Нито една вечеря не е пълна без месно ястие и гарнитура. Котлети, пържена риба и други стандартни ястия постоянно стават скучни. Гответе свинско по корейски и вашето семейство ще ви носи на ръце.

Свинско по корейски

Вариант за готвене със зеленчуци

• сладък пресен пипер – 4 бр.;
• лук – 3 бр.;
• свинско филе - 600 г;
• доматено пюре - 35 г;
• чесън – 4 скилидки;
• соев сос - 100 ml;
• зелен фасул – 200 г;
• оцет (ябълков/винен) – 30 г;
• масло;
• сол и подправки - по желание;
• нишесте - 35 g.

Време: 130 мин.

Съдържание на калории: 129,6 kcal.

1. Внимателно измиваме филето и с помощта на остър нож го разделяме на дълги ленти. Опитваме се да запазим ширината до 1 см.
2. Начукайте леко получените части месо.
3. Обелете скилидката чесън и я нарежете на много ситно.
4. Към счуканата скилидка добавяме 1/3 от готовия соев сос и оцета.
5. След обилно месене изсипете получената смес върху свинските филийки.
6. Оставете тестото в хладилника за 60 минути.
7. Докато пулпата се маринова, отстранете семената и стъблата от чушките, измийте и нарежете на тънки ивици.
8. Измиваме обеления лук и го нарязваме на половин пръстени.
9. Отстранете външната обвивка на останалите скилидки чесън и ги накълцайте с помощта на ситно ренде.
10. В купа смесете 1/3 от соевия сос и нарязаните съставки.
11. Маринованите месни филийки внимателно овалваме в нишесте и ги нареждаме в тиган, който предварително намазваме с олио и загряваме.
12. Оставете свинското да стане златисто и го прехвърлете в казана.
13. Поставете казана на слаб огън и оставете да къкри месото, като го покриете с капак.
14. През това време зеленият фасул се прехвърля в тигана, в който се е пържило месото, и се задушава за няколко минути.
15. Добавяме доматеното пюре и останалия соев сос към казана със свинско, разбъркваме и добавяме полуготовия зеленчук и предварително приготвената смес от чушки и лук.
16. Варете ястието около половин час, като разбърквате от време на време. Не пропускайте да опитате и да добавите любимите си подправки на вкус.

Рецепта за мултикукър

• нишесте - 15 g;
• салатен пипер – 1 бр.;
• свинска плешка – 1 кг;
• джинджифил - 3 см корен;
• бяла захар - 50 g;
• соев сос - ¼ супена лъжица;
• моркови - 400 г кореноплодни зеленчуци;
• доматен сок - 20 ml;
• глави лук – 2 бр.;
• масло (растително/сусамово) – 30 мл;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• охладена вода - 1 супена лъжица;
• смлян черен пипер - щипка.

Време: 160 мин.

Съдържание на калории: 164,5 kcal.

1. Почистваме месната съставка от филми, измиваме я и я нарязваме на кубчета (2-3 см).
2. Ако е необходимо, извадете зеленчуците от външните им черупки и ги изплакнете от мръсотия.
3. Нарязани на кубчета моркови и чушка.
4. Нарежете главите лук на половин пръстени.
5. Смелете пикантните съставки; ренде или преса ще помогнат за това.
6. Намажете купата на мултикукъра с масло и наредете в нея кубчета месо.
7. Доведете свинското до златисто кафяво, като зададете режим „Печене“.
8. Напълваме контейнера за мултикукър с нарязани съставки, напълваме го с доматен сок и соев сос.
9. Поръсете всичко със захар и черен пипер, разбъркайте и настройте таймера за 120 минути. Ние не променяме предварително зададената програма.
10. Разреждаме нишестето във вода и в края на програмата напълваме месото и зеленчуковата маса с получената течност.
11. Разбъркайте обилно и гответе 20 минути.

корейско ястие "Той"

• ½ кг свинска каша;
• 30 мл винен/ябълков оцет;
• 400 г корени от моркови;
• 25 ml соев сос;
• 1 глава лук;
• голям куп пресни билки;
• подправки и сол;
• масло.

Време: 35 мин.

Съдържание на калории: 167,7 kcal.

