– един от най-прекрасните видове консервация. Работата е там, че накрая получавате два продукта - самите домати и сока от тях. Чери доматите са особено добри в този случай - те са малки и спретнати, така че изглеждат много готини в доматен сок. Децата особено харесват тези домати (и сока също).

Готвене на чери домати в доматен сок за зимата.

съставки:
- чери домати (или обикновени малки домати с правилна форма);
- червени домати (всяка форма, всякакъв размер);
- сол на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Подбираме внимателно чери доматите. Ако попаднете на меки, презрели, заделете ги за сок. Останалите измийте със студена вода и поставете в подходящ по размер съд.

Също така внимателно сортираме доматите за сок, като премахваме гнилите и неузрелите.
Измийте доматите със студена вода. След това отрязваме области с пукнатини и повредена кожа. Нарязваме доматите на парчета, които лесно влизат в отвора на капака на сокоизстисквачката или месомелачката.

Инсталираме сокоизстисквачката (кухненски робот или месомелачка със специална приставка) в съответствие с инструкциите. И започваме да изстискваме сока.

Ако използвате сокоизстисквачка, малка част от семената все пак ще проникнат в доматения сок. Не винаги ги цедя. Има толкова малко от тях, че понякога просто не искате да губите време да ги премахнете. След използване на месомелачка с приставка или кухненски робот ще има малко повече семки в сока, но може и тях да оставите. Ако това е основен проблем за вас и искате да премахнете семките от сока, прецедете го през мрежест гевгир или сито.

Изсипете готовия доматен сок в тенджера и оставете да заври. Ще се появи много пяна, която внимателно отстраняваме, без да улавяме излишния сок.

Подготвяме капаците и бурканите - измиваме ги с вода и сода, след което изплакваме обилно с гореща вода. След това сварете капачките за 3-4 минути и стерилизирайте бурканите.

Сварения сок се посолява на вкус. Сега намалете котлона, така че да къкри и оставете да къкри за 10 минути.

През това време поставете чери доматите в стерилизирани буркани. Количеството им не е постоянна стойност, зависи само от това какво искате да получите повече накрая - домати или сок. Можете да напълните половината буркан с домати, а останалото със сок или изцяло - по ваш избор.

Поставете бурканите с чери домати и доматения сок в широка тенджера. Покрийте бурканите с капачки. Налейте топла вода в тенджера до гърлото на бурканите и ги поставете на огън.

Стерилизирайте във вряща вода: половин литрови буркани за 8 минути, а литрови буркани за 12 минути. Основното е, че в тигана има буркани с еднаква височина, тогава те ще се затоплят еднакво.

След стерилизация внимателно извадете бурканите, навийте ги и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно. Тези чери домати в доматен сок могат да се съхраняват до зимата при стайна температура, но на тъмно място.




Съвети и трикове:
Чери доматите трябва да се вземат малко неузрели. Те трябва да са почти червени, но все още плътни, може би със зеленикав ръб близо до дръжката. Факт е, че чери доматите имат много деликатна, тънка кожа и по време на термична обработка тя често се спуква. Така че, ако доматите са презрели, те ще се превърнат в „каша“ по време на стерилизация. Но малко неузрелите домати ще „стигнат там“. И дори ако кожата се спука, доматите ще останат непокътнати и няма да се разпространят.




За доматен сок е по-добре да вземете вкусни, големи, месести домати. Не забравяйте да сте узрели, за предпочитане дори леко меки - презрели. Сокът от тези домати е вкусен и гъст. Отпадъците са минимални. Но ако използвате не съвсем узрели, твърди домати, от тях ще се изцеди по-малко сок и ще останат повече отпадъци. Доматите могат да бъдат взети от различни сортове. Можете да използвате напукани, с неправилна форма или натъртени домати. Просто не можете да използвате гнили или мухлясали домати. Колкото и внимателно да изрязваме развалените участъци, винаги има риск върху тях да останат гниещи бактерии и консервираната храна няма да се съхранява дълго - може да „избухне“ (капакът на буркана да отлети) .



Количеството сол за сока трябва да определите сами – на вкус. Можете, разбира се, да не добавяте сол изобщо. След това всеки сам ще добави сол, когато получи чашата си. Това е особено важно, ако знаете, че децата ще пият сока - те, като правило, не обичат много сол в него, но много харесват процеса на добавяне на сол.
За чери домати в доматен сок за зимата винаги използвам половин литрови буркани, за да не се съхраняват отворени дълго време.

