आगामी जाहिराती आणि सवलतींबद्दल जाणून घेणारे पहिले व्हा. आम्ही स्पॅम पाठवत नाही किंवा तृतीय पक्षांना ईमेल शेअर करत नाही.

वनस्पती जीवनात मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचे महत्त्व

हिरव्यागार जागेत अनेक रासायनिक घटक सापडले आहेत. मॅक्रोइलेमेंट्स लक्षणीय एकाग्रतेमध्ये, मायक्रोइलेमेंट्समध्ये असतात - टक्केच्या हजारव्या भागात.

मॅक्रोइलेमेंट्स आणि वनस्पतींसाठी त्यांचे महत्त्व

जीवनचक्राच्या सर्व टप्प्यांवर वनस्पतींच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी मॅक्रोइलेमेंट्सला विशेष महत्त्व आहे. यामध्ये पिकांमध्ये लक्षणीय प्रमाणात समाविष्ट असलेल्यांचा समावेश आहे - नायट्रोजन, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सल्फर, मॅग्नेशियम आणि लोह. जेव्हा त्यांची कमतरता असते तेव्हा वनस्पतींचे प्रतिनिधी खराब विकसित होतात, ज्यामुळे उत्पादकता प्रभावित होते. पुन्हा वापरता येण्याजोग्या मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या कमतरतेची चिन्हे प्रामुख्याने जुन्या पानांवर दिसतात.

नायट्रोजन

मुळांच्या पोषणासाठी जबाबदार मुख्य घटक. हे प्रकाशसंश्लेषण प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते, पेशींमध्ये चयापचय नियंत्रित करते आणि नवीन कोंबांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. हा घटक विशेषतः वनस्पतिजन्य अवस्थेतील वनस्पतींसाठी आवश्यक आहे. नायट्रोजनच्या कमतरतेमुळे, झाडाची वाढ मंदावते किंवा पूर्णपणे थांबते आणि पानांचा आणि देठांचा रंग फिकट होतो. नायट्रोजनच्या जास्तीमुळे, फुलणे आणि फळे नंतर विकसित होतात. ज्या रोपांना नायट्रोजन जास्त प्रमाणात दिले गेले आहे त्यांना गडद हिरवे आणि जास्त जाड देठ असतात. वाढीचा हंगाम लांबत चालला आहे. खूप जास्त नायट्रोजन ओव्हरसॅच्युरेशनमुळे काही दिवसात वनस्पतींचा मृत्यू होतो.

फॉस्फरस

वनस्पतींमध्ये होणार्‍या बहुतेक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते. रूट सिस्टमचा सामान्य विकास आणि कार्य सुनिश्चित करते, मोठ्या फुलांची निर्मिती होते आणि फळे पिकण्यास प्रोत्साहन देते.

फॉस्फरसच्या कमतरतेमुळे फुलांच्या आणि पिकण्याच्या प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम होतो. फुले लहान आहेत, फळे अनेकदा सदोष आहेत. कास्टिंगमध्ये लाल-तपकिरी रंगाची छटा असू शकते. फॉस्फरसचे प्रमाण जास्त असल्यास, पेशींचे चयापचय मंदावते, झाडे पाण्याच्या कमतरतेमुळे संवेदनशील होतात आणि लोह, जस्त आणि पोटॅशियम यांसारखी पोषक द्रव्ये शोषण्यास ते कमी सक्षम असतात. परिणामी, पाने पिवळी पडतात, गळून पडतात आणि झाडाचे आयुष्य कमी होते.

पोटॅशियम

कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमच्या तुलनेत वनस्पतींमध्ये पोटॅशियमची टक्केवारी जास्त आहे. हा घटक स्टार्च, चरबी, प्रथिने आणि सुक्रोजच्या संश्लेषणात गुंतलेला आहे. हे निर्जलीकरणापासून संरक्षण करते, ऊतींना बळकट करते, फुलांचे अकाली कोमेजणे प्रतिबंधित करते आणि विविध रोगजनकांना पिकांचा प्रतिकार वाढवते.

पोटॅशियम कमी झालेली झाडे मृत पानांच्या कडा, तपकिरी डाग आणि त्यांच्या घुमटाच्या आकाराने ओळखता येतात. हे उत्पादन प्रक्रियेतील व्यत्यय, क्षय उत्पादनांचे संचय, रोपांच्या हिरव्या भागांमध्ये अमीनो ऍसिड आणि ग्लुकोजमुळे होते. पोटॅशियम जास्त असल्यास, वनस्पतीद्वारे नायट्रोजन शोषण कमी होते. यामुळे वाढ खुंटते, पानांचे विकृत रूप, क्लोरोसिस आणि प्रगत अवस्थेत पानांचा मृत्यू होतो. मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमचे सेवन देखील बाधित आहे.

मॅग्नेशियम

क्लोरोफिलच्या निर्मितीसह प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते. तो त्याच्या घटक घटकांपैकी एक आहे. बिया आणि पेक्टिन्समध्ये असलेल्या फायटिनच्या संश्लेषणास प्रोत्साहन देते. मॅग्नेशियम एंजाइमचे कार्य सक्रिय करते, ज्याच्या सहभागाने कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, चरबी आणि सेंद्रिय ऍसिड तयार होतात. हे पोषक घटकांच्या वाहतुकीमध्ये गुंतलेले आहे, फळे जलद पिकण्यास प्रोत्साहन देते, त्यांची गुणात्मक आणि परिमाणात्मक वैशिष्ट्ये सुधारते आणि बियाणे गुणवत्ता सुधारते.

झाडांमध्ये मॅग्नेशियमची कमतरता असल्यास, क्लोरोफिलचे रेणू तुटल्यामुळे त्यांची पाने पिवळी पडतात. जर मॅग्नेशियमची कमतरता वेळेवर भरली नाही तर वनस्पती मरण्यास सुरवात होईल. वनस्पतींमध्ये जास्त मॅग्नेशियम क्वचितच दिसून येते. तथापि, मॅग्नेशियम सप्लिमेंट्सचा डोस खूप मोठा असल्यास, कॅल्शियम आणि पोटॅशियमचे शोषण मंदावते.

सल्फर

हे प्रथिने, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड सिस्टिन आणि मेथिओनाइनचे घटक आहे. क्लोरोफिलच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. सल्फर उपासमार अनुभवणाऱ्या वनस्पतींमध्ये अनेकदा क्लोरोसिस होतो. हा रोग प्रामुख्याने कोवळ्या पानांवर परिणाम करतो. जास्त गंधकामुळे पानांच्या कडा पिवळ्या पडतात आणि ते आतील बाजूस वळतात. त्यानंतर, कडा तपकिरी होतात आणि मरतात. काही प्रकरणांमध्ये, पाने लिलाक होऊ शकतात.

लोखंड

हा क्लोरोप्लास्टचा अविभाज्य घटक आहे आणि क्लोरोफिलच्या निर्मितीमध्ये, नायट्रोजन आणि सल्फरची देवाणघेवाण आणि सेल्युलर श्वसनामध्ये गुंतलेला आहे. लोह हा अनेक वनस्पतींच्या एन्झाईम्सचा एक आवश्यक घटक आहे. ही जड धातू सर्वात महत्त्वाची भूमिका बजावते. वनस्पतीमध्ये त्याची सामग्री टक्केवारीच्या शंभरावा भागापर्यंत पोहोचते. अजैविक लोह संयुगे जैवरासायनिक प्रतिक्रियांना गती देतात.

जेव्हा या घटकाची कमतरता असते, तेव्हा वनस्पतींमध्ये क्लोरोसिस होतो. श्वसन कार्ये बिघडली आहेत, प्रकाशसंश्लेषण प्रतिक्रिया कमकुवत आहेत. शिखराची पाने हळूहळू फिकट होऊन कोरडी पडतात.

सूक्ष्म घटक

मुख्य सूक्ष्म घटक आहेत: लोह, मॅंगनीज, बोरॉन, सोडियम, जस्त, तांबे, मॉलिब्डेनम, क्लोरीन, निकेल, सिलिकॉन. वनस्पती जीवनात त्यांची भूमिका कमी लेखली जाऊ शकत नाही. सूक्ष्म घटकांचा अभाव, जरी यामुळे वनस्पतींचा मृत्यू होत नाही, परंतु विविध प्रक्रियांच्या गतीवर परिणाम होतो. याचा सामान्यतः कळ्या, फळे आणि कापणीच्या गुणवत्तेवर परिणाम होतो.

