За много хора думата „паста“ е непозната и дори екзотична. В нашето общество е по-често да се сервира паста със сос за вечеря. Време е да поправим тази несправедливост и да се научим да приготвяме изискано италианско ястие. Това не изисква специални кулинарни умения, тъй като рецептите за пилешка паста, представени по-долу, са прости и подробни.

Ако не сте доволни от резултата от първия път, не се притеснявайте, защото с малко практика всичко със сигурност ще се получи.

Паста с пиле и гъби в сос от сирена

Ястието се приготвя бързо, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса му. Ще ви помогне, ако внезапно дойдат гости и няма с какво да ги почерпите. Освен това, дори малка порция ще ви помогне да задоволите глада си и да се наситите. Приготвянето на ястието ще ви отнеме половин час.

съставки:

• Пастет – 400 г;
• Пилешко филе – 300 г;
• Шампиньони - 200 г;
• Лук – 1 бр.;
• Твърдо сирене - 200 г;
• сметана - 20 ml;
• Зехтин, сол, черен пипер, билки.

Процес на готвене

Първо трябва да подготвите продуктите. За целта нарежете филето на ситно, гъбите на филийки, а лука на малки кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Тъй като всеки вид паста има свое време за готвене, гответе я според инструкциите на опаковката.

В предварително загрят тиган запържете лука в малко количество зехтин. След 5 мин. добавете към него пилешко филе, разбъркайте и след още 10 минути. изпратете и гъбите там. Добавете подправки на вкус и оставете да къкри за 10 минути.

След като изтече времето, добавете сиренето и сметаната в тигана, разбъркайте добре и оставете за 5 минути, докато консистенцията стане малко гъста. Поставете малко паста в чиния, отгоре намажете с месо и сос и гарнирайте с малко билки. Поръсете с останалото сирене.

Пикантна паста

Тази версия на известното ястие се оказва „опушена“, тъй като за приготвянето му се използва пушено пиле. И възрастните, и децата ще го харесат.

съставки:

• паста Паоло (или друг вид) – 400 г;
• Пушени гърди – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Твърдо сирене - 80 г;
• сметана 10% – 300 ml;
• Брашно – 1,5 с.л. лъжици;
• Зехтин – 1 чаена лъжичка;
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене

Тази паста с пиле и сирене ще отнеме малко повече време, около 40 минути. Сварете пастата по рецептата, посочена от производителя на опаковката. По това време започнете да зареждате. Обелете, нарежете и запържете лука в зехтина.

Когато стане прозрачен, добавете гърдите, които предварително трябва да нарежете на малки кубчета, както и сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на умерен огън за 5 минути.

След време добавете сметаната и при непрекъснато бъркане добавете брашното. След 5 мин. трябва да забележите как сосът се е сгъстил. Остава само да поставите пастата в чиния, отгоре да я залеете с лют сос, ситно настърган кашкавал и нарязани билки.

Паста с пиле и зеленчуци

Тази рецепта се използва в много ресторанти по света. В сравнение с вече разгледаните рецепти, този вариант е малко по-сложен, но резултатът си заслужава. Основното е да следвате препоръките и да не се отклонявате от рецептата. Това количество продукти е предназначено за 6 порции.

съставки:

• Макаронени изделия – 500 г;
• Пилешко филе – 500 г;
• Моркови – 300 г;
• Броколи – 500 г;
• Консервиран грах - 1 кутия;
• Твърдо сирене - 130 г;
• Масло – 30 г;
• сметана – 350 мл;
• Чесън – 3 скилидки;
• Лимонов сок, зехтин, подправки, сол, черен пипер.

Процес на готвене

Да започнем с подготвителните процеси. За целта нарежете гърдите на кубчета, морковите на ивици, броколите нарежете на розички, чесъна накълцайте, а сиренето настържете на ситно ренде. За да бъде пилето вкусно, трябва да се маринова. За да направите това, комбинирайте сол, черен пипер, подправки и лимонов сок.

Оставете пилето в сместа за 15 минути. Сега пригответе соса отделно. На среден огън сложете сметаната да заври при непрекъснато бъркане, добавете сиренето. Когато се разтопи, добавете маслото, малко сол и черен пипер. В резултат на това трябва да имате сос с хомогенна консистенция.

