हेल्थ इकोलॉजी: साखर हा सर्वात हानिकारक पदार्थांपैकी एक आहे जो आपण खाऊ शकतो आणि आपल्या दैनंदिन आहारात ते किती सामान्य आहे हे धक्कादायक आहे. पण साखर शरीरात नेमके कसे कार्य करते आणि जास्त साखर खाल्ल्याने लोकांच्या आरोग्यावर काय दुष्परिणाम होतात?

साखर शरीरात कशी कार्य करते आणि जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्याने लोकांच्या आरोग्यावर काय दुष्परिणाम होतात

तुम्ही सकाळी तुमच्या कॉफी किंवा चहाच्या कपमध्ये ते घाला. भाजलेले सामान, केक आणि कुकीज मध्ये. थोडा "स्वाद" जोडण्यासाठी तुम्ही ते तुमच्या दलिया किंवा ओटमीलवर न्याहारीसाठी शिंपडू शकता.

पण एवढेच नाही. याव्यतिरिक्त, ते अशा आवडत्या "गुडीज" मध्ये लपलेले आहे जे लोक दररोज वापरतात - कार्बोनेटेड पेये, फळांचे रस, कँडी आणि आइस्क्रीम.हे ब्रेड, मांस आणि अगदी तुमच्या आवडत्या सॉससह जवळजवळ सर्व प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये देखील लपलेले आहे.

ते दुसरे कोणी नाही साखर. बहुतेक लोकांना शर्करायुक्त पदार्थ चवदार आणि पोट भरणारे वाटतात आणि त्यांचा प्रतिकार करू शकत नाहीत.

पण मला वाटते की ते सर्वात अचूक आहे साखरेचे वर्णन तीन शब्दात केले आहे: विषारी, व्यसनाधीन आणि प्राणघातक.

माझ्या मते, साखर हा सर्वात हानिकारक पदार्थांपैकी एक आहे जो तुम्ही खाऊ शकता, आणि आपल्या दैनंदिन आहारात ते किती सामान्य आहे हे फक्त भयानक आहे.

पण साखर शरीरात नेमके कसे कार्य करते आणि जास्त साखर खाल्ल्याने लोकांच्या आरोग्यावर काय दुष्परिणाम होतात?

जास्त साखर तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक का आहे?

लोक फ्रक्टोज किंवा हाय फ्रक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS) च्या स्वरूपात जास्त साखर वापरतात.

साखरेचा हा अत्यंत प्रक्रिया केलेला प्रकार नेहमीच्या टेबल शुगरपेक्षा स्वस्त आणि 20 टक्के गोड आहे, म्हणूनच अनेक खाद्य आणि पेय उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांमध्ये ते वापरणे निवडले आहे कारण ते दीर्घकाळासाठी त्यांचे पैसे वाचवते.

आज, एचएफसीएस जवळजवळ सर्व प्रकारच्या प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि पेयांमध्ये उपस्थित आहे. वाईट बातमी अशी आहे की मानवी शरीर जास्त प्रमाणात साखर, विशेषतः फ्रक्टोज वापरण्यासाठी डिझाइन केलेले नाही.

मूलत:, शरीर साखरेपेक्षा वेगळ्या प्रकारे फ्रक्टोजचे चयापचय करते.

खरं तर, साखर हे हेपेटोटॉक्सिन आहे जे थेट चरबीमध्ये रूपांतरित होते आणि या घटकांमुळे आरोग्याच्या दूरगामी परिणामांसह अनेक समस्या उद्भवू शकतात.

जास्त साखर वापराचे परिणाम

डॉ. रॉबर्ट लुस्टिग, कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील एंडोक्रिनोलॉजी विभागातील बालरोगशास्त्राचे क्लिनिकल प्राध्यापक आणि साखर चयापचय डीकोडिंगमध्ये अग्रणी, म्हणतात की शरीर दररोज किमान सहा चमचे जोडलेली साखर सुरक्षितपणे चयापचय करू शकते.

परंतु बहुतेक अमेरिकन लोक या प्रमाणाच्या तिप्पट प्रमाणात वापरत असल्याने, जास्तीची साखर शरीरात चरबी बनते, ज्यामुळे सर्व प्रकारचे दुर्बल करणारे जुनाट चयापचय रोग होतात ज्यांचा अनेकांना सामना करावा लागतो.

अतिरिक्त साखरेचे शरीरावर होणारे काही परिणाम येथे आहेत:

• हे यकृत ओव्हरलोड करते आणि नष्ट करते. जास्त साखर किंवा फ्रक्टोज खाल्ल्याने होणाऱ्या परिणामांची तुलना दारू पिण्याच्या परिणामांशी करता येईल. तुम्ही खाल्लेले सर्व फ्रक्टोज थेट एकमेव अवयवाकडे जाते जेथे त्याचे ट्रान्सपोर्टर असते: यकृत.

यामुळे या अवयवावर खूप ताण येतो आणि ओव्हरलोड देखील होतो, ज्यामुळे यकृताचे संभाव्य नुकसान होते.

• हे शरीराचे वजन वाढवते आणि इन्सुलिन आणि लेप्टिन सिग्नलिंगमध्ये व्यत्यय आणते.फ्रक्टोज चयापचय गोंधळात टाकते, भूक नियंत्रण प्रणाली बंद करते. प्रथम, इन्सुलिन उत्पादनाच्या उत्तेजनामध्ये व्यत्यय येतो, ज्यामुळे घरेलीन किंवा "भूक संप्रेरक" च्या दडपशाहीमध्ये व्यत्यय येतो, परिणामी लेप्टिन किंवा "तृप्ति संप्रेरक" च्या उत्तेजनामध्ये व्यत्यय येतो.

त्यामुळे तुम्ही जास्त खा आणि इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता विकसित करा.

• यामुळे चयापचय बिघडते. जास्त साखर खाल्ल्याने क्लासिक मेटाबॉलिक सिंड्रोम म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या लक्षणे दिसतात. यामध्ये वजन वाढणे, ओटीपोटात लठ्ठपणा, एचडीएल कमी होणे आणि एलडीएल वाढणे, वाढलेली रक्तातील साखर, वाढलेले ट्रायग्लिसराइड्स आणि उच्च रक्तदाब यांचा समावेश आहे.