Както вече казах, вие сами определяте броя чери домати за 1 буркан. Но ако все пак имате нужда от поне някакви насоки, ето моите пропорции:
За 1 половинлитров буркан: 200-250 г чери домати. Съответно в този случай ще се поберат 150-200 ml сок.




На дъното на съда, в който ще стерилизирате бурканите със сосчета и чери домати, не забравяйте да поставите плоска чиния или друга подходяща опора, така че бурканите да не докосват дъното на съда. Това е необходимо, за да се предотврати спукването на банките.

Би било идеално, разбира се, ако използвате собствени зеленчуци, отгледани във вашата градина за този домашен препарат. Но ако нямате тази възможност, тогава доматите от пазара или магазина са напълно подходящи. Основното е, че те не са оранжерия, а се отглеждат на открито. През сезона това са единствените продадени.
Препоръчваме и една вкусна рецепта

Чери не е само череша, това е сорт много елегантни, красиви и вкусни домати. В началото на седемдесетте години на 20-ти век те се отглеждат само защото животновъдите провеждат експерименти за забавяне на узряването в много горещи времена.

Изнесени за кратко време от Турция, Холандия, Испания, чери доматите стават известни и обичани от целия свят. Невъзможно е да си представим ресторант сега, където зеленчуково ястие няма да бъде украсено с този перфектен, геометрично идеален доматен чери.

Витамини от групи Е, С, В, фосфор, калий, желязо, калций - всички тези елементи са в изобилие в чери доматите. Това е много диетичен продукт, съдържащ веществото ликопен, което помага на тялото да устои на раковите клетки.

Калоричното съдържание на пресни чери домати е 16 kcal на 100 грама. Калоричното съдържание на мариновани череши е 17 - 18 kcal на 100 грама.

Черешите са много вкусни и красиви в подготовката. Тези мини домати с напълно различни цветове и интересни форми позволяват на днешните любители на кисели краставички да създават необикновени, мозаечни консервирани произведения на изкуството.

Консервирането на домати е отговорна задача за всяка домакиня. Разбира се, по-опитните вече имат своите любими рецепти и само понякога си позволяват някои експерименти. Начинаещите в кулинарния бизнес, напротив, активно търсят нещо ново, за да изберат своите фаворити и да се присъединят към групата на опитните домакини.

И за тези, и за други ще бъдат полезни рецепти, които са невероятно прости в технологията. В същото време чери доматите са пикантни, ароматни със сладък и солен вкус. За консервиране можете да използвате почти всички сортове череши или обикновени малки домати.

Чери домати за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Броят на доматите зависи от това колко ще се поберат в буркана. Обикновено се използват контейнери от половин или литър. Но саламурата трябва да е в определено съотношение.

Време за готвене: 50 минути

Количество: 2 порции

съставки

• Чери домати:
• Вода: 1л
• Сол: 2 с.л. л.
• Захар: 4 с.л. л.
• Пипер (черен, червен, бахар):по 1 ч.л
• Карамфил: 2-3 бр.
• Кимион: 1 ч.ч.
• Оцет:

Инструкции за готвене

Мариновани чери домати - рецепта стъпка по стъпка

Чери доматите са много вкусен и, което е важно, красив плод. Всеки детайл ще изглежда много красив с тях. Маринованите чери домати с билки и минимум подправки са отлично предястие за всяка маса. За тази рецепта ще ви трябва:

• Череша
• копър, магданоз - на вкус;
• зелен кориандър - един стрък;
• кориандър – 2 зърна на чиния;
• синапено семе – 1 ч.л. за един l.b;
• чесън - 3 скилидки на лоб;

Попълнете:

• гранулирана захар - 1 супена лъжица. с пързалка;
• вода - 1 литър;
• нейодирана сол - 1 супена лъжица.
• оцет - 1 с.л.

Приготвяне:

1. Изплакнете обилно бурканите и ги стерилизирайте обилно в чайник.
2. Сварете капаците поне 3 минути.
3. Изплакнете доматите и билките в течаща вода. Суха.
4. Поставете билки и подправки на дъното на литров съд.
5. Напълнете буркана с чери домати възможно най-плътно.
6. Във вряща вода се изсипват едра сол, кристална захар и накрая се налива оцет.
7. Докато ври, налейте саламура в бурканите с чери доматите. Покрийте с капак, без да завивате.
8. Поставете кърпа в съд с вряща вода. По-добре е да направите това предварително, така че докато чери доматите и саламурата са готови, водата вече е вряла.
9. Поставете съда върху кърпа, така че да е покрит с поне ¾ вода.
10. Пастьоризирайте за двадесет минути.
11. Внимателно извадете бурканите от тигана и затворете капаците.
12. Обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с кожено палто.
13. Чери доматите са готови след две-три седмици.