Време е да сварите пастата според указанията на опаковката. Те трябва да завършат ал денте. През това време запържете чесъна в зехтина, след това добавете пилето и гответе 7 минути. като се разбърква непрекъснато. Много е важно пилето да не стане сухо. След това към него добавете броколи, моркови и грах.

Печете ги не повече от 3 минути, тъй като трябва да останат хрупкави. Комбинирайте зеленчуците с пилето, соса и оставете да къкри за 3 минути. на слаб огън. Остава само да добавите пастата, да разбъркате добре и да оставите да кисне известно време.

Пилешка паста Карбонара

Това е най-популярният вид ястие, което много хора обичат. Днес има огромен брой вариации, предлагаме да разгледаме няколко. Нека започнем с най-близкия до класическия метод на готвене.

съставки:

• Спагети – 500 г;
• Пилешки гърди – 1 бр.;
• Жълтъци – 3 бр.;
• сметана 30% - 0,5 супени лъжици;
• Твърдо сирене - 1 супена лъжица;
• Бекон – 150 г;
• Чесън – 2 скилидки;
• Спанак – 1 супена лъжица;
• Сушени домати – 4 бр.;
• Индийско орехче - щипка;
• Черен пипер, сол, зехтин.

Процес на готвене

Нарежете гърдите на кубчета, а бекона на малки кубчета. Сварете спагетите в подсолена вода според инструкциите. Имайте предвид, че пастата трябва да остане леко недоварена. Готовите спагети поставете в гевгир, но оставете около 0,5 с.л. водата, в която са се варили. Жълтъците се смесват със сметаната и се разбиват старателно.

Вземете дълбок тиган и загрейте в него зехтина. Добавете бекона и запържете на силен огън за 4 минути. След това добавете чесъна и запържете още 1 минута. След като изтече времето, добавете спанака и след това пилето. Сложете спагетите в същия тиган и оставете да къкри на слаб огън за минута, като бъркате непрекъснато.

Добавете водата, останала след варенето на макароните, сметаната, жълтъците, доматите и разбъркайте всичко добре за няколко минути. Изключете котлона и добавете сиренето, индийското орехче и черния пипер. Сервирайте паста Карбонара с пилешко месо, преди да сервирате, можете да добавите листа босилек или нарязани билки.

Карбонара с морски дарове

Много хора смятат, че този вид паста се приготвя само от една съставка, но това не е така, тъй като готвачите по света редовно експериментират, като добавят и изваждат различни продукти. Нека разгледаме рецепта за паста Carbonara не с пиле, а с морски дарове.

съставки:

• Спагети – 500 г;
• Бекон – 200 г;
• Скариди – 0,5 кг;
• Твърдо сирене - 150 г;
• сметана 25% – 300 ml;
• Италиански билки, сол, черен пипер, билки.

Процес на готвене

Паста Карбонара се приготвя бързо за около половин час. Нарежете бекона на малки кубчета, а сиренето настържете на ситно ренде. Вземете дълбока тенджера и сложете сметаната да заври на слаб огън, след това добавете сиренето и бекона и варете 10 минути. През това време пригответе скаридите и ги сварете в леко подсолена вода.

За да разнообразите вкуса им, добавете малко италиански билки към водата, за да подобрите вкуса. Също така си струва да сварите пастата, следвайте инструкциите на опаковката. В резултат на това макароните трябва да останат леко недоварени. Комбинирайте сос, скариди и паста. Поднесете ястието с няколко листа босилек.

Паста с пиле и домати

Макароните са не само вкусни, но и здравословни. Пастата или пастата, в разбирането на повечето хора, се свързва с Италия, с италианската кухня. Междувременно известният пътешественик Марко Поло взе тайната на производството на този продукт от Китай.

Полезни свойства на пастата

Въпреки факта, че пастата е направена от брашно, редовната употреба не ви кара да напълнявате. Но не всички видове паста са „диетични“ продукти, а само тези, направени от твърда пшеница.

Те съдържат полезни вещества:

• витамин Е;
• витамини от група В;
• голям брой минерали - желязо, фосфор, манган, калций...;
• сложни въглехидрати;
• протеин;
• триптофан - аминокиселина;
• фибри – голямо количество.

Всички тези вещества са необходими за нормалното функциониране на организма и синхронизирането на метаболитните процеси.

