सुगंधी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक मसालेदार भाजी आहे जी भूमध्य समुद्राच्या देशांमधून आली आहे. जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त सूक्ष्म घटकांच्या सामग्रीच्या बाबतीत, ते भाज्यांमध्ये अग्रगण्य स्थानांवर आहे. आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीमुळे, ते डिश आणि सॅलड्सला विशिष्ट तेजस्वी सुगंध देते. वनस्पतीचे सर्व भाग कच्चे आणि प्रक्रिया केलेले दोन्ही खाल्ले जातात. आणि या लेखात आम्ही सेलेरीचे प्रकार आणि ते योग्यरित्या कसे स्वच्छ करावे याचे विश्लेषण करू.

सुवासिक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती- एक द्विवार्षिक वनौषधी वनस्पती, पानांच्या स्वरूपात अजमोदा (ओवा) ची आठवण करून देणारी आहे, फक्त जास्त भव्य आहे. पहिल्या वर्षी, वनस्पती एक सुंदर तकाकी, मांसल कटिंग्ज आणि एक मजबूत पांढरा रूट किंवा अगदी मूळ पिकासह गडद हिरव्या पानांचा एक शक्तिशाली रोसेट बनवते. दुसऱ्या वर्षी, वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस हिरवी पाने दिसतात आणि जुलैच्या मध्यापर्यंत वनस्पती आधीच फुललेली असते, ऑगस्टमध्ये बियाणे पिकतात आणि सेलेरी जवळजवळ लगेच सुकते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखावा ती संबंधित विविध अवलंबून असते: पाने, petiole, रूट.

लीफ सेलेरी सुवासिक हिरव्या भाज्यांसाठी घेतले जाते.जीवनसत्त्वे समृद्ध. हे ताजे, सॅलडमध्ये, सूप आणि इतर पदार्थांसाठी मसाले म्हणून खाल्ले जाते.

या प्रकारच्या हिरव्या रंगात पातळ देठ आणि कडक रूट असतात, जे दोन्ही खाण्यास योग्य नाहीत.

पेटीओल सेलेरीची लागवड पेटीओल आणि पाने तयार करण्यासाठी केली जाते.पेटीओल्स 4-5 सेमी रुंदीपर्यंत पोहोचतात, खूप रसदार, तेलकट, मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे, उपयुक्त खनिजे असतात. पहिला आणि दुसरा कोर्स, त्यांच्याकडून आहारातील कमी-कॅलरी सॅलड तयार केले जातात, ते लोणच्यामध्ये जोडले जातात आणि एक तेजस्वी, तेजस्वी सुगंध आणि आनंददायी चव देण्यासाठी संरक्षित केले जातात.

केवळ मूळ पिकासाठी घेतले जाते,मोठ्या पांढऱ्या बीटसारखे आणि वजन 500 ते 900 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. रूट पीक - जीवनसत्त्वे एक वास्तविक स्टोअरहाऊस, मानवी शरीरावर एक फायदेशीर प्रभाव आहे. हे ताजे आणि सॅलड्स आणि गरम पदार्थांमध्ये वापरले जाते.

पाने आणि पेटीओल प्रजाती लवकर वसंत ऋतु किंवा हिवाळ्यात थेट जमिनीत पेरल्या जातात आणि मूळ प्रजाती रोपांमध्ये लावल्या जातात.

देठ आणि मुळांचे उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म

स्टेम सेलेरी हे एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे आणि त्यात आश्चर्यकारक उपचार गुणधर्म आहेत. भाजीचे सर्व उपयुक्त गुण खूप लांब सूचीबद्ध करावे लागतील, परंतु सर्वात मूलभूत आहेत: चिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव.

निरोगी भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे, कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे ई, के, सी, मौल्यवान अमीनो ऍसिड - निकोटिनिक, शतावरी, टायरोसिन, आवश्यक तेले, शोध काढूण घटक - पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त, लोह, मॅंगनीज

सेलरीचे मानवी शरीरावर खालील परिणाम आहेत:

• वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते, वृद्ध स्मृतिभ्रंशांशी लढण्यास मदत करते;
• पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान;
• आवश्यक तेले चिंताग्रस्त तणाव दूर करतात, कार्यक्षमता वाढवतात, चैतन्य, तणावाचा प्रतिकार करतात;
• रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे रक्त परिसंचरण पुनर्संचयित होते आणि उच्च रक्तदाब सामान्य होतो;
• महत्त्वपूर्ण खनिजे, जीवनसत्त्वे बी, पीपी, ई, सी यांच्या उच्च सामग्रीमुळे, त्वचा, केस, ओठ आणि डोळ्यांच्या स्थितीवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो;
• रूट भाजीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, दररोज वापरल्याने मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाचे कालवे स्वच्छ होतात;
• कच्च्या भाज्यांचे कोशिंबीर आणि किसलेल्या मुळांच्या भाज्या आहारात, मधुमेही, शाकाहारींनी खाव्यात;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या नियमित सेवन छातीत जळजळ, फुशारकी, बद्धकोष्ठता, पोटात पेटके आराम देते, कारण ते अन्न पचन प्रोत्साहन देते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते.

टेबलवर सेलरीचे वेगवेगळे भाग क्लोज-अप

हे सर्व चमत्कारी भाज्यांपासून दूर आहे.

परंतु असा शक्तिशाली उपाय प्रत्येकासाठी तितकाच उपयुक्त असू शकत नाही, म्हणून तेथे आहेत विरोधाभास:

• दगडांची हालचाल आणि रोगाची तीव्रता टाळण्यासाठी युरोलिथियासिससह;
• अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा सह, रक्त गुठळ्या उपस्थिती;
• आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीमुळे, गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात, कोलायटिस आणि एन्टरोकोलायटिससह याची शिफारस केली जात नाही.