कॅल्शियम

प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण नियंत्रित करते, क्लोरोप्लास्ट आणि नायट्रोजन शोषणाच्या उत्पादनावर परिणाम करते. हे मजबूत सेल झिल्ली तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. वनस्पतींच्या प्रौढ भागांमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण सर्वाधिक असते. जुन्या पानांमध्ये 1% कॅल्शियम असते. कॅल्शियम अमायलेस, फॉस्फोरिलेज, डिहायड्रोजनेज इत्यादींसह अनेक एन्झाईम्सचे कार्य सक्रिय करते. ते हार्मोन्स आणि बाह्य उत्तेजनांच्या संपर्कात येण्यासाठी सामान्य प्रतिक्रियांसाठी जबाबदार असलेल्या वनस्पती सिग्नलिंग सिस्टमच्या कार्याचे नियमन करते.

या रासायनिक घटकाच्या कमतरतेमुळे, वनस्पती पेशी श्लेष्मा बनतात. हे विशेषतः मुळांवर दिसून येते. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे सेल झिल्लीच्या वाहतूक कार्यात व्यत्यय येतो, गुणसूत्रांचे नुकसान होते आणि पेशी विभाजन चक्रात व्यत्यय येतो. कॅल्शियमसह ओव्हरसॅच्युरेशन क्लोरोसिसला उत्तेजन देते. नेक्रोसिसची चिन्हे असलेले फिकट डाग पानांवर दिसतात. काही प्रकरणांमध्ये, पाण्याने भरलेली मंडळे पाहिली जाऊ शकतात. काही झाडे या घटकाच्या अतिरेकी वाढीसह प्रतिक्रिया देतात, परंतु दिसणाऱ्या कोंब लवकर मरतात. कॅल्शियम विषबाधाची चिन्हे अतिरिक्त लोह आणि मॅग्नेशियम सारखीच आहेत.

मॅंगनीज

एंजाइमचे कार्य सक्रिय करते, प्रथिने, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे यांच्या संश्लेषणात भाग घेते. मॅंगनीज प्रकाश संश्लेषण, श्वसन आणि कार्बोहायड्रेट-प्रोटीन चयापचय मध्ये देखील भाग घेते. मॅंगनीजच्या कमतरतेमुळे पानांचा रंग फिकट होतो आणि मृत भाग दिसू लागतो. वनस्पती क्लोरोसिसने ग्रस्त आहेत; त्यांच्याकडे अविकसित रूट सिस्टम आहेत. गंभीर प्रकरणांमध्ये, पाने कोरडे होऊ लागतात आणि गळून पडतात आणि फांद्यांच्या वरचा भाग मरतो.

जस्त

रेडॉक्स प्रक्रियांचे नियमन करते. हा काही महत्त्वाच्या एन्झाइमचा घटक आहे. झिंक सुक्रोज आणि स्टार्चचे उत्पादन वाढवते, फळांमध्ये कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने असतात. हे प्रकाशसंश्लेषण प्रतिक्रियेत भाग घेते आणि जीवनसत्त्वे तयार करण्यास प्रोत्साहन देते. झिंकच्या कमतरतेमुळे, झाडे थंड आणि दुष्काळास कमी प्रतिरोधक असतात आणि त्यांच्यातील प्रथिनांचे प्रमाण कमी होते. झिंक उपासमारीने पानांच्या रंगात बदल होतो (ते पिवळे होतात किंवा पांढरे होतात), कळ्या तयार होणे कमी होते आणि उत्पादनात घट होते.

मॉलिब्डेनम

आज, या सूक्ष्म घटकाला सर्वात महत्वाचे म्हटले जाते. मॉलिब्डेनम नायट्रोजन चयापचय नियंत्रित करते आणि नायट्रेट्स तटस्थ करते. हे हायड्रोकार्बन आणि फॉस्फरस चयापचय, जीवनसत्त्वे आणि क्लोरोफिलचे उत्पादन तसेच रेडॉक्स प्रक्रियेच्या दरावर देखील परिणाम करते. मॉलिब्डेनम व्हिटॅमिन सी, कार्बोहायड्रेट्स, कॅरोटीन आणि प्रथिने सह वनस्पती समृद्ध करण्यास मदत करते.

मॉलिब्डेनमची अपुरी एकाग्रता चयापचय प्रक्रियांवर नकारात्मक परिणाम करते, नायट्रेट्सची घट आणि प्रथिने आणि अमीनो ऍसिड तयार करण्यास प्रतिबंध करते. या संदर्भात, उत्पादन कमी होते आणि त्यांची गुणवत्ता खराब होते.

तांबे

हे तांबे-युक्त प्रथिने आणि एन्झाईम्सचे घटक आहे, प्रकाश संश्लेषणात भाग घेते आणि प्रथिने वाहतूक नियंत्रित करते. तांबे नायट्रोजन आणि फॉस्फरसचे प्रमाण दुप्पट करते आणि क्लोरोफिलचा नाश होण्यापासून संरक्षण करते.

तांब्याच्या कमतरतेमुळे पानांचे टोक कर्ल आणि क्लोरोसिस होतो. परागकणांची संख्या कमी होते, उत्पादन कमी होते आणि झाडांचा मुकुट “लटकतो”.

बोर

प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे चयापचय नियंत्रित करते. हा आरएनए आणि डीएनए संश्लेषणाचा एक आवश्यक घटक आहे. बोरॉन मॅंगनीजच्या संयोगाने दंव अनुभवलेल्या वनस्पतींमध्ये प्रकाशसंश्लेषण प्रतिक्रियेसाठी उत्प्रेरक आहेत. जीवनचक्राच्या सर्व टप्प्यांवर लागवड करताना बोरॉनची आवश्यकता असते.

कोवळ्या पानांवर बोरॉनच्या कमतरतेचा सर्वाधिक परिणाम होतो. या सूक्ष्म घटकाच्या कमतरतेमुळे परागकणांचा विकास मंद होतो आणि देठांच्या अंतर्गत नेक्रोसिस होतो.

जादा बोरॉन देखील अवांछित आहे, कारण यामुळे खालची पाने जळतात.

निकेल

हा युरियाचा अविभाज्य घटक आहे, त्याच्या सहभागाने युरियाच्या विघटन प्रतिक्रिया होतात. पुरेशा प्रमाणात निकेल पुरविलेल्या लागवडीत युरियाचे प्रमाण कमी असते. निकेल काही एन्झाईम्स देखील सक्रिय करते, नायट्रोजन वाहतुकीत भाग घेते आणि राइबोसोमची रचना स्थिर करते. निकेलच्या अपुऱ्या पुरवठ्यामुळे, वनस्पतींची वाढ मंदावते आणि बायोमासचे प्रमाण कमी होते. आणि जेव्हा निकेलसह ओव्हरसॅच्युरेशन होते, तेव्हा प्रकाशसंश्लेषण प्रतिक्रिया रोखल्या जातात आणि क्लोरोसिसची चिन्हे दिसतात.

क्लोरीन

हे वनस्पतींमध्ये पाणी-मीठ चयापचय मुख्य घटक आहे. रूट सिस्टमद्वारे ऑक्सिजनचे शोषण, प्रकाश संश्लेषण प्रतिक्रिया आणि ऊर्जा चयापचय मध्ये भाग घेते. क्लोरीन बुरशीजन्य रोगाचा प्रभाव कमी करते आणि नायट्रेट्सच्या अत्यधिक शोषणाचा सामना करते.

क्लोरीनच्या कमतरतेमुळे, मुळे लहान वाढतात, परंतु त्याच वेळी दाट फांद्या असतात आणि पाने कोमेजतात. क्लोरीनची कमतरता अनुभवलेल्या कोबीला चव नसते.

त्याच वेळी, जास्त क्लोरीन हानिकारक आहे. जेव्हा ते उद्भवते तेव्हा पाने लहान आणि कडक होतात आणि काहींवर जांभळे ठिपके दिसतात. स्टेम देखील खडबडीत होते. बर्‍याचदा, Cl ची कमतरता N च्या कमतरतेसह स्वतःला प्रकट करते. अमोनियम नायट्रेट आणि केनाइट परिस्थिती सुधारू शकतात.