यूरिक ऍसिडची पातळी वाढली. यूरिक ऍसिडची उच्च पातळी हृदय आणि मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी धोकादायक घटक आहे. तसे, फ्रक्टोज, चयापचय सिंड्रोम आणि यूरिक ऍसिड पातळी यांच्यातील संबंध आता इतके स्पष्ट झाले आहे की नंतरचे आता फ्रक्टोज विषारीपणाचे चिन्हक म्हणून वापरले जाते.

अलीकडील संशोधनानुसार, यूरिक ऍसिड पातळीसाठी सर्वात सुरक्षित श्रेणी 3 ते 5.5 मिलीग्राम प्रति डेसीलिटर आहे. जर यूरिक ऍसिडचे प्रमाण यापेक्षा जास्त असेल तर ते फ्रक्टोजपासून नकारात्मक आरोग्यावर परिणाम होण्याचा धोका दर्शवते.

साखरेमुळे रोगाचा धोका वाढतो

जास्त साखरेच्या सेवनाचा सर्वात गंभीर परिणाम म्हणजे यकृताला गंभीर नुकसान होण्याची क्षमता, ज्यामुळे एक रोग होतो. नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग(NFLD).

होय, जास्त प्रमाणात मद्यपान केल्यामुळे जो रोग होतो तोच आजार जास्त साखर (फ्रुक्टोज) सेवनाने होऊ शकतो. डॉ. लस्टिग यांनी अल्कोहोल आणि फ्रक्टोजमधील तीन समानता स्पष्ट केली:

यकृत साखरेप्रमाणेच अल्कोहोलचे चयापचय करते, कारण दोन्ही आहारातील कार्बोहायड्रेट्सचे चरबीमध्ये रूपांतर करण्यासाठी सब्सट्रेट म्हणून काम करतात. हे इन्सुलिन प्रतिरोध, फॅटी यकृत रोग आणि डिस्लिपिडेमिया (रक्तातील चरबीची असामान्य पातळी) मध्ये योगदान देते.

फ्रक्टोजची प्रथिनांसह मैलार्ड प्रतिक्रिया होते. यामुळे फ्री सुपरऑक्साइड रॅडिकल्सची निर्मिती होते आणि परिणामी, जळजळ होते, जी एसीटाल्डिहाइड (इथेनॉलचे मेटाबोलाइट) मुळे देखील होऊ शकते.

फ्रक्टोज प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्षपणे "हेडोनिक मार्ग" उत्तेजित करू शकतो.इथेनॉलप्रमाणेच सवय आणि अवलंबित्व निर्माण करणे .

पण जर तुम्हाला असे वाटत असेल की, अतिरिक्त साखरेमुळेच शरीराचे नुकसान होते, तर तुम्ही खूप चुकीचे आहात. अमेरिकेतील सर्वात प्रतिष्ठित वैज्ञानिक संस्थांचे संशोधन याची पुष्टी करते साखर हा मुख्य आहार घटक आहे जो लठ्ठपणा आणि जुनाट आजारांच्या विकासास कारणीभूत ठरतो.

असे एका अभ्यासात आढळून आले आहे कर्करोगाच्या पेशी त्यांचा प्रसार वाढवण्यासाठी फ्रक्टोज सहजपणे वापरतात- हे कर्करोगाच्या पेशींना "फीड" देते, त्यांच्या विभाजनास प्रोत्साहन देते आणि त्यांच्या वाढीस गती देते, म्हणूनच कर्करोग लवकर पसरतो.

अल्झायमर रोगहा आणखी एक प्राणघातक रोग आहे जो जास्त साखर खाल्ल्याने होऊ शकतो. संशोधनाचा एक वाढता भाग उच्च-फ्रुक्टोज आहार आणि अल्झायमर रोगाचा धोका यांच्यातील एक शक्तिशाली दुवा शोधत आहे - त्याच मार्गांद्वारे ज्यामुळे टाइप 2 मधुमेह होतो.

काही तज्ज्ञांच्या मते, मेंदू इंधनासाठी सतत ग्लुकोज जाळत असल्यामुळे अल्झायमर रोग आणि मेंदूचे इतर विकार होऊ शकतात.

इतर मेटाबोलिक सिंड्रोम-संबंधित रोग जे जास्त साखरेच्या सेवनाने संभाव्यतः उद्भवू शकतात:

तुमचे साखरेचे सेवन कसे नियंत्रित करावे आणि/किंवा मर्यादित कसे करावे

साखर, नैसर्गिक स्वरूपात, सेवन केल्यावर ती जन्मजात हानिकारक नसते माफक प्रमाणात. याचा अर्थ फ्रक्टोजचे सर्व स्त्रोत काढून टाकणे, विशेषतः प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि पेये जसे की सोडा.

शुगरसायन्सच्या मते, 74% प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये साखर असते, जी 60 पेक्षा जास्त वेगवेगळ्या नावांखाली लपते.

तद्वतच, तुम्ही तुमच्या फूड बजेटपैकी 90% संपूर्ण खाद्यपदार्थांवर आणि फक्त 10% किंवा त्याहून कमी प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांवर खर्च करा.

मी तुम्हाला काटेकोरपणे शिफारस देखील करतो परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन मर्यादित करा(waffles, तृणधान्ये, bagels, इ.) आणि धान्ये, कारण शरीर त्यांना साखरेमध्ये मोडते, ज्यामुळे इन्सुलिनची पातळी वाढते आणि इन्सुलिनचा प्रतिकार होतो.

लक्षात ठेवा की फळे पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असतात, त्यामध्ये नैसर्गिक फ्रक्टोज देखील असते आणि मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास, इन्सुलिनची संवेदनशीलता बिघडू शकते आणि यूरिक ऍसिडची पातळी वाढू शकते.