स्टेम भाजी कशी खावी

वनस्पतीचे सर्व भाग तितकेच उपयुक्त आणि खाद्य आहेत. परंतु उष्णता उपचारादरम्यान बहुतेक आवश्यक संयुगे, जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक नष्ट होत असल्याने, सेलेरी कच्चे, पूर्व-सोललेली खाल्ले जाते. तरुण हिरवी पाने - सॅलड्स, मासे आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी मसाला म्हणून.

रूट पीक सोलले जाते, आणि किसलेले रसदार पांढरा लगदा फळ, भाज्या आणि अगदी मांस सॅलडमध्ये जोडला जातो.

पेटीओल्स कसे स्वच्छ करावे

पेटीओल्सचा रसदार, कुरकुरीत, सुवासिक लगदा सॅलड्स, स्नॅक्स, सॉससाठी उत्कृष्ट घटक आहे. परंतु बर्याच लोकांना माहित नाही की हिरव्या देठांचा स्वाद आणि सुगंध पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

पेटीओल्सच्या वरच्या थरात कडक लांब तंतू असतात ज्यामुळे भाजी चघळणे कठीण होते.. म्हणून, खाण्यापूर्वी, सॅलडमध्ये काप इ. आपल्याला नियमित किंवा आर्थिक चाकूने वरचा थर कापण्याची आवश्यकता आहे.

जर स्टेम तोडताना तंतू नसतील तर आपण भाजी कापून किंवा कापणे सुरू करू शकता.

स्वयंपाक करण्याच्या योग्य पद्धती

पेटीओल्स आणि सेलेरी रूटमधील डिशेस जीवनसत्त्वे आणि फायबरने समृद्ध नसतील, परंतु त्यांना नक्कीच एक तीव्र चव आणि सुगंध असेल. भाजीचा वापर सूप, भाजीपाला स्टू, साइड डिश, फिलर किंवा सॉसमध्ये जोडण्यासाठी केला जातो. ते सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले असू शकते.

निःसंशयपणे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ही भाजी आहे जी कोणत्याही स्वरूपात आपल्या टेबलवर सतत असावी. असे उपयुक्त उत्पादन आहारातून वगळले जाऊ शकत नाही. पोषणतज्ञांच्या मते, उत्पादनाचा दैनंदिन वापर संपूर्ण शरीरावर, अंतर्गत अवयवांचे कार्य, केस, नखे आणि त्वचेची स्थिती यावर सकारात्मक परिणाम करेल.

सेलेरी रूट- Umbelliferae कुटुंबातील वनस्पतीचा भूमिगत भाग. या भाजीमध्ये कोमल आणि सुवासिक मांस आहे. रूट बर्‍याच काळापासून वापरला जात आहे.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

सेलरी रूट च्या रचना फायबर समाविष्टीत आहे, जे बद्धकोष्ठता सह मदत करते. या उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेले पदार्थ स्मरणशक्ती सुधारते आणि वृद्ध स्मृतिभ्रंश होण्यापासून संरक्षण करते.

सेलेरी रूटमध्ये नकारात्मक कॅलरी सामग्री असते, याचा अर्थ शरीराला प्राप्त होण्यापेक्षा त्याच्या पचनावर जास्त ऊर्जा खर्च होते. याबद्दल धन्यवाद, उत्पादनास अनेक आहारांच्या अनुमत मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.या भाजीचा मज्जासंस्थेवर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो, कारण त्यात असे पदार्थ असतात ज्यांचा शांत प्रभाव असतो. सेलेरी रूटच्या नियमित वापराने, रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. याव्यतिरिक्त, भाजी मदत करते रक्तदाब सामान्य करा. हृदयाच्या स्नायूवर देखील त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्यावर कार्डिओटोनिक प्रभाव असतो. सेलेरी रूट रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, जे आपल्याला भविष्यात विविध व्हायरस आणि संक्रमणांचा सामना करण्यास अनुमती देते.

या मुळाच्या रचनेत phthalides आणि polyacetylenes समाविष्ट आहेत, जे कार्सिनोजेन्स आणि इतर विषारी पदार्थांचा प्रभाव नाकारण्यास मदत करते. या उत्पादनामध्ये व्हिटॅमिन के आहे, जे रक्त गोठण्यासाठी आवश्यक आहे आणि ते हाडांसाठी देखील चांगले आहे. सेलेरी रूटमध्ये असलेले कॅल्शियम, चयापचय, पाणी-मीठ संतुलनाच्या नियमनमध्ये सामील आहे आणि त्याचा हृदयाच्या कार्यावर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट रस पिणे देखील उपयुक्त आहे, कारण ते रक्त शुद्ध करते आणि त्वचेच्या आजारांना मदत करते.. या भाजीमध्ये व्हिटॅमिन ए असते, ज्याचा त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ते अधिक लवचिक बनवते. याव्यतिरिक्त, या रूटचे नियमित सेवन दृष्टी सुधारते.