सिलिकॉन

हा पेशींच्या भिंतींचा एक प्रकारचा बिल्डिंग ब्लॉक आहे, आणि त्यामुळे रोग, दंव, प्रदूषण आणि पाण्याची कमतरता यांच्या विरुद्ध लागवडीची सहनशक्ती वाढते. ट्रेस घटक फॉस्फरस आणि नायट्रोजन असलेल्या चयापचय प्रक्रियांवर परिणाम करतात आणि जड धातूंची विषारीता कमी करण्यास मदत करतात. सिलिकॉन मुळांच्या विकासास उत्तेजन देते, वनस्पतींच्या वाढीवर आणि विकासावर परिणाम करते, उत्पादकता वाढवते, फळांमध्ये साखर आणि जीवनसत्वाचे प्रमाण वाढवते. सिलिकॉनची कमतरता दृष्यदृष्ट्या शोधली जाऊ शकत नाही, परंतु त्याची कमतरता नकारात्मक घटकांना पिकांच्या प्रतिकारशक्तीवर, रूट सिस्टमच्या विकासावर आणि फुले व फळांच्या विकासावर नकारात्मक परिणाम करेल.

सूक्ष्म- आणि मॅक्रो घटक एकमेकांवर प्रभाव टाकतात, परिणामी वनस्पतींसाठी त्यांची जैवउपलब्धता बदलते. जास्त प्रमाणात फॉस्फरसमुळे झिंकची कमतरता आणि तांबे आणि लोह फॉस्फेट्सची निर्मिती होते - म्हणजेच, या धातूंचा वनस्पतींसाठी प्रवेश नाही. जास्त प्रमाणात सल्फर मॉलिब्डेनमची पचनक्षमता कमी करते. जास्त मॅंगनीजमुळे लोहाच्या कमतरतेमुळे क्लोरोसिस होतो. तांब्याच्या उच्च प्रमाणामुळे लोहाची कमतरता निर्माण होते. बी च्या कमतरतेसह, कॅल्शियमचे शोषण बिघडते. आणि ही फक्त काही उदाहरणे आहेत!

म्हणूनच मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांची कमतरता भरून काढण्यासाठी संतुलित खत कॉम्प्लेक्स वापरणे खूप महत्वाचे आहे. वेगवेगळ्या वातावरणासाठी वेगवेगळ्या रचना आहेत. आपण हायड्रोपोनिक्समध्ये माती खत वापरू शकत नाही, कारण सुरुवातीच्या परिस्थिती सारख्या नसतील.

माती हा एक प्रकारचा बफर आहे. पौष्टिक द्रव्ये वनस्पतीला आवश्यक होईपर्यंत त्यात राहू शकतात. माती स्वतः पीएच पातळीचे नियमन करते, तर हायड्रोपोनिक प्रणालींमध्ये निर्देशक पूर्णपणे व्यक्ती आणि औषधांवर अवलंबून असतात ज्याद्वारे तो पोषक द्रावण संतृप्त करतो.

पारंपारिक लागवडीसह, मातीमध्ये विशिष्ट सूक्ष्म घटक किती आहेत हे जाणून घेणे अशक्य आहे, तर हायड्रोपोनिक्समध्ये पोषक द्रावणाचे पीएच आणि ईसी निर्देशक अडचणीशिवाय निर्धारित केले जाऊ शकतात - पीएच मीटर आणि ईसी मीटर वापरून. हायड्रोपोनिक पद्धतीने वाढणे अधिक कार्यक्षम आहे. तथापि, येथे कोणत्याही अपयशामुळे लागवडीसाठी अधिक गंभीर परिणाम होतात. म्हणूनच खते काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे.

जमिनीत उगवलेल्या वनस्पतीचे पोषण करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांच्या इष्टतम कॉम्प्लेक्समध्ये बायो-ग्रो + बायो-ब्लूम खतांचा संच असतो. औषध फुले आणि पिकांच्या वाढीस गती देते, उत्पादकता वाढवते.

हायड्रोपोनिक पद्धतीने वाढलेल्या वनस्पतींसाठी, आम्ही फ्रान्समध्ये बनवलेले फ्लोरा ड्युओ ग्रो एचडब्ल्यू + फ्लोरा ड्युओ ब्लूम खत किट निवडण्याची शिफारस करतो. त्याची संतुलित रचना आहे जी संपूर्ण जीवन चक्रात वनस्पतींच्या सर्व गरजा पूर्ण करते. फ्लोरा ड्युओ ग्रो पानांच्या वाढीला आणि मजबूत देठांच्या निर्मितीला प्रोत्साहन देते. फ्लोरा ड्युओ ब्लूममध्ये फॉस्फरस असते, जे फुलांच्या आणि फळांसाठी वनस्पती तयार करते.

सगळं दाखवा

Agrodom कडून सल्ला

टीडीएस मीटरचे ऑपरेशन पाण्याच्या विद्युत चालकतेवर आधारित आहे - जलीय वातावरणात बुडलेले इलेक्ट्रोड त्यांच्यामध्ये विद्युत क्षेत्र तयार करतात. शुद्ध डिस्टिल्ड वॉटर स्वतः विद्युत प्रवाह चालवत नाही; ते पाण्यात विरघळलेल्या विविध अशुद्धी आणि संयुगे द्वारे तयार होते.

मॅक्रोइलेमेंट्स मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले पदार्थ आहेत. त्यांना कमीतकमी 25 ग्रॅमच्या प्रमाणात अन्न पुरवले पाहिजे. मॅक्रोइलेमेंट्स हे साधे रासायनिक घटक आहेत जे धातू आणि नॉन-मेटल दोन्ही असू शकतात. तथापि, ते शुद्ध स्वरूपात शरीरात प्रवेश करणे आवश्यक नाही. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक क्षार आणि इतर रासायनिक संयुगेच्या स्वरूपात अन्नातून येतात.

मॅक्रोइलेमेंट्स - ते कोणते पदार्थ आहेत?

मानवी शरीराला 12 मॅक्रोइलेमेंट्स मिळणे आवश्यक आहे. यापैकी चार बायोजेनिक म्हणतात, कारण शरीरात त्यांचे प्रमाण सर्वात जास्त आहे. अशा मॅक्रोइलेमेंट्स जीवांसाठी जीवनाचा आधार आहेत. या पेशी कशापासून बनतात.

बायोजेनिक

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा समावेश आहे:

• कार्बन
• ऑक्सिजन;
• नायट्रोजन;
• हायड्रोजन

त्यांना बायोजेनिक म्हणतात, कारण ते सजीवांचे मुख्य घटक आहेत आणि जवळजवळ सर्व सेंद्रिय पदार्थांचा भाग आहेत.

इतर मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा समावेश आहे:

• फॉस्फरस;
• कॅल्शियम;
• मॅग्नेशियम;
• क्लोरीन;
• सोडियम
• पोटॅशियम;
• सल्फर

शरीरात त्यांचे प्रमाण बायोजेनिक मॅक्रोइलेमेंट्सपेक्षा कमी आहे.

सूक्ष्म घटक म्हणजे काय?

सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स भिन्न आहेत कारण शरीराला कमी सूक्ष्म घटकांची आवश्यकता असते. शरीरात त्यांचे जास्त सेवन केल्याने नकारात्मक परिणाम होतो. तथापि, त्यांच्या कमतरतेमुळे रोग देखील होतात.

येथे सूक्ष्म घटकांची यादी आहे:

• लोखंड
• फ्लोरिन;
• तांबे;
• मॅंगनीज;
• क्रोमियम;
• जस्त;
• अॅल्युमिनियम;
• पारा
• आघाडी
• निकेल;
• मॉलिब्डेनम;
• सेलेनियम;
• कोबाल्ट

पारा आणि कोबाल्ट सारखे डोस ओलांडल्यावर काही ट्रेस घटक अत्यंत विषारी बनतात.

हे पदार्थ शरीरात कोणती भूमिका बजावतात?

मायक्रोइलेमेंट्स आणि मॅक्रोइलेमेंट्स करत असलेली फंक्शन्स पाहू.

मॅक्रोइलेमेंट्सची भूमिका:

काही सूक्ष्म घटकांद्वारे केले जाणारे कार्य अद्याप पूर्णपणे समजलेले नाहीत, कारण शरीरात घटक जितके कमी असतील तितके ते कोणत्या प्रक्रियांमध्ये भाग घेते हे निर्धारित करणे अधिक कठीण आहे.