Как да изберем качествена паста

Всички тези полезни свойства се намират във висококачествената паста. Макароните, направени от брашно, смляно от мека пшеница, нямат никакви полезни качества. За да разберете, когато купувате продукт, че не се заблуждават или не се опитват да продадат тестени изделия от по-нисък клас за по-висок, трябва да можете да определите качеството по външен вид.

Качествена паста:

• имат гладка и равна повърхност;
• равномерно оцветени златисто или кремаво - освен ако етикетът върху опаковките не показва наличието на багрила;
• на повърхността на продуктите не трябва да има точки;
• без белезникави включвания;
• без трохи или брашно в опаковката;
• Ако го счупите, прекъсването е равно.

Можете да разберете дали сте закупили качествена паста или не по време на готвене.

Ако след варенето водата е малко по-мътна, значи пастата е качествена. Спагетите от твърда пшеница се чупят, спагетите от мека пшеница се огъват. Висококачественият продукт не се слепва при готвене; дори не е необходимо да се мие.

Рецепти за здравословна паста

Лесна и вкусна рецепта за любителите на паста. Паста с пилешки гърди с домат и чушка е подходяща за ежедневната домашна диета. Приготвя се много лесно.

За да се подготвите ще ви трябва:

• пилешки гърди - 500-600 г;
• домати – 2 бр.;
• черен пипер - 1 голяма или 3 малки;
• сол;
• сухи зеленчуци;
• растително масло.

Приготвяне:

1. За да започнете, нарежете пилешкото месо на малки кубчета. Запържете в растително масло в дълбок тиган или уок тиган;
2. Запържете за кратко време, 7-8 минути, така че пилето да се покрие с леко златистокафява коричка;
3. След това чушката се нарязва на малки кубчета. Смесват се с пилето и се запържват още 5-6 минути. След това доматите се заливат с гореща вода и се отстраняват ципите. Ако кората е тънка, това може да не е необходимо. Нарежете доматите на малки кубчета. Добавете към пилето и пипера, разбъркайте добре;
4. Покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути. След това сол на вкус, добавете сухи билки. Оставете пастата да престои на слаб огън още 5 минути. През това време сварете спагетите. Апетитната паста с пиле, домат и чушка е готова!
5. Идеално диетично ястие от класическата италианска кухня: пилешко филе, сирене моцарела и домати. Готви се бързо, енергийната стойност е ниска - само 154 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

• пилешки гърди - около 500 г;
• пармезан - 30 г;
• моцарела - 80 г;
• галета;
• домати;
• чесън – 2-3 скилидки;
• зехтин;
• подправки - черен пипер, сол, захар, сух босилек, сух магданоз - на вкус.

За печене трябва да подготвите пергамент.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200ºC и докато загрява, работете с гърдите. Нарязва се на пържоли, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя настрана за няколко минути, така че всичко да е наситено с подправки;
2. Пармезанът се настъргва и се смесва с галетата. Пържолите се намазват с растително масло от двете страни и се овалват в готовата панировка;
3. Намаслен пергамент се разстила върху лист, върху него се поставят готови пържоли и се поставят във фурната. Печенето отнема не повече от 20 минути;
4. Обелете доматите, смелете ги, добавете подправките и настъргания чесън. Трябва да получите около половин чаша доматено пюре;
5. Моцарелата се настъргва. След това пържолите се изваждат от фурната, намазват се с доматен сос, поръсват се със сирене и отново се слагат във фурната за 5 минути, за да се запече кашкавалът;
6. Готовото ястие се сервира с макарони;
7. Като диетични ястия са подходящи следните ансамбли: тестени изделия и зеленчуци;
8. Рецепта за студена салата, за която италианските сладкари казват: „ Мързи ме да готвя, но трябва да ям».

Необходими продукти за готвене:

• основен продукт – тестени изделия;
• връзка репички;
• краставици – 2 бр.;
• пера от зелен лук;
• сирене чедър;
• лимонов сок;
• зехтин;
• подправки

Приготвяне:

1. Зеленчуците се измиват и обелват, нарязват се на обичайните резени, сиренето се нарязва на малки квадратчета. Дресинг: добавете сол, черен пипер, растително масло, смес от ароматни билки към лимонов сок по ваш вкус;
2. Пастата се сварява, охлажда се, смесва се със зеленчуците и дресинга;
3. Бързо и вкусно ястие е готово;
4. Друга бърза рецепта са спагети със зелен грах.