लक्षात ठेवा की कृत्रिम गोड पदार्थ देखील प्रतिबंधित आहेत, कारण ते आरोग्य समस्यांच्या संपूर्ण नवीन श्रेणीशी जोडलेले आहेत जे साखर किंवा कॉर्न सिरपशी संबंधित असलेल्या समस्यांपेक्षा खूपच वाईट आहेत.

या अतिरिक्त शिफारसी विसरू नका:

• ओमेगा -3, संतृप्त आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स सारख्या निरोगी चरबीचे सेवन वाढवा. चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यासाठी, शरीराला प्राणी आणि वनस्पती स्त्रोतांकडून चरबीची आवश्यकता असते जे आरोग्यास प्रोत्साहन देतील.

खरंच, नवीन पुरावे सूचित करतात की निरोगी चरबीचा आहारात किमान 70% भाग असावा.

काही सर्वोत्तम स्त्रोतांमध्ये सेंद्रिय कच्चे दूध बटर, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, नारळाचे तेल, कच्च्या काजू जसे की पेकन आणि मॅकॅडॅमिया नट्स, फ्री-रेंज अंडी, एवोकॅडो आणि जंगली अलास्कन सॅल्मन यांचा समावेश होतो.

• स्वच्छ पाणी प्या. फक्त सर्व साखरयुक्त पेये जसे की सोडा आणि फळांचे रस स्वच्छ पाण्याने बदलल्यास तुमच्या आरोग्यावर दीर्घकालीन सकारात्मक परिणाम होईल.

तुमची पाण्याची गरज मोजण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तुमच्या लघवीचा रंग (ते हलका पिवळा असावा) आणि तुम्ही किती वेळा शौचालयात जाता (दिवसातून साधारणत: सात ते आठ वेळा).

• अॅड आंबलेले पदार्थ डिशेस मध्ये. या पदार्थांमधील फायदेशीर बॅक्टेरिया पचनास मदत करतील आणि शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतील, ज्यामुळे यकृतावरील फ्रक्टोजचा भार कमी होईल. काही सर्वोत्तम पर्यायांमध्ये नट्टो, सेंद्रिय दही आणि गवत-फेड केफिर आणि आंबलेल्या भाज्यांचा समावेश आहे.

साखरेच्या लालसेपासून मुक्त कसे व्हावे

मिठाई खाण्याचा मोह नेहमीच असेल, विशेषत: प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि फास्ट फूडच्या सर्वव्यापीतेमुळे. त्याच वेळी, मिठाईची इच्छा ही भावनांचा विषय आहे.

जर हेच तुम्हाला साखरेचे वेडे बनवत असेल, तर मी सुचवू शकतो सर्वोत्तम उपाय म्हणजे इमोशनल फ्रीडम टेक्निक (EFT). हे मनोवैज्ञानिक एक्यूपंक्चर तंत्र एक सोपी आणि प्रभावी रणनीती आहे जे खाण्याच्या भावनांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.

जर तुम्हाला वाटत असेल की तुमच्या भावना आणि/किंवा तुमची स्वतःची प्रतिमा तुम्हाला साखरेने भरलेले आणि इतर अस्वास्थ्यकर पदार्थ खात राहण्यास प्रवृत्त करत आहे, तर मी ही उपयुक्त पद्धत वापरण्याची शिफारस करतो. साखरेची लालसा कमी करण्यासाठी प्रार्थना आणि व्यायाम हे देखील प्रभावी मार्ग आहेत.प्रकाशित

© डॉ. जोसेफ मर्कोला

साखर नाही, पण व्हीप्ड क्रीम आणि बेरी असलेल्या केकबद्दल तुम्हाला वेडेपणा वाटत नाही का? जसे गोड दात असलेले लोक म्हणतात, तू एक भयानक माणूस आहेस. परंतु जर तुम्हाला असे वाटत असेल की अशा चव प्राधान्ये तुम्हाला याबद्दल अस्वस्थता जाणवू देत नाहीत, तर तसे नाही.

वस्तुस्थिती अशी आहे की साखर आपण खातात किंवा जवळजवळ कोणत्याही प्रक्रिया केलेल्या अन्नामध्ये आढळते. चिप्स, फ्राईज, टोमॅटो सॉस आणि कार्बनारा पास्ताची प्रत्येक पिशवी "फक्त उष्णता" श्रेणीतील. आणि जरी आपल्याला घटकांच्या यादीमध्ये साखर सापडली नाही, तरीही ती यापैकी एका नावाखाली लपलेली असू शकते:

• डेक्स्ट्रिन;
• सॉर्बिटोल;
• मक्याचे सिरप;
• डिसॅकराइड्स;
• हायड्रोलाइज्ड स्टार्च;
• माल्टोज;
• सुक्रोज;
• तांदूळ सरबत;
• माल्टोडेक्सट्रिन.

पण तुमच्याकडे खूप साखर आहे हे कसे सांगायचे? या सामग्रीमध्ये, आम्ही पाच लक्षणे एकत्रित केली आहेत जी सूचित करतात की अलार्म वाजवण्याची वेळ आली आहे.

साखरेची लालसा

जेव्हा तुम्ही साखरेचे सेवन करता तेव्हा डोपामाइन हा आनंद संप्रेरक बाहेर पडतो. अशा प्रकारे कार्य करणार्‍या इतर पदार्थांप्रमाणेच, शरीर अखेरीस साखरेची सहनशीलता विकसित करते. आणि, परिणामी, आपण जितके जास्त वापरता तितके अधिक आपल्याला हवे आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, जेव्हा तुम्हाला भूक लागत नाही तेव्हाही हे घडते, ज्यामुळे तुम्ही आवश्यकतेपेक्षा जास्त खात आहात.