स्वयंपाकात वापरा

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट कोणत्याही उष्णता शिजवलेले जाऊ शकते आणि सॅलड्स, सूप, सॉस, मटनाचा रस्सा मध्ये वापरले जाते. ही भाजी उकडलेली, तळलेली, भाजलेली, भरलेली, शिजवून आणि कच्चीही खाऊ शकते.सेलेरी हे एक अष्टपैलू उत्पादन आहे जे इतर भाज्यांबरोबर चांगले जाते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट पासून एक मसाला तयार केला जातो, जे मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. या मसाल्याला किंचित कडू चव आहे, ज्यामुळे ते मांस, मासे, मशरूम, भाज्या आणि समुद्री खाद्यपदार्थांचे उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

सेलेरी रूट फायदे आणि उपचार

सेलेरी रूटचे फायदे त्याच्या समृद्ध रचनामुळे आहेत. ही भाजी विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. सेलरी रूट क्रॉनिक प्रोस्टेटायटीस व्यवस्थापित करण्यात मदत करण्यासाठी ओळखले जाते कारण ते प्रोस्टेट कार्य आणि रक्त परिसंचरण सुधारते. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक आहे.

हे सिद्ध झाले आहे की सेलेरी रूटच्या नियमित सेवनामुळे शरीर सक्रियपणे सामना करते आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरची निर्मिती प्रतिबंधित करते. आज फार्मसीमध्ये आपण सेलेरी समाविष्ट असलेली औषधे शोधू शकता. त्यांचा उपयोग झोपेची गोळी, वेदनाशामक, जखमा भरण्यासाठी, तसेच लठ्ठपणावर उपाय म्हणून केला जातो. याव्यतिरिक्त, अशी औषधे आहेत जी ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेचा सामना करण्यास मदत करतात.

सेलेरी रूट देखील लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे संधिवात, तसेच मूत्रपिंडाच्या आजारांमध्ये मदत करते. या भाजीचा वापर शरीरातून यूरिक अॅसिड काढून टाकण्यासाठीही केला जातो.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट आणि contraindications च्या हानी

सेलेरी रूट गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी हानिकारक असू शकते. अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा असलेल्या लोकांसाठी वापरल्या जाणार्‍या भाज्यांचे प्रमाण नियंत्रित करणे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट वापर contraindications पोट अल्सर असलेल्या लोकांमध्ये आहेत.

निरोगी जीवनशैली जगू इच्छिणार्‍या लोकांना सेलेरीसारख्या भाजीपाला माहित आहे किंवा निश्चितपणे परिचित व्हावे. ही एक आहारातील वनस्पती आहे आणि शरीरासाठी फायदेशीर आहे. हे मनोरंजक आहे की अगदी अलीकडे ते खाल्ले गेले नाही, परंतु एक तण मानले गेले. कालांतराने, शास्त्रज्ञांनी त्याची अद्वितीय रचना शोधून काढली आणि ती वैद्यकीय हेतूंसाठी वापरण्यास सुरुवात केली. आज, जगातील सर्व स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांना माहित आहे की आपण या भाजीसह मधुर पदार्थ बनवू शकता. म्हणून, अनेकांना स्वारस्य आहे की सेलेरी आरोग्यासाठी किती उपयुक्त आहे आणि त्यात contraindication आहेत की नाही.

त्याचे वाण

सेलेरी तीन प्रकारांमध्ये विभागली गेली आहे. पहिले मूळ आहे. हा भूगर्भात वाढणारा भाग आहे जो सर्वात उपयुक्त आहे, जरी पाने देखील खाल्ले जातात. मुळाचा आकार गोल, कडक, पांढरा असतो. हे सलाद आणि कोल्ड सूपचे घटक म्हणून कच्चे वापरले जाते. तसेच, सेलेरी रूट (उपयुक्त गुणधर्म खाली वर्णन केले जातील) उष्णता उपचारांसाठी योग्य आहे. परंतु स्वयंपाक करताना शक्य तितके ट्रेस घटक टिकवून ठेवण्यासाठी, ते खूप बारीक चिरण्याची गरज नाही. याव्यतिरिक्त, ते ताबडतोब उकळत्या पाण्यात कमी केले पाहिजे आणि स्वयंपाक करताना, नेहमी झाकण बंद करा.

दुसरा प्रकार म्हणजे लीफ सेलेरी. बाहेरून, ते अजमोदा (ओवा) सारखे दिसू शकते, परंतु फक्त ते मोठे आहे. तसेच, या दोन वनस्पतींचे सुगंध एकमेकांसारखे नाहीत. त्याचे मूळ अतिशय पातळ, नगण्य असते. ताज्या पिकलेल्या हिरव्या भाज्या अन्नासाठी योग्य आहेत. पण ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखील वाळलेल्या स्वरूपात वापरली जाते, एक मसाला म्हणून.

सेलरीचा शेवटचा प्रकार म्हणजे पेटीओल. त्याचा मुख्य वापर सॅलडमध्ये होतो. या वनस्पतीमध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही rhizomes नसतात, परंतु पेटीओल्स स्वतःच मांसल असतात, त्यांची जाडी चार सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते. या तिन्ही प्रकारची भाजी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांनी भरलेली आहे, म्हणून हेल्दी सेलेरी कशी वेगळी आहे आणि ती कशी वापरायची ते पाहू या.