„Ще си оближете пръстите“ - най-вкусната рецепта

Тази рецепта предлага консерви с вкусен пълнеж и много красиви черешови плодове. Правилно подбраните подправки придават интересен вкус на доматите. Техният брой трябва да се повтори точно. Приготви се:

• череша;
• магданоз - малка връзка 1 кг.;
• дафинов лист – 1 бр. с 1 l.b.;
• пресен хрян - тънка пластина с размер на монета от 5 рубли;
• синапено семе - чаена лъжичка на 1 литър;
• голям бахар грах - 2 грах на 1 l.b.;
• черен пипер на зърна - 4 грах на 1 l.b.;

Попълнете:

• един литър вода;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
• оцетна есенция 70% - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

1. Изплакнете обилно избраните буркани и ги стерилизирайте в чайник или във фурната. Сварете капаците.
2. Изплакнете и подсушете чери доматите. Отстранете дръжките. Използвайте тънък нож, за да изрежете дори незначително потъмняване.
3. Поставете точното количество подправки във всеки буркан. Напълнете бурканите с домати.
4. Залейте чери доматите с вряла вода. Покрийте с капаци и оставете за 5-7 минути.
5. По това време пригответе саламура, като разтворите всички насипни съставки. Преди да започне наливането, трябва да добавите оцет.
6. Отцедете доматите, напълнете отново с вряща саламура и веднага навийте капачките.
7. Много внимателно увийте кутиите с главата надолу. Стари кожени палта, възглавници - всичко това ще бъде много полезно. Сложете консервираните череши в кутия с нещо топло отдолу. Не поставяйте кутията на пода. Покрийте отгоре с кожено палто или възглавници.
8. Бурканите трябва да се охладят много бавно. Това е цялата тайна.
9. Чери доматите ще бъдат готови след няколко седмици. Умерено пикантен, сладък, гладък и красив.

Вкусни сладки чери домати за зимата

Тази рецепта иначе се нарича десерт. Оригиналните череши в сладникава саламура са любим деликатес на ценителите на туршиите. Ако искате доматите да останат цели и здрави, не премахвайте дръжката. Достатъчно е да изплакнете обилно плодовете. Пастьоризирането на бурканите след пълнене ще дезинфекцира максимално консервите.

За рецептата ще ви трябва:

• череша;
• обелен чесън – 5 скилидки на 1 кг.;
• стръкчета магданоз - по желание;
• зелен копър - по избор;
• зърна черен пипер – 3 бр. с 1 l.b.;
• едър бахар грах - 2 бр. с 1 l.b.;
• карамфил – 1 бр. за 1 l.b.
• Дафинов лист – 1 брой на 1 лист хартия.

Попълнете:

• 1 литър вода;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• едра сол - 1 супена лъжица;
• оцет 70% - 1 супена лъжица.

(Този обем е достатъчен за 4-5 литрови буркани, опитайте се да опаковате доматите плътно, но не натискайте, в противен случай ще се напукат.)

Приготвяне:

1. Подгответе всички съставки, изплакнете и стерилизирайте бурканите и капаците. Измийте доматите и ги подсушете.
2. Поставете изброените подправки на дъното на всеки съд. Поставете чери доматите по-близо един до друг.
3. Пригответе саламурата в емайлиран или неръждаем тиган. Вари се 3 минути.
4. Налейте оцет и след това вряща саламура в буркани с опаковани чери домати.
5. Поставете бурканите върху кърпа в съд с вряща вода. Поставете капаците отгоре, но не ги завивайте.
6. Пастьоризирайте 1-литровите съдове за 15 минути. Те трябва да са 2/3 във вода.
7. Извадете бурканите с кърпа, завийте капачките и обърнете дъното нагоре. Покрийте с кожено палто. След няколко дни го занесете на мястото за съхранение. След две седмици чери доматите ще бъдат напълно готови.

Приготвяне на чери домати в собствен сок

Това е един от най-популярните препарати, тъй като и доматите, и самият пълнеж са толкова вкусни, че е невъзможно да спрете да ядете. Това е отлично предястие за трапезата, а също и основа за супи и доматени сосове.