ऊर्जेचा अभाव

ओरेक्सिन नावाच्या न्यूरोपेप्टाइड्सचे प्रकार आहेत जे मेंदूमध्ये प्रथिने तयार करतात. हे "ट्रांसमीटर" हायपोथालेमसमधील इतर महत्त्वाच्या गोष्टींचे नियमन करतात. परंतु ते शर्करांबाबत संवेदनशील असल्यामुळे त्यांचा प्रतिसाद तुमच्या शरीरातील ग्लुकोजच्या पातळीवर अवलंबून असतो. रक्तातील साखरेची थोडीशी वाढ देखील ओरेक्सिनद्वारे मज्जातंतू सिग्नलचे प्रसारण दडपते, ज्यामुळे झोपेची स्थिती उद्भवते. याचा अर्थ असा की जेवल्यानंतर लगेच तुम्हाला उत्साही वाटू शकते, परंतु जेव्हा तुमची साखरेची पातळी कमी होते तेव्हा तुम्हाला लगेच थकवा जाणवतो.

वजन वाढणे

जर तुम्ही भरपूर साखर खात असाल तर ते तुमच्या कंबरेवर नक्कीच परिणाम करेल. जरी चयापचय दर आणि अनुवांशिक पूर्वस्थिती यासारखे घटक येथे कार्य करतात, तरीही आपले शरीर नेहमी साखरेचे उर्जेमध्ये रूपांतरित करते. या क्षणी शरीराला साखरेची गरज नसल्यास, ते अधिक योग्य वेळी वापरण्यासाठी चरबी म्हणून साठवले जाईल. आपण त्यात भर घालूया की साखर लेप्टिनला दाबते, एक संप्रेरक जो मेंदूला तृप्ततेबद्दल संकेत देतो.

संज्ञानात्मक प्रतिबंध

न्युरोसायन्स जर्नलमध्ये नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की साखरयुक्त आहार खाणाऱ्या उंदरांच्या मेंदूचे कार्य केवळ 2 महिन्यांत कमी झाले. शास्त्रज्ञांच्या मते, असे घडते कारण शरीरातील साखरेची उच्च पातळी मेंदूतील प्रथिने आणि न्यूरोट्रांसमीटरवर परिणाम करते, जे शिकणे आणि शिकण्यासाठी जबाबदार असतात.

त्वचेच्या समस्या

कोलेजन तयार करण्याची त्वचेची क्षमता तिची खंबीरता आणि लवचिकता तसेच चेहऱ्याच्या अंडाकृतीची स्पष्टता, जर आपण प्रौढतेबद्दल बोलत असाल तर निर्धारित करते. साखरेचे रेणू कोलेजनच्या प्रसारास मदत करतात, ज्याचा त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, परंतु जेव्हा यापैकी बरेच रेणू असतात तेव्हा ते, उलट, कोलेजन कमी मोबाइल बनवू शकतात. परिणामी, तुमची कडक त्वचा होईल जी झपाट्याने व्हॉल्यूम गमावते आणि बारीक रेषा आणि सुरकुत्या दिसण्याची अधिक शक्यता असते.

साखरेची चव छान लागते आणि त्यापासून बनवलेल्या मिष्टान्नांना आणखी छान लागते! हे स्वीटनर मोठ्या संख्येने उत्पादनांमध्ये वापरले जाते यात आश्चर्य नाही. बरेच लोक, जेव्हा त्यांना भूक लागते तेव्हा सर्वप्रथम मिठाईची अविस्मरणीय चव लक्षात ठेवा. तथापि, आपण कोणत्याही निर्बंधांशिवाय साखर खाल्ल्यास एक निष्पाप आनंद वाटल्यास गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. या चिन्हे जाणून घ्या तुमचे शरीर तुम्हाला सांगते की साखरयुक्त पदार्थ सोडण्याची किंवा किमान सेवन मर्यादित करण्याची वेळ आली आहे.

स्नायू आणि सांधे मध्ये वेदना

अस्वस्थतेमुळे तुम्‍ही तुमच्‍या नेहमीच्‍या चालण्‍या किंवा क्रीडा क्रियाकलाप चुकवण्‍यास सुरुवात करत असल्‍याचे वाटत असल्‍यास, कदाचित तुमच्‍या शरीरात दाहक प्रक्रिया सक्रियपणे होत असल्‍याची शक्यता आहे. आहारात जास्त प्रमाणात साखरेमुळे रोगप्रतिकारक पेशी ग्लायकेशन प्रक्रियेशी लढण्यास कारणीभूत ठरतात. तुम्ही जितकी जास्त साखर खाता तितके जास्त ग्लायकेशन होते आणि तुमच्या रोगप्रतिकारक पेशींचे कार्य अधिक कठीण होते, ज्यामुळे जळजळ होते. ही जैवरासायनिक प्रतिक्रिया कालांतराने संधिवात, मोतीबिंदू, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्मृती समस्या किंवा त्वचेचे अकाली वृद्धत्व होऊ शकते.

मिठाई आणि साखरयुक्त पदार्थांची लालसा

साखर शरीरात त्वरित प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे आपण फक्त एक तासापूर्वी खाल्ले तरीही उपासमारीचा हल्ला होतो. याव्यतिरिक्त, साखर डोपामाइन सोडण्यास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे औषधांच्या वापरासारखेच परिणाम होतात. न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन आनंदाच्या भावनांच्या परिणामी न्यूरॉन्सद्वारे सोडले जाते. ते तुमचे उत्साह वाढवते. मेंदू साखरेला बक्षीस आणि उपचार म्हणून समजतो. जेवढे जास्त तुम्ही ते खातात, तेवढी तुमच्या शरीराची गरज असते. हे एक धोकादायक दुष्ट वर्तुळ आहे. याव्यतिरिक्त, साखर समृध्द अन्न तृप्ति देत नाही कारण त्यात कोणतेही पोषक तत्व नसतात.