съставки:

• спагети;
• замразен зелен грах;
• крушка;
• доматен сос на вкус;
• зехтин;
• подправки

Приготвяне:

1. Зеленият грах се вари във вряща вода, без да се размразява - врящата вода трябва да е не повече от 100 ml - за 5-6 минути;
2. Нарязаният на ситно лук се задушава в зехтина;
3. Спагетите се варят във вряща вода до полуготовност. Зеленият грах се слага в соса и се добавя доматеното пюре. Поставете спагетите в гевгир и ги отцедете от водата;
4. Горещите спагети, без да се мият, се слагат в тиган с приготвения дресинг, разбъркват се 3 минути и се сервират горещи.

Пастата ви дава усещане за ситост за дълго време и зарежда тялото с необходимата енергия. Висококачествената паста в ежедневната ви диета е гаранция, че проблемът с наднорменото тегло никога няма да възникне.

Каним ви да приготвите вкусна и задоволителна проста вечеря/обяд. Състои се от банални съставки, които се намират във всяка кухня. Това означава, че всеки от вас може да се справи с ястието. Късмет!

Общи принципи на готвене

За да приготвите днешното ястие ще ви трябва: любимата ви паста (паста), пилешко месо, масло или олио, сметана и подправки на вкус. Можете да добавите лук, чесън и други добавки на вкус: сирене, домати, билки, гъби.

Не забравяйте да сварите макароните, докато омекнат. Запържете месото в масло до златисто кафяво, след това изсипете сметаната и оставете да къкри под капак до готовност. Накрая добавете желаните продукти и накрая смесете соса с пастата. Добър апетит!

Проста рецепта

съставки	Количество
чесън	- 3 броя
пилешко филе	- 600 гр
млян черен пипер	- вкус
магданоз	- 15 гр
сирене	- 50 гр
малки домати	- 5 броя.
сметана	- 150 мл
сол	- вкус
растително масло	- 30 мл
сметана	- 100 мл
Провансалски билки	- 10 гр
паста	- 450 гр
брашно	- 30 гр

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Както винаги, нашата първа рецепта е най-простата. Ако го приготвите точно сега, след час на масата ви ще има незабравима вечеря за цялото семейство!

Как се готви:

Съвет: можете да използвате спанак или киселец като зеленина, за да го направите ярък и оригинален.

Паста с пиле, бекон и домати в сметанов сос

Ако добавите малко хрупкав бекон към класическата рецепта и поръсите малко моцарела, получавате нещо невероятно. Опитай!

Колко време - 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 203 калории.

Как се готви:

1. В тиган се налива зехтин и се загрява.
2. През това време изплакнете добре пилето, отрежете мазнината и го подсушете.
3. Натрийте с червен пипер, италиански билки и поставете в масло.
4. Запържете филето до златисто кафяво от двете страни.
5. След това покрийте месото с капак и запържете още пет минути от всяка страна.
6. Свалете пилето от котлона и го покрийте, за да остане топло.
7. Беконът се нарязва на ситно и се изсипва в сух тиган.
8. Запържете го до хрупкавост и извадете.
9. Обелете чесъна, отстранете сухите краища и ги прекарайте през смачкване.
10. Измийте спанака и го нарежете по желание.
11. Измийте доматите под течаща вода и отстранете дръжките.
12. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се слагат в тавата, където е било пилето.
13. Добавете спанака, чилито, чесъна, налейте сметаната и добавете половината от запържения бекон.
14. Смесете всичко и оставете да заври.
15. На този етап добавете пармезан и гответе цялата смес още една минута.
16. Накрая добавете подправки на вкус.
17. Сварете макароните в подсолена вода, докато омекнат.
18. След това ги отцедете в гевгир, оставете ги да се отцедят и добавете към доматената маса.
19. Нарежете пилето на филийки и добавете към пастата заедно с останалия бекон.
20. Подправете на вкус, поръсете с моцарела и сервирайте.

Съвет: за да направите ястието специален вкус, можете да използвате сирене фета или извара вместо моцарела.