शरीरातील सूक्ष्म घटकांची भूमिका:

सेल मॅक्रोइलेमेंट्स आणि मायक्रोइलेमेंट्स

टेबलमध्ये त्याची रासायनिक रचना पाहू.

शरीराला आवश्यक असलेले घटक कोणत्या पदार्थांमध्ये असतात?

कोणत्या उत्पादनांमध्ये मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स आहेत ते टेबल पाहू.

घटक	उत्पादने
मॅंगनीज	ब्लूबेरी, नट, करंट्स, बीन्स, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, काळा चहा, कोंडा, गाजर
मॉलिब्डेनम	बीन्स, धान्य, चिकन, मूत्रपिंड, यकृत
तांबे	शेंगदाणे, एवोकॅडो, सोया, मसूर, शेलफिश, सॅल्मन, क्रेफिश
सेलेनियम	नट, बीन्स, सीफूड, ब्रोकोली, कांदे, कोबी
निकेल	नट, धान्य, ब्रोकोली, कोबी
फॉस्फरस	दूध, मासे, अंड्यातील पिवळ बलक
सल्फर	अंडी, दूध, मासे, लसूण, बीन्स
जस्त	सूर्यफूल आणि तीळ, कोकरू, हेरिंग, बीन्स, अंडी
क्रोमियम	यीस्ट, गोमांस, टोमॅटो, चीज, कॉर्न, अंडी, सफरचंद, वासराचे यकृत
लोखंड	जर्दाळू, पीच, ब्लूबेरी, सफरचंद, बीन्स, पालक, कॉर्न, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, यकृत, गहू, काजू
फ्लोरिन	वनस्पती उत्पादने
आयोडीन	समुद्री शैवाल, मासे
पोटॅशियम	वाळलेल्या जर्दाळू, बदाम, हेझलनट्स, मनुका, सोयाबीनचे, शेंगदाणे, रोपे, मटार, सीव्हीड, बटाटे, मोहरी, पाइन नट्स, अक्रोड
क्लोरीन	मासे (फ्लॉन्डर, ट्यूना, क्रूशियन कार्प, कॅपेलिन, मॅकरेल, हॅक इ.), अंडी, तांदूळ, वाटाणे, बकव्हीट, मीठ
कॅल्शियम	दुग्धजन्य पदार्थ, मोहरी, नट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, मटार
सोडियम	मासे, समुद्री शैवाल, अंडी
अॅल्युमिनियम	जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये

आता तुम्हाला मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्सबद्दल जवळजवळ सर्व काही माहित आहे.

मानवी शरीरासाठी मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांची भूमिका महान आहे. तथापि, ते अनेक महत्त्वपूर्ण प्रक्रियांमध्ये सक्रिय भाग घेतात. एक किंवा दुसर्या घटकाच्या कमतरतेच्या पार्श्वभूमीवर, एखाद्या व्यक्तीस विशिष्ट रोगांचा सामना करावा लागतो. हे टाळण्यासाठी, मानवी शरीरात मॅक्रो आणि मायक्रोइलेमेंट्स का आवश्यक आहेत आणि त्यापैकी किती असावेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

मानवी शरीरात सूक्ष्म घटकांचे महत्त्व

मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटक काय आहेत

शरीरासाठी उपयुक्त आणि आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ त्यात प्रवेश करतात अन्न आणि जैविक पदार्थांमुळे काही पदार्थांची कमतरता दूर करण्यासाठी डिझाइन केलेले. म्हणून, आपण आपल्या आहाराबद्दल अत्यंत सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

आपण सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्सच्या कार्यांचा अभ्यास करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला त्यांची व्याख्या समजून घेणे आवश्यक आहे.

आणि सूक्ष्म घटकांचे मूल्य परिमाणात्मक निर्देशकांमध्ये मॅक्रोपेक्षा वेगळे आहे. खरंच, या प्रकरणात रासायनिक घटक प्रामुख्याने कमी प्रमाणात असतात.

महत्त्वपूर्ण मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

शरीराचे कार्य करण्यासाठी आणि त्याच्या कामात कोणतीही खराबी नसण्यासाठी, आवश्यक मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांच्या नियमित पुरेशा पुरवठ्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. यासंबंधीची माहिती उदाहरण म्हणून तक्ते वापरून विचारात घेता येईल. प्रथम सारणी स्पष्टपणे दर्शवेल की विशिष्ट घटकांचे दैनिक सेवन एखाद्या व्यक्तीसाठी कोणत्या इष्टतम आहे आणि विविध स्त्रोतांची निवड निश्चित करण्यात मदत करेल.

मॅक्रोन्यूट्रिएंटचे नाव	दैनंदिन आदर्श	स्रोत
लोखंड	10-15 मिग्रॅ	तयार करण्यासाठी उत्पादने ज्यामध्ये संपूर्ण पीठ, बीन्स, मांस आणि काही प्रकारचे मशरूम वापरले गेले.
फ्लोरिन	700 - 750 मिग्रॅ	डेअरी आणि मांस उत्पादने, मासे.
मॅग्नेशियम	300 - 350 मिग्रॅ	पीठ उत्पादने, सोयाबीनचे, हिरव्या-त्वचेच्या भाज्या.
सोडियम	550 - 600 मिग्रॅ	मीठ
पोटॅशियम	2000 मिग्रॅ	बटाटे, बीन्स, सुकामेवा.
कॅल्शियम	1000 मिग्रॅ	दुग्धजन्य पदार्थ.

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या वापरासाठी शिफारस केलेले नियम, जे पहिल्या टेबलमध्ये प्रदर्शित केले गेले होते, ते पाळले पाहिजेत, कारण त्यांच्या वापरामध्ये असंतुलन अनपेक्षित परिणामांना कारणीभूत ठरू शकते. दुसरी सारणी आपल्याला मानवी शरीरात सूक्ष्म घटकांचे आवश्यक सेवन समजून घेण्यास मदत करेल.

ट्रेस घटकाचे नाव	दैनंदिन आदर्श	स्रोत
मॅंगनीज	2.5 - 5 मिग्रॅ	लेट्यूस, बीन्स.
मॉलिब्डेनम	50 mcg पेक्षा कमी नाही	बीन्स, तृणधान्ये.
क्रोमियम	30 mcg पेक्षा कमी नाही	मशरूम, टोमॅटो, दुग्धजन्य पदार्थ.
तांबे	1-2 मिग्रॅ	समुद्रातील मासे, यकृत.
सेलेनियम	35 - 70 मिग्रॅ	मांस आणि मासे उत्पादने.
फ्लोरिन	3 - 3.8 मिग्रॅ	नट, मासे.
जस्त	7-10 मिग्रॅ	तृणधान्ये, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ.
सिलिकॉन	5 - 15 मिग्रॅ	हिरव्या भाज्या, बेरी, धान्य.
आयोडीन	150 - 200 एमसीजी	अंडी, मासे.

हे सारणी दृश्य उदाहरण म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि मेनू तयार करताना मार्गदर्शन करण्यात मदत करेल. रोगांच्या घटनेमुळे आहारातील समायोजनाच्या बाबतीत टेबल अतिशय उपयुक्त आणि अपरिहार्य आहे.

रासायनिक घटकांची भूमिका

मानवी शरीरातील सूक्ष्म घटकांची तसेच मॅक्रोइलेमेंट्सची भूमिका खूप मोठी आहे.

बरेच लोक या वस्तुस्थितीचा विचारही करत नाहीत की ते अनेक चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेतात, रक्ताभिसरण आणि मज्जासंस्था यांसारख्या प्रणालींच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात आणि त्यांचे कार्य नियंत्रित करतात.

पहिल्या आणि दुसर्‍या तक्त्यामध्ये मानवी जीवनासाठी महत्त्वपूर्ण चयापचय प्रक्रिया घडतात, त्यात पाणी-मीठ आणि आम्ल-बेस चयापचय यांचा समावेश होतो हे रासायनिक घटकांपासून आहे. एखाद्या व्यक्तीला काय मिळते याची ही एक छोटी यादी आहे.