उर्जा पातळी वर आणि खाली

शरीरातील ऊर्जा पातळीसाठी ग्लुकोज जबाबदार आहे. म्हणूनच हे इतके महत्वाचे आहे की त्याचे प्रमाण खूप बदलत नाही. जर तुमची ग्लुकोजची पातळी झपाट्याने वाढली किंवा कमी झाली तर तुमची उर्जा पातळी देखील मोठ्या प्रमाणात बदलते. जेव्हा तुम्ही गोड खातात तेव्हा तुमचे स्वादुपिंड तुमच्या पेशींमध्ये ग्लुकोज वाहून नेण्यासाठी इन्सुलिन तयार करते. यामुळे ऊर्जेत वाढ होते. मग साखर संपते आणि ऊर्जा त्वरित कमी होते. हे टाळण्यासाठी, कमी गोड आणि जंक फूड खाण्याचा प्रयत्न करा, पातळ प्रथिने आणि निरोगी चरबी खा. मग तुमच्या शरीराला निरोगी अन्नातून उर्जेचा सतत पुरवठा होईल. तुमची ग्लुकोजची पातळी कमी होणार नाही किंवा झपाट्याने वाढणार नाही.

पुरळ सतत दिसणे

साखरयुक्त पदार्थांमुळे इन्सुलिनची वाढ होते आणि ग्लायकेशन प्रक्रियेला गती मिळते. जेव्हा ग्लुकोज रक्तप्रवाहात प्रवेश करते तेव्हा ते जटिल प्रक्रियांना चालना देते ज्यामुळे त्वचेच्या समस्या उद्भवू शकतात. याव्यतिरिक्त, इंसुलिनच्या वाढीमुळे सेबेशियस ग्रंथींची क्रिया वाढते, ज्यामुळे दाहक प्रक्रिया आणखी वाढते. याचा अर्थ असा आहे की साखरयुक्त आहारामुळे जळजळ होण्याचा धोका वाढतो. जर तुम्ही तुमच्या त्वचेच्या समस्यांना तोंड देऊ शकत नसाल आणि काहीही मदत करत नसेल, तर पोषणाकडे पाहण्याचा तुमचा दृष्टिकोन बदलण्याचा प्रयत्न करा. तुम्हाला साखर पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही, परंतु तुम्ही खाण्याचे प्रमाण निश्चितपणे मर्यादित केले पाहिजे, विशेषत: अतिरिक्त साखर असलेल्या पदार्थांबद्दल सावधगिरी बाळगा. हे त्वचेच्या जळजळांशी लढण्यास गंभीरपणे मदत करू शकते.

वजन वाढणे

कपडे अधिकाधिक घट्ट बसू लागले आहेत या वस्तुस्थितीबद्दल काही लोक शांत आहेत. कोणाला वाटले असेल की गेल्या आठवड्यात खाल्लेल्या चॉकलेट केकमुळे इतक्या लवकर विनाशकारी परिणाम होऊ शकतो. तथापि, हे एक तथ्य आहे: साखर खाल्ल्याने वजन लवकर वाढते. मिठाई आणि फराळ कंबरेवर जमा केला जातो. याचे कारण असे की शरीरात साखरेचे उच्च प्रमाण इन्सुलिनचे उत्पादन करण्यास कारणीभूत ठरते, जे ओटीपोटात चरबी जमा होण्यास उत्तेजित करते. कंबरडे साठल्याने आरोग्याला गंभीर धोका निर्माण झाला आहे.

दात किडणे

मिठाईमुळे क्षय आणि दात किडण्याची जलद निर्मिती होते. तथापि, हे समजण्यासारखे आहे की कॅरीजचे कारण थेट साखरेमध्ये नसते. दातांवर साचलेल्या अन्नाच्या ढिगाऱ्यामुळे हा नाश होतो. तुम्ही तुमचे दात नीट घासले नाहीत तर ते तुमच्या दातांवर प्लेक तयार करतात. हा पट्टिका हळूहळू दाताच्या कठीण पृष्ठभागाचा नाश करते, ज्यामुळे मुलामा चढवणे मध्ये लहान छिद्रे दिसू लागतात. कँडी, न्याहारी तृणधान्ये किंवा पुदीनासारखे साखरयुक्त पदार्थ तुमच्या दातांमधील जागेत जातात, ज्यामुळे प्लेक तयार होण्याच्या प्रक्रियेला वेग येतो. शक्य तितकी चांगली तोंडी काळजी घेतल्यास, आपण वारंवार दंतवैद्याकडे जाणे टाळू शकता. लक्षात ठेवा की दातांचे आरोग्य संपूर्ण शरीराची स्थिती ठरवते, याचा अर्थ तुम्ही या समस्येला हलके घेऊ शकत नाही.

साखरेची कमी संवेदनशीलता

जेव्हा तुम्ही दररोज मोठ्या प्रमाणात मिठाई खाता, तेव्हा तुमच्या चव कळ्या साखरेच्या या पातळीशी जुळवून घेतात आणि त्यावर पूर्वीइतकीच प्रतिक्रिया देणे थांबवतात. जास्त साखर चवीची भावना मंद करते, म्हणूनच गोड फळे आणि बेरी आधीच सौम्य दिसतात. सामान्य परिस्थितीत, एखाद्या व्यक्तीला ताजे, रसाळ सफरचंद आवडते. जर अन्न यापुढे तुम्हाला चवदार आणि गोड वाटत नसेल, तर तुमच्यासाठी साखर आणि सर्व प्रकारच्या सिरपचा वापर मर्यादित करण्याची वेळ आली आहे. अधिक संतुलित आहार खाण्यास प्रारंभ करा आणि नंतर आपल्या चव कळ्या पुनर्संचयित केल्या जातील.

सतत सर्दी आणि फ्लू

जर तुम्ही जास्त प्रमाणात साखरेचा वापर करत असाल, तर तुम्ही तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीच्या पेशींचे कार्य बिघडवता. यामुळे, तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती यापुढे हानिकारक जीवाणूंपासून तुमचे संरक्षण करू शकत नाही. व्हिटॅमिन सी, जे शरीराला फ्लूशी लढण्यासाठी आवश्यक असते, ते ग्लुकोजच्या संरचनेत समान असते. व्हिटॅमिन सी वापरण्याऐवजी, रोगप्रतिकारक यंत्रणा ग्लुकोज वापरते, ज्याचा कोणताही परिणाम होत नाही. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, मिठाईचे सेवन कमी करा आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असलेल्या अधिक पौष्टिक फळे आणि भाज्या खा. या प्रकरणात, जीवाणू आणि विषाणूंपासून आपले संरक्षण मजबूत राहील.