1. Измиваме свинското месо и го подсушаваме с многослойна хартиена кърпа.
2. Нарязваме цялото парче на филийки, които разделяме с нож на тънки ленти.
3. Сложете тиган на котлона и го загрейте добре.
4. Поставете резените месо в загрят и сух тиган.
5. Добавете малко сол и като месите редовно, изчакайте получената влага да се изпари.
6. Пулпата е променила цвета си - прехвърлете я в голяма купа.
7. Обелете морковите и ги нарежете на много тънки лентички.
8. Отстранете люспите от лука, измийте и нарежете на ситно.
9. Нарежете зелените, като не забравяте да ги измиете предварително.
10. Нарязаните продукти се посоляват и се добавят към запърженото свинско.
11. Овкусете със соев сос, подправки, овкусете с оцет и ако е необходимо посолете.
12. Изсипете растителна мазнина в тигана, така че да покрие леко дъното.
13. Олиото се довежда до лек дим и се добавя към ястието.
14. Разбъркайте обилно и сервирайте.

Видеото съдържа подробни инструкции за приготвяне на „Той“ от свинско на корейски:

Салата от свинско и корейски моркови

Рецепта вариант №1

• Салата „Моркови по корейски” – 250 г;
• свежа зелена краставица - 2 средни броя;
• куп перо лук;
• месо (свинско) - 300 g.

Време: 25 мин.

Съдържание на калории: 127,3 kcal.

1. Напълнете голям съд с корейски моркови.
2. Измийте краставиците и нарежете на тънки лентички. След това го изпращаме в купата за салата.
3. Измиваме свинската каша, разделяме я на няколко части и варим до омекване.
4. Нарежете свареното месо на малки филийки и добавете към готовите продукти.
5. Измийте перата лук и ги нарежете.
6. Добавете салата с билки и разбъркайте добре.

Рецепта вариант №2

• краставица;
• свинско филе - ¼ кг;
• заквасена сметана - ½ супена лъжица;
• корени от корейски моркови - ¼ кг;
• майонеза - 1/3 чаша;
• яйца – 3 бр.

Време: 30 мин.

Калории: 171,6 kcal.

1. Първо измиваме месния компонент и го слагаме да се готви.
2. Същото правим и с яйцата.
3. Измийте зеленчука и го нарежете на малки ивици.
4. Смелете сварените и обелени яйца на ситно ренде.
5. Готовото свинско нарязваме с нож на тънки филийки.
6. Комбинирайте двата дресинга и разбъркайте.
7. Поставете корейски моркови върху плоска чиния.
8. Намажете леко със соса и поръсете с наситнена краставица.
9. Овкусете отново със заквасена сметана и майонезен дресинг и отгоре наредете филийки месо.
10. Добавете соса и настърганите яйца.
11. Намажете отново леко с дресинга и оставете да кисне около 2 часа.

1. За да готвите корейско свинско месо, по-добре е да използвате постна каша.
2. Определено трябва да използвате соев сос. Чудесно е за мариноване и задушаване на ястия.
3. Посочената в рецептата гранулирана захар лесно може да бъде заменена с мед. Тези сладки съставки в комбинация с оцет и соев сос ще създадат незабравим вкус.
4. В допълнение към съставките, посочени в рецептата, можете да добавите различни зеленчуци и дори ананас. Вареният ориз е най-добър като гарнитура.

Видеото обяснява подробно как да готвите свинско по корейски:

Смлян черен пипер на вкус

Смлян червен пипер на вкус

Подготовка

Измийте и обелете два големи моркова и лука. Изплакнете прясното свинско месо (отстрани или от свинския бут) под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако по месото има мазни ивици, не забравяйте да ги отрежете.



Нарежете месото на ивици, приблизително както е показано на снимката. За да улесните рязането на свинско, опитайте предварително да замразите вече измития продукт.Поставете месото в дълбока купа.



Нарежете лука на половин пръстени и след това ги отделете.



Добавете лука към свинското и внимателно разбъркайте сместа с две лъжици. Добавете сол и смлян черен пипер, след което оставете месото на масата за пет минути.



Пригответе дресинг с растително масло, подправка за корейски ястия, лют пипер и трапезен оцет. Изсипете пикантния сос в месото и отново разбъркайте добре продукта.



Поставете препарата за мариноване в хладилника. За по-добро импрегниране, поставете натиск върху месото. Ястието трябва да се маринова поне един час, но ако корейското ястие прекара повече време в хладилника, то ще стане още по-вкусно.