Паста в сметанов сос с пушено пиле

Ако имате нужда от бърза вечеря, запазете следната рецепта. Тук използваме пушено филе, така че всичко е готово за двадесет минути. Добър апетит!

Колко време е - 20 минути?

Какво е съдържанието на калории - 251 калории.

Как се готви:

1. Отстранете люспите от лука, изплакнете го и го нарежете на ситно.
2. Също така отстранете филмите от чесъна и разглобете скилидките, отстранете сухите опашки.
3. Пуснете ги през смачкването.
4. Загрейте олио в тиган, добавете нарязаните лук и чесън, гответе до златисто кафяво.
5. През това време сварете макароните в подсолена вода, докато омекнат.
6. Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се добавя в тигана.
7. Запържете за около две до три минути, като не забравяте да разбърквате.
8. След това се налива сметаната и се добавя натрошеното сирене.
9. Разбърквайки, оставяме да се разтопи, след което добавяме всичко с подправките.
10. Отцедете макароните в гевгир и сервирайте с пиле и сос.

Съвет: За по-бързо сгъстяване на соса използвайте гъста сметана.

С гъби и сирене

Тази рецепта е за истинските любители на богатите сосове! Предлагаме отново кремообразен вариант, но с добавка на сирене. Резултатът е вискозен кремообразен сос със сирене със сочно пиле, ароматни гъби и любимата паста.

Колко време - 40 минути.

Какво е съдържанието на калории - 207 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно месото и го подсушете със суха кърпа.
2. Сварете спагетите с половината масло във вряща вода, докато омекнат.
3. През това време обелете лука и го нарежете на ситно с остър нож.
4. Отстранете ципите от гъбите и ги нарежете на филийки.
5. Загрейте останалото масло в тиган и добавете гъбите.
6. Задушете ги първо докато се изпари течността, след което добавете лука.
7. Гответе всичко заедно за десет минути до златисто кафяво.
8. Готовите спагети отцедете в гевгир, оставете да се отцедят и ги върнете в тенджерата/тенджерата.
9. Пилешкото месо се нарязва на филийки и се добавя към гъбите.
10. Запържете до готовност от всички страни, добавете сол и черен пипер.
11. Налейте сметаната и оставете съставките да къкри още около двадесет минути.
12. Настържете сиренето и го добавете, когато изтече времето.
13. Гответе още няколко минути, след което разбъркайте босилека.
14. Свалете съда от котлона, добавете спагетите, разбъркайте всичко и сервирайте.

Съвет: за да сте сигурни, че пилето има златистокафява коричка, по-добре е да го изпържите в отделен тиган.

Как се готви със синьо сирене

Запазете рецептата, ако обичате сини сирена. Това ще добавим към соса и ще получим вкусно, наистина незабравимо ястие. Разбира се, ще има паста и пиле, не можем без тях.

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 267 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете пилето и отстранете цялата мазнина от него с помощта на нож.
2. Нарежете сиренето на кубчета или го настържете, ако сте успели да получите твърд сорт.
3. Поставете парче масло в тигана и го оставете да се разтопи.
4. Налива се сметаната и се оставя да заври.
5. Добавете цялото сирене на части, оставяйки всяка част да се разтопи напълно.
6. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
7. Поставете месото в соса, затворете капака и гответе за четвърт час.
8. През това време сварете спагетите до омекване и сервирайте заедно.

Съвет: ако самото сирене е солено, не е необходимо да добавяте сол към соса.

За още по-вкусно ястие използвайте любимите си подправки. Това могат да бъдат различни пикантни билки, сух чесън или лук, червен пипер, шафран, куркума и всичко друго, което ви харесва.

Бъдете внимателни, когато купувате крем. Те често съдържат захар и се продават като сладкарски изделия. Ето защо ви съветваме да проучите състава на продукта, преди да го закупите.

Паста с пиле в кремообразен сос е много проста и вкусна! Това е чудесна идея за вечеря с голямо семейство и дори добър вариант за гости. Добавете сирене, подправки, билки към ястието и се насладете на божествения му вкус!

Пастата, известна още като макарони, е супер продукт, който дори и хората, които работят 24 часа в денонощието, определено ще намерят, защото сухият продукт не изисква специално съхранение, приготвя се бързо и може да се комбинира с много храни и сосове.