मॅक्रोइलेमेंट्सची जैविक भूमिका खालीलप्रमाणे आहे:

• कॅल्शियमची कार्ये हाडांच्या ऊतींची निर्मिती आहे. हे दातांच्या निर्मिती आणि वाढीमध्ये भाग घेते आणि रक्त गोठण्यास जबाबदार आहे. जर हा घटक आवश्यक प्रमाणात पुरविला गेला नाही, तर अशा बदलामुळे मुलांमध्ये मुडदूस, तसेच ऑस्टियोपोरोसिस आणि फेफरे वाढू शकतात.
• पोटॅशियमचे कार्य असे आहे की ते शरीराच्या पेशींना पाणी पुरवते आणि आम्ल-बेस संतुलनात भाग घेते. पोटॅशियमबद्दल धन्यवाद, प्रथिने संश्लेषण होते. पोटॅशियमची कमतरता अनेक रोगांच्या विकासास कारणीभूत ठरते. यामध्ये पोटाच्या समस्या, विशेषत: जठराची सूज, अल्सर, हृदयाच्या लय समस्या, किडनीचे आजार आणि पक्षाघात यांचा समावेश होतो.
• सोडियमबद्दल धन्यवाद, ऑस्मोटिक दाब आणि आम्ल-बेस संतुलन राखणे शक्य आहे. मज्जातंतूंच्या आवेगांच्या वितरणासाठी सोडियम देखील जबाबदार आहे. सोडियमची अपुरी सामग्री रोगांच्या विकासाने भरलेली आहे. यामध्ये स्नायू पेटके आणि रक्तदाबाशी संबंधित आजारांचा समावेश आहे.

सोडियमबद्दल धन्यवाद, एका पातळीवर ऑस्मोटिक दाब राखणे शक्य आहे

• मॅग्नेशियमची कार्ये सर्व मॅक्रोइलेमेंट्समध्ये सर्वात विस्तृत आहेत. हाडे, दात, पित्त स्राव, आतड्यांचे कार्य, मज्जासंस्थेचे स्थिरीकरण या प्रक्रियेत ते भाग घेते आणि हृदयाचे समन्वित कार्य यावर अवलंबून असते. हा घटक शरीरातील पेशींमध्ये असलेल्या द्रवाचा भाग आहे. या घटकाचे महत्त्व लक्षात घेता, त्याची कमतरता लक्षात घेतल्याशिवाय राहणार नाही, कारण या वस्तुस्थितीमुळे होणारी गुंतागुंत गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, पित्त पृथक्करण प्रक्रिया आणि ऍरिथमिया दिसण्यावर परिणाम करू शकते. एखाद्या व्यक्तीला तीव्र थकवा जाणवतो आणि तो अनेकदा नैराश्याच्या अवस्थेत पडतो, ज्यामुळे झोपेच्या व्यत्ययावर परिणाम होऊ शकतो.
• फॉस्फरसचे मुख्य कार्य म्हणजे ऊर्जा रूपांतरण, तसेच हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये सक्रिय सहभाग. शरीराला या घटकापासून वंचित ठेवल्याने, तुम्हाला काही समस्या येऊ शकतात, उदाहरणार्थ, हाडांची निर्मिती आणि वाढ, ऑस्टियोपोरोसिसचा विकास आणि नैराश्य. हे सर्व टाळण्यासाठी, नियमितपणे फॉस्फरस साठा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे.
• लोहाबद्दल धन्यवाद, ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया होतात, कारण ते सायटोक्रोममध्ये समाविष्ट आहे. लोहाच्या कमतरतेमुळे वाढ मंद होणे, शरीराच्या थकवा आणि अशक्तपणाचा विकास होऊ शकतो.

लोहाबद्दल धन्यवाद, ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया होतात

रासायनिक घटकांची जैविक भूमिका शरीराच्या नैसर्गिक प्रक्रियेत त्या प्रत्येकाच्या सहभागामध्ये असते. अपर्याप्त सेवनाने संपूर्ण शरीरात बिघाड होऊ शकतो. प्रत्येक व्यक्तीसाठी सूक्ष्म घटकांची भूमिका अमूल्य आहे, म्हणून वरील सारणीमध्ये समाविष्ट असलेल्या त्यांच्या वापराच्या दैनंदिन नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारे, मानवी शरीरातील सूक्ष्म घटक खालील गोष्टींसाठी जबाबदार आहेत:

• थायरॉईड ग्रंथीसाठी आयोडीन आवश्यक आहे. अपर्याप्त सेवनाने मज्जासंस्थेच्या विकासासह समस्या उद्भवू शकतात, हायपोथायरॉईडीझम.
• सिलिकॉन सारखा घटक हाडांच्या ऊती आणि स्नायूंची निर्मिती सुनिश्चित करतो आणि रक्ताचा भाग देखील असतो. सिलिकॉनच्या कमतरतेमुळे हाडांची अशक्तपणा होऊ शकते, ज्यामुळे दुखापत होण्याची शक्यता वाढते. आतडे आणि पोटात कमतरता येते.
• झिंकमुळे जखमा जलद बरे होतात, जखमी त्वचेच्या भागांची जीर्णोद्धार होते आणि बहुतेक एंजाइमचा भाग असतो. त्याची कमतरता चव मध्ये बदल आणि दीर्घ कालावधीत खराब झालेले त्वचा पुनर्संचयित करून दर्शविली जाते.

झिंकमुळे जखमा जलद बऱ्या होतात

• फ्लोराईडची भूमिका दात मुलामा चढवणे आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये भाग घेणे आहे. त्याच्या कमतरतेमुळे क्षरणांमुळे दात मुलामा चढवणे खराब होते आणि खनिजीकरण प्रक्रियेदरम्यान उद्भवणाऱ्या अडचणी.
• सेलेनियम एक मजबूत रोगप्रतिकार प्रणाली सुनिश्चित करते आणि थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यामध्ये भाग घेते. असे म्हटले जाऊ शकते की सेलेनियम शरीरात अपर्याप्त प्रमाणात असते जेव्हा वाढ आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये समस्या दिसून येतात आणि अशक्तपणा विकसित होतो.
• तांब्याच्या मदतीने, इलेक्ट्रॉन हस्तांतरण आणि एन्झाइम उत्प्रेरक शक्य होते. तांबे सामग्री अपुरी असल्यास, अशक्तपणा विकसित होऊ शकतो.
• क्रोमियम शरीरातील कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचयात सक्रिय भाग घेते. त्याची कमतरता रक्तातील साखरेच्या पातळीतील बदलांवर परिणाम करते, ज्यामुळे बहुतेकदा मधुमेहाचा विकास होतो.

क्रोमियम शरीरातील कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचयात सक्रिय भाग घेते

• मोलिब्डेनम इलेक्ट्रॉन हस्तांतरणास प्रोत्साहन देते. त्याशिवाय, कॅरीजद्वारे दात मुलामा चढवणे आणि मज्जासंस्थेचे विकार दिसण्याची शक्यता वाढते.
• मॅग्नेशियमची भूमिका एंजाइम उत्प्रेरक प्रक्रियेत सक्रिय भाग घेणे आहे.

अन्न आणि आहारातील परिशिष्टांसह शरीरात प्रवेश करणारे सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक मानवांसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत आणि त्यांचे महत्त्व दर्शवितात; त्यांच्या कमतरतेमुळे उद्भवणार्या समस्या आणि रोग. त्यांचे संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी, आवश्यक घटक असलेल्या उत्पादनांना प्राधान्य देऊन योग्य आहार निवडणे आवश्यक आहे.

मॅक्रोइलेमेंट्स शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थ आहेत, एखाद्या व्यक्तीची दररोजची आवश्यकता 200 मिलीग्राम आहे.

मॅक्रोइलेमेंट्सच्या कमतरतेमुळे चयापचय विकार आणि बहुतेक अवयव आणि प्रणालींचे कार्य बिघडते.

एक म्हण आहे: आपण जे खातो ते आपण आहोत. परंतु, नक्कीच, जर तुम्ही तुमच्या मित्रांना विचारले की त्यांनी शेवटचे कधी खाल्ले, उदाहरणार्थ, सल्फर किंवा क्लोरीन, तर तुम्हाला नक्कीच आश्चर्यकारक प्रतिसाद मिळेल. दरम्यान, मानवी शरीरात जवळजवळ 60 रासायनिक घटक “जिवंत” असतात, ज्याचे साठे आपण कधीकधी लक्षात न घेता, अन्नातून भरून काढतो. आणि आपल्यापैकी अंदाजे 96 टक्के मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या गटाचे प्रतिनिधित्व करणारी फक्त 4 रासायनिक नावे आहेत. आणि हे:

• ऑक्सिजन (प्रत्येक मानवी शरीरात 65%);
• कार्बन (18%);
• हायड्रोजन (10%);
• नायट्रोजन (3%).