След час извадете свинското хе от хладилника и го поставете на масата да се загрее, а през това време настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови. След това се поставя в купа с маринованото месо. Разбъркайте сместа отново добре.



Поставете свинското, лука и морковите в дебелостенна тенджера или котел. Загрейте всички съставки, за да позволите на излишния оцет да се изпари. Не забравяйте да разбърквате храната непрекъснато, за да не загори. По време на загряването лукът и морковите трябва да станат еластични и гъвкави, а месото леко да омекне. Обикновено тази процедура отнема не повече от пет минути.Свинското хе е готово и сега салатата може спокойно да се сервира. Добър апетит!

Xhe е протеинов продукт, маринован по специален начин. У нас такива деликатеси са по-известни като салати или корейски ястия. В оригиналните рецепти за готвене корейците използват риба, гъби и вътрешности, както и свинско или пилешко месо. Корейците готвят говеждо и конско месо по-рядко по метода heh, тъй като деликатесът не включва термична обработка, а месото на големите животни е особено жилаво и еластично. Най-необичайният компонент за приготвяне на хе, според нашите стандарти, е кучешкото месо.

Пикантните моркови са оригинално допълнение към месни, гъбени и други закуски. Можете да приготвите този пикантен продукт сами или да го купите готов в отдела за корейска кухня. По-долу са най-добрите варианти за салати с корейски моркови.

Тази закуска има отделно елегантно име „Изабела“. Продукти: 2 пушени пилешки бутчета, половин килограм пресни шампиньони, 230 г корейски моркови, 2 бр. лилав лук, 3 кисели краставички, сол.

1. Гъбите и лукът се нарязват и след това се запържват в олиото.
2. Месото и краставиците се нарязват на колелца. Яйцата се сваряват и се натрошават на кубчета.
3. Предястието се сглобява на слоеве: пиле - лук с гъби - краставици - яйца - моркови.

Не е нужно да подправяте салата с корейски моркови и пиле с какъвто и да е сос. Достатъчно масло от пържените зеленчуци и течност от пикантния компонент. Трябва само да посолите предястието.

Рецепта с боб

За тази версия на ястието е най-добре да изберете консервиран бял боб. Необходими са ви 130 грама. Останалите съставки: голям лилав лук, сух чесън, големи моркови, сол, 1,5 големи супени лъжици трапезен оцет, щипка червен пипер и кориандър, 1 супена лъжица. растително масло.

1. Бобът се измива с вода и се смесва с половин кръгчета лук.
2. Тези продукти се придружават от моркови, нарязани със специално ренде.
3. Солта, чесънът и подправките се смесват отделно и се заливат с врящо олио. В сместа се налива оцет.
4. Маринатата се изсипва върху зеленчуците.

Можете да сервирате салата с корейски моркови и боб веднага след старателно смесване на всички съставки.

С ракови пръчици

Това е много необичайна комбинация от продукти, която всеки трябва да опита. Продукти: 220 г готови пикантни моркови, консерва царевица (консерва), 4 бр. варени пилешки яйца, пакет ракови пръчици (200 г), сол, заквасена сметана.

1. Яйцата и пръчиците се нарязват на кубчета.
2. Поставете царевицата в гевгир.
3. Всички подготвени съставки и морковите се смесват. Добавя се сол.

Салата с корейски моркови и ракови пръчици може да бъде облечена със заквасена сметана или майонеза. Можете да добавите чесън към избрания от вас сос.

Салата от пушени гърди и корейски моркови

Предястието интересно съчетава свежестта на краставицата и пикантността на морковите. Продукти: 120 г корейска салата от моркови, пушени пилешки гърди, 4 бр. варени пилешки яйца, 2 краставици, 60 г твърдо сирене, сол, майонеза.

1. Яйцата се натрошават на малки кубчета. По подобен начин се нарязват пушено месо и краставици.
2. Ако ивиците моркови са много дълги, можете да ги разполовете.
3. Предястието се сглобява: яйца – гърди – краставици – моркови – кашкавал.

Слоевете се поръсват със сол на вкус и се намазват със слой майонеза.

С пушен колбас

Тази проста и много бърза салата може да сервирате на гостите. Продукти: пакет купени бели крекери (за предпочитане със сирене или сметана), 170 г висококачествен пушен колбас, 220 г пикантни моркови, консерва царевица (консерва), сол, 2 големи лъжици майонеза и сметана.