भाजीपाला रचना

आज, सेलेरी रूट खूप सामान्य आहे. जर तुम्ही ही भाजी रोज खाल्ले तर शरीराला जीवनसत्त्वे C, A, E आणि गट B सह संतृप्त केले जाईल. त्यात असे ट्रेस घटक देखील असतात: बोरॉन, पोटॅशियम, मॅंगनीज, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सेलेनियम, क्लोरीन, लोह, फॉस्फरस, जस्त, सल्फर याव्यतिरिक्त, आतड्यांसह समस्या असल्यास, फायबरचे सेवन करणे आवश्यक आहे आणि सेलेरी रूटमध्ये ते मोठ्या प्रमाणात असते. या उत्पादनाचे फायदे स्पष्ट आहेत:

• मॅग्नेशियम क्षारांचे आभार, मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य केले जाते, म्हणून भाजीपाला तणाव आणि चिडचिडेपणासाठी शिफारस केली जाते;
• लोह ग्लायकोकॉलेट सेलेरीला अशक्तपणा, अशक्तपणा आणि थकवा यासाठी एक चांगला मदतनीस बनवते;
• हृदयाचे कार्य सुधारते आणि रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते;
• रक्तदाब कमी करते;
• लक्ष सुधारते आणि स्मृती कार्य करण्यास मदत करते;
• चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते आणि शरीराला टोन करते;
• संयुक्त गतिशीलता वर फायदेशीर प्रभाव;
• एक रोगप्रतिबंधक औषध आहे जे ट्यूमर (ऑन्कोलॉजी) तयार करण्यास प्रतिबंध करते;
• संसर्गजन्य रोग प्रतिबंधित करते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते;
• सर्दी सह मदत करते.

अर्थात, ही संपूर्ण यादी नाही ज्यामध्ये आमच्या आरोग्य सेलेरी रूटची मदत होऊ शकते. उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindication खाली चर्चा केली आहे.

मुळांचे औषधी गुणधर्म आणि इशारे

सेलेरी रूटच्या दैनंदिन वापरामुळे शरीराला कोणते फायदे मिळतात याबद्दल थोडे अधिक तपशील वाचण्यासारखे आहे. प्रथम, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे: ही भाजी हळूहळू योग्य मीठ चयापचय समायोजित करते आणि यामधून, संधिरोग, संधिवात आणि संधिवात यांच्या निर्मितीविरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय आहे. म्हणूनच प्रौढ आणि वृद्ध लोकांना त्यांच्या आहारात हे उत्पादन समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

दुसरा मुद्दा असा आहे की मूळ पाचन समस्यांसाठी सहाय्यक आहे. या प्रकरणात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मदत करू शकता कसे? पोटात अल्सरेटिव्ह क्षेत्र असल्यास, ही भाजी त्यांच्या उपचारांना प्रोत्साहन देईल. तसेच, जर एखाद्या व्यक्तीला वारंवार बद्धकोष्ठता किंवा फुशारकी होत असेल तर मूळ या अडचणींचा सामना करण्यास मदत करते. हे उत्पादन कोलायटिस आणि गॅस्ट्र्रिटिससाठी गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टने दिलेल्या आहारांमध्ये समाविष्ट केले आहे.

तसेच, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक औषध म्हणून काम करू शकते, कारण त्यात जखमेच्या उपचार, वेदनाशामक, विरोधी दाहक, पूतिनाशक प्रभाव आहे. तसेच, जर तुम्हाला ऍलर्जी असेल किंवा निद्रानाशाचा त्रास होत असेल तर तुम्ही ही भाजी नियमितपणे खावी.

परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की जर एखाद्या व्यक्तीला वैरिकास नसा, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस किंवा हायपरॅसिड स्थिती असेल तर मोठ्या प्रमाणात या उत्पादनाचा वापर अस्वीकार्य आहे. त्याच वेळी, ज्यांना थायरॉईड ग्रंथी, तसेच पित्ताशयाचा दाह आणि गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावची समस्या आहे त्यांनी अशा पदार्थांना नकार द्यावा. याव्यतिरिक्त, गर्भधारणेदरम्यान किंवा स्तनपान करताना, सेलेरी रूटचे सेवन न करणे चांगले.

उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास (त्यापैकी काही आहेत) हे उत्पादन अनेक आरोग्य समस्यांसाठी उत्कृष्ट सहाय्यक बनवते. परंतु आपण केवळ रूट सेलेरीच नव्हे तर पेटीओल (स्टेम) देखील वापरून आपले शरीर समृद्ध करू शकता. अर्थात, या वनस्पतीचा तिसरा प्रकार देखील मानवी आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे, म्हणून जर तुम्हाला पालेभाज्या, पेटीओल किंवा मूळ भाजीपाला दिसला असेल तर तुमचा आहार समृद्ध करण्यासाठी मोकळ्या मनाने खरेदी करा.

ताजे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ: उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, प्रत्येक प्रकारचे सेलेरी ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असणे यासाठी प्रसिद्ध आहे. म्हणून, वनस्पतीच्या सर्व भागांवर उपचार हा प्रभाव असतो. वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करू पाहणाऱ्या लोकांना भाजी मदत करू शकते.

पण आणखी काय उपयुक्त सेलेरी समृद्ध आहे, त्यात कोणते पदार्थ आहेत? अ‍ॅस्पॅरागिन (मज्जासंस्थेसाठी), टायरोसिन (चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करते), कॅरोटीन (अँटीऑक्सिडंट), निकोटीनिक ऍसिड आणि आवश्यक तेले यासारखी अमीनो आम्ल वनस्पतीच्या देठांमध्ये आणि मुळांमध्ये आढळून आली. मधुमेहाचे निदान झालेल्या लोकांसाठी देखील याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, जर मूत्रमार्गात, मूत्रपिंडांचे रोग असतील आणि शरीराला सूज येण्याची शक्यता असेल तर, भाजीमध्ये असलेले पोटॅशियम सक्रियपणे या आजारांना मदत करेल, कारण त्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे.

हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की शास्त्रज्ञ सेलेरीच्या देठांचा अभ्यास करत आहेत. वैद्यकीय समुदायामध्ये या उत्पादनाचे फायदे आणि विरोधाभासांचे पुनरावलोकन केले जात आहे आणि असे आढळून आले आहे की ज्या लोकांना किडनी स्टोन आहेत त्यांनी या उत्पादनाबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण यामुळे त्यांची हालचाल होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जर एखाद्या व्यक्तीच्या पोटात आंबटपणा वाढला असेल तर सेलेरी नाकारण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ते रसाचे उत्पादन वाढवते.

सेलेरीचे इतर फायदे काय आहेत?

परंतु या भाजीचा केवळ शरीरावर उपचार हा प्रभाव पडत नाही, तो मजबूत होतो, परंतु अधिक जोमदार आणि उत्साही होण्यास देखील मदत होते. जर तुमचा बराच काळ वाईट मूड असेल किंवा शरद ऋतूतील उदासीनता असेल तर तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये जाऊन हे उत्पादन खरेदी करू शकता. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ खाल्ल्याने, आपण शांत होऊ शकता आणि अगदी शांतता अनुभवू शकता. तुमच्या आहारात त्याचा समावेश करून, थोड्या वेळाने तुम्हाला तुमच्या स्वतःच्या अनुभवावरून कळेल की सेलेरी किती उपयुक्त आहे. या वनस्पतीच्या देठांना इतर भाज्यांसोबत एकत्र करून तुमचे स्वतःचे अनोखे, स्वादिष्ट मिश्रण तयार करता येते. हे उत्पादन तयार करण्यासाठी खाली काही पाककृती आहेत.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि पुरुष

पुरुषांसाठी उपयुक्त सेलेरी काय आहे याबद्दल अनेकांना स्वारस्य आहे? लक्षात घेण्यासारखी पहिली गोष्ट म्हणजे त्यातील एंड्रोस्टेरॉनची सामग्री. हा हार्मोन सामर्थ्य वाढवण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखला जातो. शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की हे एंड्रोस्टेरॉन आहे जे मादीच्या अर्ध्या भागाला आकर्षित करते. बर्याच तज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की वियाग्रामध्ये नैसर्गिक एनालॉग आहे आणि हे फक्त सेलेरी आहे. जर तुम्हाला या भाजीचा असाच परिणाम अपेक्षित असेल तर तुम्ही रोज ताजे पिळून काढलेला मुळांचा रस प्यावा.

परंतु हे सर्व पुरुषांसाठी सेलरी उपयुक्त नाही. हे प्रोस्टाटायटीस विरूद्ध चांगले रोगप्रतिबंधक म्हणून काम करते. परंतु ज्यांना हा आजार आहे त्यांनी देखील त्याचा वापर करणे आवश्यक आहे. या उत्पादनाचा चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असल्याने, ते जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या संसर्गाशी लढण्यास सक्षम आहे.

सेलेरी आणि महिला

परंतु सेलेरी महिलांसाठी कशी उपयुक्त आहे आणि ते फायदेशीर होण्यासाठी ते कसे सेवन करावे? ताबडतोब हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की शास्त्रज्ञांना प्रायोगिकरित्या आढळले आहे की ज्या मुली नियमितपणे त्यांच्या मेनूमध्ये या भाजीचे तुकडे जोडतात त्या अधिक ताजे आणि निरोगी दिसतात. आपण त्यांचे केस आणि नखे यांच्याकडे लक्ष दिल्यास हे विशेषतः लक्षात येते. सेलरीमध्ये असलेल्या झिंकमुळे हा परिणाम शक्य आहे. बहुतेकदा, या ट्रेस घटकाच्या कमतरतेमुळे त्वचा, नखे आणि केस त्यांची शक्ती आणि निरोगी स्वरूप गमावतात.

सेलेरी महिलांसाठी किती उपयुक्त आहे हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. वेदनादायक मासिक पाळीसाठी हे एक चांगले मदतनीस असू शकते. परंतु आपण याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे की गंभीर दिवसांमध्ये वनस्पतीच्या मुळे आणि देठांचा वापर टाळणे योग्य आहे, कारण त्याउलट, ते स्राव वाढवतात. वेदनादायक मासिक पाळीत, आपण या भाजीच्या बियांचे जलीय ओतणे वापरू शकता.

कमकुवतपणा, वेदना, वाईट मूड आणि हार्मोनल अपयशासह गंभीर दिवसांवर हे उत्पादन खरोखर आवश्यक आहे. तसेच, 35 वर्षांनंतरची स्त्री वर्षातून चार वेळा (प्रत्येकी 27 दिवस) बीजप्रक्रिया करू लागल्यास, रजोनिवृत्तीचा कालावधी जवळजवळ अगोदरच असेल. आपण ही कृती वापरू शकता:

• उकळत्या पाण्याचा पेला सह बिया अर्धा चमचे घाला. 9 तास बाजूला ठेवा. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की औषध उकळले जाऊ शकत नाही. दिवसातून चार वेळा आपल्याला ओतणे एक चमचे पिणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करताना

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (देठ) महिलांसाठी उपयुक्त आहे की आणखी एक मुद्दा: ते वजन कमी करण्यासाठी एक साधन आहे. हे बर्याच काळापासून त्याच्या "नकारात्मक" कॅलरी सामग्रीसाठी ओळखले जाते. म्हणजेच, ती इतकी लहान आहे की ही भाजी खाणारी मुलगी या वनस्पतीमध्ये असलेल्या कॅलरीपेक्षा जास्त कॅलरी खर्च करते. तर, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 18 किलोकॅलरी असतात. याव्यतिरिक्त, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खूप सामग्री pleases. त्यात पाणी आणि फायबर असते, जे वजन कमी करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहे.