Много удобно, ако имате както чери, така и обикновени домати. Големите, месести, почти презрели плодове са идеални за соса.

За да приготвите череша в собствен сок ще ви трябва:

• Череша – 1,8 – 2 кг;
• големи и зрели домати - 1 кг;
• едра сол - 1,5 супени лъжици;
• 9% оцетна есенция - 30 g;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• чесън – 3 – 5 скилидки на 1 чиния;
• зърна черен пипер – 3 бр. за 1 l.b.

Приготвяне:

След като подготвихме съставките, старателно измихме бурканите и капачките, започваме консервирането.

1. Големите домати, специално подбрани за соса, преминават през месомелачка или се претриват през сито. Не е необходимо да премахвате семките. Ако имате възможност, пюрирайте масата с блендер след месомелачката. Поставете получената смес на огъня в емайлиран тиган. Към соса добавете едра сол и захар - цялото количество от рецептата. Оставете да къкри на слаб огън 30 минути.
2. Поставете обелени скилидки чесън и зърна черен пипер на дъното на чисти, стерилизирани съдове. Чери доматите се набождат с клечка за зъби, нареждат се възможно най-близо и се заливат с вряла вода. Отгоре се захлупват с изварени капаци, но не се затягат.
3. Чери доматите в буркана трябва да се затоплят и да стоят с вода до готовност на заливката.
4. Към врящия доматен сос добавете оцет. Не изключвайте котлона под тигана. Плънката трябва да се изсипе, докато ври.
5. Отцедете доматите. (Вече няма да е необходимо.) Изсипете доматения сос в бурканите Чери.
6. Поставете напълнения съд в съд с вряща вода. Достатъчно е бурканите да са 2/3 във вода. Не затягайте капаците. Просто ги поставете отгоре, за да избегнете пръски. Пастьоризирайте половин литрови буркани за 10 минути, литрови буркани за 20 минути.
7. Внимателно ги извадете от врящата вода.
8. Затворете с капаци, обърнете и покрийте с шуба. Трябва да изстинат много бавно. Не го носете в мазето и не го поставяйте в хладилника за няколко дни. Чери домати в собствен сок ще бъдат готови след три седмици. През това време те ще се мариноват добре и ще поемат вкуса на подправките.

Как да затворите домати без стерилизация

Хубавото на този метод е, че не е нужно да стерилизирате Чери. Чистотата се гарантира чрез двойно заливане с вряла вода. Ако премахнете дръжките на доматите, те ще бъдат по-наситени със саламура и ще бъдат по-сочни. Ако го оставите, доматите ще останат цели и здрави, но трябва да измиете доматите добре и не забравяйте да ги изсушите напълно. Изчисляването на съставките е дадено за 2-литрови буркани. Ще имаш нужда:

• Череша – 2 кг;
• зелен копър чадър - 1 брой на буркан;
• чесън - 6-8 скилидки на буркан;
• оцет 70% есенция - 1 ч.л. върху буркана;

Попълнете:

• вода - един литър;
• зърна черен пипер - 7 грах;
• карамфил – 7 бр.;
• едра сол - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Поставете копър и чесън на дъното на всеки измит и подсушен съд, не е необходимо да добавяте оцет веднага. Напълнете контейнерите с чери домати.
2. Кипнете вода и напълнете бурканите с чери домати с вряща вода до гърлото. Похлупват се с измитите капачки, но не се затварят.
3. В тенджера смесете всички съставки от списъка за саламурата с вода.
4. Сварете плънката за 10 минути. Ако не харесвате вкуса на карамфила, добавете го в саламурата две минути преди да я изключите.
5. Отцедете чери доматите и залейте бурканите с вряща саламура.
6. Изсипете 1 чаена лъжичка 70% оцет във всеки 2-литров съд върху саламурата.
7. Навийте бурканите, обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с кожено палто.

Беритба на зелени домати

Любителите на зелени домати ще оценят нежността и мекотата на черешите, приготвени по тази рецепта. Лесно е и всеки може да го направи, дори ако сте нов в консервирането. Примерът е даден за литров буркан. Можете да използвате контейнер от 0,5 литра - просто разделете съставките за отметката на 2. Така че, за готвене ще ви трябва:

• Чери домати - 3 кг;
• чесън - 5-7 скилидки на буркан;
• магданоз - на вкус;
• копър чадър – 1 бр.;
• зърна черен пипер – 3 бр. върху буркана;
• карамфил – 1 бр. върху буркана;
• дафинов лист – 1 бр. върху буркана.