1. Трябва само да смелите колбаса. Нарязва се на гладки красиви кубчета.
2. Всички съставки от рецептата се смесват в купа за салата.

Накрая предястието се посолява и се подправя със смес от заквасена сметана и майонеза.

С добавени гъби

Можете също така да вземете диви гъби, но ще трябва да се занимавате с тях малко по-дълго. В рецептата е описан вариант с пресни шампиньони (90 гр.). Останалите съставки: 2 картофа, лук, 70 г корейски моркови, смес от чушки, сол, растително масло.

1. Миниатюрни парчета пресни гъби се запържват добре с кубчета лук.
2. Картофите се обелват и се сваряват до омекване, след което се нарязват на ситно.
3. Всички подготвени продукти и пикантните моркови се смесват в купа.

Остава само да посолите предястието, да го полеете с олио, разбъркайте и сервирайте.

Салата от таралеж с корейски моркови

Името на това ястие подсказва как може да бъде украсено по оригинален начин - под формата на бодлив горски обитател. Съставки: 3 бр. пилешки яйца, 90 г твърдо сирене, 180 г корейски моркови, 320 г пресни шампиньони, лук, 80 г маслини, 1 пилешка гърда, майонеза, сол.

1. Яйцата се сваряват предварително и се натрошават с помощта на средно ренде.
2. Сиренето се натрива малко по-едро.
3. Гърдите се нарязват на парчета и се запържват до златисто кафяво заедно с малки резенчета гъби.
4. Маслините се почистват от костилките. Всяка от тях се разрязва на 4 части.
5. Лукът се натрошава на кубчета и се попарва с вряща вода.
6. Всички съставки, с изключение на сиренето и морковите, се смесват, осоляват се и се подправят с майонеза. От тях се оформя силуетът на таралеж.
7. Отгоре салатата се поръсва със сирене. Цялата част на детайла, с изключение на „муцуната“, е изложена с моркови. Нека остане светло – сирене.

Очите и носът могат да бъдат направени от маслини.

С царевица

Това е един от най-популярните видове салата с добавка на корейски моркови. Продукти: 320 гр. шунка, 160 гр. моркови, прясна краставица, 2 бр. пилешки яйца, 180 г сирене, майонеза.

1. Сиренето се натрошава с едро ренде.
2. Шунката се нарязва на тънки ленти.
3. Краставицата се настъргва и се изцежда от течността.
4. Сварените яйца се натрошават на кубчета.
5. Предястието се нарежда на слоеве: кашкавал - шунка - кашкавал - шунка - яйца - краставица - моркови. Всяка се намазва с майонеза.

Почти всички съставки в рецептата са солени. Следователно не е необходимо да се използва допълнителен компонент.

С черен дроб

Черният дроб за салата се прави от говеждо месо. Продукти: 130 г корейски моркови, 2 бр. пилешки яйца, лук, 320 г черен дроб, сол, майонеза, подправки.

1. Черният дроб се сварява в подсолена вода за 45-55 минути и се нарязва на ивици.
2. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета.
3. Лукът се натрошава на кубчета и се запържва в олиото.
4. Всички подготвени продукти и морковите се смесват.

Предястието трябва да се осолява и овкусява с майонеза. Могат да се добавят всякакви подправки на вкус.

Многослойна салата с моркови по корейски

За ситост към предястието се добавя пилешко филе. Продукти: 160 г корейски моркови, 1 филе, 80 г твърдо сирене, 3 бр. пилешки яйца, скилидка чесън, сол, майонеза.

1. Яйцата и пилето се сваряват в отделни тигани.
2. Филето се накъсва на фибри, сиренето се настъргва на едро. Яйцата се нарязват на едро.
3. Предястието се нарежда на слоеве: пиле - моркови - настъргано сирене - яйца. Всяка се залива със соса. Можете да добавите сол по ваш вкус.

Ястието е украсено със зеленина.

Как да готвя с крекери?

1. Зелето се измива със студена вода и се нарязва на ситно.
2. Пилето се нарязва на тънки филийки.
3. Майонезата се комбинира със счукан чесън.
4. Всички продукти от рецептата (с изключение на крутоните) се смесват в купа за салата, посоляват се и се подправят с получения сос.

Подсушени филийки хляб се поръсват върху предястието непосредствено преди сервиране.Ако смесите крекерите с всички съставки наведнъж, те бързо ще се накиснат и ще се превърнат в неапетитна каша.