याव्यतिरिक्त, सेलेरी (देठ) स्त्रियांसाठी कसे उपयुक्त आहेत याबद्दल आणखी एक सूक्ष्मता लक्षात घेण्यासारखे आहे. वजन कमी करण्यासाठी साधन म्हणून वापरल्यास, शरीरातून विष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकले जातात. आतडे आणि पेशी शुद्ध होतात आणि यामुळे वजन कमी होते.

सेलेरी: उपयुक्त गुणधर्म, आहारातील पदार्थ शिजवण्यासाठी पाककृती

पौष्टिक आणि आहारातील सॅलड्स आणि सूप तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. या भाजीमध्ये असलेल्या फायबरमुळे, व्यक्तीला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि त्याच वेळी त्याच्या शरीरात अनावश्यक कॅलरीज भरत नाहीत. तुम्ही इतर भाज्यांसोबत रस देखील घेऊ शकता किंवा स्नॅक म्हणून देठ चावू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, मुख्य घटक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे. खालील उपयुक्त पाककृती तुम्हाला योग्य वाटतील त्याप्रमाणे अर्थ लावण्यासाठी विनामूल्य आहेत.

आहार सूप

आम्हाला 300 ग्रॅम सेलेरीची गरज आहे. हे मुळे आणि stems दोन्ही असू शकते. तसेच पाच पिकलेले टोमॅटो, दोन गोड मिरची आणि एक लहान कोबी, जे सुमारे एक पौंड "खेचते". सर्व भाज्या कापून घ्या आणि आधीच उकळलेल्या पाण्यात घाला. द्रवाचे प्रमाण स्वतःच्या चवीनुसार घेतले जाते. उच्च आचेवर 10 मिनिटे उकळवा. त्यानंतर, आम्ही गॅस कमकुवत करतो आणि सर्व साहित्य तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो. यावेळी, हिरव्या भाज्या आणि कांदे चिरले जातात, जे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असतात. आम्ही त्यांना तयार सूपमध्ये ठेवतो आणि झाकणाने झाकतो जेणेकरून ते ओतले जाईल. चव वैशिष्ट्ये वाढविण्यासाठी, आपण मिठाच्या ऐवजी बोइलॉन क्यूब लावू शकता. येथे, सेलेरी (देठ) एक विलक्षण चव आणि सुगंध देते. या सूपचे फायदेशीर गुणधर्म खरोखरच अमूल्य आहेत, कारण डिश बनवणार्या सर्व भाज्या त्यांच्या जीवनसत्त्वे देतात. हे स्वादिष्ट पदार्थ कधीही खाऊ शकतात.

वजन कमी करण्यासाठी सॅलड

ही कृती रात्रीच्या जेवणासाठी एक चांगला पर्याय आहे. जर तुम्ही दररोज संध्याकाळी अशा सॅलडचा काही भाग खाल्ले तर तुमचे चयापचय सुधारेल, चरबी जाळली जाईल आणि शरीराला महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटक मिळू शकतील. येथे सेलेरीचे देठ घालणे चांगले आहे. या सॅलडचे फायदे सूपपेक्षा जास्त आहेत आणि त्याच वेळी डिश कमी-कॅलरी आणि पौष्टिक असल्याचे दिसून येते. अतिरिक्त घटक म्हणून, आम्ही गाजर आणि सलगम घेतो. या भाज्या धुतल्या जातात आणि चिरल्या जातात किंवा खवणीवर चोळल्या जातात, ज्याला तेल आणि लिंबाचा तुकडा ग्रीस करणे आवश्यक आहे. चव वाढविण्यासाठी, आपण औषधी वनस्पतींसह मीठ आणि शिंपडा शकता. असे पदार्थ तयार करताना, आपण नेहमी सेलेरीचे फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications विचारात घेतले पाहिजेत, कारण आरोग्याच्या कारणास्तव अशा आहार पाककृती आपल्याला वैयक्तिकरित्या हानी पोहोचवू शकतात.

सेलेरी रस

या सुवासिक भाजीचा शरीरावर कोणत्याही स्वरूपात चांगला परिणाम होतो - शिजवलेले, उकडलेले किंवा तळलेले. परंतु रस म्हणून, ही वनस्पती आणखी फायदे आणू शकते. या स्वरूपातच सर्व सूक्ष्म घटक रक्तामध्ये वेगाने प्रवेश करतात आणि आपल्या शरीराच्या कमकुवत भागात पोहोचतात. सेलेरीचे उपयुक्त गुणधर्म आणि वापरण्याच्या या पद्धतीसह contraindications अपरिवर्तित राहतात. परंतु तरीही, खराब आरोग्य असलेले वृद्ध लोक आणि ज्यांना जननेंद्रियाच्या मार्गाचे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग आहेत त्यांनी देखील असे पेय न पिणे चांगले आहे.

या वनस्पतीच्या सर्व जाती रस तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. हे पेय मिळविण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे ज्युसर वापरणे. पण ते फक्त एकाच वेळेसाठी तयार केले जाते. आपण "नंतरसाठी" रस सोडू शकत नाही. म्हणून, बरेच लोक भाजी किसून घेतात आणि लोखंडी चाळणीतून द्रव पिळून घेतात किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिळून काढतात. सेलेरी पेय इतर रसांसह एकत्र करणे चांगले. परंतु भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या रचना समान नसलेली फळे आणि भाज्या निवडणे महत्वाचे आहे. उदाहरणार्थ, ते सफरचंद आणि नाशपातीसह एकत्र केले जाऊ शकते. असे मिश्रण एकूण टोन वाढविण्यास सक्षम आहे.

