बारीक खवणीवर किसलेली असते. लापशी मानक तंत्रज्ञानाचा वापर करून शिजवली जाते; स्वयंपाक संपण्याच्या 3 मिनिटे आधी, पॅनमध्ये गाजर घाला, ढवळावे आणि उकळू द्या. तयार लापशीला तेल लावा.

पांढरा आमलेट

साहित्य:

• 3 अंडी पांढरे
• दूध - 30 ग्रॅम
• मीठ, लोणी

पांढरे वेगळे करा आणि त्यांना दूध आणि मीठाने फेटून घ्या. आदर्शपणे, हे दुहेरी बॉयलरमध्ये स्टीम बाथमध्ये शिजवले जाते. आपल्याकडे असे स्वयंपाकघर गॅझेट नसल्यास काय करावे? नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा आणि आग लावा. व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा भाग गरम झालेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि शिजेपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
भाज्या कोशिंबीर किंवा आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करा.

आळशी डंपलिंग्ज

तुला गरज पडेल:

• कॉटेज चीज - 1 पॅकेज किंवा 250 ग्रॅम
• पीठ - 2 टेस्पून. l
• चवीनुसार साखर, परंतु 1 टेस्पूनपेक्षा जास्त नाही. l
• अंडी - 1 पीसी.

सर्व उत्पादने पूर्णपणे मिसळा आणि डंपलिंग्ज तयार करा. उकळत्या पाण्यात उकळवा. आंबट मलई किंवा बेरी सॉससह सर्व्ह करा.

आम्ही दुपारच्या जेवणासाठी काय घेत आहोत?

ओटचे जाडे भरडे पीठ सह भाजी सूप

व्हेजिटेबल प्युरी सूप तयार करायला सोपे आणि चवीला आनंद देणारे असतात.

तुला गरज पडेल:

• बटाटे - 200 ग्रॅम
• ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा झटपट अन्नधान्य - 2 टेस्पून. l
• गाजर - 1 पीसी.
• समुद्र किंवा टेबल मीठ
• लोणी किंवा वनस्पती तेल - 5 ग्रॅम

भाज्या बारीक चिरून घ्या, 500 मिली पाणी घाला आणि आग लावा. अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा. ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. शेवटी, मीठ, लोणी आणि औषधी वनस्पती घाला.

गाजर सूप

• भाजी किंवा कमकुवत चिकन - 500 ग्रॅम
• मोठे गाजर - 2 पीसी.
• लोणी किंवा वनस्पती तेल - 2 टीस्पून.
• मीठ, औषधी वनस्पती - चवीनुसार

गाजर धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा. भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि रूट भाज्या पूर्णपणे शिजल्याशिवाय शिजवा. मीठ, तेल घालून ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत आणि प्युरीसारखी रचना होईपर्यंत मिसळा. पांढऱ्या किंवा काळ्या ब्रेड क्रॉउटन्स, आंबट मलई किंवा किसलेले चीज सह सर्व्ह करा. आपण 1 अंडे उकळू शकता आणि तयार डिश अर्ध्या भागाने सजवू शकता. अशा प्रकारे भोपळ्याचे प्युरी सूप तयार केले जाते. टोस्ट केलेल्या भोपळ्याच्या बिया सह सर्व्ह करा.

भाज्या सह मलईदार चिकन सूप

• उकडलेले चिकन - 150 ग्रॅम
• भाजी किंवा कमकुवत चिकन मटनाचा रस्सा
• गाजर - 1 पीसी.
• सेलेरी रूट, पार्सनिप
• मीठ, औषधी वनस्पती
• भाजी तेल किंवा लोणी - 5 ग्रॅम

भाज्या बारीक चिरून घ्या, तयार मटनाचा रस्सा आणि उकळणे मध्ये घाला. कोंबडीचे मांस (शक्यतो स्तन) घाला, मीठ घाला, तेल घाला आणि उकळी आणा. ब्लेंडरमध्ये बीट करा. क्रॅकर्स, किसलेले चीज, आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह केले जाते. शुद्ध सूपसाठी, आपण कोणत्याही हंगामी भाज्या वापरू शकता - बटाटे, फ्लॉवर, ब्रोकोली, मटार. त्याच तंत्रज्ञानाचा वापर करून ते शिजवले जातात.

फिश कटलेट किंवा क्वेनेल्स

मासे बेक किंवा वाफवले जाऊ शकतात

साहित्य:

• पांढरा फिश फिलेट - 200 ग्रॅम
• ब्रेड भिजवण्यासाठी दूध किंवा मलई - 2 टेस्पून. l
• ब्रेड - 1 तुकडा
• अंडी - 1 पीसी.
• चवीनुसार मीठ

ब्रेड दुधात किंवा मलईमध्ये भिजवा. मासे बारीक होईपर्यंत बारीक करा, पिळून काढलेली ब्रेड, मीठ घाला, अंड्याचा पांढरा घाला. किसलेले मांस नीट मिसळा. मग हे सर्व आपण निवडलेल्या डिशवर अवलंबून असते. जर तुम्हाला फिश कटलेट हवे असतील तर वॉटर बाथमध्ये तयार करा आणि उकळवा. किंवा ओव्हन मध्ये बेक करावे. जर तुम्हाला क्वेनेल्स हवे असतील तर लहान गोळे बनवा आणि उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये उकळा. फिश डंपलिंग स्वतःच सर्व्ह केले जातात किंवा कोणत्याही प्युरी सूपमध्ये जोडले जाऊ शकतात. परिणाम एक भरणे, समृद्ध डिश आहे.