Попълнете:

• 3 литра вода;
• гранулирана захар - 8-9 супени лъжици;
• едра сол - 3 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - стъкло.

Приготвяне:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите и необходимия брой капачки. Измийте добре доматите и ги подсушете.
2. Поставете подправките и билките от списъка на дъното и опаковайте плътно чери доматите и чесъна.
3. В тенджера пригответе саламура от горните съставки, с изключение на оцета. Добавете го минута преди да напълните бурканите.
4. Залейте чери доматите с вряща саламура.
5. Поставете бурканите с домати и саламура в предварително приготвен съд с вряща вода. Поставете кърпа на дъното.
6. Пастьоризира се с капак, обеми половин литър - 17 минути, обеми литър - 27 минути.
7. Извадете бурканите от тавата и навийте. Обърнете с главата надолу и покрийте. Доматите ще бъдат готови за сервиране след няколко седмици.

Как да мариновани чери домати - най-лесната рецепта

За тази рецепта са ви необходими минимум продукти и се приготвя много бързо. В рецептата има оцет, но изобщо не е задължително да го използвате. По този начин доматите ще се окажат осолени, а не мариновани. Ако не използвате оцет, изплакнете доматите възможно най-старателно и стерилизирайте добре бурканите.

• Череша

За саламура(1 литър е достатъчен за 4 – 5 кутии от 1 литър):

• един литър вода;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• едра сол - супена лъжица;
• оцет 70% - супена лъжица.

Приготвяне:

1. Изплакнете бурканите със сода за хляб. Изплакнете и стерилизирайте старателно. Сварете капаците.
2. Сортирайте и измийте доматите. Изрежете стъблото и всички тъмни петна. Избирайте само цели, а не меки.
3. Поставете чери доматите в буркани.
4. Пригответе саламура от всички съставки. Решете дали искате да готвите домати без оцет.
5. Залейте доматите с вряща саламура. Покрийте с капак, но не завинтвайте.
6. Поставете бурканите в тенджера с вряща вода, докато се потопят 2/3. (Покрийте дъното с кърпа.)
7. Пастьоризирайте за двадесет минути от момента, в който водата заври. Изключете котлона под тигана.
8. Бурканите се затягат, без да се изваждат от тенджерата.
9. След 3 минути ги извадете и ги завийте с „шуба“ от топли дрехи.

• Използвайте само висококачествени плодове, без меки страни или гнилостни петна.
• Измийте доматите с топла вода. Не ги оставяйте в лидера за повече от 5 минути. Не накисвайте.
• Измийте бурканите без химикали. Идеалният почистващ продукт е содата бикарбонат. Измийте внимателно капаците.
• Ако искате чери доматите да останат непокътнати в буркана след заливане със саламура, не ги съхранявайте на студено. Оставете ги да лежат в кухнята на стайна температура за 5-6 часа. Не забравяйте да пробиете плодовете с клечка за зъби.
• Оптималното съотношение на сол и захар в саламура е 1/2. Ако е посочено, че има три части захар и една част сол, тогава вкусът на череша ще бъде леко сладък. Ако нямате нищо против, направете го, ще получите отлични десертни домати.
• Кръглите сортове череши са по-подходящи за прясна консумация - имат по-сочна пулпа. Кожата им е много тънка и със сигурност ще се спукат при консервиране. Капковидните и сливовидните са по-подходящи за маринати.

За домашното консервиране вече са написани много статии и книги. Има толкова много начини, колкото и сръчни домакини в света. Някои рецепти се предават от поколение на поколение. Например, те присъстват на всяка маса. Но основното изкуство е да познавате или други сортове, запазвайки вкуса и ползите им. Тук има някои трикове и специална технология. Нека да поговорим за това как да готвим чери домати в

Не е необходима стерилизация

Стерилизацията отнема много време при съхранение. Това е трудоемък процес. Но можете и без него. Предлагам начин да го затворите вкусно, без да харчите много усилия. Като начало избираме само зрели и цели плодове. Измийте добре бурканите. Измийте доматите и ги поставете в тенджера. Сега ги залейте с вряла вода и изчакайте около 15 минути. След това извадете доматите и веднага ги поставете в студена вода за 2 минути. Благодарение на тези стъпки можете лесно да премахнете кожата. След това сложете зеленчуците в буркани. Във водата, в която са бланширани черешите, добавете 75 грама сол, голяма лъжица оцет, 100 грама захар, няколко зърна черен пипер, два дафинови листа, скилидка чесън, наситнени лук и чушка. Оставете маринатата да заври и я налейте в бурканите. Тези съставки са за трилитров буркан (за литър течност). Затваряме контейнерите с капаци и оставяме да изстинат, като предварително ги увиваме. Получават се вкусни чери домати в собствен сок, умерено пикантни и никак не пикантни.