वनस्पती तेल

ही वनस्पती कशी आणि कुठे वापरली जाते यावरील लेख वाचल्यानंतर, सेलेरी किती उपयुक्त आहे हे स्पष्ट होते. देठ, मुळे आणि पाने स्वयंपाक आणि अगदी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जाऊ शकतात. परंतु या भाजीच्या वापराचे आणखी एक क्षेत्र लक्षात घेणे महत्वाचे आहे ते आवश्यक तेल आहे, जे वनस्पतीच्या कोणत्याही भागातून मिळवता येते. पण ते बियाण्यांपासून मिळाले तर उत्तम. मूत्रपिंडाच्या आजारांमध्ये याचा वापर केला जाऊ शकतो कारण त्याचा चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. या तेलाने मालिश करणे चांगले. अस्वच्छ लघवी शरीरातून बाहेर काढली जाईल. तसेच, गाउट, सेल्युलाईट, संधिवात, संधिवात असलेल्या मसाजसाठी या तेलाची शिफारस केली जाते. हे टॉनिक आणि क्लीन्सर म्हणून देखील मदत करू शकते, कारण ते शरीराच्या ऊती आणि पेशींमधून विष काढून टाकते.

सेलेरी अद्वितीय आहे कारण ती संपूर्ण वर्षभर टिकवून ठेवते, म्हणून ती कोणत्याही हंगामात खरेदी केली जाऊ शकते. रोजच्या आहारात या भाजीचा समावेश केल्याने बेरीबेरीचा चांगला प्रतिबंध होतो. मोठ्या संख्येने उपयुक्त पदार्थांच्या रचनेतील सामग्रीमुळे, सेलेरी रूट अनेक रोगांसाठी सक्षम आहे. त्यात गट बी, जीवनसत्त्वे के, ई, प्रोव्हिटामिन ए आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड, अनेक ट्रेस घटक आणि आवश्यक तेले समाविष्ट आहेत. सर्व घटक शरीराच्या पेशींच्या कार्याचे सामान्यीकरण करण्यासाठी योगदान देतात.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट मध्ये शक्तिशाली antioxidants मोठ्या प्रमाणात समाविष्टीत आहे - व्हिटॅमिन सी आणि flavonoids, ही भाजी अनेक प्रकारच्या कर्करोगापासून शरीराचे रक्षण करण्यास सक्षम आहे, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि सर्दीचा सामना करण्यास मदत करते. सेलरी रूटचे नियमित सेवन केल्याने रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते.

या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम केवळ 34 किलो कॅलरी आहे, म्हणून ती आहार घेत असताना विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कोणत्याही स्वरूपात वापरली जाऊ शकते, तथापि, कच्चे सेवन केल्यावर, शरीराला त्यात असलेले सर्व फायदेशीर पदार्थ मिळण्याची हमी दिली जाईल.

सेलेरीचा सौम्य रेचक प्रभाव असतो, तो शरीराचा एकंदर टोन वाढवतो आणि शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमता सुधारतो.

लोक औषध मध्ये सेलेरी रूट

औषधी सेलेरीची मुळे बर्याच काळापासून ओळखली जातात. त्यावर आधारित तयारी मूत्रपिंड आणि यकृताची क्रिया सुधारते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते, लैंगिक संबंध सामान्य करते आणि वाढवते, आराम करते आणि यूरोलिथियासिस बरा करण्यास मदत करते.

पारंपारिक औषधांच्या पाककृतींमध्ये, सेलेरी खूप वैविध्यपूर्ण आहे. या भाजीचा हृदयाच्या स्नायूंच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, संधिवात, दमा, संधिरोग, थकवा या उपचारांमध्ये वापरली जाते. ताज्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट रस नियमित सेवन रक्त शुद्ध करते, चयापचय प्रक्रिया सुधारते, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते, ऍलर्जीक त्वचारोग, अर्टिकेरिया, आराम देते.

सेलरी रूटचा वापर त्वचा, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारण्यासाठी केला जातो, ही भाजी दृष्टीदोषांसाठी देखील खूप उपयुक्त आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मुळे आणि गाजर रस यांचे मिश्रण बेरीबेरी, मज्जासंस्थेच्या विकारांसाठी उपयुक्त आहे. या भाजीचा वापर वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते, तीव्र ओव्हरवर्कची स्थिती सुधारते, जठरासंबंधी रस स्राव उत्तेजित करते. सेलेरी रूटचा वापर पाणी-मीठ चयापचय सुधारण्यासाठी, मधुमेह, सांधे, जननेंद्रियाच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो.

सेलेरी रूट प्राचीन काळात ज्ञात होते, प्राचीन डॉक्टरांनी ते औषध म्हणून वापरले आणि प्राचीन ग्रीस आणि रोमच्या रहिवाशांनी ते खाल्ले. आज, शास्त्रज्ञांनी सेलेरीचे आरोग्य फायदे सिद्ध केले आहेत आणि रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी, वजन कमी करण्यासाठी, अनेक रोग टाळण्यासाठी आणि उपचार करण्यासाठी या वनस्पतीच्या मुळांची शिफारस केली आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ही वीस प्रजातींमध्ये विभागलेली छत्री प्रजातींची एक वनस्पती आहे. ही संस्कृती प्राचीन काळापासून मानवजातीला ज्ञात आहे, प्राचीन कवी होमरच्या कृतींमध्ये सेलेरीचा उल्लेख आहे. प्राचीन रोमनांनी ते एक पवित्र वनस्पती म्हणून पूज्य केले, ते अन्न आणि सजावट दोन्हीसाठी वापरले जात असे.