Корейската кухня, както я познаваме, е богата на всякакви зеленчукови салати и пикантни месни ястия. Свинско по корейски - сочни парчета пикантно месо, пържени с подправки и соев сос. Ястието хармонично съчетава пикантността на добавените подправки и кисело-сладката тръпчивост.

Свинско по корейски - общи принципи на готвене

В корейската кухня такова месо се приготвя в дълбок тиган със стеснено дъно, наречен уок или по-познат котел. Ако в кухнята ви няма такива прибори, ще ви свърши работа и обикновен тиган, но задължително дебелостенен. Ястието може да се приготви и в мултикукър, оборудван с функция „Пържене“.

За пържене трябва да вземете постни парчета свинска каша. След измиване излишните парчета мазнина, останалите сухожилия и грубите филми се отстраняват от него. Пулпът се нарязва на малки тънки кубчета или ленти.

При приготвянето се използва соев сос. С него се приготвя марината, в която се държат филии свинско до запържване или добавяне на сос по време на готвенето. Всички ястия, използващи соев сос, се осоляват с изключително внимание, тъй като такъв дресинг сам по себе си е солен.

Корейската кухня е известна със своята пикантност и високо съдържание на подправки. Месото се овкусява със смлян лют и черен пипер, като най-често използваната подправка е смлян джинджифил. Освен това, за по-богат аромат, можете да използвате готови комплекти подправки за свинско месо.

Чесънът е основен компонент на такова ястие. Добавя се в натрошен вид към марината или в края на готвенето за пържено месо. Скилидките чесън се нарязват на ситно или се счукват с помощта на ситно ренде.

За приготвянето на ястието може да се използва гранулирана захар или мед. Тези компоненти, в комбинация с оцет, му придават специален сладко-кисел вкус.

Корейското свинско не се прави само от месо. Към него се добавят моркови, лук, чушки, ананаси и дори пресни краставици. Традиционно като гарнитура се сервира варен ориз.

Проста рецепта за корейско пържено свинско с мед

съставки:

Половин килограм охладено свинско месо (пулп);

Чаена лъжичка мед;

крушка;

3 с.л. л. соев тъмен сос

Хранителен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;

Нарязан корен от джинджифил - 0,5 ч.л.;

1/6 ч.л. смлян черен пипер в хаванче;

Една лъжица сусамово семе.

Метод на готвене:

1. Нарежете скилидките чесън, настържете ги на ситно ренде или ги пресовайте през преса.

2. Добавете сусам и мед, смесен със соев сос. Добавете смлян пипер и джинджифил. Добавете оцет, ситно нарязан лук, сол и разбъркайте добре.

3. Отрежете излишните фолиа от месото и измийте добре под студена течаща вода. След това избършете, нарежете на тънки ивици, поставете в купа с готовата марината и разбъркайте.

4. След половин час сложете парчетата месо заедно с маринатата в сгорещеното в тиган олио и ги запържете добре от всички страни.

Рецепта за пържено свинско по корейски с моркови и ананаси

съставки:

Два малки моркова;

200 гр. консервирани ананаси;

350 гр. свински врат;

Две супени лъжици царевично масло;

Захар - 1/2 ч.л.;

Лъжица смлян джинджифил;

Една чушка;

50 ml безсолен соев сос;

Половин супена лъжица нишесте.

Метод на готвене:

1. Нарежете изсушеното парче свинско на филийки напречно на зърното, с дебелина не повече от сантиметър и половина. Разбийте леко пулпата с чук и нарежете на дълги тънки парчета.

2. Разбъркайте захарта в соевия сос, добавете джинджифила и нишестето, разбийте леко. Не трябва да остават бучки.

3. С приготвения сос се заливат филийките месо и се оставят в него поне половин час.

4. Нарежете чушката наполовина, отстранете и изплакнете семената и нарязайте самата каша на дълги кубчета. Нарежете морковите на тънки дълги ивици, а колелцата ананас на ситно.

5. Поставете тиган с растително масло на силен огън. Когато мазнината се сгорещи, в нея се потапят морковите и чушките и като се разбъркват се запържват около пет минути. Добавете ананасите, разбъркайте добре и оставете настрани от котлона.

6. В друг тиган, леко навлажнен с растително масло, запържете парчетата свинско до готовност. Месото се слага в тавата заедно със соса, в който се е мариновало.