Малко оригиналност

Тази рецепта ще изисква повече време и усилия. Но резултатът си заслужава. Получавате здравословни чери домати в собствения си сок и те също са вкусни. За един трилитров буркан ще ви трябват около 1,5 кг чери домати, същото количество домати за копър, черен пипер, чесън, хрян, една голяма лъжица сол и две големи лъжици гранулирана захар. Избираме домати, които са узрели и твърди. За домати можете да вземете много узрели и меки плодове. Добрите домати са ключът към успеха. Би било по-добре да са и сладки. Първо правим доматен или сок. Използваме сокоизстисквачка, месомелачка или блендер - това е, което е налично.

Сега приготвяме бурканите. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. На дъното на всеки съд поставяме клончета копър, хрян, чесън, сладки и люти чушки. Избираме подправки по наш вкус. След това добавете чери домати. Можете да набодете кожата им с клечка за зъби, за да остане непокътната. Сега напълнете всеки буркан с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да се загрее. След 20 минути източете водата и отново залейте с вряща вода за същото време. През това време сварете доматения сок със захарта и солта. В зависимост от сладостта на доматите можете да добавите една от двете съставки. След това отцедете водата от бурканите и ги напълнете с горещ домат. Оваляме чери доматите в собствен сок с капачки и ги завиваме. Когато изстинат, поставете бурканите на хладно място. Вкусните и умерено пикантни домати ще се превърнат в една от любимите ви закуски.

Чери доматите служат като отлична украса за празничната трапеза, както пресни, така и консервирани. За тези, които желаят да запазят чери домати в собствения си сок за зимата, има няколко невероятни рецепти. Благодарение на миниатюрния си външен вид, тези пресни зеленчуци се вписват идеално в салати, а солените чери домати идеално допълват гарнитури или служат като компоненти на борш. Независимо от размера си, те са не по-малко полезни от обикновените домати.

Изобилието от калий в този сорт домати води до бързо отстраняване на течността от тялото. Желязото, което се съдържа в чери доматите, предпазва от анемия, пречиства и обновява кръвта. Препоръчително е през зимата да се консумира в собствен сок. Те съдържат много магнезий, който помага за адаптиране към температурните промени. Серотонинът в доматите ободрява, повишава настроението, подобрява тена и повишава работоспособността. Ясно е, че яденето на този зеленчук няма да излекува сериозни заболявания, но има превантивен ефект.

За да запазите чери доматите в собствения си сок за зимата, трябва да получите цялото възможно кухненско оборудване, което може да улесни процеса на производство на домати. Това може да е месомелачка, сокоизстисквачка или дори метално сито. След това трябва да подготвите емайлиран тиган за варене на доматената смес.

Преди да започнете работа, не забравяйте да стерилизирате бурканите с храна. Стерилизирането може да се извърши във фурна, микровълнова фурна или по стария изпитан метод с помощта на чайник. Капаците също трябва да се обработват с гореща пара, независимо дали са на винт или плътно прилепващи, благодарение на работата на машина за зашиване.

Чери домати в собствен сок без стерилизация

Процес на консервиране:

От 1 кг домати можете да получите 900 грама сок с пулп.

Чери домати в собствен сок със стерилизация и оцет

Процес на консервиране:

От вас зависи да решите дали да се отървете от кората на доматите или не. Наличието на черупката няма да повлияе на вкуса. Това ще повлияе само на по-нататъшната употреба.

Череша с подправки в собствен сок

Процес на консервиране:

Като подправки могат да се използват всякакви добавки на вкус. Техният брой се регулира изцяло от вашите желания.

Череши в доматен сок за зимата, рецептите са непретенциозни и прости, но резултатът е ненадминато вкусен. Дори не можете да разберете кое е по-вкусно: доматената саламура или самите чери домати.

Вкусни заготовки за вас и приятна зима!