गोळा येणे

ब्लोटिंग आणि गॅस समस्या, तसेच पाचक समस्यांची इतर चिन्हे विविध कारणांमुळे असू शकतात. उदाहरणार्थ, जास्त साखर खाणे हे कारण असू शकते. याचे कारण असे की ब्लोटिंगचा थेट संबंध तुम्ही जे खातात त्याच्याशी असतो.
जर साखर लहान आतड्यात खराबपणे शोषली गेली तर ती मोठ्या आतड्यात संपते, जिथे ती वायू निर्माण करणाऱ्या जीवाणूंसाठी अन्न बनते. जास्त साखर पचनात व्यत्यय आणते, म्हणून गोड पदार्थ, कँडी बार आणि शर्करायुक्त सोडा मर्यादित करा. हे तुम्हाला सामान्य आतड्याचे आरोग्य पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.

साखर किती जास्त आहे?

जागतिक आरोग्य संघटनेच्या म्हणण्यानुसार, साखरेचे प्रमाण एकूण कॅलरीजच्या दहा टक्क्यांपेक्षा जास्त नसावे. याचा अर्थ असा की आपण दररोज सात चमचे साखर खाऊ नये. अर्थात, हे उत्पादन चवदार आहे आणि बर्याच लोकांना ते आवडते, तथापि, नियंत्रणाचा अभाव विनाशकारी परिणामांना कारणीभूत ठरेल. वेळेत मिठाई कमी करण्यास मदत करण्यासाठी वर सूचीबद्ध केलेल्या चिन्हांवर लक्ष ठेवा. फळे, भाज्या, नट किंवा न्याहारी तृणधान्ये यांसारख्या संपूर्ण पदार्थांमधून तुम्हाला आवडणारी चव मिळवा. हे तुम्हाला मिठाईसाठी असंवेदनशील होण्यापासून टाळण्यास मदत करेल आणि ग्लुकोजच्या पातळीतील बदलांपासून तुमचे रक्षण करेल ज्यामुळे ऊर्जा समस्या उद्भवू शकतात.

मित्रांनो, आम्ही आमचा आत्मा साइटवर ठेवतो. त्याबद्दल धन्यवाद
की आपण हे सौंदर्य शोधत आहात. प्रेरणा आणि गूजबंप्सबद्दल धन्यवाद.
आमच्यात सामील व्हा फेसबुकआणि च्या संपर्कात आहे

बहुतेक लोकांना असे वाटते की केवळ मधुमेहींनाच रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त असते. परंतु हे खरे नाही - कोणालाही याचा त्रास होऊ शकतो आणि नसा, रक्तवाहिन्या आणि अवयवांना झालेले नुकसान लक्षातही येत नाही.

आम्ही मध्ये आहोत संकेतस्थळआम्हाला खात्री आहे: गुंतागुंत टाळण्यासाठी, चिंताजनक लक्षणे त्वरित ओळखणे आणि योग्य उपाययोजना करणे महत्वाचे आहे.

सतत भुकेची भावना

उच्च साखरेची पातळी ग्लुकोजला पेशींमध्ये प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करते, परिणामी शरीराला ऊर्जा मिळत नाही आणि त्यांना पुन्हा पुन्हा अन्न मागावे लागते- हे एक दुष्ट मंडळ असल्याचे बाहेर वळते.

थकवा वाढला

जेव्हा साखरेची पातळी जास्त असते, तेव्हा शरीर ग्लुकोजचे योग्य प्रकारे संचय आणि चयापचय करू शकत नाही. ऊर्जा अकार्यक्षमतेने वापरली जाते आणि शरीराच्या पेशींना आवश्यक ते इंधन मिळत नाही. हे सर्व वस्तुस्थितीकडे नेत आहे एखाद्या व्यक्तीला अनेकदा कारण नसतानाही थकवा जाणवतो.

वारंवार मूत्रविसर्जन

जर साखरेची पातळी खूप जास्त असेल, तर किडनी त्यातून जाऊ शकत नाही. म्हणून, शरीर, रक्तातील आणि पेशींमध्ये ग्लुकोजच्या एकाग्रतेची बरोबरी करण्याच्या प्रयत्नात, इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थाने रक्त विरघळते, त्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता सामान्यतेच्या जवळ येते. परिणामी लघवी वाढते.

कोरडे तोंड, तीव्र तहान

धूसर दृष्टी

अस्पष्ट दृष्टी देखील रक्तातील साखर वाढल्यामुळे निर्जलीकरण परिणामाचा परिणाम आहे. डोळ्यांच्या पेशींनाही याचा त्रास होतो. परिणामी, ते विकृत होतात आणि डोळा योग्यरित्या लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता गमावते.

आरोग्य

उच्च रक्तातील साखरेची क्लासिक लक्षणे ही त्रिकूट आहेत: पॉलीयुरिया, पॉलीडिप्सिया आणि पॉलीफॅगिया. सामान्य भाषेत, हे जास्त लघवी, जास्त तहान, जास्त भूक आहे. एखाद्या व्यक्तीकडून या तक्रारी ऐकणाऱ्या कोणत्याही डॉक्टरला लगेच मिळेल ग्लुकोमीटर

तथापि, बर्याचदा याचा अनुभव घेणाऱ्या व्यक्तीला लगेच लक्षणे दिसून येत नाहीत. अंशतः कारण ते टप्प्याटप्प्याने दिसून येतात आणि कारण ही चिन्हे आणि लक्षणे सामान्यतः अशा लोकांमध्ये दिसत नाहीत ज्यांना मधुमेह नाही किंवा ज्यांना त्यांना आहे हे माहित नाही.

या लक्षणांमागे काय आहे?

जास्त लघवी होणे

पॉलीयुरिया हा जैविक आणि रासायनिक शृंखला अभिक्रियाचा परिणाम आहे जो स्वतःवर फीड करतो. हे रक्तामध्ये उद्भवते जेव्हा ग्लुकोजची उच्च सांद्रता इंट्रासेल्युलर द्रव रक्तप्रवाहात ढकलते. अशाप्रकारे, शरीर रक्तातील ग्लुकोजच्या एकाग्रतेसह पेशींमधील एकाग्रतेची बरोबरी करण्याचा प्रयत्न करते.

इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थाने रक्त पातळ करून, शरीर रक्तातील ग्लुकोजची पातळी सामान्य करते. हे सुरुवातीला पेशींचे निर्जलीकरण करून रक्तातील द्रवाचे प्रमाण वाढवते.

दरम्यान, मूत्रपिंडात संबंधित बिघडलेले कार्य उद्भवते. प्रत्येकाला माहित आहे की मूत्रपिंड हे फिल्टर असतात जे कचरा काढून टाकतात आणि शुद्ध द्रव शरीरात परत करतात. शुद्ध द्रव परत येणे, किंवा त्याचे पुनर्शोषण, मूत्रपिंडाच्या नलिकांद्वारे होते, जे प्रत्येक मूत्रपिंडात सुमारे एक दशलक्ष नेफ्रॉन बनवतात.

तथापि, जेव्हा नेफ्रॉनमध्ये प्रवेश करणार्या द्रवपदार्थातील ग्लुकोजची एकाग्रता सामान्यपेक्षा जास्त असते, तेव्हा मूत्रपिंडाच्या नलिकांची पुनर्शोषण क्षमता अवरोधित केली जाते, ज्यामुळे ऑस्मोटिक डायरेसिस होतो - मोठ्या प्रमाणात मूत्र सोडणे. जोपर्यंत ग्लुकोजची पातळी सामान्य होत नाही, तोपर्यंत किडनीच्या नलिका द्रव शोषून घेण्याची क्षमता पुन्हा मिळवू शकत नाहीत.

अशा प्रकारे दुहेरी साखळी प्रतिक्रिया उद्भवते. पेशी रक्तप्रवाहात पाणी पंप करतात आणि मूत्रपिंड, गाळण्याची प्रक्रिया करताना हा द्रव पुन्हा शोषू शकत नाहीत, अनियंत्रितपणे शरीरातून पाणी काढून टाकतात. परिणामी लघवी जास्त होते.

पॉलीयुरियाची क्लिनिकल व्याख्या दररोज 2.5 लिटरपेक्षा जास्त मूत्र उत्तीर्ण करते (सामान्य आउटपुट 1.5 लिटर असते). तथापि, साखरेच्या उच्च पातळीसह, एखाद्या व्यक्तीला 15 लिटरपर्यंत नुकसान होऊ शकते, जे कॉलरा पीडितांद्वारे गमावलेल्या द्रवपदार्थाचे नुकसान होते. क्वचित प्रसंगी, पॉलीयुरियासह, एखादी व्यक्ती दररोज 20-25 लिटर गमावते, जे शरीरातील सर्व द्रवपदार्थाच्या अंदाजे अर्धे प्रमाण असते.

पॉलीयुरियाचा निर्जलीकरण प्रभाव उच्च रक्तातील साखरेच्या इतर अभिव्यक्तींवर देखील परिणाम करतो.

उच्च साखर चिन्हे

जास्त तहान लागते

पॉलीडिप्सिया हा पॉलीयुरियाच्या निर्जलीकरण प्रभावास प्रतिसाद आहे. हा शरीराचा स्वतःला रीहायड्रेट करण्याचा प्रयत्न आहे. तहानाचा सिग्नल मेंदूला ऑस्मोरेसेप्टर्सद्वारे पाठविला जातो, हायपोथालेमसमधील विशेष पेशी जे रक्त निर्जलीकरण पातळीचे निरीक्षण करतात आणि शरीरातील निर्जलीकरण झाल्यावर एखाद्या व्यक्तीला प्यावेसे वाटते.

जास्त लघवी होणे आणि जास्त तहान लागणे यामधील संबंधाचा अनेकदा चुकीचा अर्थ लावला जातो ज्यांना असे वाटते की पॉलीयुरिया पॉलीडिप्सियामुळे होतो आणि उलटपक्षी नाही. म्हणूनच ते अलीकडे खूप मद्यपान करत आहेत असा विचार करून त्यांनी स्वत: ला थोडासा धीर धरला.

टाइप 1 मधुमेह असलेल्या किशोरवयीन मुली डायब्युलिमिया नावाच्या खाण्याच्या विकाराद्वारे या जैविक घटनेला हाताळण्यासाठी ओळखल्या जातात. रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण जास्त ठेवून ते त्यांचे वजन कमी ठेवतात. हे त्यांना त्यांच्या शरीराचे वजन कमी ठेवताना अधिक खाण्याची परवानगी देते. परंतु अशा वर्तनाची किंमत जीवघेणी गुंतागुंत आहे.

उच्च साखरेची लक्षणे

संक्रमण

आपल्या शरीरातील पेशी केवळ सूक्ष्म जगाचे रहिवासी नाहीत जे ग्लुकोजवर आहार देतात. साखर हे बॅक्टेरिया आणि यीस्टसाठी देखील अन्न आहे.

मूत्रमार्गाचे संक्रमण सर्व लोकांमध्ये होऊ शकते, परंतु ते मधुमेह असलेल्या स्त्रियांमध्ये जास्त प्रमाणात आढळतात आणि त्यांच्या मूत्रात बॅक्टेरिया आढळण्याची शक्यता दोन ते तीन पट जास्त असते.

जिवाणू आणि यीस्ट दोन्ही ग्लुकोज खातात आणि उबदार, गडद आणि दमट ठिकाणी वाढतात. दीर्घकाळापर्यंत उच्च रक्त ग्लुकोज पातळी असलेल्या स्त्रियांमध्ये तीव्र संक्रमण आढळतात. कारण सोपे आहे: अधिक ग्लुकोज यीस्टला अधिक पर्याय देते.