7. В края на готвенето добавете пържени зеленчуци към свинското, разбъркайте, загрейте всичко заедно на средна температура за около минута и половина и извадете от печката.

Пикантно свинско по корейски, задушено в сладко-кисел сос

съставки:

Половин килограм постно свинско месо;

70 ml сухо вино;

Половин лъжица смлян сух джинджифил;

Соев тъмен, солен сос - 50 мл;

Две лъжици захар;

Една четвърт лъжица червен пипер;

Сок от половин лимон.

Метод на готвене:

1. Поставете дебелостенна тенджера на умерен огън. Изсипете захарта в него на равен слой, добавете чаена лъжичка вода. При непрекъснато бъркане захарта се разтваря и загряването продължава до зачервяване на карамела. Бъдете внимателни и търпеливи, не го изгаряйте!

2. Поставете тънко нарязаното свинско месо в тенджера и продължете да готвите около седем минути, докато парчетата станат златистокафяви от всички страни.

3. Налейте виното в месото и продължете да загрявате, докато се изпари наполовина.

4. Овкусете месото със смлян червен пипер, добавете джинджифил, залейте със смес от соев сос и лимонов сок. Разбъркайте, затворете тенджерата плътно с капак и намалете котлона. Разбърквайте редовно, оставете да къкри месото за четиридесет минути до един час.

5. Когато свинските парчета омекнат, махнете капака и увеличете котлона. Когато отделената течност се изпари почти напълно и останалата течност се сгъсти забележимо, изключете котлона.

Пържено свинско по корейски с пресни краставици

съставки:

Пресни средно големи краставици - 800 гр.;

Половин килограм свинска каша;

Две малки глави лук;

3 големи скилидки чесън;

Лъжица чили сос (0,5 лъжица люта чушка е взаимозаменяема);

Захар - по-малко от половин лъжица;

Една трета от лъжица сол;

Един сладък пипер;

70 ml соев сос;

Натрошен кориандър - 1/2 ч.л.;

Три супени лъжици 5% гроздов или обикновен трапезен оцет;

Масло без аромат.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно пресните краставици, след което ги нарежете по дължина на четири части. Нарежете всяка филия на парчета с дължина около 5 см. Краставиците се поставят в купа, леко се посоляват и се оставят да престоят около половин час.

2. Нарежете обеления пипер на дълги парчета и нарязайте лука на половин пръстени.

3. Отцедете течността от купата с краставици. Овкусете ги със смлян червен пипер, добавете захар, чили сос и наситнен чесън, разбъркайте.

4. Свинското месо се нарязва на тънки продълговати парчета и се слага в загрято на силен огън олио. Веднага след като цялата влага от тигана се изпари, добавете лука към месото и продължете да пържите, докато парчетата му омекнат.

5. Изсипете соев сос в пърженото месо, добавете сладък пипер и счукан чесън. Съдържанието на тигана се разбърква енергично и се добавя към овкусените краставици.

6. Докато разбърквате, добавете оцет, покрийте купата с разядката с домакинско фолио и поставете на хладно място, докато изстине напълно.

Корейско свинско в бавна готварска печка с шампиньони

съставки:

Килограм прясно свинско месо (пулп);

700 гр. пресни гъби;

Супена лъжица мед;

Соев сос - 75 ml;

Една и половина лъжици сусамово семе;

0,25 лъжици смлян пипер;

Праз - 2 бр.;

Лъжица 9% оцет;

Голям лук;

Рафинирано масло;

Малка глава чесън.

Метод на готвене:

1. Пригответе марината. В малка купа смесете ситно нарязан или счукан чесън с мед, оцет и соев сос. Добавете сусам, малко сол, разбъркайте. Медът трябва да се разтвори напълно.

2. Потопете половин кръгчета лук в марината, след това тънко нарязано месо и след разбъркване оставете настрана за половин час. Не добавяйте много сол, соевият сос е солен, така че първо опитайте маринатата.

3. Докато свинското месо се маринова, пригответе гъбите. Изплакнете шампиньоните с вода, нарежете всяка гъба по дължина на четири части.

4. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър, буквално една лъжица, и загрейте пет минути в режим „Пържене“. В загрятата мазнина се потапят парчета гъби и се запържват в определения режим за четвърт час. Добавете маринованото месо без марината и едро нарязания праз, разбъркайте.