औषध म्हणून, सेलेरी प्राचीन काळापासून ओळखली जाते. प्राचीन ग्रीसच्या विकासाच्या युगात, डॉक्टरांनी सर्वत्र आणि यशस्वीरित्या या वनस्पतीच्या मुळाचा उपयोग अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला. पुरातन काळातील सर्वात प्रसिद्ध बरे करणार्‍यांपैकी एक, हिप्पोक्रेट्सने आपल्या लिखाणात सेलेरीच्या उपचारांच्या गुणधर्मांचे वर्णन केले आणि आपल्या रुग्णांना शरीराला बळकट करण्यासाठी त्याची मुळे अधिक वेळा खाण्याचा सल्ला दिला. प्राचीन ग्रीक पौराणिक कथेनुसार, देवी एफ्रोडाईट दररोज सेलेरी रूट खात असे, ज्यामुळे तिचे सौंदर्य आणि तारुण्य टिकून होते.

रशियामध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वनस्पती कॅथरीन II च्या कारकिर्दीत दिसली, परंतु ती मुख्यतः सजावटीच्या हिरवीगार म्हणून वापरली जात असे, तरीही लोक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि मुळांच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल अंदाज लावू लागले, जे कधीकधी औषध म्हणून वापरले जात होते. नंतर, शास्त्रज्ञांनी सेलेरीचे फायदे सिद्ध केले आणि संपूर्ण जगाला सांगितले की त्यात कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत आणि हे मूळ पीक कोणत्या रोगांवर उपचार करते.

सेलेरीचे फायदे

आज, सेलेरी हा सर्वात सामान्य आहारातील एक पदार्थ आहे. जास्त वजनाची समस्या मोठ्या संख्येने आधुनिक लोकांना चिंतित करते आणि सेलेरी रूटचे गुणधर्म किलोग्रॅम चरबीपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. शंभर ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये फक्त सोळा कॅलरीज असतात, ते नकारात्मक कॅलरीयुक्त पदार्थांचे असते, म्हणजेच, सेलेरीमध्ये असलेल्यापेक्षा जास्त ऊर्जा त्याच्या पचनावर खर्च होते.

सेलरी रूटमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड, बी जीवनसत्त्वे, कोलीन, ऑक्सॅलिक ऍसिड, ग्लायकोसाइड्स, आवश्यक तेले, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस आणि इतर अनेक उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती गुणधर्म इतके बहुआयामी आहेत की हे मूळ अनेक रोगांवर उपचार करण्यास सक्षम आहे आणि जवळजवळ सर्व मानवी रोगांसाठी रोगप्रतिबंधक म्हणून कार्य करते. तर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट रक्तवहिन्यासंबंधीचा पॅथॉलॉजीज आणि हृदय रोगांसाठी खूप उपयुक्त आहे, ते एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते, रक्तदाब कमी करते आणि हृदयाचे कार्य सुधारते. सेलेरीचा मज्जासंस्थेवर चांगला परिणाम होतो, तथाकथित "तणाव संप्रेरक" ची क्रिया दडपून टाकते आणि शामक म्हणून काम करते.

सेलेरी रूटमध्ये भरपूर फायबर असते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम सामान्य करते. हे उत्पादन विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे, क्रॉनिक प्रोस्टाटायटीसच्या विकासास प्रतिबंध करते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि एक मजबूत कामोत्तेजक देखील आहे ज्याचा सामर्थ्यावर चांगला प्रभाव पडतो. आजार आणि ऑपरेशन्सनंतर सेलेरी रूट खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्याचा पुनर्संचयित प्रभाव असतो.

सेलेरी रूट मेंदूच्या कार्याचा विकास करते आणि स्मरणशक्ती सुधारते, म्हणून वृद्ध स्मृतिभ्रंश प्रतिबंधित करते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, व्हायरस आणि घातक ट्यूमरशी लढण्यास मदत करते. सेलरी मानवी शरीरात प्रवेश करणार्या कार्सिनोजेन्सच्या हानिकारक गुणधर्मांना अवरोधित करते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट देखील contraindications आहेत: ते जठराची सूज, पोटात उच्च आंबटपणा, thrombophlebitis, वैरिकास नसा ग्रस्त लोक वापरू नये. आपण या उत्पादनाचा वापर गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या महिलांसाठी देखील मर्यादित केला पाहिजे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट अर्ज

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट निवडताना, त्याच्या रंग आणि वास लक्ष द्या - ते तेजस्वी हिरवे, आनंददायक गंध, घट्ट असावे. मोठी मुळे कठिण असतात, परंतु मोठ्या आणि लहान मूळ पिकांचे फायदे समान असतात. हे वांछनीय आहे की रूटला गाठांशिवाय एक गुळगुळीत पृष्ठभाग आहे. आत व्हॉईड्स आहेत की नाही हे शोधण्यासाठी, फळावर टॅप करा - जर आवाज मोठा असेल तर दुसरी सेलेरी घ्या.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट एक मजबूत चव सह रसदार, फर्म मांस आहे. नियमानुसार, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट स्वतंत्रपणे खाल्ले जात नाही - ते लहान तुकडे केले जाते आणि सूपमध्ये ठेवले जाते, भाज्यांसह शिजवले जाते, लोणच्यामध्ये जोडले जाते. रूट पीक गाजर, सफरचंद, औषधी वनस्पतींसह चांगले जाते, ते मांसाच्या पदार्थांच्या समृद्ध चववर जोर देते, ते मशरूम आणि सीफूडसह खाल्ले जाऊ शकते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तुकडे लहान, अधिक सुगंधी आणि चवदार डिश.