कॉटेज चीज सह Quenelles किंवा गोमांस कटलेट

• जनावराचे मांस किंवा वासराचे मांस - 200 ग्रॅम
• ब्रेड - 1 तुकडा
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 100 ग्रॅम
• - 1 पीसी.
• ब्रेड भिजवण्यासाठी दूध
• चवीनुसार मीठ

मांस ग्राइंडरमध्ये मांस बारीक करा, कॉटेज चीज, ब्रेड, अंडी आणि मीठ घाला. किसलेले मांस मिक्स करावे. कटलेट, मीटबॉल किंवा क्वेनेल्स फॉर्म. ओव्हनमध्ये किंवा स्टीम बाथमध्ये शिजवा. मांस कॅसरोल अशाच प्रकारे तयार केले जातात. आपण बारीक चिरलेल्या भाज्या बारीक चिरलेल्या मांसामध्ये जोडू शकता - गाजर, भोपळे, फुलकोबी किंवा ब्रोकोली फ्लोरेट्स.
या पदार्थांसाठी कोणतेही साइड डिश योग्य आहेत - लापशी, शिजवलेल्या भाज्या, पास्ता. बटाटा, गाजर आणि भोपळा प्युरीला परवानगी आहे. भाजीपाल्याच्या प्युरीमध्ये बदल शक्य आहेत. तुम्ही कृती बदलू शकता - उदाहरणार्थ, बटाटा-भोपळा किंवा गाजर-भोपळा, बटाटा-गाजर प्युरी बनवा.

मिष्टान्न. मिठाईशिवाय जीवन दुःखी आहे

शल्यक्रिया हे एक स्वादिष्ट आणि निरोगी मिष्टान्न न घेण्याचे कारण नाही. परंतु तुम्हाला हे लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की पित्ताशयाचा दाह झाल्यानंतर पहिल्या वर्षात भरपूर बटर क्रीम असलेले केक तुमच्या आरोग्यासाठी धोका निर्माण करते. म्हणून, आपण सुरक्षित आहारातील मिठाईवर स्विच करणे आवश्यक आहे.

ऑरेंज जेली

साहित्य:

• संत्री
• साखर - 2 टीस्पून. 1 ग्लास तयार रस साठी
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम.

फळांमधून रस पिळून घ्या. जर तुम्हाला लगदाचे तुकडे आवडत नसतील तर तुम्ही चाळणीतून द्रव गाळून घेऊ शकता. 50 मिली थंड पाण्यात जिलेटिन घाला आणि 1/2 तास फुगायला सोडा. रसामध्ये साखर घाला आणि स्टोव्हवर 70-80 डिग्री तापमानात गरम करा. लक्ष द्या! रस उकळू नये! जिलेटिन घालून नीट ढवळून घ्यावे. भांड्यात घाला आणि घट्ट होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे, कोणत्याही बेरी आणि फळांपासून जेली तयार केल्या जातात.

जर्दाळू मूस

सारणी क्रमांक 5: आहारातील पदार्थ देखील स्वादिष्ट असू शकतात!

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• ताजे जर्दाळू - 500 ग्रॅम
• चवीनुसार साखर, परंतु 1 टेस्पूनपेक्षा जास्त नाही. l
• वेलची - 1 बॉक्स, परंतु पर्यायी
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम

जिलेटिन १/२ तास पाण्यात भिजत ठेवा. फळे धुवा, बिया काढून टाका, ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. साखर आणि वेलचीच्या बिया एका मोर्टारमध्ये ठेचून घाला. तयार प्युरी 80 अंश तपमानावर गरम करा, परंतु उकळू नका. जिलेटिन घालून मिक्स करावे. ग्लासेसमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मनुका, मध आणि काजू सह भाजलेले सफरचंद

• आंबट वाण
• मनुका, काजू, मध

सफरचंद धुवा आणि स्टेम काढा. मनुका आणि नट तयार केलेल्या छिद्रामध्ये ठेवा, दालचिनीने शिंपडा आणि 1/2 चमचे मध घाला. आणि 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

बेरी सॉससह दही कॅसरोल

• कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम
• साखर - 15 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी.
• रवा - 30 ग्रॅम
• तेल - 5 ग्रॅम

कॉटेज चीज ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. अंडी, साखर, हवे असल्यास सुकामेवा, रवा घाला. नीट ढवळून घ्यावे.
मोल्डला तेलाने ग्रीस करा, तयार मिश्रण टाका आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे ठेवा. बेरी सॉस, जाम, आंबट मलई आणि एक चांगला मूड सह सर्व्ह करावे. सॉससाठी, ब्लेंडरमध्ये कोणतीही बेरी फेटा. चवीनुसार साखर घाला आणि आनंद घ्या. हा आधार आहे. इच्छित असल्यास, बारीक किसलेले गाजर, भोपळा आणि सफरचंद दही वस्तुमानात जोडले जातात. परिणाम एक नवीन चवदार आणि निरोगी डिश आहे.