Според формата си макароните се разделят на два вида: къси (спирали, панделки, черупки, тръбички) и дълги (спагети, фетучини, папардели) и можете да ги сервирате с различни сосове. Но италианските готвачи се придържат към следните правила:

- късите сортове паста се комбинират с разнородни сосове (месото и зеленчуците се нарязват на парчета);

- дългите сортове паста се комбинират с хомогенни сосове.

В тази публикация ще опишем стъпка по стъпка приготвянето на къса паста с пилешко месо в кремообразен сос.

Паста с пилешко месо в кремообразен сос - най-добрите варианти на приготвянето му

Рецепта 1: Паста с пиле в кремообразен сос

Това ястие от италианската кухня е отличен вариант за така нареченото ежедневно ястие. Комбинацията от съставки като обилна паста, диетично месо, деликатен вкус на сметана, пармезан и ободряващ аромат на магданоз ще облекчи умората и ще повдигне настроението ви след тежък ден.

Необходими съставки:

— пилешки гърди – 2 броя;

- моркови - 1 брой;

- чесън - 3 скилидки;

- тежка сметана - ½ чаша купа за паста;

- вода - 1 купа за паста;

- пармезан (настърган) - ½ купа паста;

- сушена мащерка - ½ чаена лъжичка;

- пресен магданоз - малка връзка;

- зехтин - 2 супени лъжици (за пържене);

- сол, кайенски пипер (щипка), черен пипер.

Метод на готвене:

За да приготвите паста с месо в кремообразен сос, ви трябват 45 минути, включително подготвителният етап - 15 минути, топлинна обработка - 25-30 минути.

Стъпка по стъпка план за приготвяне на паста с пилешко месо в кремообразен сос.

Подготвителен етап:

— Пилешките гърди се нарязват на ивици.

— Морковите се нарязват на едро ренде, чесънът се нарязва на ситно, магданозът се нарязва на ситно.

Топлинна обработка:

Запазете черпака юшка, в който са се варили макароните за приготвяне на соса.

— Месото се запържва за 5 минути в зехтин в плитък, но широк тиган. Морковите и чесънът се добавят към златистото пиле. След 3-5 минути съставките се заливат с вода и се овкусяват със сол, босилек, чушки (черен, кайен) и магданоз. След още 10 минути добавете пармезана и сметаната. Ястието се задушава на тих огън до сгъстяване на кремообразния сос, около 3 минути.

Контролирайте плътността на соса сами, както желаете. Ако предпочитате рядък сос, увеличете количеството вода; за по-гъст сос добавете сметана.

Готовият сос се поднася към пастата. Добър апетит!

Рецепта 2: Паста с пиле в сос от крема сирене

Няма време да приготвите пълен обяд, вечеря или непланирано посещение на гости за половин час, тогава това ястие е „спасителен пояс“ за вас. Паста, месо и кремообразен сос от сирене са печеливша опция;

Необходими съставки:

– паста – 400 грама (опаковка);

- пилешко филе - 300 грама;

– пресни шампиньони – 200 грама;

- лук - 1 глава;

— твърдо сирене — 200 грама;

— сметана — 250 милилитра;

- зехтин за пържене;

- черен пипер, сол.

Метод на готвене:

За да приготвите паста с пиле и разнороден кремообразен сос от сирене, са ви необходими 30 минути, включително подготвителният етап - 15 минути, термичната обработка - 25-30 минути.

Стъпка по стъпка план за приготвяне на паста с пилешко месо.

Подготвителен етап:

— Пилешкото филе се нарязва на ситно, гъбите на филийки.

— Лукът се нарязва на кубчета.

— Сиренето се нарязва на едро ренде.

Топлинна обработка:

— Пастата се сварява по рецепта, посочена на опаковката.

— Запържете лука в сгорещен зехтин при непрекъснато бъркане. След 5 минути се добавя пилето, а след още 10 минути се добавят и гъбите. Съставките се овкусяват с подправките и продължават да се варят 10 минути. Последният етап е добавянето на сирене и сметана. Сосът от крема сирене се загрява на слаб огън за 3-5 минути.

Ястието се сервира по следния начин: птиче месо със сос и нарязани билки се нарежда върху макароните. Добър апетит!