तथापि, लघवीमध्ये मोठ्या प्रमाणात ग्लुकोजच्या उपस्थितीव्यतिरिक्त, दीर्घकालीन भारदस्त साखरेमुळे मज्जातंतूंच्या ऊतींना नुकसान होते, ज्यामुळे शरीराच्या विविध प्रणालींवर परिणाम होतो. या जखमांमुळे मूत्राशय पूर्णपणे रिकामे होण्याच्या क्षमतेवर परिणाम होतो. परिणामी, त्यात उरलेले मूत्र बॅक्टेरियाच्या वाढीसाठी एक आदर्श संस्कृती आहे.

याव्यतिरिक्त, वाढलेली साखर रक्त परिसंचरण मंद करते, ज्यामुळे, पांढऱ्या रक्त पेशींची संक्रमणाशी लढण्यासाठी संक्रमित भागात त्वरीत प्रवास करण्याची क्षमता कमी होते.

कट आणि जखमा हळूहळू बरे होतात

हे घडते कारण न्यूट्रोफिल्स (प्रतिरक्षा प्रणालीच्या शस्त्रागारातील पांढर्या रक्त पेशींचा सर्वात सामान्य प्रकार) विशेषत: उच्च ग्लुकोज पातळीसाठी संवेदनशील असतात. उच्च रक्तातील साखर न्युट्रोफिल्सला रक्तवाहिन्यांच्या अस्तरांना चिकटून राहण्यापासून रोखते, केमोटॅक्सिस (शरीराची रासायनिक सिग्नलिंग प्रणाली जी न्युट्रोफिल्सला दुखापत किंवा संक्रमणाच्या ठिकाणी मार्गदर्शन करते) आणि फॅगोसाइटोसिस (ज्या प्रक्रियेद्वारे पेशी कण घेतात आणि पचवतात) कमी करते. .

जखमेच्या उपचारांमध्ये आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे ऑक्सिजनचे प्रमाण. परिधीय न्यूरोपॅथी (मज्जातंतूंचे नुकसान) किंवा परिधीय संवहनी रोगामुळे त्याची प्रसूती कमी होऊ शकते. या दोन्ही परिस्थिती उच्च साखरेसह उद्भवतात.

हळूहळू जखमा भरणे मधुमेहाच्या काही सर्वात गंभीर गुंतागुंतांसाठी स्टेज सेट करते. किरकोळ जखमांमुळे ऊतींचा मृत्यू होऊ शकतो. टिश्यू नेक्रोसिस नंतर हाडांमध्ये पसरू शकते, ज्यामुळे अनेकदा विच्छेदन होते.

कोरडी आणि खाज सुटलेली त्वचा

कमी धोकादायक, परंतु उच्च रक्तातील साखरेचा अत्यंत अप्रिय आणि व्यापक दुष्परिणाम म्हणजे कोरडी आणि खाज सुटणारी त्वचा. पहिले कारण म्हणजे जास्त लघवी होणे, ज्यामुळे तुमची त्वचा कोरडी होऊ लागते तिथपर्यंत तुमचे निर्जलीकरण होऊ शकते.

दुसरे कारण म्हणजे खराब रक्ताभिसरण. उच्च रक्त शर्करा असलेल्या पायांवर त्वचेच्या समस्या ही एथेरोस्क्लेरोसिसची चिन्हे आहेत (धमन्या कडक होणे आणि अरुंद होणे), मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये हा एक सामान्य रोग आहे.

तिसरे कारण म्हणजे मज्जातंतूंचे नुकसान घाम ग्रंथींच्या सामान्य कार्यामध्ये व्यत्यय आणू शकते, ज्यामुळे त्वचेच्या नैसर्गिक मॉइश्चरायझर्सवर परिणाम होतो, परिणामी त्वचा कोरडी होते.

रक्तातील ग्लुकोजच्या उच्च पातळीशी संबंधित त्वचेची आणखी एक स्थिती मधुमेह त्वचारोग म्हणतात. हे केवळ मधुमेही रूग्णांचे वैशिष्ट्य आहे आणि त्वचेवर गोल किंवा अंडाकृती रंगाचे ठिपके दिसतात. उच्च ग्लुकोजच्या पातळीमुळे केशिका खराब झाल्यामुळे त्वचेच्या या भागांचा रंग कमी होतो. हा रोग धोकादायक मानला जात नाही, परंतु तो उच्च साखर पातळीचे दृश्य चिन्ह म्हणून काम करतो.

साखर वाढली

धूसर दृष्टी

ही समस्या जास्त लघवीच्या निर्जलीकरण परिणामाचा परिणाम आहे. तुम्हाला आठवत असेल, जेव्हा रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता जास्त असते, तेव्हा शरीर पेशींमधून द्रवपदार्थ रक्तप्रवाहात ढकलून रक्त पातळ करण्याचा प्रयत्न करते. हे डोळ्यांच्या पेशींसह संपूर्ण शरीरात घडते. जेव्हा डोळ्याचा संरक्षणात्मक पडदा कोरडा होतो, तेव्हा तो तात्पुरता विकृत होतो आणि डोळा योग्यरित्या लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता गमावतो.

उच्च साखरेची पातळी डोळ्याच्या मागील बाजूस (रेटिनोपॅथी) देखील नुकसान करू शकते, ज्यामुळे शेवटी अंधत्व येऊ शकते. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लोकांना टाइप 2 मधुमेहाचे निदान होईपर्यंत, त्यापैकी 35 टक्के लोकांना आधीच काही प्रमाणात रेटिनोपॅथी आहे.

डोकेदुखी आणि लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण

या समस्या उद्भवतात कारण उपासमार झालेल्या मेंदूच्या पेशी रक्तातील रक्ताभिसरण ग्लुकोजमध्ये प्रवेश करू शकत नाहीत. आपला मेंदू हे आपले सर्वात मोठे रक्त ग्लुकोज मीटर आहे. हे शरीराच्या एकूण प्रमाणापैकी फक्त 2 टक्के बनवते, परंतु एक व्यक्ती वापरत असलेल्या सर्व ग्लुकोजपैकी 25 टक्के शोषून घेते. आणि जेव्हा मेंदूच्या पेशींना आवश्यक असलेले इंधन मिळण्यास अडचण येते तेव्हा ते खराब कामगिरी करू लागतात.