उर्वरित 4 टक्के आवर्त सारणीतील इतर पदार्थ आहेत. खरे आहे, त्यापैकी लक्षणीय प्रमाणात कमी आहेत आणि ते फायदेशीर पोषक घटकांच्या दुसर्या गटाचे प्रतिनिधित्व करतात - सूक्ष्म घटक.

सर्वात सामान्य रासायनिक घटक-मॅक्रोन्यूट्रिएंट्ससाठी, संज्ञांच्या कॅपिटल अक्षरांनी बनलेले CHON हे निमोनिक नाव वापरण्याची प्रथा आहे: कार्बन, हायड्रोजन, ऑक्सिजन आणि नायट्रोजन लॅटिनमध्ये (कार्बन, हायड्रोजन, ऑक्सिजन, नायट्रोजन).

निसर्गाने मानवी शरीरातील मॅक्रोइलेमेंट्सना बर्‍याच व्यापक शक्ती नियुक्त केल्या आहेत. हे त्यांच्यावर अवलंबून आहे:

• सांगाडा आणि पेशींची निर्मिती;
• शरीराची पीएच पातळी;
• मज्जातंतू आवेगांची योग्य वाहतूक;
• रासायनिक अभिक्रियांची पर्याप्तता.

अनेक प्रयोगांच्या परिणामी, हे स्थापित केले गेले: दररोज एका व्यक्तीला 12 खनिजे (लोह, फॉस्फरस, आयोडीन, मॅग्नेशियम, जस्त, सेलेनियम, तांबे, मॅंगनीज, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, क्लोरीन) आवश्यक असतात. परंतु हे 12 देखील पोषक तत्वांची कार्ये बदलू शकत नाहीत.

पृथ्वीवरील सर्व जीवसृष्टीच्या अस्तित्वामध्ये जवळजवळ प्रत्येक रासायनिक घटक महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, परंतु त्यापैकी फक्त 20 मुख्य आहेत.

हे घटक विभागलेले आहेत:

• 6 मुख्य बायोजेनिक घटक (पृथ्वीवरील जवळजवळ सर्व जीवनांमध्ये आणि बर्‍याचदा मोठ्या प्रमाणात प्रतिनिधित्व केले जाते);
• 5 किरकोळ पोषक तत्वे (अनेक सजीवांमध्ये तुलनेने कमी प्रमाणात आढळतात);
• सूक्ष्म घटक (ज्यावर जीवन अवलंबून आहे अशा जैवरासायनिक अभिक्रियांना समर्थन देण्यासाठी आवश्यक पदार्थ अल्प प्रमाणात).

पोषक घटकांमध्ये हे आहेतः

• macroelements;

मुख्य बायोजेनिक घटक, किंवा ऑर्गनोजेन्स, कार्बन, हायड्रोजन, ऑक्सिजन, नायट्रोजन, सल्फर आणि फॉस्फरस यांचा समूह आहे. किरकोळ पोषक घटक सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि क्लोरीन द्वारे दर्शविले जातात.

ऑक्सिजन (O)

हा पृथ्वीवरील दुसऱ्या क्रमांकाचा सर्वात विपुल पदार्थ आहे. हा पाण्याचा एक घटक आहे आणि तो मानवी शरीराचा अंदाजे 60 टक्के भाग बनवतो. वायूच्या स्वरूपात, ऑक्सिजन वातावरणाचा भाग बनतो. या स्वरूपात, ते पृथ्वीवरील जीवन टिकवून ठेवण्यासाठी, प्रकाश संश्लेषण (वनस्पतींमध्ये) आणि श्वासोच्छ्वास (प्राणी आणि मानवांमध्ये) वाढविण्यात निर्णायक भूमिका बजावते.

कार्बन (C)

कार्बनला जीवनाचा समानार्थी देखील मानले जाऊ शकते: ग्रहावरील सर्व प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये कार्बनचे संयुग असते. याव्यतिरिक्त, कार्बन बॉण्ड्सची निर्मिती विशिष्ट प्रमाणात उर्जेच्या निर्मितीमध्ये योगदान देते, जी सेल्युलर स्तरावर महत्त्वपूर्ण रासायनिक प्रक्रियांच्या घटनेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. कार्बन असलेली अनेक संयुगे सहजपणे प्रज्वलित होतात, उष्णता आणि प्रकाश सोडतात.

हायड्रोजन (H)

हा विश्वातील सर्वात हलका आणि मुबलक घटक आहे (विशेषतः डायटॉमिक वायू H2 च्या स्वरूपात). हायड्रोजन प्रतिक्रियाशील आणि ज्वलनशील आहे. ऑक्सिजनसह स्फोटक मिश्रण तयार करते. 3 समस्थानिक आहेत.

नायट्रोजन (N)

अणुक्रमांक 7 असलेला घटक हा पृथ्वीच्या वातावरणातील मुख्य वायू आहे. नायट्रोजन अनेक सेंद्रिय रेणूंमध्ये आढळतो, ज्यामध्ये अमीनो ऍसिडचा समावेश असतो, जे प्रथिने आणि न्यूक्लिक ऍसिडचे घटक असतात जे डीएनए बनवतात. जवळजवळ सर्व नायट्रोजन अंतराळात तयार होते - तथाकथित ग्रहीय तेजोमेघ, वृद्धत्वाच्या तार्‍यांनी तयार केलेले, या मॅक्रोन्यूट्रिएंटसह विश्व समृद्ध करतात.

इतर मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

पोटॅशियम (के)

(0.25%) शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट प्रक्रियेसाठी जबाबदार एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे. सोप्या शब्दात: द्रवपदार्थांद्वारे चार्ज वाहतूक करते. हे हृदयाचे ठोके नियंत्रित करण्यास आणि मज्जासंस्थेला आवेग प्रसारित करण्यास मदत करते. होमिओस्टॅसिसमध्ये देखील सामील आहे. या घटकाच्या कमतरतेमुळे हृदयाच्या समस्या उद्भवतात, ज्यामध्ये हृदय अपयशाचा समावेश होतो.

कॅल्शियम (1.5%) मानवी शरीरात सर्वात मुबलक पोषक तत्व आहे - या पदार्थाचे जवळजवळ सर्व साठे दात आणि हाडांच्या ऊतींमध्ये केंद्रित आहेत. हे कॅल्शियम आहे जे स्नायूंच्या आकुंचन आणि प्रथिने नियमनासाठी जबाबदार आहे. परंतु दैनंदिन आहारात त्याची कमतरता जाणवल्यास शरीर हाडांमधील हा घटक (जे ऑस्टिओपोरोसिसच्या विकासासाठी धोकादायक आहे) "खाईल".

वनस्पतींना पेशी पडदा तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. निरोगी हाडे आणि दात राखण्यासाठी प्राणी आणि मानवांना या मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची आवश्यकता असते. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम पेशींच्या साइटोप्लाझममधील प्रक्रियेच्या "नियंत्रक" ची भूमिका बजावते. निसर्गात ते अनेक खडकांमध्ये (खडू, चुनखडी) असते.

मानवी शरीरात कॅल्शियम:

• न्यूरोमस्क्यूलर उत्तेजना प्रभावित करते - स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेते (हायपोकॅल्सेमियामुळे दौरे होतात);
• मूत्रपिंड आणि यकृतामध्ये स्नायू आणि ग्लुकोनोजेनेसिस (नॉन-कार्बोहायड्रेट फॉर्मेशन्समधून ग्लुकोजची निर्मिती) मध्ये ग्लायकोजेनोलिसिस (ग्लुकोजच्या स्थितीत ग्लायकोजेनचे विघटन) नियंत्रित करते;
• केशिका भिंती आणि सेल झिल्लीची पारगम्यता कमी करते, ज्यामुळे दाहक-विरोधी आणि ऍलर्जीक प्रभाव वाढतो;
• रक्त गोठण्यास प्रोत्साहन देते.

कॅल्शियम आयन हे महत्वाचे इंट्रासेल्युलर संदेशवाहक आहेत जे लहान आतड्यात इन्सुलिन आणि पाचक एंझाइमच्या उत्पादनावर प्रभाव पाडतात.