Рецепта 3: Паста с пиле в кремообразен сос

Както показва практиката, пастата с пиле и сос е доста бързо и много задоволително ястие. Тази рецепта за паста не само има различен вкус - акцентът е варено пиле, бекон и вино - но също така намалява времето за готвене, при условие че месото и бульонът са приготвени предварително.

Необходими съставки:

– паста – 250 грама;

— пилешко филе (варено) – 400 грама;

– консервирани домати (пастели) – 100 грама;

- бекон - 2 ленти;

- чесън - 5 скилидки;

- червен пипер (смлян) - ½ чаена лъжичка;

— сухо бяло вино — ½ чаша;

— пилешки бульон – 1 чаша;

- сметана (мазнина) - ½ чаша;

- сол, черен пипер, билки.

Метод на готвене:

За да приготвите паста с пилешко филе в разнороден кремообразен сос, са ви необходими 25 минути (като се има предвид, че филето и пилешкият бульон се приготвят предварително), включително подготвителният етап - 10 минути, термичната обработка - 15 минути.

Стъпка по стъпка план за приготвяне на паста с варено пиле в кремообразен сос.

Подготвителен етап:

— Беконът се нарязва на квадратчета.

— Малките домати от консерва се нарязват на половинки, големите на четвъртинки.

— Свареното филе се нарязва на ивици.

Топлинна обработка:

— Пастата се сварява по рецепта, посочена на опаковката.

— Запържете бекона в широк тиган. След 5 минути се добавя пилето, чесънът и червеният пипер. Запържете 1-2 минути, докато чесънът покафенее. След това в тигана се наливат виното, бульонът и сметаната. Веднага след като течността се изпари малко, готовата паста се добавя към месото.

Пастата се довежда до вкус и се загрява на слаб огън за 2-3 минути.

Готовото ястие се сервира на пара с консервирани домати и нарязани билки. Добър апетит!

Паста с пиле в кремообразен сос - полезни препоръки от готвачи

Вкусът на второто ястие - паста с пилешко месо в кремообразен сос - зависи 50% от вкуса на пастата.

Пастата е капризен продукт и за да бъде вкусна и привлекателна на външен вид, е важно да спазвате следните правила при готвене:

— когато варите паста, не трябва да се отклонявате от рецептата, посочена на опаковката;

— пастата се вари в голям съд с дебели стени, във вряща и подсолена вода (на 1 литър вода - 12 грама сол, 100 грама продукт);

- пастата за горните ястия трябва да се готви al dente, като се комбинира с горещ сос или се загрява за няколко минути с месо;

— пастата се залива със соса непосредствено преди сервиране, тъй като готовият продукт бързо се накисва.

Паста Карбонара е традиционно ястие от италианската кухня, което се приготвя не само с бекон, но и с бекон и гъби, морски дарове и пиле. Днес ви предлагам да приготвите един вариант на паста Карбонара с пиле и сметана.

Да подготвим всички продукти. Обикновено не добавям чесън към тази рецепта, но този път го направих и ми хареса.

И така, за да приготвите паста карбонара с пиле според класическата италианска рецепта, първо пригответе пастата. Сварете 1-2 литра вода в тенджера, добавете 1 с.л. зехтин, сол и добавете макароните. Пригответе ги според указанията на опаковката. Обикновено не ги варя 1-2 минути от определеното време, обичам макароните да са Al Dente (леко недоварени).

Нарежете бекона на тънки лентички. Чесънът се нарязва на ситно с нож. Нарежете пилешкото филе на малки парченца.

Изсипете останалия зехтин в тигана. Запържете бекона върху него до златисто кафяво.

Добавете пилешкото филе към бекона. Запържете го на умерен огън за 5 минути, като разбърквате. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

По средата на пърженето на пилешкото добавете чесъна.

Изсипете сметаната в тигана и задушете пилешкото филе в сметаната за още 5-7 минути.

Междувременно пригответе соса. Смесете в купа кокоши яйца, ситно настърган пармезан и ситно нарязани листа босилек. Посолява се на вкус.

Отцедете водата от готовата паста, като я изхвърлите в гевгир.

Веднага прехвърлете пастата в тигана с пилето и бекона. Изсипете яйчено-сиренения сос и разбъркайте всичко добре. Действаме бързо докато макароните са още много горещи.

Поднесете топла паста Карбонара с пиле и сметана, приготвена по класическа италианска рецепта.

Добър апетит!