5. Затворете капака, оставете месото да къкри за 10 минути, след което отворете и продължете да готвите поне четвърт час, като разбърквате редовно.

Свинско по корейски със зеленчуци

съставки:

Глава горчив лук;

Сладък пипер;

400 гр. свинска каша (гърди);

Черен пипер и всякакви подправки за свинско месо;

Малки, сладки моркови;

0,3 чаена лъжичка лют смлян пипер;

Лъжица соев солен сос;

Царевично масло - 50 ml;

Пресен магданоз.

Метод на готвене:

1. Нарежете парче свинско месо, измито със студена вода, на тесни кубчета. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, обелените чушки и морковите на средно големи лентички, а скилидките чесън на по-ситно.

2. Поставете парчета месо в растително масло в загрят тиган и запържете на силен огън, като разбърквате редовно, докато се появи апетитна коричка.

3. Добавете соев сос към свинското и, без да намалявате котлона, гответе още три минути.

4. Поставете всички нарязани зеленчуци наведнъж в тигана и продължете да пържите. След около четири минути, когато парченцата зеленчуци омекнат, овкусете всичко с подправките, добавете червен пипер, като го добавите по ваш вкус. Добавете наситнения чесън, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.

5. Към запърженото със зеленчуци месо добавете ситно нарязания магданоз, разбъркайте добре, загрейте ястието на слаб огън за около минута и отстранете от котлона.

Трикове за готвене на свинско по корейски, полезни съвети и функции за мариноване

Свинското месо ще се изпържи по-бързо и ще бъде по-меко, ако нарязаното на филийки месо първо се начука леко и едва след това се нарязва на парчета с необходимата големина.

Готовото месо трябва да е сочно. За да запазите максимално сока в парченцата пулпа, я слагайте само в добре загрята мазнина и пържете на силен огън, докато покафенее.

Ако свинското предварително се овкуси в марината с добавка на соев сос и се постави в тиган заедно с маринатата, ястието ще бъде по-ароматно и ще има по-богат вкус.

Салатите със свинско не са леки ястия, но това не губи своята актуалност. Те са особено популярни сред мъжете, тъй като свинското придава богатство на всяка салата. Има много опции за използване на свинско месо за салата, както прости, така и многокомпонентни. Това разнообразие дава възможност да намерите своя собствена рецепта.

Салата от свинско: как да готвя?

Снимка от Shutterstock

Как да готвя салата със свинско и корейски моркови

Тази рецепта е много проста и изисква минимално време за подготовка. Това ще изисква: - 200 г пушено свинско месо; - 1 глава лук; - 200 г готови корейски моркови; - 100 г майонеза.

Достатъчно е да нарежете свинското месо на ивици, лука на половин пръстени, те също трябва да се попарят с вряща вода, за да се премахне горчивината, след това смесете съставките с корейски моркови и подправете салатата с майонеза. Не трябва да се осолява допълнително, тъй като пушеното свинско и морковите са доста солени.

Ако вземете бял салатен лук вместо обичайния лук, не е нужно да го попарвате с вряща вода, тъй като той има по-деликатен вкус

Свинска салата "Мъжка"

Тази салата включва: - 200 г варено свинско филе; - 2 картофа; - 2 кисели краставици; - 2 варени яйца; - 1 варен морков; - сол и подправки на вкус; - магданоз и копър; - 100 г настъргано сирене; - 250 г майонеза.

Всички съставки се нарязват на лентички, но не се смесват. За сервиране вземете дълбоки чаши, в които салатата се нарежда на слоеве. Първо се нареждат картофите, върху тях се слагат яйца, след това свинско месо, моркови, краставици, билки и сирене. Всеки слой се намазва с майонеза, това става най-лесно, ако изрежете малък отвор в опаковката, през който можете да изцедите соса на тънка струйка.

Салата "Гъбена поляна"

За него са ви необходими: - 1 глава лук; - 300 г шампиньони; - 15 г растително масло; - 200 г пържено свинско месо; - сол и бял пипер на вкус; - малък клон от чери домати; - 100 г майонеза.

Гъбите се нарязват и се запържват заедно с полукръговете лук в растително масло до готовност. Белият пипер се използва като подправка. Готовото свинско се нарязва на ивици и се смесва с гъбите. Салатата се облича с майонеза, а отгоре се украсяват чери домати.