Ca चे शोषण शरीरातील फॉस्फरस सामग्रीवर अवलंबून असते. कॅल्शियम आणि फॉस्फेट्सचे चयापचय हार्मोनद्वारे नियंत्रित केले जाते. पॅराथायरॉइड संप्रेरक (पॅराथायरॉइड संप्रेरक) हाडांमधून रक्तामध्ये Ca सोडतो आणि कॅल्सीटोनिन (थायरॉईड संप्रेरक) हाडांमधील घटकाच्या जमा होण्यास प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे रक्तातील त्याची एकाग्रता कमी होते.

मॅग्नेशियम (मिग्रॅ)

मॅग्नेशियम (0.05%) सांगाडा आणि स्नायूंच्या संरचनेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

300 पेक्षा जास्त चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये सहभागी आहे. एक सामान्य इंट्रासेल्युलर केशन, क्लोरोफिलचा एक महत्त्वाचा घटक. सांगाड्यामध्ये (एकूण 70%) आणि स्नायूंमध्ये उपस्थित. शरीराच्या ऊती आणि द्रवांचा अविभाज्य भाग.

मानवी शरीरात, मॅग्नेशियम स्नायूंना आराम देण्यासाठी, विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी आणि हृदयाला रक्त प्रवाह सुधारण्यासाठी जबाबदार आहे. पदार्थाच्या कमतरतेमुळे पचनात व्यत्यय येतो आणि वाढ मंदावते, थकवा, टाकीकार्डिया, निद्रानाश आणि स्त्रियांमध्ये पीएमएस वाढते. परंतु मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा जास्त प्रमाणात वापर जवळजवळ नेहमीच यूरोलिथियासिसच्या विकासास कारणीभूत ठरतो.

सोडियम (Na)

(0.15%) एक इलेक्ट्रोलाइट योगदान देणारा घटक आहे. हे संपूर्ण शरीरात तंत्रिका आवेग प्रसारित करण्यास मदत करते आणि शरीरातील द्रव पातळी नियंत्रित करण्यासाठी, निर्जलीकरणापासून संरक्षण करण्यासाठी देखील जबाबदार आहे.

सल्फर (एस)

सल्फर (0.25%) 2 अमीनो ऍसिडमध्ये आढळते जे प्रथिने तयार करतात.

फॉस्फरस (1%) हाडांमध्ये प्राधान्याने केंद्रित आहे. परंतु याव्यतिरिक्त, त्यात एटीपी रेणू आहे, जो पेशींना ऊर्जा प्रदान करतो. न्यूक्लिक अॅसिड, पेशी पडदा, हाडे मध्ये उपस्थित. कॅल्शियम प्रमाणे, मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीच्या योग्य विकासासाठी आणि कार्यासाठी आवश्यक आहे. मानवी शरीरात ते एक संरचनात्मक कार्य करते.

क्लोरीन (Cl)

क्लोरीन (0.15%) सामान्यत: शरीरात नकारात्मक आयन (क्लोराईड) स्वरूपात आढळते. त्याच्या कार्यांमध्ये शरीरातील पाण्याचे संतुलन राखणे समाविष्ट आहे. खोलीच्या तपमानावर, क्लोरीन हा एक विषारी हिरवा वायू आहे. एक मजबूत ऑक्सिडायझिंग एजंट, ते सहजपणे रासायनिक अभिक्रियांमध्ये प्रवेश करते, क्लोराईड तयार करते.

मानवांसाठी मॅक्रोइलेमेंट्सची भूमिका

मॅक्रोन्युट्रिएंट	शरीरासाठी फायदे	टंचाईचे परिणाम	स्रोत
पोटॅशियम	इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थाचा अविभाज्य भाग, ते अल्कली आणि ऍसिडचे संतुलन सुधारते, ग्लायकोजेन आणि प्रथिने संश्लेषणास प्रोत्साहन देते आणि स्नायूंच्या कार्यावर परिणाम करते.	संधिवात, स्नायूंचे रोग, अर्धांगवायू, मज्जातंतूंच्या आवेगांचे बिघडलेले प्रसारण, अतालता.	यीस्ट, सुकामेवा, बटाटे, बीन्स.
हाडे, दात मजबूत करते, स्नायूंच्या लवचिकतेस प्रोत्साहन देते, रक्त गोठण्याचे नियमन करते.	ऑस्टिओपोरोसिस, फेफरे, केस आणि नखे खराब होणे, हिरड्यांमधून रक्त येणे.	कोंडा, काजू, कोबी विविध वाण.
मॅग्नेशियम	कार्बोहायड्रेट चयापचय प्रभावित करते, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि शरीराला टोन देते.	अस्वस्थता, हातपाय सुन्न होणे, दाब वाढणे, पाठ, मान, डोके दुखणे.	तृणधान्ये, बीन्स, गडद हिरव्या भाज्या, शेंगदाणे, prunes, केळी.
सोडियम	ऍसिड-बेस रचना नियंत्रित करते, टोन सुधारते.	शरीरातील ऍसिडस् आणि अल्कलींची विसंगती.	ऑलिव्ह, कॉर्न, हिरव्या भाज्या.
सल्फर	ऊर्जा आणि कोलेजन उत्पादनास प्रोत्साहन देते, रक्त गोठण्याचे नियमन करते.	टाकीकार्डिया, उच्च रक्तदाब, बद्धकोष्ठता, सांधेदुखी, केसांची स्थिती बिघडणे.	कांदे, कोबी, सोयाबीनचे, सफरचंद, gooseberries.
पेशी, संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, चयापचय प्रक्रिया आणि मेंदूच्या पेशींचे कार्य नियंत्रित करते.	थकवा, अनुपस्थित मन, ऑस्टिओपोरोसिस, मुडदूस, स्नायू उबळ.	सीफूड, बीन्स, कोबी, शेंगदाणे.
क्लोरीन	पोटात हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे उत्पादन प्रभावित करते, द्रव्यांच्या देवाणघेवाणमध्ये भाग घेते.	पोटातील आम्लता कमी होणे, जठराची सूज.	राई ब्रेड, कोबी, हिरव्या भाज्या, केळी.

पृथ्वीवरील सर्व जीवसृष्टी, सर्वात मोठ्या सस्तन प्राण्यापासून ते सर्वात लहान कीटकापर्यंत, ग्रहाच्या परिसंस्थेमध्ये विविध कोनाडे व्यापतात. परंतु, असे असले तरी, जवळजवळ सर्व जीव एकाच "घटक" पासून रासायनिकरित्या तयार केले जातात: कार्बन, हायड्रोजन, नायट्रोजन, ऑक्सिजन, सल्फर आणि आवर्त सारणीतील इतर घटक. आणि ही वस्तुस्थिती स्पष्ट करते की आवश्यक मॅक्रोइलेमेंट्सच्या पुरेशा प्रमाणात भरपाईची काळजी घेणे इतके महत्त्वाचे का आहे, कारण त्यांच्याशिवाय जीवन नाही.

29 . 04.2017

मानवी शरीरातील सूक्ष्म घटक आणि त्यांचे महत्त्व याबद्दल एक कथा. शरीराच्या पेशींमध्ये सूक्ष्म घटकांव्यतिरिक्त काय समाविष्ट आहे आणि खनिजे काय आहेत हे आपण शिकाल. मी तुम्हाला अन्नातील मूलभूत सूक्ष्म घटकांच्या सामग्रीची एक सारणी दाखवतो आणि केसांचे वर्णक्रमीय विश्लेषण का वापरले जाते ते सांगेन. जा!

- तू हा दगडांचा डोंगर का आणलास ?! - इव्हान रागावला होता, कोबलेस्टोनच्या ढिगाऱ्यातून आपल्या पत्नीच्या बेडचेंबरच्या दारापर्यंत जाण्याचा व्यर्थ प्रयत्न करत होता.

“तुम्ही स्वतः म्हणालात: “माझ्या पत्नीला जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आवश्यक आहेत,” नागाने तात्विकपणे पंजेकडे पाहून आठवण करून दिली. - खनिजे येथे आहेत आणि जीवनसत्त्वे बेडवर आहेत ...

नमस्कार मित्रांनो! मानवी शरीरात समतोल राखण्यासाठी कोणत्या सूक्ष्म घटकांची आवश्यकता असते आणि त्यांचे महत्त्व याबद्दल सामान्यतः ऐकले जाणारे "खनिज" हे नाव पूर्णपणे बरोबर नाही. फरक काय आहे हे समजून घेण्यासाठी, मी निर्जीव निसर्गात एक लहान सहल ऑफर करतो, जी जीवनाशी जवळून संबंधित आहे.

मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटक

नियतकालिक सारणीमध्ये अनेक घटक आहेत जे जैविक जीवनासाठी खूप महत्वाचे आहेत. वनस्पती, प्राणी आणि मानवांना विविध पदार्थांची आवश्यकता असते जे आपल्याला सामान्यपणे कार्य करण्यास अनुमती देतात.

यापैकी काही एजंट जे शरीराच्या पेशींचा भाग आहेत त्यांना म्हणतात मॅक्रोन्युट्रिएंट्स, कारण ते आपल्या संपूर्ण शरीराच्या टक्केवारीपैकी किमान शंभरावा भाग बनवतात. ऑक्सिजन, नायट्रोजन, कार्बन आणि हायड्रोजन हे प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके आणि सेंद्रिय ऍसिडचे आधार आहेत.

त्यांच्यानंतर, प्रमाणामध्ये किंचित निकृष्ट, जिवंत पेशींच्या निर्मितीसाठी अपरिहार्य असलेल्या अनेक गोष्टी येतात - क्लोरीन, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस, सल्फर आणि सोडियम.

मानवी पेशी

त्यांच्या व्यतिरिक्त, असे बरेच घटक आहेत जे आपल्यामध्ये नगण्य प्रमाणात आहेत - टक्केच्या शंभरावा भागापेक्षा कमी. त्यांची एकाग्रता इतकी महत्त्वाची का आहे? जादा किंवा कमतरता सजीव वस्तूच्या अनेक जैवरासायनिक प्रक्रियांवर लक्षणीय परिणाम करते.

अशा एजंटची नावे आहेत - सूक्ष्म घटक. त्यांचा सामान्य गुणधर्म असा आहे की ते सजीवांमध्ये तयार होत नाहीत. पेशींचा अंतर्गत संतुलन राखण्यासाठी, त्यांना पुरेशा प्रमाणात अन्न पुरवले पाहिजे.

डब्यात रत्ने शोधू नका

सर्व गार्डनर्सना माहित आहे की नैसर्गिक खतांशिवाय वनस्पती वाढणार नाही. माणसाने गोमट7 वाचवले त्याच्यासाठी, पण स्वतःसाठी काय? विशेष आहार पूरक.

उत्पादनांचे ब्रँड आणि जाहिरातींचे संकलक अनेकदा चुकीचे नाव वापरतात: "व्हिटॅमिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स." परदेशी भाषेतून घेतलेल्या “खनिज” या शब्दाचा रशियन भाषेत अर्थ म्हणजे स्फटिकासारखे जाळी असलेले नैसर्गिक शरीर. उदाहरणार्थ, हिरा एक खनिज आहे, आणि त्याचा घटक कार्बन एक शोध घटक आहे.

चला नावात दोष शोधू नका, असे म्हणूया की एकट्या सिद्ध माहितीनुसार त्यापैकी किमान तीन डझन आहेत आणि इतक्या लहान डोसमध्ये आणखी किती आहेत याची खात्री कोणीही देऊ शकत नाही की कोणत्याही उपकरणाने ते शोधणे अशक्य आहे. .

येथे, उदाहरणार्थ, प्रत्येकाला माहित असलेल्या सूक्ष्म घटकांचा एक गट आहे:

• लोखंड
• मॅग्नेशियम;
• मॅंगनीज;
• सेलेनियम;
• फ्लोरिन;
• जस्त;
• कोबाल्ट

आणि इतर अनेक. सेलेनियमशिवाय, चांगली दृष्टी अशक्य आहे आणि लोहाशिवाय, आपल्या पेशींमध्ये ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी जबाबदार असलेल्या लाल रक्तपेशी अस्तित्वात असू शकत नाहीत. आपल्या न्यूरोसाइट्स - मेंदूच्या पेशींना फॉस्फरसची आवश्यकता असते आणि फ्लोराईडच्या कमतरतेमुळे दातांमध्ये समस्या निर्माण होतात. मॅग्नेशियम महत्वाचे आहे, आणि आयोडीनची कमतरता गंभीर पॅथॉलॉजीच्या विकासास कारणीभूत ठरते. आणि ते सर्व आपल्या आहारात उपस्थित असले पाहिजेत.

कुठे, कुठे गेला होतास?

विशिष्ट मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांची कमतरता कशामुळे होते? बहुतेक प्रकरणांमध्ये अन्न शरीरात प्रवेश करण्यासाठी जबाबदार असल्याने, त्याच्या निकृष्टतेमुळे कमतरता किंवा अतिरेक उद्भवते.

त्यांच्यामध्ये असे विरोधी आहेत जे एकमेकांच्या शोषणात व्यत्यय आणतात (उदाहरणार्थ, पोटॅशियम आणि सोडियम).

सर्वसाधारणपणे, कारणे असू शकतात:

• वाढलेली पार्श्वभूमी विकिरण, विशिष्ट पदार्थांची गरज वाढवणे;
• अपर्याप्तपणे खनिजयुक्त पाणी;
• निवासस्थानाच्या प्रदेशाची भौगोलिक विशिष्टता (उदाहरणार्थ, आयोडीनच्या तीव्र कमतरतेमुळे स्थानिक गोइटर होतो);
• खराब पोषण, पदार्थांची एकसंधता;
• शरीरातून काही घटकांचे द्रुतगतीने उच्चाटन करणारे रोग (उदाहरणार्थ, चिडचिड आंत्र सिंड्रोम);
• आणि शरीरात रक्तस्त्राव;
• , औषधे, काही औषधे जी अनेक घटकांचे शोषण रोखतात किंवा त्यांना बांधतात;
• आनुवंशिक पॅथॉलॉजीज.

वरीलपैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे अन्नाचा प्रकार. आपल्याला अन्नामध्ये आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म घटकांच्या कमतरतेमुळेच आपल्याला बहुतेक वेळा कमतरता येते. पण अतिरेक देखील हानिकारक आहे. उदाहरणार्थ, टेबल सॉल्टमध्ये सोडियम आणि क्लोरीन दोन्ही असतात, परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास उच्च रक्तदाब आणि किडनी समस्या होऊ शकतात.

कशासाठी?

खनिज धुळीचे हे क्षुल्लक ठिपके इतके महत्त्वाचे का आहेत हे स्पष्ट करण्यासाठी, मी काही उदाहरणे देईन:

• नखांना कॅल्शियम आणि फॉस्फरस आवश्यक आहे, अन्यथा ते जाड आणि ठिसूळ होतील;
• ब्रोमाइन तंत्रिका पेशींची उत्तेजितता कमी करते आणि तणावासाठी उपयुक्त आहे, परंतु त्याचा अतिरेक लैंगिक कार्य दडपून टाकू शकतो;
• पण मॅंगनीज;
• तांबे काही एन्झाईम्सचा भाग बनून लोह शोषण्यास मदत करते;
• साठी क्रोम आवश्यक आहे;
• जस्त हा आधार आहे, चयापचय थेट त्यावर अवलंबून आहे;
• कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 मध्ये समाविष्ट आहे, जे हेमॅटोपोईसिससाठी आवश्यक आहे.

सर्व सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे एकमेकांशी सुसंगत नाहीत. अनेक औषधे काही फायदेशीर पदार्थांचे शोषण रोखतात. फार्मसीमध्ये "व्हिटॅमिन-खनिज" कॉम्प्लेक्स खरेदी करण्यापूर्वी आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. विशिष्ट गरजांवर आधारित डॉक्टरांनी ते लिहून घेणे चांगले आहे.

कमतरता निश्चित करण्यासाठी, केसांच्या वर्णक्रमीय विश्लेषणाची पद्धत आता वापरली जाते. ही प्रक्रिया वेदनारहित आहे, आपल्याला फक्त दोन लहान स्ट्रँड्सचा त्याग करणे आवश्यक आहे. परंतु हे स्पष्ट होईल की आरोग्याच्या समस्या खरोखरच शरीरात एखाद्या गोष्टीच्या कमतरतेशी संबंधित आहेत की नाही.

सूक्ष्म घटक. नैसर्गिक स्रोत